Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[tyłek]

z czasem tyłek poczujesz, co i jak zrobić!

Mojego jeszcze nie czuję, będziemy trenować.

Irin, na razie możesz podłączyć „rdzeń kręgowy”! i tam, widzisz, już niedaleko ...

Wyszło świetnie.

Urrraaaaa! ZDOBYTE!
Świętujemy!

Mojego jeszcze nie czuję, będziemy trenować.

Tutaj o treningu w ogóle wyjdzie „biskamintarief”

Tak poza tym! Wczoraj dowiedziałem się ciekawej rzeczy! (nie wiedziałem wcześniej)
Jeśli do chleba, w którym jest mniej niż 50% mąki żytniej, dodasz łyżkę słodu żytniego, możesz później wyrzucić chleb!
Unosi się, piecze, porowata, czyli wszystko wydaje się normalne. Ale! RZEPOWAĆ podczas wyrastania i przykleja się do zębów po upieczeniu! Jak plastelina! Do rana stał w ręczniku - cały ten sam gówno! Przepis wielokrotnie się sprawdził! (Darnitsky z Fugasca) właśnie dodał łyżkę słodu i ppp!
Słód w chlebie żytnim dodaje elastyczności, ale tutaj dał… plastelinę b!
Więc zastanów się (kto nie wie)

Czy chodzi o płynny czy suchy ekstrakt słodowy, czy nie ma różnicy? Czasami dodaję słód. Mam obydwa. Czasami zdarza się „lepkość”, ale nie kojarzyła mi się ze słodem.
Ale ostatnio proszę, abyście nie rzucali kapci, kupuję Borodinsky St. Petersburg z Chleba. Jest pół bochenka pokrojonego. Jem samotnie i nawet wtedy tylko w formie bufetu serowego. Więc dla oczu. A potem pieczesz, ale nie jedzą. Widzisz, wolą mój „kompozycyjny”, z „białym” nastawieniem.

[marinastom]

marinastom, Bardzo rzadko też kupuję czarny chleb do solonych ryb. Sprzedajemy go w postaci małej cegiełki o wymiarach 15cm * 7cm. Ledwo go kończę, a szczątki trafiają do ptaków. Dlatego nie ma nawet sensu zaczynać pieczenia w domu.

Jeśli do chleba, w którym jest mniej niż 50% mąki żytniej, dodasz łyżkę słodu żytniego, możesz później wyrzucić chleb!

Regularnie piekę taki chleb pszenno-żytni „francuski”
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143054.0

mąka żytnia, jeśli spojrzysz, mniej niż 50%
dodaj wytrawny słód, tylko łyżkę stołową
dobry chleb)))
Nie wiem, może dlatego, że w przepisie nie ma cukru?
Upiekłam go w zwykłym trybie, po francusku, z masłem i warzywami
czasami dodaję mleko w proszku, mam dobre mleko, prawdziwe, więc nie psuje smaku i trzeba go użyć, jak tylko złapałem go na tę okazję
Nie dodaję kolendry, moje nie lubię
Nie zawsze dodaję też słód, czasem chcę szary chleb bez dodatków
chleb zawsze zdobywa sławę)))
cóż, mmm, puk puk puk

Jeśli do chleba, w którym jest mniej niż 50% mąki żytniej, dodasz łyżkę słodu żytniego, możesz później wyrzucić chleb!

Bardzo dziwna historia. Może po prostu wyrzucić ten konkretny słód? Najczęściej piekę chleb, w którym mąka żytnia stanowi jedną trzecią całości. Dodaję 2 łyżki. łyżki, ale nie słodowe, ale Naturina lub Glofa. I wszystko w porządku! Niczego nie wyrzucam! Teraz po prostu nie kupuję słodu. Najpierw trafiłem kiedyś na absolutnie okropną mieszankę z takim napisem. Po drugie, słód różnych producentów może znacznie różnić się jakością, a Naturin i Glofa są zawsze stabilne.To prawda, boję się, że wkrótce mogą w ogóle nie być w sprzedaży z oczywistych powodów.

Jeśli do chleba, w którym jest mniej niż 50% mąki żytniej, dodasz łyżkę słodu żytniego, możesz później wyrzucić chleb!

Nie zgadzam się! Dodany suchy słód wielokrotnie. Nigdy tego nie parzę! Oczywiście chleb z dodatkiem mąki żytniej różni się od czystego chleba pszennego, to zrozumiałe, ale czegoś takiego jak plastelina nigdy nie jadłam!

[jest zawsze]

Bardzo dziwna historia.

Na początku też nie rozumiałem istoty tego, co zostało napisane… Pieczę chleb fugaskin Darnitsky. Tam na 325 pszenicy zużywa się tylko 150 gramów mąki żytniej. W ten chleb jest zawsze Dodaję 1-1,5 łyżki. l. suchy słód. Nigdy nie wyrzucałem tego chleba - nie było go nawet w moich myślach!

Czy chodzi o płynny czy suchy ekstrakt słodowy, czy nie ma różnicy?

Chodzi o wytrawny niefermentowany słód. Słód ze sklepu "Chleb Domowy". z niesfermentowanym pierwszym wypiekiem. może z tego powodu? Z czerwonym wszystko poszło dobrze, ale tutaj jak krem, tylko lepki jak kit. Nie możesz tego stwierdzić z zewnątrz!
Ogólnie rzecz biorąc, „gwiazda w szoku”!
Pierwszy raz spróbowałem tego słodu ... Spróbuję jeszcze raz z żytnim zakwasem - zobaczę, co się stanie.
Ciekawostką jest to, że nastąpiła BARDZO intensywna fermentacja! Piernikowy ludzik wydawał się rozdarty od środka! Po drugim oszustwie powierzchnia kołoboka została rozdarta. Nie trzymałem naprężenia - nie było filmu! Był silny zapach dwutlenku węgla (braga)! PPC trochę!

Tam na 325 pszenicy zużywa się tylko 150 gramów mąki żytniej.

Tak tak! Ten! Doskonały chleb! a tu ... tak!
To jest pytanie „pukanie do drewna”

Dach chleba był jak nasze drogi! Wszystko w dołach o głębokości 1,5-2 cm! a pestki nie są z powodu cienkiej skórki, ale chleb tak bardzo się urósł! Tak, i zawiodłem w środku!
Widziałem to pierwszy raz! Mam podejrzenie, że fermentacja przebiegała bardzo aktywnie ... (drożdże z tego samego torba!)
Może to jest słód? Wesoły! A może to wcale nie jest słód ... ale jakaś herka?

że jakoś zachodziła bardzo aktywna fermentacja ... (drożdże z tej samej torebki!)

Na fermentację wpływają przede wszystkim (90%) drożdże. I użycie drożdży z jednego opakowania nic nie mówi. Istnieje coś takiego jak „data ważności”, która dotyczy również drożdży. To znaczy z grubsza mówiąc: otworzyłeś paczkę drożdży (jeśli były suche), to początkowo są tej samej jakości, a po pewnym czasie przechowywania i kontaktu z powietrzem (jeśli worek nie był szczelny) drożdże tracą właściwości - to wszystko ...

Drożdże zwykle TRACĄ właściwości! A tutaj jakby odwrotnie!
Generalnie grzeszę na słodzie!

[Tutaj.]

to wcale nie jest słód ... ale jakiś kutas

To, panie profesorze, jest bliższe prawdy!
Nawiasem mówiąc, do chleba ryskiego używa się białego słodu, może powinieneś spróbować. Tutaj.

[* Anyuta *]

* Anyuta *Bardzo mi przykro, ale drożdże z torby! (suchy)
marinastomDlaczego jesteśmy młodzi, prawie piękni? Nalej i pij! "Będzie szukać!"
Tylko przy takich przepisach żona wyrzuci mnie z domu! Zajmować kuchnię na tak długo!

Znajomy przyniósł mi gotowy zestaw do chleba w Rydze. Z Pudova. Ale jest bochenek 750 gr. A waga mąki to 500 gr. I jest napisane, że trzeba włożyć cały dołączony worek drożdży ... Ale ja się jakoś boję ... Nie jest jasne, ile tam było tych drożdży. I już zmniejszyłem to o połowę ...

2 łyżeczki. Raz upiekłam. W porządku.

[maks592]

maks592dziękuję)))

[maks592]

maks592, Maksimoto co czytałem o słodzie:
Niesfermentowany słód jasny bierze czynny udział w procesach odpowiednio fermentacji i fermentacji, służy do przyspieszenia i ukierunkowania tych procesów: piwa i zakwasów, winiarstwa itp.

Fermentowany ciemny słód nie bierze udziału w procesach fermentacji i fermentacji, w związku z tym jest używany do nadania koloru i aromatu charakterystycznego dla słodu czerwonego: pieczenia, warzenia itp.
Ponieważ sam mam zamiar kupić słód, postanowiłem dowiedzieć się, co to jest.

Jeśli do chleba, w którym jest mniej niż 50% mąki żytniej, dodasz łyżkę słodu żytniego, możesz później wyrzucić chleb!

Nie zgodzę się. Dodając mąkę żytnią i słód należy zwiększyć ilość płynu i wydłużyć czas pieczenia. Czyste żyto piekę przez 1,5 godziny. A kiedy chleb był zbyt gęsty, to też była plastelina. A bez słodu wcale nie jest czarny. Żądają ode mnie czerni. Biały to dla nich bochenek. Gdzie chleb z zupą i barszczem? Dlatego zepsułem dużo chleba, aż osiągnąłem prawdziwy rustykalny chleb żytni. Piec według przepisu od Arki https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102164.0
I nie szukam niczego innego. Tylko mój program jest inny. Zaczynam od żyta # 7. Przestaję przed pieczeniem. A na szeryfie z podwójnym wzrostem zwykle mam 4-5 godzin (w tym czasie nawet wychodzę w interesach), włączam go na 1,5 godziny do pieczenia. Jeśli chleb jest prawidłowy, mieszadło nie pozostaje w chlebie. Z mojego doświadczenia.

Niesfermentowany słód jasny bierze czynny udział w procesach odpowiednio fermentacji i fermentacji, służy do przyspieszenia i ukierunkowania tych procesów: piwa i zakwasów, winiarstwa itp.

AAAAAAAA !!!! Wiedziałem! Wiedziałem! Dziękuję Ci! Sfermentował! (zatrzymany). Miało się wrażenie, że teraz wyjdzie z pieca i zacznie witać się pijanym głosem!

A kiedy chleb był zbyt gęsty, to też była plastelina

Nie! nie ma takiej „plasteliny” Tu niby dziwnie się okazało. Bujny chleb! Wysoki! Nie mokry! ale ... dach jest cały w guzkach i gdy gryziesz chleb, przykleja się do zębów i po ściśnięciu nie przywraca kształtu. Absolutnie!

pozdrawiam cię pijanym głosem!

Zabiłem cię!

A to mój chleb: biały z dodatkiem otrębów

A to mój chleb: biały z dodatkiem otrębów

KRUTIFUL !!!

Dziewczyny, dziewczyny! Gratuluję nadchodzącego święta piękna !!

W tym dniu - 8 marca,
Chcę ci życzyć
Dużo radości i szczęścia!
Cóż, po prostu nie przytulać.

Abyś chodził jak królowe,
Dumnie podnosząc głowę.
A mężczyzna patrzy wstecz
Obserwowałbym cię.

Konieczne jest, aby róże
Tych, którzy widzieli w snach.
W skrajnych przypadkach - mimozy.
Ale na obiad - przy świecach.

Bądź zawsze piękna
Są czarujący, mądrzy.
Miłej zabawy tego dnia
Życzę Ci z całego serca!

[maks592]

maks592Dziękuję)

Maxim, jak miło! Dziękuję Ci!

Nie możemy żyć bez mężczyzn. A jeśli człowiek z głową i rękami, a nawet piecze chleb… No nareszcie!
Maxim, gratulujemy Twojej żonie!

Panie, jak ja was kocham! Wesołych Świąt

[Maksim]

Maksim, Cicha sympatiadzięki za gratulacje !!! Tak miło.

Maxim, Valentin, dziękuję! A twoje kobiety na wakacjach!

[Dowcip]

Tak, Valentine, dziękuję!
Ech! Gdzie jest nasza Kitty-Dowcip?..

Gdzie jest nasz Kitty-Vit?

Tak, coś, co już dawno zniknęło. Cóż, dopiero w marcu byłoby jasne, że to nie zależy od nas. Nie pojawił się od stycznia.

Wit obrażony (i myślę - sprawiedliwy)
i pożegnał się na zawsze (tutaj chyba był podekscytowany).

ale „słowo to nie jest wróbel"i „honor to nie bal”...

A moje wiadro wyciekło. Na początku zauważyłem, że robię ciasto na naleśniki. Wtedy jakoś nie zauważyłem, ale dzisiaj, po teście, jak zwykle zmoczyłem wiadro, a potem zobaczyłem pod nim kałużę wody. Tak ... piec ma 3 lata i 4 miesiące. Oczywiście mój mąż wymieni mi uszczelkę olejową na master class z forum, ale jakoś to smutne. Nie piekę chleba w ten sposób i często, a przez ostatni rok praktycznie nie piekłam go w piekarniku, tylko robiłam ciasto. Nadal mamy duży bochenek nawet na 300 gram mąki, zjadamy go tydzień, a następnie wyrzucamy spleśniałą połowę. A teraz przyzwyczaiłem się do robienia ciasta na 250 gram mąki i robię dwie małe bułeczki, jedną natychmiast wypiekam w AF, a drugą za kilka dni.

Shl. Panas rozczarowany, cena nie odpowiada jakości.

Sveta, współczuję! Jakoś nieprzyjemnie, szczególnie przed wakacjami.
Ale myślę, że ta uciążliwość z pewnością przerodzi się w coś przyjemnego. Musi być, będzie!

Tak, nie, pierwszy raz zauważyłem to w tygodniu zapusty, właśnie dzisiaj byłem już pewien, że płynie. Niezależnie od tego, czy są to święta, czy przed świętami, nie jest to krytyczne i niezbyt nieprzyjemne. Po prostu zadziwiał, że płynął tak szybko. Mimo wszystko to jest Panas, a nie zwrot akcji za trzy kopiejki. Wybierasz jakość i otrzymujesz ten sam cholerny, aktualny widok z boku. Tak uzhzhzhzhzh.

Panas rozczarowany, cena nie odpowiada jakości.

Prawie 3,5 roku, czy nie jest to niezawodne?
Niech mąż przesadzi, na pewno nie ma nic specjalnego.

... piec 3 lata i 4 miesiące

Zakupiony 12.09.11

[Stafa]

Stafa,
Przepraszam, nie skończyłem czytać za pierwszym razem, musiałem edytować.
Poproś męża o rozwiązanie tego problemu, może to potrwać kolejny rok lub dwa.
Smaruje dla jednego.

Przeczytałem już tutaj na forum temat o wymianie uszczelki olejowej, tam ze zdjęciami mąż w uszczelkach olejowych rozpoznał uszczelki trzonków zaworów więc zmieni i zrobi wszystko za mnie, nie o to chodzi. Wierzę, że będzie pracować dłużej niż rok po jego rękach, ale oto jak chciałem się bez tego obejść.

Prawie 3,5 roku, czy nie jest to niezawodne?

Nie, powinno działać co najmniej 7 lat (lub 10). Nie pamiętam, jak długi jest dla nich okres użytkowania. Do tego kupiłem Panas, a nie Chiny.

[Stafa]

Stafa,
A ile jest napisane w jego paszporcie?
Mam supra, żywotność jest napisana tylko 5 lat.

A ile jest napisane w jego paszporcie?

7 lat - teraz to czytam.

Albo nieuważny, albo ... Gdzie jest wyciek w wiadrze? Właśnie zacząłem maniaka - wszystko dla króla, zapewnienie novedro nie jest realistyczne.

Wyciekająca uszczelka olejowa. Po prostu nie ma dokąd płynąć.

[Mieszkaniec]

Smaruje dla jednego.

Mieszkanieci jak często należy smarować uszczelkę olejową? A kiedy zacząć. Jeśli nowy, to w celu zapobiegania konieczne jest smarowanie?

Mam stary piekarnik LJ, ma 9 lat. Wiaderko około 2 lata temu zaczęło tak mocno mleć podczas ugniatania, coś z gruczołu kruszyło się, wysypywało, mój mąż rozbierał, zbierał. Tak więc bez części, która się rozpadła, nadal nie płynie i działa tak, jak powinno. Tylko panel czasami trzeszczy, potem się włącza, a nawet nie działa.
Panas kupił go, aby go zastąpić, więc nadal piekę w LDZH, postanowiłem używać do mojej „śmierci”.

[Irina.]

Irina.,
Zasada jest zwykle taka - póki wszystko jest w porządku, lepiej tego nie dotykać.
Ale raz na 3-5 lat z pewnością ma to sens.

[Mieszkaniec]

Mieszkaniecdziękuję. Teraz będę wiedzieć, kiedy zaangażować męża w profilaktykę.

Maxim, gratulujemy Twojej żonie!

Podziękować! Zdecydowanie przekażę to dalej! (Dokładniej już!)

Dzisiaj są święta dla dziewczyn ... (c)
Gratulacje dla wszystkich! (Zarówno dziewczynki, jak i chłopcy ze swoimi dziewczynami!)