Chleb nie działa w Panasonic

Moje „pięć centów”.
Zgadzam się, że zgodnie z opisem problemu jest znacznie więcej mąki niż potrzeba.
Dopóki nie ma wagi, istnieją dwa sposoby.
1. Zaczekaj na nich.
2. Weź zwykłą szklankę i odmierz mąkę. Cienkie szkło (250 ml) - 160g mąki, fasetowane (200) - 130g.
A co najważniejsze, nie rozpaczaj! Z naszym piecem wszystko się ułoży!

jeśli bułka leży w niewłaściwym miejscu, co robić?

Spróbowałbym dodać trochę wody. Ale już widziałem, jak powinna wyglądać bułka. Ale bez doświadczenia ... Może zaryzykujesz?

4 razy, aby zaryzykować, możesz))) tylko jutro podejmiemy ryzyko z mężem))) Dziękuję wszystkim!
W przeciwnym razie rano ponownie otworzyłem pokrywkę i wciąż jest to samo ciasto

Nalegam na moją diagnozę. Myślę, że administrator to potwierdzi.

Podpłomyki i niezmieszana mąka to oznaki zbyt dużej ilości płynu, a raczej braku mąki!

300 gramowa szklanka zawiera około 200 gram mąki!

Podczas ustawiania programu głównego wyświetlacz pokaże 4:00, następnie naciśnij start. Po 0: 20-1: 00 (20 minut do godziny) rozpocznie się wyrabianie ciasta. Partia musi być śledzona. Pięć do dziesięciu minut po rozpoczęciu paczki powinna powstać bułka (przeczytaj linki podane w pierwszym poście tematu!), Będzie trzeba to poprawić.

[Uwaga dla początkujących! Gratulujemy dołączenia do przyjaznej firmy piekarzy!]

Uwaga dla początkujących! Gratulujemy dołączenia do przyjaznej firmy piekarzy!

Wypiekacze do chleba Panasonic różnią się w działaniu w porównaniu z innymi.
Nie bądź leniwy, aby zapoznać się z instrukcjami.
Jeśli masz jakieś pytania, przeczytaj temat
Cechy wypiekaczy do chleba Panasonic 254-257.

Nie próbuj od razu zajmować się egzotycznym przepisem na chleb lub programem szybkiego pieczenia! Zacznij od zwykłego chleba pszennego w programie głównym!

Czytać „Przewodnik po pieczeniu chleba w maszynie do chleba” i uczyć się „reguła koloboka” (zobacz niezbędne linki poniżej, są „klikalne”) - to jest Twoje minimum... Należy pamiętać, że przepisy często koncentrują się na określonym standardzie mąki, którego mąka sprzedawana w naszych sklepach może nie spełniać! Dlatego pozwala na to reguła Koloboka wyreguluj ciasto na etapie mieszania.

Nic więcej nie jest potrzebne do rozpoczęcia.

Resztę czytamy już po uzyskaniu przynajmniej minimum, czyli pierwszego doświadczenia z wypiekaczem chleba!

Uświadom sobie, że objętość i waga jedzenia to nie to samo!
250 mililitrów (standardowa szklanka) to tylko 160 gramów mąki!

W przypadku wag elektronicznych skala może być podawana w kilogramach lub gramach albo w uncjach i funtach. Bądź ostrożny!
W sekcji Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba
tam jest pięknie ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
Zwróć szczególną uwagę Do reguły Koloboka

W temacie uwzględniono wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?
Uwaga! W przepisie w „rodzimej” instrukcji firmy Panasonic jest błąd - ilość wody w pieczywie żytnim. Spójrz tutaj



Pamiętaj, że WSZYSTKIE PRZEPISY na wypiekanie chleba w maszynie do chleba pasują do WSZYSTKICH MODELI wypiekaczy do chleba.

Dla początkujących (i nie tylko) jest sekcja „Najłatwiejszy chleb dla modeli wypiekaczy do chleba”który zawiera PROSTE i niedrogie przepisy na chleb pszenny i pszenno-żytni.

Moderator

P.S. Przypominam też, że proste „dziękuję” w temacie można usunąć poprzez zmniejszenie ilości postów dla większej czytelności tematu. Jeśli przepis Ci się podobał lub otrzymałeś przydatne informacje, kliknij „Dzięki” pod awatarem członka forum, któremu jesteś wdzięczny. Taka wdzięczność będzie trwać wiecznie.

P.P.S. OGROMNE PROSIMY O ZWRACANIE UWAGI NA PONIŻSZE INFORMACJE.Większość członków forum czyta wątki, powiadomienia o nowych odpowiedziach, w których przychodzą na pocztę (czyli takie, w których ci członkowie forum co najmniej raz coś napisali). I nie ma powiadomień o nowych motywach!
DLATEGO TWORZENIE NOWYCH TEMATÓW Z „ZERA” JEST ROZSĄDNE - RYZYKO NIE ODPOWIEDZI NA CZAS LUB NAWET!

W CZĘŚCI DOTYCZĄCEJ FIRMY PANASONIC, 99,9% PYTAŃ POJAWIAJĄCYCH SIĘ W DZIEDZINIE DZIAŁALNOŚCI PIEKARNI. PROSZĘ ZAPYTAĆ, KONTAKT W JUŻ ISTNIEJĄCYCH TEMATACH !!!


================================================

Instrukcje obsługi Vector można pobrać tutaj:

Instrukcja obsługi SD-2501 i SD-2500:
#

Instrukcja obsługi SD-ZB2502:
#

================================================

Tutaj Ilość mąki i innych składników do wypieku chleba różnej wielkości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

i tutaj Przeliczenie liczby składników w recepturze na chleb. Pomoc dla początkujących https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderator

Możesz zaryzykować 4 razy))) tylko jutro z mężem podejmiemy ryzyko))) Dziękuję wszystkim!
W przeciwnym razie rano ponownie otworzyłem pokrywkę i wciąż jest to samo ciasto

Myślę, że będzie lepiej, jeśli spotkasz męża ze świeżym chlebem. Nie czekaj na jutro. Wybraliście właściwe drożdże, ale i tak bym je zmienił. Nigdy wcześniej nie wiadomo, który rok jest tam napisany. Może złapano porcję drożdży. Miałem taki przypadek i były ciasta. Co więcej, po jedenastym udanym bochenku! W jaki sposób! Możesz zobaczyć:
Strona 15 „Odpowiedz nr 280 24 lutego. 2013, 22:23 "
Ocalił mnie także cały świat i oto wynik na stronie 23 „Odpowiedz # 448 03 marca 2013, 14:56”
Dlatego staraj się dzisiaj upiec „Basic Fast” w programie 02. Zagniatanie rozpocznie się natychmiast po naciśnięciu przycisku „Start”. A po 1 godzinie 55 minutach. Chleb będzie gotowy. Pyszne też. UWAGA! Dla twojego M średnio 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. l. cukier i masło oraz DWIE łyżeczki. drożdże Saf-moment.
Jakoś się go pozbyłem i dostałem tylko 1 łyżeczkę na przyspieszonym pieczeniu. z przyzwyczajenia. A mimo to chleb okazał się smaczny. Może po prostu mniej się podniósł.
Radzę skopiować wspaniały znak Nokki ze strony 17 „Odpowiedz nr 323 26 lutego. 2013, 15:28 ”i używaj go do nawigacji w czasie.
Osiągniesz sukces!

Dostałeś taki chleb?

Powiedz mi, co się stało z moim chlebem ???

]

Tło ... kupiony zaledwie kilka dni temu Panasonic SD-2501, pierwsze 2 chleby nie były upieczone, wyglądały jak surowe ciasto (5 cm od stołu), ciasto nie było mieszane. i tylko dzięki !!!!!!!!!!!!!!! ty i forum !!!! i zdała sobie sprawę, że w pierwszej kolejności nie zgłosiła udręki. to znaczy gramy i ml - nie wzięto pod uwagę. po drugie - nawet na to nie patrzyłem i to był po prostu horror. tutaj umieściłem to ponownie. wszystko jest zgodnie z przepisem tutaj w gramach tam w mililitrach, ale to nie wzrosło. może często wpadał podczas wynurzania? Cóż, nie często dobrze, może 2 razy w ciągu sekundy.

Czy wiesz, co się z nim stało? Jeszcze go nie próbowałem ani nie pokroiłem. po prostu go wyjąłem.

czy takie?

Próbowałem 1 próba - wybrałem opcję Podstawowy rozmiar M - od książki do wypiekacza chleba

1. Nie rozumiem, czym są Yeast-R i Yeast-B, nalałem 2 łyżeczki. suchy
2. Mąka Sokolnicheskaya, po przeczytaniu strony zdałem sobie sprawę, że pomyliłem się z mąką - odmierzyłem ją w miarce do działu 260 myśląc, że to 260 gr.
3. Cukier, sól, olej słonecznikowy - na receptę
4. Ustaw minutnik, aby chleb był gotowy o 7 rano.

Rano obudziłem się od zapachu pieczenia i pobiegłem szukać - i byłem strasznie zdenerwowany - okazało się, że coś wysokiego na 5 cm. Nieprezentowalny z wyglądu

Wgryź się w nos, co jeszcze jest moim błędem poza ilością mąki?

Rina, co się dzieje ze zdjęciami? Jakaś kiełbasa, a nie zdjęcie?
Chleb okazał się, jak sądzę, taki jak mój na stronie 15 „Odpowiedz nr 280 24 lutego. 2013, 22:23 ".
Nie wiem, jak przeciągnąć stamtąd zdjęcie
/]
/]

: yahoo: Udało się !!!

Myślę, że będzie lepiej, jeśli spotkasz męża ze świeżym chlebem. Nie czekaj na jutro. Wybraliście właściwe drożdże, ale i tak bym je zmienił. Nigdy wcześniej nie wiadomo, który rok jest tam napisany. Może złapano porcję drożdży. Miałem taki przypadek i były ciasta. Co więcej, po jedenastym udanym bochenku! W jaki sposób! Możesz zobaczyć:
Strona 15 „Odpowiedz nr 280 24 lutego. 2013, 22:23 "
Ocalił mnie także cały świat i oto wynik na stronie 23 „Odpowiedz # 448 03 marca 2013, 14:56”
Dlatego staraj się dzisiaj upiec „Basic Fast” w programie 02. Zagniatanie rozpocznie się natychmiast po naciśnięciu przycisku „Start”. A po 1 godzinie 55 minutach. Chleb będzie gotowy. Pyszne też. UWAGA! Dla twojego M średnio 1 łyżeczka. sól, 1 łyżka. l. cukier i masło oraz DWIE łyżeczki. drożdże Saf-moment.
Jakoś się go pozbyłem i dostałem tylko 1 łyżeczkę na przyspieszonym pieczeniu. z przyzwyczajenia. A mimo to chleb okazał się smaczny. Może po prostu mniej się podniósł.
Radzę skopiować wspaniały znak Nokki ze strony 17 „Odpowiedz nr 323 26 lutego. 2013, 15:28 ”i używaj go do nawigacji w czasie.
Osiągniesz sukces!

Czy nadal mogę cię dręczyć?
Więc piekę zwykły biały chleb. Rozmiar M, ALE w przegródce włożyłem 2 łyżki drożdży. Reszta jest na liście. Jedyne czego w tej chwili nie mam łusek, czy jest kubek gdzie jest wielkość 250 ml to 160 g mąki (dziewczyna pisała wyżej), Mąka na receptę potrzebuje 400 g, czy to 2,5 kubka?

ale jak sprawdzić drożdże przed pieczeniem czy to normalne czy nie?

Czy nadal mogę cię dręczyć?
Więc piekę zwykły biały chleb. Rozmiar M, ALE w przegródce włożyłem 2 łyżki drożdży. Reszta jest na liście. Jedyne czego w tej chwili nie mam łusek to kubek gdzie jest zapisany rozmiar 390 ml, reszta kubków nie wiem ile. Potrzebujesz 400 g mąki na receptę, ile kubków potrzebujesz?

Tak pagalsta! Zaczynamy w kolejności.
1. Bierzemy świeżo zakupione drożdże „Saf-moment”. Wlej drożdże do małej filiżanki, zwanej w instrukcji „łyżeczką”. Otworzyć dozownik drożdży i pokazać go rys. I wlej drożdże do wiadra.
Operację powtarzamy. Tak więc w wiaderku znajdują się DWIE łyżeczki (małe filiżanki) drożdży.
2. Bierzemy worek mąki, sprawdzamy postem, który wysłała nam nasza moderatorka Rina Dzisiaj o 12:52. To jest wyższe. Przeczytałeś już wszystko i teraz wiesz, że „250 mililitrów (standardowa szklanka) to tylko 160 gramów mąki” Oznacza to, że biorąc 2 szklanki mąki otrzymujemy 160x2 = 320 gramów. Bierzemy kolejną pół szklanki. Będzie to 160: 2 = 80gr. Dodajemy do naszego 320gr. Otrzymujemy 320 + 80 = 400gr!
3. Przesiej mąkę przez sito. Mąka jest wymieszana z powietrzem i ... cóż, tak powinno być!
4. Zasypiaj ostrożnie, aby nie odkurzyć, w wiadrze bezpośrednio na drożdżach.
TAKaaaaa !!!!!!!! ŁYŻKĘ należy wyjąć z wypiekacza do chleba i stanąć na stole, na stołku lub w innym dogodnym dla Ciebie miejscu.
Tutaj!
5. Wlać 260 ml. trochę wody z miarki dostarczonej z wypiekaczem do chleba.
6. Zasnąć na 1 godzinę. l. sól, 1 TABELA. l. cukier i 1 łyżka. l. słonecznik. obrazy olejne.
7. Ostrożnie i powoli umieść wiadro w wypiekaczu do chleba, lekko je przekręcając, aż zablokuje się w module obrotowym.
8. PAMIĘTAJ, jeśli zapomniałeś zainstalować mieszadło w wiadrze. Wygląda na to, że go zainstalowali - nie ma go na stole i pod stołem.
9. Włączamy wypiekacz do chleba w sieci - na wyświetlaczu pojawia się „01” ... lub coś innego. Odsłaniamy program 02 wciskając przycisk „Menu”, a następnie M, środek.
Wszystko!
10. Naciśnij przycisk „Start”
Słyszymy "Zhzhzhzhzhzhzhzhzhzh" - partia się rozpoczęła.
Otwieramy pokrywkę (jeśli zapomniałeś ją zamknąć, to nie musisz jej już otwierać) i wyglądamy na zafascynowanego, gdy szpatułka (na szczęście nie zapomniana) zaczyna kręcić wszystko, co tam umieścisz. Nie możesz tam wejść szpatułką, która jest w twoich rękach. Maszyna sama ugniata wszystko i podniesie. Jeśli nerwy są już zużyte, zdejmij przylegający pasek ciasta ze ściany lub rogu. Jak wziąć udział w partii. Śledź tablicę wyników! Gdy mieszanie zatrzyma się i włączy się tryb „Rise”, natychmiast zamknij pokrywę i biegnij do innego pomieszczenia. Wtedy już napisałem, co robić!
Osiągniesz sukces!!!

U góry strony znajduje się pole wyszukiwania Wpisz „jak testować drożdże” i idź!
Nie ma potrzeby niczego sprawdzać! Kup nowe i to wszystko. Jeszcze tego nie testowałem.

Nie, drożdże Saf nie mają z tym nic wspólnego - oczywiście było dużo wody. Na próżno myślałem też o sobie, ale okazało się, że z powodu deszczu mąka zwilżyła i zamiast 310g wody (przez ostatnie 2-3 miesiące musiało tyle wlać!) Teraz wlewam 250g - na skórkę nie pęka i nie spada. Tak się złożyło, że skończyły się stare drożdże, na których wczoraj upiekłem wysoki bochenek, ciepło ustąpiło deszczom, a dzień później włożyłem nowy bochenek tej samej mąki - wyszedł 4 cm wysokości Tylko podczas ugniatania w programie 02 widziałem, jaki rodzaj gnojowicy zamiast ciasta się okazuje.
Drożdże SAF = 10 lat doskonałego wypieku

Włączam piekarnik))) później spiszę wynik

2 łyżeczki. drożdże na 400 g mąki pszennej to nie za dużo? Coś jak za
400 g mąki w łyżkach wszystko x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

dodał wszystko. jak tylko przełączyłem się „na wejście” dotknąłem lepkiej bułki, ale zgodnie z regułą bułki to nie powinno się zdarzyć, co trzeba było zrobić? Czekam na to, co będzie dalej ...

[alidada]

Myślę też, że trochę za dużo drożdży. W moich instrukcjach dotyczących najprostszego białego chleba w ogóle 3/4 łyżeczki.
alidada A ile jest napisane dla tego przepisu w twoich instrukcjach? Prawdopodobnie tyle powinno zostać dodane.

[alidada]

2 łyżeczki. drożdże na 400 g mąki pszennej to nie za dużo? Coś jak za
400 g mąki w łyżkach wszystko x 1,
500 g x 1,5,
600 g x 2.

Myślę też, że trochę za dużo drożdży. W moich instrukcjach dotyczących najprostszego białego chleba w ogóle 3/4 łyżeczki.
alidada A ile jest napisane dla tego przepisu w twoich instrukcjach? Prawdopodobnie tyle powinno zostać dodane.

Do Fasta potrzebujesz tyle drożdży - 2 łyżeczki, nie myl dziewczyny.
Wit wszystko dobrze dla niej przeżuł. Czekamy na wynik!

Do Fasta potrzebujesz tyle drożdży - 2 łyżeczki, nie myl dziewczyny.
Wit wszystko dobrze dla niej przeżuł. Czekamy na wynik!

O tak, nie dajmy się zmylić, piece są inne. Mam prosto drożdże ekonomiczne trochę: za szybką tylko 1 łyżeczkę. Dzięki takim oszczędnościom możesz się wzbogacić

dodał wszystko. jak tylko przełączyłem się „na wejście” dotknąłem lepkiej bułki, ale zgodnie z regułą bułki to nie powinno się zdarzyć, co trzeba było zrobić? Czekam na to, co będzie dalej ...

jaka była bułka podczas ugniatania?

[podczas drugiej partii nie przegap tego, trwa to tylko 5 minut w trybie głównym]

dodał wszystko. jak tylko przełączyłem się "na wejście" dotknąłem lepkiej bułki, ale zgodnie z zasadą bułki to nie powinno się zdarzyć, co trzeba było zrobić? Czekam na to, co będzie dalej ...

Nastya, informacja do pracy - Mąka Makfa jest bardzo dobra (i droga) w porównaniu do innych sprzedawanych na naszej Ukrainie, więc tak właśnie zauważyłem, na przepisie opracowanym przez innych producentów mąka Makfa wymaga trochę więcej płynu, więc na koniec pierwszej porcji dotknij bułki dłonią, jeśli wszystko jest elastyczne i miękkie, zapisz przepis (gdy łuski będą dostępne) - jeśli jesteś trochę napięty, możesz delikatnie dodawać płyny, krok po kroku podczas drugiej partii nie przegap tego, trwa to tylko 5 minut w trybie głównymtrzymając koloboka w jednym z rogów, inaczej będzie się "kręcił i zgniatał", jeśli kolobok jest wodnisty, dodaj trochę mąki do koloboka, w przeciwnym razie mąka będzie prochować. Ta rada podczas gdy nie masz łusek, ze względu na różną gęstość nadzienia bardzo trudno jest dokładnie zważyć mąkę szklankami - pomoże to po prostu dotknąć ręką bułki.
Kolejna wskazówka dla drożdży na mały rozmiar wystarczy na 1,25 godziny. l. drożdże, duży rozmiar - 1,5 łyżeczki. Drożdże 2 łyżeczki za dużo, jeśli drożdże są dobre. Zweryfikowano.

jaka była bułka podczas ugniatania?

Zrobiłem wszystko wczoraj zgodnie z instrukcją! Póki co przeczytałem komunikaty, że włożyłem dużo drożdży, zacząłem się denerwować, ale nadal chyba poprawnie 2 łyżeczki.))) Piernikowy ludzik lepił się pod koniec drugiej porcji, ale gdy włączono tryb grzania w dniu, zamknąłem wieko, mając nadzieję na najlepsze
W efekcie gdy go otworzyłem i był CHLEB, a nie płaski placek Joy nie znała granic !!!!!!
Wielkie dzięki za radę !!!!!!

[ale nadal prawdopodobnie poprawne 2 łyżeczki]

Zrobiłem wszystko wczoraj zgodnie z instrukcją! Czytałem wiadomości do tej pory, że włożyłem dużo drożdży, zacząłem się denerwować ale nadal prawdopodobnie poprawne 2 łyżeczki.))) Piernikowy ludzik był lepki pod koniec drugiej porcji, ale gdy włączono tryb grzania, zamknąłem pokrywkę, mając nadzieję na najlepsze
W efekcie gdy go otworzyłem i był CHLEB, a nie płaski placek Joy nie znała granic !!!!!!
Wielkie dzięki za radę !!!!!!

Gratulujemy szczęśliwego chleba!
Anastasia, 2 godz. l. drożdże tylko tylko dla trybu szybkiego. Jeśli upiekłeś ten przepis w zwykłym trybie (przycisk numer 1), czas wyniósłby 4 godziny, a odpowiednio drożdże potrzebowałyby 1 godziny. l.

W efekcie gdy go otworzyłem i był CHLEB, a nie ciasto. Radość nie znała granic !!!!!!
Wielkie dzięki za radę !!!!!!

: róża: Gratulacje Nastenko, pierwszego udanego chleba! Teraz zawsze masz wszystko dobrze!

urrraaaa !!!

ale opanuj teorię ... bez niej nigdzie.

urrraaaa !!!

ale opanuj teorię ... bez niej nigdzie.

Dołączam się! I w potwierdzaniu przydatności wiedzy teoretycznej i instrukcji. Piszesz Nastenko: „… Jak dotąd czytałem wiadomości, że włożyłem dużo drożdży, zacząłem się denerwować…” Otwórz ponownie instrukcję ze strony 21 i jeszcze raz przeczytaj przepis na „Zwykły biały chleb”. Talerz dla Twojego rozmiaru M zawiera 2 rodzaje drożdży
B - 1 łyżeczka.
R - 2 łyżeczki
Patrzymy na link na samym dole strony obok numeru 21. Czytamy "Drożdże R: do przyspieszonego pieczenia". To jest program 02. Więc powinieneś się denerwować ?! Powodzenia!

Dobre zdrowie dla wszystkich!
Proszę o pomoc!
Posiadam wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB2502. Pieczę w nim już rok. Rzadko piekę. Przeważnie chleb pszenny. Często piekę pszenicę przez 1 program, 4 godziny. Chleb był zawsze dobry. Teraz przeniosłem wypiekacza do daczy. A podczas pieczenia skórka chleba zaczęła pękać. To mnie denerwuje. Chcę zrozumieć, dlaczego. Chociaż robię i stawiam wszystko jak zawsze. Pomoc z radą! Podziękować!

P.P.S. OGROMNE PROSIMY, ABY NOWOŚCI ZWRÓCIŁY UWAGĘ NA PONIŻSZE INFORMACJE. Większość członków forum czyta wątki, powiadomienia o nowych odpowiedziach, w których przychodzą na pocztę (czyli takie, w których ci członkowie forum co najmniej raz coś napisali). I nie ma powiadomień o nowych motywach!
DLATEGO TWORZENIE NOWYCH TEMATÓW Z „ZERA” JEST ROZSĄDNE - RYZYKO NIE ODPOWIEDZI NA CZAS LUB NAWET!

W CZĘŚCI DOTYCZĄCEJ FIRMY PANASONIC, 99,9% PYTAŃ POJAWIAJĄCYCH SIĘ W DZIEDZINIE DZIAŁALNOŚCI PIEKARNI. PROSZĘ ZAPYTAĆ, KONTAKT W JUŻ ISTNIEJĄCYCH TEMATACH !!!

Moderator

Droga Seleviko,
właśnie dlatego, że Twoje pytanie zostało postawione przez Ciebie w osobnym temacie, nikt Ci jeszcze nie odpowiedział. Mam nadzieję, że wrócisz na nasze forum i będziesz mógł przeczytać odpowiedzi, które na pewno się pojawią.

Póki co mogę przypuszczać, że mąka na wsi jest bardziej sucha (albo kupiono inną, albo zwyczajna straciła wilgoć), można by użyć innych (bardziej aktywnych) drożdży.

Dobre zdrowie dla wszystkich!
A podczas pieczenia skórka chleba zaczęła pękać. To mnie denerwuje. Chcę zrozumieć, dlaczego. Chociaż robię i stawiam wszystko jak zawsze. Pomoc z radą! Podziękować!

I nie można było opublikować zdjęcia, aby oszacować, ile to kosztuje. Mój dach też trochę pęka, ale wcale mi to nie przeszkadza - chleb jest nadal smaczny. Pamiętam, że moja babcia już jako dziecko miała świeżo upieczony chleb z wysadzonym dachem. I starałem się oderwać szydełko w miejscu detonacji - w tym miejscu wydawało się tak smaczne. A teraz zdałem sobie sprawę, że pieczenie chleba to taka sama kreatywność, jak gotowanie innych potraw. Na przykład barszcz lub kotlety. Przecież barszcz gotowany z kapustą, po prostu krojony w ogródku, jest zupełnie inny niż sklepowy. A zastępując pomidora świeżymi pomidorami, otrzymujesz zupełnie inny smak. Nie mówię, co jest gorsze czy lepsze. Po prostu smakuje inaczej. Lody czy cukierki są również pyszne na różne sposoby.
Ale gdyby tak mocno rozerwał dach, to najpierw zmieniłbym ilość płynu. Mąka z różnych fabryk różnie reaguje na płyn (woda, mleko, kefir, serwatka lub mieszanka). Powodzenia! Osiągniesz sukces!

Witaj!
Nie mogę zamieścić zdjęcia z przyczyn technicznych: przepraszam: A jeśli chodzi o mąkę, płyn i drożdże, powiem tak: wszystkie składniki są takie same jak zawsze iw tej samej ilości. Nic nie zmieniło. W Moskwie upiekła doskonały chleb z doskonałą skórką (trzeba przyznać, miło jest, gdy chleb jest nie tylko smaczny, ale i piękny), ale na wsi z popękaną skórką. Co więcej, zawsze pęka w różnych miejscach.

dacza: inne powietrze, inna wilgotność.: jedzenie zachowuje się inaczej, nie żartuję) ale im więcej wilgoci, tym więcej mąki cierpi. Cóż, albo mąka z partii, która zebrała więcej wody

Witaj!
Dziękuję wszystkim za porady. Najprawdopodobniej masz rację, że dacza ma inną wodę, wilgotność i temperaturę. Dlatego produkty „zachowują się” inaczej. W związku z tym chleb jest inny.

Czy podążasz za bułką podczas ugniatania? Czasami okazuje się, że jest zbyt śliski, czy coś. Powierzchnia nie jest matowa, ale błyszcząca i wilgotna.Następnie lekko posypuję mąką, wyjmuję z wiadra i sam formuję dłońmi posypanymi mąką. Otrzymuję matową powierzchnię i wkładam ją z powrotem do wiadra. Ale tak było na początku. Dążył też do piękna. Wtedy zdałem sobie sprawę, że to nie wpływa na smak. Przynajmniej nie zauważyłem.
🔗

Dzięki za radę. Teraz piekę chleb. Piernikowy ludzik o matowej powierzchni.

Cześć wszystkim.

Wypiekacz do chleba piekł 2 lata bez żadnych problemów. I tutaj nie jest jasne, dlaczego zaczęła dawać tak smutny wynik? Co to jest? Mąka? Drożdże? A może jest problem z samym wypiekaczem do chleba?

1. Szacujemy, co mogło się zmienić w okresie pogorszenia jakości pieczywa.
2. Jeśli wydaje się, że nie ma żadnych zmian (miejsce się nie zmieniło, marka mąki się nie zmieniła, drożdże nie zmieniły się itp.), To zaczynamy szukać przyczyny. Robimy to w ten sposób. Pieczywo pszenne wypiekamy według najprostszej receptury (mąka, drożdże, woda, sól, cukier (?), Masło). Kolejny chleb pieczemy, zmieniając tylko jeden produkt - najpierw drożdże, potem mąkę, potem wodę (zdarza się, że też powoduje zły wzrost). Zwykle to wystarczy.
3. Jeśli nowa mąka i drożdże w podstawowej recepturze nie dadzą dobrego rezultatu, to zgrzeszymy na piecu.
Zakupione kwaśne mleko, zła mąka, martwe drożdże i niektóre pozornie minimalne dodatki, na przykład, mogą „zasadzić” ciasto.

Wczoraj kupiłem nową mąkę i nowe drożdże. Wynik jest taki sam. woda pozostaje niezmieniona od 10 lat - jej własna studnia. Do usługi?

Wczoraj kupiłem nową mąkę i nowe drożdże. Wynik jest taki sam. woda pozostaje niezmieniona od 10 lat - jej własna studnia Do usługi?

Ponieważ chleb jest upieczony, element grzejny jest w porządku. Jednak czujnik termiczny po przejściu do trybu „Wzrost” może nie działać. W tym trybie temperatura w środku powinna wynosić, jak się wydaje, 40 stopni lub więcej - nie pamiętam. A jeśli czujnik termiczny nie zacznie się nagrzewać, ciasto nie wzrośnie. A w trybie „Pieczenie” element grzejny jest włączany nie z czujnika temperatury, ale z przekaźnika o określonej godzinie. To jest czysto teoretyczne rozumowanie, aby zrozumieć: jaki jest powód. Aby wyrzucić wszystko na kuchenkę, wystarczy ponownie zagnieść bułkę, wyjąć i umieścić w ciepłym miejscu do podnoszenia. A jeśli ciasto rośnie (i rośnie!), To zwróć je do HP i włącz tryb „Pieczenie”. Za 40 minut nie będziesz mieć żadnych pytań. Powodzenia!
TAK! I eksperymentuj z najprostszym przepisem, tak jak radziła Rina.

Oczywiście zobaczę o co chodzi z kolobokiem. Ale jestem pewien, że ciasto nie rośnie - tryb wzrostu nie działa. Czy ten czujnik termiczny zawodzi i tylko wymiana pomaga czy można go jakoś wyczyścić? Nigdy nie myślałem, że Panasonic zawiedzie cię po 2 latach pracy

Oczywiście zobaczę o co chodzi z kolobokiem. Ale jestem pewien, że ciasto nie rośnie - tryb wzrostu nie działa. Czy ten czujnik termiczny zawodzi i tylko wymiana pomaga czy można go jakoś wyczyścić? Nigdy nie myślałem, że Panasonic zawiedzie cię po 2 latach pracy

W tym wątku https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=445.0 po prostu omawiając różnego rodzaju problemy. Może podpowie. Nie wiem, ale podejrzewam, że tylko zamiennik. Dotykanie go jest na ogół szkodliwe. Pamiętasz, jak dotknąłeś go wiadrem?

Element grzejny jest włączany nie z czujnika temperatury, ale z przekaźnika w danym momencie.

Wyobraź sobie dwóch właścicieli HP, jeden ma w sieci napięcie 200 woltów, a drugi 240 V. Jeśli włączysz go na czas, to pierwszy chleb będzie blady, a drugi może się spalić ...
Problem firmy Panasonic jest związany z ich „sztuczką” - różnymi czasami sprawdzania w zależności od temperatury otoczenia. Z jakiegoś powodu piec błędnie myśli, że teraz „topola puch, ciepło, lipiec” i wyrównuje temperaturę przez półtorej godziny zamiast pół godziny.

Cześć wszystkim.

Wypiekacz do chleba piekł 2 lata bez żadnych problemów. I tutaj nie jest jasne, dlaczego zaczęła dawać tak smutny wynik? Co to jest? Mąka? Drożdże? A może jest problem z samą maszyną do chleba?

A co z temperaturą na zewnątrz maszyny do chleba? Jak długo trwa wyrównanie? Teraz jest to tak graniczny sezon, że producent chleba może na to zareagować.Oznacza to, że jeszcze nie jest zimno, więc pompa ciepła włącza ogrzewanie podczas poziomowania i automatycznie wydłuża czas garowania. Ale nie jest już wystarczająco ciepły, aby HP mógł sobie poradzić w ciągu 3 godzin. Można spróbować „pobawić się” czujnikiem temperatury czymś z zamrażarki. Lub ręcznie zwiększ czas sprawdzania. To już nie jest automatyczne HP, ale „taniec z tamburynem”, ale w celu ustalenia przyczyny niepowodzeń można tańczyć.

tu z czujnikiem termicznym nie polecałbym "zabawy"

Temperatura na zewnątrz jest komfortowa do mieszkania Twój dom - własne ogrzewanie. Ale nie powiem dokładnie w stopniach. Jednak wczoraj nie dała takiego wyniku, po prostu w ciągu ostatnich kilku miesięcy rozleniwiłem się i trochę pchnąłem proces wypieku chleba - piekę 1-2 bułki tygodniowo. Na początku myślałem, że pomieszałem to w przepisie (chociaż po 2 latach użytkowania zakładka osiągnęła automatyzację), potem pomyślałem o składnikach. Wczoraj wziąłem kolejną mąkę i drożdże - efekt ten sam .. Dzisiaj, jeśli będzie czas, przyjrzę się procesowi ugniatania / eksponowania i zrobię zdjęcie ...

Oczywiście zobaczę o co chodzi z kolobokiem. Ale jestem pewien, że ciasto nie rośnie - tryb wzrostu nie działa. Czy ten czujnik termiczny zawodzi i tylko wymiana pomaga czy można go jakoś wyczyścić? Nigdy nie myślałem, że Panasonic zawiedzie cię po 2 latach pracy

Co to jest tryb podnoszenia? W x / piecu?
Ciasto po zagniataniu przechodzi w fazę wyrastania (wyrastania), w tym czasie drożdże zaczynają aktywnie działać - i cały mechanizm!
W takim przypadku optymalna temperatura do wyrośnięcia ciasta powinna wynosić około 28 * C, co obserwuje się w piekarniku - i można to zmierzyć samodzielnie, wkładając termometr do wiadra. Ale teraz atmosfera w domu nie jest tak zimna, aby ciasto nie rosło samo w misce na stole (w tym w wiadrze x / piecyku) - powinno rosnąć powoli, ale szczególnie jeśli drożdże jest wysokiej jakości!

W razie wątpliwości sprawdź aktywność drożdży przed włożeniem ich do ciasta Jak sprawdzić i aktywować drożdże? https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Możesz inaczej przetestować pieczenie chleba. Do zagniatania ciasta, całego wyrastania ciasta i pieczenia w piekarniku - wtedy będzie dokładnie jasne na jakim etapie jest problem i gdzie dokładnie

tu z czujnikiem termicznym nie polecałbym "zabawy"

„Grałem” wiele razy w tym temacie. Żadnej zbrodni. Wyłączamy piec z sieci na pół godziny, następnie wkładamy kawałek lodu (lub coś leżącego z zamrażarki) do czujnika termicznego na kilka minut. Następnie podłączamy wtyczkę do gniazdka i tak po prostu na „Main” zaczynamy. Jeśli sztuczka się powiedzie, piec pomyśli, że został włączony gdzieś na słupie i natychmiast włączy grzałkę na kilka sekund. Można to określić po charakterystycznych kliknięciach przekaźnika, a grzejnik ledwo się nagrzeje. Ale najważniejsze jest to, że w tym przypadku pierwsza partia rozpocznie się pół godziny po uruchomieniu. A wszystkie próby są najdłuższe. Jeśli chleb okaże się normalny, wszystko jest w porządku ze składnikami.

Ale najważniejsze jest to, że w tym przypadku pierwsza partia rozpocznie się pół godziny po uruchomieniu. A wszystkie próby są najdłuższe. Jeśli chleb okaże się normalny, wszystko jest w porządku ze składnikami.

Co to za sztuczka? Wiem już, że jej pierwsza partia zaczyna się za 30-40 minut po włączeniu programu

„Grałem” wiele razy w tym temacie. Żadnej zbrodni.

W takim przypadku jest to najbardziej odpowiednia opcja do sprawdzenia czujnika temperatury. Co więcej, był już wielokrotnie testowany. Po prostu nie znam zakresu działania tego czujnika temperatury. Założyłem, że gdzieś w przedziale +10 (zgodnie ze zdrowym rozsądkiem chleb nie piecze się na ulicy ani w stodole). Możesz też spróbować

Co to za sztuczka? Wiem już, że jej pierwsza partia zaczyna się za 30-40 minut po włączeniu programu

Czy na pewno mówimy o firmie Panasonic? Co jest napisane o tym w instrukcji? Wyrównanie temperatury 30-90 minut w zależności od temperatury otoczenia.