Redmond Multibaker Pro (odcinek 7)

Niestety, drogie panie, berlińczycy też smażą się na oleju, nie jeżdżą nawet w burgerach

Ech, robię te wegańskie pączki, a one mi mówią - co to za dziwne rzeczy? skąd bierzesz takie przepisy? z twojej głowy?

Znowu upiekłam ciastka-ciasteczka dzisiaj w pączku Pączki, nie pączki dla mnie to tylko forma ...

Najważniejsze jest smaczne i szybkie ... a to jest cięcie

I dalej


Wysuszają natychmiast po upieczeniu. Rano, kiedy leżą pod pokrywką, stają się
bardziej miękki. Te lubię bardziej

Więc piękności!
Przynoszę ci ciastko. Tak, nie proste, cukier. Tak, nie dlatego, że „cukier”, bo jest posypany cukrem, ale jako klasa ciasteczek, które w ZSRR były sprzedawane w paczkach. Wykopałem połowę internetu - chciałem spróbować upiec takie ciasteczka. Ani Google, ani Yandex mi nie pomogły. A potem to nagle przypadkowo i nagle spadło na mnie tutaj na HP, zadzwonił Ciasteczka „Na herbatę”. Za znaczek (według GOST, nieznacznie dostosowany).
Zrobiłam pół porcji ciasta. Upieczony Biszkopty (RAMB-171).

Upał był niezwykle spontaniczny, więc musiałem „improwizować”. Nie trzymam mleka w proszku - zastąpiłem je 1 łyżeczką. zwykle decydując się nie wymieniać „suchego” składnika na „mokry”, a następnie spojrzeć na ciasto i dodać mąki, jeśli tak. Nie było też płynnej skórki z cytryny, ale był koniak i użyłem go. Dodałam też trochę wanilii. Zamiast melasy użyłam miodu. Sody nie zgasiłem i nie użyłem, wziąłem proszek do pieczenia zapominając o zmniejszeniu jego ilości o połowę, a do pieczenia w MP postarałem się następnym razem nieco zmniejszyć ilość mąki.

Okazało się, że 500 g ciasta. Dokładnie 2 tabletki = 32 szt. Na pół panelu - 125 g ciasta (lepiej byłoby przeliczyć przepis na ciasto 600 g - na 2 pełne zakładki).
Pokazuję 2 sposoby formowania.

1. (Na klejeniu - zdjęcie po lewej). Rozwałkuj porcję ciasta na żądany rozmiar. Włóż nagrzany MP. Czas pieczenia - 8 '(na podstawie koloru).
2. (Na klejeniu - zdjęcie po prawej). Dla tych, którzy nie mają skłonności do dywanów / wałków do ciasta. Podzielić porcję ciasta na 8 równych części, rozwałkować kiełbaski, włożyć do rozgrzanego MP. Układanie w poziomie lub w pionie - nie ma znaczenia, po prostu pokazałem obie opcje. Czas pieczenia - 8 '(rozproszyłem się, dostałem 9' lub więcej opalonych ciastek).

Jak widać, przy takiej samej ilości ciasta w wersji z „parówkami” ciasto nie pełzało do kwadratu. Chociaż nie tylko pstryknąłem MP, starałem się też odpowiednio go popchnąć. Ale ciasto jest dość gęste, nie miałem dość siły. Dlatego ciasteczka były grubsze, wzór został wydrukowany wyraźniej.

Z zaleceń autora przepisu - przez film trzeba rozwałkować ciasto. Ja nie, więc ciasto pękło, te pęknięcia w gotowym ciasteczku nie zniknęły.
Kolejna ważna obserwacja autora. Trzeba dużo upiec, bo po leżeniu (autorka mówi około dwóch tygodni) ciasteczka stają się delikatniejsze (więcej tutaj).
Motyw ma opcje z kakao, orzechami, czekoladą, budyniem.
Smaku jeszcze nie komentuję, bo odgryzłam malutki kawałek jeszcze ciepłego, byłam przekonana, że ​​tak, to najwięcej cukru i tyle. Oczywiście dwa tygodnie mi nie wystarczą, ale jutro rano tak będzie.

Luda, bardzo słodkie babeczki z pączkami! Wyglądają jak prawdziwe "pączki"!

Devouli, pączki są gotowe. Wierz lub nie wierz, nawet próbowałem! To było bardzo interesujące!
Placki z kapustą, ciekawe kształtem i szybkością przygotowania.
Więc KNYSHI:
Ciasto od Lentivany. Niech Bóg da jej zdrowie! Nie mogę przestać chwalić tego ciasta. Lekki, elastyczny, cienko się rozprowadza, nie pęka przy rozciąganiu i "sprytnie" modelowaniu kułków.
Ciasto z ciasta kefirowego
Formowanie (opcja opisana na naszej stronie u góry Lenok dał TYTS https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417404.0):


Dalej


Po 10 minutach


Na talerzu


I cięcie:


I dla Natashy Kubeba1!

Dziękuję Natus, zrehabilituję Tortillę według twojej sugestii:



To te, które po uformowaniu okazały się duże dla MP

Ludmiła, Lenok UMOCHKI! Co za piękność! A mój jest jak zawsze, ale pyszny!

Svetik, ooo! W życiu zawsze jest miejsce na wyczyny!
Cóż, teraz jak w duchu! Czy to ma sens, czy tylko jako eksperyment ?! Czy nie są solidne na zewnątrz? Albo położyć się pod ręcznikiem?
Powiedz mi, listwa jest fajna! Oto polscy artyści! Czy też ukształtowałeś to inaczej, ty też - nudził badassa komik!

[eta-007]

eta-007, Świeci! Nie zrozumiałem w wyjaśnieniach przepisu, więc czy kefir jest nadal w gramach lub mililitrach?

Co za wszyscy sprytni! przepisy i pomysły morze !!!
Dziewczyny z pączków tego potrzebują

do kupy

? jeśli jest babeczka, madelena i urządzenie do robienia ciastek.
to wszystko są piękne zdjęcia.
Popatrz tutaj

Możesz po prostu dołączyć przepis do swojej kreskówki.

moim zdaniem matka tych dziewcząt nas honoruje. mają dużo gadżetów

[Deana]

Deana, Dean biorę wszystko w mililitrach, kefirze i masle. I mąką dwie kieliszki do góry. Trochę odkurzam dywan, kiedy go rozwijam. Kieruj się testem na czystą filiżankę i praktyczną nieklejącą się do dłoni

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieElena, zrobiłaś bardzo piękne ciasteczko z cukrem. Dzięki za przepis, spróbuję go na panelu na ciasteczka 171. Powinienem przynieść, myślałem o przepisach na ten panel. Chciałem właśnie takiego ciastka, delikatny

[Osiągnięcie]

OsiągnięcieLen w MP trzy razy szybciej niż w tortilli, smak mi smakował, ale całe to ciasto jest cudowne. Uwielbiam nadzienie z kapusty. Wypełnienie mi nie wystarcza. Knyshi z Tortilli nie próbował. Okazały się duże. Piekarnik jest potrzebny, ale w jakim urządzeniu jest pytanie. Kwestia smaku. Ale uwierz mi - nie leżą, ale szybko odlatują, gdziekolwiek pieczą.

Svetik, zrobiłeś coś niesamowitego - wepchnąłeś całe PIES do tych mikropęcherzyków!
A ja chcę to zrobić z kaszą gryczaną ...

Dzisiaj również użyłam Tortilli z moimi CEBULACJAMI, ale jeszcze nie zdecydowałam się jej tutaj pokazać, chociaż profesorowie w tej chwili się odważyli, nawet nie rozumiałem kiedy (słyszałem tylko: „Natasza, ty też lubisz smażoną cebulę?” - „Nie, lubię eksperymentować publicznie") Zrobię więcej i prawdopodobnie będę musiał ożywić piekarnik.

Może jutro napiszę o moich orzechowych kręgach. Może się położą i bezczelnie przestań świecić. A tak przy okazji, jeśli chodzi o ciasteczka - co wyszło z kółek na panelu i zasmażone na płasko - wydaje mi się, że będzie wyglądało bardzo podobnie do ciastek. Też spróbuję.

[eta-007]

eta-007, Svetochka, dobra robota! Malowałem wszystko krok po kroku i na zdjęciu widać, że ciasta są upieczone i pyszne!

[Mirabel]

MirabelVic, tutaj kluczowym słowem jest „do kupy”. Ale wciąż mamy mnóstwo pomysłów na jego zastosowanie! Obejrzyj jeszcze raz, jeśli zobaczysz coś, czego potrzebujesz - będziesz miał czas na to!

[Mirabel]

MirabelVic, tutaj kluczowym słowem jest „na stos”. Ale wciąż mamy mnóstwo pomysłów na jego zastosowanie! Obejrzyj jeszcze raz, jeśli zobaczysz coś, czego potrzebujesz - będziesz miał czas na to!

Tak dziewczyny, ja też mam tę „kupę” (tylko nie ma czasu), ale mi się podobało gniazdo pączka. I mniej więcej tak, jak pokazała Vika, wykorzystam ją.

[Kubeba1]

Kubeba1Natasza, nie wiem, co masz pod spojlerem, ale wierzę Łyk koledzy i potrzebuję tego! O cebuli itp. Nie wstydź się, w tym wątku możesz napisać przepis. Każdy zrozumie.

zrobiłeś coś niesamowitego - wepchnąłeś całą SROKĘ w te mikropęcherzyki!

Natusik, twoja zasługa! Kto by pomyślał, że robi takie pączki! A tu - knys! Light, jaka jest jej ranga? Czy pamiętasz, że przywłaszczyłeś sobie? Czy jest jeszcze miejsce na ulepszenia?

u góry Lenok dał TYTS)

Lekko, dobrze, skopiuj TYTS z mojego postu i wklej go sam! Cóż, to jest „wyżej”, aby znaleźć w naszej burzliwej dyskusji (uśmiech: proszę!)

ale całe to ciasto jest cudowne.

Duc znowu od dawna było jasne (dla mnie), że ciasto do pieczenia w MP może, ale nie musi być odpowiednie. Więc zapiszmy to: świeżo z Lentivany - OK!

Nie wiem, co masz pod spojlerem

Lepeha tam.Z cebulą i makiem. Spróbuję to powtórzyć do soboty, ale wrzucę na Tortilkę, tu nie ma go wcale do wioski ani do miasta, a my przynajmniej naleśniki nie zrobił.

twoja zasługa!

W naszych czasach nazywano to „grą w Kierkegaarda” - narzucić komuś pomysł i skromnie wejść w krzaki)

Lepeha tam. Z cebulą i makiem.

Czy odwołałeś już pizzę?
Albo skonfiskowane wszystkim?

Chciałem właśnie takiego ciastka, delikatny

Nie mogę jeszcze nic powiedzieć o tym ciasteczku. Ale z przepisu Svety na „grube kruche gofry” uzyskuje się bardzo delikatne kruche ciastko (link do strony 1). Pokazałem tam - i w Biszkopty pieczone i w kurabie... Cóż, wczoraj Sveta pochwaliła je nadzieniem!

[Radmilochka]

Radmilochka, Lud, a jak tak rozprowadzić glazurę? Jaki i jaki przepis?

po prostu nie ma czasu

oooh to prawda! prawdopodobnie trzeba zaczekać na emeryturę, żeby bawić się wszystkimi zabawkami.

[eta-007]

Rozważam uważnie Kurabye na małego piekarza, nie, bardziej podoba mi się nasza wersja!

Pomimo tego, że same foremki są większe od naszych (tak mi się wydawało z wideo), ciasteczka okazały się jakoś płaskie.
eta-007, Svetul, tartaletki na 6 już zostały wydane. Może pojawią się u nas dopiero teraz?

[eta-007]

Och, w końcu zgadli, że powiedzą „lope to wisieć w gramach”!
Cóż, te kurabie są bardziej jak kurabie. A tutaj nie wkładasz tam wszystkich ciasteczek - są za grube! Ale z drugiej strony - tam snują się fantazje - ciastka / nadziewane babeczki, ciasta itp.!
eta-007Jak myślisz, lekka, jak szlachetny kociak, czy możesz tam umieścić nadzienie jagodowe (oczywiście z gotowaną skrobią)? Albo coś innego, co jest słodkie - na przykład zbesztać plasterki marmolady?

[Coffeeberry]

Coffeeberry, Lena, cóż, jestem już spokojna, tartaletki są normalne, a nie tajemnicze „spodki-pokrywki”, nie bez powodu zostały one tak zużyte.

OsiągnięcieLena, ja oczywiście nadal jestem teoretykiem robienia knishera, ale wydaje mi się, że wypełnienie powinno leżeć w ciasnym stosie. Tutaj ciocia rzeźbi je specjalną łyżką 🔗

Czy odwołałeś już pizzę?

I jeszcze tego nie mam ... Ale ciastka są oczywiście bardziej darmowe w tortilli niż w pizzy.

[Radmilochka]

RadmilochkaLud, jak tak rozprowadzić glazurę? Jaki i jaki przepis?

Svetlan, topił tabliczkę czekolady w kąpieli wodnej, batonik, można było zrobić połowę. Czekoladę nałożyłam małym silikonowym pędzelkiem.

nadzienie jagodowe (oczywiście gotowane ze skrobią)

Len, tak, wszystko jest możliwe, ale lepiej być miękkim i kupą, gdy jest gęsto uformowany.

stos przy mocniejszym formowaniu.

Lekko, czyli podczas formowania nie rozprowadzałeś nadzienia kiełbasą, ale w stosach (czytaj: porcje na ciasto)?

Tutaj ciocia rzeźbi je specjalną łyżką

Natasza, cóż, to wszystko! To jest jakiś rodzaj filo! Począwszy od „sekretnego składnika” w postaci octu, tak dużego zapotrzebowania na elastyczność, 2-godzinnego leżakowania w lodówce, a skończywszy na rozciąganiu na stole i formowaniu!
Może to, co przeglądałem wczoraj w internecie na 5 ", to wersje uproszczone, ale bardziej lubię prymitywne formowanie i zdecydowanie bardziej pasują.

Począwszy od „sekretnego składnika” w postaci octu [...] do pleśni!

No cóż, ciocia pokazuje tam szczyty perfekcjonizmu. Właściwie nie wszystko jest takie straszne, ocet ma "ugasić" sodę, ale takie wielowarstwowe cienkie chrupiące ciasto robi się na "cygaro-bureki", ciasta z kapustą (nie jest trudno rozwałkować jeden kawałek, nie ma potrzeby dzwonienia do drugiej osoby). To prawda, że ​​zwykle nie ma kwestii, aby ciasto było mikroskopijne ...

No cóż, ciocia pokazuje tam szczyty perfekcjonizmu. W rzeczywistości nie wszystko jest takie straszne, ocet - do „gaszenia” sody

Tutaj jestem o tym! Perfekcjonizm jest trudny!
Brakowało mi sody, czy tam jest, prawda? Pójdę zobaczyć.




I nadal nie zidentyfikowałem, czym jest kasza? Ani z nazwy, ani z wyglądu. Co to za wypełnienie?

Zdaje się, że mówi „proszek do pieczenia”, a ja generalnie w przepisach na knyshey spotkałam ocet (jadę 40 minut do pracy, mnie na to stać).
„Owsianka” to taka lepka kasza gryczana, czasem z cebulą, a nawet grzybami. Mmmm ...

Natasza,

Nie, nie ma napojów gazowanych. A w początkowym, „klasycznym”, jak sama mówi, wymienia tylko mąkę, sól, wodę, jajka, ocet, olej. Ale potem („jeśli ciasto jest lepkie”) dodaje jakiś proszek - ugniatacz jest tak napięty, że nigdy o tym nie słyszałem ... W każdym razie ocet był tam początkowo według przepisu, a ten proszek jest opcjonalny , zgodnie z właściwościami reologicznymi testu.

.

Nadzienie rozprowadzam, ale w stosach (czytaj: porcje na ciasto)?

Sam mnie szturchnąłeś. Spojrzałem też na Tanyulyę

Mam bardzo mało pamięci RAM. Szukałem w innych miejscach, a tam, gdzie szturchałem, po prostu patrzyłem, jak to wygląda
A dlaczego mnie oszukujesz? Tam, zgodnie z linkiem, nadzienie jest słodkie (twarożek ze śmietaną!), I układane jest z kiełbasą! Uuuuuu… co te stosy mają z tym wspólnego?
No dalej TYTS na wideo Tanyulino, OKO, jesteś naszym wszystkim widzącym!

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie,
Opcja formowania od Tanyula Zrobiłem to.

Bułeczki Knysh z ciasta francuskiego

Svetik, dzięki! Spojrzałem.
A także spójrz, co tam jest! Yulyasha uratował mnie przed kolejnym odcinkiem oddając się perfekcjonizmowi eksperymenty

Pączki z ciasta drożdżowego luzem (piekarnik) (Yuliya K)

To wszystko, jestem gotowy, aby udzielić drożdżowej odpowiedzi na twoje pączki z kremem! Teraz jestem nią próbować Przeprowadzę wywiad (Julia) i kaaaak… Wow!

[eta-007]

eta-007, Dziękuję Ci! a także o okularach z kreskówek, inaczej bym się tam uderzył.

[Deana]

DeanaNic, Dean! Dzisiaj próbowałem - dobre ciasta. Rozgrzany w mikronie.

Ale chcę przyznać, że większe i bardziej sycące (w tortilli) smakują mi lepiej. Na wszelki wypadek w tortilli 25 min na 3 z wyrastaniem przez 30 min

[Osiągnięcie]

Osiągnięcie, Lena, zrozumiałem ciasto!

Ciocia nie umieszcza w filmie proszku do pieczenia, bo łuszczenie się uzyskuje się dzięki temu skręceniu z długiego paska ciasta (ty draniu, sama pisała o cygarze burkowym, proszku do pieczenia też nie ma); ocet zachowuje się prawdopodobnie jak wódka w przepisach na chrust. Nie wiem, myślę, że nie powinna dodawać alkoholu do ciasta, dlatego właśnie. A tam, gdzie robią kiełbasę z dość grubo rozwałkowanego ciasta i „piją” ją na kawałki, prawie zawsze używają proszku do pieczenia.

Dziewczyny, cześć! Tak się cieszę, że jest taki temat! Mam teraz również multibakera. Naprawdę nie mogę go kochać. Codziennie piekę. Na razie tylko z przepisów książkowych. Kupiłem sobie jeszcze trzy panele, Kurabye, orzechy, pączki. Tak więc jeden panel kurabye nie siedzi ciasno w Ankarze. Proste spacery z boku na bok oraz w górę iw dół. Powinienem to zmienić? Czy ktoś to miał? I jeszcze jedno pytanie: tak naprawdę nie chce piec ciastek serowych na wierzchu. Wypiekane w pączku. O co chodzi?

[Vikson]

Vikson, Odpowiedziałem w tym wątku, ale prawdopodobnie już tam zostawiłeś. Na stronach 30-31 dziewczyny omawiały panele i swoje figle

naprawdę nie chce piec ciastek serowych na wierzchu. Wypiekane w pączku. O co chodzi?

Żaden kłopot! Tyle, że syrniki nie sięgają górnego panelu. Postaraj się włożyć trochę więcej ciasta (ale nie „pod gałki oczne”, żeby serniki miały miejsce!).

[Vikson]

ViksonNie martw się, nie wpływa to na jakość wypieku. Z tymi „uroczystościami” stałem się już nawykiem: zamykam je i dopasowuję palcami po obu stronach, „dla wyrównania”. I często pierwszy rząd piecze się szybciej i lepiej jest zacząć rozprowadzać ciasto od tyłu. Mówią devulki, że traktuje się to regulując śruby śrubokrętem, którymi przykręca się płytę grzewczą pod panele. Ale ja tego nie próbowałem. Ta różnica temperatur mi nie przeszkadza! Tak! A z uchwytem do panelu - jest gładszy. Bardzo trudno zapamiętać, co pchać i ciągnąć !!!

Dziękuję kochani !! Będę nadal z tobą czytał i eksperymentował! Ale jeśli chodzi o panel, denerwują mnie. Dlaczego ona chodzi ?? Pójdę wypożyczyć

[eta-007]

A jaki rodzaj panelu? Jeśli kurabie, „poczekaj, pomyśl przeczytaj to najpierw! A potem oddajesz, czytasz i zaczynasz gryźć minione łokcie. eta-007, Svetik nasz, trzymał się, trzymał, a potem zdał sobie sprawę, że nie będzie najedzony łokciem, i poddał się. Teraz dokucza nam ciasteczkami z nadzieniem!

Tak, Kurabye. Zmienię to. Wezmę innego kraba. Ogólnie wydaje mi się, że ten panel jest najwygodniejszy

A dzięki uchwytowi na panel - jest gładszy. Trudno zapamiętać, co pchać i ciągnąć !!!

Klikam. Facet na filmie też klika.

Dziewczyny, przyjdę do was) Nie rozumiałem, jak zamówiłem i już zapłaciłem za Suprę-555 z 5 nieprzywierającymi panelami.
Wydaje się, że piszą, że w suprze nie ma paneli ceramicznych. Czytałem recenzje, piszą, że plastik to nie ah. Ale cena jest niezła, wyszło około 3tr.
Myślę, że to kup kilka talerzy z Redmond i będzie piękno!

[Pchela maja]

Dziewczyny, jeśli nie jest to stanowisko pryncypialne, a jeśli nie jest to bardzo trudne, idź, pzhlst, w profilach, dodaj nazwiska!

Pchela maja, tak, nie ceramiczne, normalna powłoka nieprzywierająca. A gdzie ta Supra została znaleziona ?! Ponieważ cena w porównaniu do MP7 jest super. Gratulujemy i witamy!

A gdzie ta Supra została znaleziona ?!

W Petersburgu w mvideo pozostały 2 sztuki, próbki wystawowe z dużymi rabatami, wziąłem jedną. Pójdę i sprawdzę, czy wszystko pójdzie dobrze, odbiorę.)
Tak, mój chomik jest całkiem zadowolony z ceny po przejrzeniu strony redmond. Sklep wysłał również kod promocyjny na 500 rubli, zauważając moje medytacje nad koszykiem.
Pizza, samsa, może płaskie Hongkongu i holenderskie przyciągają duże talerze, ale tego drugiego nie znajduję nigdzie indziej.

Któregoś dnia zbombardowałem też tego kantora. Dostałem 555 Supra (ze zepsutym zatrzaskiem). W końcu to było właśnie wtedy, gdy ich nie było. Ale panele są potrzebne i pozornie wysokiej jakości. A cena się podoba. Tutaj będę świętować. Oni są bliźniakami.

A gdzie ta Supra została znaleziona ?!

Dokładnie. Kiedy właśnie zaczęła się rozmowa o jej podobieństwie do wielkiej piekarza, szukałem Supry w całym Petersburgu ... Podobno znaleźli ją w magazynach pod koniec roku. Och, dobrze. A dzisiaj ja Pizza wzięli. Spróbuję tego teraz, jeśli nie zasnę przed czasem

może hongkong i holenderskie mieszkanie, ale coś, czego nigdzie nie znajduję tego drugiego.

Wygląda na to, że nie zostały jeszcze wydane dla wielkiego piekarza.