Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Yuri K.]

Yuri K.ale maliny na próżno. Wspaniale jest dodać go do wiśni. Wiśnia nie ma koloru. I możesz farbować buty pelargoniami

[Radushka]

Radushka, na przyszłość wezmę pod uwagę, jeśli zdarzy mi się jeszcze dostać na te ziemie! )) Dzięki za wskazówkę! Cherry mono nawet nie pomyślał o zrobieniu tego jeszcze, wezmę pod uwagę kolor!

[Yuri K.]

Yuri K., to lepiej jedźmy do Baszkirii. nie mamy przewodnika w Tyulgan

[sweet_blondy]

sweet_blondy, tylko powodzenia !!!! Więc chwal się swoją podróżą?

[Yuri K.]

Yuri K.nie dotyczy!

dostępne 2 kg malin, 2 kg gruszek, 2 kg jabłka, 2 kg truskawek, 0,3 kg bazylii cytrynowej, 0,4 mięty, 0,5 wiśni. No cóż, nie powinno się mieszać mięty z bazylią, tak mi się wydaje ... ale z wiśniami?

[Radushka]

Radushka, to jest zapasy !!!! od razu widać, że osoba ma dużą zamrażarkę))) Mam tylko trochę, nie więcej niż 600 gr.
a wiśnie są bardzo podobne do wiśni? jeśli tak, to też nie dodałbym jej do tej firmy

[sweet_blondy]

sweet_blondymały. A tam, oprócz liści, jest jeszcze dużo wszystkiego. Zamieniam się miejscami. Jeśli nie pasuje, odstawiam go na dolną półkę lodówki w celu rozmrożenia. Trochę śpię ...
Wiśnie są znacznie bardziej miękkie niż wiśnie. Pomyślałem, że po 1 kg z bazylią zrobię, a drugi z wiśniami. A mięta zaczeka, aż znowu zbiję winogrona

Więc dołączyłem do grona łamaczy maszynek do mięsa. Strasznie się zbesztam! W końcu chciałem zrobić trzeci listek herbaty, ale nie, myślę, że go przekręcę.
Cóż za tuleja ... Wskoczyłem do Internetu, żeby sprawdzić, jak nazywa się ta część, a to jest skrzynia biegów! Czy ktoś wie, czy można to zmienić tylko całkowicie, czy tylko częściowo? Złamałem wybrzuszenia, które poruszają metalowym tłokiem wewnątrz maszynki do mięsa

[sweet_blondy]

sweet_blondy, "Zużycie lub awaria przekładni następuje na skutek przeciążenia urządzenia, przekładnia służy jako zabezpieczenie silnika, dlatego w przypadku awarii przekładni należy sprawdzić silnik."
Czy był plastikowy sprzęt? W skrzyni biegów najczęściej psuje się przy przeciążeniu.

czy to bieg? 3 z 4 zerwało się ...

Boję się nawet wyobrazić sobie ile będzie kosztować naprawa… w internecie widziałem cenę skrzyni biegów na 2,5. skręciłem mewę ... aby zobaczyć, że teraz świeci dla mnie tylko liść. i dawno temu wyrzuciłem starą ręczną maszynkę do mielenia mięsa mojej mamy ... o, głupia, głupia ja ...

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Nie wiem. Musisz wejść na jakieś forum.

Poszliśmy też na „wędrówkę”. Na brzegu Psekups znaleziono dziurawiec, zarośla dzikich jeżyn i krzak dzikiej mięty. Bummer wyszedł z herbatą Ivana. Dzięki członkom forum za szybkie doradztwo, inaczej bym przywiózł cały bagażnik, nie rozumiem dlaczego. Cóż, z frajerem zgubiłem się. On nie jest tym. Najprawdopodobniej wierzba lub wierzba. Rozumiem, że przyssawka powinna mieć jakiś owoc i aromat. A tutaj ani jedno, ani drugie. Był zdenerwowany. Teraz jeżyny dojrzewają, dziurawiec wysycha, a mięta jest już w zamrażarce. Wysuszyła też liście i kwiaty monardy, jest dziką bergamotką, jest też rutą czerwonową. Gdzie mogę teraz znaleźć tego frajera? Czuję, że nie mam życia bez frajera.

[elena88]

elena88, zdjęcie zostało już przesłane, opis został opublikowany ... Na YouTubie jest tylko film, aby zobaczyć, jak wygląda. Nic więcej nie pomoże



sweet_blondykłopoty ... BARDZO czuję, jak pozostać bez rąk w sezonie



Po raz kolejny byłam przekonana, że ​​szałwia jest gorsza razem i oddzielnie pobierane maliny i porzeczki są granulowane, a raczej wcale nie granulowane. Dziś postanowiłam sprawdzić swoje podejrzenia, zrobiłem mono szałwię. Jakie tańce z tamburynami nie przyniosły efektu zerowego. Okazuje się, że jest duży, mały i to wszystko. Krótko mówiąc, po prostu miksuj, nie ma innego wyjścia. Uwaga do chaedels "sage"!

Czy araz goof pachnie jak kwitnienie na zewnątrz? Mam pakiet 400 gram liści, gałązek i kwiatów. Dopóki nie rzucę więcej - ta wapno jest konieczne. Identyfikuję to po dużych cierniach na gałęzi x. Zobacz zdjęcia w Internecie w Twojej okolicy.
Czy monarda jest dzika? To naprawdę szczęście! Posadziłem ją na wsi. Bardzo lubię bergamotkę. Ze względu na ten aromat i posadzono. Krzew jest nadal bardzo mały.

Yura, dziękuję za współczucie! Sama wina. Nie siadam na błędach innych ludzi. Teraz poszukam ręcznej maszynki do mięsa z dala od grzechu. Mąż został już ostrzeżony, że będzie musiał skręcać liście))) mówi, że dzieciństwo zostało zapamiętane, kiedy mieszkał z babcią, a jego funkcją było skręcanie mięsa. A rodzina jest duża, siedmioro dzieci nie licząc dzieci))))



Radushka, będę wyglądać. Pójdę do serwisu. Oto tylko samochód z innego serwisu, który weźmie)))) dzisiaj jest zły dzień. Zerwał się pas samochodowy rodziców. Nowy. Za mną szedł maszynka do mięsa. Boję się dzisiaj położyć chleb. Nagle technika burzy się))), ale musiałem użyć suszarki. Należy przypomnieć sobie Chaeks vedo. 3 części różnych mieszanek. Zapach jest szalony !!

Yura, dzięki za doświadczenie! Będę o tym pamiętać. Chociaż na razie suszę tylko szałwię))), ale nie na herbatę, ale na ciało i włosy)))



Teraz policzyłem - przetworzono 3700 arkuszy. Jak dotąd mój rekord)) i na małej rocznicowej imprezie herbacianej (25 w tym sezonie) zostałem bez walczącej dziewczyny))

Zhenechka, mój mąż zrezygnuje w ogrodzie, chyba ... Przekręciłem swoje dwie imprezy i powiedziałem - szukaj elektro w sieci!
Liście to nie mięso!
Stopniowo trzeba było go włożyć! I częściej włączaj rewers! Cóż, tak dobrze teraz

Stopniowo trzeba było go włożyć! I częściej włączaj rewers!

Przepraszam. Jeśli wszystko jest jasne z ilością „krok po kroku”, to w odniesieniu do „częściej odwracam” - nie rozumiem… Czy tak się dzieje, gdy kratka lub ślimak się zapychają? A częściej po co? Przepraszam, chcę zrozumieć logikę działania, może się też przydać)

[Radushka]

Radushkaale po walce nie machają pięściami, jak mówią. trzeba było pozwolić sobie na dłuższy odpoczynek między meczami. odegrała fatalną rolę - było już bardzo gorąco. Próbowałem ją przekonać, żeby była trochę cierpliwa. Trzymała się mocno i zrezygnowała), nawiasem mówiąc, nie lubiła liści malin, jeżyn i czeremchy - wszystkie trzy nie są granulowane. chyba na tym polega problem - był dobrze zapakowany przed rusztem + przeglądając granulki z dwóch pierwszych partii stwierdziłem, że nóż jest tępy. może to dało ładunek. i nie mam odwrotu ... a mój mąż jest uparty. jeśli postawię zadanie) ale to wszystko oczywiście teoria) sam nie skręcałem liści))

Yura, mój świder w pobliżu kraty był mocno zatkany. ale on zawsze mnie zatyka. ale tym razem jest mocna. Jak rozumiem, daje to dodatkowe obciążenie skrzyni biegów, a co za tym idzie, silnika. więc sytuacja odwrotna mogła mnie częściowo uratować ...

[Yuri K.]

Yuri K.nie kiedy, ale żeby ... nie zapychać się. Wprawdzie w przypadku wiśni rewers niewiele pomaga, ale mimo wszystko ... rewers włączam mniej więcej co pięć minut (na oko nie zauważyłem). Cóż, odpoczywam maszynce do mięsa. To prawda, odpoczywaj tylko wtedy, gdy tak jak dziś musisz zmielić na raz 2,5 kg. I 1.5 łatwo przetwarza



sweet_blondytak, maliny są suche i zatykają cały ślimak kurzem. Myślę, że tak dla każdego. Po zmieszaniu z gruszkami lub truskawkami wychodzi lepiej. Cóż, liście gotowane na parze łatwo się skręcają

[Radushka]

mój świder w pobliżu rusztu był mocno zatkany. ale on zawsze mnie zatyka. ale tym razem jest mocna. Jak rozumiem, daje to dodatkowe obciążenie skrzyni biegów, a co za tym idzie, silnika. więc sytuacja odwrotna mogła mnie częściowo uratować ...

Nie, Zhen, wszystko jest tutaj jasne. Mam nieco inną konstrukcję np. Samoostrzące się, nóż jest cały czas w bliskim kontakcie z rusztem. Nie jestem zatkany, to taki dreszczyk emocji! Ale jest odwrotnie. Użyłem go kilka razy na przystrzyżonym mięsie, nie więcej. To ciekawe, stało się, może w niektórych innych przypadkach częściej trzeba zastosować, że tak powiem, specyfika.



Radushkarozumiany rodzaj profilaktyki)))

Yura, mój nóż też jest blisko kraty.Ale mimo wszystko jest wypchany przed kratkami A może nie rozumiem co? Myślę, że mój nóż jest tępy ...

Kochanie, jak ja chcę maliny gotowane na parze! Ale szybko się rozprasza w moich miksach))), ale nie tracę nadziei, że to zrobię. Czekam, aż moja mama znowu pokroi maliny)

[sweet_blondy]

sweet_blondy, i kopnęliśmy dziką torbę malin Na dystans, nawet bez ogonków, tylko liście Żałuję, że nie zbierałem prawidłowo pelargonii, były wtedy wątpliwości, że to ona))
Jakie są zioła, jakie miejsca !!!!

3 z 4 odpadły

To całkowicie zmienia blok na zdjęciu. Jeśli zerwał to, co jest na ślimaku (warunkowo), to znaczy część, która się łączy. Można by było grzebać po centrach usług. Dlatego łatwiej jest zmienić młynek na nowy. Za cenę niewiele droższą.
Przepraszam.
Która firma jest maszynką do mięsa?

Poszliśmy też na „wędrówkę”. Na brzegu Psekups znaleziono dziurawiec, zarośla dzikich jeżyn i krzak dzikiej mięty. Bummer wyszedł z herbatą Ivana. Dzięki członkom forum za szybkie doradztwo, inaczej bym przywiózł cały bagażnik, nie rozumiem dlaczego. Cóż, z frajerem zgubiłem się. On nie jest tym. Najprawdopodobniej wierzba lub wierzba. Rozumiem, że przyssawka powinna mieć jakiś owoc i aromat. A tutaj ani jedno, ani drugie. Był zdenerwowany. Teraz jeżyny dojrzewają, dziurawiec wysycha, a mięta jest już w zamrażarce. Wysuszyła też liście i kwiaty monardy, jest dziką bergamotką, jest też rutą czerwonową. Gdzie mogę teraz znaleźć tego frajera? Czuję, że nie mam życia bez frajera.

Kilka lat temu widziałem srebrną gęś w Tuapse, gdzie są dolmeny, w lesie. Od tego czasu już tam nie byłem (
Ty jako fireweed w naszej okolicy znajdziesz, podziel się informacjami w jakim obszarze. A potem z dziećmi nie możesz spotkać dużo inteligencji? I chociaż trochę chcę to zrobić dla siebie.

Zazdroszczę! Nigdy nie widziałem dzikiej maliny. Szalej tylko w daczy opuszczonej przez bardzo długi czas. Ale ona jest taka kłująca!
Zasadniczo mam własne, ale ciągnę je tylko do miksów)
Nic, będzie więcej pelargonii. Przed nami połowa lata!

Katerinka, denerwujesz mnie ... Chociaż domyślałem się, że cały blok będę musiał być ja. Mam maszynkę do mielenia mięsa mulinex + krajalnicę do warzyw. Nie wiem, ile teraz są. Dostaliśmy ślub

... Mam maszynkę do mielenia mięsa mulinex + krajalnicę do warzyw. Nie wiem, ile teraz są. Dostaliśmy ślub
[/ quote]
Mam też moulinex i też z krajalnicą do warzyw, tylko jest rewers, więc nie ma tam ani kropli plastiku. A jak bardzo pracowałem z tą firmą nie spotkałem tam plastiku. Niedawno siostrzeniec, gdy się odwracali, wrzucił coś do niego, a na matkę ściśnijmy mięso, aby świder rozerwał się na dwie części. Został wymieniony i to wszystko. I nie wyszło tanio (




Uwaga ludzi! Kto ma odwrót na szlifierce! Po prostu czuliśmy, że trochę się kręci, albo zdarza się, że zostało włożonych dużo liści, a także musimy przywiązać siłę, aby go przepchnąć. Użyj odwrotnej strony, to wydłuży żywotność twojego sprzętu! Nawet jeśli teraz wszystko przetrwało, nadal negatywnie wpływa, lepiej nie ryzykować. Dla tych, którzy nie mają rewersu, wyłącz go i użyj widelca do usunięcia nadmiaru, który jest widoczny z góry, jeśli nie wyszło, delikatnie popchnij go kijem (jak do sushi), zadbaj o swoje ręce i nerwy!

Kilka lat temu widziałem srebrną gęś w Tuapse, gdzie są dolmeny, w lesie

Dzięki za wskazówkę. Ale jest mało prawdopodobne, że wkrótce pojadę do dolmenów. Słyszałem o herbacie Ivan, że jest w regionie Apsheron w górach, ale na pewno tam nie jadę. Chyba że ktoś ze znajomych pojedzie w góry ...

Chcę trochę płakać. W końcu zostałem zwolniony! Tyle rzeczy, które chcę robić, ale nie mam siły i tęsknię za dziećmi. a kiedy zobaczyłem, że cała paczka liści gruszki wyschła, ręce w ogóle mi opadły (mój mąż i chłopcy wyjeżdżali do rodziców, nie było kogo sprzątnąć, a ja o nich zapomniałem (patrzę na liczby i podziwiaj je mam tylko 3 maliny, 5 kg reszta troszeczkę Daj mi magiczny pendel !!!
Tak, powiedz mi, dlaczego mojito pachnie trawą, zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem, jedyną rzeczą, która została wysuszona i sfermentowana na raz, i dodałem 10 procent liści jabłoni. Zapach trawy i trochę mięty . Czy to prawda tydzień po ugotowaniu, czy można go podawać?
I wszystkim bardzo podobał się charnose !!!! Posiada delikatny owocowy aromat, a smak jest nieco podobny do cukierków, słodkawy, delikatny, otulający. Wydaje mi się, że powinno być tylko mono, coś się z czymś zginie! W kubku zmieszali osobno warzone morwy i suszone śliwki, więc morwa ją zatyka.

Dzięki za wskazówkę. Ale jest mało prawdopodobne, że wkrótce pojadę do dolmenów. Słyszałem o herbacie Ivan, że jest w regionie Apsheron w górach, ale na pewno tam nie jadę. Chyba że ktoś ze znajomych pojedzie w góry ...

Miałem przyjaciela, który bardzo kocha góry, ale po złamanej nodze też nie jest już piechurem! Wyczytałem w nete, że wciąż można go znaleźć na brzegach rzek, więc myślę, że dotyczy to również naszej ziemi?

[Katerinka]

Katerinkano tu też widziałem na brzegu rzeki, byłem zachwycony. Ale okazało się, że nie on.



I nawet nie miałem na myśli suszonych śliwek. Wieczorem pójdę i odetnę liście. W ciągu dnia straszny upał. I prawdopodobnie przejdę od oszczędności do produkcji. Wystarczająco dużo, aby uzupełnić pojemniki. I niech go Bóg błogosławi, tym frajerem. Jakoś dam radę.

Powiedz mi - zebrali liść wiśni i liść jeżyny. Wiśnie mogą być suszone w granulkach lub mrożone oraz w roladkach (lub wyrabiane) ... Jak przygotować aronię? Suche, zamrożone?

Dobry stan zdrowia, zaparzacze herbaty
Powiedz mi, trochę tępię, czy możesz użyć liści czerwonego jarzębiny?
na liście do głosowania tylko aronia

W lipcu 2016 roku zebrałem goof.
Mamy go dużo, liście mają inny kształt, są czysto wąskie, są szerokie, zaokrąglone.

dziewczyny powiedz mi, kto używał kwiatów facelii w herbacie? Nie wiem, gdzie zapytać

Dobry stan zdrowia, zaparzacze herbaty
Powiedz mi, trochę tępię, czy możesz użyć liści czerwonego jarzębiny?
na liście do głosowania tylko aronia

Użyłem do 50% w mieszance.

dziewczyny powiedz mi, kto używał kwiatów facelii w herbacie? Nie wiem, gdzie zapytać

Jeśli płatki, to myślę, że możesz. Roślina nie jest trująca.

[Natasza]

Natasza,

Powiedz mi - zebrali liść wiśni i liść jeżyny. Wiśnie mogą być suszone w granulkach lub mrożone oraz w roladkach (lub wyrabiane) ... Jak przygotować aronię? Suche, zamrożone?

Zarówno wiśnie, jak i aronia są przygotowywane w ten sam sposób - usychają i gotują, jak chcesz lub wygodniej, nawet bułki, nawet na maszynkę do mięsa. Ale jak dla mnie są bardzo lepkie w po prostu wysuszonej formie, po zamrożeniu łatwiej jechają w maszynce do mięsa. Jeszcze lepiej wymieszaj z czymś neutralnym, granulowanym - maliny, jabłonie, gruszki. I nie ma sensu ich łączyć - aromat jest prawie identyczny

[Nadzieja]

I nie ma sensu ich łączyć - aromat jest prawie identyczny

Nadziejanie, nie, w żaden sposób nie połączę ich w jedną herbatę.
Zrozumiałem wyjaśnienie - uschnę, włożę do zamrażarki. I zamrozić / rozmrozić raz lub stwardnieć według Zachariasa?
A jutro pójdę po fireweed - z nim zrobię miksy.

[Natasza]

Natasza, to jest na twoją prośbę. W zeszłym roku zrobiłem to bez zamarzania. Wszystko mocno się kręciło. W tym roku uczyniłem to według Zachariasza. Wydawało mi się, że aromat trwał dobrze. Liście są łatwiejsze w obróbce. Jak będzie w gotowej herbacie, zobaczymy. Nawet pojedyncze zamrożenie ułatwi dalszą pracę.

[Nadzieja]

Nadzieja, czy elektryczna maszynka do mielenia mięsa zlituje się nad nim i obróci nim w Sovdepovskaya?

[Natasza]

Natasza, Wszystko przekręcam na ręcznie robionym MadeInUSSR. Mój mąż kupił elektro, ale żal mi jej z powodu liści.

[Nadzieja]

Nadzieja, dobrze. Mam to. Dzięki za wyczerpujące odpowiedzi.

[Evgeniya]

Evgeniya, to jest rękaw, podobnego można poszukać na rynkach. W ten sposób znalazłem stary do mojego Bimatka i kupiłem całą partię 10 sztuk na lokalnym targu po 1 rubel za sztukę. Ale zmieniłem to tylko raz, bo trochę włożyłem, popycham drewnianą gałązką i po stwardnieniu wg Zachariasza.
Nataszawiśnie i jeżyny najlepiej hartuje się według Zachariasza, ale dodaje się je do różnych mieszanek. Znacząco zmieniają aromat, poprawiają, ale też przerywają wszystkie inne.
Lydialiście jarzębiny czerwonej prawie nie zawierają garbników, dlatego smak, zapach i kolor nie są wyrażane. Możesz dodać miks, ale jako mono tak nie jest.

[chcą GRANULATÓW]

Dziewczyny, chcę podzielić się moim doświadczeniem dotyczącym granulatów. Herbatę robię od 4 lat, czytam Wasze osiągnięcia i doświadczenie.
Jeśli chcą GRANULATÓW od czego rozpada się wymienić więdnięcie na pocenie się.
Pocenie się - więdnięcie liści w plastikowej torbie, aż środek będzie miękki.

[milvok]

milvoki gdzie szukać informacji o poceniu się?

[elena88]

gdzie szukać informacji o poceniu się

elena88, to jest moim zdaniem metoda Zachariasza
Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

[Lekki]

Lekki,milvok, metoda Zachariasza nie poprawia jakości granulek. Testowany na szałwii. Wraz z nim następuje masowe zniszczenie komórek liści z ostrą utratą wilgoci. Podczas pierwotnej fermentacji (rozmrażania) wilgoć aktywnie wydziela się z worków, ale po ponownym zamrożeniu w tajemniczy sposób znika. Po dwóch lub trzech cyklach zamrażania / rozmrażania liść okazuje się być prawie suchy. Próbowałem zdobyć granulki z innymi roślinami, w rezultacie tylko butelka z rozpylaczem z wodą daje jakiś pozytywny efekt, gdy wielokrotnie przewijam drobniejszy ruszt maszynki do mięsa. Ja mam, więc )

[Yuri K.]

Yuri K.czyli bardziej celowo jest to zrobić po pierwszym i jedynym rozmrożeniu?

[ANGELINA BLACKwięcej]

ANGELINA BLACKwięcej, nie, tego nie powiedziałem. Po prostu różne liście mają różne właściwości mechaniczne, czy jakkolwiek to nazwiesz ... Osobiście ratuję się tylko zwiększając wilgotność po fermentacji, na etapie drugiego zwoju.

Dzięki niemu następuje aktywne niszczenie komórek liści z ostrą utratą wilgoci.

A tajga nie traci wilgoci. O czym on mówi.

a moja mama mówi to samo - w ich ałtajskiej wiosce również suszono, zwijano i * smażono * herbatę. Ludowy, prosty sposób. Dzieci za liściem usychają też liście, potem mężczyźni tarzają się, a kobiety potem * smażyć * - we wsi niektóre rodziny zajmowały się herbatą. A mama ma już 86 lat. Od dłuższego czasu piją herbatę w Rosji

[Irsha]

Irsha, a potem rób to, co podpowiada ci więcej. Ten „tajga” zarejestrował proces uzyskiwania dużej liściastej herbaty, bez niszczenia liści. Chociaż pod koniec filmu byłem bardzo zaskoczony, co w ogóle tam filtrował? Wygląda jak rozdrobniona herbata, gdzieś tu przebiega przebiegły)))

Withering przeprowadzono wcześniej, aby zmiękczyć środek liścia. Wcześniej nie było też plastiku, czyli toreb celofanowych. Porównałem I etap obumierania tkaniny i worka. Wtedy wszystko jest zgodnie z przepisem - można go zamrozić lub od razu przejść do maszynki do mięsa i do fermentacji.
Moje eksperymenty tego lata przy najsuchszej pogodzie wykazały, że trzymanie liści w worku na poziomie prawie 100℅ gwarantuje pelet.

Porównałem I etap obumierania tkaniny i worka.

One więdną, jak zrozumiałem wiele, tylko na sposoby:
a) - w skręconej tkaninie,
b) - rozkładając i przechylając.
To, co opisujesz (opakowanie) nie więdnie. Zachodzą tam inne procesy, ostrożnie nazwam tę pierwotną fermentację.