Chleb nie działa w Panasonic

[Amal]

Amal, a na głównej i głównej na drożdżach niskich (nie używam ich wszystkich, dlatego nie będę mówić o wszystkich programach) dwie partie z różnicą około 10 minut między szarżami. Wyrównywanie, następnie ugniatanie, następnie podnoszenie na około 10 minut i ponowne ugniatanie przez około 5 minut, a następnie długi wzrost

Po dodaniu 2 łyżek mąki okazało się, że to bułka, ale raczej gęsta ... Okazuje się, że nawet jak przełączyłem się na program „Rise”, to znowu hp wróciło do „Ugniatania”, tak właśnie mówili .. bałem się, że nie trzeba będzie ugniatać, więc dodałem trochę mąki ..

Gdzie jest zdjęcie?

Wszystko sfotografowałem, ale nie umiem wstawić zdjęcia ...
Jestem wszystkim bardzo wdzięczna!

Jaki jest powód niepowodzenia?

Może mąka nie jest zbyt dobra?
Nie miałem też przypadku, że Panasiy zepsuł chleb

Drożdże użyły Saf Moment (przepraszam źle). Czy musisz je wkładać do dozownika?

Dlaczego w dozowniku są drożdże? Drożdże w wiadrze. Następnie mąka, sól, cukier, masło i płyn. Wybór programu 1, przycisk start.
Zapomnieli o wszystkim.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, w Nadia HP z dozownikiem drożdży.

[Amal]

Wszystko sfotografowałem, ale nie umiem wstawić zdjęcia ...
Jestem wszystkim bardzo wdzięczna!

Amal, oto twoje zdjęcie

Wszystko sfotografowałem, ale nie umiem wstawić zdjęcia ...
Jestem wszystkim bardzo wdzięczna!

W rezultacie czy chleb jest upieczony?

[Amal]

Mam starego Panasonic, 257 więcej. Ale pamiętam, że na początku nie rozumiałem tabeli przepisów z drożdżami - ile dla trybu szybkiego, a ile dla trybu normalnego.
Może ty Amal czy to jest problem?

Dziewczyny! W końcu wyszedł chleb! Uraaa!
Nie wiem, jak wstawić zdjęcie w wersji mobilnej .. Ale pachnie tak pysznie! Ale położę skórkę na ciemną, środkowa dla nas jest lekka.
Wniosek: nigdzie bez obciążników!
Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy pomogli mi to rozgryźć. Spróbuję teraz wypróbować inne przepisy i zrozumieć sposób korzystania z forum.
Całe pyszne pieczywo i zdrowie!

Dziewczyny! W końcu wyszedł chleb! Uraaa!
Nie wiem, jak wstawić zdjęcie w wersji mobilnej .. Ale pachnie tak pysznie! Ale położę skórkę na ciemną, środkowa dla nas jest lekka.
Wniosek: nigdzie bez obciążników!
Wielkie dzięki dla wszystkich, którzy pomogli mi to rozgryźć. Spróbuję teraz wypróbować inne przepisy i zrozumieć sposób korzystania z forum.
Całe pyszne pieczywo i zdrowie!

Gratulacje! Piec za swoje zdrowie! Masz bardzo dobrego wypiekacza do chleba i trafiłeś pod właściwy na forum

P.s. Jeśli uważasz, że w koloboku (płynie lub mące) czegoś brakuje, dodaj składniki łyżką, nie więcej.

Dziękuję Ninelle! Myślałem już, że wadliwy HP został złapany)).
Nie wymyśliłbym tego bez ciebie! Wszyscy tutaj są bardzo elastyczni! Dobre dla wszystkich!

[Nadzieja]

NadziejaPodam informację, aby potwierdzić, że Panasonic nie zawodzi w ścisłym przestrzeganiu receptury zgodnie z instrukcją i dobrej jakości składników. Przestałem robić wszelkiego rodzaju eksperymenty z przepisami i zostawiłem tę przyjemność mojej żonie. Tam coś wyczarowuje, dodaje, zagląda ... Wszystko okazuje się bardzo smaczne, ale zdarzają się też rozstania. Mam tylko chleb na każdy dzień w programie 01. W domu zawsze powinien być chleb! Wieczorem kładę to, o 23-00 wciskam przycisk „Start” i idę spać. Nawet nie przejmuję się opóźnieniem. Około 3-05 budzę się, gdy z kuchni dobiega zapach pieczonego chleba. Wstaję, wyłączam się, wytrząsam chleb z deski, przykrywam ręcznikiem i idę napełnić. Rano można zjeść śniadanie z pieczywem. Kluczowy algorytm: zamknąłem pokrywę o 23-00, otworzyłem pokrywę o 3-05. FSE!

Jest jeden mały haczyk.Gotowy chleb sam z siebie przestał wypadać. Musisz uderzyć w deskę wiadrem. Najwyraźniej budzę sąsiadów. Grzeszę na ostrzu noża, ale nie wiem, co robić. Nie chcę kupować.

Dziewczyny! W końcu wyszedł chleb! Uraaa!

Całe pyszne pieczywo i zdrowie!

A tobie, Nadya !!!

Witam, kiedy zakładam go wieczorem, nie zawsze budzę się w nocy, chleb w Panasiku kosztuje spokojnie do rana i nawet skórka nie przemoknie. I boję się pukać, po prostu potrząsam nim mocno, a jak i tak nie wyjdzie, chodzę po obwodzie silikonową szpatułką i potem ją potrząsam, ale miałem to tylko wtedy, gdy upiekłem z niewłaściwą szpatułce, po wykopaniu na szpatułce pozostał kawałek chleba. Wkrótce na Ali będzie wyprzedaż, kup łopatę - nie cierp.

[Jaskier]

Jaskierdziękuję! Spróbuję nim wymachiwać silikonową szpatułką.
Tak, płaczę i nie cierpię za bardzo. Myślę, że nawet sąsiedzi z łóżka snu nie dostaną tego skąd pochodzi

[Dowcip]

Dowcip, Zwykle mam w chlebie łopatkę, z trudem ją wyjmuję. Ale ja sam, jak sądzę, jestem winny, podrapałem kilogram i utknąłem po raz pierwszy.

[Dowcip]

Dowcip, a jeśli lekko przetrzesz szpatułkę olejem roślinnym, zwłaszcza miejsce dyszy na szpilce, mąka tam się nie zatyka. Znalazłem dla siebie takie wyjście.

Mój HB Panasonic jest bardzo stary, zawsze najpierw wlewam płyn, a potem wlewam mąkę na wierzch, a resztę, inaczej mąka pozostaje na dnie i nigdy nie wspinam się, gdy program jest uruchomiony.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, olej roślinny wchłonie bułkę podczas wyrabiania. Myślałem o tym. Prawdopodobnie dlatego, że waga jest minimalna. Następny chleb postaram się maksymalnie upiec.
Irinap, Podzieliłem się już tutaj swoim doświadczeniem, jak wyciągam łopatkę z chleba dwa palce i uczył swoją żonę. Okazuje się!
Powtórzę krótko. Na dnie chleba jest lekko widoczne, w którym kierunku znajduje się ostrze ostrza. Wzdłuż palcami po obu stronach musisz zmiażdżyć skórkę w kierunku środka. Cóż, lub odwrotnie. Ostrze ostrza z łatwością pojawi się na powierzchni. Bierzemy to palcami i wyjmujemy z chleba. Uśmiechnij się i pomachaj! Powodzenia!

olej roślinny wchłonie bułkę podczas wyrabiania. Myślałem o tym.

Nie ma co tam nabierać, delikatnie nasmarować szpatułkę przed zamontowaniem jej w garnku🌼

[Dowcip]

Dowcip, dokładnie według twojej metody i zrobiłem, ale ...

Nie możesz zrobić haczyka z drutu? tak, że nie palcami, ale haczykiem? Miałem jakiś budżet przed Panasikiem, już zapomniałem. Tam początkowo zarówno wiadro, jak i łopata były takiej jakości, że haczyk był od razu wpinany do zestawu
W tamtych czasach smarowałem je uniwersalnym smarem od Lyudy, gdy nie było leniwie. Pomogło.
Na forum mamy smar uniwersalny.

Uniwersalny nieprzywierający środek zapobiegający przywieraniu do formy (mary_kyiv)

Nie sprawdziłem jeszcze tego na Panasiku. Ale tą wadliwą szpatułkę rozgrzałem w piekarniku tym smarem i wystarczyło kilka razy. Ale powtarzam, nie przeprowadziłem jeszcze takich eksperymentów na Panasice. Jeszcze nie wcierane w takim stopniu.

W innych CP, w których łopatka pozostaje w chlebie, wyjmowałem ją, wbijając grubą igłę dziewiarską lub patyk z sushi w środkowy otwór i przechylając ją w przeciwnym kierunku niż ostrze, ostrze wychodzi z chleba i cała łopatka jest usuwana, pozostając na patyku (igle dziewiarskiej), jeśli jest gorący - palce nie palą się

Radzę sobie z palcami bez żadnego sprzętu. Rozumiem to za minutę.

[Jaskier]

Jaskier, Jestem wdzięczna za wskazówkę, jak uprawiać chleb z wiadra. Dokładnie! Po obwodzie chodziłem łopatką (choć drewnianą, ale wąską), chleb trochę trzepotał i jak wyleci! Podziękować!

[Dowcip]

Dowcip, cieszę się, że pomogło i dlaczego nie podzielić się moim doświadczeniem z dobrym człowiek kot

Nie możesz zrobić haczyka z drutu? tak, że nie palcami, ale haczykiem?

Wyjmowanie miarki zapieczonej w chlebie: wiem jak ... (Kapet)
Chleb można łatwo wyjąć! .. (cd.)

[Irinap]

Tańczy z tamburynami. Irinap, Przegapiłem jeden krok. Po przesunięciu palców (10 sekund) wzdłuż ostrza łopatki, nadal musisz ugniatać skórkę wokół rękawa (kolejne 10 sekund). W rezultacie czasami wyciągam ostrze za rękaw.
A potem druty, haczyki ... Nie mówcie ludziom

Mąkę odmierzyłem w miarce.

Zważ mąkę na wadze, a wodę można już odmierzyć w odmierzonej szklance. I kup inne drożdże. Tu potrzebny jest bezpieczny moment

Zważ mąkę na wadze, a wodę można już odmierzyć w odmierzonej szklance.

I tylko tak!

I tylko tak!

Aha! ☺

[chleb jabłkowy]

Dobry dzień! Powiedz mi, co jest nie tak z przepisem ... Naprawdę chcę taki chleb, ale piekłem go 2 razy i 2 razy łamie pokrywkę, bo jest bardzo duży ...
Więc: chleb jabłkowy Rozmiar XL
drożdże 2 łyżeczki
mąka 600 gr.
sól 2,5 łyżeczki
cukier 5 łyżek. l.
mleko w proszku 2,5 łyżki. l.
olej 4 łyżki. l.
jajko 1 szt
sok jabłkowy 150 ml
woda 150 ml
mak 2,5 łyżki l
tryb podstawowy z rodzynkami, pokrój jabłko prosto do wiadra
Nie wsadziłem mleka w proszku ...

Dobry dzień!
Jednym z powodów jest to, że masz pyszne (jak na drożdże) jabłka. Tutaj i zrywa dach.
Spróbuj zmniejszyć wszystkie składniki o 2 razy. Będziesz miał mały, ale dobry chleb.

[lopyshok]

lopyshok, czy dorósł tak bardzo, że został odciskany na pokrywie automatu do chleba?

pokrój jabłko prosto do wiadra

Ile jabłek włożyli? Musi być liczony jako płyn. Właściwie jest trochę za dużo płynu na 600 gramów mąki - sok + woda + jajko = 350 gramów, 4 łyżki masła. łyżeczki - 60 ml i do tego jabłko ... Chociaż np. zawsze wlewam więcej płynu niż w przepisie i wszystko wychodzi świetnie.
I tak, chleb na jabłkach wyrasta bardzo dobrze, też zmniejszyłbym przepis o połowę, a przynajmniej o jedną czwartą. A jeśli dach zawali się w małym chlebie, musisz przyjrzeć się bliżej ilości płynu. Może zmniejszyć ...

A mak jest zbyteczny, IMHO

Jedno jabłko i małe jabłko ... pod względem płynu zwykle okazuje się, że jest to duża rolka 350 gr. woda ... nie widzę tu zbyt dużo płynu ...

A mak jest zbyteczny, IMHO

No cóż, wydawało mi się, że na etapie „czytania przepisu”, a potem spróbowałem i nic nie jest w porządku ...

Spróbuj zmniejszyć wszystkie składniki o 2 razy. Będziesz miał mały, ale dobry chleb.

A jakiego rozmiaru wtedy użyć?

[lopyshok]

lopyshokPodoba Ci się miękisz powstałego chleba, jego porowatość?

Moim zdaniem w przepisie dużo drożdży do pieczenia w HP Panasonic na maszynie. Zmniejsz do 1,5 łyżeczki lub nawet 1,25 łyżeczki.

Jeśli zmniejszysz przepis o połowę, ustaw rozmiar na M.

okazuje się, że dla dużej rolki 350 gr. woda ... nie widzę tu zbyt dużo płynu ...

Płyn w Twoim chlebie to nie tylko woda, ale także jajko, masło, jabłko. Otrzymujesz około 410 ml płynu + jabłko. Ale powtarzam, może to zadziałać, zwłaszcza jeśli masz model 2511 lub 2512.

Moim zdaniem przepis zawiera dużo drożdży do wypieku w HP Panasonic na maszynie

W instrukcjach dotyczących bułki na 600 gramów mąki zaleca się 2 łyżeczki. drożdże. I tu też chleb jest dość bogaty - dużo masła, cukru. Może nie powinieneś go zbytnio zmniejszać. A z drugiej strony - jabłko, kochają drożdże, dobrze na nim rosną.
Ogólnie rzecz biorąc, musisz upiec dziecko, wtedy wszystko stanie się wyraźniejsze.

[lopyshok]

lopyshokproszę pokazać kawałek, nie kawałek, ale kawałek samego bochenka.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlanaze zdjęcia nie widać nadmiaru płynu w chlebie (miękisz jest matowy, puszysty), ale przerost jest oczywisty, dlatego też mam tendencję do nadmiaru drożdży, przy określonym składzie przepisu .

Wydaje mi się też, że efekt daje nadmiar drożdży. Drożdże same mogą być bardzo reaktywne, uwielbiają też jabłka. Rosną w obecności jabłka, jak przy ... drożdżach. Przepraszam za taftologię. Chleb jest wyraźnie wyjęty z wiadra. Oznacza to, że to nie tylko dmuchanie dachu, nie było wystarczająco dużo miejsca na bochenek. Warto zmniejszyć ilość mąki o 100 gramów i nieco zmniejszyć ilość drożdży, aby było wystarczająco dużo miejsca na bochenek chleba.

w rzeczywistości już 500 g mąki jest wartością graniczną w CP, przy której wilgotność i ilość drożdży stają się bardzo krytyczne. Krok w bok i węższy to problem z przerostem.

Poleciłbym zredukować przepis o połowę, czyli upieczenie na połowę składników, w tym 300 g mąki, na pewno się uda bez przerostu.
Spróbuj.Jeśli podoba ci się prosta tunika w tuniki, zwiększ ją proporcjonalnie, no cóż, do 500 gramów.
A jeśli nie jesteś zadowolony z objętości i miękiszu, zmniejszamy drożdże.

Teraz na pierwszy rzut oka wydaje się, że dużo drożdży, ale to palec w niebo, ponieważ przepis zawiera wypieki. Niska bułka też jest zła. Musisz dostosować zarówno wilgotność, jak i drożdże do smaku.

Jest bardzo smaczny temat: ciasta wielkanocne w HP.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=681.0
jest mokre ciasto, 1,5 łyżeczki drożdży na 300 g mąki, ale okazuje się bardzo smaczne i delikatne.
Ale nie widzę żadnego przepisu na masło przy ilości mąki powyżej 500 g. Mokry chleb maślany unosi się zbyt wysoko, a potem pojawia się jabłko. I gęsty bogaty - w końcu bez smaku.

Teraz jedno jest pewne: zmniejsz wszystkie proporcje i opracuj przepis do smaku. Dopiero wtedy podnieś jak najwięcej mąki! maksymalny.

[lopyshok]

lopyshok, Podoba Ci się miękisz powstałego chleba, jego porowatość?

Moim zdaniem w przepisie dużo drożdży do pieczenia w HP Panasonic na maszynie. Zmniejsz do 1,5 łyżeczki lub nawet 1,25 łyżeczki.

Jeśli zmniejszysz przepis o połowę, ustaw rozmiar na M.

Tak, lubię porowatość ...

Odciąłem górę i wyrzuciłem ... Cały wypiekacz do chleba trzeba umyć ...

Może to pomoże? Zrobił XL

Jest bardzo smaczny temat: ciasta wielkanocne w HP.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=681.0
jest mokre ciasto, 1,5 łyżeczki drożdży na 300 g mąki, ale okazuje się bardzo smaczne i delikatne.
Ale nie widzę żadnego przepisu na masło przy ilości mąki powyżej 500 g. Mokry chleb maślany unosi się zbyt wysoko, a potem pojawia się jabłko. I gęsty bogaty - w końcu bez smaku.

Podobał mi się ten chleb, bo to właśnie chleb… Może trochę słodkawy oczywiście… ale dla mnie jest idealny z okroshechką…

Ciasta wielkanocne upiekłam w maszynie do chleba ... no cóż, tam nie są ... Próbowałem "Pancho" na Wielkanoc i zdałem sobie sprawę, że maszyna do chleba przekłada produkt ... przepraszam

[lopyshok]

lopyshok, wystarczy zredukować wszystkie składniki o połowę, dobrze lub do 400 g mąki i proporcjonalnie przeliczyć resztę. Zobacz wynik. Jeśli potrzebujesz bochenka o maksymalnej wielkości, to małymi krokami po 50 gramów mąki zwiększaj ilość ciasta. Oto moja pierwsza reakcja na pierwsze zdjęcie - po prostu dużo testów jak na taką wielkość i wyszło. Redukcja drożdży sprawi, że chleb będzie mniej puszysty. Dlatego jeśli okruchy Ci odpowiadają, wystarczy podnieść odpowiednią ilość ciasta, aby nie wydostało się z wiadra.

jeśli podobał Ci się chleb, jest najmniej problemów, po prostu wybierz mniejszy rozmiar.
Wybrałbym nawet M, bo to naprawdę odniosło sukces. Nie jestem pewien, czy L również wyjdzie z dachu.
ps. Powyżej, ogólnie rzecz biorąc, podano idealną radę, jak konsekwentnie zbliżać się do idealnej ilości.

więc zrobię to ... spróbuję najmniejszej bułki ...
Dziękuję bardzo!

Może to pomoże? Zrobił XL

Może to nie jest ważne, ale to przepis na Panasonic?

Dobre pytanie...
Mam ten przepis od dawna ... nawet nie wiem, co powiedzieć ... logicznie powinno być dla Panasonic ... mam już starszą panią SD 255)

[lopyshok]

lopyshokWiem, że są piece o większej pojemności kubła niż Panasik i ich programy się różnią, a co za tym idzie wynik też jest inny. Więc zapytałem.