Redmond Multibaker Pro (odcinek 7)

Najpierw będziesz się kłócić przez długi czas, a potem zepsujesz panele, spróbuj. Ale Natasha natychmiast powie, czy będzie wynik, czy strata!

Nie ma w tobie nic oprócz

kichnięcie bredzić twórczy impuls

Żadnego awanturnictwa!
Natuska, Svetik ty znowu perfekcjonista wymienia nazwiska pochwały! Nie, mówi, w tobie, tovarische naukowcu, nie ma fantazji i nie potrzebujesz faktów
Svetul, więc powiem ci - będą smażone od dołu, pieczone od góry! ... Jeśli jednak nasmarujesz górny panel olejem, może to nie być tak zauważalne.

będą smażone od dołu, pieczone od góry!

Panel umrze! Tak?

Po prostu wstydziłam się pokazać ... pół porcji, na jeden panel pizzy ... był bardzo skromnie rozmazany na panelu i generalnie jakoś nie powinno tak być. Pluć na miarki i robić, co podpowiada Ci umysł?

Nie pluj dobrze kubek, warto polać ciasto pączkowe! Weź wagę, upiecz (nie wagę, ciasto!), Pokaż, zapytaj!

Dziewczyny, a jakie pączki z dziurką? Nie mam takich wspomnień.

nic z tego nie wyszło (chyba nawet w dwóch miejscach dlaczego)

Sistraaaaa! Wczoraj nie miałam piernika (też, nawiasem mówiąc, od bardzo szanowanej i ukochanej pani forum)! I ja też wiem dlaczego! Ponieważ przepis nigdy nie był zajebisty! A ja chciałam upiec pierniki w burgerach!

panel umrze!

Przejadać pączki ?!
Wyjaśnij, co masz na myśli mówiąc o eufonicznym słowie „umrze”?

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, w naszym lnie Auchan pieczą! Nazywają się pączki rosyjskie! Pyszne! Guma bez nadzienia z dziurkami i posypana cukrem pudrem. I chrupią na górze !!! Dławienie się śliną. Teraz Natasza przyjdzie i powie. To prawda, że ​​w Petersburgu nazywane są pączkami.

Pieczą też w naszym Auchanie. 100 lat nie było. Czy mają płynne ciasto, czy nie jest to znane?
A gdzie jednostka TU na "panelu nie żyje?

eufoniczne słowo „umrze”

Oznacza to, że len oznacza, że ​​powłoka ulegnie zniszczeniu i wszystko będzie się kleić bezlitośnie. Dokładnie tak dzieje się w patelniach po przegrzaniu oleju.

[Svetik]

Cóż, teraz wszystko jest na swoim miejscu! Twórczy impuls, awanturnictwo i strata bez wyobraźni!

Svetikmasz pierniki w burgerach, zastanawiałem się, gdzie je dołączyć!

Nie pluj dobrze kubek, warto polać ciasto pączkowe! Weź wagę, upiecz (nie wagę, ciasto!), Pokaż, zapytaj!

Dziewczyny, a jakie pączki z dziurką? Nie mam takich wspomnień.

Nie, mam dobre kubki, po prostu muszę więcej improwizować. Ale naprawdę wkrótce wyrzucę wagę, jakaś hańba.
Pączki Ashanovskie - wciąż są w różnych miejscach zwanych „berlińczykami”, mój kot szanuje to gotowanym skondensowanym mlekiem Nie, mamy dziury, o dziwo (pewnie szydzą). Gęsty i słodki tylko dzięki pudrowi na wierzchu.
ps och, rzeczywiście, są dziury i bez.

[Kubeba1]

Kubeba1, Natasha, dziękuję, drukh! Innym byłby przepis na dywan i tu bym się włóczył! Nie lubię berlińczyków! Niedawno zostały wypieczone! Uwielbiam tylko słodkie ze względu na puder! I z dziurą pośrodku!
A ciasto dywanowe na dżem? Cóż, próbowałem pozbyć się płynnego dżemu!

Och, Natusik, hurra! Pospiesz się, aby podać przepis na dywaniki, aby Svetulya gestalt ukończył dywan!

Lekko, dlaczego zamierzasz przegrzać olej? Jak kreskówka rozgrzewa się masłem, tak wylej ciasto bez pozostawania! Rozprowadzam masło na panelach pod biszkoptami, podgrzewam, następnie wylewam ciasto, wszystkie zasady. I wydaje mi się, że nasza kreskówka nie podaje takiej temperatury, żeby olej zaczął polimeryzować. W obecności ciasta - na pewno!
Karoch, Natulka i ja jednogłośnie głosujemy na wasze pączki! Czekamy!

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieJa, Len, chciałem go w pełni opupeny Rozgrzej squirt! Żeby się usmażyły ​​od razu, ale coś mi mówi "nie ten płaszcz!" Może na starość zdrowy rozsądek zostaje przebity? Albo trzecie oko na noc?

Gosspydya, gdzie jest trzecia jeszcze ??! Ty i dwoje jesteście Wszechwidzącym Okiem! Więc daj jej kolejną trzecią!
Oczywiście nie będą jak unosić się w oleju! Ale może twoi ludzie nadal będą smaczni?



Nie pamiętam, jakiego rodzaju manekina wtedy upiekłam?

A jutro mogę zmierzyć temperaturę panelu. Mam pirometr. (Dostałem to, gdy nie mogłem znaleźć temperatury u kuzyna w żadnym źródle)



Smoczki zostały zrobione z wafli kefirowych! Mówiłam ci też, żebyś nie przebierała się i tylko upiekła naleśniki!

O nie! Później przyniosłeś gofry z kefirem! Tutaj znalazłem moje „manekiny”tutaj... Również z drożdży luzem.
Lekkie, a skąd masz przepis na drożdże luzem? Naliczyłem 2 ciasta na MP7 (tutaj) iz jakiegoś powodu wydaje mi się, że tutaj smakuje lepiej niż tam, gdzie jest po prostu przepis na „masowe ciasto drożdżowe”. Chociaż nie ma na to racjonalnego wytłumaczenia!

A jutro mogę zmierzyć temperaturę panelu. Mam pirometr. (Dostałem to, gdy nie mogłem znaleźć temperatury u kuzyna w żadnym źródle)

A ty milczałeś przez te wszystkie lata? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? Właśnie tego potrzebuję okresowo! Cóż, Svetlana, dobrze, dobrze ...

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Lenok, nie używam „tutaj”. Przepis na drożdże luzem, który występuje w dwóch wersjach, mieszam je. Kawałek z jednego, coś z drugiego i okazuje się, że ciasto w sam raz na pączki. Musimy też przeczytać przepis „tutaj”. Może jest wynikiem mojej symbiozy dwóch części?

Wiesz już więcej o tym cieście niż ja. Co tam jest? Jedno jajko, drugie masło?
Nie pieczę w MP od ponad miesiąca, to nie działa. Zapomniałem wszystko. Dzisiaj jest jak pierwszy raz ciasteczka wzięli ...



Czy wyślesz temperatury?

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Len, świetnie! Czy opublikujesz swoją wersję przepisu? Wygląda po prostu super!

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lenochek, witaj!
Wczoraj wszystko szczegółowo napisałem, ale telefon wszystko „pochłonął”. Zmiany z Przepisnieglobalne, w rzeczywistości:
Cytryna - 100g zamiast 150. W rezultacie musiałem dodać 50g wody (bez mandarynki), a następnie naturalnie mąkę (40g).
Technologicznie zrobiłem to poprzez emulgowanie masła: ubij cytrynę z cukrem i solą, następnie ubij masło, następnie dodam mąkę i sodę.
Okazało się, że 630 g ciasta. Podzielony na 4 części, aby nie było niekompletnych zakładek. Uformowała prostokąty na desce i upiekła.

Próbowałem dzisiaj ciasteczek. Cukier mi nie wystarcza. Solidny. Po ugryzieniu bez problemu przeżuwa. Nie mam wystarczającej kruchości. Cóż, a mąka c / s daje się wyczuć. Najmłodsi jedli kilka rano, co oznacza, że ​​im się podobało. Nikt inny jeszcze tego nie próbował.
Co ciekawe, te 14-minutowe są trochę grubsze, łatwiejsze w gryzieniu. Myślę, że potrzebowałem ich kurabieprawdopodobnie piekarnik. Wiele zależy od grubości. Jeśli zdecydujesz się spróbować, upiecz kurabieshki!

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieChcę podburzyć Napoleona w gniazdach waflowych, ale jestem TAK leniwy, żeby rozwałkować ciastka. Kto by wymyślił leniwego Napoleona

TAK leniwy, żeby rozwałkować ciastka.

Obudowa jest mała! Muszę wymyślić Wielka ilość ciasto francuskie!
Więc gdzie jest nasz najlepszy ekspert w kwestii możliwości / niemożliwości? Natusik !!! Natuuuusiiiiik ...
W najgorszym przypadku Sveetiyik! Sweeeeeeeeeee !!!

Mam nawet wódkę, żeby włożyć ją do ciasta wlać do nakładania warstw ... * w zamyśleniu * Dziewczyny-technologki, podnieśmy napoleona, jestem gotowy!

Daj spokój wlać nosić podstawowy przepis z wódką do warstwowania. Schaz śpiewać wywoływać!

Znalazłem taki, ale generalnie dodają dużo wódki - w pasztecikach są takie same - na wypieki ciasta.
Czy myślisz, że możesz zrobić ciasto francuskie luzem? Jest posiekany.

Czy myślisz, że możesz zrobić ciasto francuskie luzem?

Czy myślisz, że myślę? Ty do mnie przylegający pochlebiać!
Zadzwońmy - luzem pryszcz, chodź do nas!

Lenuska, popraw link, to nie działa.

W najgorszym przypadku Sveetiyik! Sweeeeeeeeeee !!!

Nie! Dlaczego jestem na „najgorszym” końcu! Może od stu lat piekłam te gofry na najgorsze, nie zawracając sobie głowy gotowym ciastem francuskim. Jednak w większości są one w mojej wersji „leniwego chaczapuri”. Ponieważ między dwie warstwy położyłem talerz sera. Z opakowania pobierane są 2 zakładki. 8 ptysiów chaczapurek. A jeśli bez wypełnienia, możesz wymieszać 4 warstwy. To zależy od tego, jak cienka jest rolka!
Jeśli dobrze rozumiem, czy wymyślasz ciasto na chrust?

Lenuska, popraw link, to nie działa.

Forum jest mądre, zmienia wszystkie linki zewnętrzne. Teraz dorzucę to do osobistego.

Dlaczego jestem na „najgorszym” końcu!

Jeśli dobrze rozumiem, czy wymyślasz ciasto na chrust?

Bliiin! Dlatego!!! Że nie masz żadnych tajemnic, ale wyrzucasz wszystko na raz
Następnym razem zadzwonię tylko do Nataszy !!!! Ona przyjdzie z ukochanej pracy, wymyślę ciasto na chrust i sprzedaj drogo i dla dużych pryszczów wydać. Lubię to! Pomożesz mi w tym!



Lenuska, dobry przepis, dużo wódki

Wymyślę już ciasto na chrust

Po co to wymyślać? "Wszystko zostało już przed nami skradzione!" 1 jajko + 1 żółtko, szczypta soli, ubić 25 ml wódki. Dodajesz 1,5 łyżki. mąka. Roluj, krój, warkocz i smaż na głębokim oleju. Natychmiast posyp cukrem pudrem.
Pomyśl tylko, intryga dnia!
Oh zapomniałem! Jest też masa! Który wylewa się z imbryka do głębokiego tłuszczu i tworzy fantazyjne wzory podczas nalewania. Możesz gniazdować. Ale to mój przepis w domu. Nie pamiętam teraz.

A najsmaczniejsza jest ta, która jest zrobiona specjalną dyszą na patyku. To jest tłuczek! Dawno tego nie robiłem. Musimy majstrować w weekend!

Daj spokój wykończ mnie tańcem nosić i luzem. Co tam jest naprawdę

Nie zapomnij !

Nie zapomnij !

Podaj mi listę punktów! Czego dziś ode mnie oczekujesz oprócz pomiaru temperatury paneli

(To moja wina - zostałem przekłuty, wiedziałem, że z tobą nie ma nic do powiedzenia o pieczeniu! I tak wpadłem w bałagan!)

Jaki rodzaj smażenia ludzi? Opowiedziałem im o Napoleonie, a oni opowiedzieli mi o chrustach! Niech leniwy napoleon wymyśla, bardzo mocno upieka hotzę, ale żeby nie zawracać sobie głowy ciastami. Postanowiłem, że do tego celu może zadziałać gofrownica.

(To moja wina - zostałem przekłuty, wiedziałem, że z tobą nie ma nic do powiedzenia o pieczeniu! I tak wpadłem w bałagan!)

„I powiedziałem, powiedziałem” (s.) To

nie masz żadnych tajemnic, ale wyrzucasz wszystko na raz

nawet własne
Swoją drogą przypominam, że potrzebujesz temperatury paneli, potrzebuję kuzyna

Jaki rodzaj smażenia ludzi? Opowiedziałem im o Napoleonie, a oni opowiedzieli mi o chrustach! Niech leniwy napoleon wymyśla, bardzo mocno upieka hotzę, ale żeby nie zawracać sobie głowy ciastami. Postanowiłem, że do tego celu może zadziałać gofrownica.

Lenok, nie panikuj! Lenistwo jest motorem postępu! Teraz usłyszymy Svetika i zaczniemy wymyślać!

Słuchaj, ja oczywiście jeszcze pracuję i piszę zlecenie na ćwiczenia, ale może warto fantazjować, nalewanie wódki zaczynając od ciasta waflowego z Hongkongu? Wydaje się, że też bąbelkuje i jest płynny ...

Dziewczyny, nie jestem w temacie, ale potrafię zrobić chrupiące naleśniki i posmarować kremem

2 jajka, wanilina, skrobia 60g, mąka ryżowa 50g, woda 400g, masło 7g, cukier

Natusik, gdzie jest nasz przepis?

zrobić chrupiące naleśniki i posmarować śmietaną

Gal, upiekłaś? Powiedz nam więcej. Ciasto jest płynne, jak smakują naleśniki? Cienki piekarnik? Posmarujesz to?
Nigdy nie jadłam takich naleśników

[Kubeba1]

Kubeba1Natasza, na pewno nie piekłam drapaczy chmur Kinkong - nie jem na niczym! Pozwól, że zdradzę ci sekret: pryszcze tam nie są wypryskane, ale wypełnione bzdurą i ciastem.Może zjedliśmy niewłaściwe jedzenie? Może nasza Lenka zaaranżuje ciasto na czapatnicę? Czy to podpuchnięte bąbelki? ... Nie, nie będzie. Nie leje!
Tak, problem!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Len, przepis znalazłem w internecie, sam tego jeszcze nie zrobiłem. Ciasto naleśnikowe. Zrobiłem jak Napoleon z wafla. To prawda, że ​​po namoczeniu trudno jest przeżuć.

gdzie jest nasz przepis?

Oto przepis z pudełka (MP6):
mąka - 140g, cukier - 140g, jajka - 2szt., skrobia kukurydziana - 30g, budyń w proszku - 20g (patrz, na opakowaniu śmietany - cukier, mąka, skrobia, proszek jajeczny), proszek do pieczenia - 7g, ciepła woda - 140ml, mleko zagęszczone - 30ml (dodałam właśnie mleko w proszku i wodę, ze względu na 30g szkoda otwierać słoik), olej roślinny - 30ml, esencja waniliowa - 1-2 krople. Ubij jajka, dodaj mleko i wodę, dodaj wszystko suche i masło, odstaw do lodówki na godzinę.

pryszcze tam nie są pryszczami, ale wszelkiego rodzaju bzdury wypełnione i wypełnione ciastem.

Pieczone bez nadzienia na pryszcze (trudno jest szybko wbić go w małe pryszcze, chyba że z góry. A w dużej piekarni raczej nie będą duże - chyba że są płaskie?), Okazało się, że takie biszkoptowe (nie oczywiście mega bąbelki), ale płaskie części są jak kruche ciasteczka. Prawdopodobnie, jeśli upieczesz w cienkich gofrach, możesz dostać coś trzeciego (ale w każdym razie będzie pyszne, nawet jeśli nie do końca napoleońskie).

Cholera, ale przepis na moje wczorajsze pierniki utknąłem gdzieś (musi być kawałek papieru, musi być), jakby mieli google według słów "szybkie ciastka żytnie na kefirze", jest mąka żytnia, kefir, miód i soda, bez twarożku (taka opcja jest często spotykana, trzeba też jakoś spróbować). Wydawało mi się też, że kochanie, chciałem na kanapki, ale nadal jadłem bez strat. A pierniki z dżemem upiekłam w kurabi, wyszło bardzo dobrze.

Ech, a nikt nie patrzył na moje polskie krakersy cebulov? A może link też nie jest widoczny?

Napisałeś, co tam było po polsku ?! Chciałem tylko prosić o przyniesienie przepisu. Pójdę zobaczyć.



Natasza, twój link też nigdzie nie prowadzi. Spójrz i powiedz słowami, co należy poprawić, aby było poprawne.

Twój link też nigdzie nie prowadzi

Ach, wtedy to napiszę.
Składniki: 1/4 szklanki siemienia lnianego; 1/4 szklanki siemienia lnianego mielonego (zmiel 2 łyżki siemienia lnianego w młynku do kawy) 1,5 szklanki mąki pszennej; 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki grubej soli 2 łyżki miękkiego masła; 1 łyżka. l. i 1 łyżeczka. startej cebuli; 1 łyżka. l. i 1 łyżeczka. drobno posiekana pietruszka; 1/2 szklanki mleka duże białko jaja (bez żółtka).
Posypka do krakersów: gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz lub płatki chili.

1 filiżanka = 240 ml, 1 łyżka = 15 ml, 1 łyżeczka = 5 ml

Cebulę obrać, zetrzeć na drobnej tarce. Drobno posiekaj pietruszkę. Oddziel białko i ubij widelcem. W misce wymieszaj mąkę, mielone i całe siemię lniane, proszek do pieczenia i olej. Mieszaj, aż utworzy się miękisz (około 2 minuty). Dodać startą cebulę i natkę pietruszki. Wlewaj powoli mleko, aż do uzyskania jednolitej masy. Ciasto rozwałkować na grubość około 3 mm. Następnie pokrój w paski 1 x 1,5 cm lub kwadraty 1,5 cm, krakersy ułóż na wyłożonej blasze do pieczenia, posmaruj ubitym białkiem jaja i posyp solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec przez 18-20 minut. Ostudzić na kratce.

Myślę - gdzie jest ten piekarnik? Może pizza? I przeciąć panel plastikowym kółkiem? A może 3 mm tylko dla tych ciasteczek w dwóch rzędach?

Fajny przepis! Cienkie gofry jest? W nich jest to możliwe. Nie mam jednego na siedem. W ciasteczka, ale będzie grubszy. Albo nie przejmuj się rysunkiem, zwinąć po 3 mm i upiec.
Na Pizzaprawdopodobnie będzie musiał się przewrócić. To nie jest płynny biszkopt. Może tak będzie upieczony ze względu na dolny panel, ale będziesz chciał się rumienić z obu stron!

Czy masz cienkie gofry?

Tylko w postaci osobnego aluminiowego smakosza, cóż, to nie jest opcja, są naprawdę cienkie.Wtedy zaczynam zazdrościć właścicielom tefalów, mają jakieś panele pośrednie, między pizzą a bardzo cienkimi (w oryginalnym sensie wiedeńskim? A może jest to coś, co znamy z holenderskiego?)
Tak, musisz spróbować ciasteczek. Pomyślałem tylko, że łatwiej będzie wyciąć dowolne kwadraty w pizzy.

ps liryczna dygresja. Oprócz czytania polskiego bloga nabyłem tutaj polską kuchnię (książka z 1967 roku, drukowana). Tak więc „mięso po francusku” wcale nie jest pieczone pod warstwą majonezu i sera, ale duszone w winie! To ja dla narodowego postrzegania kuchni innych ludzi.

Który wylewa się z imbryka do głębokiego tłuszczu

Cholera! Pomyślałem, że z imbryka można zrobić inhalację tylko z „gwiazdką”! Przepraszam

I w końcu zrozumiałem, czym jest nasze „kurabie”! To foremki na bliskowschodnie ciasteczka semoliny z nadzieniem daktylowym - maamoul. Jeśli spojrzysz na zagraniczny Internet, to jest nawet film z "mamusiami" naszej całkowicie kurabyesh formy.
Spróbuję wstawić linki

🔗 to przepis wykorzystujący autentyczną drewnianą formę
a ten film z „mamą-twórcą” po francusku

Klasa! Możesz piec z nadzieniem. Że ona sama by o tym nie pomyślała. Bardzo podoba mi się ten formularz.

Dopiero od samego początku przyszło mi do głowy, że powinno być nadzienie, ale poszedłem kopać w złym kierunku (z jakiegoś powodu zdecydowałem, że skoro wszystkie inne "gofry" są europejskie, to są to jakieś świąteczne rzeczy z Niemiec, czy). Chociaż samsa-sambusa powinien był zasugerować, że istnieją panele do pieczenia z całego świata ...

Natashik, klasa! A potem „kurabye-kurabye”!
Czy już pieczesz?

Możesz piec z nadzieniem.

Kanesh, możesz! Na przykład, Więc (ciasta z nadzieniem) lub Więc (a la bouche) lub Więc (nadziewana muffinka).

Czy już pieczesz?

Ona, ja nie mam makhlab i pomarańczowej wody, a nawet daty nawet nie istnieją ...
Ale myśl, o której już myślę! (Pierwotnie wyobrażałem sobie ciasteczka z nadzieniem żurawinowym)

Pomocy obywatele
Nie rozumiem, jak upewnić się, że nadzienie nie wypływa z panelu samosa podczas nakładania warstwy ciasta. Zagiąć krawędzie (na zewnątrz i wewnątrz)? Nie zajmują wszystkich komórek? Umieszczasz mniej nadzienia (i ciasta) w zewnętrznych komórkach? Wszystko wewnątrz piekarza odpływa i tam się pali ...
No cóż, mam paczkę ciasta - 500g, ile ciastek obliczyć?

Witaj, Natashik!
Tutaj w mojej notatce mam układ testowy Wypieki francuskie z twarogiem w wielokadzi Redmond (metoda formowania "na zimnym urządzeniu")... W przypadku panelu samoschnącego zużycie jest takie samo, pojawiają się tylko skrawki. W samej recepturze - formowanie.
Tutaj tutaj formowanie dla samsa... Ciasto drożdżowe, ale na ciasto francuskie - to samo. Co się z tobą dzieje?
Gdzieś ja i zaciągnij się samsa rozłożony. Są skrawki ciasteczek, mmmm. Znajdę - dodam.
znalazłem Utylizacja resztek ciasta w panelu samsa