Wypiekacz do chleba Scarlett

[Lagri]

Lagri, teraz jest jasne, jak obliczyć czas dla „Twojego nieistniejącego systemu żyta”

Ale jak napisała powyżej. W trybie Ciasto drożdżowe zagnieść i odstawić ciasto, potem program się wyłącza i trzeba poczekać, aż ciasto wyrośnie do żądanej wielkości (po zagniataniu, cały garowanie, gdzieś około półtorej godziny), wyszedłem na górę przez 3/4 wiadra. A następnie włącz Pieczenie na 1 godzinę. Często piekłam go w innych piecach x /, wszystko wychodzi bardzo dobrze.

Cześć. Położyłem ciasto drożdżowe do zagniatania iz jakiegoś powodu się wyczołgało, okazało się, że jest całkiem płynne. Proszę powiedz mi, co to powinno być?

Cześć. Położyłem ciasto drożdżowe do zagniatania iz jakiegoś powodu się wyczołgało, okazało się, że jest całkiem płynne. Proszę powiedz mi, co to powinno być?

Ciasto jest inne. W jakim celu ustawiono ciasto: na chleb czy na ciasta?
Jeśli chodzi o chleb, to chodźmy tutaj i nauczmy się Najprostszy biały chleb z mąki pszennej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0 lub piernikowy ludzik z mąki pszennej (klasa mistrzowska) https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
I przeczytaj teorię https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Ciasto jest inne. W jakim celu ustawiono ciasto: na chleb czy na ciasta?

Nie mam problemów z chlebem, kładę ciasto na ciasta. Jeśli to możliwe, zamieść link, który szczegółowo opisuje, jak powinien wyglądać.

[Elenchik]

Elenchiki wchodzisz na YouTube, wpisujesz „ciasto drożdżowe na ciasta” i widzisz, jak to wygląda na filmie. Spójrz przynajmniej na to:
... Cóż, nie powinien być bardzo płynny, ale cieńszy niż chleb.

[Lagri]

LagriDziękuję, spojrzę. chociaż mój był już od dawna przygotowany, wygląda na to, że nic takiego nie jest

Chwalę się chlebem z zieloną cebulą, po przestudiowaniu i upieczeniu różnych bochenków musztardy narodził się przepis:
Chleb musztardowy na kefirze z zieloną cebulą i otrębami.
140 ml. kefir + 140 ml. woda = 280 cieczy
1 łyżeczka przyprawy uniwersalne do ziół i suszonych warzyw
¾ h. L. sól (bo przyprawa jest słona)
1 łyżeczka cukier (nie lubię słodyczy)
2 łyżki stołowe. l ze stertą otrębów
400 gr. mąka pszenna
1 łyżka. Przygotowałem musztardę
2 łyżki stołowe. l olej musztardowy
1 łyżeczka suche drożdże
50-70 gramów posiekanej zielonej cebuli (na sygnał)

Umieść wszystko w HP zgodnie z instrukcją,
waga: 750 g, tryb francuski 3 godziny 20 minut, skórka średnia.

[Helena]

Helenajaki piękny i pyszny chleb!

Wczoraj upiekłam chleb, znowu z gotowej mieszanki
Wieloziarnisty, niemiecki. Okazało się bardzo smaczne

[VerkoO]

VerkoO, chleb na wysokim poziomie, sądząc z doświadczenia, można zaufać gotowym mieszankom

Wielu oczywiście jest przeciwko nim, tak jak robimy to wszystko ze względu na domowy chleb, ale mogę powiedzieć, że w mieszankach, których używam, nie było nic kryminalnego. Potem po prostu wylałem miksturę, drożdże i wodę i poszedłem spać na przykład

Dzisiaj upiekłam chleb Darnitsa według przepisu, przepis z Petardy:

Przepis jest następujący:
• 210 ml ciepłej wody
• 1 st. l. oliwa lub inny olej roślinny
• 1 st. l. sok cytrynowy
• 150g mąki żytniej
• 200g mąki pszennej
• 1 godz. l. Sól
• 2h. l. cukier (lub miód, jeśli jest dostępny)
• 1 godz. l. suszone drożdże (zwykle SAF)
Tryb podstawowy (3 godziny)
Piekłam ten chleb wiele razy. Pieczę w naszym piecu w trybie żyta. Dziś upiekłam i nie dodałam wody, tylko serwatki. Spróbuj, myślę, że bardzo ci się spodoba.

[Lagri]

Lagri, Przystojny! I co za dach, to widok na bolące oczy, dodam przepis do zakładek.
A ja upiekłam według Twojego przepisu (najpierw w trybie „Ciasto”, potem 1 godzina w „Pieczeniu”)

• Woda - 200 ml • Oliwka. olej - 1,5 łyżki. l • Miód - 0,8 łyżki. l • Mąka jaglana. - 188 g • Mąka żytnia. -112 g • Sól - 1 łyżeczka • Szybko działające drożdże. -1 łyżeczka Wymieszaj w misce wodę, masło i miód. ¯ Połącz przesiane mąki. ¯ Wlej płyn do miski wypiekacza do chleba, na wierzch dodaj mąkę. ¯ Na wierzch polać solą i drożdżami. ¯ Konieczne jest wybranie odpowiedniej wagi chleba, a także koloru skórki. ¯ Następnie wybierz program ŻYTO. Ale mam x / piec z 16 programami i trybem żyta.

Bardzo podobał mi się chleb, dodałem tylko zieloną cebulę, wielkie dzięki za przepis

[Letka-enka]

Letka-enka, Helenadziękuję. A oto jej przepis na serwatkę:
• 210ml serum
• 1 st. l. olej słonecznikowy
• 1 st. l. sok cytrynowy
• 190g mąki żytniej
• 160g mąki pszennej
• 1,5 godziny l. Sól
• 3h. l. Sahara
• 1 łyżeczka. drożdże (PAF).
tryb „chleb francuski”.
Tutaj jest już więcej mąki żytniej.

Z cebulą - lepiej smakuje! Co za pyszny chleb!

A oto jej przepis na serwatkę:
• 210ml serum
• 1 st. l. olej słonecznikowy
• 1 st. l. sok cytrynowy
• 190g mąki żytniej
• 160g mąki pszennej
• 1,5 godziny l. Sól
• 3h. l. Sahara
• 1 łyżeczka. drożdże (PAF).
tryb „chleb francuski”.
Tutaj jest już więcej mąki żytniej.

Tak się okazuje ten chleb:

Tylko zamiast soku z cytryny wziąłem ocet jabłkowy i oliwę z oliwek. I na sygnał dodałem trochę sezamu (po prostu musiałem go użyć). I pieczone w trybie Rye.

[Lagri]

Lagri, tak wiele ciekawych przepisów i wcieleń pieczywa pszenno-żytniego, zbierając zbiór Twoich przepisów,

Mam taką pizzę. Złożyłem trochę chleba do upieczenia, załadowałem wszystko, wybrałem tryb główny ... potem kilka kiełbasek i topionego sera „Przyjaźń” podeszło do mnie w lodówce i przypomniałem sobie słowa mojego syna „Chciałbym mieć pizzę na obiad ”, w rezultacie wyciągnąłem ciasto, z którego zrobiłem 4 takie pieczywo do pizzy ... Wszyscy byli zadowoleni!

[Helena]

Pizza Helenapizza jest świetna! Sama uwielbiam pizzę. A dzięki niej kupiłem nawet mini piekarnik i zacząłem piec jak te Pizza. Dzięki za przypomnienie, dzisiaj też upieczę.

Dziewczyny kupiły słód, ale w puszce jest płynny. Podaj mi przepis na chleb Borodino. Podaję wiele przepisów, ale wytrawny słód jest używany wszędzie.

[larchik604]

larchik604, Popatrz tutaj tutaj... Ogólnie rzecz biorąc, specjalista w tej sprawie Administrator.

[Letka-enka]

Letka-enka, Helenadziękuję. A oto jej przepis na serwatkę:
• 210ml serum
• 1 st. l. olej słonecznikowy
• 1 st. l. sok cytrynowy
• 190g mąki żytniej
• 160g mąki pszennej
• 1,5 godziny l. Sól
• 3h. l. Sahara
• 1 łyżeczka. drożdże (PAF).
tryb „chleb francuski”.
Tutaj jest już więcej mąki żytniej.

Dlaczego dodałeś sok z cytryny? W serwatce jest wystarczająco dużo kwasu.

[Nowicjusz]

Nowicjuszw zasadzie to nie jest mój przepis, tylko Petarda z forum, ale myślę, że sok cytrynowy jest dla kwaśności, która jest w chlebie Darnica (kwaśność mamy w sklepach Darnica). Jeśli czytasz powyżej, tutaj, potem był przepis autorki Petardy na chleb Darnitsa na wodzie, a potem autor podał przepis na serwatkę. Niedawno go upiekłam i chleb nam się podobał. Tyle, że teraz często piekę chleb na serwatce, ale nie ma w nim kwaskowatości, chociaż jest też bardzo smaczny.

Brawo, w końcu dostałem chleb z idealnym wierzchem! Ani jednego pęknięcia! To jest zwycięstwo
Został upieczony z mieszanki Rum Baba, szkoda, że ​​nie ma glazury



Ale ten okazał się mniej skuteczny, skoro dostał go do samej pokrywki iw tamtym miejscu utknął Może też być idealny To jest kremowy chleb

[VerkoO]

VerkoO, bardzo piękny i smażony chleb, chcę tylko odgryźć chrupiącą skórkę, super

Dzisiaj piekłam chleb w trybie Dieta, tak się okazało:

Kroiła chleb, gdy był jeszcze gorący. To nie pierwszy raz, kiedy piekłem taki chleb, naprawdę go lubimy. Przepis jest następujący:
• 190 ml - płyn (kefir lub sfermentowane mleko pieczone 130 g + woda 60 ml)
• 1 łyżka. l - oliwa z oliwek (można też 1,5 łyżki. l lub 2)
• 0,7 łyżeczki - sól
• 250 g - mąka pełnoziarnista
• 30 g - mąka żytnia
• 0,7 łyżeczki - szybko działające drożdże Saf-moment
Tryb dietetyczny, waga była wyższa, skórka jest średnia (ogólnie tryb diety domyślnie). Po upieczeniu trzymałem go na ogniu przez 30 minut, aby się poprawił (czasami trzymam go przez godzinę). Chleb okazuje się zdrowy, bardzo smaczny z delikatną chrupiącą skórką. Możesz spróbować. Jeśli nie ma mąki pełnoziarnistej, możesz wziąć 225 g zwykłej mąki i dodać 25 g otrębów (pszennych lub żytnich), w sumie otrzymasz 250 g mąki pełnoziarnistej.
P.S. Gdy na ekranie jest czas 1:52, następuje ostatnie miksowanie, po czym ostrożnie wyjmuję mikser. Po utrzymaniu go na grzaniu, chleb można łatwo wyjąć, a na spodzie ma zgrabną dziurkę.

[Helena]

Helena, Wszystkiego najlepszego! Witam, szczęście i wszystkiego najlepszego!
🔗

[Lagri]

Lagridzięki za gratulacje.

Spokój w domu i chleb na stole!
Proszę podać proporcje dżemu brzoskwiniowego w naszej maszynie do chleba Scarlet 400. Wiaderko jest małe, przeglądałem wszystkie przepisy na dżemy w x / piekarnikach, ale bardzo rzadko, gdzie wskazana jest objętość miski. Nie mogę się zorientować, nie chcę, żeby wyskakiwała podczas gotowania.

Miejmy nadzieję, Elena.

Po roku moja praca się zepsuła, wezmę ją do serwisu, ale nie jestem pewien, czy będzie naprawiona ... i byłem bardzo zadowolony, chleb wyszedł lepiej niż w Mulinex 200036.

[ksuxa198721]

ksuxa198721Przepraszam x / piec bardzo dobry. A co się zepsuło, jeśli nie sekret? Mam go nie tak dawno temu i bardzo mi się podoba. Nie martw się, może nadal działać ...

[ksuxa198721]

ksuxa198721Przepraszam x / piec bardzo dobry. A co się zepsuło, jeśli nie sekret? Mam go nie tak dawno temu i bardzo mi się podoba. Nie martw się, może nadal działać ...

tak, to oczywiście nie tajemnica ... mózg od skoków napięcia pękł ... zaczyna normalnie ugniatać, potem przeszkadza, grzeje, wyświetlacz gaśnie, piszczy i wyłącza się ... Szkoda, że Oczywiście, jestem przyzwyczajony do domowego chleba ...

Może naprawią to w serwisie. A gwarancja prawdopodobnie już minęła.

Może naprawią to w serwisie. A gwarancja prawdopodobnie już minęła.

tak, tydzień po zakończeniu gwarancji się zepsuł ...

[0,7 łyżeczki]

• 190 ml - płyn (kefir lub sfermentowane mleko pieczone 130 g + woda 60 ml)
• 1 łyżka. l - oliwa z oliwek (można też 1,5 łyżki. l lub 2)
• 0,7 łyżeczki - sól
• 250 g - mąka pełnoziarnista
• 30 g - mąka żytnia
• 0,7 łyżeczki - szybko działające drożdże Saf-moment

Czy do mąki pełnoziarnistej wystarczą drożdże? Wydaje się, że jest ciężki, a nawet z żytem

Cóż, zrobiłem to, a do tego bardzo dobrze, dach chleba też okazuje się normalny (załączyłem fotkę). Piekło więcej niż raz. Z mąki pełnoziarnistej chleb zwykle robi się bez problemu, przynajmniej dla mnie (a ciasto rośnie, a chleb się piecze). I zawsze staram się nie przesuwać drożdży, ciasto pasuje i chleb się kończy. W recepturze jest tylko 30 g mąki żytniej, dopiero teraz przeliczyłem przepis na 350 g mąki i chleb nadal jest doskonały. Spróbuj, a potem napisz, co się stało.
P.S. Zawsze wkładam 1 łyżeczkę. szybkie drożdże na 300-350 g mąki, czasem trochę mniej. Jeśli nie masz pewności co do drożdży, możesz dodać 1 łyżeczkę do tego przepisu, ale dla mnie to trochę za dużo. Chleb według tego przepisu został upieczony w Scarlett-400 z 16 programami, ten przepis na pewno okaże się w takim c / n.

-taki upiekłem z jednej partii w HP na 300 ml. woda i 500 gr. mąka, chleb na akordeon i batonik, a wszystko dzięki forum wypiekaczy chleba, jest tak wiele ciekawych przepisów na każdy gust. Dzięki za wspaniały pomysł na formowanie akordeonu https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145832.0.

[Helena]

HelenaJakie piękne bochenki i bochenki! A dziś piekę po raz pierwszy w 9 programie Bochenek, tylko chleb pełnoziarnisty. Chciałem sprawdzić program. Jak mi się podobał ten program! Na tym programie piec na chwilę przerywa ten proces i na wyświetlaczu miga czas (ja mam 1:41, waga jest mała, a na dużym 1:43) - stałem 35 minut co oznacza że czas może trwać około godziny, a potem ponownie wcisnąłem przycisk Start i program kontynuował. Teraz będzie kontynuować wyrastanie ciasta przez kolejne 40 minut, a potem będzie piec przez 60 minut. W ten sposób otrzymałem program trwający 3 godziny i 40 minut. Gdy piec x / zatrzymał program (o godzinie 1:41) wyjąłem ciasto, wyjąłem mikser i podzieliłem ciasto na 4 części, zrobiłem 4 bułeczki, posmarowałem je masłem i położyłem na dnie wiadra i Dostaję nie tylko chleb, ale ...wtedy pokażę ci, co się stało. Więc kto nie ma wyrostka ciasta - skorzystaj z programu Bochenek!

Okazuje się, że tylko trochę nierównomiernie podzielony na części:

Ciasto można było oczywiście inaczej podzielić i włożyć do wiadra, ale postanowiłam najpierw spróbować w prosty sposób. Wtedy spróbuję upiec bułki tym programem. Zastanawiam się, jak długo piec x / działa po godzinie 1:41 i czy jest sygnał, że należy ponownie nacisnąć Start, aby piec x / nie wychodził z tego programu? Może ktoś już tego doświadczył?

[Lagri]

Lagrijaki ciekawy program "Bochenek" szkoda szkoda, że ​​nie ma go w moim szkarłatnym, też bym poeksperymentował.

[Helena]

Helenaale nie masz 16 programów, prawda? Program Loaf jest świetny!
To jest chleb, który się okazał (z 280 g mąki):

P.S. Spojrzał na Technikę, rzeczywiście, inna Scarlett.
I mam ten sam program w Moulinex 5024 z bagietkami, program nazywa się Bagietka. Bardzo się cieszę, że moja Scarlett też to ma.

I to jest w kontekście.

Przepis na ten chleb pełnoziarnisty znajduje się tuż powyżej na poprzedniej stronie.

Taki ciekawy chleb, okazał się świetny. Mój szkarłat na 12 programów, ale nadal kocham mojego asystenta

Od dawna nie piekłam babeczek w HP, całego chleba i bułeczek: girl_pardon: ale tutaj jakoś się ochłodziło i tak mi się marzyło o babeczce, żeby było kwadratowe ...

-która okazała się być czekoladowo-kawową ze świeżą irgą.

[Helena]

Helenajaka piękna babeczka! I ze świeżymi jagodami! Musimy też spróbować. Jeszcze nie upiekłam muffinek w Scarlett.

Proszę, powiedz mi, jak upiec czysty chleb pszenny na zakwasie w wypiekaczu do chleba Scarlett.
Wyciągnąłem zaczyn. Przypadkowo, ale okazało się cudowne. Na początku nie miałem nadziei. Minęły trzy dni - rzadkie bąbelki rano. Następnie nakarmiłem ją i zostawiłem czwartego dnia. Zawsze będę miał czas, żeby to wyrzucić. I opamiętała się - odetchnęła ... i teraz zachowuje się wyjątkowo poprawnie - wspaniały, dobry apetyt, reagująca na moją troskę.
Dziś upiekłam swój pierwszy chleb na zakwasie w wypiekaczu do chleba.
Gotowy zakwas -200g
Mąka pszenna 450g.
Cukier - 2 łyżeczki
Sól to nieco niekompletna łyżeczka do herbaty. Myślę, że następnym razem do półtora.
Olej - 2 łyżki. niepełne łyżki
Mleko (woda) 290 ml. Ja zamiast mleka - jogurt.
Ciasto jest miękkie i lepkie.
Umieszczony na dużym bochenku.
Zapach był boski, bogaty po upieczeniu chleba.
Ale. Sam bochenek jest mały (i powinien być wysoki), ale garb jest większy niż sam bochenek, z kopułą, a nawet w środku otworzył się trochę jak kwiat. Czy nie podano chleba w korektorze? Jak uzupełnić partię w wypiekaczu do chleba? Może program francuski? Albo włożyć bułkę do wyrabiania ciasta na program „ciasto do ciasta”, a następnie bez pomocy automatu do chleba rozłożyć jeszcze bochenek i upiec w programie „pieczenie”?

[Frosya z gal]

Frosya z galjeśli masz 16 programów, możesz skorzystać z programu „Bochenek”. O tym programie pisałem powyżej. Tam po ostatnim ugniataniu następuje przerwa około godziny, więc użyj jej, aby ciasto miało czas lepiej wyrosnąć.

Cześć wszystkim! teraz jestem również posiadaczem Scarlet 400 na 16 programów. Wczoraj wieczorem upiekłam swój pierwszy chleb, tutaj znalazłam przepis, najprostszy

Chleb wiejski (pszenny):
woda - 250 ml.
sól - 1 1/2 łyżeczki
cukier - 1/2 łyżeczki.
mąka pszenna - 360-370 gr.
drożdże (suche) - 1 1/2 łyżeczki
Program nr 1, waga 750g, średni kolor skórki

wyszedł lekki iz lekko opadłą górą, dobrze upieczony

rano za radą zredukowałem drożdże i dodałem cukier, okazało się, że jest rumiany, ale wciąż trochę opadł (
Dałem dzieciom poranny bochenek do daczy, wszyscy już dzwonili z zachwytu, a to wciąż jest najprostszy przepis

Elena745641 Ciągle piekę chleb według tego przepisu. Na 250 g wody biorę 380 g mąki, a skórka okazuje się kopułą. A na 360 - 370 gramów mąki potrzeba 240 gramów wody.

Dziś cały dzień czytam forum i już doszedłem do wniosku, że muszę dodać trochę mąki)
Potwierdziłeś moje wątpliwości, dzięki za informację zwrotną!