Kulich z Myasoedovskaya w piekarniku (klasa mistrzowska)

Irusia, lepiej byłoby spojrzeć wcześniej. W tym roku ciasto dla każdego jest bardzo szybkie, nie czekają 9 godzin)

Mały raport z wykonanej pracy
Dziękuję wszystkim za towarzystwo!
Powodzenia w Twojej kreatywności!

[Marina Praga]

Marina Pragaco za piękny tort! A jajka są niezwykle udekorowane

[vikont59]

vikont59niezła kwota.

Prawdopodobnie ograniczę się do sześciu, w zależności od liczby formularzy.

[vikont59]

vikont59a ile porcji zrobiłeś?

Zrobiłem wszystkie dobre rzeczy, zrobiłem małe i jedno średnie. Tu siedzę z tym medium - ostudzić, a tu zauważalny plus znak papierowych formularzy. Ciasta wielkanocne w formach papierowych nie marszczą się tak jak w tradycyjnych formach po wyjęciu. Podczas zabierania ręcznika beczka się pogniotła. No dobra, wyszło dobre ciasto. Ciasto przyszło szybko, a aromat nie jest zbyt pijany (kremowy podczas pieczenia), prawdopodobnie powinny jeszcze parzyć!

W tym roku wygląda na to, że wiele z nich ma grudki w cieście. A ja jestem jednym z nich ... przez dwa lata z rzędu piekłam i piekłam ciasto wielkanocne według tego przepisu i nigdy nie było żadnych grudek. Próbowałem je usunąć blenderem - nic się nie stało, pozostały, stały się trochę mniejsze.

Zblendowałam też przed dodaniem drugiej porcji mąki - grudek było trochę mniej, nie pamiętam jak to zrobiłem w zeszłym roku? Może od razu włożyła do ciasta mleko i żółtka? Nie pamiętam, czy nie możesz włożyć całej mąki do ciasta, a następnie dodać resztę?

Zrobiłem wszystko ściśle według instrukcji, zarówno wtedy, jak i teraz. Dlaczego nie rozumiem w bryłach. Może mąka… czyli Makfa

Witam wszystkich nocnych marków! A dziś po raz drugi kładę ciasto. A dziś mam przerażające grudki, nie grudki, ale grudki są proste Mam je zarówno z mikserem, jak i blenderem, ale nie ma ich w żadnych (((w czwartek były drobne wtrącenia, które potem ustąpiły podczas wyrabiania ciasta - ugniatane KM na części. A także powiedz mi: Cóż, nie rozumiem, dlaczego ona (ciasto) powinna zostawić zapalone światło w piekarniku? Dlaczego boi się tuneli? Najpierw włączyłem, a potem pomyślałem i wyłączył ją. Razem z żarówką zapala się jakiś sygnał dźwiękowy i wieje wiatr z pęknięcia powyżej. Pomyślałem, że co jeśli on (bryza) będzie przeszkadzał jej (ciastowi) w wyrośnięciu Lub włączy iść?

Mąka, którą mam jest taka sama jak w czwartek - Limak specjalny mielenie, że tak powiem dla „złodziei” z dużą zawartością glutenu.

A także powiedz mi, cóż, po prostu nie rozumiem, dlaczego ona (ciasto) zostawia zapaloną żarówkę w piekarniku?

W niektórych piekarnikach żarówka daje minimalne ciepło, ale ja tak jak Ty włączam mechanizm obracający grillem wraz z żarówką i też uznałem to za szkodliwe dla ciasta. Gdzieś zanim dziewczyny napisały, że bez żarówki jest to możliwe, tylko piekarnik chroniłby przed przeciągami.

Lepiej jest rozbić grudki blenderem ręcznym

[Slastёna]

Slastёnadziękuję. Próbowałem zanurzyć się przy średniej prędkości, bałem się przy dużej prędkości. Możesz iść ze mną. Jestem prostą dziewczyną

[Natalia]

Natalia, OK
Czytam teraz Temko i podziwiam takich odważnych jak wy, którzy pieką nie raz. Pamiętam 1,5 godziny mieszania i drżenia. Pójdę do tego wyczynu ponownie dopiero za rok

[notka_notka]

notka_notka, NataliaA jaką taką mąkę mieliśmy w Lipieck? I bardzo lubię Eletską, kiedyś piekłam na niej wszystko, ale teraz postanowiłam nie walczyć z drużyną, mam też makfile, a ona mnie nie lubi

Oto relacja: moi Myasojedowscy w „mokrej bezie”:


(jajka - decoupage z białkiem jaja - wspólna praca z córką)

[Skórka owocowa]

Skórka owocowaBardzo dziękuję za przepis!

Cóż, dał mi ten tort kłopotów. Położyłem go na suchych drożdżach o jedenastej wieczorem. Obudziłem się o wpół do drugiej, ciasto właśnie zaczęło odpadać.Generalnie noc minęła w opałach (post już napisałem, poszedłem trochę wyżej i stwierdziłem, że bawię się w dużej firmie)

Ale warto było! To jest coś pysznego! Bogate, miękkie, delikatne, ale razem z bogactwem lekkie, lekkie jak puch. I aromat!

Mąż, kapryśny wybredny, powiedział, że nigdy nie jadł nic smaczniejszego niż to z drożdżowych wypieków. Generalnie bez spania w nocy zacząłem drugie pieczenie

Dziewczyny !!!! I jestem z tobą dziś wieczorem)))) Teraz nadaję temu kształt.

W nocy wstawałem trzy razy do wiadra, bałem się, że nagle oderwie film i ucieknie. : girl_in_dreams: Nie ma problemu. Ciasto było cudowne, nawiasem mówiąc, nie miałem żadnych grudek, ale przed dodaniem mąki wymieszałem mieszankę drożdżową z mieszanką jajeczną, a potem stopniowo dodawałem masło, nie było nawet śladu grudek. Zaczął ugniatać na początku szóstego. Wydaje się, że dobrze się ugniata, w ogóle nie przykleja się do dłoni. Teraz stoi, wstaje.

I jestem „bez grudek” !!!)) Ale ja ubijam całe jajka cukrem, potem stopniowo wszystko łączę, jest to dla mnie wygodniejsze. A w mleku i mące, nie mieszając do końca, dodaję wszystko inne

vikont59, ile porcji zrobiłeś?

Kirks zrobił 1 + 1 ... ugniatał jedną porcję ... położył na wyrobie i natychmiast ugniótł kolejną.

Przedwczoraj dostałam wspaniałe ciasta wielkanocne :) Zwłaszcza jeśli weźmie się pod uwagę, że po raz pierwszy piekłam w piekarniku wielkanocne ciasta. I generalnie „uderzyłem” w pieczenie dopiero kilka lat temu.
Ciasto na pół porcji ugniatano bawełną. Na „Pizzy” 45 minut, a potem na „Pierogi” przez około 10 minut, a mimo to okazało się wodniste, ale bez grudek. Ciasto przeniosłem do miski kombajnu (3,9 litra), nałożyłem czapkę i bez żarówki do piekarnika. I wyjechali do daczy ... Wrócili za 8 h. Ile razy ciasto spadło, historia milczy, ale czapka była lekko ciasto. Dodano mąkę wanilinową. Ciasto zostało powierzone do wyrabiania Boshika. Pracował przez 30 minut, ale zebrał ciasto w bryłę. Pod koniec partii dodałam rodzynki i natarłam skórkę z cytryny. 4 papierowe puszki napełniłam trochę mniej niż połową i do garowania w piekarniku żarówką. Po 1,5 godziny ciasta wielkanocne wyszły cudownie. Włączyła 160 gramów przez 20 minut, a następnie 180 gramów przez 10 minut.
Oto wynik:


Po raz pierwszy zrobiłem też glazurę. Administrator na receptę. Dziękuję wszystkim za naukę!

ZimaLeto, wspaniałe ciasta wielkanocne! Po prostu ułożyłem go w formularzach, włożyłem do piekarnika do korekty.

Dziewczyny, pomóżcie. Gdzieś w temacie znalazło się odniesienie do glazury z dodatkiem żelatyny, która się nie kruszy. Nie dodałem tego do zakładek, ale teraz nie mogę go znaleźć. : girl_cray: Czy ktoś może mi powiedzieć.

teraz

Dziewczyny, pomóżcie. Gdzieś w temacie znalazło się odniesienie do glazury z dodatkiem żelatyny, która się nie kruszy. Nie dodałem tego do zakładek, ale teraz nie mogę go znaleźć. : girl_cray: Czy ktoś może mi powiedzieć. Tutaj jest https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=35010.1400 .... post # 2257

Bardzo dziękuję, vikont59. Może spróbuję tego konkretnego szkliwa.

[Evgeniya]

EvgeniyaJakie piękne ciasta wielkanocne! Wspaniały!

[panarino]

panarinowitam krajanka! Mąka jest świetna, zamówiona przez znajomych z młyna. Mają specjalny grind na Wielkanoc dla swoich pracowników. Więc miałem szczęście z mąką. Upiekłam na nim chałkę, więc okazały się takie białe i puszyste, włókniste. Poprzednie chałki na innej mące też takie nie były Limak - kupowane w Metrze.
Slastёna, Nie jestem odważny, ale ugniatanie hp będzie częściami

Zaspałem ucieczkę, chociaż to była jego próba. W kilku miejscach były małe smugi. Ciasto ugniecione w wypiekaczu do chleba jest bardzo aromatyczne. Tutaj siedzę i czekam.

Zest, bardzo dziękuję za przepis !!! Okazało się cudowne! Ale wycofałem się z technologii z powodu swojej niedbałości lub zapomnienia, masła nie roztopiłem, zapomniałem ... To prawda, było miękkie, w temperaturze pokojowej ... Ciasto ubijałem stopą blendera. Ciasto okazało się piękne, jednorodne… Rano włożyłem wszystko do HP i dwukrotnie uruchomiłem program „Pelmeni”. Następnie z powrotem do filiżanki i do piekarnika, aby odstawić. Wykonał 2/3 normy. Bez wysiłku, ale wynik jest pozorny. Podziękować!!!

[Skórka owocowa]

Zrobiłem dwie partie na Makfie i Krasnodarskiej i za każdym razem były grudki. Mąkę należy lekko zwilżyć mlekiem i dodać żółtka, masło, wtedy nie będzie grudek. Wodę gotowałem w piekarniku z chochlą, bałem się, że blaty się nie wysychają i temperatura była wyższa. A światło w moim piekarniku brzęczy, więc go nie włączam. Przed wypełnieniem formularzy należy zwinąć bułkę - wtedy kopuła będzie piękna! Upiekłam niemowlęta, złożyłam formy papierem - wąskie kubeczki się rozłożyły, a bułka nie zawsze była dobrze widoczna na kopułkach. Tam, gdzie kopuła jest przekrzywiona, a kopuła nie jest okrągła, ale tam, gdzie udało mi się ją położyć płasko, okazały się piękne okrągłe kopuły.
Jeszcze nie dekorowałam, a zapach jest bardziej zagmatwany, w zeszłym roku był bardziej winny.
Podziękować, Skórka owocowa za przepis jeszcze raz!
Jak pięknie umiesz dekorować ciasta wielkanocne, podziwiaj, prosto!

[Loksa]

Loksa, Oksanochka! Okazały się ładne ciasta wielkanocne!
Ja też poszedłem dobrze, tylko wyszło "fick-fock z jednej strony", słusznie powiedziałeś - trzeba było zrobić bułkę porządnie i porządnie włożyć do formy ... ale udekorowałem i wyszło dobrze !

[Borisyonok]

Borisyonok, Helen-kitty-dzięki, kupiłam drobne druki na prezenty, ale okazały się niskie. Ja, z głupcem, przykręciłem papier do pieczenia, zacząłem go układać, ale moja ręka nie odchodzi, nie jak dłoń z bułką z ciasta. Nic więcej nie ozdobię, a będzie piękno. Jak myślisz, co się stanie, jeśli dodasz trochę skrobi do mokrej bezy?

Przystojny mężczyzna). A małych nie piekę - wydaje mi się, że okazuje się raczej sucha.
Nawiasem mówiąc, były też grudki, ale nie tylko grudki, ale takie twarde ziarna. Wyciągałem je pojedynczo podczas miksowania.
Myasoedovsky w tym roku nie wyszedł mi za dobrze - jest suchy i kruszy się. Chociaż pieczę już cztery lata i zawsze było dobrze. A może stawiam na tle Pokhlebkinsky'ego i Colombsa, którym się udało!)

Gotowy do konsekracji)):

Nie mogę zrozumieć, dlaczego moje normalne zdjęcia są włożone do góry nogami. Już próbowałem je odwrócić - wszystko to do góry nogami

To około 1/4 całkowitej uzyskanej kwoty

[Natasza]

Maluchy mam na prezenty. Lubię też wysokie i duże. Natasza, a jakim Kolumbem zrobiłeś? Piękna 1/4 części. Ciasto drożdżowe uwielbia charakter masowy, gdy jest go dużo. I lepiej fermentuje, a smak jest ciekawszy!

[Sibelis]

Sibelispodczas robienia zdjęć zachowaj domyślny aparat, nie obracaj.

[Loksa]

LoksaOksana, ozdobiłam glazurą z żelatyną.

[Borisyonok]

BorisyonokLenchik, czy jest sucho?

Loksa, jestem tabletem. Próbowałem tego pod każdym względem, wydaje mi się, że kpi).
Tak, dlatego też mieszam duże ilości. To prawda, musisz używać rąk, ale tak będzie najlepiej. Ręka uwielbia ciasto. Zwłaszcza ciasto wielkanocne, na końcu wpisu, kiedy wszystko jest z serca.

Colomba też jest do góry nogami, przepraszam. Było ich 4, po około 600 gramów każdy
[img] https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/72762/image~12.jpg [/ img

I nigdy nie robiłem tego idealnie, ale tak bardzo się starałem ... Formy z ciastem okazały się małe na dwa piece, a wiele na jeden ... no cóż, położyłem je ciasno. Więc co? : przepraszam: Podnieśli się tak fajnie, zwłaszcza maluchy, sklejone kopułkami ... Kłopot. Naturalny Ale nie okazały się idealnie okrągłe, tak jak powinny, i nawet szkliwo ich zewnętrznego, podkreślam, wyglądu nie uratowało. Lubię to. W pośpiechu ... Szczerze mówiąc, bałem się, że podczas pieczenia pierwszej porcji druga się zatrzyma, a może teraz usprawiedliwiam swoją głupotę.

[Loksa]

Loksa, Ciasta wielkanocne dobrze rosły. Mam te same brązowe pleśnie. Jak długo wypełniałeś małe foremki? Uwielbiam, gdy ciastka wielkanocne wznoszą się ponad formy i nawet tym razem ledwo ze mnie zerżną.

Coś poszło nie tak))
}

Irusya, zwykle robię dwa różne rozmiary i pieczę w 2 przejściach - najpierw mniejszym, potem większym.
Ogólnie wygląd nie jest najważniejszy))

[Sibelis]

Sibelis, uhtyshka co !!! ale co tam jest nie tak? Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne. Nie rozumiem, gdzie tak wiszą ???
A ciasto, ja nie tylko ingeruję w hp, ale na koniec sączy się do mokrego grzbietu :) więc też mam ciasto z duszą na rozrost. I małe grudki, które pozostały, złapałem wszystko i zjadłem)))

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Ja, jak to napisać, bułka mieści się w dłoni. Prawdopodobnie 1/3, niektóre mogą być okropniejsze (zobacz, że są różne), dobrze urosły w moim piekarniku, a jeszcze dwie takie wysokości zwiększyłem papierem do pieczenia.Wysoki w litrowym kubku wypełnionym nieco mniej niż 300 ml, urósł do szczytu kubka. Zagryzłam pół porcji ciasta i dostałam taką ilość ciast wielkanocnych. Teraz bym to zrobił: napompuj bułkę, przełóż ją na pół, a następnie ułóż w środku papier do pieczenia. Konieczne jest naprawienie go za pomocą zszywacza, w przeciwnym razie papier wyrośnie i wypchnie.

[Sibelis]

Nieco większa niż plastikowa różowa piłka do tenisa. Jak jajko kurze C1! Fantazja wyschła Sibelis, Natasza, czy to jest forma koniczyny? Aby ze zdjęciami miałem to tak, jak przekręciłem tablet gubiłem przycisk „fot” - po prawej zdjęcia się nie przewracają.

Podziękowania dla autora za tak wspaniały przepis! Wypiekam na nim ciasta już drugi rok - moja rodzina lubi to najbardziej! Bardzo bogate, smaczne ciasto, o przyjemnym zapachu „rumu”. ”W tym roku podczas pieczenia doszło do małego incydentu - włożyłem za dużo ciasta do foremek, wyszło z formy i zsunęło się na bok. Ale po Odciąłem cały nadmiar, ciasto nabrało tradycyjnego wyglądu. =)
🔗
🔗
🔗

Dziewczyny, moje są upieczone Aromat jest taki, że teraz sąsiedzi uciekną nie tylko z naszego domu, ale iz sąsiedniego

Powiedz mi, którzy już upiekli, jak ostudzić? W kształcie? Na stojąco? Od strony? Soooooooooooooooooooooooooooooo dobrze i tak bardzo boję się to zepsuć, żeby nie usiedli, nie wypaczali