Szynka drobiowo-wieprzowa w szynkarce Tescoma

[Szynka - salceson]

Robił to również, nawet gdy nie było szynki - Szynka - salceson

Anna oczywiście każdy robi to na swój sposób, ja nie nalegam na moich pribludów
Pokazałem zdjęcie, opowiedziałem, jak gotuję ...
Swoją drogą ... nie lubię bitego mięsa mielonego w szynce, jest bardziej soczyste w kawałkach ...

W czasach sowieckich robiłem też sól z głowy. To było bardzo smaczne. A myśl o zrobieniu szynki w mojej głowie dojrzewa.

Ludmiła, zapraszam do gotowania, zrobiłam to już 5 razy!
Kiedy po prostu nie wyszło, trochę się rozpadło, było trochę tłuszczu ...

Cześć cześć!
Powodzenia w kreatywnych poszukiwaniach

pierwszy naleśnik okazał się zbrylony .. ze względu na to, że trzymałem go w airfryer przez 3 godziny .. potem 2,5 godziny w mułu ... w końcu oczywiście wyszedł raczej suchy ..
ALE! był świetnie skompresowany i pokrojony .... tak wyszliśmy z sytuacji ... szynka była trochę smażona na patelni ... była super smaczna ...

... było super smaczne ...

To jest najważniejsze!
Ale teraz wiesz, co się dzieje i jak. Gratulacje!

Len, jeśli możesz przyjść do mnie na SOBIE

Zgoda.

[Zhenya]

ZhenyaDzięki Bogu, że urodziła!

Zhenya, dzięki Bogu, urodziła!

o Ira i nie mów ...

Zdegenerowałem już drugiego kurczaka i indyka z solonym bekonem ... nyamkaaaaa mmmmm



Jestem prawie szczęśliwa jak słoń ... tylko jedna rzecz denerwuje mojego męża, który odmawia jedzenia ...
nie jest fanem szynki ... wyjaśniam, że to nie jest kupione ... wybrane domowe z miłością ... nie pomaga ...

mąż odmawia jedzenia ...

Tak, wiedzą, jak zepsuć nam nastrój!

Lenochka i ja w końcu przychodzimy do ciebie z raportem. Po przeczytaniu wszystkich zawiłości gotowania ciebie i Ksyusha Omela, ugotowałem TO.



Nie bez wady, ale smakuje naprawdę dobrze.
Dziękuję.

A dziś przemyciłam: sekret: włożyć pęczak do mielonej szynki ...: dziewczyna-th: jutro rano będę smutny ... zobaczę jak to idzie i czy królik zauważy ...

Tutaj - może ktoś też to robi - zacząłem wytrząsać gotową szynkę w ciepłej formie - wyskakuje idealnie, ale martwiłem się o drapanie na zimno

Irina, skoczyłem zimno i dobrze. Pomogłem jej trochę, zapukałem w dół formularza

Wreszcie przyszedł do mnie producent szynki! Nie postąpiłem zgodnie z technologią dojrzewania, nie mogłem się doczekać, aby wcześniej skosztować szynki. Może coś takiego już zostało zrobione, ale i tak ci powiem. Odciąłem wszystko od kurczaka, okazało się, że około 700-800 gr. Pokrój na kawałki, dodaj sól, pieprz, dodaj trochę wody i ugniataj w mikserze. Następnie wkładam go do sitka i na 30 minut do wędzarni multicooker do wędzenia na zimno. Następnie ugotowałem go za pomocą technologii.
Ale mój mąż powiedział, że był mocno wędzony. I polubiłem to. Czasami będę robił szkodliwe produkty wędzone. Drugie wytrzymam używając technologii przez 48 godzin, ale!
Przepis mówi, że nie 4 stopnie na zimno! I zmierzyłem temperaturę w lodówce, jest już +10! Więc zastanawiam się, czy zniknie za 48 godzin? Co myślisz?

[Helena]

Helenaprzy zakupie! Gdzie to kupiłeś w Mix?
Bez azotanów nie musisz tak dużo przechowywać, gotuj od razu.

Kupiłem go w sklepie 8, najniższa cena była u nich. Martwiłem się, bo spotkałem niezbyt dobre recenzje.
A w oryginalnej recepturze nie ma wzmianki o saletrze… czy temperatura jest wyższa?

[Helena]

Helenai jakiego rodzaju sklep? Sklep internetowy? Jeśli masz Teskomovską, w przepisach znajduje się dodatek „mieszanka mięsna” i zawiera ją (do dezynfekcji i odpowiednio do lepszego przechowywania), cóż, jest dodawany do wszystkich kiełbas przemysłowych. W domu możesz się bez niego obejść.

Ach, dzięki, inaczej myślę, co za mieszanka! To jest sklep internetowy, więc wpisz wyszukiwarkę. Wybrałem gotówkę za dostawę. Plat a potem kilkakrotnie pisali do wysłania, piszą że wysłali, proszę o nadanie numeru przesyłki pocztowej, w odpowiedzi cisza i tak dalej kilka razy. A co by się stało, gdybym od razu zapłacił.

Myślałem, że kupują w mieście. W XIII dzielnicy, naprzeciwko Western Market, jest sklep Mix, sprzedają produkty Teskom, widziałem je po tym, jak przyniosłem. Cóż, Lena, przepraszam, ta rozmowa dotyczy innego tematu.

No tak! I nie widziałem, że jesteś z Noworosyjska! To jest tak rzadkie (dla mnie). Wygląda na to, że tego sklepu już nie ma. A jak mogę napisać Ls?

na mrozie nie ma 4 stopni! I zmierzyłem temperaturę w lodówce, jest już +10! Więc zastanawiam się, czy zniknie za 48 godzin? Co myślisz?

Ja też mam +10, z solą azotynową trzymam na jeden dzień, chociaż nie wkładam całej ilości soli tylko połowę, reszta zwykła.

Tę sól też zamówię dla siebie, poczytam o niej, wydaje się być w porządku. Ale zrobię to zgodnie z technologią. Specjalnie na świąteczny stół przygotuj różowo pachnącą szynkę.
jak się cieszę, że trafiłem na tę stronę, chociaż budżet rodzinny od razu ucierpiał na zakup różnych urządzeń :)

przyszedł podziękować za przepis! Nie mamy jeszcze szynki, pieczemy ją jak terrinę w piekarniku na łaźni wodnej. Do przypraw dodajemy chmiel-suneli i paprykę (dla koloru). Kurczak miał tylko pierś, raczej suchy. Ale nadal jest pyszny!
Teraz mamy tylko jedną drogę - na szynkę)
🔗

Och, ze łzą! Fkusnaaaa, jak sądzę!

inaczej wszystko jest naturalne

Lenochka i ja z szynką (Biovin). A oto mój raport:

Vkuuusno !!!

[izumka]

Och, nic!
To jest szynka! Prawdopodobnie najpiękniejszy, jaki widziałem!
izumka, Gratulacje! Okazało się po prostu wspaniałe!

Helen, aby otrzymać tak wiele pochwał od CIEBIE !!! bardzo pochlebne! Sam nie spodziewałem się, że taki wynik będzie pierwszy. Więc kto jest nauczycielem !!!

Więc kto jest nauczycielem !!!

[izumka]

izumka, to jest piękno, niewyobrażalne. Jak można to zrobić? Spadek jest zakończony !!!
Czy wszystko było dokładnie według przepisu, czy też były jakieś zmiany? Sól czy azotyn?

[Irina.]

Irina., z azotynem, zamówił przez internet kowal do szynki i od razu sól azotynową na naszym forum. A zamiast udek z kurczaka wziąłem filety z indyka. Nie użyłem żelatyny.

[izumka]

izumka, Dziękuję!!! I po kilku niepowodzeniach porzuciłem ten biznes, muszę zacząć od nowa, zwłaszcza że kupiłem sól azotynową.

Ir, jakie masz awarie?

Aaa, to było dawno temu, kiedy robiłem to z prostą solą, ale nie według twojego przepisu. Nie jesteś winny. To ja .
Kiedy dopiero zaczęli robić szynkę, stałem z prostą solą przez 2 dni, no cóż, moja szynka zakwasiła się, gdy ją ugotowałem, i okazało się, że ma zapach, więc porzuciłem ten biznes, gdy wyrzuciłem produkty 3 razy. Wtedy zdałem sobie sprawę, że muszę od razu gotować, ale pragnienie zniknęło.
A teraz kupiłem sól azotynową, ale jeszcze jej nie zrobiłem.

Tak, musisz natychmiast gotować bez azotynów. Cóż, nic, teraz ci się uda, jestem pewien!

, Spróbuję!!!

[Elena Tim]

Elena TimDokładnie od tygodnia czytam Twoje przepisy i Twoją korespondencję z członkami forum jako dobrą komedię. Robi się śmiesznie - przychodzę do pracy i pierwsza rzecz do zrobienia to forum. Kiedy, zupełnie przypadkowo, chęć na szynkę zaatakowała przepis na szynkę w twoim wykonaniu tak szaleńczo, że poszedłem i kupiłem szynkę w porze lunchu, na szczęście sklep Teskomy jest naprzeciwko. Wieczorem wszystko ugniatałem, trzymałem tylko 2 godziny (bardzo chciałem zobaczyć efekt), a rano było to arcydzieło. Wszyscy napisaliście bardzo smacznie, ale co by było tak super pyszne, nie spodziewałem się
Zrobiłem tylko 2 typy w ciągu tygodnia. Dzisiaj pojawi się partia prawdopodobnie typu amatorskiej kiełbasy według własnego przepisu.
Jeszcze raz dziękuję za twój entuzjazm.

[izumka]

izumka - jesteś najlepszy!

Jeszcze raz dziękuję za twój entuzjazm.

Och, dziękuję wam dziewczyny! I ja ... ja nie ...

Wszyscy napisaliście bardzo smacznie, ale co by było tak super pyszne, nie spodziewałem się

Och, jak się cieszę!
Szynkę sam robię cały czas. Podoba mi się, że porządną szynkę mogę zrobić bez kłopotów i dość szybko. Zauważyłem też, że jeśli cały czas robisz różne rzeczy, to się nie nudzi.
Lan, przekonany, pójdę po kawałek.
Tym razem zrobiłem to z dodatkiem wędzonego domowego smalcu! Drobno posiekaj razem ze skórą, mmm! Szynka ma wędzony smak! W!

Dzisiaj ugotowałem galaretkę i przypomniałem sobie, że dodając resztki kiełbasy, mięso w bulionie nabiera czerwonego odcienia, jak kiełbaski. A co jeśli robiąc szynkę domowej roboty, dodasz trochę kupionej kiełbasy (jest z azotynem)? Czy to nie wystarczy, aby cały kilogram stał się różowawy?
A dodanie wędzonek to świetny pomysł. Ja na pewno to zrobię.

[Natasza]

Nataszatak wygląda szynka wieprzowa z dodatkiem zakupionego wędzonego kurczaka:

Nie wiem, czy jest namoczony w solance z dodatkiem azotynów, ale zawsze ma bardziej różowy wygląd niż domowy wędzony kurczak.

Co za pyszna szynka. Wygląda na prosto ziarnisty. Nie kruszy się? Ten sam pulchny? Prawdopodobnie jest to następny. Elena, jaka część to kurczak z wieprzowiny? A jakie są plamy zieleni?

Natasza, właściwie to nie jest mój przepis, ale ... dedykowany mi.
Tutaj autor i oryginał:

Szynka wieprzowa z wędzonym filetem z kurczaka w szynce Biovin (Dedykowana Elenie Tim) (ang-kay)


Mam różne przyprawy, dodałem też pół łyżeczki suszonego czosnku i nie dodałem koniaku, ale szynka okazała się po prostu super-duper!
W rzeczywistości wziąłem 700 g wieprzowiny i 300 g wędzonego kurczaka. Połowę wieprzowiny mielę, resztę kroję na kawałki. Kroiłem też kurczaka. Włożyłem wszystkie przyprawy, tak jak w tym przepisie (w którym teraz jesteśmy), tylko świeży koperek 1 łyżeczka. dodany.
Znowu gotowałem po swojemu, tak jak tutaj. Po prostu nie trzymałem mielonego mięsa w lodówce, ale od razu go zagotowałem.
I nie, wcale się nie rozpada, okazuje się bardzo silny.
Szczerze mówiąc, nigdy nie rozpadła mi się ani jedna szynka.

: yahoo: Mój raport, szynkę gotuję 2-3 razy w tygodniu, gotuję całego kurczaka (po 0,5 piersi z kurczaka i boczek wieprzowy każdy), jest szybko zjadany, na co nie mam czasu, zabieram go do pracy, wszystko jest tam zmiecione. Starałem się zrobić go po prostu z mielonego kotleta (wołowina, wieprzowina, boczek, czosnek, pieprz), więc też poszło z hukiem. Jestem bardzo wdzięczna wszystkim, którzy namówili mnie na szynkę, która pokazała mi, jak robić szynkę. Nie jestem zachwycony. Namówiłem jeszcze 13 osób do zakupu tego cudu (od razu, gdy kupiłem, przekonałem 6 osób). Ale chociaż nikt tego nie robi, mówią, że nie ma czasu, przez długi czas, to jest ponuro. Ale kiedy wszystkich traktuję, pękają, pękają za uszami i zobowiązują się to zrobić, ale ... Cóż, jest im gorzej, nawet jeśli na razie
Zrobiłam sałatkę Olivier (jak domowe mięso) z szynką, okazała się bardzo prosta i pyszna. Szynka nie rozpada się, bardzo delikatna

Zrobiłam sałatkę Olivier (jak domowe mięso) z szynką, okazała się bardzo prosta i pyszna. Szynka nie rozpada się, bardzo delikatna

I! Nie, cóż, dlaczego nie do tego doszedłem ?!
Rzeczywiście, to prawda, że ​​możesz zrobić oliwki! Mam alergię na kupioną kiełbasę-szynkę, gotowanie mięsa zajmuje dużo czasu, ale nie przepadam za kurczakiem z kurczakiem. I prawie zawsze mam szynkę domowej roboty!
Cóż, jacy są mądrzy ludzie na świecie, eh!
Julio, dziękuję drukh za doradztwo!

Cóż, jacy są mądrzy ludzie na świecie, eh!

Lniany kolektyw UM ... i moc !!!

Zrobiłam sałatkę Olivier (jak domowe mięso) z szynką, okazała się bardzo prosta i pyszna. Szynka nie rozpada się, bardzo delikatna

Dziękuję Julio za podzielenie się swoim doświadczeniem! Właśnie o tym myślałem.
A to moja szynka z piersi wieprzowej i kurczaka:

Lubiłem więcej niż jeden rodzaj mięsa.

Dziewczyny, pomyślała o tym moja mama, dzięki niej. Trzeba było tylko zrobić oliwę z oliwek, ale nie było sposobu, aby dotrzeć do sklepu, więc stworzyła. Jest fanką szynki i znaną zjadaczką. Ale prawda była pyszna