Chleb nie działa w Panasonic

[Trizhdin]

Trizhdin,

drożdże są odpowiedzialne za wzrost. Nawet gdyby gluten w mące umarł, potwornie pozbawiony smaku chleb się podniesie, dach się zawali, w miękiszu będą dziury, ale chleb się podniesie.
To znaczy, jeśli przeprowadzasz eksperyment na mące c. od. z mocnymi drożdżami - należy mieć chleb normalnej wysokości, pod warunkiem, że drożdże działają prawidłowo.
Jeśli całe ziarno, to wynik jest nieprzewidywalny, może być bardzo słaby.
Wniosek: przeprowadź doświadczenie na świeżych drożdżach z mąką c. od. i upewnij się, że tryb działa.

Co więcej, ten tryb jest prezentowany w dwóch wersjach: prostej i która z rodzynkami)), możesz zobaczyć ich tożsamość lub nie.
W przypadku wody zalecenie: weź wodę z kranu, to znaczy temperatura jest zbliżona do temperatury pokojowej))))
Jest to ważne, ponieważ jeśli Twój piec został przełączony na lato tryb bez grzania i wbijasz wodę z lodówki, wtedy Twój chleb drożdżowy nie podniesie się.
Należy pamiętać, że tryb letni różni się znacznie od zimowego. Jest mniej czasu na wspinanie się. Oznacza to skróconą fermentację w wysokiej temperaturze wody i w pomieszczeniu, aby drożdże miały czas na pracę.
Trzeba też zwrócić uwagę na zalecenie dotyczące wody, jest ono nieco inne w przypadku diety i np. Francuskiej.

Cóż, nikt nie zadaje sobie trudu, aby włożyć nos podczas pracy piekarnika i zobaczyć, jak chleb tam unosi się, a następnie piecze. Gdzie jest, co jak

rozgrzewka

[te same drożdże na francuskim i włoskim chlebie działają jak zawsze]

Jak już napisałem, te same drożdże na francuskim i włoskim chlebie działają jak zawsze.
Ostatni raz wziąłem wodę lekko podgrzaną - bez różnicy. Zwykle dawał 30 do 120 minut opóźnienia, aby wyrównać temperaturę wszystkiego. Teraz też to zrobiłem - bez zmian.
To już trzecie lato tej maszyny do chleba. Latem właśnie dodałem 10-15 ml wody. jeszcze. Teraz wypróbowałem zarówno wersję zimową, jak i letnią - absolutnie żadnych zmian.
Oczywiście można otworzyć i zobaczyć, ale wtedy trzeba mieć z czym porównać, ale ja nie mam nic. Nie robiłem tego wcześniej podczas normalnej pracy, więc nie ma standardu.
Wydaje się, że chleb jest dokładnie tej samej wysokości, co mąka i woda, które zajmowały, gdy był włączony. Oznacza to, że ciasto nawet trochę nie pasuje.
Myślałem o trybie rodzynkowym, ale wydaje mi się, że program będzie dokładnie taki sam tylko z dodatkiem. Pomyślę o tym, jeśli nie zadziała z nową mąką.

Nie rozumiem wypełnienia pieca,

ale w 2501 naprawdę trafiłem na sytuację, kiedy tylko na głównym programie Fast nie ogrzewałem odcieni W OGÓLE na ugniataniu i fermentacji. Oznacza to, że jeden konkretny tryb nie działa na etapie fermentacji, a pieczenie jest normalne. Ten piec jest teraz z przyjacielem i nikt go nie naprawi, ponieważ inne tryby działają dobrze.
ALE ten tryb jest taki bez ogrzewania od momentu zakupu, nie pogarszał się z czasem.

Programy z rodzynkami i bez są takie same, tylko z dozownikiem. Może lepiej działać z rodzynkami. Musimy to sprawdzić.
Konieczne byłoby sprawdzenie temperatury na diecie. Wtedy na pewno stanie się jasne, czy tryb pracy jest, czy nie.
Ale haczyk polega na tym, który tryb już masz: krótkie lato czy zima?

Konieczne jest, aby poprosić o temperaturę, aby spojrzeć na ten sam tryb, co ty.

Francuski z włoskim nie są orientacyjnymi trybami. Jest zalecenie dla wody: chłodno w ciepłym pomieszczeniu, to znaczy tam ogrzewanie na programie jest intensywniejsze niż dietetyczne, a nawet nie w krótkim trybie letnim fermentacja jest długa.
Na wodę dietetyczną potrzebujesz ciepłej wody w ciepłym pomieszczeniu i tam skraca się fermentacja. Oznacza to, że warunki są zimniejsze i mniej czasu.
Drożdże mogą tam nie działać.

Szansa na pogorszenie się jednego reżimu jest niewielka, jeśli w ogóle.Może nie.
I nie rozumiałem opóźnienia, jeśli reżim żywieniowy był już ustawiony na wyrównanie od godziny do godziny czterdziestej.
O czym mówimy o różnych trybach? Mam na myśli twoje 04 i 06

I mąkę. od.?

te same drożdże na francuskim i włoskim chlebie działają jak zawsze

Zgadza się, tryby sprawdzania długoterminowego nie są wskaźnikiem w tym przypadku. Zmień wszystkie mąki i drożdże na innego producenta.
Przepis i zdjęcie chleba w pracowni.

zdjęcie chleba w studio.

I zdjęcie chleba z kawałkami.

[Trizhdin]

Trizhdinjakość może się różnić w zależności od partii. Dlatego przeskakiwanie z jednego do drugiego nie rozwiąże problemu. Teraz musimy się zmienić. Następnie możesz wrócić do znajomego.

[mąka od innego producenta]

Kupiony mąka od innego producenta, zestaw tryb rodzynek i otrzymałem wspaniały chleb... Sprawdzę to w zwykłym trybie, ale myślę, że całość była w mące, ponieważ dawno nie dawała takiego piękna.

Co trzeba było zrobić z mąką, która przez lata dawała doskonałe rezultaty, żeby zamieniła się w śmieć?

PS: Próbowałem jak zwykle z nową mąką. Okazało się, że rozmiar chleba L sięgał szczytu wiadra... To się nie działo przez długi czas. Oczywiście ta stara mąka z miesiąca na miesiąc się pogarszała i już zapomniałem, jaki powinien być normalny chleb, a tego, co wyszło na końcu, nie można nazwać chlebem.

Dziękujemy wszystkim, którzy pomogli!

To wspaniale! Gratulujemy ważnego doświadczenia w pieczeniu!

Co trzeba było zrobić z mąką, która przez lata dawała doskonałe rezultaty,

Awaria w łańcuchu procesów. Dzieje się to w masowej produkcji. To jest partia mąki, która przyszła do twoich sklepów. A może tylko jeden. Numer partii jest podany na opakowaniu. Jeśli w innym sklepie numer partii różni się od problematycznej mąki, chleb znowu będzie świetny. Ale najwyraźniej już wyrzuciłeś paczkę.

chodziło o mąkę

Istnieje również mąka skażona chorobami mąki
Kiedyś dostałem lepki chleb, mąka jest taka sama.
Zmieniłem mąkę i wszystko stało się OK

[Poproszę o pomoc z francuskim chlebem]

Odkąd zacząłem tutaj pisać, Poproszę o pomoc z francuskim chlebem.
Gdzieś zobaczyłem na zdjęciach, że należy go również uzyskać od czubka głowy po sam szczyt wiadra, mimo 300 gram mąki. Jakoś powinno pasować dwa razy. Dostaję to tuż powyżej środka wiadra, maksimum. Smakuje całkiem normalnie, ale czy nie powinno tak być? Chyba robię coś źle.
Próbowałem bawić się proporcjami wszystkich składników. Najlepszy wynik uzyskuje się za pomocą

Mąka 300 g.
Sól 0,75 łyżeczki
Spust oleju. 20 g
Woda 210 ml. (215 w ogniu)
3/4 łyżeczki drożdży

Próbowałem różnych mąki, aż do najdroższej. Próbowałem „przewietrzyć” mąkę przez sito. W każdym razie nie jestem zadowolony z wyniku.
Czym powinien być zwykły chleb francuski w tym HP?

[Trizhdin]

Trizhdina dlaczego 300g mąki? Instrukcja zawiera przepis na 400 g mąki. Ciasto jest małe, ale wiadro jest duże.

[załącz zdjęcie swojego chleba - widok ogólny i przekrój (??);]

Gdzieś zobaczyłem na zdjęciach, że należy go również uzyskać od czubka głowy po sam szczyt wiadra, mimo 300 gram mąki. Jakoś powinno pasować dwa razy. Dostaję to tuż powyżej środka wiadra, maksimum. Smakuje całkiem normalnie, ale czy nie powinno tak być?

Z 300 gramów mąki nie musi być aż tak duży. Skąd bierze się francuski przepis na 300 gr? Może przepis był inny lub technologia była inna, być może zastosowano kombinację programów ... Potrzebny jest dokładny przepis, który widziałeś i dokładny opis tego, co i jak tam robiono. W przeciwnym razie - palec do nieba.
Minimum dla HP Panasonic to 400 gramów mąki na chleb. Najprostszy francuski chleb z mąki pszennej okazuje się mieć normalną wielkość, a nawet z 400 gramów nic nie ucieka z wiadra, w przeciwnym razie producenci nie wydrukowaliby tego przepisu w instrukcji.




Jeśli Twoim zdaniem jest jakiś problem z chlebem to zadaj pytanie, którego potrzebujesz:
Napisz przepis na chleb, który napisałeś);
załącz zdjęcie swojego chleba - widok ogólny i przekrój (??);
opisz, co ci nie odpowiada (napisałeś);
Wskaż źródło, z którym porównujesz (??).

Twój chleb może być całkiem normalny, ale go nie widzimy. Dlatego musisz załączyć zdjęcie, aby poprawnie ocenić i udzielić porady.

Nie wiedziałem, że w przepisie na rosyjską wersję HP na fr. chleb to zupełnie inny przepis. W europejskim jest praktycznie to samo, co wcześniej w starych modelach.



W załączeniu jest zdjęcie przepisu, na który cierpię. Ten w rosyjskiej wersji mi nie odpowiada.

Nie pisałem o „wyjściu”. Na tych zdjęciach widziałem bardzo wysoki dach w postaci stromego łuku, prawdopodobnie jedną trzecią całkowitej wysokości, a teraz jego wierzchołek sięgał prawie górnej krawędzi wiadra. I mam mniej niż pół wiadra wysokości, a dach jest tylko lekko wypukły.

A co to znaczy dać powietrze? ZAWSZE przesiewaj przez sito

[Trizhdin]

Trizhdin, czy możesz wypróbować rosyjską wersję? I okaże się, że to sam chleb ...

Ten w rosyjskiej wersji mi nie odpowiada.

[Trizhdin]

Trizhdini dlaczego opcja z instrukcji rosyjskiej nie jest odpowiednia? W jakim kraju mieszkasz? Chcesz, żebym podał angielską wersję!?!?

W europejskim jest praktycznie to samo, co wcześniej w starych modelach.

Istnieje również wersja brytyjska / angielsko-irlandzka:

Na tych zdjęciach widziałem bardzo wysoki dach w postaci stromego łuku, prawdopodobnie jedną trzecią całkowitej wysokości, a teraz jego wierzchołek sięgał prawie górnej krawędzi wiadra.

Byłoby lepiej, gdybyś mógł znaleźć miejsce, w którym go widziałeś, i podać link.

[Trizhdin]

Trizhdinczas przejść do tego wątku Pytanie do administratora: chleb znowu nie wyszedł, jaki może być powód? ta kwestia nie ma nic wspólnego z awarią HP.

Czym powinien być zwykły chleb francuski w tym HP?

Sprawdź ten temat

Panasonic SD-255. bagietka (Lika)

Informacje o „jakiej wysokości” ...

Pytanie do użytkowników HP Panasonic: jaka jest wysokość chleba?

mniej więcej połowa wysokości wiadra, może trochę więcej

to jest pół wiadra
za 400 gr

[Trizhdin]

ta kwestia nie ma nic wspólnego z awarią HP.

Wyglądało na to, że w tytule jest problem, ale i tak dziękuję. Jestem słabo prowadzony w tematach, jakoś wszystko się z tym tutaj na forum jakoś komplikuje. A wyszukiwanie jest takie ...

Trizhdini dlaczego opcja z instrukcji rosyjskiej nie jest odpowiednia?

Ponieważ jest mleko w proszku.

W jakim kraju mieszkasz?

W Niemczech.

Byłoby lepiej, gdybyś mógł znaleźć miejsce, w którym go widziałeś, i podać link.

Nie znalazłem. Zdjęcie i rozmowa zdawały się dotyczyć SD-255, który miałem wtedy. Przepis był taki sam, jak ja teraz używam. I gdzieś tutaj przeczytałem coś w stylu "mimo 300 ... fr. Chleb okazuje się ... z powodu podwójnego wychowania". Coś w tym stylu.

Czy pół wiadra to norma? To mnie bardzo zastanawia. Od około 7 lat od czasu do czasu staram się to sobie przypomnieć, aby czubek głowy sięgał szczytu. To nigdy nie działało. Więc to nigdy nie miało sensu?

[Trizhdin]

Ponieważ jest mleko w proszku.

Jeśli nie nadaje się do mleka w proszku, nie możesz go używać, ale po prostu zrób to na wodzie. Tak więc w prawie każdym przepisie, który możesz zrobić - zamień coś niepożądanego na bardziej akceptowalny W większości przypadków wymiana praktycznie nie ma wpływu na wynik.

Na wysokości chleba: Oczywiście istnieją klasyczne standardy, które są różne dla różnych rodzajów pieczywa, ale !!! sami pieczemy w wypiekaczu do chleba, więc sami możemy zmieniać przepisy według własnego uznania
Chcesz wysokiego francuskiego z wypukłym dachem, ale z 300 gramów mąki wysoki chleb jest bardzo porowaty. Lubisz bardzo porowate lub gęste pieczywo?
Wszyscy jesteśmy różni. Ktoś uwielbia średnią gęstość chleba, ktoś jest bardzo gęsty, ktoś z rozerwanym dachem ... a niektórzy w ogóle potrzebują idealnego widoku ... A to wszystko jest całkiem wykonalne dla każdego, ponieważ sami możemy poprawić tak, aby uzyskać pożądany rezultat.

Wszystkie przepisy z instrukcji Panasonic są perfekcyjnie dopracowane, dzięki czemu można to zrobić dokładnie według instrukcji i nie zakłócać automatycznego procesu. Teraz, jeśli w rezultacie coś Ci nie odpowiada, musisz coś zmienić.
Napisałeś, jak zrobić swój francuski, ale masz mniej soli i płynu w porównaniu z przepisem z instrukcji.
10 ml płynu odgrywa znaczącą rolę w pieczeniu w CP.
Mąkę zawsze należy przesiać.
Najlepiej używać mąki zalecanej w przepisie. Francuski przepis mówi o mące typu 550, która jest mąką z mocnym glutenem. W efekcie otrzymujemy: ciasto jest mniej gęste, z mąką z dobrym glutenem uniesie się wyżej w trakcie programu, a gotowy chleb okaże się wyższy i bardziej porowaty.

Trizhdin, dla wypiekaczy chleba Panasonic jest osobny temat

Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Przyjdź tam, żeby się porozumieć, zapytać, powiedzieć ... upiec z nami inny chleb

Od września wypiekam chleb według receptury HP Panasonic Rye z pniakami i wodą 430. Zawsze wychodzi. Nawet ja zmieniam skład mąki - też wychodzi. Najważniejsze jest zeskrobanie mąki ze ścian i dna podczas ugniatania. Biorę mąkę 200 g pszenicy 1 gatunku, 200 g obranego żyta (lub nasion), 25 g gryki.

Pomocy, nie wiem już, co robić

Nie mogę dostać ciasta wielkanocnego według przepisu na piekarnik. Nie rośnie, a zatem nie jest całkowicie upieczony. O dziwo, pół roku temu upiekli ciasto wielkanocne według tego samego schematu (dietetyczny z rodzynkami), wszystko było w porządku. Chleb na tych samych drożdżach (saf-levure) i na tej samej mące (makfa) okazuje się doskonały (w trybie głównym), wszystko rośnie i jest pieczone.

Co może być moim błędem?

Wypiekacz do chleba Panasonic 257

Ja też nie piec w środku

Ja też nie piec w środku

A co upiec?
Który program?
Czy drożdże są świeże?

A co upiec?
Który program?
Czy drożdże są świeże?

Kulich pieczone drożdże są bezpieczne według książki, ale z jakiegoś powodu nie wypiekane Panasonic piekarnik 502

[Alexei]

Alexei, jeśli ciasto zostało upieczone zgodnie z przepisem firmy Panasonic, prawdopodobieństwo dobrego wyniku wynosi 50 * 50.
to już minęło. Jest bardzo mało płynu i bardzo zależy od składników.

[Alexei]

Alexei,
poszedłbyś w ogólnym temacie na Panasonic
Twój problem nie dotyczy piekarnika, ale przepisu i pracy z ciastem.

Ciasta wielkanocne to szczególny rodzaj wypieków z dużą ilością cukru i tłuszczu.
Krótko mówiąc, musisz się pogubić i upewnić się, że pod koniec partii masz bardzo miękkie, tylko pozory koloboka. Nie bagno, ale nie bułka.
Weź drożdże, które poradzą sobie ze zwiększoną ilością pieczenia.
Jeśli masz gęstą bułkę, otrzymasz produkt bez smaku, prawdopodobnie z pęknięciami na powierzchni.
Drożdże nie będą działać, jeśli ciasto będzie zbyt grube.
Jeśli jest to bagno, nie można go upiec bez dachu.
Oznacza to, że pod koniec ugniatania w piekarniku musisz mieć wymaganą konsystencję ciasta.

A jeśli nie chcesz dużo rozumieć, lepiej wybrać przepis z forum na nasz piec, który 99 procent dostaje bez patrzenia. Znajdują się tam szczegółowe, szczegółowe opisy wszystkich kroków i kilka wskazówek.
Mamy w temacie pyszne przepisy, które są całkowicie nienaruszone.

W temacie dowiesz się o smaku każdego produktu i sam wybierzesz.
W ogólnym temacie na początku znajdują się linki do szczególnie ukochanego ciasta wielkanocnego. Są ciasta wielkanocne od Eleny Bo, które upiekła połowa forum i wszyscy są zadowoleni.

A w przepisie w książce naprawdę podano krytyczną ilość wilgoci, należy ją wybrać dla siebie.
Jeśli chcesz to sobie przypomnieć, musisz sfotografować swój niewyprodukowany produkt, przyciąć go. Wtedy możemy przynajmniej powiedzieć, czego brakuje.

[Alexei]

Alexei,
poszedłbyś w ogólnym temacie na Panasonic
Twój problem nie dotyczy piekarnika, ale przepisu i pracy z ciastem.

Ciasta wielkanocne to szczególny rodzaj wypieków z dużą ilością cukru i tłuszczu.
Krótko mówiąc, musisz się pogubić i upewnić się, że pod koniec partii masz bardzo miękkie, tylko pozory koloboka. Nie bagno, ale nie bułka.
Weź drożdże, które poradzą sobie ze zwiększoną ilością pieczenia.
Jeśli masz gęstą bułkę, otrzymasz produkt bez smaku, prawdopodobnie z pęknięciami na powierzchni.
Drożdże nie będą działać, jeśli ciasto będzie zbyt grube.
Jeśli jest to bagno, nie można go upiec bez dachu.
Oznacza to, że pod koniec ugniatania w piekarniku musisz mieć wymaganą konsystencję ciasta.

A jeśli nie chcesz dużo rozumieć, lepiej wybrać przepis z forum na nasz piec, który 99 procent dostaje bez patrzenia. Znajdują się tam szczegółowe, szczegółowe opisy wszystkich kroków i kilka wskazówek.
Mamy w temacie pyszne przepisy, które są całkowicie nienaruszone.

W temacie dowiesz się o smaku każdego produktu i sam wybierzesz.
W ogólnym temacie na początku znajdują się linki do szczególnie ukochanego ciasta wielkanocnego. Są ciasta wielkanocne od Eleny Bo, które upiekła połowa forum i wszyscy są zadowoleni.

A w przepisie w książce naprawdę podano krytyczną ilość wilgoci, należy ją wybrać dla siebie.
Jeśli chcesz to sobie przypomnieć, musisz sfotografować swój niewyprodukowany produkt, przyciąć go. Wtedy możemy przynajmniej powiedzieć, czego brakuje.

Dzięki za wyjaśnienie, wszystko jest jasne.

Witaj! Właśnie kupiłem wypiekacz do chleba Sd-Zb 2512. Ani pierwszy, ani drugi raz chleb nie wyszedł ... ((
Zrobiłem to w programie 01.
Nie wyrosła, wilgotna w środku, mąka pozostała na dnie .. Zrobiłem wszystko według przepisu, pierwszy raz w dozowniku, drugi raz prosto do mąki .. Drożdże Saf levyur. Drugi raz zajrzałem do środka podczas wyrabiania ciasta - konsystencja ciasta jest jak naleśniki .. Mąkę odmierzyłem w miarce ..
Czy możesz mi powiedzieć, co robię źle?

Naprawdę liczę na Waszą pomoc, tyle pieniędzy i czasu, ale chleba nie będzie widać ..

[Amal]

Amalpamiętaj, aby kupić wagę elektroniczną i odmierzyć mąkę na wadze. Drożdże muszą być świeże.



Przepisy wskazują gramy, a nie mililitry. To jest duża różnica.

Ciasto nie powinno być płynne, należy je zebrać w bułkę, miękką, ale bułkę.



Jakiego przepisu użyłeś? Napisz.

Dzięki za szybkie odpowiedzi! Już myślałem - może złapano wadliwego piekarza ..
Wykonane według receptury 01 basic white:
Mąka 400 g
Sól 1 łyżeczka
Cukier 1 łyżka. l.
Olej rdzy 1 łyżka. l.
Woda 260 ml
Szybko działające drożdże Saf Levure 1 łyżeczka.

Zrobiłem to zgodnie z instrukcją: najpierw mąka + cukier, sól, potem na wierzch olej i woda. Drożdże do dozownika (drugi raz przed mąką). Niczego nie mieszała.

Dlaczego na dnie chleba jest mąka? Może lepiej najpierw wypełnić płyn, a potem suche składniki?

[Amal]

Amal, Nadzieja, więc masz jakieś łuski?

[Mąka]

Dlaczego na dnie chleba jest mąka? Może lepiej najpierw wypełnić płyn, a potem suche składniki?

Mąka potrzebować zmierzyć na wadze (jeśli masz - użyj), upewnij się przesiać do rozluźnienia i dotlenienia. I tak, możesz najpierw płyn, sól i cukier, a następnie mąkę. Następnie włóż drożdże do dozownika lub mąki.
Wszystko do pieczenia w HP jest mierzone na wadze i pojemnikach miarowych (szklanki i łyżki, które są dostarczane z HP). Można użyć innych pojemników miarowych. ale muszą odpowiadać ilościom hodowców chleba.
Drożdże muszą być świeże. Upewnij się, że nie wygasły.

Spróbuj ponownie.

Bardzo dziękuję za twoją poradę!
Mój błąd mierzenia mąki, jak już zrozumiałem. 400 ml to nie 400 gramów ...
Jeszcze nie kupiłem wagi, kupię jutro i spróbuję ponownie!
Dziękujemy wszystkim, którzy się wypisali!

[Amal]

Amaljeśli na pewno stosujesz drożdże Saf-Levure to zgodnie z instrukcją należy je aktywować, czyli wcześniej rozpuścić w wodzie! Nie wkładaj do dozownika ani mąki.

[Amal]

Nie wyrosła, wilgotna w środku, mąka pozostała na dnie .. Zrobiłem wszystko według przepisu, pierwszy raz w dozowniku, drugi raz prosto do mąki .. Drożdże Saf levyur. Drugi raz zajrzałem do środka podczas wyrabiania ciasta - konsystencja ciasta jest jak naleśniki .. Mąkę odmierzyłem w miarce ..

Czy łopatka była dobrze zabezpieczona? Choć to dziwne, ciasto przypomina naleśniki, ale mąka na dnie to specyficzne zanieczyszczenie. Czasami pomagam silikonową szpatułką, ale wtedy jest już bułka, pomagam bułce tylko z boków wiadra, aby zebrać mąkę, a potem okazjonalnie. Występuje również błąd pomiaru, mierzyć tylko wagą! I uważaj na koloboka. Drożdże, moim zdaniem najlepsze: Saf Moment. Piec z nimi zarówno w HP jak iw piekarniku. HP Panasonic to już mój drugi model, taki jak Twój.




Amaltak, ale czy ustawiłeś też tryb główny, czy szybko? Czy z czasem okazało się, że to cztery lub dwie godziny? Moja przyjaciółka była taka gorąca, mówi, że ustawiłem tryb główny i za dwie godziny wszystko jest źle!

Drożdże użyły Saf Moment (przepraszam źle). Czy musisz je wkładać do dozownika?

Faktem jest, że nie miałem bułki, ale ciasto było jak naleśniki .. Kiedyś spokojnie patrzyłem przed startem etapu "Rise", wtedy bałem się otworzyć, żeby spojrzeć .. Generalnie ja zobacz, jak wiele osób otwiera się obserwując proces - w tym nie ma nic złego?

Drożdże użyły Saf Moment (przepraszam źle). Czy musisz je wkładać do dozownika?

Faktem jest, że nie miałem bułki, ale ciasto było jak naleśniki .. Kiedyś spokojnie patrzyłem przed startem etapu "Rise", wtedy bałem się otworzyć, żeby spojrzeć .. Generalnie ja zobacz, jak wiele osób otwiera się obserwując proces - w tym nie ma nic złego?

W trakcie mieszania - wręcz konieczne! Piernikowego ludzika trzeba kontrolować, musi się łączyć i być gładkie, w dotyku („szturchać” palcem) musi być jak płatek ucha, no lub jak kobieca pierś
Jestem w samochodzie, nie mogę teraz podawać linków, poczytać tematy o podstawach wyrabiania i pieczenia chleba. Bardzo przydatny materiał do czytania!
Te drożdże można wlać wszędzie, wlewam do dozownika. I polecam ci to, zwłaszcza na początku, dopóki się nie nauczysz.
Być może otworzyłeś piec podczas wynurzania, więc wypadł. A jaką masz mąkę?

[Amal]

Amalwydaje mi się, że pomimo tego, że bierzesz odpowiedni przepis, błąd najprawdopodobniej występuje w odmierzeniu składników. Płynne ciasto i zanieczyszczenia na dnie - dzieje się tak, gdy brakuje mąki, bułka się nie toczy i nie ma czym podnosić mąki od spodu. Podczas mierzenia mąki szklanką miarową taki błąd jest częsty, objętość i waga są zdezorientowane. Najlepiej zważyć dokładnie to, co jest podane w gramach.
A moment bezpieczeństwa jest oczywiście możliwy w dyspozytorze, najważniejsze jest to, że drożdże działają. Sprawdź je robiąc ciasto w filiżance, jeśli zaczniesz grać - zacznij.

[Nadzieja]

Nadziejaprzeczytaj rozdział „Podstawy wyrabiania i pieczenia chleba”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
Jest tam wiele przydatnych informacji.
I sprawdź drożdże pod kątem aktywności. I sprawdź łopatkę przed pracą. Wydaje się to zabawne, ale na początku często o niej zapomina się.

Dzięki wszystkim!

Jak sprawdzić łopatkę?

Nie otworzyłem pieca, tylko drugi raz podczas wsadu.

Dzięki za linki, czy są jakieś wątki, które szczegółowo opisują każdy przepis i krok po kroku? Może gdzieś jest wideo? Na youtube jest kilka filmów ...

Jak sprawdzić łopatkę?

Po prostu załóż szpilkę, aż się zatrzyma.

gdzie każdy przepis jest szczegółowo opisany i krok po kroku

Jeśli pieczesz chleb na automacie HP, wszystkie etapy są uwzględnione w programach. Masz doskonały piec Panasonic. Wystarczy namierzyć koloboka na etapie ugniatania (koniecznie przeczytaj temat o koloboku Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska) ), a piekarnik upiecze Ci wspaniały kawałek chleba.

[Nadzieja]

Czy istnieją tematy, które szczegółowo opisują każdy przepis i krok po kroku?

Nadzieja, nawet ze zdjęciami))

Panasonic SD-257. Biały chleb z kaszą manną (julia-bor)

I to jest ogólny temat przepisów na modele pieców, zobacz tam przepisy na Panasia
Najprostszy chleb (według modeli wypiekaczy do chleba) (przepisy)

Oto temat o drożdżach -
Jak testować i aktywować drożdże?

I staraj się jednak dobrze kontrolować siebie - nie mówi się tego o obrazie. Właśnie powiesiłam na lodówce kartkę papieru: szpatułkę, ilość składników ... no, ogólnie wszystko, co ważne, i przekreślam jeden po drugim. I początkowo wisiał bezpośrednio nad wiadrem.

[po raz pierwszy - w ogóle nie chodź do kolobuka]

Dzięki za linki, czy są jakieś wątki, które szczegółowo opisują każdy przepis i krok po kroku? Może gdzieś jest wideo? Na youtube jest kilka filmów ...

W rzeczywistości wszystko jest proste, powiedziała ci Svetlana

Jeśli pieczesz chleb na automacie HP, wszystkie etapy są uwzględnione w programach. Masz doskonały piec Panasonic. Wystarczy namierzyć koloboka na etapie ugniatania (koniecznie przeczytaj temat o koloboku Piernikowy człowiek z mąki pszennej (klasa mistrzowska) ), a piekarnik upiecze Ci wspaniały kawałek chleba.

Jedyne co polecam to dokładnie zmierzyć i zważyć wszystko i !!! po raz pierwszy - w ogóle nie chodź do kolobuka ... Możesz po prostu obserwować proces wyrabiania ciasta, patrzeć kilka razy podczas podnoszenia i zostawić wszystko w spokoju, aby chleb był przygotowany bez Twojej interwencji, z jakąkolwiek bułką !!! Teraz, jeśli nie podoba ci się wynik, następnym razem wspinaj się z kontrolą i korektą.

jest najprostsze przepis na chleb. To ten sam chleb, mam nadzieję, że próbujesz upiec, tyle że ważniejszy - 600 gramów mąki.

Panasonic SD-2502. Zwykły biały chleb (Ana-stasy)

Witam ponownie!
Kupiłem wagę kuchenną, dokładnie odmierzyłem mąkę, teraz ciasto podczas wyrabiania jest już gęstsze, ale nie bułka .. przykleiła się do ścian, podczas ugniatania było jasne, że nie uniosło się całkowicie od dna .. ja Pomyślałem, co jeszcze będzie ugniatać, a potem xn przeszedł w tryb „wzrostu”. Oznacza to, że partia się skończyła i bułka nie będzie się już formować?
Postanowiłem tym razem interweniować i dodałem kolejne 2 metry. l. mąka itp. ponieważ skończyła się partia i program poszedł w górę, postanowiłem przeinstalować program od początku ...
Prawdopodobnie to źle? (((

[Amal]

Amal, Nadieżda, piec w tempie 500 gr. mąka. Ułóż to dokładnie !!! według przepisu z książki Panasonic. Pierwszy przepis. Nie może zawieść. Nawet jeśli są wady, opublikuj zdjęcie, a będzie jasne, że musisz dodać płyn lub mąkę. I nie martw się, wszystko się ułoży
A tym chlebem, kotku. Ty pieczesz, myślę, że wszystko będzie dobrze.

[Nadzieja]

Nadzieja, Włącz program i zostaw wszystko tak, jak jest, nie dotykaj już do samego końca. Możesz czasem zerknąć, ale nic nie rób, nie przeszkadzaj.
Ugniatanie może przebiegać z przerwami i po prostu się nie zakończyło, więc możesz pomyśleć, że piekarnik nie zrobił / nie skończył dobrze. I proszę następnym razem załączyć zdjęcie koloboka, zdjęcie gotowego chleba, zdjęcie krojenia.

Jestem zagubiony. To się nigdy nie wydarzyło. Zawsze się udawało. Już pierwszy przepis w książce dla Panasonic, moje dzieci mogą.
Jaki jest powód niepowodzenia?