Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

[Inna]

Inna, Wczoraj dużo pokroiłam w celu zamrożenia. I część pomidora ~ do suszarki. Więdną, a potem w workach i zamrażam. Byłem przekonany ~ nie ma lepszego lodu. Pozostają elastyczne, nie zamarzają. Używam go do pizzy i kanapek, więc gryziemy. I na przykład do sałatek ~ z oliwkami i serem feta.

Dziękuję, Innochka Więc po prostu pokrój w kostkę ... I zamrozić?

Jak Admin pisał przez długi czas, że pokroił się w kostkę

Świeże ogórki (do układania w zamrażarce) (Administrator)

W tym roku chcę zrobić ogórki. Szkoda, że ​​własnego prawie nie ma. 1-2 ogórki dziennie na sałatkę! A pszczoły latają i kwitną, ale ... jakoś coś z nimi poszło nie tak!
Kupię za puste ... To pierwszy raz ...

Dzisiaj zrobiłam sałatkę z kapusty, byłam zbyt leniwa, żeby pobiec do sklepu, dodałam starte mrożone ogórki i rzodkiewki. Zamrozić na okroshkę, ale zdecydował, że pójdą też na sałatkę z kapusty. Od razu dodałam go do sałatki i polałam olejem, dodałam też mrożony koperek. Raz na 5 minut podchodziła i mieszała się. Po całkowitym rozmrożeniu okazała się całkiem smaczną sałatką, jakość nie ucierpiała, mąż nie widział procesu, dlatego nawet nie odgadł, który z rozmrożonych warzyw.

[Irlandczyk]

Biorę pełną filiżankę jagód z zamrażarki i od razu napełniam wrzątkiem = woda jest natychmiast zimna, a jagody są jak z krzaka.

Irlandczykpolał wrzątkiem i od razu wyrzucił na sito, prawda?

Nie trzymamy trochę we wrzącej wodzie?

W ogóle nie trzymamy go we wrzącej wodzie

, Spuściłem wodę i zjadłem jagody z filiżanki - wygodnie w filiżance - i wygodnie jest odgryźć i spuścić porcję tylko na raz - jest rączka i można coś przykryć - przytrzymać jagody , ten sam filtr.

Dziewczyny mogą zamrażać pikle? zamknięty w zeszłym roku nieudany. Otwieramy tylko na sałatki i marynaty. 3 litry mogą wtedy zniknąć

czy możesz zamrażać pikle?

ta sama historia,
pokroić w kostkę, w torebki i z zamrażarki bezpośrednio do sałatki

[Irsha]

Irsha, Irishka, dzięki !!!

Czy opisana przez ciebie metoda rozmrażania jagód jest odpowiednia tylko dla porzeczek?

porcja tylko na przekąskę

Ira, jak bardzo kocham twój humor!))))

Odpowiednia jest opisana przez ciebie metoda rozmrażania jagód tylko dla porzeczek

Porzeczki mają dość gęstą skórkę, miąższ dobrze przylegający, winogrona, wiśnie, agrest również dobrze trzymają się po takim szokowym rozmrażaniu, ich skórka jest jeszcze grubsza.

Delikatne jagody - maliny, victoria - dobrze rozmrażają się w kompotach lub winach, szampanie.

Aby zwiększyć ilość nadziewanych do zamrażarki, częściej oczywiście miażdżę jagody i przechowuję je w pojemnikach. Ale pewną ilość zamrażam w całości, a nie duże porcje w workach lub pojemnikach.
Małe porcje - tak, aby jagody zamarzły w tym samym czasie.
Najlepiej oczywiście na tacach z późniejszym przelewaniem do pojemnika, ale to przy niezbyt dużej ilości jagód i dużej zamrażarce.
🔗

Kupuję pojemniki płaskie. To w nich dobrze jest wszystko zamrozić, potem żeby zaoszczędzić miejsce przenoszę do worków. Wszystko okazuje się dokładnie, tego samego rozmiaru. Kłamie jeden na jednego. Jeśli zamrażam coś mokrego (na przykład pokrojona cukinia), to wkładam to do torby, a następnie do pojemnika. Następnie po prostu wyjmuję worek z gotowym zamrażalnikiem, płuczę pojemnik, jeśli to konieczne, i ponownie w biznesie, w kolejnym zamrażaniu.

[Olya]

Olya, świetny pomysł z pojemnikiem i paczkami

[Rumianek 1]

Rumianek 1,
Olya, ja też to robię
Specjalnie dla tego biznesu kupiłem cały zestaw płaskich pojemników z niskimi bokami. Oraz odpowiednie płaskie torby na żywność, które pasują do tych pojemników. Nie używam do tych celów koszulek, mogę ich używać tylko jako dodatkowe opakowanie topowe.
A także może ktoś się przyda. Przestałem wyrzucać foliowe torebki na mleko. Kupuję mleko ultra-pasteryzowane do jogurtu, zawsze dwie torebki. Zwykle jest u nas sprzedawany nie tylko w plastikowych torebkach, ale w środku z folii. Bardzo łatwe do zamrożenia worków. Kiedy wylewam mleko, starannie kroję w miejscu przylegania. Nie wycinam tego rogiem. Wylewam mleko, myję torby i suszę. Na przykład któregoś dnia kładę surowe kotlety zamrożone wcześniej na tacy w takiej torbie. Składam go w jedną torbę, a następnie ciągnę drugą, pustą torbę od góry. Nadziewane naleśniki są również wygodne do przechowywania w takich torebkach. Tak, wiele rzeczy. Okazuje się, że jest bardzo ciasny i płaski do przechowywania.
Pisałem już o pudełkach spod mleka. Jeśli kupię śmietanę lub mleko w kwadratowym pudełku, też ich nie wyrzucam. Moje i trzymaj. Na przykład teraz do takiego pudełka mleka nalałem mrożone serum. W razie potrzeby wyjmuję jedno pudełko, tnę je i wyjmuję prostokątny blok płynu. Wyrzucam pudełko i rozmrażam płyn.
Nie wyrzucam też celofanowego opakowania na makaron. Zwłaszcza jeśli jest to makaron z pszenicy durum. Zwykle jest to szczególnie trwały celofan. Worek pocięłam równo na arkusze. Używam tej pokrojonej torby do układania warzyw, owoców i jagód na tacy zamrażarki. Więcej kotletów, naleśników, materacy, najpierw do torby, a potem pakuję. Na takich workach wygodnie jest również rozwałkować ciasto kruche. Raczej załóż na wierzch, aby się nie złamał.
Tutaj jestem pluszakiem

Nelya i ja też robimy z zamrażarkami. Ale kiedy eksperymentujesz z workami na mleko, to dobry pomysł.
Gdy zamrażam pomidory w plastrach, to dla przyspieszenia procesu używam opakowania z ciasta francuskiego, jest tam gruba, gęsta torebka foliowa. Przecinam i rozkładam. Włożyłem torbę na tacę, położyłem kubek pomidorów w jednej warstwie na wierzchu, przykryłem inną torbą, znowu warstwę pomidorów, torbę, pomidory. Takie ciasto francuskie zamrażam, wtedy pomidory można łatwo oddzielić i przelać do torby z zamkiem błyskawicznym do przechowywania. Myślę, że twoje opakowanie makaronu też się sprawdzi. Najważniejsze, aby nie robić więcej niż trzech warstw.

Dziewczyny, a jeśli zamrażasz go w jednorazowych pojemnikach, na przykład w których umieszczane są luźne sałatki, myślisz, że musisz dodać to do torby?

W takich jednorazowych pojemnikach zamrażam - niczego nie wkładam do środka, wieczka są szczelnie zamknięte.
Zasadniczo zamrażam produkty płynne: buliony, drugie dania, jagody, tłuczone zioła.

potrzebujesz więcej w pakiecie, czy w tym przypadku?

nie. pojemniki są dość gęste, zachowują swój kształt, nie przepuszczają zapachów

podziękować! Hurra!

Dziś robię kawior do mrożenia, bakłażany, paprykę i pomidory, wszystko smażę, schładzam i pakuję na zimę. Mój mąż bardzo mnie kocha.

Dziewczyny, może to już się stało, ale nie ma czasu na ponowne czytanie. Czy liście winogron można zamrozić? Wczoraj dużo wybrałem, chcę to zamrozić, więc proszę o radę.

Spróbuj je marynować, w Internecie jest wiele przepisów. A potem zamrożone prawdopodobnie będą jak szmaty.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Nie widzę pomidorów na zdjęciu, ale jest cebula Czy kroisz pomidory za duże? Czy musisz gotować bakłażany? A ile czasu na smażenie?

Nie widzę pomidorów na zdjęciu, ale jest cebula

Jest coś takiego, pomidory jeszcze nie zostały dodane, na zdjęciu jest, że tak powiem, w trakcie miotu I cebuli zwykle nie dodaję, tym razem szarpnąłem jak diabli, dlatego tego nie zrobiłem wskazać. Pomidory kroję grubo, bakłażany układam na surowo, nie moczymy i nie solę, jak na mój gust są bez goryczy. Nie powiem dokładnie na czas, około 30-40 minut, kiedy olej z bakłażana zacznie wracać.

Spróbuj je marynować, w Internecie jest wiele przepisów. A potem zamrożone prawdopodobnie będą jak szmaty.

A jeśli najpierw skorzystasz z wyszukiwania na forum? przed wysłaniem do Internetu

Marynowane liście dla dolmy

A jeśli najpierw skorzystasz z wyszukiwania na forum?

Cóż, nie szukamy łatwych sposobów

Cóż, nie szukamy łatwych sposobów

Zgadza się, wysyłamy ludzi do innych witryn, pozwalamy im spędzać czas
Ale mamy tak dużo informacji na forum, tak dużo informacji ... i bardzo warto

O! Cóż, zupełnie zapomniałem się chwalić, zamroziliśmy arbuza. Kupiliśmy arbuza w sklepie, pachnie arbuzem, ale jest różowy i nie słodki, szkoda go wyrzucić, zabrali go i zabili odrobiną cukru w ​​blenderze i przefiltrowali przez sito. Okazało się, że sok z arbuza został zamrożony. Już to dostałem, wypróbowałem, trochę „popłynąłem” i zjadłem z ukochaną duszą. Myślę, że na zimowe dni to elegancka opcja na deser.

Ale mamy tak dużo informacji na forum, tak dużo informacji ... i bardzo warto

Wierzę, że poprawię się, szczerze

Porzeczki mają dość gęstą skórkę, miąższ dobrze przylegający, winogrona, wiśnie, agrest również dobrze trzymają się po takim szokowym rozmrażaniu, ich skórka jest jeszcze grubsza.

Iraaaa! Już tego doświadczyłem!
Potrzebowaliśmy porzeczek na ciasto, ale wszystkie są już zamrożone. Wyjęła 100 g, nalała wrzącej wody przez 3 sekundy i wylała na sito. Od razu na ręcznik ~ woda została wchłonięta, posypana mąką, głaskana ręką i do ciasta! Babeczka jest wyśmienita, jagody całe.
Po drodze wrzuciłem do ust kilka jagód - jakie świeże!
W tym roku również zamrozę więcej winogron (w tym celu). Córka przyjdzie zimą ~ będę cię leczyć. Moje winogrona pozostają w dolnych szufladach lodówki do grudnia. I lód (na kompot i dżem zimowy) i suszę. Ale teraz zamarznę więcej (na jedzenie) ~ będzie jeszcze chłodniej!

[Olya]

Olya, z pewnością staną się bardziej miękkie, ale jeśli zamrozisz je na dolmie, możesz. W zamrażarce „hartuję” liście porzeczki na herbatę, mają podobną budowę, więc po zamrażarce są dość gęste, nie da się ich przekręcić rękami na herbatę, trzeba przepuścić przez maszynkę do mięsa - one są dość twarde. Przed zamrożeniem należy trochę uschnąć, przytrzymać przez 10-12 godzin tylko gdzieś na materiale, aby uschły, straciły nadmiar wilgoci, a następnie zamarzły.

Już tego doświadczyłem!

Zamroziłam też liście porzeczki, wiśnie, chrzan. Do przyszłych zbiorów ogórków. Leżeli w torbie i nic z nimi nie było. Tak, najpierw rozłożyłem stary na stole ... w szkicu ~ trochę go przywiązałem. Noc i pół dnia ...
Następnie do torby i do zamrażarki!
Szkoda, że ​​jestem zbyt leniwy, żeby robić dolmę. Jest mnóstwo liści. Twoja winnica!))))

[Olima]

Olima, Olya, liście winogron zwijałam w rolkę po 10 szt. Rozmrażam je w lodowatej wodzie. Całkiem więc możesz później zrobić dolmę. Przestałam, bo mój mąż nie przepada za dolmą, a dla mnie jest zbyt leniwy, żeby się bawić.

A ja przetestowałem czerwoną porzeczkę - świetnie! Dzięki za radę!

dziewczyny, jak zamrozić kalafior? i brokuły, potrzebujemy wnuka

Och, ja też chcę wiedzieć o kapuście! Karmienie uzupełniające rozpocznie się jesienią, chcę zamrozić naturalne

Ogólnie czytam, aby go blanszować przez 2-3 minuty, pozwolić mu spłynąć i do zamrażarki. ale dla dziecka zdecydowaliśmy się na kilka jej 10 minut

dziewczyny, jak zamrozić kalafior?

tak, po prostu rozkładam go na kwiatostany i zamrażam na surowo w opakowaniach. Następnie wyjmuję na 1-2 minuty. do wrzącej wody. Lub opcja ~ gotować w podwójnym kotle. I to wszystko.
Żadnych specjalnych subtelności. Nadal mam to w zamrażarce.

dziewczyny, jak zamrozić kalafior? i brokuły, potrzebujemy wnuka

Zamroziliśmy również wnuka, gotowanego w podwójnym kotle przez 5-7 minut, w workach i zamrażarce.

Kapusta zajmuje dużo miejsca, jeśli zamrozisz ją na surowo. Po ugotowaniu zmniejsza się objętość.
Szkoda miejsca na zamrażarkę.

Ja też jestem płytka, tylko surowa zamrażarka i kolorowe i brokuły.Brokuły na ogół znoszą doskonale, kolor staje się trochę szary, ale nie ma to wpływu na smak. Na pierwszą przynętę trzymałem również cukinię, która dopiero zaczynała się w listopadzie i karmiła całą zimę)

[Nathalte]

Nathalte, a cukinia bezpośrednio mrożona na surowo?

[Venera007]

Venera007, Cukinię kroiłam na dodatkowe potrawy w kostkę o wymiarach ok. 1,5 x 1,5 cm i zamrażałam w małych porcjach. Moja córka jadła z przyjemnością, ale do świeżych nie dotarliśmy, za mało. Stanowczo odmówiła jedzenia u nas brokułów i kalafiora, więc z warzyw najpierw była tylko cukinia, potem ziemniaki i biała kapusta. Dynię też zamroziłam, ale wylewa na nią moją córkę

W takich jednorazowych pojemnikach zamrażam

Admin, dziewczyny, powiedz mi, proszę, czy takie pojemniki nadają się do zamrażania? Właśnie kupiłem pojemniki z pokrywkami, a one wskazują warunki przechowywania od +5, można się ogrzać na świecie, ale ani słowa o minus T. W Ozone podobne jednorazowe pojemniki innego producenta są umieszczane jako pojemniki do zamrażania. Potrzebujesz takich „specjalnych”, czy używanie zwykłych jest bezpieczne?

[Venera007]

Venera007, tak, też pokroiłam go na małe kostki. Nawiasem mówiąc, wciąż go zamrażam, do zup dodaję tłuczone ziemniaki razem z ziemniakami, dzieci to lubią)

[V-tina]

V-tinaJa też będę musiał się odżywiać. Chociaż jest cukinia, musisz to zrobić))

[Tatyana]

Tatyanazrób to z marginesem, dynię można też ugotować do gotowania, przydadzą się też jagody na kompocie

[Ważne jest dla mnie, że jest to plastik spożywczy]

powiedz mi, proszę, czy takie pojemniki nadają się do zamrażania?

Używam dowolnego pojemnika na żywność, nie zawsze i wcale nie ma wskazania na przechowywanie T * iw jakich warunkach.
Ważne jest dla mnie, że jest to plastik spożywczy.

Najczęściej używam jednorazowych plastikowych pojemników, mają dobrą objętość, na jedną porcję (kupuję kwadratowe po 250 i 500 ml.). A takie pojemniki po użyciu od razu wyrzucam, nigdy ich nie myję - koszt przystępny, kupuję od razu po sto sztuk, starcza na długi czas.

Cukinię zamrażałam z kostkami, podkładkami i tartą. Teraz zatrzymałem się na podkładkach (bardzo mało - smażymy kilka razy) i tylko tartym. Więc zajmuje mniej miejsca niż kostki. A dzisiaj przeczytałem w prasie, że cukinii, ogórków, papryki, pomidorów nie można zamrażać. I upewniłem się, że czytanie prasy nie jest tego warte, jakie bzdury napiszą, żeby wypełnić rubrykę. I wielu w to wierzy