Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Dziewczyny, napiszę, może ktoś się przyda. Zrobiłam dżem z iglasto-dzikiej róży (według przepisu Linochki, za co dziękuję jej niezliczoną ilość razy), ale ciasto z ich pędów iglastych i dzikiej róży zostało. Żal mi było, że go wyrzuciłem. Nic w nim nie było, tylko noc zalana wrzącą wodą stała, a poza tym bardzo dobrze ją wycisnąłem. suchy Krótko mówiąc, skonsultowałem się z Linochką. Czy będzie jakaś korzyść z takiego „ciasta po kąpieli”, wyraziła zgodę Powiedziała mniej, ale nadal korzyść będzie taka, że ​​przepuściłam go przez maszynę do mięsa, aby uformować granulki i suszyłam w Isidri w 60 ° C. Dziś przyszła mama i poczęstowałem ją tym dżemem i zaparzoną herbatą z jabłoni, trochę wiśni i dodałem trochę granulatu ciasta. Dziewczyny, herbata bardzo nam się podobała, lekka nuta sosny i róży. Ogólnie zrobisz taki dżem, nie wyrzucaj ciasta, spróbuj go wysuszyć, nagle też ci się spodoba. A co do korzyści… Ufam Linochce… jest profesorem

Dodano środa 25 maja 2016 17:03

Dodam jeszcze ... herbata okazała się BARDZO aromatyczna i smaczna, piliśmy ją tak po prostu bez cukru i słodyczy i chcieliśmy pić więcej.

[Dwadzieścia sekund]

Dwadzieścia sekund,
To jest link do morwy

Bardzo dziękuję za link, sam nie opanowałbym tylu stron. Prawdopodobnie lenistwo jest właśnie tym, czego potrzebujesz i realne jest zdobycie morwy (mam nadzieję), az jabłkiem, wiśnią, gruszką itp. Chcę poeksperymentować w tym duchu)
Wykonujesz dobrą i niezbędną robotę, powodzenia!

Dwadzieścia sekundWydawało mi się bardzo podobne do zielonej herbaty morwy.

Dzięki, na pewno spróbuję, kiedy to znajdę)
Czy kiedykolwiek próbowałeś dusić liście orzecha laskowego? Nie mamy prawie żadnych orzechów, ale dużo liści.

Orzech absolutnie NIE! Jeśli orzech laskowy, to bądź pierwszy!

[filirina]

filirinaIrina, ktoś zrobił herbatę z leszczyny i chyba nie smakowała. Ja sam mam dużo leszczyny, więc zwróciłem uwagę. Ale jako lekarstwo, liść i kora leszczyny mają wiele wskazań, a zbiór surowców leczniczych jest właśnie teraz, w maju.

[filirina]

Jeśli orzech laskowy, to bądź pierwszy!

filirina, Ira, nie-a ... Pierwszy to ja ...

Ktoś zrobił herbatę z leszczyny i wydawało się, że nic nie smakuje.

liliya808, Liliaczyli tak jest ... Cytuję siebie (z przepisu na pierwszej stronie):

Próbowałem zrobić herbatę z liści lipy, klonu, orzech laskowy... Ale ta herbata wcale mi nie zaimponowała. Nie smaczne i pachnie jak miotły do ​​kąpieli...

Dodano środa, 25 maja 2016 18:32

Dziewczyny, napiszę, może komuś się przyda

Mila1, Lyudochka, bardzo dziękuję! Co za dobry uczynek. Zrobiłam dżem według przepisu Liny. Dżem jest świetny, ale masz rację - szkoda było wyrzucić ciasto. Świetnie, że o tym pomyślałeś! Dziękujemy za podzielenie się swoim pomysłem i wynikiem.

Wykonujesz dobrą i niezbędną robotę, powodzenia!

Dwadzieścia sekunddziękuję! I wszystkiego najlepszego! Szczęśliwego roku herbacianego!

Czy kiedykolwiek próbowałeś dusić liście orzecha laskowego? Nie mamy prawie żadnych orzechów, ale dużo liści.

Dwadzieścia sekund, odpowiedź już udzieliła. Na początku przepisu o tym pisałam. W pierwszym roku umieściłem nawet zdjęcie w przepisie na tę herbatę. i opisała, jak to zrobiła. ale potem usunięty.
Oto dowód na to:



Nie trać czasu ...

Mila1, Lyudochka, bardzo dziękuję! Co za dobry uczynek. Zrobiłam dżem według przepisu Liny. Dżem jest świetny, ale masz rację - szkoda było wyrzucić ciasto.Świetnie, że o tym pomyślałeś! Dziękujemy za podzielenie się swoim pomysłem i wynikiem.

Lyudochka, dziękuję Tobie i wszystkim dziewczynom, wspierają i rozwijają ten przydatny temat pod każdym względem !!!

Drodzy herbaciarze, mój mąż straszy mnie tu gravilatem, domaga się zbierania, już tu zakwitł, jest używany jako zioło lecznicze, korzeń jako przyprawa, a czy ktoś próbował fermentować?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLuda, nikt jeszcze nic nie napisał o Gravilate. Spójrz na kompozycję. Przydatny. Wygląda na to, że w korzeniach są garbniki. A w liściach nie. Posiada olejki eteryczne. Oznacza to, że trzeba robić miętę i inne pikantne zioła, czyli nie fermentować, ale przekręcać w maszynce do mięsa i suszyć w niskiej temperaturze. Ogólnie istnieje wiele pytań. Spróbuj, może warto.

[lappl1]

lappl1dzięki, wyschnę wtedy w pęczkach ... jak pada, poczekamy na koniec ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmilalepiej nie w pęczkach (siano się sprawdzi), ale tak jak napisałem powyżej
.

przekręcić w maszynce do mięsa i wysuszyć w niskiej temperaturze

[lappl1]

lappl1no cóż, nie lubię przekręcać w maszynce do mięsa, ja z mężem ręcznie fermentujemy, on skręca, kroję ceramicznym nożem, na początek spróbuję suszyć w pęczkach.

Spróbuję wysuszyć w pęczkach.

Będzie to suszone zioło, a nie herbata fermentowana. To nie ma nic wspólnego z herbatą.

[Linadoc]

Linadoc, Rozumiem, nie fermentuję ziół piernikowych: mięty, melisy, bazylii, suszę w pęczkach, mój mąż i mi się to podoba. I jeszcze nie zrobiłam gravilata i chociaż piszą o nim, że jest bardziej piernikowy, to nie mam doświadczenia. Myślałem, że ktoś to tu zrobił, jak nie, to będę pierwszy. Najpierw, żeby w ogóle zrozumieć jego smak, wysuszę w pęczkach, może nie jest tak ostra ... . A my fermentujemy chwastów, jabłek, śliwek itp., Czyli nie piernik.

Nie fermentuję ziół piernikowych: mięty, melisy, bazylii, suszę w pęczkach

O tym właśnie mówię, to tylko suszone zioło, a nie herbata. I fermentuję nie na długo, półtorej godziny. Różnica jest znacząca. Okazuje się, że to właśnie herbata o smaku i aromacie oryginalnych ziół. Mięta jest ogólnie podobna do cukierków miętowych. Uwielbiam bazylię, ale nie jako samodzielną herbatę, ale w mieszankach. Tylko konieczne jest fermentowanie w zamkniętym pojemniku. I suszyć w temperaturze T nie wyższej niż 50 * C. Spróbuj, a poczujesz różnicę. I używam suszonych ziół jako przypraw, a nie herbaty.

[Linadoc]

Linadocdzięki, spróbujmy, mój mąż jest zaangażowany w proces fermentacji, niemniej nie mogę przekręcić takiej ilości zielonej masy - moje ręce są słabe. Poza tym kategorycznie sprzeciwia się mieleniu w maszynce do mięsa, więc fermentacja tutaj nie zależy ode mnie

W pierwszym roku umieściłem nawet zdjęcie w przepisie na tę herbatę. i opisała, jak to zrobiła. ale potem usunięty.

A jakiego środka przeczyszczającego z leszczyny nie znasz? Ten liść jest interesujący jako środek przeczyszczający. Najlepiej byłoby, gdybyś potrzebował środka przeczyszczającego, który przywraca czynność jelit, jeśli o tym wiesz, powiedz mi.

[Dwadzieścia sekund]

A jakiego środka przeczyszczającego z leszczyny nie znasz?

Dwadzieścia sekundJeśli używasz leszczyny jako leku, nie musisz fermentować i suszyć liści jak herbata. Robimy herbatę, a nie lek. surowy materiał. Podczas fermentacji zmniejszają się właściwości lecznicze roślin. więc po prostu suszyć w niskiej temperaturze w suszarce bębnowej.
I nie wiem o właściwościach leszczyny. Znając dziewczyny, może odpowiedzą później?

[Radushka]

W tym sensie, że przepis wymaga osobnego

Tak, ten pomysł też mi się podoba!
Radushka, Przyjadę do Ciebie z herbatą malinową, usiądziemy i porozmawiamy

Rozumiem, że lepiej byłoby to jak najszybciej wyemitować, ale nie obiecuję wcześniej niż do końca czerwca.

A nasze szkarłatne liście jeszcze się nie pojawiły. Nie ma pośpiechu ...

Dodano czwartek, 26 maja 2016 07:02

W tym roku chcę ją ze sobą zawołać na leśną jeżynę

Radushkai jak to zrywasz ?! W rękawicach brezentowych?

Jesteśmy miłośnikami herbaty!

a jak ty to zrywasz ?! W rękawicach brezentowych?

Kroję nożyczkami i grubymi rękawicami ogrodniczymi.

Zrywam nawet grzyby w rękawiczkach

Zrywam nawet grzyby w rękawiczkach

A grzyby są winne czego? A może w Wołgogradzie nawet grzyby są tak surowe, że zarastają cierniami?

Grzyby zbieram też w rękawiczkach. Boję się węży (więc nie wydaje się to takie straszne). Po grzybach ciężko umyć ręce (masło zbieram, w tym sezonie przynajmniej rozdzieram - a na grzyby chcę robić tyle, ile chcę herbatę. I nie przesadzam.

kategorycznie jest przeciwny mieleniu w maszynce do mięsa

W przypadku herbaty mielenie w maszynce do mięsa absolutnie nie jest krytyczne. Nic w herbacie nie jest gorsze, po prostu staje się lepsze. Poprawia się smak, kolor, ekstrakt, aromat, przyspiesza fermentację, wzmacnia aromat, a co najważniejsze proces jest znacznie uproszczony i uproszczony, co jest niezbędne dla maniaków herbaty (aby bezpiecznik nie przepuszczał).

orzechowy środek przeczyszczający

Młode liście leszczyny są jadalne i można je wykorzystać do przygotowania zup lub gołąbków. Liście leszczyny mają właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne, rozszerzające naczynia krwionośne. Liście leszczyny najczęściej stosuje się w postaci wywarów w leczeniu hemoroidów, żylaków, chorób skóry, anemii, nadciśnienia, chorób jelit (czerwonka, czyli zapalna biegunka infekcyjna). Nie zanotowano właściwości przeczyszczających. Ale powtarzam jeszcze raz - herbata nie spełnia pełnej funkcji leku z surowców, z których jest zrobiona. To jest drink.

[Lyudochka,]

Ogólnie zrobisz taki dżem, nie wyrzucaj ciasta, spróbuj go wysuszyć,

Lyudochka, późno....

grzyby są czemuś winne

Obsługuje brzeg. Po maśle, grzybach łąkowych nie można myć rąk, manicure na wydmuchanie nosa, a następnego dnia spotkanie z klientami ... Coś w tym stylu

Dodano czwartek, 26 maja 2016 10:27

a dla grzybów horror, jak chcesz i przygotuj herbaty. I nie przesadzać z ogrodami.

A pióra są same ... Musisz dbać o siebie i kochać

Obsługuje brzeg. Po maśle, grzybach łąkowych nie można myć rąk, manicure na wydmuchanie nosa, a następnego dnia spotkanie z klientami ... Coś w tym stylu

Wtedy jest jasne! Po prostu czułem się jak świnia! Zawsze muszę wchodzić we wszystko łapkami, nawet jak maluję i mam rękawiczki, wciąż zaczynam bez nich i rozmazuję się! I żadnego manicure ..., tylko krótkie paznokcie (długie mi przeszkadzają i łamią się na zawsze).
Zazdroszczę tylko ludziom, którzy są tak zdyscyplinowani, jeśli chodzi o rękawiczki!

I żadnego manicure ..., tylko krótkie paznokcie (długie mi przeszkadzają i łamią się na zawsze).

Mam też krótkie paznokcie i cieliste odcienie ... Tak jak jest to dla kogoś wygodne. Poleciłam mężowi nosić rękawiczki.
Teraz rozkruszę mieszankę i zawijam melisy.

[filirina]

Zawsze muszę dostać się do wszystkiego łapami

filirina, Irina, Muszę też machać rękami.

[Linadoc]

LinadocLinochka, czy możesz nam powiedzieć więcej o bazylice? Czy używasz zwykłego ogrodnika? Bardzo go szanujemy! ALE ... włożyć herbatę? Nigdy bym nie pomyślał! Chociaż ... znam syrop na kaszel. To inna bazylia, prawda?

Kochanie, a jak ty to podrywasz ?! W rękawicach brezentowych?

Elena_Kamch, Z długopisami, Helen ... z długopisami ... nago. Nie wiem, jak nosić rękawiczki!
Mam maliny w miejskim ogrodzie. Trochę, ale zadbane i daje jagody doskonałej jakości. Ale posadzono w dwóch rzędach. Podczas zbiórki musisz chodzić między rzędami. Nie było mnie na kilka dni. Patrzę, nikt moich malin nie zebrał ... (a trzeba, przynajmniej raz dziennie, a lepiej dwa) pytam córkę, dlaczego nie odcięła malin? Mówi - Ona wstrzykuje! Nogi - ręce do podrapania? Cóż ją!
Jednak nikt jeszcze nie zrezygnował z jedzenia, kiedy wymiotowałem

Dodano czwartek, 26 maja 2016, 13:40

Przyjadę cię odwiedzić z moją malinową herbatą, usiądziemy, porozmawiamy

Hurra! Odwiedza mnie gość z zagranicy !!!

[Radushka]

Radushkaale nigdy nie zaprosiła mnie do odwiedzenia ...

Radushka, ale nigdy nie zaprosiła mnie do odwiedzenia ...

Helen, z przyjemnością zobaczę wszystkich!

[elena kadiewa]

Radushka, ale nigdy nie zaprosiła mnie do odwiedzenia ...

elena kadiewa, na miotle i

[Lekki]

Lekki,

Zielona herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin

Czuję, że nie będę miał herbaty granulowanej, ale kafelki
Myślę, że wycisnąłem go zbyt mocno przed fermentacją, kulema

FuuuuuuuXxxxxxx podzielony na granulki. Teraz pozostaje do prawidłowego wyschnięcia.
Są liście brzoskwini + gruszka + jabłonie, jest zapach pijanej brzoskwini.

[Zachary]

Zacharydobra robota, to był osobny przepis! Jest to ważne, ponieważ technologia jest inna. Mądra dziewczyna!

Więc przekłułem liśćmi porzeczki, osuszyłem, a potem zwinąłem, granulki się kruszą. Pilnie muszę to zrobić i nie mogę tego złożyć, spryskałem go wczoraj ... Stoi tam, jest trochę zaćmiony, czy mogę po prostu wrzucić to do filiżanki w zamrażarce, czy to wszystko jest teraz bezużyteczne? Proszę o radę, naprawdę muszę to zrobić, obiecałem.

[Nadzieja]

Nadzieja, łatwiejsze do powtórzenia. Wither, a następnie zgodnie z metodą Zachara ułóż i wskazane jest dodanie jeszcze kilku liści, które nadają granulkom kształt - truskawki, jabłonie, gruszki, gęś, wiciokrzew ...

[Linadoc]

LinadocDziękuję Lina! Teraz pomyślę, co dodać. W końcu jabłoń, gruszka musi zostać wysuszona.

[Zachary]

Zielona herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin

Zacharybardzo dziękuję za osobny przepis! Ile pytań dotyczących zielonej herbaty było w zeszłym roku, w tym roku są zainteresowani. Tak więc przepis jest bardzo potrzebny i aktualny!

A geranium? Zachar, proszę !!!!

Ale powtarzam jeszcze raz - herbata nie spełnia pełnej funkcji leku z surowców, z których jest zrobiona. To jest drink.

A marnowanie nie pozwoli lepiej zachować właściwości leczniczych liści herbaty bez fermentacji? Dla mnie głównym celem domowego napoju są jego właściwości lecznicze.

[Dwadzieścia sekund]

Dwadzieścia sekund, w naszych tematach oddzielamy pojęcia „napoju” i „medycyny”. Fermentacja daje smaczny napój, ale zmniejsza jego właściwości lecznicze. Ale niewątpliwie są. Wielu producentów herbaty zgłasza poprawę samopoczucia po ciągłym piciu naszych herbat. Aby zachować właściwości lecznicze, lepiej po prostu wysuszyć liście w niskich temperaturach - w cieniu lub w suszarce. Chociaż, jak wielokrotnie pisał Linadoc, Chińczycy używają sfermentowanych herbat jako leku. Ale są w pełni konserwowane poprzez konwencjonalne suszenie, zgodnie z zaleceniami zielarzy. Poczekaj na odpowiedź Liny. Jest ekspertem w tych sprawach.

[Dwadzieścia sekund]

Dwadzieścia sekundJeśli potrzebujesz lekarstwa, po prostu wysusz trawę w pęczkach na wietrze w cieniu. To będzie lekarstwo. I tu robimy herbatę - napój dla przyjemności i siły z pewnymi właściwościami surowca, z którego jest pozyskiwany i pozbawiony zbędnych właściwości (kofeina, aromaty, barwniki itp.), Jaki posiadamy w zakupionych herbatach. Jako specjalista w zakresie tradycyjnych metod medycyny wielokrotnie pisałem, że ziołolecznictwo może być z powodzeniem stosowane jako uzupełnienie podstawowej terapii, ale nic więcej. W rzeczywistości ziołolecznictwo to niedostatecznie dozowany surowiec leczniczy, którego rezultaty nie zawsze są przewidywalne. To wszystko jest rozumiane i omawiane na innych forach - medycynie farmaceutycznej i tradycyjnej. A mamy forum kulinarne i szykujemy tutaj, w tym przypadku herbaty, a nie leki.

[elena kadiewa]

ale nigdy nie zaprosiła mnie do odwiedzenia ...

elena kadiewaLen, więc ja sam bezczelnie o to prosiłem
Ale jak dotąd nie ma gdzie odwiedzać! Nie ma jeszcze żadnych tematów. Jak będzie, więc pójdziemy

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, tutaj, zastanawiam się, jaki temat osobiście chciałbyś się bliżej przyjrzeć?

Radushka, od roku ostrzyłem zęby do twoich malinowych herbat ... W tym sensie, że potrzebny jest osobny przepis

Dodano piątek 27 maja 2016 12:48

Lenochka, zastanawiam się, jaki temat osobiście chciałbyś się bliżej przyjrzeć?

Pisałem o osobnym przepisie na herbatę malinową, tam byśmy to omówili

osobny przepis na herbatę malinową

Cóż, to oczywiste. Pomyślałem, czego jeszcze chcesz?

[Radushka]

Pomyślałem, czego jeszcze chcesz?

Radushka, herbata malinowa i nie tylko!

Nie jesteśmy na tobie?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, pytałem WSZYSTKICH

[Radushka]

Radushka, Czy widziałeś herbatę Ivan w pobliżu Charkowa? Z jakiegoś powodu nie mogę tego znaleźć.

jeśli potrzebujesz lekarstwa, po prostu wysusz trawę w pęczkach na wietrze w cieniu.

Spróbuję więc mieszanką liści, może uda mi się nabrać przyjemnego posmaku. Na przykład liście porzeczki mają jasny smak nawet bez fermentacji.
Dziękuję wszystkim za porady.

Zapytałem WSZYSTKICH

Ahhh Więc oczywiście ...
Poczekajmy na dalsze sugestie Tam dziewczyny przygotowywały miotły do ​​lotu ...
Nawiasem mówiąc, tak! 800. strona! Jest coś do świętowania Za przyjaźń herbatą!