Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[lappl1]

lappl1dziękuję! Jaka jest różnica w metodach? Czy stopień zamrażania / rozmrażania wpływa na jakość herbaty, czy tylko ułatwia dalszą obróbkę liści?

[Seberia]

Seberia, Helenaale nie ma suszarki? Pozostaw na noc w niskiej temperaturze.

Dodano we wtorek 07 czerwca 2016 00:30

IrinaSakura, Irina, herbata według metody Zachariasa ma bogatszy kolor i smak, a fermentacja zajmuje niewiele czasu.
Zrób to, co jest w tej chwili najwygodniejsze. Przed nami całe lato.

Dodano we wtorek 07 czerwca 2016 00:32

SeberiaLena, można wysuszyć na patelni, gdzie woda szybciej odparuje. Tylko w niskich temperaturach.

[francevna]

francevna, nie
Oczywiście był niedosuszony. Wlała go do poszewki na poduszkę i powiesiła w pokoju do wyschnięcia.
Ale przy naszej obecnej pogodzie (plus 7 po południu i deszcz) nie mam pojęcia, co mogłoby się stać.

[Helena]

Helenaczas będzie, wysusz go.
Czy twój „ręcznik” jest gorący w twojej łazience? Umieść tam swoją poszewkę na herbatę.

[Seberia]

Ale przy naszej obecnej pogodzie (po południu plus 7 i deszcz)

Seberia, Lenajest nam też zimno i stała wilgotność. Suszę w piekarniku tylko przy włączonym świetle. Wysycha bardzo dobrze

[IrinaSakura]

Jaka jest różnica w metodach? Czy stopień zamrażania / rozmrażania wpływa na jakość herbaty, czy tylko ułatwia dalszą obróbkę liści?

IrinaSakuraPisałem już, że sam nie robiłem herbaty metodą Zachariasa ze względu na okoliczności życiowe. Ale czysto teoretycznie myślę, że jest łatwiej i smaczniej. W temacie lepiej zapytać o to Zachara. Kiedy zrobię to sam, odpowiem kompetentnie. A więc wszystko jest bardzo dobre. chwalcie jego metodę. Spróbuj i porównaj.

Oczywiście nie wysuszył wystarczająco. Wlała go do poszewki na poduszkę i powiesiła w pokoju do wyschnięcia.

Seberia, Lena, suszyć w piekarniku lub suszarce w najniższej temperaturze.
Len, pytanie oczywiście z kategorii „sól na ranę”, zresztą retoryczne, ale po co zbierałeś mydła w deszczu, a potem też mydło?

Dziewczyny, powiedzcie mi, kto się spotkał. Zainteresowałem się tematem, w ogrodzie jest tyle smacznych rzeczy, ALE ... mój dziadek podlewa ogród i kilka razy w okresie letnim wylewa go ze szkodników i chorób. Nie polecam mycia liści zgodnie z technologią, co mam zrobić? poczekać kilka tygodni i dobre deszcze? Obawiam się, że coś pozostanie trucizną. Albo nadal zbierać, myć i sprawdzać, czy będzie fermentować? A może nawet pluć na ten biznes i szukać liści tam, gdzie ich nie wylewa? Co myślisz?

[chesa]

chesaChyba tak, liście można zrywać tam, gdzie nie są poddawane chemii, a herbata lepiej smakuje z dzikich roślin (jabłko, malina, truskawka)

[chesa]

chesaale i tak to pierze ... nie mogę się oprzeć, są ze mną brudne ...

chesa, chyba liście można zrywać tam, gdzie nie są poddawane chemii, a herbata lepiej smakuje z dzikich roślin (jabłko, malina, truskawka)

Mamy tylko jabłka i głóg wśród dziczy, a nawet te we wsi przy drogach, a do lasu nie wejdę, pora kleszczy, niebezpieczeństwo.
Można więc wybrać zbiórkę wzdłuż drogi lub oprysk. Pójdę z wizytą do miejsca, w którym ogród nie jest zatruty, tylko wtedy, gdy to nastąpi i łącznie przez kilka tygodni. I tu taki ogród znika, a cały sezon jest blisko ((

Nie myję, zbieram w sąsiednich ogrodach, daczach, tam nie uprawiają. ALE! Wiesz, na Syberii prawie nie ma drzew ogrodowych.
Niemniej jednak, jak długo trwa chemia? Czy to wszystko przejdzie do herbaty?
Zaryzykowałbym, ubrałbym się odpowiednio (mamy też morze kleszczy!), Spryskałbym i zebrał liście w lesie.Ale to zależy od chęci zrobienia herbaty czy nie, my już jesteśmy „zarażeni” naszymi herbatami, więc ryzykujemy! Po deszczu odczekaj kilka godzin, aż liście wyschną, a pożyteczne bakterie osiądą na liściach, ale wszystko to jest zapisane w przepisach.

Nie myję, zbieram w sąsiednich ogrodach, daczach, tam nie uprawiają. ALE! Wiesz, na Syberii prawie nie ma drzew ogrodowych.
Niemniej jednak, jak długo trwa chemia? Czy to wszystko przejdzie do herbaty?
Zaryzykowałbym, ubrałbym się odpowiednio (mamy też morze kleszczy!), Spryskałbym i zebrał liście w lesie. Ale to zależy od chęci zrobienia herbaty czy nie, my już jesteśmy „zarażeni” naszymi herbatami, więc ryzykujemy! Po deszczu odczekaj kilka godzin, aż liście wyschną, a pożyteczne bakterie osiądą na liściach, ale wszystko to jest zapisane w przepisach.

Ryzyko jest szlachetną przyczyną, gdy jest uzasadnione, a nie wtedy, gdy ryzykujesz innym życiem, a przez następne miesiące nie powinieneś wystawiać go na próbę z powodu chęci picia herbaty))))

[chesa]

zbierać, myć,

chesasuche i więdnące. I zrób herbatę.

chesa, sucha i więdnąć. I zrób herbatę.

Skłaniam się do tego jednak za płotem jest jedna wiśnia, nie jest podlewana, na początek zrywam. A potem z entuzjazmem wyciągnęła porzeczki, zakręciła je i dopiero wtedy przypomniała sobie, że dziadek posypuje tam chemią swój ukochany ogródek, zapytała, a on zaledwie trzy dni temu wszystko napełnił. Zostawiłem go do testu, zobaczę, jak fermentuje, powącham, oszacuję na czas i wyrzucę

[chesa]

chesa, liście poddane obróbce chemicznej będą fermentować. Nie wątpię. Ale tak bardzo martwisz się o swoje życie, jeśli pójdziesz do lasu, Tam niebezpieczeństwo natychmiast się objawi, jeśli Bóg tego zabroni. Ale rozpylony zapach jest obarczony niebezpieczeństwem opóźnionego działania. Zbierz liście tam, gdzie nie zostały spryskane. I kategorycznie nie robiłbym herbaty z takich liści. Sam napisałeś:

Ryzyko jest szlachetną przyczyną, gdy jest uzasadnione

Myślę, że robienie herbaty z opryskanych liści to nieuzasadnione ryzyko.

[chesa]

chesa, Mam „uwagę” na temat „chemii”.
To zależy od tego, czym traktowano rośliny. To jest pierwsza rzecz. Chemia też jest inna. Niektóre są wchłaniane przez roślinę, inne tworzą film. Konieczne jest wytrzymanie trybu gotowości zalecanego przez producenta leku (piszą na każdym opakowaniu). Jeśli to możliwe, lepiej przedłużyć czas od przetworzenia do odbioru.
trzy dni to za mało. Zwykle tryb gotowości trwa od dwóch do trzech tygodni.

Pada od 3 dni, zimno i wilgotno. Deszcz z jednej strony zmyje liście i gałązki. Ale suszenie i fermentacja jest złe. Zerwałem całą wiązkę malin wraz z łodygami. Szkoda było wyrzucić pnie, drobno je pokroiłem i wysuszyłem. Liście sfermentowano na podkładce grzewczej. I suszy w suszarce.

Chemia też jest inna. Niektóre są wchłaniane przez roślinę, inne tworzą film. Konieczne jest wytrzymanie trybu gotowości zalecanego przez producenta leku (piszą na każdym opakowaniu)

Odnośnie zaleceń producentów: w mojej głębokiej młodości, studiując na specjalności chemia analityczna, miałem szczęście pracować naukowo na temat resztkowych ilości herbicydów i pestycydów w glebach po zabiegach. Sprawdzono resztki po terminach wskazanych przez producenta!
NIE dziewczyny, ja osobiście nie zrobię herbaty z przetworzonych roślin i zdecydowanie NIE POLECAM.
Nie zapominaj, że producent nie dba o Ciebie! I te „resztkowe” ilości, ale według naszych stawek to o wiele więcej! Możesz zostać dzieckiem. Opowieść jest stara, ale bardzo aktualna!

[filirina]

filirina, Irina, Mówię, chemia jest inna! Załóżmy, że traktuję moje rośliny z mączniaka prawdziwego roztworem sody kalcynowanej z dodatkiem mydła. Nigdy nie zostanie wchłonięty przez samą roślinę, nawet jeśli ją zalasz. Zmyty przez kilka deszczy. Cóż, możesz umyć liście. Istnieją obecnie biologiczne mechanizmy obronne przed chorobami grzybiczymi. Niektóre leki w ogóle nie mają trybu czuwania. Istnieje INNA zasada działania.
Zajmowałem się również chemią analityczną.I przetestowałem to samo, tylko nie w glebie, ale w paszy dla zwierząt. Po to aby...

[Mila1]

Mila1Luda, to znaczy, że uschłe bardziej zmieszczą się do zamrażarki! Dobrze, że na samym początku mam manię, więc potrzebuję wszystkiego i nie tylko
temperatura na balkonie 48g przy otwartych oknach na ulicę i do pokoju, tam ogrzewam ...

elena kadiewa, Lena, w jakim mieście Syberii mieszkasz?

chesa, spryskaliśmy na czarno. porzeczki w jednym wiejskim domu z miedzianym kubkiem, w żadnym wypadku nie będę tam zbierać liści i boję się jakiejkolwiek innej chemii, to sprawa każdego ... zbierać czy nie

to sprawa każdego ... zbierać czy nie

[NataliARH]

Mówię, że chemia jest inna!

Obawiam się, że zwykły konsument tej chemii nie jest tak oświecony i nie będzie w stanie oddzielić ziarna od plew przy wyborze preparatów do przetwórstwa… Nie wszyscy chemicy-analitycy, żeby te subtelności znać.

wtedy te uschnięte bardziej zmieszczą się do zamrażarki! Dobrze, że na samym początku mam manię, więc potrzebuję wszystkiego i nie tylko

NataliARHNatasza, aha, pasuje trochę bardziej ... Ale nie polegaj na początkowym etapie manii ... Im dalej, tym silniejsza ...

W naszym życiu wszystko jest stałą chemią. Cóż, niech przynajmniej herbata będzie naturalna.

Nie wszyscy analitycy chemicy

szkoda
Poza tym nowoczesne środki ochrony są niestety znacznie droższe

[lappl1]

lappl1Luda przygotuje na to krewnych, już kręcili się w świątyni)))) tutaj spróbują herbaty ..... zobaczmy kto miał rację

Mila1, Luda, to znaczy, że uschłe bardziej zmieszczą się do zamrażarki!

Natasza, czy włożyłaś suszone do zamrażarki, czy co?

Irina, mówię to samo, chemia jest inna

Tak, Radushka, ale Luda słusznie zauważyła, że ​​trzeba to zrozumieć! Oczywiste jest, że nawet wlać sodę i mydło, nic się nie stanie, nawet jeśli napijesz się do środka, nie zostaniesz zatruty, ale główne pytanie brzmi, co dokładnie wlewa ten dziadek?
Na daczy swojej teściowej sąsiadka uprawia dla rodziny ekologiczne warzywa, a jednocześnie co roku zapełnia cały ogród łapanką, no, a potem nawet drobiazgi, coś z czegoś innego, a ja jestem stanowczo pewni, że nie jedzą chemii!
Dlatego piszę, że po przetworzeniu nie można zrobić żadnych herbat.

[Mila1]

Mila1, w metodzie hartowania w zamrażarce według Zachara tę modę brakowało, napisano, że leżały w workach od wieczora do wieczora, potem w zamrażarce, potem się rozgrzewały itd. ... a teraz Luda dodała " zwiędły "i kilka osób nie usychało w powietrzu, to znaczy wysuszyło się w paczce, jak początkowo pisał Zachar, no cóż, wszystko już się ułożyło z pionierami, czyli mi się uda)))) Kolejny. kiedyś UE, ale uschnę!

[NataliARH]

Przygotuję na to moich bliskich, już kręcili nimi przy swoich skroniach)))) tutaj spróbują herbaty ..... zobaczmy, kto miał rację

NataliARHNatasza, radzę ci zaparzyć herbatę, ale nie mów, że to zrobiłaś ... Daj mu tylko kilka miesięcy na zaparzenie.

temperatura na balkonie 48g przy otwartych oknach na ulicę i do pokoju, tam ogrzewam ...

Natasza, jesteś teraz taka gorąca ???

[Alla]

Alla, na ulicy teraz wg danych 25,5gr, a to na moim przeszklonym balkonie +48 w słońcu (ciekawe jak długo to jest jak wszystko jest zamknięte), ale przy otwartych drzwiach na ulicę i do mieszkania, w samym mieszkaniu +31 słoneczna strona dzwoni od rana do około 14-00 ... ale jesienią i wiosną jest bardzo ciepło, gdy wszyscy inni marzną, a zimą po prostu wyłączamy baterie, a na wiosną, gdy na zewnątrz nie jest zimno (dosłownie), pakujemy go dodatkowo w piankę, która jest gotowa do sprzedaży rur

[francevna]

francevnaAllochka,

Czy twój „ręcznik” jest gorący w twojej łazience?

ciepła woda została wyłączona, zgodnie z planem. Po to, żeby życie nie wydawało mi się miodem

Elena_Kamch, Helen,

Suszenie w piekarniku tylko przy włączonym świetle

Postanowiłem więc poprzestać na tej metodzie Prawda, włożyłem ją do piekarnika na ruszcie bezpośrednio w poszewce. Ufnie. więc też wszystko wyschnie.A potem, kiedy wlewam go tam iz powrotem, w ogóle nie będzie granulek.

lappl1, Lyudochka,

Len, pytanie oczywiście z kategorii „sól na rany”, zresztą retoryczne, ale po co w deszczu zbierałeś mydła, a potem też mydła?

Ten zbieg okoliczności nazywa się
Jedziemy do daczy raz w ciężki dzień, są tam sosny. A sezon „młodych sosnowych świec” dobiega końca, prawda? A może wszystko pomyliłem? Ogólnie spieszyłem się, aby je odebrać, gdy tam są. Zawiodła tylko pogoda, teraz pada codziennie, więc nie miałem wyboru - czekać na suchą pogodę
Cóż, ale umyłem go… Żeby być czystym, zapomniałem o wszystkich niuansach parzenia herbaty w ciągu roku. Oczywiście nie powinienem go myć.

Dziękuję dziewczynom za wskazówki i uwagi. Mam nadzieję, że herbata i tak jest świetna

[Seberia]

więc zdecydowałem się zatrzymać na tej metodzie

Seberia, Helen, tam bardzo dobrze wysycha! Ciepły i suchy. Myślę, że wszystko się ułoży!

Dziewczyny, w altanie, 1 str. na ścianie mojego domu wisi obraz ogrzewania. Grzanie jest słabe, można je ustawić poziomo i wysuszyć na nim herbatę. Produkują również specjalnie maty do suszenia butów, można położyć stopy do ogrzewania.

[Seberia]

Ten zbieg okoliczności nazywa się

Seberia, Helen, tak myślałem ... Kiedy w pobliżu nie ma liści, chcę zbierać więcej. Ok, nie martw się. Korzyści z twojej sosny nigdzie nie zniknęły ...

W nocy od piątku do soboty mieliśmy szaloną ulewę. I zamierzałem upiec truskawkowy herbatnik. Wieczorem zbierałem truskawki, myłem je z brudu, suszyłem w karuzeli. Ale podczas pieczenia się rozmywał, chociaż zwykle wszystko jest w porządku. W jagodzie było dużo wilgoci ... Ale było smaczne, jak zwykle, z bardziej wytrawnymi jagodami. Więc, Lenochka, wszystko będzie dobrze.

A dziś moja mięta wyschła w suszarce w pół godziny ... Mięta w zasadzie szybko schnie, ale w Rosji nigdy tak szybko nie wysychała ... Taki mamy inny klimat ...

[francevna]

obraz ogrzewania

francevna, Alla, gdzie można kupić takie zdjęcia? Teraz to nie ma znaczenia, ale myślę, że tak powinno być. A potem mam e-mail. miękka poduszka rozgrzewająca, ale utrzymuje wysoką temperaturę na minimalnym poziomie. Nie możesz go umieścić bezpośrednio na nim.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, namalowałem obraz i dwa grzejniki ścienne z Krymu. Poproś o „Ciepło Krymu”, powinno się pojawić.

[francevna]

francevna, Allochka, dzięki, spojrzę!

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, znalazłem w temacie, że próbowałeś przekręcić prześcieradło w maszynce do mięsa bez noża i rusztu (było źle), ale czy z rusztem i bez noża i 2-3 razy? Właśnie obejrzałem film na YouTube, jak specjalny. maszyna skręca zwiędłe liście herbaty Iwana ze zmiażdżeniem, z jakiegoś powodu wydaje się, że powinno się coś podobnego ...

Kolejne pytanie: zalecamy skręcenie wiśni. Jaki rodzaj wiśni? Wczoraj zebrałem filc, suszyłem go przez noc, prześcieradła są baaardzo suche, po maszynce do mięsa rozpada się w pył. Położyłem go na fermentację, ale masę po prostu wciśnięto w monolit. Czy zrobiłem coś źle, czy jest to odmiana wiśni?

[chesa]

chesa, zwykłe wiśnie. Nie filcowane. Każdy to lubi

chesa, zwykła wiśnia. Nie filcowane. Każdy to lubi

Jak skomplikowane jest wszystko z terytoriami) My tylko czuliśmy i nie sądziłem, że może to nie pasować, zapomniałem (((

[chesa]

chesaMyślę, że możesz dostać zwykły. Jeśli nie da jagód, na pewno będą

chesa, myślę, że możesz dostać zwykłą. Jeśli nie da jagód, na pewno będą

Cóż, teraz znalazłem ogłoszenie, sprzedają jakieś sadzonki czereśni stepowej. To jej?

Jeśli nie da jagód, na pewno będą

Tak, ze względu na liście, w zeszłym roku błagałem znajomego o mały krzew wiśniowy. Wygląda na to, że pąki spuchły ... Liście jeszcze nie czekały

[Elena_Kamch]

sadzonki wiśni stepowej

Oczywiście nie ona. ALE ... musisz spróbować. Jeśli nie spróbujesz, nie będziesz wiedział. Byłoby miło znaleźć kogoś do testu partii. Jeśli chcesz, możesz się rozmnażać. Przeczytałem ... jeśli to zaczniesz, trudno będzie to wycofać.Daje dużo wzrostu, tworzy zarośla jak cierń

Dodano środa 08 czerwca 2016 07:43

Elena_Kamchhorror! Nie strasz! Nasze lato jest zimne (na razie), ale wiśnia już się zaczyna

a jeśli z kratką i bez noża i 2-3 razy?

Natasza, myślę, że to przedsięwzięcie zakończy się, gdy maszynka do mięsa zostanie po prostu zatkana liściem i to wszystko! Nie przejdzie przez kratę bez frezowania! A na YouTube prawdopodobnie jest coś specjalnego. maszyna. Lepiej zrobić urządzenie do mielenia liści, jak pokazała Luda, jeśli herbata liściasta jest tak ważna. Osobiście wolę granulowany. Jest z nim mniej kłopotliwy i jest przechowywany bardziej kompaktowo, jedynym warunkiem jest obecność zwykłej elektrycznej maszynki do mięsa!

Dodano środa 08 czerwca 2016 07:59

przerażenie! Nie strasz! Nasze lato jest zimne (na razie), ale wiśnia już się zaczyna

Radushka, więc czym są liście wiśni, jeśli w tym czasie nadal jest śnieg? Mają tam specyficzny klimat.

[filirina]

filirinaale ich jagody są szalone! W przeciwieństwie do nas ... jeżyny znalazłem tylko w jednym miejscu w moim lesie. A maliny to w sumie kilka ładnych krzewów! Jest tylko dużo Irgi ... jak zioło. Wania zniknął. (mówią, że jest gdzieś znaleziony, ale za mało).
Tutaj spróbuję pelargonii łąkowej. Jest przyzwoity. Mam nadzieję, że ci się spodoba.

ale mają szalone jagody

Niedźwiedzie też wyglądają!

Ale geranium łąkowy jest interesujący. Czy to bardzo śmierdzące świeże?

[filirina]

Niedźwiedzie też wyglądają!

filirina, Irina, dokładnie AAA !!! Ileż ludzi pożerają na próżno! Kilka sztuk każdego lata!

W zeszłym roku podczas podróży z przewodnikiem zginęła turystka z Francji!

A jagody ... Cóż, wiciokrzew zbieramy latem ... A więc ... lepiej w domu niż dzielenie się jagodami z niedźwiedziami