Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

Niech więc karmi się na żądanie, „gniazduje” z dzieckiem i wszystko będzie: reżim zostanie uwolniony, mleko zaspokoi potrzeby dziecka.

Złote słowa, Nata! Karmimy nawet małe koty, choć nie jesteśmy ich matkami, zawsze na żądanie, a tu jest człowiek! Oczywiście wtedy będą stopniowo przechodzić do reżimu.

[Mila1]

Mila1Lina napisała, że ​​możesz pić mewy zarówno w ciąży, jak i w okresie laktacji, ale nie mogę znaleźć tego, gdzie jest napisane. Ale oczywiście musisz oglądać. Lina przyjedzie z daczy dopiero jutro.
Nata, jak napisała wzruszająco ... od razu przypomniała sobie zarówno swoją nowo narodzoną córkę, jak i Ulyashę.

[Zwycięstwo mnie]

Zwycięstwo mnie,

I mam jeszcze 3 gruszki, 5 jabłoni, pęczek wiśni, 4 śliwki, maliny, porzeczki, trochę truskawek i truskawek. Cóż, wciąż są różne kwiaty, musisz wysuszyć, aby uzyskać piękno! Pełne Alles !!! Dlaczego są 24 godziny na dobę?

Myślę też, że latem dodalibyśmy 5 godzin więcej do 24
Wczoraj poszedłem spać o 2 w nocy - kręciłem herbatę na 2 maszynkach do mięsa. Podczas gdy elektryczność odpoczywa, przekręciłem ją na instrukcji
Sfermentowane są Vanechka z porzeczkami, truskawkami łąkowymi i winogronami.
Mieszane około 50 do 50. I tylko Vanechka. 4 rodzaje.
Wyszedłem do pracy, a moje myśli są w domu - jak się mają moje rondle?

Dziewczynki, powiedz mi, może ktoś wie, ale czy po porodzie mamy karmiące możemy pić nasze herbaty? Nie wpłynie negatywnie na dziecko? Moja siostrzenica urodziła, wczoraj została wypisana ze szpitala, ale mleko najwyraźniej nie wystarcza i nie jest tłuste, prosi o jedzenie co 2 godziny, wypluwa wodę.
Lyudochka, przepraszam za powódź w twoim Temko, ale boli ufać twoim herbatom, myślę, że mogą rozwiązać wszystkie problemy

Mój syn był przedwczesny. Przez trzy tygodnie byłem z nim w szpitalu: przybierały na wadze. Zostały nakarmione 3 godziny później bez przerwy nocnej. ALE! Ci, od których dziecko poprosiło o jedzenie w 2 godziny; lekarze zalecili karmienie w ciągu 2 godzin, z 4-godzinną przerwą nocną.
1,5 godziny to bardzo krótka przerwa. Mama będzie wyczerpana. A trawienie dziecka nie jest normalnie dostrojone.
Nie jestem lekarzem, piszę z własnego doświadczenia. Jeśli dziecko może się oprzeć ssaniu, ale jeszcze nie jadło, możesz odciągać pokarm bezpośrednio do jego ust. Ostatnie krople są najgrubsze. Ale tutaj ważne jest, aby sam się ssał, był zmęczony i dopiero wtedy go karmił, a nie za każdym razem - w przeciwnym razie dziecko będzie czekać na darmowego. Zwłaszcza chłopiec.

[Strach na wróble]

Strach na wróbleNatasza, bardzo dziękuję. Tak karmiła mnie moja córka. Teraz, we wrześniu, jej wnuczka skończy 2 lata. Karmione do 1,9 roku. Odstawili pierś bezboleśnie, z wyjaśnieniami I siostrzenica poszła rodzić do wioski (ośrodek regionalny), są BARDZO DOBRY lekarze, ale szpital położniczy jest staromodny i wszystkiego nauczono po staremu, więc przyjechała napompowany

Dodano we wtorek 12 lipca 2016 10:35

lily_a, Lilichka, bardzo dziękuję !!!!

[Strach na wróble]

Strach na wróble,

[Mila1]

Dziewczynki, powiedz mi, może ktoś wie, ale czy po porodzie mamy karmiące możemy pić nasze herbaty?

Mila1, Lyudochka, jest to nie tylko możliwe, ale i konieczne. Ale nie od zapachu ogrodu, ale tylko herbata Ivan... Omawialiśmy tę kwestię w zeszłym roku. Nie pamiętam, kto opowiedział sprawę o ciąży swojej krewnej. Miała straszne migreny. Lekarz poradził mi napić się herbaty Ivan. Przyszła matka wypiła go przed porodem. Migreny całkowicie ustąpiły. Po porodzie moja mama również piła herbatę Ivan.
Przy okazji, spójrz na ten przepis. Nie na próżno w nim umieściłem zdjęcie kobiety w ciąży z herbatą Ivan...

Moja 2-dniowa sucha herbata, która pachnie trawą, po wysuszeniu pachnie śliwkami! Jeszcze nie wszystko stracone!

Nat, Natasza, Gratulacje! Mówimy, że nasza herbata jest trudna do zepsucia.

Ale możesz ulepszyć, po prostu obserwując całą technologię.

Uszyłam takie zabawne torby: jestem gotowy na dalszą kreatywność!

Zwycięstwo mniefajne torby! Takie zabawne!

Lyudochka, przepraszam za powódź w twoim Temko, ale boli ufać twoim herbatom, myślę, że mogą rozwiązać wszystkie problemy

Mila1co to za powódź? W porządku ... Czat ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, dziękuję. W końcu przeczytałem CAŁY pierwszy post w PEŁNI. Ale nie pamiętałem, czego teraz potrzebowałem
- pomagają zwiększyć laktację i poprawić jakość mleka matki;
Naprawdę jeszcze tego nie potrzebujesz, przechodzisz obok. ale na próżno

Ludmiła, niech pierś daje naprzemiennie, w przeciwnym razie były takie, które karmią się z dwóch naraz (na jedno karmienie) lub dekantują po karmieniu z drugiej piersi.

Witam .. czytam .. kilka stron - początek! Wtedy nie ma czasu. Powiedz mi - wczoraj po raz pierwszy sfermentowałem herbatę .. Następnego dnia (czyli po 24 godzinach) poczułem dziwne uczucie na rękach - wygląda na to, że czołgał się ślimak .. To wtedy mieszałem herbatę (Ivan) w procesie fermentacji - prześwietliłem to? I zapach - ewidentnie przeoczyłem kwiatek… dostałem tytoń - wymawiam… Ale jak go wysuszyłem herbata nabrała całkiem przyzwoitego zapachu, słodkawego…! Pytanie o obecność śliskiego momentu w procesie fermentacji - czy to normalne, czy prześwietliłeś? Przepraszam, jeśli to pytanie było już… Dzięki!

[Natalia Voronezh]

Natalia Voronezh, Natasza, dzięki, że już jej powiedzieliśmy

[vasyaiv]

vasyaivZastanawiam się jak, nie do końca zrozumiałem uczucie „ślimaka” - nie czułem tego.
W łodygach herbaty ivan jest skrobia, napisała Lina, w liściach, nie pamiętam. Cóż, jutro lekarz odpowie.
A przecież nikt nie napisał o zapachu tytoniu.
Czy dobrze zwiędłeś?

... W procesie fermentacji mieszałem herbatę (Ivan)

To jest niepotrzebne.
U mnie też było tak samo, nie rozumiałem powodu, podejrzewam niedosuszony liść. Okazało się, że herbata. To się nie powtórzyło.

Czasami nie rozumiem mężczyzn, a konkretnie mojego męża, wczoraj na prośbę męża zapytałem o rubla, a dziś zrobił właśnie taką wagę (a oni też mówią o logice kobiet) i przekręca chwast zebrany i wysuszony noc na nim wczoraj Swoją drogą okazuje się super i co ważne - szybko na wszelki wypadek wrzucam zdjęcia, nagle komuś się spodoba:
Położyliśmy na desce suszoną herbatę ivan

przykryj miską i zacznij jeździć w kółko

Same liście przekręcam i zbieram pod miską w komorze

to jest wynik dalszej fermentacji

[Ludmila]

Ludmila, jak rozumiem, czy rowki w drewnianej desce są spiralne? Teraz pozwól swojemu MĄŻU

tylko w ten sposób - czapki iz szacunkiem

opisze proces dopasowania! ZAPRASZAMY!

Zrobię zdjęcie, jest teraz w trakcie montażu i na pewno spróbuję: spytam szczegółowo i opiszę jak poddamy to fermentacji, procesu nie da się jeszcze przerwać

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ludmila,

lappl1, dzień dobry !! Droga Ludmiła, wielkie dzięki za przepis na herbatę Koporye w domu !!!! Dzięki jego klarowności zdecydowałem się w tym roku na wyczyn (jak mi się wydawało), faktycznie okazał się wielką przyjemnością. Przeczytałem też cały temat, pytań praktycznie nie ma, więc jeszcze wiele dzięki za cierpliwość, za szczegółowe porady dla początkujących. Dziękuję również wszystkim, którzy dzielą się swoim doświadczeniem i służą radą. Chociaż wszystko idzie dobrze, jeśli popełniłem błędy, to pojawią się później. Podpisuję partie zgodnie z czasem trwania fermentacji i metodą suszenia. Proszę o komentarz do 1 punktu. Na forum powiedziano, że podczas suchej fermentacji trzeba od czasu do czasu otwierać pokrywki, aby herbata mogła oddychać. Co myślisz o tym doświadczeniu? Z góry dziękuję

[*Przeddzień*]

Na forum powiedziano, że podczas suchej fermentacji trzeba od czasu do czasu otwierać pokrywki, aby herbata mogła oddychać. Co myślisz o tym doświadczeniu?

*Przeddzień*, NadziejaUważam, że należy to zrobić bezbłędnie, jeśli herbata jest przechowywana w szkle lub plastiku, hermetycznie zamknięta. Herbata zaczyna się „dusić” lub przestaje pachnieć. I jak tylko wlewam ją do puszki, z której wlewamy do filiżanek na herbatę, od razu zaczyna „oddychać”, zwiększa aromat.

Dodano we wtorek 12 lipca 2016 17:23

vasyaiv,

.. Mam tytoń - czyt.

Uuuh, nigdy tego nie spotkałem. Czy pachnie jak zwykły liść tytoniu? Albo ozdobne kwiaty?
Chociaż ... Nie kłócę się już o zapachy. Wszystko jest bardzo subiektywne!

Pytanie o obecność śliskiego momentu w procesie fermentacji - czy to normalne, czy prześwietliłeś?

Tak, z mojego doświadczenia wynika, że ​​surowiec nie był dostatecznie zwiędły i dlatego zaczęło się zakwaszać. Lub prześwietlone podczas fermentacji. Zawsze sprawdzam granulki i luźne liście podczas fermentacji pod kątem śluzowatości.

Po fermentacji zaczynamy suszyć, gdy zapach w pojemniku z herbatą osiąga maksimum!

[opis wytwarzania stosunkowo prostego urządzenia do zwijania liści]

Cytuję opis wytwarzania stosunkowo prostego urządzenia do zwijania liści.

Roller - urządzenie do mielenia liści na sypaną herbatę.

Podstawą tej adaptacji, a tak zwanej „rolką” jest „płyta meblowa” o szerokości 40 cm i grubości 18 mm, sprzedawana w sklepach z narzędziami. Z tyłu mamy wykonany przez męża szablon do robienia na drutach ramek dla pszczół. Okazało się, że 2 w 1.
Następnie za pomocą śruby, nici i ołówka narysowano okrąg o średnicy 36-37 cm, mąż nie odmierzył go wcześniej, zrobił to na oko.
Koło podzieliłem na 16 sektorów i za pomocą wieczka z okrągłej (o średnicy 27 cm) miseczki z tworzywa sztucznego narysowałem „ostrza”.
Ponieważ zrobił to wszystko na podstawie opisu znalezionego w Internecie, podaję adres, pod którym można zobaczyć oryginalne źródło wraz ze szczegółowym opisem: 🔗
Różnica polega na tym, że mąż wyciął te ostrza dłutem elektrycznym, nie wygładził nierówności papierem ściernym, gdyż w trakcie skręcania regulował głębokość pobierania próbek "ostrzy" tak, aby miska nie spadała przez, a arkusz skręciłby się w tym samym czasie.













Podczas prowadzenia misy wokół walca liście skręcają się i zwijają w kulkę, która toczy się wewnątrz misy i ociera o ostrza. W rezultacie skręcanie jest znacznie uproszczone i przyspieszone.
Kolejny niuans: w zasadzie nie można papierem ściernym i nie dążyć do absolutnej równości linii, wydaje mi się, że działa jeszcze lepiej, im więcej nierówności - im większe tarcie, tym lepszy efekt.
Lubiliśmy!

[Tricia]

Tricia, elena kadiewa, Nie wiedziałem, że nie powinno się mieszać podczas fermentacji. Przed fermentacją kroiłam bułki, które wcześniej były zwijane ręcznie. A kiedy się mieszałam, moje ręce były ślisko-tłuste. ale mimo to zdecydowaliśmy się go wysuszyć i dostaliśmy dobrą czarną herbatę. Zapach normalny .. smak zaparzony - wydaje mi się całkiem normalny ..

Wyjaśnienie, dlaczego wzięto miskę, bardzo wygodny kształt i prawidłową objętość. Jeśli weźmiesz pojemnik o większej objętości wewnątrz kuli, liście nie będą się tak mocno skręcać, tutaj musisz wybrać objętość miski i rozmiar ostrzy. Miska jest wielkości, w przybliżeniu obejmuje dwa ostrza - ścięte i płaskie. No i sam kształt miski: jest szerszy niż głębszy (no cóż, powiedziałem, no cóż, mam nadzieję, że rozumiesz), a otwarty kształt pomaga lepiej się ślizgać bez przylegania do krawędzi ostrzy. Zostały wybrane empirycznie.

[vasyaiv]

vasyaiva przed fermentacją suszyłeś liść? Zgodnie z twoim opisem okazuje się, że soku było dużo, bo po zrolowaniu bułek było tak ślisko-tłusto. Dobrze wysuszony liść należy ugniatać przez długi czas, aby uwolnił się z niego sok, a sok ten w żadnym wypadku nie jest śluzowaty.
I dalej. Śluzowaty sok pochodzi z łodyg wierzby-herbaty. Może zrobiłeś herbatę z wierzchołków chwastów razem z łodygami? Wtedy możliwa jest pewna szczupłość ... ale znowu wydaje mi się, że trudno jest docisnąć prześcieradło do takiego stanu rękami.
Mimo braku czasu radzę jeszcze raz zapoznać się z przepisem i linkami pod nim. Nie musisz czytać całego tematu.Sprawdź często zadawane pytania poniżej przepisu, aby pomóc początkującym czuć się komfortowo.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaCóż, chyba wszystko rozumiem! Konieczne jest, aby Lyudochka umieściła link do twojego opisu na pierwszej stronie!
A ja ... Cóż, potrzebuję Iwanuszki ... na początek ... Ech ...

[Radushka]

Radushkawięc możesz tak skręcić dowolne listki, i twoją ulubioną malinę Chcemy pójść na meadowsweet, on jest meadowsweet, wkrótce z nami zakwitnie i stanie się niezdatny do parzenia herbaty - nigdy tego nie robiliśmy, ale pachnie jak My planuję zrobić to samo na tym skręcie rolki.

[Tricia]

Tricia, Anastasio, dzięki za komentarz! Jeśli to możliwe, powiedz trochę więcej o tym, jak to robisz: Jak często otwierasz zamknięte pojemniki podczas suchej fermentacji i na jak długo?

[Tricia]

TriciaDziękuję. teraz znajdę ... najczęściej zadawane pytania i przeczytam ... (dotarłem do strony 16).
Nie było łodyg. Prawdopodobnie mimo wszystko niewiele zrobiłem ...

[vasyaiv]

vasyaiv, wszystkie odpowiedzi znajdują się na końcu strony 1.

[francevna]

francevnaTak, dzięki .. Czytam. Nie ma więcej pytań ... znajdę wszystko ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, LudmilaNie robię malin liściastych. Pijemy o wiele więcej herbaty, niż mieści się w mojej szafie.

[*Przeddzień*]

*Przeddzień*, Nadzieja, mój mąż i ja mamy już cały rytuał. Siadamy przed szafką kuchenną, w której mamy wszystkie ręcznie robione herbaty. Wyciągamy wszystkie puszki i ... wąchamy, dzielimy się wrażeniami. Herbata, która zaczyna się dusić w ucisku, jest od razu słyszalna - trudno opisać, jak pachnie, ale nie bardzo. Początkowo z braku doświadczenia myśleli, że herbata się zepsuła. Postanowili jednak dać mu szansę - wlewali ją do puszki - za dzień dwa pachną inaczej, ładnie, herbata. Ten, który nie pachnie - również klarowny - w puszce.
Podaję herbatki do oddychania przez papierową serwetkę: otwieram puszki i zawiązuję szyje. z serwetkami na kilka dni lub tydzień, a następnie ponownie je zamykam. Albo od razu wlewam go do dużej puszki, którą opróżnia. I tak raz w miesiącu lub gdy kończy się kolejna porcja herbaty do zaparzenia w słoiku na służbie.
Znam producentów herbaty, którzy przechowują herbaty w papierowych torebkach i kartonach. Mówią, że zapach jest świetny. Gdzie miałbym tyle poprawnych bezwonnych worków?
Producenci herbaty twierdzą również, że zimna fermentacja na zimno (zapomniana na zimę w kraju) sprawia, że ​​herbata jest znacznie bardziej aromatyczna. Nie próbowałem, ale wierzę.
Coś w tym stylu .
vasyaiv, nie wysyłamy cię ze złości do ponownego przeczytania często zadawanych pytań, odpowiedzi na nie i przepisu.
Wszyscy tutaj producenci herbaty już wiedzą, że pierwszym błędem nieuważnego początkującego jest niewystarczające usychanie.
A w przepisie bezpośrednio podkreślono, że jest to bardzo, bardzo ważny etap! Bez odpowiedniego uschnięcia nic z tego nie wyjdzie.
I nie ma sensu przepisywać tutaj informacji z przepisu - żeby zatykać temat.
Więc czytaj dalej, stwórz streszczenie tez, jak wielu z nas, i powodzenia!
Jeśli jesteś całkowicie zmęczony bogactwem metod i informacji, przyjdź i zobacz, co jest, zrozumiemy to.

A teraz nikt nie ma czasu - ogrody-ogrody warzywne-wykroje-dzieci-kosmiczne-walizki itp.

[Radushka]

Radushka, a przecież na pewno to, o czym nie myślałem o wolumenach ... Wtedy jedna z dziewczyn zamierzała przechowywać w 5-litrowych butlach, jak się zdaje, trzeba będzie je zaadoptować. W zeszłym roku mieliśmy bardzo małe ilości.

Dodano we wtorek, 12 lipca 2016, 22:21

przechowuj herbaty w papierowych torebkach i kartonach

Nastenka, to tylko o nas, używam papierowych torebek z cukrem. Ale obawiam się, że w tym roku zabraknie mi tych torebek, mam nadzieję, że herbaty będzie więcej. I nadal nie lubię przechowywać w szczelnych opakowaniach, ale to moje osobiste karaluchy. Muszę więc pomyśleć o 5-litrowych butlach

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilai uczyniliśmy meadowsweet i odrzuciliśmy. Zabójczy, bardzo nawiedzający zapach! Napisz, jaka ona jest dla Ciebie.

zamknięte opakowanie

Cóż, jak zamknięte - nie w próżni - szklane słoiki i zakrętki. Czasami luźno zwinięty. I z wietrzeniem
Ale jestem podejrzliwy w stosunku do plastiku, bo wydaje mi się, że coś w tym rodzaju po długiej leżącej w nim herbacie. Puszki nie biorą udziału w zawodach! ale one też, podobnie jak torby papierowe, nie wystarczą.
Ale rozumiem, że herbatę o dużych liściach można przechowywać tylko w 5-litrowych butelkach. Ostatni Macho zajmuje sto miejsc! Chociaż zrobiła zabawną imprezę. Kruszyć suchą herbatę rękami? Jakoś niesportowo, żeby podkulić całe piękno ...
Oto kolejny moment: jak przechowywać wszystkie zapasy, aby herbata stała się smaczniejsza i piękniejsza, a mieszkańcom było miejsce w mieszkaniu!

mój mąż i ja mamy już cały rytuał. Siedzimy przed szafką kuchenną, w której mamy wszystkie ręcznie robione herbaty. Wyciągamy wszystkie puszki i ... wąchamy, dzielimy się wrażeniami.

Szanowna Pani, DZIĘKUJEMY !! spróbuję

[Oksana]

OksanaDzięki za ostrzeżenie! Zrobimy to, na pewno zrezygnuję z subskrypcji, bardzo możliwe, że zapach jest zbyt mocny, bo nawet teraz na polu pachnie tak-a-jak! Cóż, jeśli nie spróbujesz, nie wiesz, ale co, jeśli nam się spodoba
Tricia, Mam też szklane słoiki 5-litrowe, ale służą one do pośredniego przechowywania miodu .. Herbata jeszcze nie została zrobiona, a kwestia przechowywania już się pojawia! Resztę pokroimy, mój mąż nie lubi maszynki do mięsa, chociaż pierwsza tegoroczna partia Iwanuszki została jednak wykonana w maszynce do mięsa. Okazało się, że to tylko jedna torebka cukru.

[Mila1]

Lyudochka, dziękuję W końcu CAŁY pierwszy post przeczytałam CAŁKOWICIE, a po prostu nie pamiętałam, czego w tej chwili potrzebowałam - pomagają zwiększyć laktację i poprawić jakość mleka matki;

Mila1, Lyudochka, na zdrowie! Najważniejsze, że wszystko wymyślili. Niech młoda mama i jej dziecko będą zdrowe, a nasza herbata im w tym pomoże!
Mandraik LudmilaBardzo dziękuję za opisanie procesu parzenia herbaty na domowej roboty wałku. To super! Przekaż nasz szacunek i wdzięczność swojemu mężowi. Zdecydowanie powinieneś spróbować zrobić taki wałek. Myślę, że zadziała na dowolne liście. Rzeczywiście jest to mini kopia wałka przemysłowego. Fajne! A pomysł leżał na powierzchni… Cóż, wcześniej tego nie wymyśliliśmy!
*Przeddzień*, Nadziejawitamy w herbacianych motywach! Bardzo dziękuję za docenienie przepisu. Bardzo się cieszę, że robisz herbatę. Szczególnie przyjemne jest przemyślane podejście do parzenia herbaty. Oznacza to, że herbata będzie coraz lepsza.

Proszę o komentarz do 1 punktu. Na forum powiedziano, że podczas suchej fermentacji trzeba od czasu do czasu otwierać pokrywki, aby herbata mogła oddychać. Co myślisz o tym doświadczeniu? Z góry dziękuję

Nadieżda, uważam, że należy to zrobić bezbłędnie, jeśli herbata jest przechowywana w szkle lub plastiku, hermetycznie zamknięta. Herbata zaczyna się „dusić” lub przestaje pachnieć. I jak tylko przeleję ją do puszki, z której wlewamy do filiżanek na herbatę, od razu zaczyna „oddychać”, zwiększa aromat.

Co do wietrzenia ... Nastenko, przepraszam, ale i tym razem się z tobą nie zgadzam ... Zgadzam się, że plastik to nie najlepsza opcja do przechowywania herbaty. Herbata nalewana do puszek z plastikowych pojemników poprawia się ... Ale nie przez wietrzenie, ale przez inny, bardziej odpowiedni pojemnik. Ale jeśli herbata jest przechowywana w szklanych lub blaszanych pudełkach, wentylacja nie jest potrzebna. Dobrze nie wietrzyć herbaty w tradycyjnym przemyśle herbacianym... Tylko szczelność pozwoli bakteriom beztlenowym wykonywać swoją pracę, czyli fermentować herbatę w postaci suchej o niewielkiej wilgotności resztkowej wynoszącej 2 - 5%. To beztlenowce są odpowiedzialne za fermentację. Pozwolenie beztlenowcom na oddychanie to ich zabicie. Działają tylko przy braku powietrza… Zachowałem dużo „starej herbaty” w plastikowych pojemnikach, jak na zdjęciu w recepturze. Im starsza herbata, tym bardziej aromatyczna. I w żaden sposób go nie wentylowałem. NIGDY...
Mandraik Ludmila, Luda, faktem jest, że sfermentowany słodycz łąkowy ma silny zapach. Ale z czasem staje się to nieprzyjemne. Wielu było o tym przekonanych. Cóż, spróbuj, może ci się spodoba ...
vasyaiv, Nataliawitamy w naszej przyjaznej firmie herbacianej.
Widzę, że dziewczyny wszystko ci wyjaśniły. Dziękuję, kochanie. Cieszę się, że ty, Natasza, zdałaś sobie sprawę z potrzeby dokładniejszego przeczytania przepisu i linków do niego. Przeczytaj, przestudiuj, a jeśli masz jakieś pytania, zapytaj. Powodzenia z nową herbatą!

Dziewczyny, linki do wałka w zapachu ogrodu, w motywie wierzbowo-herbacianym oraz w altanie umieściłam na 1 stronie w pierwszym poście.
Roller - urządzenie do mielenia liści na sypaną herbatę - Mandraik Lyudmila.
Proces mielenia liści na wałku.
Pamiętać...
Dziękuję, Lyudochka ponownie!

[Luda]

Ale jeśli herbata jest przechowywana w szklanych lub blaszanych pudełkach, wentylacja nie jest potrzebna.

Luda! Moja opinia opiera się wyłącznie na wrażeniu dotyczącym zapachu :) znowu on i ja wkrótce przestaniemy się kłócić, bo złożyłem przysięgę.
Oto sytuacja, która powtarza się wielokrotnie: partia liścia z jednej kolekcji, jedna fermentacja, suszenie na 4 różnych tacach, a następnie zmieszanie w masę. Oznacza to, że jednorodne identyczne granulki, suszone w ten sam sposób, nie ma podejrzenia o pleśń. Rozsypane w 2-3 szklanych słoikach pod blaszanymi wieczkami i 1 blaszanym pudełku o tej samej objętości co słoiki. Po 3 miesiącach w szkle - śmierdzi. W puszce - świetnie pachnie! Stoją na jednej półce w szafie. I ten wynik powtarzał się wielokrotnie! Przenoszę ją ze szklanki do puszki, herbata „opada” zaczyna po ludzku pachnieć. I to wietrzenie pomaga.
Jeśli bakterie beztlenowe pracują w szkle ze szczelnie dopasowaną pokrywką, to pewnie odmówię takiej fermentacji, bo zapach wciąż tam jest.
I początkowo nie przechowuję niczego w plastiku - nie lubię bocznego zapachu - wygląda na to, że moje pojemniki nie są fontanną.
Cóż, ponieważ lubimy bardzo różne herbaty, podejrzewam, że jest to kolejny dowód na to, że podążamy różnymi drogami do pożądanych rezultatów!

Gdzie miałbym tyle poprawnych bezwonnych worków?

Anastasio, musimy zajrzeć do sklepu UPAKOVKA! Czasami chodzę do pracy na Mirgorodskaya, tam jest. Nie pamiętam numeru domu, ale ulica jest krótka. Jeśli idziesz z M Pl Al Newsky, to w prawo, jeśli z M Pl Powstania, to w lewo

Czytałem cię i boję się, jak iść do daczy, spałem w 3-litrowych słoikach. Przynajmniej powrót do miasta, a może prawda jest w kartonach pod folią?

Dodano środa 13 lip 2016 10:18

Vyazemsky ma wideo, na którym widać, że przechowuje herbatę w workach z mąką, a następnie w plastikowej torbie.

[lappl1, Luda]

lappl1, Ludano cóż, mój mąż ma pomysł na fix z meadowsweet i zaraziłam się, nie zbierzemy dużo, pierwszy raz wystarczy 1kg, ale mamy tego meadowsweeta - morze w przeciwieństwie do herbaty wierzbowej jest mokre tutaj bagnisty teren.

ale mamy tę łąkową słodycz - morze, w przeciwieństwie do wierzbowej herbaty, jest u nas mokre, bagniste.

Luda, rejon Gatchinsky? Jeśli to możliwe (samochód), jedź do Kirovsky, Volkhovsky, tutaj Iwanuszki to morze

[Nadzieja]

Nadzieja, tak Gatchinsky, samochód, czyli nie ma czasu, no cóż, jak wszyscy inni. Nawet to, co mamy, musi zostać przetworzone. Mamy też pszczoły, które wymagają uwagi, są jeszcze małe wysepki Iwanuszki, uprawiamy je, w pierwszym przejeździe wycinam około jednej trzeciej od góry o 15-20 cm - dają kilka nowych wierzchołków, na drugą rundę i mamy kilka takich działek wzdłuż 5-10sq. m. I musisz też zbierać te ogrodowe, wystarczy, dzięki Bogu.

Dziewczyny, kochanie, dzień dobry! Mam jedno ciągłe zaburzenie:
1. Wydaje mi się, że mam przefermentowaną herbatę od góry, w zapachu pojawiła się lekka kwaśność. Mimo to wysuszyłem i pojawił się nawet lekki owocowy zapach. Wyrzucić natychmiast czy pozostawić nieruchomo?
2. Wczoraj zebrałem dużo liści, więcej niż zwykle, mieszałem przez 5 godzin, ale z tymi pustkami zmęczyłem się i zasnąłem, chociaż liście były przykryte prześcieradłem na wierzchu. Kilka liści wyschło, wybierałem je, gdy tylko było to możliwe. Sprawdziłem grudkę - nie rozpada się, a gdy zacząłem ją przekręcać w maszynce do mięsa, ścisnąłem grudki i na kilku wyraźnie usłyszałem chrupnięcie środkowej żyły (niedopełnienie). Ale w masie nie było nadmiaru wilgoci, normalne granulki. Czy fermentuje dłużej?
3. Mój mąż nie lubił herbaty: dosłownie „dlaczego zrobiłeś dla mnie kiszonkę?” I naprawdę to lubię. Stąd pytanie. Czy podczas suchej fermentacji herbata „gromadzi” tylko aromat, czy też smak się zmienia?

Dziękuję wszystkim za pomoc!

[Zwycięstwo mnie]

Zwycięstwo mnie, Nie rzucaj NIC! Zawsze się uda, jeśli już! I nie powinnaś parzyć mężowi świeżej herbaty! Z biegiem czasu herbata zmienia się na lepsze!
Nie mogę nic powiedzieć o czasie fermentacji. Moim JEDYNYM doświadczeniem jest niewielka partia ulotek wysłana w paczce. Pakiet trwał 5 pełnych dni. Herbatę poddano fermentacji po skręceniu przez kolejne 12 godzin. Okazało się bardzo smaczne, ale jak dla mnie zbyt aromatyczne. Minął dokładnie rok. Jeszcze nie warzony. Za mało herbaty (dałem uczniom do eksperymentów). Zapach się zmienił. Dojrzałe, mniej owocowe. Bardziej mi się to podoba

Jutro grupa przyjdzie do mnie na mistrzowskie warsztaty herbaty, zawiozła ich, narwal, wysuszyła.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helena,

Aha!
Na początku też byłem zdezorientowany. Ale mogę dużo mówić o herbacie, dużo!
Gdyby tylko poszło w przyszłość.

Jutro grupa przyjdzie do mnie na mistrzowskie lekcje herbaty

Cholera
Chaedel - poziom 80 już jesteś