Domowa zamrażarka - co można w niej przechowywać i jak z niej korzystać

[Irina]

Czy to dywan * na podczerwień *?

Irinajaki jest dywanik, zwykły okrągły z cieniem na dole, ale bez wentylatora, kupiony około 7 lat temu, moja mama i ja udało nam się przekonać, ale tego forum jeszcze nie znałem.

Tak, wysuszę i zamrozę w tej suszarce lub w piecu konwekcyjnym.

Optymalnie, jeśli śliwka jest suszona w połówkach, suszona w suszarce (lub w piekarniku) w celu usunięcia nadmiaru soku i schudła, to w tej formie wkładamy ją do zamrażarki do przechowywania. Smak zostanie zachowany, wygląd również zostanie zachowany, a waga zostanie znacznie zmniejszona.
Podczas rozmrażania nie ulegnie uszkodzeniu. Można go wysuszyć przyprawami, będzie jeszcze smaczniejszy.

Z własnego doświadczenia również doszedłem do takiego wniosku. Liofilizowany jest o wiele smaczniejszy. Suszona śliwka w zamrażarce nie zamarza wraz z kamieniami i można ją zjeść niemal natychmiast.

Irina, jaki jest dywan, zwykły okrągły z cieniem na dole, ale bez wentylatora kupili go około 7 lat temu

Aniu, a jeśli spróbujesz postawić obok niego wentylator i skierować go na bok suszarki… Jedna z przyjaciółek powiedziała, że ​​w ten sposób osiągają „ruch powietrza” wokół warzyw. Sam tego nie próbowałem, ponieważ mam Suszarkę do włosów.
Ale kiedy już to przeżyjesz ... przynajmniej wysusz zielenie. Twoja suszarka + wentylator. Co się dzieje?

włożyć miskę (filiżankę) jagód (nie malin, truskawek, truskawek itp.) porzeczki, wiśnie, śliwki, winogrona - całe, dobrze zmrożone, zalać wrzątkiem = woda natychmiast zimna, rozmrożona jagoda

Na liście znajdują się pomidory koktajlowe?

I wszystkie pomidory są wliczone w cenę.
Po prostu wkładam mrożone pomidory do małej miseczki, wlewam CIEPŁĄ wodę z kranu, trzymam około 5 minut bez terapii szokowej. Podczas gdy ja obieram inne warzywa do przyrumienienia, pomidory stają się zdolne do obierania i krojenia. Nie rozmrażają się całkowicie, w ogóle tego nie potrzebuję, ale można z nimi pracować, kroić - i od razu na patelni do podsmażania.

Na liście znajdują się pomidory koktajlowe?

Nigdy tego nie próbowałem.

ale musisz spróbować - dostać tylko świeże pomidory, a nie w połowie rozmrożone kawałki

Nigdy nie rozmrażam mrożonych pomidorów (połówek i ćwiartek), jeśli kładę je na pizzy lub duszę w mięsie, wrzucam zupę

nigdy nie próbowałem

Wrzuciłem dwie garście do zamrażarki, spróbuję jutro. W przypadku wrzącej wody ciekawe jest, jak bardzo będą wyglądać jak zwykłe.

jak podobne będą do zwykłych

Tak, nie będą wyglądały jak zwykłe - ani wiśniowe, ani śmietankowe, ani okrągłe, co roku lodzę głównie wiśnie i śmietankę, wiem o czym mówię.
W warzywach od zamrożenia struktura komórkowa jest całkowicie rozdarta, jeśli rozmrożenie zamieniają się w owsiankę. Tylko z tego powodu nie odmrażam ich szokowo wrzącą wodą, nie rozmrażam ich całkowicie, a tylko po to, aby można je było pokroić i zdjąć - i od razu na patelnię, aż całkowicie się czołgają.

Spróbuję jutro.

Powiedz mi, jak to się okaże, bardzo interesujące. Jagody pozostają nienaruszone. To po prostu nie nasze, ogrodowe, kupione w sklepie pomidory, hydroponiczne, zupełnie inne, bardziej wodniste w środku.

Nie widzę żadnej różnicy. Niedawno konserwowałam domowe pomidory mojej babci - cienkie, dzwoniące w środku, dużo soku.
Zależy to również od odmiany. W pomidorach kołchozowych z reguły skórka jest mocniejsza, a miękisz bardziej gęsty.

Świeża po lewej stronie, w środku po rozmrażaniu szokowym.Tam widać, że ktoś odpadł, ktoś przeżył. Zaraz po rozmrożeniu w wodzie o temperaturze pokojowej.
To odmiana czarnego księcia, słodkie małe pomidory.
Smak po rozmrożeniu jest trochę ziołowy, ale słodycz jest zachowana, kwaśne nuty prześlizgują się, myślę, że zamrozić pudełko na puree zup.

Dziękuję wszystkim, którzy zainicjowali eksperyment.

[Lena]

Lena, Mam przepis z mrożonymi warzywami

Warzywa w zalewie „Zima” (Administrator)

Dziękuję, przyjrzę się temu

Życzę wszystkim miłego dnia. Jest kukurydza, chcę spróbować ją zachować, chociaż nie wiem jeszcze, jak zostawić ją w zamrażarce do przechowywania. Pytanie: jaki jest najlepszy sposób na zamrożenie? lekko zagotować i w zamrażarce? lub wysłać świeże bez wstępnego przetwarzania w celu zamrożenia? Potrzebujemy Twojego osobistego, bezcennego doświadczenia

Nie lubiłem świeżo mrożonej kukurydzy: podczas gotowania ziarno jest jak szmata. Ostatniej jesieni zamroziłam gotowaną kukurydzę, owijając każde ucho w folię. Zimą po prostu trochę ugotowałem, okazało się pyszne.

Zupa ze świeżej kapusty (odtworzona z mrożonego bulionu) (Administrator)

Powiedz mi, czy powinieneś zamrażać surową zieloną fasolę, czy trzeba blanszować?

Anya, zamroziłem zarówno surowe, jak i gotowane, wynik jest dobry w obu przypadkach, tak przy okazji, surowe fasole są sprzedawane w sklepie)

Zamrażam świeży, doskonale utrzymany.

[Svetlana]

przy okazji, w sklepie sprzedaje się zamrażanie surowej fasoli)

Svetlanatak, też o tym myślałem ...

Julia ***dzięki, też zamarznę świeżo.

Dziewczyny, kto wie, jak robię lody z mrożonych bananów? Widziałem gdzieś, nie pamiętam, wydaje się, że trzeba je zmieszać. Może coś do nich dodać? Mam kilka sztuk, nie wiem, gdzie ich użyć?

Nic nie dodam. Po prostu rozbijam go stopą na zamrożone puree. Okazuje się, że słodkie lody))

[Lyudok]

Lyudok , Dziękuję skarbie
Łamiesz proste kamienne? Albo być trochę w tyle?

Lubię mrożonki. Ale również zamrażam go na kawałki, które później będzie można łatwo złamać

Loduję go na kawałki, które później łatwo złamać

I ja też !!!

Okazuje się bardzo smaczny z truskawkami (na 2 banany - 150 g truskawek) !!!

I z jogurtem (na 2 banany - 150 gr. Jogurt bez dodatków / jeśli lubisz słodsze, możesz też jogurt słodki) !!!

I czekoladą (na 2 mrożone banany - 50 g czekolady / lub do smaku) !!!

Ale mono jest też bardzo, bardzo dobre !!!

[Szydełkować]

Wciąż bardzo smaczne z truskawkami

Szydełkować, Innadzięki. Spróbujemy też z truskawkami

[Marusya]

Marusya,

Lody jednoskładnikowe (celfh)

[Alyona]

Alyona, Dziękuję bardzo!

Ponownie przeczytałem całą Temkę, dużo nowych, ciekawych i przydatnych rzeczy! Podzielę się też opinią mojej mamy. Zamraża winogrona, tylko same jagody. Następnie dodaje je do kieliszka alkoholu, tuż przed wypiciem. Winogrona pełnią podwójną funkcję)) i nie rozcieńczający lodu alkohol i przekąska bogów.

[Dziewczyny]

Dziewczyny, którzy próbowali zamrozić pieczone lub gotowane buraki, prosimy o podzielenie się swoimi doświadczeniami na temat ich zachowania po rozmrożeniu (Zawsze rozmrażam w lodówce) ?

Czy to dobre do sałatki?

[Szydełkować]

Szydełkować, Inna, Od wielu lat regularnie zamrażam buraki pieczone i gotowane. Zwykle pocieram gotowe buraki na grubej tarce i zamrażam porcjami. Zachowuje się doskonale. Można go używać do barszczu (barszcz nabiera cudownego, jasnego koloru), do winegret, do wszelkich sałatek i innych, różnych potraw. Na przykład lubię dusić takie buraki ze śmietaną. Generalnie pole do działania jest ogromne. Nie przechowuję już buraków w inny sposób - żniwa z mojego ogrodu.

Co ciekawe o burakach.
Czasem jest to tak konieczne dla kusmana gotowych buraków, a reszty nie ma gdzie położyć ... Z jakiegoś powodu wydawało się, że po zamrożeniu nic dobrego z tego nie wyjdzie. Będę wiedział.

Od kilku lat zamrażam gotowane lub pieczone buraki.Rozmrażam w lodówce, nadaje się do barszczu i sałatek)

[Inna]

Inna, W tym roku zamroziłem buraki. Ugotowałem go na parze w szybkowarze, pokroiłem w kostkę, w torebki i wrzuciłem do zamrażarki. Używany w winegret. Ale ponieważ sprzedajemy buraki przez cały rok i za pensa, nie używałem już buraków mrożonych. Dlatego do wiosny kilka opakowań pozostało niewykorzystanych. Włożyłem je do gulaszu.
W tym roku jeszcze nie mroziłem buraków. Właśnie zaczynają go od nas odbierać, a zamrażarka jest już pełna. Nie wiem, jeśli to zamrozię, to niewiele, a chcę spróbować nie tylko kostek na winegret, ale także zetrzeć. Abyś mógł dodać do barszczu

Marchewki i buraki gotuję w podwójnym kotle, następnie tartę je na grubej tarce, wkładam do małych torebek w zamrażarce, a potem używam do zup i sałatek, jest to znacznie szybsze i wygodniejsze niż gotowanie za każdym razem.

Buraki ze śliwkami duszone w szybkowarze Oursson (Administrator)

dziewczyny powiedz mi: jak zamrażać bakłażany w kostkach. Czy muszę je posypać solą, odstawić i spłukać. Albo po prostu kroić w kostkę i zamrażać? Szczerze mówiąc, nie ma czasu na czytanie tematu ...

Alena, kiedyś próbowałem zamrozić bakłażany bez obróbki cieplnej, już tego nie robię, pojawia się nieprzyjemny posmak, moja osobista opinia. Teraz przed zamrożeniem albo pieczę bakłażany, albo smażę, czyli zamrażam gotowe do użycia.

pojawia się nieprzyjemny posmak,

U mnie było tak samo, wyrzuciłem całą patelnię kawioru, teraz tylko poddanego obróbce cieplnej

Cholera chciał jakoś przyspieszyć ten proces. Zmęczony tymi półfabrykatami ... Pokroiłem już w kostkę ... Pomyślałem, co robić zimą. Szybko wyjęty i przygotowany. Czy możesz teraz blanszować kostki?

Tak, pamiętaj, aby przynajmniej zblanszować, a potem zepsuć saute, tego smaku niestety nic nie może zakłócić.

Po prostu rozbijam go stopą na zamrożone puree. Okazuje się, że słodkie lody))

O dziwo, ludzie dzielą się na 2 kategorie - którzy pachną surowym mrożonym bakłażanem i nawet nie rozumieją, o co chodzi. Więc tylko z doświadczenia, inaczej nie zrozumiesz.

Należę do tych, którzy nie rozumieją, o co chodzi. I na pewno nie będę zawracał sobie głowy dodatkowym przetwarzaniem bakłażanów do zamrażania, pokroić je bernerem na słomki, odkurzyć do worków i do zamrażarki.

Gal, jeszcze tego nie próbowałeś? Otrzymuje się pyszne popsicles. Słodkie!

Cholera chciał jakoś przyspieszyć ten proces. Zmęczony tymi blankami… Już pokroiłam w kostkę… Zastanawiałam się, co robić zimą. Szybko wyjęty i przygotowany. Teraz kostki mogą szybko blanszować?

Sondowałbym. Kilka lat temu zamrażałem nieleczone, nie tylko ma dziwny zapach podczas gotowania w zimie, ale mrożony bakłażan i miazgę „gumową” są w jakiś sposób uzyskiwane.

Marynowane chipsy z bakłażana (Administrator)

Suszony bakłażan w kawałkach, w wytrawnej marynacie (Administrator)

Dziś dusiłam żeberka cielęce z bakłażanem i okruchami warzyw - bardzo smaczne!



Pośpiesz się dla mnie. najsmaczniejsze były plastry bakłażana

Zamroziłam kilka kotletów. Teraz czas je ugotować. Nie mogę znaleźć sposobu. Powiedz mi, Proszę. Jeśli to możliwe, jeden sposób ze smażeniem dla rodziny i widziałem, jak ktoś to robi w podwójnym kotle, to jest dla mnie. Ile minut zajmuje zamrożenie?

i widziałem, jak ktoś robi w podwójnym kotle, to jest dla mnie. Ile minut zajmuje zamrożenie?

Trudno jest podać dokładną godzinę, ponieważ kotlety są zamrożone i potrzebują czasu na rozmrożenie w podwójnym kotle, a dopiero potem na gotowanie, a wielkość kotletów również ma znaczenie. Zajmie to około 20-25 minut.
Zawsze łatwo jest sprawdzić gotowość kotletów w podwójnym kotle - przebić igłą dziewiarską. Jeśli nie ma czerwonego wydzieliny, mięso dobrze się przebija, szprycha jest mokra i nie ciągnie nią surowego mięsa - gotowe

Możesz gotować mrożone kotlety na patelni. Dodaj trochę wody i zamknij pokrywkę - aż woda wyparuje, a następnie smaż na maśle roślinnym.

podziękować