Kulich z Myasoedovskaya w piekarniku (klasa mistrzowska)

[Olka I]

Olka I, Olya, a jak ci się podoba ten proces? Lubić?)))

Bracia, czy ktoś użył do tego ciasta drożdżowych drożdży Saf-Moment Gold (do pieczenia)?
Ile zostało nałożone na przepis, jak długo iw jakiej temperaturze dojrzewało ciasto, ile to zajęło, czy podobał Ci się wynik?

[Olga VB]

Olga VBWczoraj położyłem ciasto na te drożdże (suche), teraz się sprawdzają. Poszło idealnie. Ale raport napiszę później. Wygląda na to, że będę pionierem w stosowaniu tych drożdży

Dziewczyny podążają za linkami na pierwszej stronie. To ciasto od dawna piecze się na suchych drożdżach i wszystko wychodzi świetnie. Chciałem je tutaj dla ciebie umieścić, ale nie zrobiłem, ponieważ jest ich kilka na różne pytania na ten temat.

[Lena]

Lena, nie mówimy ogólnie o drożdżach suszonych, ale o konkretnych.
Nie ma do nich linków na pierwszej stronie.

Irina, czy użyłeś bezpiecznego złota?
Jak długo iw jakiej temperaturze było sfermentowane ciasto? Ile razy to wzrosło?

Dziewczyny, robię ciasta wielkanocne, ciasto już nadaje się do ingerencji z rodzynkami ... ale jak długo czytałem temat, wydawało się, że wszystko jest jasne, w tej chwili powstało pytanie - czy lepiej wkładać papierowe formularze na blasze czy na ruszcie?))) Piekarnik elektryczny, będę piec na dolnym grzaniu górnym 160/180, dzięki, kto odpowie))))

[Olka I]

Olka I, Olya, a jak ci się podoba ten proces? Lubić?)))

Tanya, co dziwne, tak! Tak! I znowu tak! Teraz zapach w domu jest niesamowity! Są pieczone :-)
Opowiem później :-)

[Olga VB]

Olga VBtak, to drożdże. Relację napiszę później, kiedy wszystko będzie upieczone, aby wyszedł pełny obraz

Bracia, czy ktoś użył do tego ciasta drożdżowych drożdży Saf-Moment Gold (do pieczenia)?
Ile zostało nałożone na przepis, jak długo iw jakiej temperaturze dojrzewało ciasto, ile to zajęło, czy podobał Ci się wynik?

Na tych drożdżach upiekłam Myasoedovsky'ego, pół porcji, wbiłam na raz całą paczkę 12 gramów, przez całą noc trzymałam ciasto na balkonie przez około 9 godzin, ugniatałam w wypiekaczu do chleba. Gotowe ciasto topić przez 2 godziny, aw foremkach przez 1,5 godziny. Pyszne ciasto okazało się wilgotne, bogate i warstwowe. Bardzo smaczne. Ciasto dobrze pasowało, ale nie spływało. Ogólnie fajne drożdże, więc upiecz dziewczyny dla zdrowia i nie bój się.

[Sk0rp1]

Sk0rp1jeśli papierowe formy są stabilne na kracie, to lepiej na nim, więc ogrzewanie będzie przebiegać bardziej równomiernie, będą równomiernie brązowić ze wszystkich stron.

Papierowe formularze kładę na ruszcie, już nie pamiętam: mam dwie nieprzywierające i dwie papierowe, zawsze układam razem, także piekarnik elektryczny. Nigdy nawet nie pomyślałem, wypisz się później, tak jak ty, upieczę w sobotę.
Teraz specjalnie poszedłem i zajrzałem do piekarnika: położyłem formy na ruszcie, wydawało się, że położyłem ...
Może ktoś inny odpowie?

dziewczyny, kto wie, czy można użyć kruchego jedzenia do ciast wielkanocnych? Ja też chcę upiec bułkę z makiem, więc może lepiej tam pójść, ale na ciasto nie warto? w domu jest paczka ziaren, nie wiem, gdzie ją poprawnie umieścić.

Upiekłam dzisiaj na ruszcie. Na drugim poziomie od dołu. Doskonale wypieczony, jednolity kolor. Już rozkruszyłem jedną małą z drugiej partii. Pyszne!!! Dzięki Raisin za przepis. Szkoda, że ​​dawno nie logowała się do HP.
Olya, te drożdże (SAF Gold) są tylko do pieczenia, dobrze robią ciasto maślane.

[Pszczoła]

Pszczoła, złoty bezpieczny moment, ile to poszło i za ile mąki? inaczej też zdecydowałam się ich użyć .. bardzo lubię ich aromat ... bardzo odpowiedni do ciast wielkanocnych)))

[Valeria]

Valeria, tak naprawdę w tym opakowaniu jest 11 gramów i zamierzałem zrobić 1 opakowanie na całą porcję. Teraz myślę ...

[Olga]

Olga, Wczoraj dodałem 2 łyżeczki do Molokhovetsky'ego na funt mąki. złote bezpieczne chwile ...
ale z tym nawet nie wiem ... także w myśli ...

Upiekłam zarówno na ruszcie jak i na naczyniu, różnicy nie zauważyłam. Piec równomiernie i tak i tak.
Nie pomogę w suszeniu, w ogóle ich nie używam.

Olya, te drożdże (SAF Gold) są tylko do pieczenia, dobrze robią ciasto maślane.

Olenko, znam ich, ale jeszcze nie próbowałam z nimi tego ciasta, więc martwię się: nie będzie czasu, żeby je przerobić.
A ile włożyłbyś na cały przepis - opakowanie 11 g lub więcej?

Olya, te drożdże (SAF Gold) są tylko do pieczenia, dobrze robią ciasto maślane.

Po upieczeniu bułeczki z tymi drożdżami. Dobrze podnoszą ciasto, ale dodali aromatyczne dodatki i barwnik, którego smak nie lubił.

Ol, mam Fermipan. Postawiłem pełną paczkę na 2/3 normy, w rezultacie o 2 w nocy musiałem zacząć piec ciasta. W ciągu 5 godzin ciasto uniosło się do szczytu sześciolitrowego rondla i spadło o połowę. Ale ciasta wielkanocne były doskonałe. Na opakowaniu jest napisane - 0,5-1 kg. mąka. Myślę, że muszę postępować zgodnie z instrukcjami. Cóż, spójrz na ciasto.

[Azazelka]

Azazelkabułeczki to nie ciasto ... w kulichu jest dużo wypieków ... ciasto jest za ciężkie, żeby wyrosnąć ... więc zastanawiam się, ile włożyć ... będę piec tylko na nich wszystkie wypieki i Nie wiem, ile w cieście włożymy ... specjalnie dla tego ciasta nawet czas fermentacji ciasta lepiej obserwować!

Oto moje :-) 2 po lewej prosto z kapelusza się okazało, po lewej chyba trochę ciasta położyłem :-) Bałem się jeszcze bardziej smażyć skórkę, piekarnik był zwykłym gazem, łopatka już wyschła Postanowiłem to wyjąć, czymś ostudzę
O! A jak to posmarować? Mam lukier w lodówce (białko plus proszek) mogą

Olya, spójrz, chcę spróbować tej glazury. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0 A lukier jest w porządku. lukier na ciasto-etozh protein z proszkiem, ubity

Azazelka, bułeczki to nie ciasto ... w kulich jest dużo pieczenia ... ciasto jest ciężkie do wyrośnięcia ... więc zastanawiam się, ile włożyć ... będę piec tylko na nich wszystkie wypieki , ale nie wiem o cieście, ile włożyć ... specjalnie dla tego ciasta nawet czas fermentacji ciasta lepiej obserwować!

Wyraźnie widać wzrost, chciałem tylko wyjaśnić, że są drożdże z dodatkami aromatycznymi. Moim zdaniem zepsują smak ciasta. I ty decydujesz

chciałem tylko wyjaśnić, że są drożdże z dodatkami zapachowymi

Wiem ... lubię to ... ponieważ smak, wiesz ..................

[Olka I]

Olka I, Olyayayaya! Co za piękność! Nawet bez puszystych czapek się udało !!! Nie rozdarty, nie spalony! DOBRA ROBOTA!!!!!!
Czy to wszystko, czy nadal było to ciasto?

Wiem ... lubię to ... ponieważ smak, wiesz ..................

Cóż, jeśli ci się podoba, to świetnie. Postawiłbym 1-1,5 paczki drożdży na 1 kg mąki, ponieważ siła podnoszenia jest śmiertelna. Cóż, wybierz to sam. Dobre wypieki

Tak, oczywiście, wszystko się kończy z suchymi drożdżami i upiekłbym to pod nieobecność świeżych drożdży. Ale przy świeżym, wydaje mi się, bardziej stabilnym wynikiem, ponieważ mamy jednego producenta, najważniejsze jest kupowanie świeżego

z pół porcji

[fray Zayac]

fray Zayacile masz ciast wielkanocnych! Zrobiłem tylko cztery z połowy porcji.

łał

[Kirks]

KirksNatasza, jaką masz średnicę 4 sztuki?

O! A jak to posmarować? Mam lukier w lodówce (białko plus proszek) mogą

Ja w zeszłym roku taka krówka zrobił. Lubię to.
Tylko że go nie ostudziłem i nie zgniótłem. Zrobiłam trochę cieńszą i podlałam ciepłym ciastem.
Dość szybko zamraża, dobrze trzyma się, nie pęka przy cięciu, nie kruszy się, nie odpada.

Cześć wszystkim! Upiekłam pierwszy raz, pewnie przez tydzień uważnie przyglądałam się przepisom ... zatrzymałam się u "Myasojedowskiego" postanowiłam się zarejestrować i podziękować - bardzo dziękuję za przepis i szczegółowe instrukcje: girl_love: wszystko się potoczyło Magiczny aromat wokół mieszkanie .... Ugniatanie długopisami ..40 minut próbowałem dodać mąki .. ale trzymałem się w ręku) nie dodałem. Moja córka nie mogła tego znieść… już smakowała bardzo smacznie! tylko moja miłość jest trochę słodsza. czy mogę dodać cukier? Czy wzrosną, jeśli zostaną dodane? Przebierzmy ciastka wielkanocne i pokażmy zdjęcie.

Tortoezhka, Helen, Olya, Tanya dzięki :-)
Tanya, to wszystko jest ciasto, jedno zostało pokrojone - pyszne !!!

O! A jak to posmarować? Mam lukier w lodówce (białko plus proszek) mogą

Glazurę robimy według tego przepisu ...... pysznie i dobrze mrozi! Do glazury:
szklanka cukru pudru;
jedno białko;
łyżka soku z cytryny. (z przepisu na ciasto Siergieja Samoiłowa)

jedno było wycięte - pyszne !!!

Ol, powtórz to !!!)

Proszę, zaakceptuj mnie w swoim towarzystwie!
Na kilogram mąki nakładam próbną porcję ciasta wielkanocnego. Dużo jest w tym dziś dla mnie pierwszy raz: pierwszy raz używam drożdży prasowanych, pierwszy raz robię ciasto biszkoptowe, pierwszy raz wyrabiam ciasto rękami ... postanowiłam zrobić „poprawne” ciasto pod każdym względem.

Potrzebuję tylko pomocy ze strony publiczności. Na co - "karetka" !!! Ciasto jest teraz w dużym rondlu obok baterii, sfermentowane. Wkrótce dotrze do wieczka. Co z tym zrobić później? Oblegać? Lub szybko spieszyć się i upiec ciasta?

[A.lenka]

A.lenka, imiennik i jak długo pasowało ciasto?
może ta odpowiedź wystarczy?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...=9679.0

Lub szybko spieszyć się i upiec ciasta?

Nie, jest za wcześnie !!!
Ile czasu kosztuje ciasto?

[AlenKa]

AlenKa, Tatyana, Gdzieś dwie godziny. Baterie są lekko ciepłe. W domu fajnie. W teorii nie powinien się przegrzewać.

[A.lenka]

A.lenka, iść !. to jest bardzo mało !!! niech stoi nieruchomo

[AlenKa]

AlenKaSam rozumiem, że jest wcześnie ... Więc co zrobić z ciastem? Czy można oblegać, czy ciasto się nie osiada?

Więc co zrobić z ciastem?

Powinien spaść.

[Tatyana]

Powinien spaść.

Tatyana, I na pewno wpadnie do środka, a nie na zewnątrz?

[Tatyana]

Tatyana, I na pewno wpadnie do środka, a nie na zewnątrz?

: D Dokładnie! Odbierz, jeśli to!

z pewnością spadnie do wewnątrz, a nie na zewnątrz

Alenka, nie martw się! gdzie ona może wyjść z wiadra? czy masz miskę?

[AlenKa]

AlenKaMam duży rondel 7,5 litra. 2 cm do pokrywki.

Zmierzyłem temperaturę na wieczku. 25,2 stopnia. Wydaje się niezbyt ciepły. Nie rozumiem, gdzie ciasto się tak spieszy?

[A.lenka]

A.lenka, Już się bałam ... Len, ugniatałeś całą porcję?

[A.lenka]

A.lenka, Już się bałam ... Len, ugniatałeś całą porcję?

Sam siedzę w pobliżu rondla. Tak, zrobiłem wszystko według przepisu - do ostatniego grama.

PySy.
No cóż, dziewczyny ... już przebiegliśmy przez wieko ... będziemy musieli trochę oblegać.
Nie rozumiem, co się stało?