Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

I rozsmarowałem kiełbasę w atomach na chlebie.
Manya, pamiętam. Po prostu nie widziałem cię od dawna, ale pozwól hrabinie w wieczorowej sukience. Cóż, tego nie rozpoznałem. Kiedy byłem TAM, a ty TUTAJ, bardzo się nudziłem. Pojawiłeś się, z dumą spojrzałeś na nasz gulbische i dumnie wyszedłeś. Potem spędziłem tu dużo czasu ...

[marinastom]

marinastom, Oh jak! Może rodzynki były suche? Namoczyłem swoje, może to go uratowało ...

Dokładnie! Nie moczyłem kiełbasy

[Cicha sympatia]

Nie, Cicha sympatia, jest namoczony "nasączony"!
Vital, cóż, wbiłeś dorosłą dziewczynę prosto w farbę. Nie będę teraz spać.

Dokładnie!

Dobry wieczór wszystkim!
Nie uważaj tego za głupie)) Może tak powinno być ...
Ogólnie rzecz biorąc, kiedy chleb jest gotowy, jak go odpowiednio schłodzić? Tylko na drucianej podstawce, pod ręcznikiem? Tyle, że zawsze mam go tak chrupiącego, że go kroisz i kruszy się, okruchy na całym stole, latają po pokoju))) Potem idę i je zbieram. Może robię coś źle? Dlaczego jest tak chrupiące?)))))))))))))
Może coś jest nie tak z przepisem?

To jest takie, jakie powinno być.
Przed owinięciem w ręcznik można go spryskać wodą z butelki z rozpylaczem. I użyj specjalnego noża. chleb lub przynajmniej z goździkami. Mam Tramontinę na mięso. Prawie nie ma okruchów.

[Tatiana_K]

Tatiana_KPo całkowitym schłodzeniu włóż do torby polietylenowej, skórka stanie się wilgotna i przestanie się kruszyć.

skórka stanie się wilgotna i kruszy się

i cały szum się skończy ...

Czy to jest bardzo chrupiące, czy to normalne?
Więc też włożyłem go do torby lub pod lekko wilgotny ręcznik, żeby był bardziej miękki.
Najważniejsze jest to, że chrupanie jest jego normalnym stanem. A potem się martwię, może nie tak to ująłem ... Powinien być miękki, ale chrupnięcie jest lekkie ...
Martwię się)
A potem mam okruchy we wszystkich kierunkach, kiedy to piję)

[przystań]

Czy jest bardzo chrupiące, czy to normalne?

Więc skórka jest chrupiąca. A w środku jest miękki, pyszny ... prawda? Taka skorupa to nieosiągalne marzenie wielu, zwłaszcza dzieci. Mój odciął tę skorupę i pochłonął prawie wszystko w pół dnia. Co więcej, kiedy nie ma mnie w pobliżu. Myślą, że będę skarcić ... Przecinam pilnikiem do paznokci przystań napisał i normalnie ...

Tyle, że zawsze mam go tak chrupiącego, że go kroisz i kruszy się, okruchy na całym stole, latają po pokoju))) Potem idę i je zbieram. Może robię coś źle? Dlaczego jest tak chrupiące?)))))))))))))
Może coś jest nie tak z przepisem?

Przepis zależy od naszego chęci i tego, co wkładamy do ciasta
Poszukaj odpowiedzi https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8877.0

chleb tak, mocna chrupiąca skórka, smaczna, smaczna w środku.

ale wczoraj piekłam chleb, pysznie, ale dziś miękisz w środku jest jak jakiś naprawdę tani bochenek, jak w fabryce żują, wszystko w środku się rozpada, sie go kroi - miazga się rozpada (a skórka jest krojona na wierzchu , cały zestaw, coś się rozpada .. ..
zrobił na wodzie.

Cześć wszystkim! i mam już asystenta !!! 01. Mój mąż właśnie przyniósł, ale tak naprawdę nie mogę sprawdzić pracy do jutra, tylko w trybie pierogów, jeśli możesz mi powiedzieć, proszę, czy powinna natychmiast przeszkadzać w cieście, czy może trochę myśli? A potem zrobiłem ciszę i prawie natychmiast to wyłączyłem ... Przeczytam instrukcję, może robię coś nie tak, ale denerwuję się, że się zepsułem

Nigdy nie włączyłem pielmieni. Ale 100 funtów od razu działa w Pizza. Spróbuj.

[Helena]

Helena, Spróbuj ponownie. Prasa-menu-program start pierogów. Może nie nacisnąłeś startu?

Urrraaaa !!!!!!! Zdobyte Taki zdecydowanie nie nacisnął startu, to znaczy biegać, czytać rady i ... Dziękuję za podpowiedź, w przeciwnym razie już się przestraszyłem
Jaki piękny piec! I tak przyjemny w dotyku.

Dziewczyny, wszyscy nie mają grubej książki z przepisami, czy mam szczęście? Tylko cienkie, ale gdzieś widziałem, że gdzieś pokazali zdjęcie książki. 100 przepisów. Wziąłem samochód w Fotos (Kijów), wydaje się, że nie ten lewy ...

[Helena]

Taki zdecydowanie nie nacisnął startu, to właśnie oznacza biec

Helena, to z radosnego podniecenia! Gratulujemy zakupu wspaniałego asystenta HP. Pozwól mu długo służyć i proszę!

[Helena]

Helena, Dobre! Poszukaj przepisów tutaj. Nie zawiodą cię

Dziewczyny, wszyscy nie mają grubej książki z przepisami, czy mam szczęście? Tylko cienkie, ale gdzieś widziałem, że gdzieś pokazali zdjęcie książki. 100 przepisów. Wziąłem samochód w Fotos (Kijów), wydaje się, że nie ten lewy ...

Kiedy książka jest włożona, po prawej stronie pudełka widnieje napis „książka podarunkowa”. Kiedy rok temu kupiliśmy 2501 dla mamy, tak było.

Przyjaciele, wsadźcie w nos przepisy na chleb z wilgotnym miękiszem, kaszą ... Wreszcie nasza rodzina zaczęła określać swoje preferencje smakowe w chlebie, inaczej w pierwszym roku każdy świeżo upieczony domowy chleb został przez nią zmiażdżony. Teraz już się rozpoczęły ruminacje, na których jest smaczniejsze i doszło do wniosku, że najbardziej lubię chleb, który otrzymuje się z mokrym miękiszem, czyli nie wysycha w środku i nie kruszy się zbytnio. Póki co tak się okazuje chleb na jogurcie z instrukcji dla 2501. Gdy nie ma jogurtu zastępuję go kefirem z grzyba tybetańskiego i efekt jest dokładnie taki sam ... Darnicki wydaje się prawie taki sam i to wszystko ... gdzieś się spotkałem, że okazuje się, że to taki chleb na zakwasie? Czy tak jest i może czas, żebym przestawił się z pieczenia na suchych drożdżach (innych nie sprzedajemy) na własny zakwas?

[Figlarny]

FiglarnyUwielbiam też ten rodzaj chleba, z wilgotnym, porowatym, elastycznym miękiszem. Po licznych eksperymentach wymyśliłem przepisy z dodatkiem bulionu ziemniaczanego i puree, serwatki lub dowolnego kwaśnego mleka (twarożek, kefir, jogurt, śmietana), tartego jabłka. Stawiam to, co jest dostępne w dowolnej kombinacji. Jest serwatka, wkładam, jabłko zawsze trzymam w lodówce specjalnie do wypieku chleba (wtedy nie dodam cukru), albo celowo gotuję ziemniaki. Robię też wstępne ugniatanie pizzy z połowy mąki, okazuje się, że ciasto. Chleb nie jest kruchy, nie suchy, lekko chrupiąca skórka i elastyczny, wilgotny, lekko gumowaty miękisz, potem zawijam go w woreczek, a skórka mięknie, nie kruszy się - nie ma smacznych słów.
Jednocześnie zawsze używam zwykłych suchych drożdży (saf-levure), to znaczy pożądany efekt można osiągnąć bez zakwasu. Chociaż zakwas jest z pewnością świetny, jeśli masz ochotę i czas, aby to zrobić.

[Figlarny]

... a może czas, żebym przestawił się z pieczenia na suchych drożdżach (nie sprzedajemy innych) na własny zakwas?

Figlarny, Od roku przeszedłem na zakwas spontanicznej fermentacji .. Nie jestem zachwycony !! A teraz naprawdę czuję różnicę w stosunku do zwykłego ciasta drożdżowego (szczególnie nie lubię go z suchymi drożdżami). Tak, a moja rodzina prosi TYLKO przystawkę. Spróbuj, nie pożałujesz !!! Istnieje wiele przepisów na chleb na zakwasie, taki jaki chcesz.

[Figlarny]

I wszyscy uzależniliśmy się od Rininu 50 do 50. Właśnie upiekłem go w piecu w kształcie cegły.
PS. Ira, dlaczego nie żyjesz spokojnie, bez rewolucji ...

Figlarny, Od roku przeszedłem na zakwas spontanicznej fermentacji .. Nie jestem zachwycony !!

O tak! Zakwas, to świetnie! Ale nie mam dla niej wystarczająco dużo czasu.

Cześć wszystkim. Piec wymieniłem na gwarancji, nowy nie ma tak wysokiego przewiewnego Francuza. Zmieniłem mąkę, drożdże bezpieczne, ale inną torebkę. Czy możesz mi powiedzieć, o co chodzi? Nawiasem mówiąc, dach chleba jest teraz prawie zawsze płaski))

Cześć wszystkim. Piec wymieniłem na gwarancji, nowy nie ma tak wysokiego przewiewnego Francuza. Zmieniłem mąkę, drożdże bezpieczne, ale inną torebkę. Czy możesz mi powiedzieć, o co chodzi? Nawiasem mówiąc, dach chleba jest teraz prawie zawsze płaski))

Dodałbym trochę drożdży.

A kto ma doświadczenie w zwiększaniu mąki w przepisie na chleb francuski (z instrukcji dla HP) o więcej niż 400 gramów mąki? Bardzo lubię chleb, jest zjadany za chwilę, chcę bardziej efektownego bochenka

W moim poprzednim piecu Francuz czasami opierał się o pokrywę) Bałem się nawet pomyśleć o zwiększeniu)))

Czy możesz mi powiedzieć, jaka temperatura jest używana do pieczenia w różnych programach? Spotkałem gdzieś wzmiankę, że „Pieczenie” - 180 stopni, a „Francuski” - najgorętszy program (200 coś). A może bardziej szczegółowo, kto wie?

Poproś o stopienie masła na ciasto lub wrzuć je w całości

[orchidea9]

orchidea9masło pokroić na małe kawałki i rozsypać w x. kuchenka.

stopić lub wrzucić w całości

Najlepiej, aby olej miał temperaturę pokojową - czyli im bardziej miękki tym lepiej ... pokrój go dalej na kawałki i jak opisano powyżej,

umieść rozproszone w x. kuchenka

To dziwne, bez względu na to, jak bardzo staram się upiec chleb, cały czas wychodzi bardzo blady, wypróbowałem już kilka przepisów i programów. Na przykład na zdjęciu (przepraszam za niską jakość) z ustawieniem „ciemna skorupa” - i jest to jeden z najciemniejszych odcieni wciąż się okazał, zwykle jaśniejszy. A na zdjęciu okazało się ciemniejsze, w prawdziwym życiu - bladożółty odcień jak buk.



Niepokoi mnie też opinia jednego z użytkowników, którego wypiekacz, wymieniony na gwarancji, wypieka inaczej, czy naprawdę ma taki rozrzut parametrów w zależności od instancji? Na przykład moja temperatura może być o 10 stopni niższa - tak się okazuje blada (też często nie pieczona).

Nawiasem mówiąc, sam chleb na zdjęciu jest pyszny, znajduje się na cieście z połowy mąki, fermentowanym w temperaturze 26 stopni przez 4,5 godziny.

[blinkfrog]

blinkfrogi jak długo masz piec? Na początku używania miałam również jasne bochenki, nawet na „ciemnej skórce”. A teraz coś zadziałało, a taki smażony chleb się pali! Nawet wierzchnia skórka okazuje się być smażona na ciemno, prawie nie różniąca się kolorem od boków. Może będziesz?

blinkfrog, jak długo masz piec?

Cóż, tak, mam nowy, niecały miesiąc. Mam nadzieję, że tak samo jak Ty.

[blinkfrog]

blinkfrogtak myślałem. Z biegiem czasu wypiekacz do chleba zaczyna się jakoś lepiej smażyć, czytałem gdzieś tutaj o podobnym doświadczeniu. Jaśniejszy kolor do pieczywa na bazie mleka, jogurtu lub z dodatkiem sera. Słodszy od stołu będzie też cieplejszy. Spróbuj.

Drodzy użytkownicy Panasonic 2502 lub po prostu doświadczeni ludzie, powiedzcie mi, proszę!

W instrukcji do 2502 znajduje się przepis na „Chleb z serem i surową wędzoną kiełbasą”, w którym pierwsze składniki to „mąka pszenna 200 g” i „mąka pszenna z otrębami 200 g”. Oto mąka z otrębami - czy jest na sprzedaż? A może potrzebujesz kupić otręby i dodać je samodzielnie? A może w sklepach nazywa się inaczej? Chciałem chleb z czosnkiem i serem, ale utknąłem na tym składniku
jeśli pytanie jest głupie to proszę nie kopać za dużo, wypiekacz do chleba używam tylko tydzień, więc eksperymentuję

Na sprzedaż, szczególnie blisko Ciebie, jest wspaniała mąka „Ałtaj Zdrowie”
Zajrzyj tutaj: Spis treści działu „Składniki i akcesoria do chleba” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0
w tym samodzielne gotowanie mąki pełnoziarnistej i mąki I i II stopnia https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Drogi Administratorze, powiedz mi, w tym przepisie składnikiem jest „mąka pszenna z otrębami” - czyli mąka pełnoziarnista z twojego opisu, czyli innymi słowy w tej mące jest 9 części zwykłej pszenicy premium i 1 część otręby pszenne?
Spróbuję poszukać zdrowia Ałtaju, dzięki za rekomendację

[szczegółowy schemat]

Z linku powyżej dałem szczegółowy schemat przygotowanie trzech rodzajów mąki: pełnoziarnistej, mąki 1 i mąki 2

wszyscy, wszyscy !! Cześć!! kupiłem wczoraj Panasonic SD-2502! Już ją kocham, ale !!!! Pomóż mi proszę!! chleb upieczony JUŻ 2 razy, a na wierzchu jak poszarpane… co się dzieje? oraz: „Łopatka jest luźno zainstalowana, ale musi
dotknąć dna formy do chleba ”, w instrukcji, ale mam prześwit mm2? czy coś jest nie tak? !! DZIĘKUJĘ !!!

[ievgeni]

ievgeni, Pęknięcia dachu, mało wody. Wiosło powinno wisieć na trzonku i nie powinno dotykać dna. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=582.0 #

2501 - biała obudowa z tworzywa sztucznego, dozownik dodatku.
2502 - korpus ze stali nierdzewnej, dozownik dodatków i dozownik suchych drożdży. Wszystko. Pomyśl sam, zdecyduj sam.
Tak, również z reguły różnica w cenie nie jest na korzyść 2502.

[vizior]

viziorNiedawno też cierpiałem mękę wyboru. Zdecydowałem, że nie potrzebuję dozownika drożdży, ale bardzo chciałem wziąć stal nierdzewną, nie wstydziłem się nawet zawyżonej ceny. A potem przez przypadek, kiedy nawet nie zamierzałam kupować wypiekacza do chleba, weszłam z mężem do sklepu, a potem zobaczyłam jej ukochaną, w bieli i srebrze, i wtedy pomyślałam, dlaczego miałbym przepłacać ... i nieoczekiwanie wziąłem małą białą Teraz nie jestem z niej zachwycona, jest taka ładna, a dozownik drożdży nigdy by mi się nie przydał, tylko dudniłby jak szalony. Czasem boję się tego dozownika na rodzynki, myślę, że coś utknęło lub pękło w piecu i pędzę jak szaleniec do kuchni, a ta rodzynka okazuje się wysypać, ale w zasadzie nawet tego nie potrzebuję dozownik tak często, więc bardzo się cieszę, że wzięła piec w kolorze białym

Ile osób, tyle opinii. Np. Nigdy w ogóle nie używałam dozownika dodatków, bo takiego chleba nie jemy. Ale dla dozownika drożdży - stale. A wygląd 2502 bardzo mnie cieszy, stojąc obok białego szybkowaru. Ogólnie wyposażenie w budynkach niefalistych jest dla mnie bardzo nra)))

[Alyon]

W zasadzie oba są bardzo fajne, a dla tych, którzy nie mogą wybrać, trzeba zdecydować, czy potrzebują dozownika drożdży, czy nie, i jest różnica w kolorze. Dlatego ja sam uwielbiam wszystko w obudowach ze stali nierdzewnej. Alyonale ja mam wręcz przeciwnie, wypiekacz do chleba jest biały, a szybkowar ze stali nierdzewnej

Cześć wszystkim!

Weź nowoprzybyłych w swoje szeregi.

Wczoraj kupiłem Panasonic 2500 próbowałem wczoraj upiec chleb po raz pierwszy.
Nie mówiąc, że było kompletnie zbrylone, ale sami się zepsuli, ciasto było płynne i okazało się, że trochę nie do końca to, czego chcieli, ale mimo to nie leżało nieświeże.
O ile zrozumiałem, było dużo wody i trochę mąki, zrobili trochę w trybie głównym 1.
Dzisiaj była druga próba, ale mąkę już odmierzano szklanką, biorąc pod uwagę fakt, że w szklance jest około 130-140 gramów. Po prostu jeszcze nie kupiliśmy wagi.
Wynik drugiej próby przedstawia obrazek.



Kiedy ostygnie załączę zdjęcie w kontekście i opiszę smak.

Wszystkich cieszę i chętnie czytam.

[Siergiej]

Siergiejprzy zakupie! Gratulacje dla nowego piekarza! Chleb wyszedł świetnie

[o]

Dzisiaj była druga próba, ale mąka była już odmierzona szklanką, opierając się na tym, że w szklance o 130-140 gramów. Właśnie dopóki nie dostaniesz wagi.

Oh-oh! Nie rób tego ponownie! Żadnego „o” i „okularów”! A to wcale nie jest "właśnie"i „ku mojemu przerażeniu” waga jeszcze się nie przejęła. No ale poważnie, wagę trzeba było kupować w tym samym czasie z mąką. Dopiero odmierzając z dokładnością do 1 grama, a nie +/- 10, będziesz mógł poprawić bułkę przy następnym pieczeniu. Powodzenia!

Wręcz przeciwnie, musisz przyzwyczaić się do posiadania podręcznego narzędzia i spróbować zrobić koloboka „na ślepo”! I nie polegaj całkowicie na dokładnych miarkach.
Najdokładniejsza miarka - równowaga mąka / płyn! Tylko wilgoć w mące nakazuje paradzie wyrabiania ciasta!
Więcej wilgoci w mące - mniej płynu
Mąka sucha o niskiej wilgotności - więcej mąki.
Mąka jest produktem higroskopijnym i bardzo dobrze wchłania wilgoć nawet z wilgotnego powietrza przy wilgotnej pogodzie, nawet w zamkniętej plastikowej torbie!
Miałem kilka przypadków, kiedy musiałem dodawać do mąki płyn w ilości 100% do masy mąki, więc mąka okazała się sucha z długiego przechowywania, a różne mąki na różne sposoby przyjmują płyn https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

A co zrobić, gdy na wsi zapomina się o miarce w domu? Puszka pomoże! Wystarczy znać i umieć stosować zasady wyrabiania ciasta, jak tutaj np https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=90765.0 , dla której autor receptury zdobył pierwsze miejsce w konkursie na pieczywo