Piece konwekcyjne Gemlux

Oto, co zrobiłem na obiad:

s
Zrazy. Zrobiłem pierwszy raz w piekarniku. Bardzo nam się podobało!

[Ania]

AniaUspokoiłem się co do pieca i wydaje mi się, że zaczęło działać lepiej.
To jest zasada +20, obowiązuje tylko przez pierwsze 30 minut, potem piec „podnosi” temperaturę i wręcz przeciwnie trzeba obniżyć stopnie. Zauważyłem też, że piec nie przepada za różnymi temperaturami. Kiedy jest taki sam, zyskuje i utrzymuje się bardziej stabilnie.
Na blasze piekę tylko ciasta, ciasteczka, osobne formy na mięso.

mowgli, Natalia, bardzo apetyczny zrazy. Robię klopsiki w piekarniku, okazuje się bardzo smaczne. Zrazy czy to coś innego?

[venera19]

venera19o różnicy w tenach - termometr pokazuje tylko średnią, to wszystko) Nareszcie się do tego przyzwyczaiłem, uh, póki co najpierw ustawiłem maksimum, potem je zmniejszam. Wtedy może ustawię początkową temperaturę zgodnie z oczekiwaniami, chociaż obawiam się, że kilka razy dostałem surowe produkty na wyjściu, ogólnie nadal eksperymentuję)
mięso jest doskonale duszone, w dowolnej formie, z warzywami lub bez, sprawdzają się proste ciasta i bezeshki.
ale warzywa na różne sposoby, cebula jest duszona, a następnie nie duszona, jeśli warzyw nie jest pod folią, suszone są przez jedną lub dwie, nawet 10 minut, podczas gdy ser się topi. Ziemniak okazuje się chrupiącym wierzchem, ale szorstką, nieprzyjemną skórką, którą trudno przeżuć, ale w środku miękką. Jeszcze nie wymyśliłem, co zrobić z ziemniakami. Spróbuję dzisiaj przepisu w bułce tartej, podpiszę, jak idzie.

[Anya]

cześć wszystkim
Anyakochanie, coś jest pomieszane, sądząc po tekście:

Generalnie nadal nie widzę sensu konwekcji (z tego powodu temperatura spada, trzeba zwiększyć stopnie)

Temperatura nie spada z konwekcji (nie powinna). Wręcz przeciwnie, gdy konwekcja jest włączona, zaleca się zmniejszenie temperatury pieczenia o 20 °. Oczywiście po otwarciu drzwi temperatura trochę się obniża, ale nie krytyczna, i szybko się wyrównuje.
Ania,

ani z jej możliwości ustawienia temperatury od 0 stopni, biorąc pod uwagę fakt, że leży na 30 stopniach ... w rzeczywistości można by było spokojnie zabrać każdy piec o zakresie temperatur 60 stopni,

Anya, „możesz bezpiecznie wziąć” działający piec i cieszyć się efektami. A branie kogokolwiek liczącego na „kłamstwo” jest wątpliwą alternatywą. Pilna potrzeba zrozumienia przyczyn odchyleń i „leczenia” lub wymiany pieca.
Udane eksperymenty wyglądają bardzo, bardzo ładnie

Zgodnie ze schematem chleba.

Ugniatanie i ustawianie w programie „Ciasto drożdżowe”. Wymieszaj ponownie (może być 15 minut). Formowanie. Przedmiot obrabiany jest w formie. Proofing: możliwe pod rondlem; lub pod ręcznikiem. Czasami piecze się je w piekarniku przy 30 °, a po zakończeniu po prostu przekręcają regulator o 180 °. Na przykład:

Garowanie w piekarniku w 30 stopniach, aż objętość wzrośnie o 1,5-2 razy. Gdy chleb będzie dobry, zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz przez 40 minut.
Ostudzić na ruszcie przez około 1 godzinę.

Piekarnik wraz z rozgrzać się. Pieczenie.

Tworzenie przykładów.

Okrągły chleb.


Bochenek, bochenek.


Sieć.

celfh, Tatyana, mowgli, Nataliadziewczyny, co jest dla was "pyszne - chce". Tak różowe i apetyczne

Uspokoiłem się co do pieca i wydaje mi się, że zaczął działać lepiej.

AniaTak, trzeba trochę pilotować piec, żeby się do niego zastosować i śpiewać unisono
Chude placki na zakwasie z jabłkami i brzoskwiniami:

[Anya]

Dopiero teraz zdenerwowałem się na producenta. Cóż, nie mogłeś umieścić blachy do pieczenia głębiej w zestawie? no cóż, te 2 cm to o nic prostego, szczególnie na mięso, tylko 4 piersi, sok odstaje i wypływa na prześcieradło pod rolety,

AnyaZauważyłem też małe boki palety. Dlatego zdecydowałem, że położę wygodną formę na palecie, ponieważ rozmiar na to pozwala

[Marysya27]

Marysya27czyli de facto temperatura spada po włączeniu konwekcji ... po otwarciu drzwi widać dlaczego, ale przy konwekcji dziwnie ... tak ... trzeba jeszcze spróbować napisać do serwisu zadaj pytanie no cóż, nie ma jak przeciągnąć tych 11 kg do serwisu ...

celfhdobrze, jeśli jest formularz, ale jeśli nie, to dodatkowy wydatek ...

[Na,]

... ale z konwekcją - dziwne ...

Zgadza się, co jest dziwne
Na, i próbowałeś włączyć konwekcję w pustym (tylko z termometrem w środku), już stabilnie nagrzanym piekarniku? Czy t ° również spada?
Temperatura wewnątrz, podobnie jak przy włączonej konwekcji, może spaść tylko wtedy, gdy nie ma szczelności i powietrze z zewnątrz dostaje się do środka.

... to są dodatkowe wydatki ...

Więc producent też tego nie podaje. Ma to dobrą stronę: można kupić kształt dopasowany do swojego gustu i potrzeb oraz z pożądanego materiału (ceramika, szkło, metal, silikon; powlekany lub niepowlekany). Sama „pan - pan”

[mowgli]

mowgli, Natalia, bardzo apetyczny zrazy. Robię klopsiki w piekarniku, okazuje się bardzo smaczne. Zrazy czy to coś innego?
[/ quote]
Zrazy to nadziewany kotlet. Mam w środku jajka i cebulę. Wynik jest pyszny. Zmieszałam mieloną wieprzowinę z kurczakiem, posmarowałam majonezem na wierzchu i posypałam odrobiną sera.
Zaledwie dzień wcześniej kupiłem formę z bokami. Mieliśmy na nie zniżkę w Magnet. Próbowałem tego.

Anna, dzięki
Kolejne pytanie))) Dobrze rozumiem na 45 i 38 wysokości pieca i odległości między cieniami są takie same? różnica jest tylko w szerokości o 6 cm.? Chciałem zamówić 45 litrów, ale nie ma ich w sprzedaży, ale nie mam siły czekać jak kuchenka, a 38 jest tańsze, a różnica wielkości w ogóle niewielka

[* Lenchik *]

* Lenchik *, w modelu 38L odległość między abażurami wynosi 23 cm, od blachy do cienia górnego - 18 cm. blacha ma tylko 2 cm głębokości, jeśli się nie mylę, w modelu 45L wysokość między odcieniami jest taka sama, jest tylko szersza. Chciałem też 45l, ale nigdzie ich nie mieliśmy, kupiłem 38l, osobiście mamy dość, 2 dorosłych 2 dzieci i nie jestem super-duperem szefem kuchni)))

[* Lenchik *]

* Lenchik *witam w temacie jako potencjalny właściciel pieca i tak po prostu
Różnica 6cm, to jest + jeden rządek ciasta ... Tu trzeba pomyśleć. Chociaż „niecierpliwość serca” jest zrozumiała

blacha do pieczenia (45 l) na zewnętrznej krawędzi 31x41,5 cm, szerokość krawędzi 2 cm każda, powierzchnia robocza 27x37,5 cm.

Aniadzięki za odpowiedź Oto nasza strata, Irochka, odpowiedział:

na 45 i 38 litrów - taka sama odległość między elementami grzejnymi 23 cm, od rusztu na dolnym poziomie do górnego elementu grzejnego - 17 cm Piec w foremce o wysokości 7 cm, chleb ma 12 cm I również pieczony na wysokości 8,5, teraz nie ma przymierzania bułek, ale jest również dobry. Położyłem go na kracie na niższym poziomie.

nasza strata

Przepraszam, że brakowało! Miesiąc temu zacząłem kolejne sprzątanie, więc stopniowo przerodziło się to w drobne naprawy, a potem znowu w sprzątanie, teraz ogólnie. Potem chciałem zmienić coś innego (zasłony), potem coś kupić (ekspres do kawy, filiżanki do tego, a przy tym młynek do pieprzu na baterie). Mąż jest w szoku.
Teraz na temat naszego piekarnika. W trakcie czyszczenia i naprawy zdjąłem piec i dosłownie lupą o milimetr zbadałem miejsce, w którym stoi za kilka dni - rok !!! Pośpiesznie uspokajam wszystkich: nie ma wybrzuszeń, pęknięć, deformacji powierzchni na blacie POD i na płytce ZA piecem. Stoi blisko ściany, aż się zatrzyma.
O pracy pieca. Sam sprawdziłem: podczas podgrzewania pustego piekarnika temperatura wzrasta o 5 stopni na minutę, z konwekcją - 10 gramów. na minutę. Tak jak powinno być. Uważam, że przy włączonej konwekcji temp. spada - to mariaż pieca.
Ktoś napisał, że spód nie jest upieczony. Wypróbuj piekarnik na niższym poziomie, zmieniając temperaturę. Specjalnie upiekłam ciasta na dolnym poziomie (dół - 190, góra - 200) bez konwekcji przez 20 minut


Mój mąż jest znudzony moim chlebem. Białe od 1 gatunku i rodzynki premium


Cóż, drażnię się też pączkami


Cóż, ponieważ za 2 tygodnie mój piec kończy rok, postanowiłem użyć z niego pudełka w ten sposób:

To dywaniki ze starej dzianiny.

Dzień dobry)))
Ja z raportem kupiłem kuchenkę na 38 litrów., Długo kręciłem się w sklepie, myślałem, że będzie za mały, ale ostatecznie okazało się, że jest w sam raz
Pierwszy „naleśnik” wyszedł grudkowaty, upiekli babeczkę zebry z naszymi córkami, nie wyszło.
Dalej Charlotte z żurawiną, kokardki z zakupionego ciasta francuskiego z cynamonem, grillowany kurczak, ciasto (jeszcze nie kroiłam, robi się zimno), ale wygląda jak
Teraz jest inny problem, czasu na nic nie starczy, tyle rzeczy trzeba spróbować ... Spróbuję to rozgryźć zdjęciami, filmami, dopisać.















Coś ze zdjęciem nie działa (((proszę mi powiedzieć.

[* Lenchik *]

* Lenchik *, Gratulacje !!! Oto twoje zdjęcia:


Krasotischaaa! A z kurczakiem od pierwszych kroków jest też odważny!

Teraz kolejny problem, na nic nie starczy czasu

Uraaaa! "Nasz ukochany Ciocia Ira znaleziony "!!!
A ile smakołyków! I robótki ręczne! Uwieczniła piec Dobroć, radość, ciepło i wierna służba położyły podwaliny
Co za mądra dziewczyna! Podziwiany

Mąż jest w szoku.

My też

Podziękować! ale z jakiegoś powodu nie widzę ich w mojej wiadomości, czy to normalne?

A patrząc na swoje słodycze chcesz ugotować wszystko naraz, a starsza córka jest pełna chęci tworzenia, kolejka już ustawia się w kolejce do pieca

[* Lenchik *]

* Lenchik *, z piecem! z asystentem! Czasami jest bezczynny przez 2-3 dni, a kiedy działa 3-4 razy dziennie. Wszystko jest przed nami! Najważniejsze, że działa tak, że miłość jest wzajemna przez długi czas!

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewa, Irlandzkie, przepyszne wypieki !!! Nigdy tego nie ugotuję, więc nawet się nie odważę. Mam pragnienie, ale nie mogę. Nie.

I ja też z bochenkiem. Mąż mówi: „Zrób batonik na śniadanie”. Nuuu ... Cóż, ugotowałem to tak, żeby wydostało się ze wszystkich miejsc.


* Lenchik *, wy też jesteście bardzo smaczni! Udostępnij i pokaż.

Ogólnie rzecz biorąc, pechura jest bardzo fajna. Wysoko!

[Ritus]

Ritus, a co ci się nie podobało? Pulchny, pulchny, apetyczny! z piękną skórką! I chciałem. Poszedłem położyć ciasto.

[* Lenchik *]

Nie widzę swojej wiadomości

* Lenchik *, ponieważ nie ma ich w wiadomości. Przeniosłem się z „Galerii”.
Musisz przejść do swojej „Galerii”, skopiować zdjęcie i wkleić je do wiadomości.
Jeśli to zadziała, usunę przeniesione. Jeśli nie, wyczyść wiadomość, aby nie było pustych przestrzeni. I będziemy dalej rozumieć
A my jesteśmy na „tobie”
Ritunya, to jest bochenek taki bochenek! Wszystkie bochenki to bochenek !!! I złoty
Irochka, Nadal podziwiam siłę i piękno rzemiosła oraz wrażliwą współpracę. Dziękuję

Irlandczyk, a ten bochenek wydał mi się od wczorajszego wieczoru bardzo duży, więc zacząłem jęczeć. A dziś patrzę i zostało mniej niż połowa.
Wynik bardzo mi się podobał.

Dawno nie piekłam bochenków. Ostatni raz eksperymentowałem w Shtebe, ale on bezwstydnie spalił się tam, dotykając górnej części elementów grzejnych.
A potem się tego nie spodziewałem. Super kuchenka!

Allusik, dzięki kochanie!

[Allusechka]

wrażliwa współpraca

Allusechka, A co ja w tobie kocham ?!
Rano zebrano bochenek Ritushkipiec. A gdy dotarło ciasto, postanowiłam (jednym słowem!) Poeksperymentować z bagietkami. Zrobiłem już jedną formę - kłosek i szpiegowałem inną. Z nadzieniem - orzechy włoskie z cukrem i cynamon z brązowym cukrem.




Więc nie dostałem bochenka!

[Ritunya]

... Nie dostałem bochenka!

I okazało się, że magiczny łuk pięknie !!!

A dziś patrzę i zostało mniej niż połowa.

Ritunya, bochenek nie tylko je z pożądaniem I zobacz, jaka potężna siła wpływu była ukryta w twoim barze Co za kreatywność Irochka spodvig Czekamy na nowe modele do imitacji, konserwacji, rozwoju i inspiracji
Może inne hostessy i mistrzowie nadrobią zaległości w przechwalaniu się Bardzo ciekawy kto się „bawi”

Dzień dobry!
Zjadłem już śniadanie i nic nie chciałem ....., a tu jakieś słodycze))) Pójdę nalać herbaty.
Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, w jakich temperaturach pieczecie babeczki? Próbowałem go kilka razy na różnych przepisach i wszystkie nieudane próby poszły w górę, zapałka była sucha iw rezultacie nie została upieczona w środku. Piekłam na 180 góra-dół, na dole 200, na 180 poniżej 150 w małych formach, godzinę lub dłużej, a rezultat jest nadal taki sam… wcześniej w piecu był gaz, który pracował tak, jak chciał.

Dzień dobry!
Zjadłem już śniadanie i nic nie chciałem ....., a tu jakieś słodycze))) Pójdę nalać herbaty.
Dziewczyny, powiedzcie mi proszę, w jakich temperaturach pieczecie babeczki? Próbowałam go kilkakrotnie na różnych przepisach i wszystkie próby się nie udały, zapałka jest sucha iw efekcie nie jest upieczona w środku. Piekłam na 180 góra-dół, na dole 200, na 180 poniżej 150 w małych formach, godzinę lub dłużej, a rezultat jest nadal taki sam… wcześniej w piecu był gaz, który pracował tak, jak chciał.

Dziwne, pieczę w 180 stopniach, z konwekcją, aż wnętrze ciasta osiągnie 90 stopni, wszystko wychodzi super. Nie powiem czasem, że piekę w różnych formach, czas od tego zależy. Dla małych - mniej, dla dużych i ciężkich - więcej. Skupiam się na temperaturze wewnątrz produktów.

Anastasio, dziękuję))), ale nie mam nic do przymierzania, więc dalej walczę z babeczkami „na oko”.
A dziś mamy chrupki z szynką i serem z zakupionego ciasta, szybko zwinąłem i voila, podczas gdy najmłodszy zabrał piec na spacer, wszystko upiekłem

[* Lenchik *]

* Lenchik *fajne zaciągnięcia! tak chrupiące i pyszne!

Uderzyło też w zaciągnięcia ... ale w pośpiechu - z gotowych bez drożdży z serem

[Katarzyna]

Katarzynano cóż, jakie są słodkie! Dziewczyny, jak się dzisiaj zgodziłyście, bardzo je kocham! Ale nie ma testu ...

Cześć dziewczyny !! Zabierz mnie do swojej firmy !!! Kupiłem sobie Gemlux, 1838 MN. Swoją drogą, dzięki Waszej opinii zdecydowałam się na hemlux. Wspaniały piec. Już upieczone bułeczki, samsa, biszkopt i beza. Wszystko wyszło świetnie oprócz biszkoptu. Trzeba trochę pobawić się temperaturą, żeby znaleźć odpowiednią. Cóż, nawet za pierwszym razem wyszło dobrze.




Och, wygląda na to, że jesteś z komputerem, ale tutaj coś do tej pory nie działa. Nie można było wstawić zdjęcia. Nie oceniaj surowo.

A dziś, twarogowe ciasteczka, pomóż sobie.
Juliana, gratuluję samego pieca całkiem niedawno, stopniowo masteruję, nadal bawię się babeczkami))) Ale jestem szczęśliwy

[* Lenchik *]

wzrost, zapałka jest sucha, przez co nie jest zapieczona w środku.

* Lenchik *, kiedy taka "voila" z chrupkami i ciasteczkami, to po babeczkach możemy powiedzieć, że temperatura nie jest tam potrzebna.

Na podstawie tego, co zostało opisane, jest bardzo prawdopodobne, że przyczyną jest proszek do pieczenia (lub soda). Albo jest stary i już nie jest aktywny; lub zapomnij go dodać; albo to nie wystarczy. Innym powodem, dla którego proszek do pieczenia może nie działać, jest to, że najpierw musisz wymieszać z mąką (lub jej częścią)a następnie dodaj razem z mąką na inne składniki. Chyba że w recepcie określono inną kolejność jej wprowadzania.

Uśmiech, Katarzyna, puchowe dołeczki Rumieniec
Juliana84RDzielimy się radością i witamy w naszej przyjaznej firmie. Gratulujemy nowej rzeczy. Świetnie, że wszystko się ułoży
Znów mam ciasta na chudym cieście. Resztki mięsa:


I z wiśniami:

[Allusechka]

Allusechka, ciasta - piękny widok!
* Lenchik * super niesamowite ciasteczka!

[Allus]

Allus, jakie są twoje wspaniałe ciasta! Mniam mniam mniam!
Szczerze mówiąc, nigdy nie sądziłem, że wypieki z chudego ciasta mogą być niesamowicie smaczne.

Pokażę ci też ostatnią babeczkę Angeline

Po prostu niesamowicie smaczny i bardzo łatwy w przygotowaniu.

Czekoladowa chuda muffinka z sokiem (ang-kay)

Kolejny bardzo, bardzo smaczny mannichek. Zjedz swój umysł prosto. Devulki, spróbuj.

Chuda manna czekoladowa (ang-kay)

[Marysya27]

Pieczone smakołyki, dziewczyny. Marysya27, Uwielbiam ciasta z wiśniami. RituslyaCzekoladę puszystą również trzeba upiec.Dopóki nie nadejdzie upał, możesz piec, piec. piec....

Dziewczyny, jakie są wasze słodycze
Tutaj przestanę karmić małe ..., dotrę do zakazanego, ale na razie muszę być ostrożny.
I znowu mamy ciasteczka z twarogiem, według innego przepisu)))

[Łabędź-Mewa]

cześć wszystkim
Łabędź-Mewa, Irinka, Ritusya, Szafir, Irochka, * Lenchik *,

Dopóki nie nadejdzie upał, możesz piec, piec. piec..

na nic nie starczy czasu, jest tak wiele do spróbowania ...

Ritushka, * Lenchik *, świetne wyniki Dziękujemy za uszczęśliwienie nas

Chuda babeczka Angeli

Zdjęcie odwrócone do góry nogami

[Szafir]

Szafir, Irushka, czekoladowa rozkosz Taki puszysty Może się skuszę

[Marysya27]

Marysya27, bardzo szybki przepis. Jeśli nagle zaczniesz swędzić, nie czekaj, aż masło się rozpuści. Z mikserem, zip i gotowe. Bardzo smaczne.

Czy ktoś może mi powiedzieć, czy ostatnio widział. Czy znalezienie 45-litrowego piekarnika Gemlux jest realistyczne? Podstawowa potrzeba wyrastania i pieczenia chleba na zakwasie. W sklepach internetowych znajduję tylko 38 i 65 litrów. Boi się, że będzie za mały. Drugi jest świetny. Podziękować.

[Altówka]

Altówkaspróbuj tutaj:

Dzień dobry)))
Viola też nie znalazła 45 litrów, w sklepie "czułem" 38 kupionych i zadowolonych, co jest potrzebne, mój rozmiar
Ech… Czuję się „uzależniony” od ciasteczek z twarogiem. pieczemy w podwójnych porcjach, a rodzina mówi Więcej!

Udało nam się spróbować wyciskania soku z twarogu i ptysiów z twarogiem))), aby zobaczyć, że organizm potrzebuje wapnia

[* Lenchik *]

* Lenchik *, wszystko jest tak radosne i kuszące, że chcę od razu dołączyć do uczty twarogowej. Dzięki za przechwałki

Dziękuję dziewczętom za udział. Model Gemlux 1845 zamówiłem w sklepie internetowym korzystając z linku wskazanego powyżej. Paczka wyszła z Petersburga.

Pierwszy raz upiekłam pasochki u swojego zwierzaka.
W tych formach:

Dobrze upiekły się ze wszystkich stron:

i już zdobione:

Petschka jest mądra! Kocham ją!

Mój piec ma dziś rok!

Irina z roczkiem Życzę wielu - wielu lat, aby zachwycać się kulinarnymi arcydziełami.
Ciasta wielkanocne są piękne! gładka, piękna, na pewno smaczna.

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewa, Irina, Bardzo piękne i na pewno pyszne pasochki !!! Jaki jest przepis?

Ja też złożę raport. Zagniotłem potrójną porcję „Paposhnika” i wszystko nie pasowało do komory gazowej. Zdecydowałem się na Gemlux.



Włożyłem go do zimnego pieca i włączyłem dwa elementy grzejne na 170 stopni. Wszystko się udało !!! Bardzo się cieszę. Nie różniły się od tych w dużym piecu gazowym na kamieniu.

Oto wynik końcowy:


Małe ciastka są takie same.

[Łabędź-Mewa]

Łabędź-Mewa, Ira, w jakim tempie. pieczony?

[Szafir]

Szafir, Ir, góra - 170, dół - 200, dolny poziom.