Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Lyudochka, dzięki za informację o cykorii. Nie chcę go pić osobno, planuję tylko wysuszyć kwiaty na rozwijane kulki. Myślę, że jedna pisklę w kulce, która nie będzie warzona codziennie (a kiedy wypijesz resztę herbat), nie zepsuje Ci zdrowia. Ale jak mam się popisywać przed gośćmi, chwaląc się, że zrobiłem sam

Planuję tylko wysuszyć kwiaty na rozwijane kulki.

Czy naprawdę są zwolennicy moich pomysłów ???

Czy naprawdę są zwolennicy moich pomysłów ???

Dlaczego nie?
są kontynuatorzy, nie ma ognistej trawy
więc poczekamy na następne lato

[Zhenya]

dzięki za informację o cykorii

Zhenya, za Twoje zdrowie! Pomyślałem, że chcesz z niego zrobić herbatę. I na pokaz - to wszystko!

Wniosek - jeśli chcesz przedłużyć okres Iwana-Czajewskiego i masz ulubioną łąkę, to nie bądź leniwy, uszczypnij czubki głowy w maju-na początku czerwca, a późnym latem-wczesną jesienią znów będziesz szczęśliwy.

Znacznik wyboru, dziękuję za otwarcie! Kto wyhoduje trochę ognistej trawy, dobra rada!

Dalej piszę dla tych, którzy boją się gwałtownego zmniejszenia powierzchni ziela wierzby: to nie zmniejszy jego liczebności, kwitnie silnie i głównym, a poza tym rozmnaża się przez kłącza.

Wygląda na to, że nikt jeszcze nie zawracał sobie głowy tym tematem. Jeśli rozerwiesz ognistą trawę tak, jak napisałem w przepisie na herbatę Iwana, nic mu nie zostanie zrobione. Po prostu nie krój herbaty wierzbowej i nie przenoś jej z łodygami.

Oksana, to jest Loksa, jest herbaciarnią, mogę przynieść ci niebieską glinę Cambridge z daczy

Galya, ostrzegam cię: jest bardzo ciężka.

[Oksana]

Mogę przynieść ci niebieską glinę Cambridge z daczy

Z jakiegoś powodu nie jest mi wygodnie zawracać sobie głowę, myślę, że powinienem to mieć ?! Jeśli tego nie znajdę, zgodzimy się
Galina ma wielu zwolenników, więc planuję również posadzić na szlaku różne chabry. rok.

Linadoc

W sierpniu bardzo dobrze widać gwiazdy

Oksana, lepiej zabrać męża do kąpieli

, weź miskę i pozwól liściom się "potrząsnąć". I będę chodzić z wałkiem do ciasta, aby wzmocnić efekt. A Lyudochka (prawie) radzi

Lub możesz chodzić po liściach wałkiem do ciasta. Albo jak zacieru kapustę.

A Lyuda nie radzi w sprawie HusbandRock coy: don-t_mention: okej, będę się trzymał przepisu, jeśli przypadkowo ustawię prąd. Wiesz, jest taki masaż pałeczkami, właśnie dla naszych liści!
Oszczędzam myśli na następny sezon, potrzebuję ich metody. aby przekazać nasze możliwości.

jak się popisuję przed gośćmi,

I jest też scabiosa (jeśli nazwa poprawnie napisałem), możemy rosnąć razem z tobą, a także możesz wziąć Echinaceę bez płatków i włożyć ją do środka, rozczłonkowaną na takie dzioby - monardu- (pisał hospadyaCHEN)
Pójdę uczyć się czerwonej herbaty, to interesujące!

[Oksan]

A Lyuda nie radzi w sprawie HusbandRock skromny

OksanJeszcze tego nie doradzałem, ale teraz na pewno doradzę. Inni muszą go zwabić ...

Jest też strupia

Spojrzałem na nią - piękna! Czy to jest jadalne?

Pójdę uczyć się czerwonej herbaty, to interesujące!

Studiuj, wtedy nas nauczysz.

Ludmiła, dzięki za informację o cykorii. Na razie tylko teoretyzuję - czytam o technologii robienia drinka w domu)

Luda, dziewczyny, cóż, nie mogę się powstrzymać od eksperymentowania! Ogólnie zebrałem całe opakowanie liści mięty pieprzowej, dodałem garść melisy, bazylii i tymianku, bo.pochodzą z tej samej rodziny (ale oczywiście mięty było niezmiernie więcej). Zwiędły przez 5 godzin, obróciłem w maszynce do mięsa i pozostawiono do fermentacji (wiem, że nie możesz, ale naprawdę chciałem spróbować!). Po 2 godzinach otworzyłem nos i stwierdziłem, że jest niesamowity owocowy aromat !!! Zapach owocowo-miętowy deser! Na tym etapie postanowiłem go wysuszyć. Jestem bardzo zadowolony z wyniku! Dodam do herbaty i kompotu i zrobię likier do szampana jabłkowego.

[Linadoc]

Linadocno cóż, jesteś taki mądry! Dlaczego nie? Może to czysto moje, subiektywne odczucie mięty? A może dla innych - to wszystko! Tak to się dla ciebie okazało. A ja mam słoik mięty i ma - dwa lata. Kiedy go otwieram, od razu wysadza mi mózg!
Na moim polu ziemniaków mięta rośnie jak chwast - bardzo uduchowiona! Musimy spróbować dodać jej garść do innych herbat.

Zrobię likier na szampana jabłkowego

W zeszłym roku straciłem pod śniegiem trzy tony jabłek. Czego właśnie nie zrobiłem z jabłek - suszonych, marmolady, dżemu, namoczonej Antonówki. Czytałem o cydrze, ale nie odważyłem się go zrobić, bo zrobiłem dużo wina z różnych porzeczek. Ale ja nie słyszałem o szampanie jabłkowym. W tym roku jabłonie odpoczywają, ale ja skrobię się razem po szampana. Linochka, podziel się przepisem. Myślę, że sama nie będzie interesująca (wypić kieliszek szampana przed herbatą).

[Linga]

dzięki za informację o cykorii.

Linga, za Twoje zdrowie! Wydaje mi się, że możesz to zrobić. W końcu napój z cykorii jest sprzedawany w sklepach. Musisz tylko wziąć pod uwagę stan swojego ciała. W końcu to strasznie przydatna rzecz. Musisz tylko wiedzieć, kto może, a kto nie.
Linadoc, więc czuję, że ty kawa z żołędzi i cykorii zrobił! Udostępnij, jeśli tak. Nie mamy cykorii, ale dęby są ciemne !!!

dobry dzień! ale powiedz mi, czy ltsstya będzie pochodzić z gorzałki?

już zrobione z truskawek i winogron, malin, suszone w multicookerze

[alina]

alinanikt nie robił herbaty z czarnego bzu. Może być trujący. Dlatego nie ryzykowaliśmy.

już zrobione z truskawek i winogron, malin, suszone w multicookerze

Świetny! Wydaje się, że w multicookerze też nikt nie suszył herbaty. Chciałbym uzyskać więcej szczegółów. Jakiego rodzaju multicookera posiadasz pod względem objętości? Nie gotowano w nim herbaty? Ile to tam przesłałeś? W jakim stanie wyschły? A jaki jest wynik?

Linadoc, czuję, że jesteś kawą z żołędzi

Zrobiłem ... i upiekłem też chleb ... TUTAJ.

Już dawno zauważyłem twój chleb zrobiony z żołędzi. Ale nie znalazłem kawy w twoich przepisach. I ogólnie w wypiekaczu do chleba. Kucharz ma przepis. Chcę spróbować jesienią. Czy jest to teraz możliwe?

[Kawa żołędziowa]

Oto jak to zrobiłem:

Kawa żołędziowa
Dojrzałe żołędzie obrać, pokroić na 3-4 kawałki i suszyć w piekarniku. Następnie żołędzie smaży się, upewniając się, że nie spalą się, ale zamieniają się w kruchą masę, którą można łatwo zamienić w brązowy proszek na młynku do kawy.
Warzona i pijana jak zwykła kawa, z mlekiem lub cukrem.
Kawa żołędziowa jest szczególnie przydatna dla dzieci cierpiących na skrofulę i krzywicę (kawa wzmacnia narządy jamy brzusznej i eliminuje stwardnienie gruczołów krezkowych). Dzieci otrzymują dwa razy dziennie: rano i po południu.
Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73312.0

Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73312.0

Dziękuję, Ksyusha! I tu byłem z tobą! Daj mi zdjęcia, ale ich tam nie było! Pomyślałem więc, że masz osobny przepis na ludzi takich jak ja. Ogólnie czytam cię jak powieść ... I już wszystko przeczytałem. To prawda, aby zrobić wszystko, co napisałeś, nawet jedno życie mi nie wystarczy. Kiedy robisz wszystko, nie rozumiem.
Ogólnie zrobię kawę z żołędzi. A bez zdjęć wszystko jest dla Ciebie jasne! Naprawdę uwielbiam Arabikę ... Ale kiedy wokół jest tyle dębów, grzechem jest przejść obok. Mąż ostrzegł mnie, że będę musiała konkurować o żołędzie z dzikami.

Zrobiłem wszystko raz… jakoś nie byłem pod wrażeniem. Sam nie jestem kawową duszą, tylko ze względu na użyteczność.

To prawda, aby zrobić wszystko, co napisałeś, nawet jedno życie mi nie wystarczy.

Och, jeśli zaczniesz teraz, będziesz miał czas!

jakoś nie pod wrażeniem.

Z ciekawości i tak spróbuję zrobić taką kawę. A jeśli ci się spodoba?

jeśli zaczniesz teraz, będziesz miał czas!

Tak też robię i teraz. Po 25 minutach Twój Chleb o Długotrwałej Fermentacji będzie ugniatany. Nie mogę ich jeszcze zjeść. Upiekłam czwarty raz z rzędu. Nawiasem mówiąc, teraz robię to bez lodówki. Wynik jest dużo lepszy.

Dodam do herbaty i kompotu i zrobię likier do szampana jabłkowego.

W tym roku jabłonie odpoczywają

Mamy tylko zbiór jabłek. Nie wiem, co z nimi zrobić i komu podarować (każdy w dystrykcie ma dla nich żniwa). A więc napijmy się własnego likieru szampańskiego, będzie bardzo interesujący.

[Omela]

Oto jak to zrobiłem:
Kawa żołędziowa

OmelaDzięki za wskazówkę. W tym roku zwróciłem także uwagę na kawę (lekką ręką Ludy i jej herbaty), którą chciałem zrobić tylko z jęczmienia i żyta. Żyto już zostało do mnie przyniesione, aw ten weekend kupię trochę jęczmienia. Teraz zrobię też żołędzie, bo dookoła rosną dęby. Babcia będzie trzeba kręcić w weekend - przez całe życie żyła na ziołach (zjadła kilka tabletek w życiu), więc jej kawa zawiera chyba pięć składników, pamiętam tylko korzenie jęczmienia i mniszka lekarskiego. Zapytam, jeśli uda mi się „z hukiem”, to podzielę się wrażeniami. A jeśli to nie zadziała, też się tym podzielę.

[Loksa (Oksana),]

Och, zapomniałem powiedzieć, że wczoraj położyłem na sobie medal (za pozwoleniem Loksa (Oksana), Wszystko przekręcam długopisami, mam dziś 9 litrów innej herbaty, a do tego podałem już ...
Dzisiaj jest truskawka (po raz pierwszy).
Kiedy w ten weekend kręciłem rękami herbatę wierzbową, a był jej cały koszyk, okresowo sprawdzałem, czy wkrótce zabraknie w niej liści, ale żeby herbata była świetna, powiedziałbym z uśmiechem, że wciąż jest kochanie, jest.
Wczoraj poszedłem do sąsiedniego miejsca, które było puste, gdzie zbierałem herbatę wierzbową w czerwcu, więc zauważyłem, że nowe pędy wyrosły z kątów liści, ale ze względu na słabe oświetlenie są bardzo małe, ale delikatne, prawdopodobnie zrobiliby elitarną herbatę, ale to już przekracza moje siły i możliwości na czas.

[przystań]

W tym roku zwróciłem także uwagę na kawę (lekką ręką Ludy i jej herbaty), którą chciałem zrobić tylko z jęczmienia i żyta.

przystań, Mam całą nieodebraną beczkę wartą tego żyta. Kupiłem go za syderaty, potem zmieniłem zdanie na temat siewu, kosztowała musztarda. Zapytaj więc swoją babcię, a teraz zaczniemy razem robić kawę.

Dzisiaj jest truskawka (po raz pierwszy).

A ja wciąż czekam na wrzesień - październik na truskawki. Zwykle w tym czasie obrabiam łóżka.

A wczoraj zacząłem robić truskawkową fryzurę dla Kotowskiego, chociaż sąsiedzi już od dawna przetwarzali wszystko.

o dziewczyny, jestem do was o pomoc. Przeczytałam to, zainspirowałam się, poszłam z mężem nad rzekę i zbierałam dzikie porzeczki. Mrożone, rolowane bułki. Podczas skręcania - poczuł zapach, włóż go do pojemnika, przykrytego wilgotną szmatką, nałóż ucisk. po 10 minutach pachniało kąpielą. stał dłużej niż 12 godzin o 23. zapach się nie zmienił. suszone, parzone - miotły ... Pomóż, powiedz !!!

[Hojność]

Hojność, w tej chwili Luda pomoże
Uważam, że mocno zniszczyłeś tkankę prześcieradła, są dość twarde i suche oraz trudne w obsłudze.

[Hojność]

dziewczyny, jestem do was po pomoc.

Hojnośćjak długo zamrażałeś liście? Porzeczki nie zamrażają dobrze, więc lepiej trzymać liście w zamrażarce przez co najmniej jeden dzień. Następnie rozmroź, złóż i z wysiłkiem zwiń wałkiem do ciasta. Następnie zwiń bułki, pokrój (tak zrobiła Galina), a dopiero potem wyślij je do fermentacji. Fermentuj nie dłużej niż 6 godzin. W przypadku porzeczek to więcej niż wystarczające. Przy dłuższej fermentacji zapach mógł ustąpić, a „kąpiel” pozostała. Czasem fermentuję porzeczki nie dłużej niż 3 godziny.
Spróbuj też zrobić porzeczki z innymi liśćmi - na przykład jabłkiem. A następnie skręć je razem w maszynce do mięsa. Liść jabłka nie pozwoli zapaść się porzeczce, nada herbacie bardzo piękny kolor. A aromat porzeczki pozostanie. Tylko fermentować przez 3-5 godzin. I nie zapomnij uschnąć przed maszynką do mięsa.
I dalej. Zabierz teraz herbatę. I wróć do tego za kilka miesięcy. To musi być podane.

iz wysiłkiem przetaczaj je maszynką do mięsa.

Luda, jak to jest?

[Hojność]

Hojnośćo tym, ile bezcennego doświadczenia zgromadziła już Ludmiła, czas napisać książkę

Luda, jak to jest?

Naleśnik! Dziękuję Checkmark! Oczywiście z wałkiem do ciasta !!!!!! Naprawię to teraz.

czas napisać książkę

Z łatwością! Nie jest bardziej skomplikowane niż krosna i ubezpieczenie… Samo doświadczenie to wciąż za mało.

Więc zapisujemy go i wkładamy do skarbonki
Brakuje nam badań naukowych, które dostarczałyby informacji o tym, co dzieje się ze składem roślin po fermentacji.

Och, jak mało! A także o samym składzie chemicznym. Tak skąpe informacje na ten temat w internecie. I nie możesz natknąć się na biblioteki ze wsi.

Luda, więc jest mało informacji o fermentacji, nie znajdziesz tego w bibliotece.

Nie, nie mówię o fermentacji. I o składzie chemicznym liści. Biblioteka powinna mieć takie informacje.

Nie, możemy przeczytać wszystko o zaletach konkretnej rośliny, ale oto jak korzyści zmieniają się po fermentacji ... w tym tkwi sekret, czy rośnie, czy maleje, czy nawet przekształca się w inną korzyść lub (ugh ugh) nawet na szkoda tego nie sprowadza Pana !! , ponieważ w wyniku procesu fermentacji zachodzą bardzo złożone procesy biochemiczne

Ludmiła, weź mnie w swoje szeregi, zrobiłem tyle chwastów, jeszcze nie próbowałem, teraz chcę zrobić miksturę, porzeczki, truskawki, maliny, wiśnie, jabłonie, śliwki, jeżyny. Pytanie tylko, ile fermentować, piszesz, że porzeczki i jabłonie mają nie więcej niż 3-6 godzin, więc cała mieszanka jest taka? Idę bez zamrażarki, po prostu usycham i przez maszynę do mięsa (w zamrażarce nie ma miejsca), prawda? A co mogę wykluczyć z mojej listy? Mogę jeszcze gruszkę i pigwę, czy to konieczne, czy nie?

Oczywiście z wałkiem do ciasta !!!!!!

Nigdzie nie mówię bez wałka do ciasta ...

Nie, możemy przeczytać wszystko o zaletach tej czy innej rośliny, ale oto jak korzyści zmieniają się po fermentacji ... ponieważ w wyniku procesu fermentacji bardzo złożony biochemiczny

i były procesy, w niedzielę siedziałem cały dzień przy komputerze i piłem NASZĄ herbatę, Galina - wypiłem kawę po kawie i pobiegłem ... .. Na paragonie jest liczenie: drenaż był tym, co się stało

[ksyusha1997]

ksyusha1997, Witam wszystkie liście owoców Ludmiła zalecana 3-6 godzin fermentacji. Tylko herbata Ivan wyróżnia się dłuższym procesem.
Maliny szybciej więdną, ważne jest również, aby uschnąć wszystkie liście.

Czy w otrzymaniu wykresu:

Oksana !!!! Jestem w pracy i nie umiem się głośno śmiać, pracownicy niebawem dziwnie na mnie spojrzą, mówią, że główny księgowy nie jest sobą

Oczywiście z wałkiem do ciasta !!!!!!

no przy okazji, możesz też użyć uchwytu maszynki do mięsa

moja mama jest również główną księgową, a ja nie jestem wystarczająco dojrzały, więc mały „księgowy”

Galina wyjrzyj przez okno, jest taki system odwadniający, kto zakręcił kran i kto go otworzył? Oto jest pytanie…

Oksana, tak, mamy lukarny, ze spadkiem, więc teraz świecą jak wypolerowany samowar (znowu o herbacie, jesteśmy)
Cóż, zakręciłem kran, wystarczy, w przeciwnym razie wszystkie pożyteczne drobnoustroje ze wszystkich liści będą na ziemi, gdy ponownie czołgają się do liści

tak zmieniają się korzyści po fermentacji ... to jest tajemnica, czy rośnie, czy maleje, czy nawet zamienia się w inną korzyść lub (ugh ugh) nawet szkodzi

ulega przemianie! I nie szkodzić! Doświadczam siebie już trzeci rok. Moje ciało naprawdę to lubi.

[ksyusha1997]

weź mnie w swoje szeregi

ksyusha1997witamy w herbacianych motywach! Cieszę się, że dołączyłeś do grona naszych producentów herbaty!

teraz chcę zrobić miksturę, porzeczki, truskawki, maliny, wiśnie, jabłonie, śliwki, jeżyny. Pytanie tylko ile sfermentować, piszesz, że porzeczki i jabłonie mają nie więcej niż 3-6 godzin, więc cała mieszanka jest taka? Idę bez zamrażarki, po prostu usycham i przez maszynkę do mięsa (w zamrażarce nie ma miejsca), prawda? A co mogę wykluczyć z mojej listy? Mogę jeszcze gruszkę i pigwę, czy to konieczne, czy nie?

Najlepszą opcją jest zrobienie tego Herbata wiejska czyli herbatę z mieszanki różnych liści, poprzez usychanie i maszynkę do mielenia mięsa. Granulki tej herbaty są bardzo mocne. A herbata jest bardzo bogata i aromatyczna. Herbatę wiejską można fermentować przez 6 - 10 godzin. Tak napisałem o porzeczkach, że nie powinno się ich fermentować dłużej niż 6 godzin, aby nie stracić aromatu porzeczki. Mieszanki herbat z dużej liczby roślin skorzystają tylko na 10-godzinnej fermentacji. Z jakich liści do zrobienia herbaty decydujesz tylko sam. Co masz, weź te. Wszystkie wymienione przez Ciebie rośliny są bardzo dobre w herbacie. Wiśnia i czarna aronia w mieszanych herbatach naciągają na siebie koc, więc jeśli chcesz poczuć aromat porzeczek lub malin, zrób to z mniej pachnącymi roślinami - jabłkiem i gruszką. Są bardzo dobre z fireweed. Więc eksperymentuj.

Lyudochka, nie mówię o herbacie Ivan, ale ogólnie o roślinach), że nie ma informacji o przemianach.