Jogurt z bakteryjnymi kulturami starterowymi (narina, VIVO itp.) (2)

Wyjęła sfermentowane pieczone mleko. Stał 5 godzin, normalnie zgęstniał, po bokach słoików były drobne zmarszczki, nawet wyszedł, trochę prześwietliłem. Teraz wstawię do lodówki, rano zobaczymy, co się stało.

Monich, zbieram sfermentowane pieczone mleko w tym samym rondlu, w którym dręczyłem. Położyłem go na jogurcie w kreskówce, wyłączam po godzinie i wyjmuję z zamkniętą pokrywką na kolejne półtorej godziny. Wystarczy. A w kreskówce - bo robię dużo na raz - 2,5-3 litry.
Z moich obserwacji wynika, że ​​sfermentowane mleko pieczone jest mniej kapryśne na zakwasie niż jogurt. Mleko jest zmęczone, po takich zabiegach po prostu nie ma siły na kaprysy

Robię dużo na raz - 2,5-3 litry.

Tan, strasznie mnie przerażasz! A gdzie możesz umieścić ten 3L?

Tan, strasznie mnie przerażasz! A gdzie możesz umieścić ten 3L?

Jeść! Uwielbiam sfermentowane pieczone mleko! To wiadro wystarczy mi na trzy lub cztery dni

Cóż, wygląda na to, że stało się sfermentowane pieczone mleko (lub coś podobnego). Tutaj możesz zobaczyć, co się stało
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=147095.0

Dobry dzień!
Nie miałam siły i czasu na ponowne przeczytanie tematów dotyczących jogurtów, ale nie rozumiem co zrobiłem) jogurtowiec Mulinex, ferment Evital, mleko pasteryzowane 3,2%. Ugotowałem 1 litr mleka, schłodziłem je o 42 stopnie. Usunęła piankę, rozcieńczyła zakwas mlekiem w fiolce, wlała do rondla i wymieszała. Wlany do słoików okazał się niekompletny, około 2/3. Ustawiłem to na 8 rano. Zdjąłem to teraz, mleko było sfermentowane, okazało się, że „coś” ma gęstą konsystencję, a serwatka (trochę wody + jakiś film, np. Pianka na wierzchu) wydziela trochę twarogu. Teraz siadam i zastanawiam się, czy to na zakwasie, czy przefermentowany jogurt? Co z tym zrobić, czy można go dalej używać jako zaczyn?

Dobry dzień!
Nie miałam siły i czasu na ponowne przeczytanie tematów dotyczących jogurtów, ale nie rozumiem co zrobiłem) jogurtowiec Mulinex, ferment Evital, mleko pasteryzowane 3,2%. Ugotowałem 1 litr mleka, schłodziłem je o 42 stopnie. Usunęła piankę, rozcieńczyła zakwas mlekiem w fiolce, wlała do rondla i wymieszała. Wlany do słoików okazał się niekompletny, około 2/3. Ustawiłem to na 8 rano. Zdjąłem go teraz, mleko było sfermentowane, okazało się, że „coś” ma gęstą konsystencję, a serwatka (trochę wody + jakiś film, np. Pianka na wierzchu) wydziela trochę twarogu. Teraz siadam i zastanawiam się, czy to zakwas, czy przefermentowany jogurt? Co z tym zrobić, czy można go dalej używać jako zaczyn?

Przeczytałem w instrukcji, że jedna butelka Evitalii jest przeznaczona na 2 litry mleka. Być może Twoje mleko właśnie wycieka z powodu dużej liczby bakterii ...

Być może Twoje mleko jest po prostu kwaśne z powodu dużej liczby bakterii ...

nie może tak być, tylko ze względu na dużą liczbę bakterii proces fermentacji jest zwykle znacznie przyspieszony

[Tasha87]

Tasha87
Nie wydawał się kwaśny, zmieszałam go z cukrem, mój mąż zjadł go z przyjemnością, nie można tego nazwać jogurtem.

irysska
A jeśli proces fermentacji zostanie przyspieszony, to co się stanie, jeśli prześwietlisz? Jaki produkt się wtedy okazuje?)) Wlałem go do słoika i do lodówki, czy można go teraz użyć jako zakwasu?

Będę dzisiaj fermentować na zwykłym jogurcie, chcę rezultatu.

[Tasha87]

Tasha87
Nie wydawał się kwaśny, zmieszałam go z cukrem, mój mąż zjadł go z przyjemnością, nie można tego nazwać jogurtem.

irysska
A jeśli proces fermentacji zostanie przyspieszony, to co się stanie, jeśli prześwietlisz? Jaki produkt się wtedy okazuje?)) Wlałem go do słoika i do lodówki, czy można go teraz użyć jako zakwasu?

Będę dzisiaj fermentować na zwykłym jogurcie, chcę rezultatu.

Jeśli jogurt nie działa tak, jak powinien, nie należy go używać jako zakwasu. Znowu nic dobrego z tego nie wyniknie.

powiedz mi - kupiłem starter VIVO kufir - ile należy odlać z gotowego produktu do ponownego uruchomienia? na przykład do jogurtu używam pustego słoika Activia - wystarczy.ile potrzebujesz na kefir?

[pusty słoik Activia]

Ile należy wylać na zakwas z gotowego produktu? na przykład na jogurcie używam pusty słoik Activia - dość. ile potrzebujesz na kefir?

Tak, ta sama ilość, jeśli więcej - może kwaśna

[Lozja]

Lozja
Dziękuję, a potem wylej.

I jeszcze jedno pytanie. Mam płyn Narine F-Balance. Czy nadaje się do fermentacji?

[Lozja]

Lozja
Dziękuję, a potem wylej.

cześć co wyleję - naleśniki można upiec, trochę muffinki, nie jest kwaśna, nie gorzka - po co wylewać

cześć co wyleję - naleśniki można upiec, trochę muffinki, nie jest kwaśna, nie gorzka - po co wylewać

Tak tak. Wszelkie wypieki zamiast kefiru to fajna rzecz.

Nie zawstydzaj mnie, chudnę))) A o Narinie, płynnym ntikto nic nie wie? Kupiłem, nie wiedziałem, którego potrzebuję. Teraz nie wiem, co z nim zrobić.

Dziewczyny, wczoraj zdecydowałam się na re-kulturę jogurtu Good Food z kultury starterowej matki. Mleko podgrzałem na zakwasie do 38-39 stopni, wlałem do słoików, zakręciłem pokrywki, włożyłem do jogurtu, którego zapomniałem włączyć. Po 4 godzinach, jak zwykle wyjmuję jogurt, wyjąłem słoiki z absolutnie zagęszczonym produktem. Chciałem wysłać go do lodówki i nagle zauważyłem, że ekspres do jogurtu został wyłączony. Ciekawe. Stały tam słoiki, ciepły tyłek, przykryte wspólną pokrywką. Był przygotowany i tak. Słoiki były ciepłe, kiedy je wyciągnąłem. Na wszelki wypadek włożyłem je z powrotem do ekspresu do jogurtów, który włączyłem na godzinę. W końcu wyciągnąłem jogurt. To dobre jedzenie jest bardzo smaczne. Ale myślę, że można było nie obstawiać przez godzinę dłużej, było już grubo.

Mleko podgrzałem na zakwasie do 38-39 stopni, wlałem do słoików, zakręciłem pokrywki, włożyłem do jogurtu, którego zapomniałem włączyć.

Fajnie i często tak

Fajnie i często tak

Pierwszy raz. Wygląda na to, że się zakochała, a może skleroza podkralsi.

To dobre jedzenie jest bardzo smaczne. Ale myślę, że można było nie obstawiać przez godzinę dłużej, było już grubo.

Mają nowe opakowanie, jest napisane, że liczba bakterii została podwojona, więc rozmnażały się i fermentowały bez ogrzewania. Ja też lubię ten starter jogurtowy.

Dziewczyny, wczoraj zdecydowałam się na re-kulturę jogurtu Good Food z kultury starterowej matki. Mleko podgrzałem na zakwasie do 38-39 stopni, wlałem do słoików, zakręciłem pokrywki, włożyłem do jogurtu, którego zapomniałem włączyć. Po 4 godzinach, jak zwykle wyjmuję jogurt, wyjąłem słoiki z absolutnie zagęszczonym produktem. Chciałem wysłać go do lodówki i nagle zauważyłem, że ekspres do jogurtu został wyłączony. Ciekawe. Stały tam słoiki, ciepły tyłek, przykryte wspólną pokrywką. Był przygotowany i tak. Słoiki były ciepłe, kiedy je wyciągnąłem. Na wszelki wypadek włożyłem je z powrotem do ekspresu do jogurtów, który włączyłem na godzinę. W końcu wyciągnąłem jogurt. To dobre jedzenie jest bardzo smaczne. Ale myślę, że można było nie obstawiać przez godzinę dłużej, było już grubo.

Zawsze używam dobrego jedzenia, gotowanie zajmuje 3-4 godziny, zawsze grube. i pyszne
Ale wczoraj po raz pierwszy zrobiłem ich biokefir w termosie, producent jogurtów był zajęty jogurtem dla swojego syna. Okazało się, że to takie kwaśne kapety, naprawdę o tym zapomniałem ... po 4 godzinach wyjąłem jogurt z lodówki, a mój zapomniany kefir stał 7 godzin. Wziąłem kolejne sfermentowane mleko z tym kwaśnym kefirem, wyciągnąłem po 2,5 godzinach gęsta serwatka już się oddzieliła i znowu kwaśna.
Więc myślę, że to kwaśny zakwas z biokefiru, czy może dlatego, że prześwietliłem, okazał się kwaśny, a ten drugi też jest kwaśny z powodu pierwszego?
Kto przygotował dobre jedzenie z biokefiru, jak ci się podobało?

Więc myślę, że to kwaśny zakwas z biokefiru, czy może dlatego, że prześwietliłem, okazał się kwaśny, a ten drugi też jest kwaśny z powodu pierwszego?
Kto przygotował dobre jedzenie z biokefiru, jak ci się podobało?

Nie, po prostu wyrosły w tobie bakterie kwasu octowego, które rozmnażały się w stojącym kefirze, a wszystkie dobre już wymarły, i prawdopodobnie dlatego się nie rozmnażały. Ogólnie to, co sfermentowało, a potem rosło. A jednak nie wiem, jak dobry kefir Fudovsky, a kefir VIVOVsky jest przygotowywany w 30 stopniach. Grzyb kefirowy jest wyższy - umiera. A ja też fermentowałem mleko kefirem dla niemowląt Tyoma, takim w małym opakowaniu tetrapaku, mniej niż szklanka. A także fermentował w 30 stopniach. Okazało się dobrze, bardzo, bardzo smaczne, nie kwaśne.

Evitalia i ja mamy jakieś kłopoty. Partia nr 26 nie smakuje normalnie i tyle, nie ma kwaskowatości, co robić? Aktywacja, to samo mleko dobrze fermentuje, ale dla mnie smak jest gorszy niż Evitalii

[Piaszczysty]

Kto przygotował dobre jedzenie z biokefiru, jak ci się podobało?

Piaszczysty
Monochka ma rację

Nie, po prostu masz bakterie kwasu octowego, które rozmnażały się w stojącym kefirze, a wszystkie dobre już zdechły, A ja też kiedyś sfermentowałem mleko z kefirem dla niemowląt Tyomy, takie w małym opakowaniu tetrapaku, mniej niż szklanka tego tam. A także fermentował w 30 stopniach. Okazało się dobrze, bardzo, bardzo smaczne, nie kwaśne.

Zarówno biokefir Good Food, jak i zakwas z kefirchikiem dla dzieci Tema lub Zlagoda okazują się Gęste i PIĘKNE, tylko w określonej temperaturze do 31 gr. wszystko z góry będzie ukąszeniem lub jego esencją
Dostosuj temperaturę lub wyjmij puszki wcześniej z urządzenia do jogurtu, gdy tylko osiągną 30 gramów. wyłącz go i pozwól sobie dalej fermentować na stole lub w jogurcie pod maską!

Dzień dobry wszystkim:-)
I jestem w Twoim przyjaznym towarzystwie :-)

Ja na NG Święty Mikołaj mój mąż dał jogurtowi redmond, teraz spróbowali go na evitalii, wyszedł pysznie, zabrali go za 2 dni z moim synem :-) chociaż chyba dolara trzymałem przez 12 godzin, a ta ampułka nie była 2 litrów, ale prawie 1,5 tylko rozwiedziony, a może normalny, nie rozwarstwiał się, umiarkowanie kwaśny, aż się zmieszał - łyżka stała :-)

Dzisiaj sfermentowałam laktynę w pieczonym mleku .... ciekawe jak ją posmakuję, teraz spróbujemy na śniadanie :-) sam bałem się gotować na wolnym ogniu mleko, mogę spróbować w kreskówce o trybie zupy

Bałem się gotować na wolnym ogniu mleko, mogę spróbować w kreskówce o trybie zupy

Zwykle w kreskówkach odbywa się to w trybie Simmering, jeśli w ogóle, chodzi o niską temperaturę i czas trwania procesu od 5 godzin, a na Zupie najprawdopodobniej temperatura jest wysoka i po prostu się zagotuje, może nawet bardzo dobrze. mocno, ale pieczone mleko tego nie lubi

Zwykle w kreskówkach odbywa się to w trybie lenistwa, jeśli taki istnieje.

Cóż, mnu nie ma tego ...
Czytam w internecie, ktoś robi gaszenie, ale boję się z czymś poeksperymentować, potem oddzielić element grzejny od uciekającego mleka ... szkoda

I jogurt na topl. Mleko z laktyną okazało się bardzo smaczne, delikatne, dostatecznie gęste i nie kwaśne :-) Zrobiłam połowę z gruszką (gotowałam 5 minut z cukrem, naprawdę trochę, ale lubię cukier) ...

Cóż, mnu nie ma tego ...
Czytam w internecie, ktoś robi gaszenie, ale boję się z czymś poeksperymentować, potem oddzielić element grzejny od uciekającego mleka ... szkoda

Mam w szybkowarze tryb „menu dla dzieci”, używam go do robienia pieczonego mleka. Z czasem, około 30 minut, a ja biorę tłuste mleko, okazuje się najbardziej pod względem koloru, smaku i zapachu. Z tego mleka fermentuję sfermentowane pieczone mleko w jogurcie.

Cóż, mnu nie ma tego ...
Czytam w internecie, ktoś robi gaszenie, ale boję się z czymś poeksperymentować, potem oddzielić element grzejny od uciekającego mleka ... szkoda

I jogurt na topl. Mleko z laktyną okazało się bardzo smaczne, delikatne, dostatecznie gęste i nie kwaśne :-) Zrobiłam połowę z gruszką (gotowałam 5 minut z cukrem, naprawdę trochę, ale lubię cukier) ...

A sfermentowane mleko pieczone zrobiłem na zakupionym stopionym mięsie. Okazało się, że to coś gorzkiego i bez smaku, a innym razem kupiłam kolejne wypiekane mleko, od innego producenta, okazało się, że jest takie pyszne. A w kreskówce na ospałość zrobiłem stopione mleko, położyłem na noc, ale tak naprawdę z jakiegoś powodu bardziej podobał mi się smak na drugim zakupionym, chociaż sfermentowałem go bioreaktorem Genesis i sfermentowałem kilkoma łyżkami zakupionej śmietany, w którą wcierano łyżkę twarogu. Okazało się bardzo smaczne, ale smakowało jak kwaśna śmietana, a z genezą bioreżenki - jak sfermentowane pieczone mleko. I wydawało mi się też, że lepiej byłoby podgrzać mleko w trybie Gulasz niż Simmering, jeśli zrobisz stopione mięso w kreskówce, okazało się, że nie jest tak nasycony na Spowolnieniu (w porównaniu ze sklepowym).

Fermentowane z bioreżenką Genesis i sfermentowane wielostopniowo z kilkoma łyżkami zakupionej śmietany, w którą wcierano łyżkę twarogu. Okazało się bardzo smaczne, ale smakowało jak kwaśna śmietana, a z genezą bioreżenki - jak sfermentowane pieczone mleko. I wydawało mi się też, że lepiej byłoby podgrzać mleko w trybie Gulasz niż Simmering, jeśli zrobisz stopione mięso w kreskówce, okazało się, że nie jest tak nasycony na Spowolnieniu (w porównaniu ze sklepowym).

I nie mogę w Moskwie genesis nmiti, ale tak bardzo chciałem, po twojej opinii ...
A jakiej zawartości tłuszczu w śmietanie potrzebujesz?

Podejmij ryzyko zgaszenia ...

I nie mogę w Moskwie genesis nmiti, ale tak bardzo chciałem, po twojej opinii ...
A jakiej zawartości tłuszczu w śmietanie potrzebujesz?

Podejmij ryzyko zgaszenia ...

Śmietanę trzeba brać z krótkim terminem realizacji, sprzedajemy ją w woreczkach foliowych, a która ma dłuższy okres przechowywania, więc może nie być bakterii kwasu mlekowego, kiedyś obejrzałem ją w telewizji, zrobiłem analizę, a tam - palma olej, zagęstniki i aromaty o smaku śmietany. Smak i zapach to kwaśna śmietana, prąd długo się nie psuje, bo nie ma co kwaśnego, nie ma tam bakterii kwasu mlekowego.
I chciałem też powiedzieć, że jeśli nie możesz zrobić stopionego mleka w kreskówce, to kup kupione mleko pieczone, mam nadzieję, że jest sprzedawane przez ciebie. Zrobię tak. Nie zaryzykuję gaszenia, trzeba pilnować, a elektryk się skończy, myślę, że nie będzie dużo taniej niż kupiony.
Przy okazji spójrz, gdzie możesz kupić ten bioreaktor do fermentacji. Istnieją numery telefonów do Moskwy.
🔗

Śmietanę należy przyjmować z krótkim czasem realizacji
I chciałem też powiedzieć, że jeśli nie możesz zrobić stopionego mleka w kreskówce, to kup kupione mleko pieczone, mam nadzieję, że jest sprzedawane przez ciebie.
Przy okazji spójrz, gdzie możesz kupić ten bioreaktor do fermentacji. Istnieją numery telefonów do Moskwy.
🔗

Tak, zdałem sobie sprawę, poszukam krótkiego terminu przydatności do spożycia, mamy jedną sieć produktów mlecznych, stoją w osobnych przekąskach w supermarketach, sprzedają swoje słodycze, mają tam tylko 5 dni całkowitego okresu przydatności do spożycia, dokładnie po 5 dni mam spleśniały twaróg, może jest naprawdę prawdziwy), ale teraz mogę zrobić własny i znacznie tańszy)
Dzięki za link, napisałem do nich w mailu! Zadzwonię ponownie jutro)

Spróbowałem Eco włoskiej fermentacji laktofermowej, fermentowałem 3,5% na roztopionym domu na wsi, opakowanie mówi 4-6 godzin, po 4 było jeszcze płynne, zostawiłem na kolejną godzinę.
Jogurt okazał się w ogóle bez kwaśności, ale chyba trochę bym chciał :-) i też połowę zrobiłem dla syna prostego, a do pozostałych 4 słoików na zakwasie dodałem łyżkę skondensowanego mleka, a więc proste okazała się jakaś lepka ... choć nie płynna .... ze skondensowanym mlekiem jest mniej garbata ... no w sumie nie lubię tej szorstkości ... i przepraszam wyrzucać Jeszcze 9 torebek tych drożdży;), ale więcej nie kupię

Ostatecznie okazało się, że Evitalia fermentuje. Jestem przekonany, jak zawsze, że 90% szczęścia to prawidłowe ustawienie temperatury. „Roboczy zaczyn” stał całą noc. A drugi fermentował w 1,5 godziny. Smakuje jak nabiał, nie jest kwaśny. Konsystencja jest bardzo gęsta, bardzo mało serwatki (trochę na wierzchu). Różnica temperatur pomiędzy termostatem a bankami jest znaczna (termostat ustawiam na górze = 46, na dole = 45,5). W słoikach na różne sposoby od 39 do 41. Możesz dodać więcej.Zastanawiam się, ile można go ponownie zakwasić, gdy skończy się „roboczy zaczyn”?

Elena, mam pytanie dotyczące Evitalii. Kupiłem, też chcę spróbować, ale żenujące, że trzeba go rozcieńczyć o 2 litry. Czy na początek można rozcieńczyć na litr?

Byłem też zdezorientowany tym faktem. Na początku włożyłem dwulitrowy szklany słoik i nic mi nie pomogło. Albo się przegrzała, albo się nie rozgrzała. Zdecydowałem się na ostatni eksperyment, wziąłem cztery pół litra szklanki (właściwie było 0,6, ale moja Severinka zawierała 3. czyli było 1,8 mleka.
Wszystko jak zwykle. Najpierw robię „zaczyn roboczy”:
1. Słoiki, pokrywki, łyżki zalać wrzątkiem.
2. Zagotuj mleko (biorę DOWOLNE i przechowuję w beczce, zawartość tłuszczu 3.2)
3. Schładzam do 45 ° C, podczas gdy puszki są przygotowane, ostudzić. Przynoszę fiolki Evitalii.
4. Najpierw włączam urządzenie do jogurtu bez termostatu, aby się rozgrzał.
5. Banki 0,6 są zbyt wysokie od urządzenia do jogurtu, więc przykrywam je czymś ciepłym, aby nie dochodziło do utraty ciepła.
6. Termostat ustawiam na dole 45,5, na górze 46. w bankach ledwo sięga 41 (czyli spokojnie można dodać stopień)
7. Banki stały w nocy (7 godzin, chociaż instrukcja mówi 14), rano było już kwaśne, już ich nie trzymałem. Ostudź i wstaw do lodówki.
8. Wieczorem fermentowałem już na „roboczym zaczynie” (4 łyżki na 1,5 litra) w „rodzimych” słoikach, zdziwiłem się, że po 1,5 godziny jogurt był gotowy.
9. Dzisiaj znowu zakwasiłam i znowu za 1,5 godziny jest gotowe.
Nie czyszczę go od razu. Wyłączam jogurt, schładza się wraz ze słoikami przez około godzinę, potem sam wyjmuję słoiki i stygną w temperaturze pokojowej iw lodówce. Wszystko.
Myślę, że można sfermentować litr, ale ferment nie jest tani. Lepiej wykorzystać go maksymalnie. Zjedliśmy już wszystko w jeden dzień (jest jeszcze słoik fermentacyjny). Nie wiem, czy można go trzymać otwarte i jak go przechowywać. Więc wykorzystałem wszystko. Eksperyment powtórzono 4 razy. Jak widać, zakończyło się sukcesem. Czego tobie też życzę!

[

Dziewczyny, a dziś też próbuję zrobić jogurt na Evitalii. Wziąłem 1 litr mleka i 1/2 kultury starterowej. Robię w czterech puszkach w MultiVarku. Jutro spojrzę na wynik, jest bardzo interesujący. I nawet jeśli nie zostawisz „działającego słoika”, to dla mnie to i tak wychodzi taniej lub przynajmniej dużo bardziej przydatne niż kupowanie tej samej Activii. Jeśli ta bańka za 60 p. wystarczy na 2 litry. Jogurt. : girl_curtsey: I nie podoba mi się, że okres przydatności do spożycia Activii wynosi około miesiąca, więc ten jogurt nie jest tak przydatny, jak byśmy chcieli. Staram się kupić zakwas brzeski, ma termin przydatności do spożycia 14 dni.

Dziś również postanowiłem zadowolić Evitalię „wyjściem”. Mleko podgrzało, ostygło, posmakowało palcem, normalne. Zawartość słoika podzieliłem na dwie części i jedną wrzuciłem do mleka. Zacząłem się wtrącać ... Ojcze, ale mleko jest za gorące. Zmierzyłem to termometrem - 45 i ze smutkiem stwierdziłem, że wszystkie bakterie są martwe ... Ale nie jestem mordercą, myślę, że musimy je zakopać zgodnie z oczekiwaniami ... i wysłałem pozostałą połowę Evitalii do schłodzonego mleka (niech zorganizują dobry kondukt pogrzebowy, a potem pójdą na spacer po pogrzebie)
Minęło niewiele czasu, a na ocenę wyników jest za wcześnie. Myślisz, że coś się uda? A może dzisiejsza „publikacja” mojej Evitalii nie powiodła się?

Dziewczyny, zrobiliście wstępny zakwas od producenta jogurtu, czy nie?

Tak, zawsze to robię (patrz wyżej na stronach 12-15, trochę napisałem, jak to robię)

Miałam, mój mąż tego nie lubił, powiedział, że bardziej przypomina śmietanę, ale spodziewał się jogurtu. Wydawało mi się, że konsystencja jest bliższa kefirowi i miałem kilka małych grudek, chociaż dobrze zgęstniał i wyglądał bardzo, nawet nic, dopóki nie dostałem łyżki.
Najpierw zrobiłem zakwas, a potem z nim fermentowałem.

Zmierzyłem to termometrem - 45 i ze smutkiem zdałem sobie sprawę, że wszystkie bakterie są martwe ... Ale nie jestem mordercą, myślę, że musimy je dobrze zakopać ...a pozostałą połowę Evitalii wysłali do schłodzonego mleka (niech zorganizują dobry kondukt pogrzebowy, a potem spacer po pogrzebie)
Minęło niewiele czasu, a na ocenę wyników jest za wcześnie. Myślisz, że coś się uda? A może dzisiejsza „publikacja” mojej Evitalii nie powiodła się?

Spokój, tylko spokój. Obcięty wyjdzie, nie martw się. Po pierwsze, skąd pomysł, że wszyscy zginęli? Może nadal istnieją jedne z najbardziej uporczywych niedorozwiniętych. Tak, i pozwalasz tam iść pozostałemu zingerowi, więc wszystko będzie normalne.

Poza tym zaczyn nie był ciepły. To znaczy, że ona też obniżyła temperaturę. Mabut, tuż przy granicy przetrwania (42 *).

Byłoby miło, gdyby wszystko się udało… O ile w słoikach jest rzadkie mleko, jego temperatura waha się od 38 do 40. Teraz myślę, że nie marzną tam na 38?

[pierwszy śnieg]

Dziś, a właściwie wczoraj wieczorem, w MV na tym zakwasie też umieszczam jogurt. Zrobiłem 1 litr mleka i wziąłem 1/2 słoika zakwasu. Więc rano mleko w ogóle nie zamieniło się w to, co było potrzebne. : girl_cray: Okazało się, że było trochę galaretowatego mleka. Teraz ponownie podgrzała całą masę i dodała pozostały zaczyn. Czekam. : (Też mi się nie podobało, nie mam tej kwaskowatości, do której jestem przyzwyczajony, jeśli się uda, to pożrę dżemem.

pierwszy śnieg, dziś wypisałem się już w innym temacie o mojej porażce z Evitalią. : girl_cray: A scenariusz jest z wami sam na sam, ale mam nadzieję, że na końcu odniesiesz sukces. (y) Po drugim ponownym zakwaszeniu uzyskałem niezrozumiałą konsystencję, bardziej przypominającą kefir. Krótko mówiąc, razem z nami coś nie rosło.

Za kilka godzin zobaczę, co tam jest i jak (zakwas ma już 9 godzin), a jeśli nie ma zmian, to wyłączę jogurt i zostawię Evitalię na noc. A jutro odpiszę o swoich sukcesach.

Dziewczyny! wszystko zgęstniało, włóż to na zimno, bum spróbuj jutro

Och, już zachęcająco, czekamy na degustację!

Kupiłem ponownie bioreżenkę Genesis i roztopione mleko Dobrynya. Ostatni raz z tym tandemem wyszło takie pyszne! Zrobię to dzisiaj.