|
 Od czasów cara Aleksieja Michajłowicza do dnia dzisiejszego hodowców melonów dręczyło jedno nierozwiązane pytanie: jak sprawić, by arbuzy nadawały się do transportu? Jak przetransportować je bez strat? Car Aleksiej Michajłowicz był wielkim miłośnikiem słodyczy.
Z Astrachania przywieziono mu słodkie arbuzy. Wozami, konno. Aby zapobiec pękaniu owoców po drodze, zawiesili je na pasach. Ponadto do każdego arbuza przymocowano poduszki tak, aby nie uderzały o siebie. Potem zaczęli wozić wozy ze sprężynami. Hodowcy melonów twierdzą, że same źródła powstały z potrzeby transportu kapryśnych arbuzów. Sprawdzili: jedna mila jazdy bez sprężyn szkodzi im więcej niż tysiąc mil ze sprężynami.
Teraz jedziemy płynnie, po szynach, ale ... załadunek, rozładunek, przerzucenie. Od powozu do wagonu, do samochodu, z samochodu, do sklepu ... Czasami trzecia część zostanie pokonana. Co robić? Hodowla odmian niezniszczalnych? Pomysł jest poprawny. Ale oto, co mówi historia. Kiedyś nad Wołgą były znane dwie odmiany - Rastun i Treskun. Rastun szybko się rozwijał i dobrze znosił transport. Był przygotowywany do sprzedaży. I wychowali Treskuna dla siebie. Ten odłamał się od najmniejszego wstrząsu. Można go było zjeść tylko na miejscu. Ale był trzy razy, dziesięć razy delikatniejszy, smaczniejszy i słodszy niż Rastun.
 Długo walczyliśmy z problemem: jak określić siłę arbuza? Jak z wyprzedzeniem dowiedzieć się, czy towar dotrze do kupującego, czy nie?
Włożyli arbuza pod prasę. Jeśli kora pęka, oznacza to, że nie nadaje się na długą podróż.
Następnie opracowano inną metodę. Wytnij pasek z kory arbuza. Plasterek. Wąskie i długie. Próbowaliśmy zgiąć go w pierścień. Im bardziej stromy łuk, tym mocniejsza skorupa. Sama kora została rozebrana warstwami. Jego wytrzymałość nadaje warstwa tkaniny mechanicznej. Sprężystość to ta bezbarwna warstwa, której nie gryziemy i nie wyrzucamy do kosza z korą. Czy mógłbyś wzmocnić te warstwy? Próbowałem. Arbuz wciąż pęka. To nie tylko kora.
Również w miazdze i nie tylko.
Ogólnie rzecz biorąc, jak dotąd nie ma takiej klasy, która nie pęka. Natura zaprogramowała piłki w paski na coś przeciwnego. Arbuz może się chwilę potoczyć, ale na mecie powinien pęknąć. W przeciwnym razie, jak nasiona wyleją się na dzikie melony? Teraz program jest wykonywany ...
Hodowcy będą musieli dużo majstrować. Biznes z arbuzami jest nowy.
W Rosji duże melony pojawiły się zaledwie sto lat temu - w latach 80., kiedy zbudowano linię kolejową z Moskwy do Saratowa i Carycyna. Wtedy rozpoczęła się era arbuza. Centrum nowego imperium stanowiła wioska Bykowo nad Wołgą, około 80 mil poniżej Kamyshin (do dziś znajduje się tam centrum arbuzów). Skala uprawy arbuza wśród mieszkańców wsi Bykowskaja była niesamowita. W jeden jesienny dzień załadowali milion ciężkich owoców! Technika została opracowana znakomicie. Zrobili to bez chemii. Oczywiście istniały ich własne sekrety. Najważniejsze jest w nasionach. Nie zabrali ich z żadnego owocu.
Z tych specjalnych, które nazywano arbuzami. Arbuza przekrój na pół. Nasiona wyselekcjonowano tylko z połowy bliżej „ogona”, do łodygi.
Oczywiście żadna tajemnica nie trwa wiecznie. Sąsiedzi przejęli doświadczenia Bykowitów. Wkrótce brzeg Wołgi zamienił się w ogromny stadion, na którym rozrzucone są miliony zielonych piłek. Jednak saga arbuzowa zakończyła się dość słabo. Przygotowali tyle owoców, że nie mogli ich przetransportować. Na stacjach nagromadziły się stosy owoców.
Niezliczone hordy arbuzów zgniły pod słońcem Wołgi. Doskonały, leczniczy, ale niestety niedostępny dla konsumenta.
Znaleziono jednak wyjście z trudnej sytuacji. Dzięki Free Economic Society. Dokładnie przewidział kryzys arbuzowy i już w 1810 roku ogłosił przetarg na ekstrakcję cukru z soku arbuzowego. Nikomu wtedy nie udało się wykonać tego zadania. Ale miód był ugotowany. Ciemny, gruby nardek. Ugniatali na nim ciasto i upiekli pierniki. Eksperci twierdzą, że na świecie nie może być lepszego piernika.Po rewolucji moskiewscy kooperanci zainteresowali się komisarzem ludowym. Kupili miód arbuzowy w wagonach. Wysłano ich za granicę. Szczególnie dużo kupiły niemieckie firmy z Hamburga. Wypiekali też pierniki.
Usłyszawszy o arbuzach Bykow, Amerykanie urządzili specjalną wyprawę na Wołgę. Wędrowaliśmy po melonach. Skosztowaliśmy tego. Wybrano najlepsze odmiany. Zebrane nasiona. Potem rozwiedli się z nimi w Stanach. Rosyjskie arbuzy różniły się od ich własnej, domowej uprawy, o niespotykanej dotąd jakości. Mogły być przechowywane do Świąt Bożego Narodzenia. Dlatego nazwano je „Bożym Narodzeniem”. A Kozacy dońscy wyhodowali jeszcze bardziej stabilną odmianę. Pudova, Azovsky. Z bladożółtym miąższem i niebieskimi nasionami. Można go było przechowywać przez całą zimę. I chociaż miąższ nie był zbyt słodki, odmiana nadal nie miała ceny. Zrobiono z niego doskonałe owoce kandyzowane, a roślina mogła pracować bez przerwy przez cały rok.
 My w Rosji nie przepadaliśmy za rozmiarami (im większy, tym bardziej wodnisty). Był taki niezbyt duży arbuz - ulubieniec farmy Piatigorsk. Wyprowadził go właściciel fermy D. Lesevitsky, znany w całym kraju. Zwierzak miał ognistoczerwoną miazgę. Dojrzewało tak wcześnie, że nadawało się nawet na Syberię Wschodnią. Nadążyłem tam doskonale, mimo krótkiego lata. Od tego czasu wiele odmian zmieniło się i poszło w zapomnienie. Ukochany żyje!
Siew zawsze był uważany za najtrudniejszy w branży arbuzowej. Tłuste nasiona przyciągały wiele ptaków. Wiosną melony są jak targ ptasi, gołębie, wrony i drób tłoczą się razem. Oczywiście myszy też. Ci właściciele, którzy byli skąpi i litowali się nad nasionami, karali siebie. Czworonogi i ptaki zjadały wszystko czysto. Trzeba było wykonać nowy zasiew. Ale czas już minął. Bardziej doświadczeni hodowcy melonów oddali hołd bestii. Ani jedno ziarno nie zostało wrzucone do dołka, nie dwa lub trzy, ale dwadzieścia lub nawet cała garść. W rezultacie obie strony wygrały.
W Stanach Zjednoczonych zające ziemne są do dziś szczególnie uciążliwe. Próbowaliśmy posypać nasiona kulkami na mole, żeby zwalczyć zapach arbuza. Pomogło, ale tylko pod warunkiem, że plony były czyste, a siewcy nie zostawili żadnych śladów. Jeśli straciłeś nawet kilka ziaren, wszystko jest stracone. Zające nie boją się już naftalenu. Wręcz przeciwnie, pachną jak maniacy.
Arbuzy pociągają nawet zagorzałych anty-wegetarian, takich jak wilki. Widzieliśmy wilka, który zgrabnie odwiedził melona po słodycze. „Uderzy go pyskiem i przetoczy się do kłody.
Zrzuciłem go z klifu, inny się przetoczył. Rano znalazłem trochę skór ”- zeznał V. Pieskow. Tak więc stosunek wilka do arbuzów jest dość ludzki. Szary lubi, tak jak my, soczysty, słodki miąższ.
Zając to inna sprawa. Ma zupełnie inną koncepcję arbuzów. Nie możesz uwieść miazgi zająca. Daj mu skórkę. Dokładnie ten, który wyrzucamy my i wilki. Ukośne gryzie pasiastą piłkę na zewnątrz, zielenieje do białej warstwy. Następnie upuszczają go i przechodzą do następnego. Z daleka widoczna jest biała plama na zielonym tle. Przyciąga wzrok gawronów i zakapturzonych wron. Miejsce jest wrażliwe, łatwo je wyłupić dziobem. Ptaki właśnie to robią. Zrobić dziurę. Dostań się do miazgi.
Potem go wyrzucają, a owoc gnije w hojnym słońcu.
Gdyby nie zające, wrony nie odważyłyby się działać samodzielnie. Strzelać ukośne? Nie, nie możesz.
Lato. A prawo jest w tej chwili po ich stronie. Hodowcy melonów nie byli zakłopotani trudną sytuacją. Wypuszczają w niebo zwykły latawiec. A oni sami idą przez pole z krótkonogim psem. Pies odstrasza zające. Widzą węża na niebie. I prawdopodobnie wydaje im się unoszącym się w powietrzu drapieżnikiem, ponieważ skosy proszą o taką wyrwę, że natychmiast uwalniają melona. Wtedy nie są widoczne przez pół dnia. Pojawiają się dopiero po południu, wieczorem. Następnie hodowca melonów ponownie wypuszcza węża i przechodzi do drugiej rundy.
Kolejną trudnością związaną z arbuzami jest zbieranie ziemi. Dziewicza ziemia zawsze była dla nich najbardziej odpowiednia. Kiedy dziewicze ziemie zmniejszyły się, rzemieślnicy arbuzów byli zaniepokojeni. Doszło do ciekawostek.W prowincji połtawskiej dziewicze ziemie zaczęto sprzedawać detalicznie, w wiadrach i hurtowo - po 50 kopiejek za wózek! Jechali przez dziesiątki kilometrów, wlewali się w dołki w polu. A na początku stulecia błysnęła nawet wiadomość w prasie: odtąd w regionie Połtawy nie ma wielkich melonów! Co robić? Liczba ludności wzrosła i jest mniej wolnych obszarów. Bat arbuzowy wymaga miejsca ...
Jeśli tak źle było z ziemią w rejonie Połtawy, to co powiedzieć o północy.
Istnieje bardzo niewiele wygodnych witryn. Zwłaszcza na skalistej wyspie Valaam. Kiedyś mnisi próbowali wyhodować własne arbuzy Valaam. Wyprowadzili okrągłą odmianę Monastyrsky, od czarnej do czarnej. Początkowo wszystko poszło gładko. Potem owoce zaczęły się kurczyć. A smak się zmienił. Główny ogrodnik, hieromonk Anastasiy, zwrócił się do magazynu: „Co robić?” - "Zdobądź świeżą ziemię darniową!" To była odpowiedź. „Ale na Walaamie mamy tylko skały…” - „Cóż, jedź na stały ląd i sprowadź ląd łodzią”, odparł magazyn.
Być może Kaszmirczycy wydostali się z deficytu ziemi w najbardziej oryginalny sposób. Melony rozbijają nie wśród piaszczystych stepów, ale wśród wody. W tym celu wybraliśmy najpiękniejsze jezioro Doliny Kaszmiru - Zerinatur o długości półtora kilometra. W dno wbija się topole, długie jak kłody. Rzędy, rzędy, pięć kroków z rzędu. Następnie wytrwałe trawy wodne są wyciągane z wody, a słupy są przymocowane jak lina. Okazuje się, że przypomina hamak. Na hamaku piętrzy się więcej ziół wodnych. Szybko się rozkładają, a kalenica jest gotowa. Arbuzy doskonale na niej rosną. Plony są zbierane przez łodzie.
I wreszcie przewiduję pytanie: jak ocenić dojrzałość arbuza? Jak wybrać czerwone, soczyste, słodkie? Aby nie być przemoczonym lub przejrzałym? Koneserzy podchodzą do tego zagadnienia ostrożnie. Dyskretnie. Zwykle zaleca się ocenę przyszłego zakupu z trzech stron. Po pierwsze, czy ogon jest suchy? Jeśli jest suchy, arbuz jest gotowy. Bardziej skrupulatnie radzę zwrócić uwagę - czy to jest przekręcone? Lepiej wziąć, a nie skręcić. Druga zasada: kliknij na skórę paznokciem. Jeśli dźwięk dzwoni, weź go. Jeśli jesteś głuchy, poczekaj. Trzecia zasada: spójrz na jasny punkt (od strony ziemi). Jeśli jest lśniący, gładki, jest zły. Jeśli jest jasnożółty, dobrze. Jeśli jest szorstki, dobrze. Jeśli jest ledwo białawy, jest zły.
Ale wszystkie te zasady nie dają jeszcze gwarancji. Możesz kliknąć i uzyskać głośną odpowiedź, ale w środku jest pustka! Przekroczony! Niektórzy próbują wycisnąć arbuza. Jeśli pęknie, uważa się, że jest dojrzały. Ale tak jest, jak kompresować! Jeśli jest siła, każdy pęknie! Nawet najbardziej nieodpowiedni.
Być może najbardziej trafnie wypowiedział się komentator jednego ze starych pism rolniczych. „Dowiedzenie się, czy arbuz śpiewał, czy nie, jest, przepraszam za porównanie, tak trudne, jak odróżnienie młodego gąsiora od gęsi. Doświadczony właściciel się nie pomyli, ale zapyta, po jakich znakach się tego nauczył - nie będzie mógł powiedzieć! Intuicja!"
A. Smirnov. Wierzchołki i korzenie
|
