Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Anyutok]

Anyutok, Podobny przypadek w naszej wiosce



W Petersburgu nie ma ich w ogóle, tylko sklep jest w środku. ru pisze dostępne, ale o ile pamiętam to był razvodilovo!

Ozon anulował wypiekacz chleba, brak dostawcy

Podobny przypadek w naszej wiosce

Szkoda jak. Ale w cenie było coś podejrzanego.

Svetochka, cena ozonu może być bardzo niska, wygląda na to, że przy sprzedaży zapasów kupiłem taki sobie kreskówkowy Redmond-01 za mniej niż 2tyr, ale teraz ich tam nie ma, ale podobnych są od 6tyr
Okej, poczekamy albo kupimy mamie ...
Teraz zacząłem piec chleb żytni, na początku podczas ważenia produktów na mące waga się wyłączyła, musiałem go wylać na oko. Teraz dolewałem olej, wlewam olej w środku wsadu, z jakiegoś powodu tak mi się podoba, wrzuciłem pokrywkę do wiadra, ledwo go wyłowiłem, szybko wymieszałem z HP. Zastanawiam się, co jeszcze mnie czeka… „Bóg kocha Trójcę”

Ale w cenie było coś podejrzanego.

Tak, to też mnie zdezorientowało. Zbyt tani, żeby był prawdziwy. Jutro pójdę model 2510 w RBT za 8690 rubli do kupienia.

Mama kazała czekać ... piekę dla nich chleb, więc na razie mają dość ...

[fffuntic]

fffuntic, Lena, oto mój pierwszy NALEŚNIK (który jest grudkowaty) fermentowany.

$ vetLana, Svetik, przepraszam, widziałem twoje pytanie późno.

Ale to jest bardzo trudne.
1. Objętość produktu zależy od dwóch głównych czynników.
- pojemność gazowa mąki.
- zdolność drożdży do wytwarzania gazów.
W przypadku krótkiego standardowego czasu fermentacji siły te zwykle wystarczają na dobrą objętość, ale gdy przez długi czas ...
wtedy nie możesz w żaden sposób wpływać na mąkę.
Ale w przypadku drożdży - możesz spróbować zwiększyć ich ilość i dodać im więcej cukru w ​​recepturze. Cóż, powinny być zdolne do długiego życia i tworzenia się gazów.

Słuchaj, zrobiłeś wszystko dobrze. Ożywiłeś drożdże. Następnie zdrowe i wesołe uderzają w ciasto.
Tam najpierw zaczęli gromadzić dla siebie żywność, a następnie gaz. Cóż, ciasto zaczęło powoli stygnąć.
Kiedy ciasto ostygnie, drożdże również spowalniają. Po ugniataniu zimnego ciasta powinieneś zrozumieć, że nie będzie szybkiego wzrostu, jak w przypadku ciepła. Drożdże działają teraz powoli.
Ponieważ po ugniataniu prawie przestały działać, oznacza to, że chłodzenie było bardzo mocne, drożdże całkowicie ugryzły. Aby usprawnić ich pracę, albo musi być ich dużo, albo muszą być bardziej odporne na zimno, albo poczekać, aż gaz powoli się ponownie zgromadzi. Lub przechowuj ciasto w najcieplejszej strefie lodówki, aby sissies żyły cieplej.
Czasami pojawia się bardzo pusta mąka. Długo nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych dla drożdży, a przepis jest mało słodki.
Albo… chodzi o mąkę. Z czasem przestała prawidłowo trzymać gaz, więcej niż jeden zamach nie może wytrzymać. To już jest gorsze.
Wyjęliście ciasto, podgrzaliście.
Tu subtelna uwaga - ciasto od wewnątrz należy podgrzać do około 30 stopni, aby drożdże rozgrzały się i odpowiednio ożywiały i ponownie zaczęły gazować z pełną mocą, jeśli tego chcesz.
Dlatego nie jest do końca jasne ... w jaki sposób śledziłeś wzrost ...
Jeśli prawidłowo podgrzałeś ciasto do dobrego, ciepłego stanu w środku i uzyskałeś wysoki, dobry rozrost wizualny, a chleb wyszedł nisko, to winna jest mąka. Ja tego nie zrobiłem. Musisz zrozumieć - drożdże wykonały swoją pracę, ale mąka wypluła cały gaz podczas pieczenia.
Może tak być w przypadku centralnego zamka. Zawiera aktywne enzymy, które z czasem osłabiają gluten.
Nic do roboty.Nie ma sposobu, aby pokonać potęgę mąki.
Konieczne jest pieczenie po pierwszym wzroście, a nawet skrócenie czasu fermentacji.

Ale jeśli zacząłeś piec pół-zimny chleb, jeśli osiągnąłeś niewielki wzrost, to figi wiedzą. Może winne są drożdże. Nie obudzili się do końca lub nie wystarczą do szybkiej wtórnej akumulacji zimnego gazu.

Krótko mówiąc… jeśli przed pieczeniem miałeś cudowny wzrost, jak zawsze, a chleb wyszedł nisko, winę ponosi mąka. Peks po pierwszym podejściu. Ce la vie. Nie powoduje długotrwałego impregnacji na zimno.
Możesz wyciąć więcej drożdży, aby wytrzymały dłużej do pierwszego wzrostu. Sam rozumiesz, że taka sytuacja już nie toleruje. Ale nie fakt, że to pomoże. Jeśli z czasem gluten ulegnie znacznemu osłabieniu, nic nie da się zrobić. Czas jest zły.

Masz bardzo mało pola manewru. Zwiększyć-zmniejszyć drożdże i obcięcie. Jeśli chcesz przyspieszyć wzrost, potrzebujesz więcej drożdży lub ciepła.

Tutaj tylko w praktyce możesz określić.
1, Podgrzałeś ciasto i dobrze się rozrosło - chleb jest niski. Winna jest mąka - wypluła cały gaz, nie mogła się powstrzymać. Skróć czas fermentacji. Jeszcze bardziej poluzuj mieszankę glutenu. Pieczemy po pierwszym wzroście. Mąka dyktuje jej warunki.
Cóż, dodawane są różnego rodzaju kwasy i polepszacze, które chemicznie wzmacniają mąkę. Ale to już zmienia smak i przepis w nieprzewidywalny sposób. Nie ma nas w laboratorium.
2. Pieczesz w stanie półschłodzonym - coś z wyrostkiem jest niezrozumiałe. Drożdże mogą nie działać tak dobrze. Tutaj możesz trochę zwiększyć drożdże i jednocześnie karmić w postaci cukru (figa wie, może mąka spadła na trochę słodyczy i przez długi czas nie ma dość jedzenia), aby spojrzeć na wynik. Jeśli się nie zmieni, znowu winna jest mąka. Ponownie, jak w pierwszym akapicie.

Peks po pierwszym podejściu.

Lena, spróbuję tego.

Helen, jak zawsze - wielkie dzięki. Gdyby nie twoje posty, mógłbym nie upiec dużo.
Nie spodziewałem się, ale odpowiedziałeś.

Na radzie rodzinnej ostatecznie zdecydowali się na sd-2501. Jutro pójdę odebrać za 10499

[Anyutok]

Anyutok, Powodzenia!)

[Svetik.]

Svetik.

Konkretnie według twojego przepisu.

Programowo zrobiłem wspaniałe ciasto w HP. Już prawie gotowy. Teoretycznie zaraz po programie można korektować i piec w wersji standardowej.
Postanawiamy ulepszyć go poprzez zimną fermentację.
Ale mamy tylko słabe CH i nie musimy doprowadzać go do dojrzałego stanu w lodówce, już HP wypróbowany.
W rzeczywistości nie potrzebujemy już wzrostu w lodówce, ale tylko do pieczenia.
Czy rozumiesz?
Dobrze jest jak najszybciej schłodzić ciasto HP. Rozłóż toszybko schłodzić w lodówce. I ... staraj się nie doprowadzać go do silnego wzrostu w lodówce. Jeśli dalej rośnie - dwukrotnie - nie wyżej !!!! - róża - zmiażdżona. Jeśli dopuszczać mocna fermentacja z wyrośnięciem w lodówce - raczej piec zaraz po wyrośnięciu, a można nawet piec na zimno. Nie można wtedy dodatkowo podgrzać ciasta, obciążając je fermentacją.
HP już sfermentowało i ugniatało, musimy tylko pozwolić działać zimnym bakteriom, a nie drożdżom.

Oznacza to, że od 0 do 10 godzin, zgodnie z twoim opisem, trzeba było ugniatać co najmniej raz lub dwa razy. Brak maksymalnej wspinaczki. Bez przeładowania glutenem. Lodówka w ogóle nie wymaga podnoszenia.

Jeśli zrobisz wszystko dobrze i masz nie będzie wzrostu ciasto w lodówce - wtedy idealnie można zrobić -
dobrze rozgrzej ciasto i niech zwykłe dobre wyrastanie. Ale nie pełny, ale w połowie. Mąka jest słaba. Możesz później dobre ogrzewanie od wewnątrz dają jeszcze słabszy dowód. Ale ogrzewanie od wewnątrz musi być obowiązkowe.
Czy rozumiesz - dlaczego dokładnie?
HP wydał już prawie gotowy !!!! ciasto na słabych !!! mąka. Dlatego możemy go szybko zachować bez stresu, tylko dzięki gromadzeniu smacznych substancji w lodówce. Następnie pozwól drożdżom ożywić w cieple i zacznij gazować tuż przed pieczeniem, podgrzaniem ciasta i wyrastaniem - czyli objawem normalnego funkcjonowania drożdży i upiecz.

Im mocniejsze ciasto wyrasta w lodówce po raz drugi, tym słabszy rozrost należy nadać po podgrzaniu ciasta, a nawet zimnym piekarniku. Do nie przepracuj... A jeśli szybko schłodzisz ciasto bez nadmierny wzrost, możesz podać korektorowi wyższą. Będzie smaczniejsze z wyrastaniem i podgrzewaniem, pod warunkiem, że ciasto nie stało w lodówce.

Świeć, jeśli mąka jest mocna, a ciasto jest surowe, a nie prawie gotowy, wtedy podejście do lodówki jest inne. Tam ciasto powinno dojrzeć.
Powinien dojrzeć surowy ciasto.

Do ciasta wkładasz drożdże, trochę sfermentuje na ogniu - (lub nie fermentował)))), - następnie zrób gorącą porcję) i wysłałem go do lodówki. Tam przez 8-10 godzin urósł do maksimum i utknąłale nie zhańbiony. Głównym słowem tutaj jest maksimum i koniecznie bez osiadania, czyli degradacja. Ścięty ... wędrował i rósł całkowicie. Dość. Ciasto jest dojrzałe. Sfermentowane i już rozwinięte.

Teraz nie potrzebujesz już wzrostu przed pieczeniem. Miażdżysz go i pozwalasz mu usiąść. Co nie rośnie dobrze... Tak zimno. Teraz, jeśli nadal rośnie, musisz monitorować i ponownie marszczyć, aby gluten nie pękł.

Wtórny wzrost jest potrzebny albo tylko podczas garowania, albo w piekarniku, jeśli natychmiast pieczemy na zimno.
Pieczony z podgrzewaniem i wyrastaniem lepiej smakuje i wymaga mniej drożdży.
Podgrzej wnętrze do 30 stopni i pozwól na normalną impregnację. Cóż, w HP możemy wcisnąć się w zwykły program.

Podczas natychmiastowego pieczenia w stanie zimnym może być wymagane więcej drożdży, one również śpią i będą działać w połowie.

Mąka musi wytrzymać taką kpinę, a ilość drożdży powinna wystarczyć do wyrośnięcia.

Ale twój przepis jest inny.
Tam, przy wyjściu z Xn, jest już prawie gotowe ciasto na niskiej mące. Nie musisz już wytwarzać glutenu, to znaczy podnoszenie w lodówce nie jest potrzebne. Musimy tylko urozmaicić smak.
Cóż, przed pieczeniem przywróć uśpione drożdże, ponownie bez przeładowania glutenu.



Jeśli jakość chleba nie poprawi się bez przeładowania glutenu, to bez opcji konieczne jest skrócenie czasu odstania w lodówce lub zmniejszenie ilości CZ w recepturze.
Oznacza to, że skład mąki nie jest odporny na długą fermentację nawet na zimno.




więcej… jeśli nie lenistwo, to rozłóż ciepłe ciasto z HP i wyślij do zamrażarki na 10 minut, jeśli nie lenistwo. Najważniejsze jest jak najszybsze schłodzenie ciasta i spowolnienie drożdży i wszelkich destrukcyjnych procesów ciepłych po programie HP. Następnie pozwól mu siedzieć w lodówce i wcale nie rosnąć. Aby działały tylko zimne procesy. Powinien rosnąć normalnie tylko podczas garowania przed pieczeniem.



Albo… w inny sposób.
Ciasto po zakończeniu programu przykleić prosto KOMOMEM z HP, dalej intensywnie fermentować w lodówce.
Ale potem jak tylko w lodówce wyrośnie dwa-trzy razy - natychmiast do pieczenia można nawet na zimno.

To szybsze i wygodniejsze. Chociaż może stracić smak.
Rozumiesz, o co chodzi: pozwolić mu ponownie wzrosnąć z równoległym gromadzeniem się smaku na zimno. Te zimne procesy oczywiście nie są takie same, jak przy dobrym chłodzeniu ciasta, ale nadal są częściowo zimne.
W tym przypadku wtórny wzrost temperatury w lodówce jest utożsamiany z wyrastaniem i pieczeniem natychmiast. Możesz pozwolić mu trochę się rozgrzać. Ale musisz patrzeć, aby nie było odrostu. Jeśli nadal rośnie w cieple - biegnij do pieczenia
Niezależnie od wybranej metody, nie pozwól, aby ciasto rosło w lodówce więcej niż 2-2,5 razy, a więc maksymalnie 3. Nie doprowadzaj do maksymalnego napięcia. Zmiażdż dużo wcześniej. W szczególności w Twoim przepisie z CZ.

Dziewczyny! a chleb nieudany można jakoś wykorzystać? z wyjątkiem suszenia grzanek
Cętkowany innego dnia ... i cóż, nie wyszło ...

nie można wejść do kuchni w stanie chorym lub bez nastroju

Kupiłem wczoraj 2501. Póki jest w pudełku. Postawiłem sobie warunek - dopóki nie zrobię generalnego sprzątania w kuchni, nie rozpakuj wypiekacza do chleba. Aby zachęta była ...

[Mirabel]

Aby zachęta była ...

Gratulacje!



MirabelVika, zawsze mam krakersy ...
Drobno posiekaj, posyp ziołami ~ przyprawami, solą lub odrobiną cukru i wstaw na chwilę do piekarnika.
Syn zabiera się do pracy na herbatę.
Nie wiem już gdzie ...

[Vika]

Vikano cóż, można częściowo dodać do kotletów. Ale nie możesz tam włożyć całej bułki.

możesz częściowo dodać do kotletów

Jeśli jest biały, to tak, jak kotlety! Możesz również (jeśli go używasz) zmielić na panierkę i wlać do słoika!

Możesz zrobić francuskie tosty.

[Vika]

Vikadziewczyny już radziły się mielić. Jest też przepis na klasyczną Charlotte:

Charlotte z jabłkami (z bochenka) (Vilapo)

Kupiłem wczoraj 2501. Póki jest w pudełku. Postawiłem sobie warunek - dopóki nie zrobię generalnego sprzątania w kuchni, nie rozpakuj wypiekacza do chleba. Aby zachęta była ...

Musi być inaczej.
Rozpakuj wypiekacz do chleba i upiecz francuski chleb z mlekiem i masłem lub Natashę z serwatką
A potem pozwól sobie upiec drugi chleb dopiero po zbiorach. Wtedy na pewno to czyszczenie nastąpi bardzo szybko

Dziewczyny! a chleb nieudany można jakoś wykorzystać? z wyjątkiem suszenia grzanek
Cętkowany innego dnia ... i cóż, nie wyszło ...

nie można wejść do kuchni w stanie chorym lub bez nastroju

Cóż, ptaki też czegoś potrzebują
dla mnie to po prostu panierka w każdym miejscu. A we wszystkim innym - jesteśmy głupi. Włożyłeś wysiłek - a ze względu na bezsmakowy dodatek może nadal nie działać smacznie.
Czasami lepiej nie być chciwym.

Musi być inaczej.
Rozpakuj wypiekacz do chleba i upiecz francuski chleb z mlekiem i masłem lub Natashę z serwatką
A potem pozwól sobie upiec drugi chleb dopiero po zbiorach. Wtedy na pewno to czyszczenie nastąpi bardzo szybko

Chciałem też napisać coś takiego ...
W nieco inny sposób:
Konieczne jest ustawienie HP, włożenie Chleba do wypieku i podczas pieczenia ... Kończymy czyszczenie! A potem napij się herbaty!

[fffuntic]

fffuntic, mamusi, dzięki za radę: girl_haha: Dzisiaj wystarczyło mi siły tylko na górną część kuchni. : szalony: Jutro rano wstawię jednak francuski i zrobię w niższych klasach. Przyjdź za 6 godzin, dam radę

nie wkładaj francuskiego do pustego, ale pamiętaj, aby wybrać przepis z niewielkim wypiekiem lub z serwatką.
Niech najzwyklejszy będzie później. Jest już amatorem.
Ten tryb jest bardzo dobry w przypadku każdego pysznego przepisu. Chleb jest bardzo chrupiący.
Ale ogólnie można w zwykłym trybie przyspieszyć i zapoznać się na początku z dowolnym przepisem z mlekiem i masłem. Będzie pysznie.

Jednak jutro rano nauczę się francuskiego i pójdę do niższych klas. Przyjdź za 6 godzin, dam radę

Pieczony
Chleb pszenno-żytni z mąką pełnoziarnistą "Krestyansky" # 18

Poza Panifarinem wszystko zgodnie z zaleceniami Sashy. Nie byłem entuzjastyczny. Gusta są różne.
Myślę, że nie może to być „Chleb z dzieciństwa”. moim zdaniem

[Sveta]

Sveta,

No, spójrz, jest mąka pszenna 50x50 i połowa jej substancji osłabiających. Szczególnie ważny jest dodatek żytni, który całkowicie osłabia, dlatego bez panifiryny - czyli wzmocnienia glutenem, smak może dramatycznie ucierpieć.
W przepisie jest tak wiele składników, które mają kluczowe znaczenie dla jakości.
1. CZ - powinno być świeże, obrane żyto - też. Na ogół jest to trudne z mąką żytnią. Smakuje tak różnie, smakuje wyśmienicie, w zależności od świeżości i producenta.
Obrane żyto znajduje się pośrodku między nasionami a tapetą. Tapeta dodaje smaku, ale też bardziej psuje gluten pszenny.
Cóż, ten rodzaj słodu potrzebuje sfermentowanego, czerwonego, jak rozumiem, jako dodatku smakowego do pieczywa żytniego. A także syrop maltozowy. Wszystko to doda niuansów smaku. Z nimi jest smaczniej i słodsze niż bez nich.
W chlebach żytnich to właśnie od nich jest taki zakwaszony - spalony smak cukru.
Potrzebne jest również świeże mleko w proszku.
ALE ... mleko w proszku, nie do pieczenia, co jest wyjątkowe- ale tego nie sprzedajemy, osłabia też gluten.
Krótko mówiąc, cokolwiek można powiedzieć,
przepis należy jeszcze raz upiec.
Wrzuć cały ten sam gluten, wybierz mocniejszą mąkę pszenną.
Smaczniejsze są CZ i żyto. Jeśli weźmiesz tapetę, nie będzie gorzej, po prostu bez panifiryny jest to zdecydowanie niemożliwe.
Lepiej nie zaniedbywać słodu i maltozy, w najgorszym przypadku wypchnąć brzeczkę z koncentratu kwasu chlebowego.
Ten słodki smak nadaje również pyszny dla drożdży.
Wtedy wyciągniesz kompletne wnioski.

Powinien to być chleb pszenny ze skosem żytnim. Ponadto z wystarczająco elastyczną miękiszem.

Jeśli mąka pszenna jest długotrwała i nie zawiera panifiryny, należało to zrobić z premiksem na pierogi.W tym przepisie bardzo ważne jest, aby wydobyć maksymalną moc z mąki pszennej. Cała rama jest z niego wykonana.
Właściwie ... reżim żywieniowy nie jest tak ważny, zasadniczo można to zrobić z panifiryną, ale daj mące pszennej wystarczająco dużo czasu, aby puchła, jeśli jest długotrwała. W przeciwnym razie smak bardzo ucierpi.

Cóż, ten rodzaj słodu wymaga fermentacji

Włożyłem ten słód. Pieczone w świeżym mleku + woda. Vs. Mam teraz dobrą. CZ i średnio żyto.
Nie mogę teraz kupić Panifarinu.

przepis należy jeszcze raz upiec.

Zwrócę sobie uwagę - piec z panifarinem.
Człowiek z piernika był fajny. Sasha napisała, że ​​należy użyć grzebienia do żyta, ale ja miałem zwykły. HP było trudne do ugniatania.

[pszenica]

Właściwie ten przepis ma klasyczne proporcje. Dla pełnego szczęścia nie ma wystarczającego zakwaszenia kefirem, piwem lub dodatkiem w postaci suszonych śliwek i tak dalej.
Właściwie powinno być pyszne.

Spójrz i porównaj, co wszyscy kochamy,
Chleb pszenno-żytni ze śliwkami i pestkami dyni
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=219607.0

tam składnik kwaśny wzmacnia mąkę i zapobiega zepsuciu mąki żytniej mąki pszennej i trochę więcej mąki pszennej, więc łatwiej jest obejść się bez panifiryny.

A w twoim przypadku mniej mąki pszennej i żadnego kwasu. Tam trzeba zachować moc mąki pszennej i rozpaczliwie potrzebna jest panifiryna, czyli dopgluten.





Szczerze mówiąc, nie oczekuję więcej smaku od tego przepisu niż od naszego ulubionego ze śliwkami.
Ale dla czystości eksperymentu możesz go również wypróbować. Jeśli robisz to ze świeżym mlekiem, to .. przede wszystkim nie bądź leniwy, a potem wepchnij ugotowane. Po drugie, należałoby policzyć, aby składnik mleczny był taki sam, jest to niuans delikatności w smaku.

Po trzecie ... na koloboku.
To jest najczystsze pszenica- ciasto żytnie z 0,25% mąki żytniej. Reszta to pszenica + CZ. Z czego Budun powinno być bardzo gęste ciasto, nie rozumiem.
Nieco gęstszy niż zwykle, biorąc pod uwagę dodatek żyta.
Składnik pszenicy powinien wchłaniać wilgoć za oczami i puchnąć. Nie sądzę, żeby zwykła, schludna bułka zepsuła chleb.
Spójrz na powstały chleb. Jeśli gęstość Ci odpowiada, zrób to. A jeśli jest gęsty, zwiększ wilgotność.

Zobacz i porównaj, który wszyscy uwielbiamy, chleb pszenno-żytni ze śliwkami i pestkami dyni

Jeszcze tego nie upiekłam. Czy śliwki i nasiona są ważne, czy jest możliwe bez nich?

[Ritusya]

No cóż, nie piekłam też z nasionami i nie dodałam też oleju musztardowego, tylko olej słonecznikowy i ze śliwkami - jak cukierek. Dla mnie Ritusya pokazał ten chleb.
Bardzo smaczne, ale na deser, nie na zupę na mój gust))))
Chociaż… jeśli słodkość jest zmniejszona, dodatki są usuwane… staje się zwykle smaczny z mieszanych rodzajów mąki.
Kolobok jest najbardziej zwykły pomarszczona, z miękką kulką, pod koniec wyrabiania bez rozmazywania i otrzymuje się normalny chleb.

Wiele osób upiekło tutaj ten chleb.
Kompozycja wygrywa. I mąki różnego rodzaju, a mąka żytnia jest kwaśna.
A bułka powinna zależeć od jakości zakupionej mąki. Jak rozumiem, na końcu partii trzeba zacząć od normalnego koloboka, a nie najdelikatniejszego jak przecinek, a po prostu zgrabną kulkę. I tam patrzeć - aby zmniejszyć lub zwiększyć wilgotność.
Gęste ciasto jest przeznaczone na mąkę żytnią. A pszenica uwielbia wilgoć. Jest tu dużo pszenicy, więc jeśli nie dodasz wilgoci, będzie bez smaku

Ritus, a jaką byłaś bułką?

Cóż, ptaki też czegoś potrzebują

Aha! więc dałem im je, Wszystkie kaczki stawu były blisko mnie.

Dziewczyny! a chleb nieudany można jakoś wykorzystać? z wyjątkiem suszenia grzanek

Podobało mi się zamrażanie dojrzałego pieczywa, zamrażam też pozostałe kawałki, skórki ... Jak już mam dość, rozmrażam tę sobiruha na noc w lodówce, jeśli jest miejsce, co jest rzadkie lub w mikroskopie w szybki sposób. Potem wszystko w combiin iw miękiszu. Wlewam ten okruch do pudełka z pokrywką iz powrotem do zamrażarki. Miękisz, nawet jeśli zamarznie w grudce, łatwo się kruszy przy niewielkim wysiłku i możesz wziąć odpowiednią ilość na dowolny cel. Często tu robię TE naleśniki ale trochę inaczej (Zamiast chleba dodaję bułkę tartą).Znowu panierowanie - miękisz jest gotowy! W niektórych przypadkach mogę zastąpić kaszę manną okruchami.
Oznacza to, że gotowe okruchy w zamrażarce są wygodne i można je przechowywać przez długi czas. W trakcie użytkowania kawałki są już zbierane, aby przygotować świeżą porcję miękiszu!

Raportuję. Wyczyściłem pracującą połowę kuchni, wyjąłem panasik i włożyłem piekarnik na chleb mleczny, teraz mam 4 godziny na dokończenie czyszczenia i posmakowanie pierwszego chleba

[Ania]

Ania, Musiałem umieścić francuski

[Sedne]

Sednedługo silny.

W 206 Panasonie moich rodziców przepis na „Maślany Chleb Pomarańczowy” znalazłam w instrukcji, chociaż pomarańcza nie jest wymieniona w przepisie. Spalił się w 206. Panaonika i we własnym (mam 255). Przepis na program „kanapka”, program trwa 4 godziny, aw piekarniku piekłam w trybie głównym. Okazuje się, że pyszny chleb! Tak, i wymagało to mniej wody ~ 280 ml.

[Helena]

Chleb jest gotowy. Córka nie dała mu odpoczynku, zażądała pilnego podania jej skórki. Mówi, że jest pyszne. Bułka z 400 g mąki o tej samej wysokości co 600 g z Redmond 1905, miękka i przewiewna, a nie „ceglasta”



HelenaMiałem kiedyś wypiekacz do chleba LG, tam w książce kucharskiej moim zdaniem był taki chleb, na soku pomarańczowym. Ale nigdy nie piekłem.

Córka nie dała mu odpoczynku, zażądała pilnego podania jej skórki.

Tak, nie sposób się oprzeć, kiedy w przejeżdżającym pociągu elektrycznym podaję ciepły chleb rodzicom (wracają do domu z daczy), nie stoją już tak samo - urywają się i marudzą w pociągu, a wszyscy inni pasażerowie połykają ślinę. Mama prosi mnie teraz, żebym odciął kilka kawałków wcześniej, aby był dokładnie odcięty i nie pękł przypadkowo

[Anyutok]

Anyutokale przepis w ogóle nie wspomina o pomarańczach, ciecz to woda. Może przegapiłeś jakiś kandyzowany owoc lub literówkę? Ale to nie jest takie ważne, po prostu głośno myśleć.

Ritusya pokazał mi ten chleb.

Tak, jestem!
Nic nie możesz zrobić!
Uwielbiam ten chleb. Nie umieszczam pestek dyni. Chociaż bez nich. Ziarna słonecznika lub sezamu.
Śliwki są zawsze aaa!
Lub możesz mieć duże niebieskie rodzynki. I tak, oczywiście, że to nie do zupy !!! Co za zupa, jesteś "szalony" ... Cóż, ten tort się okazuje. Idę i uderzam się w ręce, żeby to zatrzymać jeść jest!

Ale każdy ma inne gusta, wygląda na to, że innym nie odpowiadał!

[Natasza]

Nataszanie moczysz kromek chleba, ale mielone grzanki? Czy rozumiem to dobrze?

gotowy miękisz w zamrażarce jest wygodny i można go przechowywać przez długi czas. W trakcie użytkowania kawałki są już zbierane, aby przygotować świeżą porcję miękiszu!

Ritus, jakiego rodzaju byłaś bułka?

Lenus ze spódnicą. Robię pszenicę ~ żyto i żyto ~ pszenicę z yubocheya. Tak soczysta!
Och, przypomniałem ... Chcę tego znowu.
Cóż, poczekaj w domu ~ nie jest! Daj mu od Talii "Daily" i Darnitsky'ego z Fugaski (ale z moją modyfikacją)))

do czego doszło ... Obcięłam sobie palec (już pah-pah, lepiej on), więc muSh załączył przepis na te pieczywo taśmą i sam sobie piecze: taki dzień, inny dzień! Baldee!

[Ritochka]

piecze się

Ritochkamój mąż powoli odbierze ci piec

Ritochka, twój mąż powoli odbierze ci piec

Boję się siebie, Lud !!!

[mamusi]

mamusi, Rituel, jakie masz wspaniałych pomocników: kroją jabłka na ciasto, pieczą chleb.
Natasza, musisz wrzucić swój zamrożony przepis do Temki z przydatnymi wskazówkami. Czy jest coś takiego?
Bardzo podobała mi się twoja wersja. Najważniejsze, żeby nie zjełczały, a okruchy zawsze będą świeże.

[mamusi]

mamusi,

Mój mąż opanował małą kreskówkę, musiałem kupić drugą miskę, inaczej czasami nie chce mlecznej owsianki z rana, ale ryżu i curry, a ja nie mogę tego zrobić bez płatków owsianych i mleka. Moim osobistym lekiem jest hercules- zależny. nie pęka, tym bardziej chleb żytni wymaga jeszcze przeglądu i korekty

i nie mogę żyć bez płatków owsianych i mleka, mojego osobistego narkotyku, uzależnionego od Herkulesa

sIstraaa! Prosto na wiele sposobów ...

Ponieważ mam płytę pilśniową Phillips ~ rano gotuj owsiankę!

[Ritochka]

sIstraaa! Prosto na wiele sposobów ...

Ritochka,

cóż, ty i ja wydaje się, że rozumieliśmy przez długi czas

[miękisz]

Natasza, nie moczysz kromek chleba, tylko mielone grzanki? Czy rozumiem to dobrze?

Tak, moczę się miękiszktóre robię z samego chleba, nie suszę, ale przechowuję w zamrażarce, aby się nie pogorszyła

[Nataenka]

Nataenka, Zdałem sobie sprawę, och, bardzo brakuje mi miejsca w zamrażarkach, musimy coś wymyślić, bo jak mówisz bardzo wygodnie jest przechowywać panierkę i nie jełczeje!

[Svetik]

a nawet chłodniej, jeśli uruchomisz zgrzewarkę próżniową. I przechowywać w saszetkach w próżni. W takich torebkach i tylko w lodówce produkty leżą długo.
Kiedyś miałem pompkę z pokrywkami słoików. Lubię to. Nie jest to zbędne, jeśli pozostaje dużo jedzenia.
Bez smaków i zapachów.
I jako szybki marynator może być użyty.



Svetik, Zwróć uwagę.

Lenus ze spódnicą. Robię pszenicę ~ żyto i żyto ~ pszenicę z yubocheya. Tak soczysta!
Och, przypomniałem ... Chcę tego znowu.

Ja też spróbuję, tak dobrze, jak prosiłem.

jeszcze chłodniej, jeśli uruchomisz zgrzewarkę próżniową. I przechowywać w saszetkach w próżni.

tak, prawdopodobnie Len.
Nie mam. Zacznę od zamrażarki.

[fffuntic]

a nawet chłodniej, jeśli uruchomisz zgrzewarkę próżniową. I przechowywać w saszetkach w próżni. W takich torebkach i tylko w lodówce produkty leżą długo.

Jest urządzenie próżniowe, w zamrażarce nie ma miejsca, więc odkurz je i przechowuj w lodówce. fffunticdzięki za pomysł