Moje ulubione przepisy (Natalia I)

Tutaj będą obowiązywać przepisy, które gotowałem.
Tutaj dodam swoje uwagi dotyczące powstałego dania.
PIERWSZY POSIŁEK...

WARZYWA

Kapusta kiszona bez odcedzania (Tumanchik)

NACZYNIA BOCZNE

SAŁATKI

MIĘSO

Po prostu gruby (Tumanchik)

Smalec skręcony z koperkiem i czosnkiem (Mila1)

PTAK

RYBA

Solona ryba w dwie godziny (wernisag)

SOSY I WYROBY

Uniwersalny nieprzywierający środek zapobiegający przywieraniu do formy (mary_kyiv)

proszek do pieczenia

12 łyżeczek mąki
5 łyżeczek sody oczyszczonej
3 łyżeczki lim. kotku - jesteś mały.

Majonez 1

1 jajko (lub 2 żółtka)
1/2 łyżeczki Sól
1/2 łyżeczki mielony czarny pieprz (opcjonalnie)
1/2 łyżeczki musztarda w proszku
1/2 łyżeczki suche nasiona gorczycy
2 łyżeczki octu winnego
300 ml oliwy i oleju słonecznikowego

Majonez z Raisin

No cóż, mogę też zapisać swoje proporcje, na których zatrzymałem się i wypełniłem dłoń (robię to leniwie):
Wrzucam do kubka 2 łyżeczki. gotowa musztarda dwóch odmian (bawarska i rosyjska), 1 jajko, 2/3 łyżeczki. sól, 1 łyżeczka. ocet balsamiczny, szybko mieszam to „stopą” blendera zanurzeniowego, „nogę” zostawiam w naczyniu i wlewam do niej 200 ml oliwy słonecznikowo-oliwkowej. Powoli prostuję nogę. I to wszystko.

Glazurować na skrobi

Skrobia ziemniaczana 10 g
Cukier puder 150 g
rafinowany olej słonecznikowy 1 łyżeczka.
Mleko 4 łyżeczki

Przesiej cukier puder razem ze skrobią. Dokładnie wymieszać.
Dodaj mleko. Wszystko dobrze razem zmiel na gładko.
Dodaj olej i ponownie dobrze zmiel.
Glazura jest gotowa do użycia. Powinien powoli spływać z łyżeczki i dobrze i równomiernie nakładać na produkt.

Lazy Club, czyli przydatne wskazówki dla leniwych

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=490457.0

DLA KUCHNI WIELOFUNKCYJNEJ

Szacunkowy czas gotowania w szybkowarze (minuty)

MIĘSO, Drób, KRÓLIK

Kurczak 15-20 minut
Średni kurczak 20-30
Kaczka 20-25 min.
Drób mrożony 10-12 min.
Bułka mięsna 20-30
Kawałek wieprzowiny 25-50
Kawałek wołowiny 30-50
Kawałki cielęciny 25-35
Kawałek jagnięciny 30-40
Królik 25-35
Język wołowy 30-40
Ozór wieprzowy 30-40
Wołowina (podsmażona) 8-10 min.
Jagnięcina (podsmażona) 10-12 min.
Wieprzowina lub cielęcina (podsmażona) 12-15 min.
Wątroba 5 min.
Pąki nasączone wiśnią - 5
Kuropatwa w sosie - 10
Pulpety - 12
Jagnięcina - 12
Podroby - 30
Golonki wieprzowe - 30

RYBY, OWOCE MORZA

Ryby rzeczne 6-15 minut
Morszczuk 15
Ośmiornica 30
Ośmiornica 3-6
Ośmiornica 9-10
Ryby mrożone 4-5 min.
Świeża ryba 4-6 min.
Ostrygi parowe - 2
Dorsz - 4
Mątwa - 6
Ślimaki - 16

ZUPY, DANIA MIĘSNE, DANIA DRUGIE

Pulpety 10-12
Zupa czosnkowa - 4
Zupa cebulowa - 4
Zupa z szynki - 5
Zupa Makaronowa - 5
Zupa rybna - 5
Zupa jarzynowa - 6
Zupa ryżowa - 6
Zupa z kurczaka - 5
Zupa pomidorowa - 3
Sos Bordeaux - 4
Sos hiszpański - 8
Gulasz - 15
Stek wołowy - 15
Gulasz wołowy - 20 rub.
Pieczeń wołowa - 22
Ryż z kurczakiem - 7
Stek z tuńczyka w sosie pomidorowym - 8-10

WARZYWA

Całe młode buraki 10-15
Duże stare buraki 20-35
Młoda marchewka 3-5
Stare marchewki 6-9.
Pokrojona marchewka 3-4
Młode małe ziemniaki 5-7.
Młode ziemniaki, średnie 8-10.
Ziemniaki pokroić w ćwiartki 4-5.
Ziemniaki pokroić na połówki 10-12.
Ziemniaki w mundurkach 15 min.
Kukurydza na kolbie 15-20
Pomidory 10-12
Pomidory 6-10
Kapusta biała 10-20
Kalafior 5-20
Szpinak 4
Bakłażan 8-10
Rzepa 10-12
Papryka 8-10
Warzywa mrożone 1 min.
Brokuły - 1
Brukselka - 4
Karczochy - 6
Szparagi - 7

PŁATKI

Fasola 2-4 minuty
Fasolka szparagowa 6-8
Czerwona fasola 5-6
Biała fasola - 15
Młoda fasola 15-30
Fasolka szparagowa 10-15
Rys 10
Groch 10-15
Cała ciecierzyca (ciecierzyca) 30-40
Groszek i chana-dal 25-30
Soczewica - 12

MAKARON

Spaghetti - 7
Makaron - 7

OWOCE, JAGODY

Morele, wiśnie, brzoskwinie, jabłka 1 minuta
Śliwka, rabarbar, gruszka, malina 3-5

Kapusta duszona w jednym kroku (Polaris 0305) (inka_kot)

Cóż, największa sekcja
PIECZYWO
CIASTKA

Ciasto „Paluszki damskie” (Strach na wróble)

Ciasto „Ptasie mleko” na żelatynie (z magazynu „Rabotnitsa”) (rzemieślnik)

Eklery i profiteroles z budyniem, bitą śmietaną i serem Philadelphia (Andrey5757)

PIES, VATRUSHKI

Placki kapustne (Strach na wróble)

CHLEB

Chleb na Zakwasie „Uniwersalny” (Linadoc)

BILETY

Nie mam dzisiaj przycisku edycji, dodam go w ten sposób, prześlę później:
wypieki, różne:

Kamienie morskie (Tatiana Gnezdilova)

warzywa

Bawarski gulasz z kapusty słodko-kwaśnej (opcja ze świeżą kapustą) (Rada-dms)

Gulasz w kreskówce Leny Tim:
Od razu wkładam 2-2,5 kg mięsa (częściej jest to niedroga wołowina z żyłkami, którą kroję na kawałki wielkości pudełka zapałek lub trochę grubsze). W zależności od twardości czas ustawia się od 1h10min do 1h30min - Tryb mięsny, ciśnienie 0,7.
Obliczenia są następujące: na 1 kg mięsa - 1 łyżeczka soli, 1 mała cebula (posiekana na chybił trafił, i tak zniknie), szczypta suszonego czosnku, 1 kawałek lawruszki, mielony czarny pieprz (szczypta). Bardzo lubię też dodać trochę suszonych ziół (koperek z pietruszką), dosłownie szczyptę. Wymieszaj wszystko bezpośrednio w rondlu teflonowym, zamknij pokrywkę i włącz kreskówkę - FSE!
Dla Marty: tryb „ospałości” 5-6 godzin.