Szynka drobiowo-wieprzowa w szynkarce Tescoma

[degteva]

W końcu będzie to zależeć od pierwszego doświadczenia, jeśli wyślesz tego szynkarza

Cóż, tak ... nie dorastałem razem z białą dziewczyną ... iw teskome to nie wyszło ... zobaczyć w tym przypadku moje ręce wyrastają z doświadczenia ...
nie ma ochoty próbować ponownie.

degteva, Natalia, Krasnojarsk?

[degteva]

degteva, Natasza! Dziękuję za miłe słowa!

Divna, Zheeen! Syberia Wschodnia atakuje!

Przylgnąć do swoich Syberyjczyków, dziewczęta

Cudownie, Zheeen! Syberia Wschodnia atakuje!

Irun ... śpijmy ... szczekaj ... szczekaj ...

Przylgnąć do swoich Syberyjczyków, dziewczęta

super ... i trzeci, kto szuka ne nadA ... podbródek!

[Leka_s]

Leka_s, Cześć! A zanim ty i ja byliśmy jeszcze większymi rodakami. Przeprowadziłem się tutaj z Mezhdurechensk.

Jak to wspaniale, dziewczyny! Prosto, moja dusza stała się cieplejsza!

[Divna]

Divna, Tak, Krasnojarsk jest w kontakcie. Dlaczego nie skontaktowałeś się z producentem szynki? Po raz pierwszy zrobiłam najfajniejsze, bo Tim powtarzał wszystko krok po kroku za Eleną. A potem stałam się modna, potem zapominam o dodaniu cukru pudru, potem z czasem mieszam i szynka okazała się sucha. Ale to wszystko dla mnie, ale dla tych, którzy zjedli wszystkie szynki, wyszli z hukiem.

Tak, Krasnojarsk jest w kontakcie.

i ja!!!! to samo ..
ze wszystkiego, co sprawiło, że byłem smaczny, tylko kurczak z indykiem był pyszny ...
ale zrobiłam to w teskome i okazało się, że to ser .. 3 godziny nie gotowałam .. pachniało surowym mięsem mielonym ... usmażyłam, żeby było gotowe ...
była rada, żeby sprawdzić termometr… ale jeszcze tego nie zrobiłem… bo nie ma na to ochoty…
oto moja piękność, bo biznes się nudzi ...

wart mojej urody, bo biznes się nudzi.

Nie, tak nie jest! Zacznij od zera, jeszcze raz. Trzy godziny wystarczą. W czasach kryzysu nie można kupić drogich kiełbas, trzeba zrobić własne, tanie i bardzo, bardzo smaczne.

Cóż, tak ... nie dorastałem razem z białą dziewczyną ... iw teskome to nie wyszło ... zobaczyć w tym przypadku moje ręce wyrastają z doświadczenia ...

Zhen, co tam się stało, przypomnij mi proszę lub wrzuć link tam, gdzie o tym pisałeś.

A jak długo musisz ugniatać mięso rękami? A potem nici są już uformowane w 5 minucie.

Po tym, jak nici zaczęły się formować, kolejne pięć minut i hwa.
Wszystko musi być odpowiednio wymieszane. Od tego zależy jakość gotowej szynki - gęstość i soczystość.

Podziękować. A potem robię to przez 20 minut, potem ręce mi odpadają.

Cóż, ogólnie radzą ugniatać rękami przez 20 minut ... Ale ja sam tego nie próbowałem, więc nie mogę tutaj nic powiedzieć.
Wydaje mi się, że to po prostu piekielna robota - ręcznie ugniataj przez 20 minut!

No tak, niewiele, ale co mogę zrobić tylko na etapie doboru miksera dla siebie i nie mam HP.

Wydaje mi się, że to po prostu piekielna praca - ręczne ugniatanie aż 20 minut!

Nic i nie piekło! Siadam przed telewizorem i czasami, porywany, wtrącam się jeszcze dłużej!

Nic i nie piekło! Siadam przed telewizorem i czasami, porywany, wtrącam się jeszcze dłużej!

Zdejmuję kapelusz!

Zhen, co tam się stało, przypomnij mi proszę lub wrzuć link w którym o tym pisałeś

tak, gdzieś tutaj ... chyba tego nie znajdę ..
w teskome po 3 godzinach nie dostałem szynki (kompozycja wieprzowo-wołowa) mięso mielone było surowe ..
dziewczyny zaproponowały, że sprawdzą, czy mój termometr pokazuje prawidłowo ... Pamiętam, że powinienem był to zrobić, ale nie był tak daleko od mojej ręki ... (w połowie smażone do ugotowania ... w połowie w zamrażarce ... . (Myślę, że położę pizzę ...)
Zrobiłem wszystko zgodnie z zasadami ... Połowę przekręciłem ... Drugą drobno pociąłem .. Wymieszałem haczykami z nitkami .. potem włożyłem do manierki .. i na dzień w lodówka ... ugotowałem gdzieś 7 mm woda nie osiągnęła czerwonego brzegu ... strzałka była w czerwonym trójkącie ... woda ... tak, ta sama dodana .. rzeczywiście, chociaż nie gotuje się, znika ... ... byłam w 100% pewna, że ​​będzie fajnie i pokroiłbym to na stół i kaaaak mogę się pochwalić jaką jestem kochanką ... tak, teraz ...

Cóż, tutaj jestem jedyny, który widzi tutaj taką rękę ...

[Zhenyush!]

Zhenyush! Cóż, kim jesteś ?! Jestem pewien, że połowa z tych, którzy mają kowalkę na początku użytkowania, miała z tym jakiś problem! Po prostu o porażkach zapominamy ... Tak, to prawda, w przeciwnym razie bylibyśmy zaangażowani tylko w to, że nie zdejmowalibyśmy żałoby za zepsute produkty, zmarnowaną pracę i stracony czas!

Zhenya, tak naprawdę nie pamiętam tej historii we wszystkich szczegółach ... ale czy mógłbyś mi odpowiedzieć na dwa pytania?
Po pierwsze: czy dodałeś azotyn?
Po drugie: mówisz, że temperatura była utrzymywana w czerwonym trójkącie ... gdzie dokładnie? Tam od 75 do 85 - rozpiętość 10 stopni. Postaraj się jak najdokładniej zapamiętać jaka była temperatura, a ja spróbuję znaleźć przyczynę niepowodzenia, jeśli oczywiście chcesz. W porządku?

Po prostu zapomina się o porażkach.

No cóż, uczę się na błędach ...
jak to się zaczęło od DR mojego męża i właśnie skończyło się po Świętach ...
w tej chwili zrobię wdech ... wydech i zacznę od nowa, aby dowiedzieć się, co zrobiłem źle ...

Po pierwsze: czy dodałeś azotyn?

Len tego nie dodał ... Nie mam tego ...
trzeba kupić ???

Po drugie: mówisz, że temperatura była utrzymywana w czerwonym trójkącie ... gdzie dokładnie? Tam od 75 do 85 - rozpiętość 10 stopni. Postaraj się jak najdokładniej zapamiętać jaka była temperatura, a ja spróbuję znaleźć przyczynę niepowodzenia, jeśli oczywiście chcesz. W porządku?

najpierw dotarła do końca trójkąta .. włączyłem od razu dużą moc .. żeby woda szybko osiągnęła pożądany stan .. potem ściszałem i strzałka była na środku ... przygotowywałem sałatki w tej chwili i ściśle kontrolował poziom wody i strzałkę… w środku… dokładnie ale...

Len tego nie dodał ... Nie mam tego ...
trzeba kupić ???

Cóż, osobiście mam alergię na te wszystkie śmieci, więc ich nie używam.
Teraz rozumiem, co ci się przydarzyło. Nie zacząłeś od razu. Najprawdopodobniej przeglądałem fora, dużo czytałem i prosiłem o radę, prawda? W końcu w twojej głowie, z tych wszystkich rad ludzi, którzy gotują wszystko na różne sposoby, dostałeś prawdziwy miszmasz, a zamiast jednego konkretnego przepisu powstał pewien zbiorowy obraz szynki. Słuchaj, nie dodałeś azotynów, ale z jakiegoś powodu włożyłeś szynkę do lodówki na jeden dzień, aby „dojrzeć”. I powinien dojrzewać tylko z solą azotynową, bez niej po prostu nie ma nic do zrobienia, nie ma co dojrzewać. W broszurze Teskomy przepisy zawierają pewną „mieszankę mięsną”, czy wiesz, co to jest? To nic innego jak azotyn, dlatego zaleca się czyszczenie go na zimno przez 24-48 godzin. Po rozwiązaniu tego. Dalej - więcej: mówiłem już, że wielokrotnie sprawdzałem, czy szynka, która wcześniej nie była schłodzona, będzie gotowa i osiągnie 72 stopnie w dokładnie trzy godziny, jeśli będzie gotowana w 78-80C, czyli strzałka jest na środku, tak jak przez ciebie. Ale twoja szynka jest prawie lodowata (jest w lodówce przez jeden dzień), a podgrzanie całej tej 11 cm masy i doprowadzenie jej do 72 ° C zajmuje znacznie więcej niż trzy godziny. To mięso z azotynami jest już dojrzałe i nie potrzebuje tyle czasu - w kilka godzin doprowadziłem je do temperatury 60-65C wewnątrz kawałka i jest już bezpieczne, chemia, "w twarz" będzie spełni swoje zadanie i nie pozwoli zepsuć się mięsu, a nawet odwrotnie nada kiełbasie posmak i różowy kolor oraz nie będzie miał surowego posmaku. Szynka naturalna musi tylko osiągnąć 70-72 C, w przeciwnym razie okaże się, co się stało.
Zhenya, druh, nie denerwuj się! Tylko następnym razem, gdy zdobędziesz się na odwagę i zechcesz ugotować szynkę, nie wskakuj na fora, „zrywając szczyty”, tylko wybierz jednego autora, którego szynkę lubisz najbardziej i ściśle przestrzegaj technologii gotowania ponieważ przepis został już przetestowany przez samego autora i każdy ma własną technologię, z azotynem lub bez. I wszystko się ułoży, zobaczysz, nie zobaczysz wieku woli!
Na litość boską, nie obrażaj się na mnie, nie wygłaszam wykładu, po prostu mam za plecami tyle różnych szynek, sho mamadaragaya. A także „zdrowy rozsądek i doświadczenie życiowe”, jak powiedział profesor Priobrazhensky. Ojej, postanowiłem pochwalić siebie ukochany.
Wcześniej jeszcze nie mogłem zrozumieć, jak to się mogło stać, że tak prosta rzecz jak gotowanie szynki (no właściwie wszystko wymieszałem, zagotowałem i „pozdrawiam Monya!”), Nagle wpada w kamień, dosłownie na równe miejsce. I tylko na twoim przykładzie zrozumiałem, co się dzieje. I jest bieganie z przeszkodami na forach, gdzie rywalizują ze sobą „nowicjusze z szynki” - którzy dowiedzą się więcej, a kto będzie paskudny!
A teraz odniesiesz sukces, atvicha!

Len, a ty i psy jesteście ładniejsi niż ten na krześle, wystrojeni

niż przesadnie ubrana na krześle

Na krześle?
Na kanapie - pamiętam ...
... jak Manka leżała pod stołem - pamiętam ...
.... Kazań - zabrał ... Shpaka - nie wziął na krześle - nie pamiętam

Na krześle?
Na kanapie - pamiętam ...
... jak Manka leżała pod stołem - pamiętam ...
.... Kazań - zabrał ... Shpaka - nie wziął na krześle - nie pamiętam

W temacie Zapoznajmy się wizualnie. Może się mylę, tam siedziałeś na krześle

[Jestem leniwy!]

Ffuuu Jestem leniwy! Właśnie odetchnąłem! A potem czytałem o nieszczęściach Zhenyushai mózg wstał. A zwłaszcza, jeśli nadal wyobrażasz sobie w głowie, bez praktycznego, by tak rzec, doświadczenia.
Musisz jakoś umieścić swój ostatni post na pierwszej stronie tematu jako oświadczenie programu, czy co?
Wszystko jest tak kompetentnie i zrozumiale wyjaśnione i ułożone na półkach! Nie, żarty na bok! To bardzo ważny i niezbędny post dla wszystkich producentów szynki bez wyjątku!

W temacie Zapoznajmy się wizualnie. Może się mylę, tam siedziałeś na krześle

Aaaaaa! Ależ oczywiście! Teraz sobie przypomniałem, tu jest zhezh, bardzo stary stał się - tutaj pamiętam, tutaj - nie pamiętam.
Lyudochka, dziękuję, to takie miłe! Daj chłopcu!
... dopóki moja pijąca pani nie zobaczy

Musisz jakoś umieścić swój ostatni post na pierwszej stronie tematu jako oświadczenie programu, czy co?

Tak, bardzo bym chciał, irlandzku, ale niestety czas edycji minął już dawno i nie można przeciągać postu. Ale mimo wszystko dziękuję, bardzo mi schlebia, że ​​tak bardzo doceniłeś moje słowa.

Czym jesteś?! Wcale ci nie schlebiam! To bardzo ważne, co napisałeś! Ach, o ile ktoś dotrze do tej strony! W końcu wielu siedzi w krzakach i milczy ... Dlatego rozczarowani mogą zrezygnować ze wszystkiego, nie widząc twoich naprawdę wartościowych myśli i wniosków!
Może powinieneś zapytać Szefa?

Wtedy będziesz musiał przepisać cały post - zwróciłem się do Zhenyi i szukałem przyczyny jej niepowodzenia ... I apel do wszystkich ... będzie wyglądał prawie jak „apel do narodu! Kim jestem za to ?
Krótko mówiąc, to cała sprawa.
Mam tylko nadzieję, że ci, którzy siedzą w krzakach i właśnie „studiują sytuację”, zobaczą ten post.

Na litość boską, po prostu nie obrażaj się na mnie, nie wygłaszam wykładu, po prostu mam za plecami tyle różnych szynek, sho mamadaragaya. A także „zdrowy rozsądek i doświadczenie życiowe”, jak mówił profesor

Lenaaaa dzięki ... Zrozumiałem, co robię źle ... dzięki za marnowanie czasu ...
jakie masz urazy?
Jestem wdzięczny!!!!

A teraz odniesiesz sukces, atvicha!

Musisz w jakiś sposób umieścić swój ostatni post na pierwszej stronie tematu jako oświadczenie o polityce lub coś w tym rodzaju

Tak! Nazwa ...głupie błędy początkujących ...

Tak, bardzo bym chciał, Irlandczyku, ale niestety czas edycji minął już dawno i nie można przeciągać postu.

Lena może ... musisz zapytać moderatora ... kto tu rządzi ???
Żyrafa pomogła nam również w noworocznym rzemiośle ...
Olya i ja wyjęliśmy linki do MK do mojego drugiego postu .. a potem rrrraz i fse amba!
a żyrafa Tanya zrobiła wszystko łatwo.

[Słodkie!]

Słodkie! Odkąd stworzyłeś Temkę, jesteś „zawsze odpowiedzialny za tych, których oswoiłeś”, jesteś naszym kochanym Małym Księciem! Uwierz mi, wiem od siebie, że wielu nie będzie się dalej wspinać, jeśli zawiodą na samym początku.
Lenochek, drogi przyjacielu! Cóż ... Musimy, Fedya! Czy to jest to konieczne! Główne tezy w bezosobowym poście (masz rację!).
Cóż, zrób sobie trochę wysiłku, słońce!

[P.Przepis należy wydrukowaćb]

Teraz rozumiem, co ci się przydarzyło

Uważam, że to (analiza naszych błędów) jest konieczne P.Przepis należy wydrukowaćb... Zrobiłem też 5 podejść i wyrzuciłem je (na sucho lub na surowo): girl_red: Teraz bawię się tylko odwagą. Więc Lena, dodaj to! Wszyscy kłaniają się u twoich stóp (w przeciwnym razie tłumaczenie mięsa jest teraz drogie!)

Cóż, jeśli myślisz, że tego potrzebujesz, potrzebujesz tego. Zrobię to.
W tej chwili nie mogę, ale w nocy zrobię to, spróbuję, w każdym razie, w przeciwnym razie obiecuję ci.

[Jesteś piękna!]

Jesteś piękna!

Dziewczyny, szefie, zrobiło to, o co poprosiliśmy i zamieściło to podsumowanie na dole samego przepisu! Teraz na pewno nikt się nie prześlizgnie!
Szefie kuchni, jeszcze raz bardzo dziękuję!

[Lenochka!]

Sp. z o.o! Jakie to wspaniałe!
Bardzo dziękuję Szefowi Kuchni! Ile osób może teraz uniknąć fatalnych błędów!
Dziękuję bardzo Lenochka! Stworzyłeś wspaniały i ważny post!

Tak, nie jestem, gościnny ...
Byłoby miło, gdyby było tego wyczucie.

Byłoby miło, gdyby było tego wyczucie

Boli cię kochanie! Złam oba policzki! Bez uprzedzenia. Teraz nie chcę "Oliviera" z wyjątkiem domowej szynki!

Teraz nie chcę "Oliviera" z wyjątkiem domowej szynki!

Prawdopodobnie nudno ... Oto burżuazja!

Oto burżuazja!

O kim mówisz?

A co ja powiedziałem?
... cóż, więc jestem ... burżuazyjna, gru, oni też są w Afryce ... oliwkowate i jedzą wszelkiego rodzaju domowe szynki ...

Po co ci wałek do ciasta, Ira? Często zadawane pytania na temat kuchenki ... chcesz nowy wałek do ciasta?

Len, wydaje mi się, że jej intencje nie są dobre.

Po co ci wałek do ciasta, Ira?

Kot pachnie, którego zjadło masło! Kto pierwszy zaczepił wszystkich na szynce, a teraz drażnisz!

wydaje mi się, że jej intencje nie są dobre

Kot pachnie, którego zjadło masło!

Dlatego jestem pochlebcą!

Dzięki za przepis i dokładny opis procesu. Wczoraj zrobiłem swoją pierwszą szynkę, bardzo smaczną, w pięknym kolorze. Zróżnicowany przepis - dodane oliwki. Teraz spróbuję załączyć zdjęcie. Nie działa

Ach, jestem cały na zdradzie ... Ludzi z szynkami pożerać ucztuj dalej i moja Teskoma,PAVIDLA brzydota, wszystko do mnie idzie ... i odchodzi ... i nie mogę się tam dostać ... Jestem już zmęczony czekaniem.

a moja Teskoma, PAWIDŁA, to taka brzydota, wszystko do mnie idzie ... i idzie ... i nie mogę się tam dostać ... Mam już dość czekania.

Mój też trafił do mnie na 2 tygodnie! Rozumiem, współczuję. Ale radość jest przed nami!

[Anya!]

Nifigaski, Anya! gdyby cię przepiłowała DWA! tygodnie, a potem lope do mnie będzie wściekła ??? !!! Użos!

Więc przyjechała do mnie z Krasnojarska! Gdzie ona cię zobaczy?