Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Tygrys w paski]

Tygrys w paski, Tiger, Tiger, no cóż, nie przestępca, nasza stolica! (nie odstraszaj potencjalnych turystów))
Moim zadaniem jest zidentyfikowanie zakładu, a potem muszę czekać Veronica)), może opowiedzieć o zrobionej z niej herbacie.

I mam na co czekać, moje zdjęcia w końcu na wsi się nie otwierają. Jutro wieczorem będę w Moskwie, może tam się uda.

[paramed1]

paramed1, Veronique, to zdecydowanie czarny bez, poznałem ją)), zaufaj leśnikowi
duże przeciwległe liście, jagody już robią się czarne, zebrane w parasolkę, daję ząbkowi, że to czarny bez

Gal, jeśli nie jest czerwony - wyglądają jak zaraza! - jedno, co mogę powiedzieć, nie jest trujące. Liście są używane jako surowiec, ale rzadko. Herbata się okaże. Ale nie sądzę, żeby to było pyszne. I wszyscy tutaj już znają moją opinię - nie ma potrzeby robić herbaty ze wszystkich zielonych. I możesz eksperymentować, gdy w roślinie jest pełne zaufanie, wolny czas, który nie szkoda spędzać na próżno. Czarny bez rośnie na tyłach mojej wioski, ale na pewno nie zrobię z niego herbaty, nie potrzebuję. I mówiono o bzu czarnym, ale o jagodach próbowali wysuszyć i dodać do herbaty.

Okej, nie będę eksperymentować. Czy warto zrobić mieszankę czerwonej i czarnej porzeczki? Zerwałem ostatnią czarną od sąsiada, a jednocześnie jagód nadal ich nie je, otworzyłem oczy i zobaczyłem, że ma winogrona wijące się wzdłuż płotu ... Ale czarny wciąż nie wystarczy ale mamy czerwony krzak, warto dodać do czerni czy nie warto?

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiczerwony jest w ogóle bez smaku. Choćby dla objętości. Winogrona są dobre, dziewczyny zrobiły to i są bardzo szczęśliwe.

Przekręć tylko winogrona w bułki, jak porzeczki? Jakoś nigdy mi się nie udało. Może z powodu obecnego sushi. I rozerwać czerwone porzeczki na mieszankę z czernią? Będę musiał iść do sąsiadów żebrać o winogrona, wezmę od nich całą altanę, jestem gorszy niż robak ogrodowy.

Och, musisz zadzwonić do ludzi, żeby zapytali. Lub na pierwszej stronie linku do wyglądu herbaty winogronowej.

[Veronichka]

Veronichkaniech będzie Tygrys będziemy bawić się różnymi kartkami papieru, graliśmy też w zeszłym roku i jak! Musisz tylko pamiętać o jednym: nie krzywdź! zatrzymaliśmy się już na kilku i fs! Zostały mi tylko 4.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiwinogrona muszą być jadalne. Jeśli to winogrono dziewczęce, to o ile pamiętam, nikt go nie lubił. Lina i ktoś inny.

Zrobiłem z dziewiczych winogron, spójrz na strony 7-10. Nie podobał mi się wynik. Ale może być dziewczęcy.

było to na stronie 83.

[Veronichka]

Veronichkaniech będzie Tygrys będziemy bawić się różnymi kartkami papieru, graliśmy też w zeszłym roku i jak! Musisz tylko pamiętać o jednym: nie krzywdź! zatrzymaliśmy się już na kilku i fs! Zostały mi tylko 4.

W jakim sensie nie szkodzić? Rośliny, które zbieram czy ja? A winogrona od sąsiadów, pamiętam, są jadalne, kiedyś zostały wysłane z Uzbekistanu.

[Ania]

Aniaco chcesz wiedzieć o liściach winogron?

[Ania]

Aniaco chcesz wiedzieć o liściach winogron?

Czy musisz je kręcić bułkami? Czy można ugniatać, jeśli się nie zwijają? Nadal niczego nie przekręciłem, pomimo całego wstępnego przetwarzania.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiprzede wszystkim nie rób sobie krzywdy, umiłowani!
Alla, powiedz człowiekowi, jak jest winiarzem.aby przetworzyć liście, mieliśmy jedną winorośl na całą wioskę, a nawet tę kazano żyć długo ...

A jakie szkody może przynieść herbata, jeśli przez pomyłkę nie zaparzysz czegoś trującego? Czasami muszę kupić w sklepie taką herbatę, której boję się pić ... A ja nadal piję, czasem zastępuje mi jedzenie i doping, bo kawy nie mogę strawić.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiAnechka, chciałem nie fermentować nieznanych roślin

W zeszłym roku zrobiłem liść z liści winogron, a teraz (leniwy) tylko granulowany. Zajmuje mało miejsca.
Ze względu na kiepską ekologię wszystkie moje liście mamy, poprzez ręczną wirówkę do warzyw wyciskam nadmiar wilgoci, usycham, wkładam do ciasnej torebki (najlepiej specjalnej do zamrażania), wyciskam powietrze rękami i zawiązuję szczelnie włożyć do zamrażarki na 24 dni lub dłużej. Dlaczego liście winogron są dobre? Można w nich skręcać drobne, grube liście innych roślin, dzięki czemu łatwiej je ściąć. Zwykle liście winogron są mokre, ale gdy ich nie umyłem, te liście były bardzo suche po zamrożeniu, nie można było w nich nic zawinąć, ale dobrze się przekręciły przez moją maszynkę do mięsa.

[francevna]

francevnadziękuję! Jeśli to nie zadziała, zrobię to również przez maszynkę do mięsa. Właśnie przyszedł sąsiad, który ma winogrona. Powiedziała, że ​​już zerwała wszystkie pędy i wyrzuciła je, ale resztę mogę wziąć. Nie ma pojęcia, czy jej winogrona są dziewczęce, czy nie. Wie tylko, że jest jadalny, chociaż był mielony w lokalnym klimacie.

Wczoraj już odmówiłem z winogron sąsiada, chcę czegoś innego.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskino cóż, te winogrona są zupełnie inne! Jeśli jest zwyczajny, ma solidny arkusz, tylko rzeźbiony. A „dziewczęcy” ma pięć liści, nazywa się to pięciolistnym. I loki w cienkich winoroślach i nie zamarza. Prawdziwe na winorośli, gruba podstawa. Jeśli sam wyrasta do nieba, jest dziewczęcy.

Galya, więc nie jadę do ciebie, po co mi twój kapitał „przestępczy”?

Pamiętam, że już coś napisałem

Tak, zupełnie zapomniałem powiedzieć, że herbata z liści winogron jest cudowna, gdy jest zimna, jako produkt gaszący ciepło i pragnienie. Doskonały pełny smak z lekką kwaskowatością, wszystko, czego potrzebujesz do dobrego toniku. Znakomity zamiennik dla wszystkich rzekomo herbat od Coca-Coli i Nestle.

[Zachary]

Zacharydobra robota, że ​​pisał o winogronach i wstawił zdjęcia! Pamiętam, co zrobili ludzie i byli zadowoleni! A linki powinny być. Cholera, pamiętam nasz dziedziniec w Mołdawii, w rogach i na obwodzie winorośl i namiot z liści winogron na wysokości 3 m, a jesienią są bukiety bukietów ... Z werandy będzie złap jednego i szczęście!

Zaczął torturować liście pigwy. Tak właśnie wyglądali po zamrożeniu procesu rozmrażania trzeciego dnia. Prześcieradło jest w 100% zaciemnione.



Dwa razy przewinąłem arkusz w maszynce do mięsa.


Po lewej jest pierwszy bieg, po prawej drugi

W pierwszej serii drobny granulat kruszył się po wymieszaniu.



A oto drugi bieg, powiedziałem wcześniej, że musisz zrobić co najmniej dwa i trzy. Granulat jest gęsty, mocny, nie kruszy się podczas mieszania.



W tej chwili granulki są w trakcie fermentacji.

[Zachary]

Zachary, czy robisz jedną pigwę? Robiłem to tylko w miksach. Napisz, jak smakuje herbata, podobała ci się?
Jeśli dobrze, zrobię mono.

[Zachary]

Zachary, czy robisz jedną pigwę? Robiłem to tylko w miksach. Napisz, jak smakuje herbata, podobała ci się?
Jeśli dobrze, zrobię mono.

Na pewno zrezygnuję, przewinąłem liść z zielonymi owocami pigwy na cierpkość

Zaparzyłem wczorajszą herbatę, nie spodziewałem się, co się stanie
tak pyszne. Myślałem, że winogrona będą kwaśne, ale nie ma jej wcale. Jutro wstawię zdjęcie.

[Tygrys w paski]

Och, ludzie, kiedy zajmowałem się sprawami wsi, jest taka interesująca rozmowa!
Tygrys w paski, moja opinia o północnych winogronach jest ... Wydaje mi się, że nie powinno się tego robić mono. A same winogrona są kwaśne, a herbata prawdopodobnie będzie taka sama. Ale w mieszankach można go przyczepić do jabłka, gruszki, wiśni, truskawki, maliny.Alla i Zachar mają południowe, słodkie winogrona, więc herbata jest odpowiednia. Ale jak powiedziała Galya, możesz grać. my też, dopóki nie sprawdziliśmy wszystkich smaków, nie uspokoiliśmy się. Teraz robię herbatę z czterech do pięciu roślin, nie więcej. Oczywiście herbata Ivan jest na pierwszym miejscu ...
Zachary, Dziękuję za zdjęcia! Jak zawsze, piękna jest nie do opisania. Można podziwiać granulki, a nawet picie z nich herbaty to przyjemność.

[Zachary]

Zacharymoje owoce pigwy są bardzo kwaśne, ale są też słodkie smaki, potraktowali mnie. Mam bardzo duży, gruby, ciemnozielony liść.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskino cóż, te winogrona są zupełnie inne! Jeśli jest zwyczajny, ma solidny arkusz, tylko rzeźbiony. A „dziewczęcy” ma pięć liści, nazywa się to pięciolistnym. I loki w cienkich winoroślach i nie zamarza. Prawdziwe na winorośli, gruba podstawa. Jeśli sam wyrasta do nieba, jest dziewczęcy.

Więc to jest zwykłe winogrono. Wczoraj wyciąłem dwa kosze liści od sąsiada, dziś sąsiad ma pół kosza. Kłamstwa zwinięte i wysuszone. Myślę, że zawsze będzie można coś wymieszać po wyschnięciu, jeśli mono tego nie lubi. Śliwkę suszyłem dzisiaj, 11 godzin fermentacji, po nieudanej herbacie z wierzby kiszonkowej, to pierwsza rzecz, która mi się zdecydowanie nie podobała. Mętna herbata i ten sam mętny smak. Nie wyrzuciłem go, może nadal będzie leżeć. Pozostaje zrobić czarne porzeczki, teraz zamraża się, winogrona i to wszystko. W poniedziałek wyjeżdżam do centrum regionalnego, we wtorek do St. Petersburga i pod przykryciem herbaty do następnego sezonu.

Myślę, że zawsze będzie można coś wymieszać po wyschnięciu, jeśli mono tego nie lubi.

KMC, miksowanie i tworzenie miksu od samego początku to dwie różne rzeczy. Kiedy mieszasz, nasycają się wzajemnie zapachami.

KMC, miksowanie i tworzenie miksu od samego początku to dwie różne rzeczy. Kiedy mieszasz, nasycają się wzajemnie zapachami.

Powinienem spróbować wymieszać trochę winogron z jabłkiem? Tylko cydr jabłkowy już marznie, a winogrona właśnie zaczęły więdnąć, powinni mieć czas ...

[Tygrys w paski]

Śliwkę suszyłem dzisiaj, 11 godzin fermentacji, po nieudanej herbacie z wierzby kiszonkowej, to pierwsza rzecz, która mi się zdecydowanie nie podobała. Mętna herbata i ten sam mętny smak. Nie wyrzuciłem go, może nadal będzie leżeć.

Tygrys w paski, nie, nie położy się. Miałem śliwkę przez rok i pozostała ta sama mętna. W mieszankach zachowuje się przyzwoicie, co więcej, jeśli mieszanki przygotowujemy na etapie obróbki liści, a nie później, w gotowej formie. W związku z tym, Lind @ Prawa:

początkowo mieszać i mieszać to dwie różne rzeczy. Kiedy mieszasz, nasycają się wzajemnie zapachami.

Tylko cydr jabłkowy już marznie, a winogrona właśnie zaczęły więdnąć, powinni mieć czas ...

W zamrażarce nic nie stanie się cydrem jabłkowym.

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiAnya, w torebkach mrożonych mam przeważnie jeden rodzaj liści, a po przekręceniu otwieram 3-4 torebki, wyjmuję je po kolei i przekręcam, ta herbata smakuje lepiej niż mieszane gotowe herbaty mono.
Niech winogrona jabłoni zaczekają

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiAnya, w torebkach mrożonych mam przeważnie jeden rodzaj liści, a po przekręceniu otwieram 3-4 torebki, wyjmuję je po kolei i przekręcam, ta herbata smakuje lepiej niż mieszane gotowe herbaty mono.
Niech winogrona jabłoni zaczekają

Nie do końca rozumiem ... To znaczy tylko na przykład jabłoń zamarza, a wszystko inne po prostu się skrada? A zawinięte w rozmrożoną jabłoń?

[Tygrys w paski]

Tygrys w paskiAnya, możesz wszystko zamrozić. Niektóre liście można zamrozić, ale inne nie. Na przykład nigdy nie mrożę herbaty Ivan, a zapach ogrodu jest koniecznością. Dzięki temu są łatwiejsze do recyklingu.

[Ania]

Aniawszystko marznie, ale jabłko, malina, śliwka. .. Każdy w osobnym opakowaniu. Nie skręcam od razu całej jabłoni. i biorę kilka liści jabłoni, maliny, śliwki, znowu jabłoni itp.
Teraz to jasne?

[Ania]

Aniawszystko marznie, ale jabłko, malina, śliwka. .. Każdy w osobnym opakowaniu.Nie przekręcam od razu całej jabłoni. i biorę kilka liści jabłoni, maliny, śliwki, znowu jabłoni itp.
Teraz to jasne?

Oczywiście byłem zdezorientowany „w mrozie mam tylko jeden rodzaj liści”. A jeśli połączysz czerwone porzeczki z winogronami i jabłoniami? Tutaj również musisz mieć w sumie taką samą liczbę liści, oto zagadka.

[Tygrys w paski]

A jeśli zmieszasz czerwone porzeczki z winogronami i jabłonią? Tutaj również musisz mieć taką samą liczbę liści, oto zagadka.

Tygrys w paski, Anya, ta sama liczba liści z różnych roślin wcale nie jest potrzebna. Napisałem w przepisie - proporcje i kompozycja mogą być dowolne. Zdarza się, a kilka garści liści wiśni na 1 kg. połóż liście innej rośliny. Nasza herbata to proces twórczy. nie ma tu żadnych tabu (oczywiście w rozsądnych granicach, o których pisałem w przepisie).
A czerwone porzeczki są bez smaku. Nie marnuj swojego czasu...

Śliwkę suszyłem dzisiaj, 11 godzin fermentacji, po nieudanej herbacie z wierzby kiszonkowej, to pierwsza rzecz, która mi się zdecydowanie nie podobała. Mętna herbata i ten sam mętny smak.

Miałem śliwkę przez rok i pozostała ta sama mętna. Dobrze zachowuje się w mieszankach,

Śliwię narwala. Co teraz z nią zrobić? Nie ma z czym się mieszać

Czy różne śliwki smakują inaczej? Mamy półdzikie z małymi niebieskimi owocami. A we wsi rośnie - a teraz rośnie w naszym ogrodzie - śliwka, która daje duże żółte i bardzo słodkie owoce. Oto kolejne pytanie na przyszłość: czy ktoś prześledził smak herbat z drzew, które wydały owoce, i tych, które w tym roku nic nie urosły?

[Lekki]

Osuszam narwala. Co teraz z nią zrobić? Nie ma z czym się mieszać

Czy różne śliwki smakują inaczej? Mamy półdzikie z małymi niebieskimi owocami.

Lekkiwiesz, to ja, najprawdopodobniej, niegrzeczny ze śliwką. Gdybym miał taką samą sytuację z liśćmi jak ty, a nadal nie miałbym herbaty Iwana, piłbym dla jej słodkiej duszy. Więc zrób swoją śliwkę.
Anya, najprawdopodobniej masz kolej. Chwal go, więc zrób to.

Oto kolejne pytanie na przyszłość: czy ktoś prześledził smak herbat z drzew, które wydały owoce, i tych, które w tym roku nic nie urosły?

Nie zauważyłem różnicy. To prawda, że ​​tylko takie liście odrywałem z wiśni, ale wynik nie był gorszy niż w przypadku liści z drzew owocowych.

[lappl1]

lappl1, Ludmila, dobrze. zrobię

[lappl1]

lappl1, nie, kolce znam bardzo dobrze, w dzieciństwie mama zbierała je na wino. Niestety nie ma. A to są śliwki, wysokie, nie kłujące, o małych owocach, rosną tu wszędzie i wszędzie.

A to są śliwki, wysokie, nie kłujące, o małych owocach, rosną tu wszędzie i wszędzie.

Może śliwka wiśniowa?

[Lekki]

Lekkinie, śliwka! Nawiasem mówiąc, jest tu również dużo wiśniowych śliwek. Tylko w tym roku prawie wyschła z gorąca.

[Svetik]

dobrze. zrobię

Zrobić, Svetik, Zrób to!

nie, kolce znam bardzo dobrze, w dzieciństwie mama zbierała je na wino.

Anyano cóż, jeśli nie lubiłeś herbaty, niech kłamie. Może później ci się spodoba. Niektóre dziewczyny lubią śliwkę. aw mieszankach zachowuje się bardzo dobrze. Bardzo podobał mi się zapach mojej herbaty śliwkowej.

[lappl1]

lappl1Lyudochka wczoraj moja córka próbowała herbaty! Powiedziała pyszne! Daj nam.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, no cóż, skoro moja córka to sprawdzała, wszystko wyszło na pięć plus. Zrób więcej ... Dla mojej córki ...

Dziewczyny, wczoraj przyszedł do mnie przyjaciel. Idę do niej z herbatą z ognistej trawy, żeby się chwalić. Mówię: dam ci go, gdy tylko dojrzeje. A ona - nie, nie, ciśnienie spada od herbaty Iwana, mówią, że nie może tego mieć.
Czy zauważyłeś takie właściwości u naszej mewy?