Piece konwekcyjne Gemlux

[Altówka]

Witam wszystkich i gratulacje z wakacji
Altówkajak dobrze, że udało nam się zamówić to, co chcieliśmy. Przyłączyliśmy się do czekania na piec
Irochka, rok spotkania i przyjemność z podziwiania efektów współpracy Kulichi - przynajmniej na wystawę A ​​formy są takie ładne Nowe? Specjalnie do pieca? Jakiej firmy? Jaki rozmiar?
venera19, Aniawyszły bardzo świąteczne ciasta I dużo jest tak szczęśliwych, że piekarnik nie zawiódł
Mamy też debiut ciastkami wielkanocnymi

Są z wiśniami i rodzynkami (na fruktozie, diabetyk). Były też te zwykłe. Fotnut nie powiódł się, ale wyglądają trochę inaczej






Z wiórkami kokosowymi:

I ciasta „Feather test” na zaczynie Levito madre:
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=407872.0#bot

Z mięsem:


I wiśnie suszone:

Naprawdę chcę zobaczyć ciasta wielkanocne i świąteczne potrawy od innych właścicieli pieca Direct "hachu nimagu" Cóż, proszę

Cześć dziewczyny !!!! Chrystus zmartwychwstał!!!! Ciasta upiekłam w piecu, piekły idealnie, tylko spód był lekko przypalony.

[Alchik]

Każdy ma takie rozkosze!
Alchiki placki z mięsem - z „uśmiechem” i ustami z kokardką. Zawsze coś wymyślasz!
A foremki, które kupiłam na ostatnią Wielkanoc, 3 rozmiary, rosyjskie - "Belaya Kalitva". Cienkie, bardzo dobre krycie i niedrogie. Dobrze się pieką, nie chcę już papierowych. Ale nie stoją ze mną bezczynnie - piekę w nich chleb, kiedy chcę okrągły. Umyłem je i zdjąłem, potem napiszę rozmiary.

[Juliana84R]

Juliana84R, oszałamiająco piękna! Aaaaa !!! Jak mi się podoba
Irochka, dzięki.Formy Taki o różnych rozmiarach, nie wszystkie bardzo słodkie
Papier ma swoje zalety: są bardziej praktyczne, wyglądają bardziej elegancko i reprezentacyjnie. Po prostu nie podoba mi się fakt, że boczna powierzchnia ciasta jest uszkodzona (zerwana) podczas użytkowania.

Hurra!!! Moja gemlukschka przybyła w 1845 roku. Byłam w drodze przez 3 dni. Rozpakowany. Uczyłem się. Wytrzyj to. Rozgrzewany w 180 stopniach. Termometr Teskomovsky'ego wskazywał temperaturę prawie 180 ° C. Wszystko w porządku. Piec w ten weekend. Jeszcze nie zorientowałem się w sprawdzaniu chleba. Powiedz mi, kto piecze chleb na zakwasie, czy ciasto szybciej się denerwuje? W 30 stopniach?

[Altówka]

Altówka, gratulacje z głębi serca Czy to nie jest piękne?

szybciej ciasto się denerwuje? W 30 stopniach?

To zależy od pokoju
Oczywiście równe 30 ° jest zawsze lepsze niż jakakolwiek niepewność lub chęć przypadku

[Altówka]

Altówka, Gratulacje! Czy to piec kupiony na moją sugestię? Jeśli z przyjemnością pomogłeś. Życzę, aby piec długo służył i cieszył się jego możliwościami!



Łabędź-Mewa, Ira, kilkakrotnie wracałem do swoich ciast wielkanocnych, podziwiałem je. Takie pisklęta to pulchni bracia bliźniacy. Jaki jest przepis na ciasto? W tym roku piekłam dla Angeliny (ang-kay) przepis - dla leniwych bez ugniatania było 12 małych ciast wielkanocnych i 2 średnie, oddałam wszystko moim bliskim, ale nawet nie pomyślałam o zrobieniu zdjęcia, chcę więcej upiec, ale według innego przepisu słodsze, chociaż wszystkim podobała się ta opcja.

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5, AnyaNie mogę podać linku do przepisu, bo ten jest mój od wielu lat.
mąka 850 g (w zależności od mąki)
mleko 300 g
jajka (mam domowe, różne rozmiary) 4 szt.
cukier 150 g (więcej jeśli lubisz słodsze)
margaryna 120 g
suszone drożdże 1 opakowanie
szczypta soli
wanilina
rodzynki - ile potrzebuje dusza.
Spróbuj, może ci się spodoba! Przynajmniej bardzo mi się podoba ten przepis, nie eksperymentuję już na cieście z ciasta.

Ja też z moimi krzywymi wielkanocnymi ciastami. Ale!
Ale może są, oczywiście, krzywe i krzywe, tak, ale bardzo smaczne.Jedna część została przygotowana według przepisów Eleny Bo na ciasto maślane, a druga część była z Manechki, która została zrobiona z zimnego ciasta nocnego. Okazało się bardzo fajne!
Na początku chciałem piec w dużym piekarniku, ale w Gemlyusku będzie to już bardziej znajome, więc w nim.
Po raz pierwszy spróbowałam glazury z żelatyny i cukru pudru. Znowu zrobiłem sikos-nakos, ale jeśli podejdziesz do procesu dokładniej, okaże się to bardzo piękne! Glazura jest cudowna!

[Ritushka]

Glazura jest cudowna!

150% zgadza się!
Ritushkai cudowne pasochki!

[Iwanowna 5]

Iwanowna 5, Anyadzięki za wskazówkę Miło jest kupić to, co chcesz. Pomoc w tym jest bardzo ważna!
Łabędź-Mewa, Irochka, Jesteś cudownym cudem Dziękuję

Po raz pierwszy spróbowałam glazury z żelatyny i cukru pudru… Glazura jest cudowna!

Ritun, Cóż, jesteś fanem oczerniania siebie. Piękno się okazało! Dzięki za popisywanie się. Nie próbowałem jeszcze tych przepisów

Iwanowna5, witam, tak, na twoją prośbę kupiłem kuchenkę 45l. Podziękować. Wzięła pierwszy chleb żytni na zakwasie i upiekła go. Podobno temperatura impregnatu jest zbyt duża, początkowo wynosiła 30 stopni, potem dodana do 35, okazała się być nozdrzem. Jeszcze trochę i dach chleba zacznie się tonąć. Albo trzeba było skrócić czas sprawdzania. Jednocześnie wypróbowałem nowe okrągłe kształty. Wszystkie trzy bochenki upieczono za jednym razem.

Dobrzy ludzie POMOCY! To kwestia temperatury. GEMLUX GL-OR-1536 instrukcja mówi, że ustaw temperaturę na 200 stopni. Zainstalowano. Następnie piszą, że elementy grzejne wyłączą się przy temperaturze 215 stopni, a włączą się przy 185 stopniach. I tak dla wszystkich trybów. Temperatura pływania 30 stopni nie jest szkodliwa? A kto ma jak, na jakich modelach? Ciekawy...

[VladimirK]

VladimirK, Witamy
Skoro czytamy książkę, to znaczy, że mamy już piec? Czy mogę pogratulować?
Nie martw się. Odnosi się to do t ° elementów grzejnych (elementów grzejnych). Tak jest dla każdego. W samym piekarniku wszystko jest dokładnie +/-, to znaczy będzie podane "powiedzmy 200 °".
Altówkatesty są po prostu „z hukiem” !!! Superovo okazało się !!!

[Altówka]

Altówka, najważniejsze jest to, że jest początek, a potem dojdziesz do perfekcji z entuzjazmem i fanatyzmem! A chleb jest dobry! skórka jest szczególnie dobra - grubość i kolor - wszystko jest proste z umiarem!

Nadal opanowuję piekarnik. ... Po raz pierwszy w życiu piekę ciasta na zakwasie. Z jakiegoś powodu taki bąbelek wybuchł na dnie ciasta. Top tarty są normalne. Zamienione miejsca. Powiedz mi, jaki jest powód? A to są wczorajsze bezeshki. Teraz kiełbasa siedzi w piecu.

[Altówka]

Altówkawszystko wyszło przepiękne I rumiane i wzorzyste, schludne i smaczne
Czy ciastka mają nadzienie z serem? Potrafi „zacementować” kopułę podczas podnoszenia
A nasze ciasta wielkanocne są już gotowe. A kiełbasa jest jeszcze w początkowej fazie gotowania, w lodówce

Nie, w ciastach nie ma sera. Nadzienie z zielonej cebuli i jajek. Podejrzewam, że to temperatura pieczenia. Kiełbasa trwała bardzo długo. Godziny 7. Zmieniłem temperaturę zgodnie z przepisem, ostatnia temperatura na wyświetlaczu wynosiła 80. A wymagane t wewnątrz kiełbasy nie osiągnęło 72. Wstawiłem termometr na t 55. Więc mój piekarnik zaniża t. Musimy się dostosować. Marysya27 pięknych i pysznych ciast wielkanocnych. A moje musiało zostać wysłane do pieca z powodu kiełbasy. Nie zrobiłem jeszcze żadnej krówki.

Dziewczyny z minionymi wakacjami,
witamy nowoprzybyłych
Widzę, że wszyscy pracowali, złote pióra, sprytne piece
I eksperymentujemy)))
rękaw z indyka
Ciasta wielkanocne, kupione polewy, dziewczyny dekorowane, wybrały czekoladę i wanilię (myślałam, że będzie biała, ale okazało się, że jest półprzezroczysta)
Znów ulubione twarożki, tym razem z kandyzowanymi owocami
Wciąż „walczę” z babeczkami, ale jest lepiej, nie zawsze mam czas na zrobienie zdjęcia, wszystko moje gdzieś znika, a niewypieczone zmiata z hukiem! więc produkcja jest bezodpadowa.

Ostatnia opcja jest najbardziej udana

[Altówka]

Altówka, to po prostu jakiś skarb, „złoto Inków”, a nie kiełbasa „Dos, dos, shikardos!”
* Lenchik *dziękuję za jasne, świąteczne przechwałki. Wszystko jest takie piękne! Nie jest zaskoczeniem:

... wszystko gdzieś znika

[Altówka]

Altówka, * Lenchik *, jakie są twoje piękne smakołyki!
A ja z moimi ciastami. Wszystkie takie same placki, ale z serem


a to gulasze z sezamem, lnem i słonecznikiem

I mam nową Gemlukschkę

Już ją kocham!

[Ira,]

Ira, rumiane słońca Takie, proste, takie ... Mmmm ... takie wysokie i bujne

Co za wspaniała pani? Szybkowar?
Bardzo ładny! Ugotowałeś już coś?

Może ktoś się przyda. Dzisiaj kupiłem przecenioną blachę Teskomovsky, która trafiła do mojego pieca Gemlux 1845. Rozmiar 41x27 cm. W rzeczywistości 41,5 cm. Dobrze trzyma się w rowkach bez siatki.

[Marysya27]

Marysya27, Allusechka! Dzisiaj zamieściłam zdjęcia mojej nowej urody, wygląd https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in..._smf&topic=158832.new#new



Dzisiaj jest moje ciasto

Ten po lewej pochodzi z multicookera i AFochka. Allusenka, nadal testuję twój przepis a la Borodinsky, po prostu super przepis! https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=483880.0

Ten przepis upiekłam w Tortilce, w piecu Gemluksochka, a nawet w gofrownicy do belgijskich gofrów. Mimo mojej miłości do piekarnika, chleb w tym manunie okazał się najsmaczniejszy!

cóż, ciasta z twarogiem - jak się bez nich obejść?

Pomóż sobie!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...666.0

Cześć wszystkim! Napiszę trochę o moim piecu.
Zapytali mnie na PW o nią, tutaj powtórzę swoją odpowiedź, może się przydać.
Wewnątrz pieca: szerokość 33,5, głębokość na krawędziach 28, w środku więcej 2 cm, wysokość między cieniami 22, góra-dół 28.
Ruszt 34,7 * 28,3, blacha do pieczenia 34,7 * 27, między bokami 30 * 23, głębokość 2,3. Wymiary zewnętrzne głębokość z uchwytem 40 bez uchwytu 35,3, wysokość 34, szerokość 49,5.
Nawet podczas użytkowania odkryłem brak konwekcji. Nawet pudełko mówi o piekarniku. Kupując to nieuważnie czytam i nie ma instrukcji, jaka jest różnica między linią falistą a linią prostą na pokrętle trybu (po ustawieniu, które odcienie będą działać). Myślałem, że to falująca konwekcja.
Sam piekarnik mi się podoba, dobrze się piecze, szybko przyzwyczaiłem się do sterowania, temperaturę i czas można zmieniać podczas pieczenia. Jedna rzecz mi się nie podoba, "palce" na powierzchni pieca trzeba cały czas pocierać.
Kilka zdjęć.


to placki z kapustą od Schochelki.



placek galaretowaty z kapustą, przepis z pracy podano. Smacznie, ale złapano jakieś dziwne jajka, nie chciały bić i dostaliśmy omlet z kapustą ze skórką ciasta. Ale bardzo delikatnie.
bliższe zdjęcie, nie mogłem go odwrócić.



a co zostało z ciasta, wer, dół i środek. Zapomniałem zrobić zdjęcie całości, zapamiętałem na ostatnim kawałku.



Upiekłam też ciasta dla Napoleona oraz pomarańcze, które suszyłam i suszyłam w czekoladzie. Ciasta wypiekano normalnie, ale z pomarańczami nie były zbyt dobre, syrop był cienki, nie chciały wyschnąć i nie było konwekcji.
W planach jest chleb (piec został dla niego kupiony), dopóki się nie okaże na czas.

Chciałem się skonsultować. Tryby mają prostą i falistą linię góra-dół, a także górę. Temperatura nie różni się zbytnio, tryby nie mają nazw, jak rozumieć różnicę. Jedyną myślą jest to, że przerwa między włączaniem i wyłączaniem dziesiątek jest różna w czasie. Jak sprawdzić? Jeśli mniej, to ciasto będzie bardziej suche, może powinienem suszyć pomarańcze na falistej linii. Podam link do paszportu, żeby było jasne, o co chodzi. A tryb AnyB, czy to tak, jakbyś pamiętał swój tryb?

🔗piekarnik% 20 szafka.pdf

Dziewczyny. Ja cię czytałem. Widziałem wystarczająco. Chcę GEMLUX GL-OR-1838. Proszę powiedz mi czy regulatory bardzo się w nim nagrzewają i panel sterujący?

[zhita]

zhitaco masz na myśli mówiąc „jaka jest różnica między trybami”? gdzie tylko góra jest na górze linii, gdzie tylko dół jest na dole, odpowiednio 2 linie - a góra i dół jednocześnie ogrzewają. a różnica między nimi jest taka, że ​​w trybie „góra-dół” można ustawić temperaturę na 230 stopni, a gdzie jest tylko dno i tylko góra - nie więcej niż 180. Albo zrobiłem nie rozumiem cie ...?



Marfusha5wcale się nie nagrzewać.

[Ania]

Aniajeśli spojrzysz na paszport to podałem link, jest tabliczka z trybami. Mam dwa tryby góra-dół, jeden to narysowane linie proste, a drugi to falista. Tak samo jest z trybem górnym. Istnieje różnica temperatur, ale po co powielać, jeśli wszystko jest możliwe w jednym trybie.

[zhita]

zhitaZapomniałem tylko, który model masz ...) zwykle faliste linie oznaczają dodatkowy grill. Mam 1838lux, 9 trybów i tylko jeden z nich jest od góry do dołu.

O ile wiem, grill jest tylko z góry. I czym się różni, jeśli temperatura jest taka sama, ale nie ma konwekcji. Jak widzę piec, myślę o tym cały czas. Próbowałem już na nim upiec, nie pamiętam co, jak ciasta. Wydawało mi się, że zarumieniły się mocniej i szybciej. Jeszcze nie mogę sprawdzić, wypieków na święta było za dużo ...

[zhita]

zhita, Tanyusha, Ira, co za parada smakołyków Dziękuję za uszczęśliwienie Cię pięknem i umiejętnościami

w tym chlebie manun okazał się najsmaczniejszy!

Biegnę, manyunya czy to powolna kuchenka?
A ja z pitą „Guzhvara” z Mariyki-Masinen

Pita Guzvara (narodowe danie serbskie) (Masinen)

[Allus]

Allus, znowu uwodzisz pitą ?! Tak pięknie! ale w końcu ...

manyunya to

Manyunya to szybkowar wielokanałowy Polaris PPC 1203AD, na 3 litry, kupiłem go 5 dni później niż moja Bee-Gemlyuksochka. Podobało mi się pieczenie w nim twojego chleba i przyrumienianie go w AFochce.

[Biegnę]

... znowu uwodzisz pitą ?!

Biegnę, sama so To jest wersja drożdżowa Szybka, nie trzeba zbyt mocno odcedzać ciasta. Pyszne jak bułka.
Często sam gotuję pitas, więc zapraszam do przyłączenia się
Zrozumiałem o „manyunya”. Na początku pomyślałem o Bee. Ale ona, jak, na 5L A z AFOchką fajnie wymyśliła! Chleb wygląda świetnie!

Kiedy otworzysz temat o Bee, wrzuć link, naprawdę nie mogę się doczekać. Będę czytać i podziwiać

Dzień dobry, wczoraj upiekłam bagietki na zakwasie

[Altówka]

Altówkaco za głupia rzecz i piękna, nie mogę oderwać oczu

[Altówka]

Altówka, bagietki - cud, jak dobrze!
Dziewczyny, dziś upieczony chleb, wszystko jak zwykle. Kiedy wyciągnąłem go z pieca, zobaczyłem to

Wyjaśnij, kto może - naukowe czy nienaukowe. Ile lat piekłam, nigdy tego nie jadłam, zawsze ten chleb jest gładki.

[Irochka]

Irochka, jest oznaką osiągnięcia mistrzostwa i Bożego błogosławieństwa dla „pokrewnej” pracy
Podwójna „Guzhvara” Kontynuacja „bankietu”:

Gorący kęs:

Devuli i ja wszyscy z chlebem według przepisu Trishka Ksyusha.

Szwedzki chleb nocny „Lenivka” (bez wyrabiania) (Trishka)

Łał! Niesamowite, jak smakuje, jest również łatwe w przygotowaniu.
Pieczone na zimno w temperaturze 180 stopni przez około 45-47 minut.

[Ritushka]

Ritushkadziękuję za chwalenie się i rekomendację Taki szczery chleb się okazał Nie próbowałem jeszcze tego przepisu uwzględnię w moich planach
A ja gotowałem twarożek, teraz oddajemy się "Guzhvaras" non-stop:

Dziewczyny, pomóżcie! Coś, czego nie potrafię upiec babeczka, na pierwszy rzut oka babeczka, jak babeczka

Drugie spojrzenie nie jest dla osób o słabym sercu

Właściwie to po raz drugi. Za pierwszym razem wszystko jest w porządku, chleb wyszedł znakomicie. Nie pamiętam, co wystawiałem, to było dawno temu. Właściwie piec został kupiony na daczę i tam upiekłem to, co widzisz. Ustawiam temperaturę na 190, góra-dół, 17 minut. Babeczka w środku okazała się absolutnie surowa, upiekłam kolejne 20.
W ogóle nie wiem, jak pracować z piekarnikiem elektrycznym, mam starą kuchenkę gazową, ale ponieważ piecze się gładko, mistrz powiedział, że nic nie trzeba zmieniać, więc zdecydowali się na to, ale kupili ją do daczy .

Konieczne jest włożenie go do dobrze nagrzanego piekarnika i myślę, że na ciasto, początkowo tak jak ty, 17 minut to za mało, a potem w tej samej temperaturze przez kolejne 20 minut i takie opalone dno się okazało; Zwykle pieczę babeczki przez co najmniej 40 minut i temperaturę 180 stopni przez pierwsze 20 minut, a następnie zmniejszam do 170.

[celfh]

Hmm ... celfhTan, może spróbujesz w innej formie?
Upiekłam też babeczkę. Na dolnym poziomie, dolne 200, górne 180, ok. 35 min. Wstawiłem do nagrzanego piekarnika 10 minut po sygnale. Oto kolejny w formie (czarne kropki - rodzynki):

Odwróciła to na półmisku:

Pieczono równomiernie - zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz.

Należy wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika

Był z tym problem, światło w wiosce wakacyjnej było niestabilne, piec był kilkakrotnie wyłączany. Dzięki za radę dotyczącą regulacji temperatury

Tan, może spróbujesz w innej formie?

Spróbuję.to właściwie przepis na małe babeczki. Na początku próbowałem zrobić małe babeczki, ale okazały się trochę krzywe, chociaż nie ma nic skomplikowanego ani w przepisie, ani w pieczeniu, piekłem je wielokrotnie w domu.


Babeczki są proste (celfh)



więc postanowiłem zrobić resztę jednej babeczki

cześć wszystkim
Dziś mamy zakwas „Imperial” (nadal testuję Levito madre) z suszonymi truskawkami:

Beczka:

Oraz „Guzhvara”:

Z 6 sztuk po 98g:

Jestem o pomoc. Potrzebujesz sprawdzonego przepisu na chleb z mąki pełnoziarnistej lub pierwszego gatunku (trzeba go użyć, długo leżał), lepiej bochenek lub bagietka. A jak piec w naszym piecu bez konwekcji, na jakim poziomie ustawić. Podczas wakacji chcę się uczyć.
Mam przepis na zwykłą mąkę, ale jeśli zastąpisz go pełnoziarnistym, jak obliczysz płyn, po prostu spójrz podczas mieszania i dodaj wodę lub mąkę? Będę ugniatać w Kenwood.

[zhita]

zhita, tanya, wypróbuj ten przepis:

100% pełnoziarnisty chleb kanapkowy Peter Reinhart (Anyż)

Ten też mi się podoba. W uwagach do przepisów wersja chlebowa:

Gwiazdy pełnoziarniste z jabłkami (Tortilla Chef 118000 Princess bakeware) (Marysia27)

celfh, Tanyusha, Twoje babeczki:



Głupi, milutki, nieosiągalny za uszy

[Marysya27]

Marysya27dziękuję! Napisałem coś nie tak, mam maszynę kuchenną Kenwood, brak wypiekacza do chleba. Przepisy są ciekawe, ale byłoby mi łatwiej. Strona południowa, w domu poniżej 25 jest rzadkością, stanę w lodówce.
I piec w jakiej temperaturze i na jakim poziomie? I ja też nie mam konwekcji.

[Tanyush]

Tanyushpierwszy przepis jest opisany bez udziału hp w ogóle. W drugim możesz zrobić partię; podnoszenie przedmiotu obrabianego (~ 1,5-2 razy), m. b. bezpośrednio w misce; krótka partia; tworzymy; włóż do formy - wyrośnij i upiecz.
Nie jest wymagana konwekcja. Temperatura pieczenia jest podana w przepisie. O poziomie nie powiem, bo modele piekarników mają różną wyporność. Rozmieszczenie poziomów do umieszczania tac może się w nich różnić. Należy to wybrać empirycznie lub zapytać właścicieli tych samych pieców.

[Marysya27]

Marysya27, w pierwszym przepisie jedna część ciasta? Muszę się ogrzać, obawiam się, że jest za gorąco. Drugi straszy mnie jabłkami, gastroenterolog zakazał mi jeść nawet pieczonych jabłek, a jak się je miażdży skórkami? Przepraszam, jestem kapryśnym towarzyszem. Musiałbym sam ugniatać, piec i myć naczynia.
Znalazłem przepis https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...76241.0może spróbuję, włóż ciasto do lodówki, żeby pasowało.
Wieczorem upiekłam biszkopt, podgrzałam do 180 stopni, upiekłam do 170.
Top


Dolny

[Tanyusha]

Tanyushakiedy zadziała, wypróbuj pierwszy przepis. Okazuje się, że bardzo dobry chleb. W drugim można zmielić jabłka skórkami, ale skoro lekarz tego zabrania, to oczywiście lepiej go nie łamać.
Ten przepis też jest dobry

Tradycyjny chleb angielski (w piekarniku) (Omela)

Ciastko okazało się piękne, słoneczne. Przyjrzeliśmy się widokom z góry i z dołu, teraz chcę zobaczyć środek