Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[NataliARH]

NataliARH, Natasza, w końcu! Gratulacje z okazji pierwszej herbaty!
Wiesz, nie musisz czekać na weekend. Wieszasz torebkę herbaty bezpośrednio w mieszkaniu (z dala od ruchliwej ulicy) i za każdym razem, gdy przechodzisz obok, potrząsaj nią (och, jak ja lubię potrząsać torebką herbaty i wąchać ... Aromaterapia w najczystszej postaci ). Nie zapleśnie! Aby się spleśniały, musisz spróbować ... Z twoją temperaturą wszystko szybko wyschnie!

Och, jesteśmy bazarem na niewłaściwym temacie, teraz Lyudochka zrobi dla nas ayayay ...

Nie będę ... Uwielbiam tego rodzaju rozmowy. Ogrzewają duszę ...

[Ludmila]

Ludmiladziękuję! Dziękuję wszystkim za pomoc online!

jest coś takiego ... jak wchodzę do mieszkania od strony wejścia czuję silną wilgoć, chociaż wszystko jest otwarte i nic nie wysycha z ubrań ... po prostu powiesić w mieszkaniu? bezeshki, które "chrupnięcie wiatru" wytłumiły

Dzień dobry!! W końcu doprowadziłem swoją pierwszą herbatę do etapu fermentacji. Przepuściłem go przez maszynkę do mięsa i wtedy pojawiło się pytanie - masa pachnie sianem, kąpielą, trawą. Ale nie truskawki. Czy zapach zmieni się podczas fermentacji?

[IrinaSakura]

IrinaSakura, Irina, oczywiście się zmieni! Złap zapach przypominający sushi.
Ale prawdziwy aromat pojawi się za miesiąc, a za sześć miesięcy lub rok, wow!

[NataliARH]

Wchodząc do mieszkania od strony wejścia czuję silną wilgoć, mimo że wszystko jest otwarte i nic nie wysycha z ubrań ... po prostu powiesić w mieszkaniu? bezeshki, które "chrupnięcie wiatru" wytłumiły

NataliARHNatasza ... Nie, nie ... Tam, gdzie jest wilgotno, lepiej nie wieszać torby. Lepiej jest umieścić go w piekarniku na pergaminie i okresowo włączać o 40 stopni. Byłem taki suchy jesienią, kiedy w domu było bardzo wilgotno.

Przepuściłem go przez maszynkę do mięsa i wtedy pojawiło się pytanie - masa pachnie sianem, kąpielą, trawą. Ale nie truskawki. Czy zapach zmieni się podczas fermentacji?

IrinaSakura, Ira, więc póki ta trawa jest. W tym celu fermentujemy masę, co pozwala nam zmienić smak i aromat „siana”. Cóż, Lenochka już ci napisała wszystko, co należy zrobić. Zrób tak.
Herbatę polecam "smażyć" na początku suszenia przez 20 minut w temperaturze 150 *.

Zrobiłem pierwszą herbatę według przepisu z tej strony w zeszłym roku. To była malina, truskawka, melisa i mięta. Byłem zadowolony z wyniku (chociaż zrobiłem to z odchyleniami - zapomniałem uschnąć) Dzisiaj i teraz poprawiam maliny i truskawki, chociaż znajduję drobne błędy. Interesuje mnie, czy są znaczące, czy nie przeszkadza - wrzuciłam truskawki do zamrażarki z malinami po uschnięciu i teraz maliny i truskawki przekręcałam w maszynce do mięsa! W szczególności, czy interesują Cię maliny wkręcone w maszynkę do mięsa, czy jest to bardzo złe, czy też spadnie?

[Lenoczka,]

Lenoczka, cokolwiek chcesz, ale mam skojarzenie "Zachodnia Syberia" - zimno i mróz! Ale nie +37 ...

Dziewczyny, kto robi to pierwszy raz, radzę ci po prostu to zrobić i jeszcze tego nie próbować. Zrobiłem to w zeszłym roku i, jak radziła Luda, nie spróbowałem od razu. A po 1,5-2 miesiącach zaparzyła pierwszy raz i była zachwycona!

Zrobiłem pierwszą herbatę według przepisu z tej strony w zeszłym roku. To była malina, truskawka, melisa i mięta. Byłem zadowolony z wyniku (chociaż zrobiłem to z odchyleniami - zapomniałem uschnąć) Dzisiaj i teraz poprawiam maliny i truskawki, chociaż znajduję drobne błędy. Interesuje mnie, czy są znaczące, czy nie przeszkadza - wrzuciłam truskawki do zamrażarki z malinami po uschnięciu i teraz maliny i truskawki przekręcałam w maszynce do mięsa! W szczególności, czy interesują Cię maliny wkręcone w maszynkę do mięsa, czy jest to bardzo złe, czy też spadnie?

To jest jeden sposób.Maliny też skręcałam, choć w formie dodatku do wiśni. Jeśli granulki są normalne, na pewno je sfermentuj. Jeśli się rozpadnie, możesz go przekręcić po raz drugi z dodatkiem jakiegoś dodatku.

[Aleksandra]

Aleksandra, zrobił wszystko dobrze. Jakość granulek będzie lepsza, jeśli w maszynce do mięsa włożysz jednocześnie kilka liści maliny i truskawki.
Staram się dodać choć trochę liści winogron, bo po rozmrożeniu są wilgotne.

Prowadziłem razem jabłoń i wiciokrzew w maszynce do mięsa. Bardzo mocno, praktycznie się nie kręci. Nóż i ślimak szybko się zapychają. na wyjściu nic nie przypominało granulek, konsystencja torfu, jakiś rodzaj mchu (((choć wiśnie, truskawki dobrze się przewijały. To porażka technologii? Nie odważyłem się przekręcić tego drugi raz. nie zmienia się. Siano (((

[Irina]

Irinaskręcona po zamrożeniu?
Czy liść zmienił kolor? Mocno suche liście?

Nie odważyłem się przekręcić tego po raz drugi.

ale na próżno, Ira
Dzisiaj przejrzałem moje pierwsze kartki pocztą elektroniczną. Maszynka do mielenia mięsa.
Nie mogę powiedzieć, że maszynka do mięsa obróciła go z łatwością. Po pierwszym zwoju granulki były mało rozpoznawalne (stwierdziłem, że gdzieś się zepsułem), zmieniłem siatkę na mniejszą i przewinąłem ją po raz drugi - i oto jest szczęście, super-duper granulki !!! !
Pamiętaj o tym na przyszłość
Teraz masa jest w rondelku, ale mam zasadzkę z temperaturą, na dworze jest zimno, więc „tańczę” z rondlem przy grzejniku
Ja też nie mam konkretnego aromatu, ale nikt tego nie obiecał, napisali, że w ropie jest to wyraźnie wyczuwalne podczas fermentacji.
A kiedy po zamrożeniu trzymałem worki na rozmrażaniu, pojawił się BARDZO przyjemny, dyskretny aromat
Nie panikuj z wyprzedzeniem, Irlandczyku, bez negatywnych doświadczeń nigdy nie dostaniemy pozytywnego, bo nie będzie z czym porównywać

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016 15:44

Dziewczyny, które robią to po raz pierwszy, radzę wam po prostu to zrobić i jeszcze nie próbować.

a co zrobić z ciekawością?

Po zamrożeniu zrobiłem wszystko. Próbowałem według metody Zachariasza, ale w domu jest zimno, na ulicy jest +6 i pada, więc broniłem się w Zhl. piec w workach w temperaturze 50 stopni na kilka godzin (podgrzał piekarnik, wyłączył i odstawił). Cykl 3-4 działał. Kolor się nie zmienił. Tylko wiśnia. Negatywne doświadczenie to także doświadczenie.

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016 15:48

Tutaj są dwa rondle na brzegach truskawek, drugi to jabłko, wiciokrzew, wiśnia. Zapach w garnkach jest wyjątkowo inny. ale nie smaczne jak na mój gust. Może się tego nie spodziewam

[IrinaSakura]

IrinaSakura, w mojej trzyletniej pamięci ani jedna herbata nie zepsuła się, po długim czasie dała takie rezultaty!
W zimne dni trzymałem go w pobliżu grzejnika, zaciągałem do szklarni i spałem z nim ... nie panikuj!

Pozwól, że zapytam.
1) Mam piekarnik od 140 C ', dlatego nie używam go do suszenia. Jak mogę wysuszyć na patelni i na zewnątrz, żeby nie zepsuć systematyki parzenia herbaty?
2) co zrobić z płatkami? jeśli je sfermentujesz, produkcja okazuje się niewiarygodnie mała, jeśli je wysuszysz, nic się tak naprawdę nie dzieje.
3) każda roślina ma swoje właściwości lecznicze, czy warto obserwować ten parametr, czy dobór trafia w gust? bo jeśli mieszasz dużo diuretyków, to problem.
4) Która metoda jest bardziej skuteczna w pokazywaniu smaku / zapachu - Alternatywna metoda zamrażania lub konwencjonalna fermentacja wspomniana w tym poście.

[Lydiawszystko się ułoży! Ponadto tańczymy z nastrojem, z pożądaniem!]

Wieszasz torebkę herbaty bezpośrednio w mieszkaniu (z dala od ruchliwej ulicy) i za każdym razem, gdy przechodzisz obok, potrząsaj nią (och, jak ja lubię potrząsać torebką herbaty i wąchać ... Aromaterapia w najczystszej postaci ).

Ludmiła, cóż, jest o mnie napisane wprost. Uwielbiam zapach. Plus, gdy w pokoju wciąga przeciąg, zapach dociera do kanapy, na której oglądam telewizor lub jak piszę teraz z tabletu. Poszewki na poduszki wiszą obok sofy.
Wczoraj wybraliśmy się z mężem na polowanie do wąwozu. Zebrałem 2 kg mieszanki, zwiędłem ze zmianą arkuszy i już w zamrażarce. Jutro lub pojutrze zrobię dokładnie według twojego przepisu, Ludmiłka. Chociaż...zgodnie z metodą Zachariasza musiałem suszyć drugą partię nie w 100 stopniach, ale w 150, jak napisałeś. Zrobiłem to bez usychania i suszyłem pierwszą partię w temperaturze 100 stopni, a następnie na niższej od 20.00 do początku pierwszej nocy. Druga partia musiała dłużej fermentować i suszyć w temperaturze 150 stopni, a następnie obniżyć temperaturę. W przeciwnym razie miałbym całą nocną zmianę. Suszone w 2 godziny 25 minut. Okazało się, że to symbioza dwóch receptur, a nawet z "więdnięciem w workach" Ale efekt bardzo mi się podobał, kolor jest doskonały, granulki normalne, a zapach… cóż, bardzo mi się podoba. Czekam niezłomnie na koniec suchej fermentacji, na więcej mi nie starczy.
Uświadomiłam sobie od pierwszego doświadczenia i dzięki wszystkim Waszym wskazówkom, radom, dziewczynkom ... nawet przy niedokładnej technologii produkcji herbaty z liści po prostu nie da się zepsuć. Tak więc improwizacja w tej sprawie jest mile widziana (nawet jeśli zrobiłem to na siłę), jak we wszystkich innych sprawach w zasadzie.
Lydiawszystko się ułoży! Ponadto tańczymy z nastrojem, z pożądaniem!

I suszyłam swoje pierwsze mewy, mąż przyszedł do domu z pracy i powiedział, że pachnie trawą (no dobra, ale zapoznałam się z tym procesem) wezmę pod uwagę błędy i na pewno postąpię dobrze

[IrinaSakura]

I wysuszyłam moje pierwsze mewy, mój mąż wrócił z pracy i powiedział, że pachnie trawą

IrinaSakura, Irinamoja pierwsza herbata też pachniała trawą. Nie piję herbat ziołowych. Zrobiła to z myślą: „Dla kogo?” A po suchej fermentacji wszystko stało się jasne i zrozumiałe.

Cześć wszystkim! Zabierz dziewczyny do firmy! przypadkowo trafiłem na Twoją witrynę w tym roku. Jeszcze przed samymi przymrozkami udało mi się zebrać liście wiśni, porzeczki, maliny, gruszki i jabłoni, ale niewiele. Herbata okazała się boska! W tym roku zrobiłem herbatę ze srebrzystego frajera. Okazało się zielone, do zapachu dodałem płatki róż i trochę słodkich kwiatów. A ja już zrobiłem dużo wiejskiej herbaty - mamy dużo surowców!

[i 50 gr]

broniony w Zhl. piekarnik w workach prosto pri 50 grdusah przez kilka godzin (podgrzał piekarnik, wyłączył go i odstawił). Cykl 3-4 stało się.

fermentacja od 18 i mak. 30gr., A ty też jesteś w piekarniku po 50g i w zamrażarce, dlaczego?
rozmrażanie odbywa się w temperaturze pokojowej, czyli nie wyższej niż 18 (+6 ulic?)

[axel23]

axel23a co ci nie pasuje do piekarnika? Fakt, że trzeba smażyć na 150 ', a masz mniej? Smaż więc w temperaturze 140, ale nie wszystkie herbaty wymagają tej temperatury, porzeczki 80 '.
Płatki nie są fermentowane, a po prostu suszone w niskiej temperaturze. Co dokładnie nie działa?
Robimy HERBATĘ i nie suszymy ziół leczniczych, a podczas fermentacji efekt leczniczy zanika lub słabnie. I posmakuj, wypróbuj kompozycje, eksperymentuj, ale główne rośliny są tutaj zapisane.
Zrób jedno i drugie, a więc co ci się spodoba?
Lutik, Nina, witamy w Tea Club, cieszymy się, że Cię widzimy, tym bardziej już przy herbacie!

Zabierz dziewczyny do firmy!

Ninochka, wszyscy są tutaj mile widziani, myślę, że został już przyjęty
tak, nie jesteś już początkującym

[vlek]

vlek, rozmowa dotyczy „metody Zachariasza”

Zachariasz mówi, że leżeli w torbie na słońcu, co oznacza, że ​​liście w worku były gorące. Nie ma słońca, jest zimno, więc imitowało ciepło.

W tej chwili maliny schną 1 godzinę tak jak napisałem, a truskawki w piekarniku w tempie ok 50 stopni przy uchylonych drzwiach. Maliny prawie gotowe ... Boję się wyschnąć! Chodzi o to, aby wyjąć go wcześniej niż brzuszki i włożyć do torby, albo ...

[Alexanchos]

Chodzi o to, aby wyjąć go wcześniej niż brzuszki i włożyć do torby, albo ...

Alexanchos, Aleksandra, trzeba wysuszyć

Lutik, Nina, Witamy!

..... aby łatwo chrupało ...

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016, 21:05

I kolejne pytanie - fermentowałem w plastikowym pojemniku pokrytym zwilżoną ale skręconą szmatką, a od góry była pokrywka, najpierw na ulicy (na termometrze 22) przez około 6 godzin, potem pomyślałem, że tempo jest niskie i przeniosłem go do szklarni tam pod 30 stopni na kilka godzin. Pytanie brzmi, jak zrozumieć (węchem, wzrokiem lub ...), że fermentacja przebiegła pomyślnie?

[Aleksandra]

Natasza, termin „dzwonienie” został wymyślony przez Zachara. Bliżej mi jest słowo „szelest”. Ogólnie w gotowej herbacie granulki nie kruszą się, ale pękają. Nie martw się. To, co nie wysycha w piekarniku, wysycha w torbie.

Dodano w czwartek, 09 czerwca 2016, 21:07

Aleksandra, Napisałem, odpowiedziała Luda na stronie 817.

Dodano w czwartek, 09 czerwca 2016, 21:08

Aleksandra, Określam na podstawie zapachu.

Dziewczęta i chłopcy, radujcie się ze mną
Jestem w siódmym niebie, herbata się udała !!!!!
Zrobiłam rustykalną (choć do tej pory bez chwastów) zamrażając, susząc i smażąc. Wynik mi się podobał
Reszta herbaty nadal wysycha, ale mój mąż i ja już próbowaliśmy, czekanie na degustację przez co najmniej dwa miesiące nie chodzi o mnie
Na tym etapie było nam BARDZO smacznie i co dalej ze smakiem
Wielkie dzięki dla WSZYSTKICH za miłe słowa wsparcia i rady
mąż poprosił również o przekazanie słów wdzięczności
Bardziej szczegółowy raport napiszę w herbacie „Village”, bo ta herbata nie jest mono

[przestrzeń]

przestrzeń, Lydia, Cieszę się z Twojego szczęścia! Herbata jest pyszna!

[axel23]

axel23, IrinaSakuradziewczyny odpowiedziały na wszystko poprawnie: wskazane jest przekręcenie go 2 razy, a nawet 3 razy, aby uzyskać granulki i owinąć pojemnik kocami fermentowalną masą, wtedy procesy utleniania spowodują samoczynne nagrzewanie się masy. ta temperatura jest wystarczająca do fermentacji. Pisałem o tym w przepisie. I nie tylko ... Temperatura 50 * jest wysoka dla naszego procesu. Po 30 * roku substancje nadające herbacie smak, kolor i aromat stają się nierozpuszczalne i proces fermentacji nie może już mieć miejsca. Tak mówi przepis. Dlaczego wybrałeś ten reżim temperaturowy? Około 50 *, jakby nigdzie nie było rozmowy.
O! Kiedy pisałem, vlek powiedział to samo. Podziękować!
axel23, Zadałeś mi te same pytania osobiście. Odpowiedziałem ci bardzo szczegółowo. Widziałeś moje odpowiedzi? Szkoda, jeśli nie ... Próbowałem wyjaśnić sytuację ...

1) Mam piekarnik od 140 C 'więc nie używam go do suszenia. Jak mogę wysuszyć na patelni i na zewnątrz, żeby nie zepsuć systematyki parzenia herbaty?

Ten przepis zawiera linki w notatkach. W jednym z nich GalinaIv. opisuje, jak suszyć herbatę na patelni. Proszę znaleźć ten link. Wciąż jest wiele przydatnych informacji. Przeczytaj listę linków, może znajdziesz odpowiedzi na pytania, które nie zostały jeszcze zadane, ale chcę zadać.

2) co zrobić z płatkami? jeśli je sfermentujesz, wydajność okazuje się niewiarygodnie mała, jeśli je wysuszysz, nic się naprawdę nie dzieje.

Jest to również zapisane w przepisie oraz w mojej odpowiedzi osobiście. Suszimy je wyłącznie dla urody.

3) każda roślina ma swoje właściwości lecznicze, czy warto obserwować ten parametr, czy dobór trafia w gust? ponieważ jeśli mieszasz dużo diuretyków, to problem.

Nie ma problemu… No nie… Odpowiedziałem na to pytanie również osobiście. Tak, aw notatkach do przepisu napisała, że ​​fermentacja znacznie zmiękcza lecznicze właściwości roślin. I jak dotąd nikt nie poczuł na sobie krzywdy… A potem - po co zbierać kilka diuretyków w jednym przepisie? I nie fermentujemy ziół leczniczych, ale liście pysznych roślin. Oczywiście mają właściwości lecznicze. Ale FERMENTACJA I ZREDUKOWAĆ .....

4) Która metoda jest bardziej skuteczna w pokazywaniu smaku / zapachu - Alternatywna metoda zamrażania lub konwencjonalna fermentacja wspomniana w tym poście.

axel23..... I na to pytanie szczegółowo odpowiedziałem ci osobiście. Proszę, idź tam, przeczytaj moje odpowiedzi ...
Zawsze chętnie odpowiadam na pytania ... Ale teraz jestem zagubiony - dlaczego odpowiedziałem ci 5 dni temu?
przestrzeń, Lidochka, z Twoich postów nigdy nie powiesz, że niedawno zacząłeś robić herbatę. Odpowiadasz tak dokładnie i kompetentnie! Mądra dziewczyna!
Borkovna, Helen, i jesteś mądra! Robię wszystko dobrze! Musisz wziąć pod uwagę sytuację i wykorzystać ją na swoją korzyść i swoją herbatę. Najważniejsze, że podoba ci się wynik. Ogólnie nie znalazłem żadnych odstępstw od przepisów. wszystko w porządku. 150 * to temperatura, której również używają Chińczycy. a czym jesteśmy gorsi od nich?

I suszyłam swoje pierwsze mewy, mąż przyszedł do domu z pracy i powiedział, że pachnie trawą (no dobra, ale zapoznałam się z tym procesem. Uwzględnię błędy i na pewno postąpię dobrze

IrinaSakura, Ira, świeżo suszona herbata nie powinna nic pachnieć. Jeśli pachnie, to nie jest suchy.
Lutik, Nina, witaj w naszych szeregach! Cieszymy się wszystkim! Zostań z nami! Zróbmy razem herbatę!

rozmowa dotyczy „metody Zachariasza”

Zachariasz mówi, że leżeli w torbie na słońcu, co oznacza, że ​​liście w worku były gorące. Nie ma słońca, jest zimno, więc imitowało ciepło.

Ira, 50 * - nie jest ciepło, ale ciepło ... Również dla naszych liści. Nie denerwuj się. Osusz herbatę w torebce i wyjmij. Herbata nadal się pokaże ...

Dziewczęta i chłopcy, radujcie się ze mną

przestrzeń, Lidochka, gdybyś mnie teraz zobaczył, zobaczyłbyś, jak się cieszę. Więc robisz wszystko dobrze! Mądra dziewczyna! Witam mojego męża!

Szczerze mówiąc, nie czułem różnicy w zapachu ...

Drodzy, nie przechodźcie!
Wsparcie przynajmniej miłe słowo!

[Alexanchos]

pytanie brzmi, jak zrozumieć (węchem, wzrokiem lub…), że fermentacja przebiegła pomyślnie?

Alexanchos, Aleksandra,

zapach

[Alexanchos]

Szczerze mówiąc, nie czułem różnicy w zapachu ...

Alexanchosno cóż, nie ma silnej różnicy w zapachu ... To nie jest fireweed! Przepis również o tym mówi. Proces fermentacji potrwa długo - kilka miesięcy.
Na prace ogrodnicze wystarczy 8 godzin. Ostatnio fermentowałem nie dłużej niż 6 godzin. Musisz już wysuszyć herbatę. Wtedy poczujesz zapach ...

Więc napisałem ... już wyschło!

Dodano czwartek, 09 czerwca 2016, 21:43

Maliny gotowe… lekki zapach! Truskawki są jeszcze mokre… suche…

Cieszę się z Twojego szczęścia! Herbata jest pyszna!

dzięki, Tonechka

Lidochka, gdybyś mnie teraz zobaczył, zobaczyłbyś, jak się cieszę. Więc robisz wszystko dobrze! Mądra dziewczyna! Witam mojego męża!

Lyudochka, kochanie, ale jak się cieszę, nawet emotikony nie mogą tego przekazać
dziękuję za ciepło i wsparcie
Przekazałam pozdrowienia mojemu mężowi i zleciłam wymyślenie miłej i wzruszającej nazwy na herbatę

W zeszłym roku wymyślił dobre słowa „Ukochany z miłością” dla naszych słoików z prezentami (jest to dodatek do nazwy zawartości).
Daliśmy naszym przyjaciołom, krewnym i po prostu znajomym zestaw gadżetów i te słowa oddały nasze nastawienie

[Lydia]

Lydia, Gratulacje !!!!! Byłam pewna, że ​​wszystko się ułoży i Wam się spodoba !!!

[lappl1]

lappl1Ludmiła, jeszcze raz dziękujemy za cierpliwość i szczegółowe odpowiedzi na wszystkie pytania, które my, początkujący, zadajemy tego samego dnia i nadal robimy wszystko po swojemu
Dziewczyny, dziękuję za wsparcie, jeszcze spróbuję, powinno się tak okazać

Gratulacje!!!!!

dzięki, Lenus
Wypiłem już trzy szklanki (nie filiżanki) i nie potrzebowałem nawet dżemu „malinowego”
Zważę to dzisiaj, jutro rano, a potem szczegółowo opiszę

Ludmiła, jeszcze raz dziękuję za cierpliwość i szczegółowe odpowiedzi na wszystkie pytania, które my, początkujący, zadajemy tego samego dnia i nadal robimy wszystko po swojemu

Dołączam i subskrybuję każde słowo

, Jeszcze spróbuję, powinno się tak okazać

wszystko będzie dobrze, a wszystkie odkrycia na świecie są wynikiem jakichś błędów, wszystko jest w porządku i bez błędów tylko dla tych, którzy nic nie robią
Irisha,

wszystko będzie dobrze, a wszystkie odkrycia na świecie są wynikiem jakichś błędów, wszystko jest w porządku i bez błędów tylko dla tych, którzy nic nie robią
Irisha,

Innymi słowy, żyj, ucz się i umieraj jak głupiec!

Żyj i ucz się, a umrzesz głupcem!

Głupiec, ale z wiedzą

Zrobiłem prawie taki sam skład, ale przekręciłem go w maszynce do mięsa z nożem i rusztem, a smak generalnie nie jest taki sam ((ostatni, skręcony w ręcznej maszynce do mięsa bez noża i rusztu i lekko przecierana ręką wyszła cudownie, ale ten chyba trzeba zamknąć i wstawić o pięć miesięcy, a potem nagle smak nabierze ... Szkoda.

Zrobiłem prawie taki sam skład, ale przekręciłem go w maszynce do mięsa z nożem i rusztem, a smak generalnie nie jest taki sam ((ostatni, skręcony w ręcznej maszynce do mięsa bez noża i rusztu i lekko wcierane ręcznie wyszło cudownie, ale ten chyba trzeba zamknąć i wstawić o pięć miesięcy, potem nagle smak nabierze ... Szkoda.

Jak on odbierze !!! Nie wątp!

Cześć wszystkim! Znalazłem to forum w Internecie przez przypadek, ale stało się tak interesujące! Prosto w ogniu, aby zrobić herbatę! Postanowiłem spróbować z wiśniami. zrobione już 2 razy. za każdym razem gotowa herbata okazała się ciemna z wyglądu, o bardzo przyjemnym słodkim zapachu, ale z jakiegoś powodu parzona jest jak trawa (((bardzo rozczarowujące! napar nie ma prawie żadnego koloru, ale ładnie pachnie, w smaku trochę cierpki, ale też przyjemny, teraz pijemy go tylko z czernią.
Proszę, powiedz mi, dlaczego tak się dzieje? co robić?

[Maryanne]

Maryannewiśnia praktycznie nie nadaje herbacie koloru, jeśli zrobiona jest mono, dodasz ją do innych herbat, jest bardzo energiczna po suchej fermentacji. Dodajemy go trochę do mieszanki innych liści. Odstawić do suchej fermentacji.

[Maryanne]

Maryannewiśnia nadaje herbacie nie kolor, ale aromat. Mam czarne jabłko.

[elena kadiewa]

elena kadiewa , Lekki Bardzo dziękuję za odpowiedzi! oznacza oczywiście, że wiśnia jest nadal bardziej dodatkiem. I martwiłem się, że zrobiłem coś złego)
Lekki Chcę też spróbować zrobić jabłoń. Ile fermentowałeś, aby uzyskać jasny kolor liści herbaty?

Innymi słowy, żyj, ucz się i umieraj jak głupiec!

Wolę „Żyj i ucz się !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!”, więcej optymizmu, Alexander!

[Maryanne]

Maryanne, jabłoń ma kolor, ale praktycznie nie ma aromatu, trzeba to też z czymś zrobić.