Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Inna]

Innatak, niech moja matka je uschnie, wyjmij je z torby. W ten sposób w tkaninie, mocno ją skręcając. A jutro wszystko uschnie.

Dziewczyny, mama mijała ich z mężczyzną, po drodze, więc to jedyna droga

Mamy to, co mamy

Dzięki Ci

Zmieszałam z jabłkiem, gruszką, maliną, truskawką, śliwką i frajerem.

Zrobię to samo w tym roku, dodam więcej prądu gruszki, a mniej jabłoni.

Linochka, dlaczego jest więcej gruszki niż jabłka? Bardziej podobała Ci się gruszka? Jabłko i porzeczki w zamrażarce. Gruszki jeszcze nie próbowałem.

[lara55]

dlaczego więcej gruszki niż jabłka? Bardziej podobała Ci się gruszka?

lara55, Larissagruszka jest bardziej aromatyczna niż jabłko

Dodano niedziela, 26 czerwca 2016 22:18

Linochka, prawidłowo?

dlaczego więcej gruszki niż jabłka?

Gruszek nie ma więcej, ale większy procent niż w tym roku zrobię na pół z jabłonią.

gruszka jest bardziej aromatyczna niż jabłko

Dokładnie, zwłaszcza według metody Zachariasza.

Linochka, prawda?

Zgadza się kochanie!

[Lina]

Zgadza się kochanie!

Lina,

[Borkovna]

Borkovna, Lenanapisz później, czy herbata pachnie przez folię. W porządku?

LYUDMILKA, relacjonuję ... Zapakowałam w folię saszetki z gotową herbatą do pieczenia trzy dni temu. Dzisiaj sąsiad i siostra poprosili mnie o spróbowanie herbaty, bardzo się nią zainteresowali. Przyniosła torby owinięte w folię i przed otwarciem poprosiła je o powąchanie, czy wyczują zapach .. Zapach jest całkowicie nieobecny !!!. I gdy tylko rozłożyłem folię, pojawił się zapach herbaty.
LINA, bardzo dziękuję za radę dotyczącą mieszania z czarną porzeczką! Rozładuj nieco zamrażarkę winogron i zajmij się czarną porzeczką.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, proszę bardzo! Teraz jesteś o tym przekonany! Bardzo wygodny sposób na przechowywanie herbaty bez utraty jakości.
Dziękuję Lena za udostępnienie nam tych informacji.

[Linadoc]

Linadocmoja gruszka jest bardzo mocna we wszystkich mieszankach z zeszłego roku. Nie chcę, żeby zagłuszyło aromat porzeczki. Dlatego na pewno nie użyję gruszki

[Radushka]

tak ... porzeczka o smaku wiśniowym

Radushka,
A później napisz o swoich eksperymentach! Bardzo interesujące!
Na moim opuszczonym terenie rosną porządne krzewy porzeczkowe a dookoła jarzębina jest pełna zwyczajności. Myślę, że powinniśmy je wymieszać ... Poza tym Lina pisze, że czerwona jarzębina jest bez smaku. A więc właśnie
Radushkaiw jakiej temperaturze zaczynasz suszyć herbatę porzeczkową? Czy należy suszyć w niższej temperaturze?

[Linochka]

Linochka, dziękuję za radę dotyczącą gruszki z jabłonią. Moje jabłonie są ogromne, ale gruszki są młode, ale powoli będę je ścinać. U nas gruszki praktycznie nie chcą rosnąć. Trzy lata temu zasadzili je ponownie i powiedziałem im, że będą obrzydliwe, jeśli znów się ugną - woda gruntowa była blisko. Podczas gdy rosną.

Starałem się też zrobić mieszankę z dodatkiem leśnego pelargonii, której około 30% znajdowało się gdzieś w ogólnej masie liści.
Wczoraj suszyłem i dziś nie mogłem się oprzeć, uwarzyłem (trzeba wiedzieć, czy dodać, czy nie). Podobał mi się smak! Bardzo ciekawa nuta geranium jest dobrze słyszalna. Nie ma goryczy.
Mam nadzieję, że po suchej fermentacji smakuje jeszcze lepiej!

Sadziliśmy wiśnie. Ale na Uralu zamarza. 2 lata daje tylko pędy korzeniowe. Nie płodne. Wiśnia jeszcze nie dojrzała. Lepiej skup się na wiśniach. Zbierać nie gorzkie liście wiśni.

Dodano w poniedziałek 27 czerwca 2016 09:02

Powtórzę pytanie o płatki róż, czy przewiniesz je całkowicie owsianką?

Powtórzę pytanie o płatki róż, czy przewiniesz je całkowicie owsianką?

W tym roku zrobiłem płatki róż. Nie owsianka))) Przewinięto raz i były partie podwójnego przewijania. Za drugim razem uwalnia się więcej soku, ale nie owsianka. Fermentowane na różne sposoby przez 3-4 godziny i przez noc. Suszone ze smażeniem i bez. Zapach jest wspaniały!

Dziękuję, która opcja okazała się najsmaczniejsza

Dodano poniedziałek 27 cze 2016 09:30

Czy zrobiłeś z herbaty lub róży pnącej?

Dziękuję, która opcja okazała się najsmaczniejsza

Wszystkie są pyszne. Nie ma dużej różnicy.

Czy zrobiłeś z herbaty lub róży pnącej?

I z herbaciarni, z buszu i ze wspinaczki. Użyłem nawet tych róż z płatkami, które w ogóle nie pachną. Po fermentacji i wysuszeniu aromat zwiększył się 1000 razy. Nie będę pił tego jak herbaty mono. Dodaj dosłownie kilka granulek do innych herbat, ponieważ jest tak bardzo aromatyczna. Mam też pomysł, aby użyć tej herbaty do zrobienia różowej wody dla cukiernika.

[kubanochka]

kubanochka, Len, jaką masz piękną herbatę! Przedstawiamy zapachy! A jako dziecko karmiono mnie na siłę dżemem różanym, więc zniechęcali mnie do robienia czegoś z tego do końca życia. Kroję róże i szkoda, ile surowca po prostu wyrzucam ...

[kubanochka]

kubanochka, Helen, masz BARDZO piękną herbatę. Dziękuję za podzielenie się. Przynieśli mi 130 g płatków róż ogrodowych, co nie wiem, czy to prawda. I bardzo im za to dziękuję! Chcę też zrobić z nich przynajmniej trochę herbaty. Przejrzałem linki na pierwszej stronie, ale wciąż były pytania dotyczące gotowania. Możesz mi pomóc?
1. czy konieczne jest usychanie i jak długo. Jeśli potrzebne
2. czy trzeba go zamrozić
3. ile czasu jest jeszcze lepiej na fermentację
4. jaka jest temperatura palenia róży iw jakiej temperaturze lepiej jest suszyć
Byłbym bardzo wdzięczny, gdybyś mógł mi pomóc w tych pytaniach.

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, dopóki Lena nie odpowiedziała, zobacz link na końcu przepisu. Jest infa o fermentowaniu płatków róży!

[lappl1]

lappl1Lyudochka, na Twojej pierwszej stronie nie raz przeszedłem przez wszystkie linki o różach (i jeszcze raz dziękowałem, z jaką troską prowadzisz swoją Temkę), ale cały obraz w mojej głowie nie został ułożony To by kogoś też osobny przepis mam tak mało płatków. Chcę spróbować

Użyłem nawet tych róż z płatkami, które w ogóle nie pachną. Po fermentacji i wysuszeniu aromat zwiększył się 1000 razy.

No i machnąłem ręką na takie jak nieodpowiednie.

[Mila1]

Mila1, Ludai chcesz tylko herbatę? Może po prostu wysusz płatki, skoro jest ich niewiele? Moim zdaniem dają piękno i aromat

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, suszę od zeszłego roku Chcę spróbować herbaty

No cóż, oczywiście! Lena powinna poczekać z konsultacją i spróbować to zrobić!

[Mila1]

Możesz mi pomóc?

Mila1, Lyudochka, cóż, przede wszystkim chodź ze mną. W porządku?
teraz punkt po punkcie.

1. czy konieczne jest usychanie i jak długo. Jeśli potrzebne
2. czy trzeba go zamrozić
3. ile czasu jest jeszcze lepiej na fermentację
4. jaka jest temperatura palenia róży iw jakiej temperaturze lepiej jest suszyć

1. W pełnym tego słowa znaczeniu nie zwiędłem. Aż do ścinania róż, gdy siedzę w cieniu i ścinam płatki, póki jeszcze coś jest ... Płatki uschły. W końcu wycinam te róże, które są już gotowe do zrzucenia, które prawie wyblakły. Są już „wyschnięte”.
2. Nie zamrażam.
3. Nie mniej niż 3 godziny. Noc jest więcej niż wystarczająca.
4. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Wylała papier do pieczenia na blachę do pieczenia, położyła silikonową blachę do pieczenia na drucianej podstawce, położyła na nich granulki płatków róż (po prostu je rozłożyła, nie wylewała) i włożyła do piekarnika. Kilkakrotnie delikatnie obracano granulki. Smażone przez około 30 minut, a następnie wylałem je na tace na pianki z suszarki Isidri. Suszone w maksymalnej temperaturze przez 2-3 godziny.Musisz oglądać, kiedy będziesz gotowy.

Przynieśli mi 130 g płatków róż ogrodowych

To jest bardzo małe. Lepiej po prostu wysuszyć w suszarce w temperaturze 40 stopni. Wtedy kolor nie straci. Po prostu dodasz go do herbaty.

Zrobię przepis na herbatę z płatków róży, ale nie dzisiaj. Dziś mam dużo ludzi, nie mam nawet czasu na zbieranie róż. Oczywiście możesz poprosić córkę, aby go odebrała, ale chcę to zrobić samodzielnie, aby sfotografować stan tych płatków, które idą do mojej herbaty.

Dodano poniedziałek 27 czerwca 2016 12:29

Zapomniałem powiedzieć, że podczas fermentacji nawet nie pachnie różami. Zapach owoców. Podczas smażenia jest tylko jakaś pachnąca eksplozja))) Taki różowy aromat, mamo kochana!

Dodano poniedziałek 27 czerwca 2016 12:33

Przejrzałem teraz w aktach. Z 600 g płatków przeznaczonych do fermentacji wyszła mała miska suszonych granulek

Z 600 g płatków przeznaczonych do fermentacji wyszła mała miska suszonych granulek

I dostanę pół małej filiżanki, ale po twoim opisie jestem gotowa i na taki wynik naprawdę chcę spróbować
Lenochka, DZIĘKUJĘ bardzo za szczegółowe odpowiedzi na pytania !!!

Z 600 g płatków przeznaczonych do fermentacji wyszła mała miska suszonych granulek

Oooo! My, biedni mieszkańcy północy, nie możemy tego zrozumieć! Sto płatków !!! Taka herbata powinna kosztować miliony!

Oooo! My, biedni mieszkańcy północy, nie możemy tego zrozumieć! Sto płatków !!! Taka herbata powinna kosztować miliony!

Tak, zebrałem 150 g kwiatów dzikiej róży przez 2-3 godziny. 75 g suszu, 75 g na dżem truskawkowy. A potem wow i 600g.

A potem wow i 600g.

Więc mówię - to całe bogactwo!

Przewinęła płatki róż. Co za PIĘKNO Miska 0,5 l, zajmuje jakieś 200 ml. Położyłem to na fermentację. Przewinięte 1 raz granulki są dobre

[kubanochka]

Przepis na herbatę z płatków róży

kubanochka, Lenaaaa! URAAAA! Już usiadłem, żeby czekać!

Już usiadłem, żeby czekać

I jestem tutaj z krawędzią

A ja jestem dla firmy. Moje róże już kwitną ... a jest ich tylko 9, nie licząc krzaka. Dżem jest robiony z surowej herbaty, płatki są suszone, olejek różany jest prawie gotowy. Oznacza to, że ponowne kwitnienie całkowicie przejdzie na herbatę Kubana!
Właśnie wziąłem herbatę z piekarnika, którą suszyłem w nowy dla siebie sposób. Przepraszam, nie napisałem kto dokładnie to robi… Włożyłem dwa prototypy do piekarnika 120 gr. przez 30 minut, a potem mruczałem w górę iw dół i idź 30 minut. Następnie zamieszała PIERWSZY RAZ i suszyła przez kolejne 30 minut. Po 1,30 minuty wyjąłem maszt i zostawiłem go na ciepłym piecu, żeby schłodzić herbatę i pozostawić nadmiar wilgoci.
Jak wygodnie zrobić taką herbatę !!! Nie trzeba mieszać co 10-15 minut, a co najważniejsze… jakie piękne granulki okazały się absolutnie bez kurzu !!! Poza tym równolegle spokojnie wykonywałem prace domowe.
Jeśli się nie mylę z pamięci ... Alla pisała o tej metodzie suszenia herbaty. Jest dla mnie dużo informacji, więc jeśli się mylę to od razu przepraszam i DZIĘKUJĘ !!!!

Dżem jest robiony z surowej herbaty, płatki są suszone, olejek różany jest prawie gotowy. Oznacza to, że ponowne kwitnienie całkowicie przejdzie na herbatę Kubana!

Leżę ... Miałbym tyle płatków. To wszystko, czego chcę

dżem jest gotowy, płatki są wysuszone, olejek różany jest prawie gotowy. Oznacza to, że ponowne kwitnienie całkowicie przejdzie na herbatę Kubana!

A różowy trunek? !!!! Jak bez alkoholu ?! To jest takie pyszne !!!!!

Robiła zarówno alkohol, jak i wino. To był mój ulubiony i ulubiony napój dziewczyn. Moi ludzie wolą silniejsze. A teraz trzustka zawiodła ... więc nie robiłem tego od 2 lat. I wciąż jest rezerwa dla dziewczyn, które znamy.
MILA, w czym problem? Sadź róże jesienią ... i będziesz szczęśliwy! Na Blooming Dacha dziewczęta iw Nowosybirsku uprawiają francuskie róże Massada… i nie tylko.

[Borkovna]

Borkovna, Helen, nie pomyliła się. Rzeczywiście bardzo wygodne. Szkoda, że ​​wcześniej nie zdawałem sobie z tego sprawy.

A różowy trunek? !!!! Jak bez alkoholu ?! To jest takie pyszne !!!!!

również alkohol Control wystrzelił w głowę ... w końcu wykończył

ALLA, bardzo się cieszę, że moja pamięć nie zawiodła mnie nawet przy tak dużej ilości informacji! Dzięki jeszcze raz!
MILA, oni też robią wino z róży ... choć nie udało mi się to tak, jak kiedyś kupili włoskie w NRD, gdzie podawał mój mąż ... ale może mój stanie się taki z wymuszoną ekspozycją. Zobaczymy.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Zacznę suszyć w wieku 70 lat. I tak dalej, aż będzie gotowy. A potem w końcu wszystko naraz do piekarnika, podgrzanego do 150 w zamkniętej formie, włóż blachę do pieczenia i wyłącz ją, i otwórz drzwi

Dodano poniedziałek, 27 czerwca 2016 22:58

kubanochka, W rzeczy samej! A co z różowym trunkiem?

według mojego przepisu!

Dodano poniedziałek, 27 czerwca 2016 23:03

lappl1, Lyudochka, różowy napar (alkohol lub woda) - doskonałe płukanie jamy ustnej

według mojego przepisu!

Oczywiście według ciebie

Och, deffki! Zadzwoniłem wieczorem do zięcia w Niżniekamsku. Co robisz? Pokazuje mi, jak moja siostra i jej siostrzeńcy obierają polne truskawki. Od razu zrozumiałem, że potrzebuję tych ogonów! Że trzeba je zamrozić, kiedy idę je odebrać! Młodsza siostra pyta, że ​​życie w Moskwie stało się bardzo trudne?
Rozmawiali przez godzinę, nie wierzyła, że ​​potrzebuję kucyków. Siostrzenica mówi, pozwól mi cię wysuszyć! Nie, wszystko zrobię sam, po prostu zamrozić! Wtedy zięć mówi mojej siostrze, żeby je dla mnie zamroziła! Teraz musisz zadzwonić, na pewno nie?
Prawdopodobnie mają dość skręcania się na skroniach

[Radushka]

że życie w Moskwie stało się bardzo trudne?

: lol: och, nie mogę! Chichotał!
Jem też surowe liście, które też skręcają się w świątyni

Dodano we wtorek 28 czerwca 2016 01:08

A potem w końcu wszystko naraz do piekarnika, podgrzanego do 150 w zamkniętej formie, włóż blachę do pieczenia i wyłącz ją, i otwórz drzwi

Radushka, z tego miejsca bardziej szczegółowo ... nawet nie osiągnął ... Najpierw na 70, a potem wzrost?
Z czym zdecydowałeś się zmieszać porzeczki?

obrane truskawki łąkowe

Czy możesz też zrobić herbatę z ogonów? Właśnie wyrzuciłem je do kosza))) Dodać je do czegoś?

[Mila1]

Mila1, Lyudochka, po prostu okazało się zabójcze piękno!

Dodano we wtorek 28 czerwca 2016 01:11

Czy możesz też zrobić herbatę z ogonów?

shlyk_81, Evgeniya, gdzieś Zakhari napisał o kucykach ... Robił truskawkowe. Może ktoś przyjdzie i powie gdzie.

okazała się po prostu zabójcza piękność

Helen, to jeszcze nie jest wysuszone, tylko zrolowane

nie jest jeszcze wysuszony

Całe to samo piękno! Następnie napisz, jak okaże się zapach ...

[shlyk_81]

Czy możesz też zrobić herbatę z ogonów? Właśnie wyrzuciłem je do kosza))) Dodać je do czegoś?

shlyk_81, Zakhariy napisał tutaj o ogonach:

Zielona herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (Zachary)

Młodsza siostra pyta, że ​​życie w Moskwie stało się bardzo trudne?

lira3003, Rita, ja też serdecznie chichotałem!
Mila1, Lyudochka, wczoraj tęskniłem za twoim różowym czymś. Jaki on jest przystojny! Więc powiedz nam wszystko o nim. W porządku?

Dziewczyny. Melduję. Zrobiona herbata. Okazało się, że to 100 ml gotowej objętości. Po wysuszeniu w piekarniku miał przyjemny różany zapach. Nie było tak mocnego aromatu jak Lenochka, ale miałem BARDZO mało, ale będzie pyszny
Przewinięte raz. granulki okazały się ładne, gęste, również dobrze wysuszone, bez gruzu, pojawiły się tylko bardzo małe granulki.

Dziewczyny, naszym głównym celem jest zdobycie i utrzymanie dobrych kiełbas, czy to pellety? Podczas przetwarzania