Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

„Trujące, gdy są niedojrzałe”.
To właśnie zapamiętałem, bo już przeczytałem ten artykuł i zapamiętałem ze wszystkiego o toksyczności, tu jest głupiec ... mój sąsiad ma ogromny krzew berberysu ... No, Ninok, trzymaj się ...

Natusichka, czy ugniatałeś liście po zamrażarce? Powinienem był ... Nie będzie gorzej.

Po wycięciu ścisnąłem je rękami (o ile to możliwe ...)

Tylko słabszy w kolorze i smaku.

Szkoda ... A co ja teraz zrobię bez maszynki do mięsa? ...

[Lucilia]

„Trujące, gdy są niedojrzałe”.

Lucilia, chodzi o jagody, a nie liście. A następnie fermentacja i suszenie w wysokich temperaturach zmniejszają lub zmieniają właściwości lecznicze zapachu ...

A co mam teraz zrobić bez maszynki do mięsa? ...

NatusichkaCo robi rzemieślnik, gdy jego instrument zawiedzie? Kupuje nowe lub odnawia ...

vlek, za mało do suszenia. Do wykańczania suszenia - w sam raz.

55gr. - chodziło o temperaturę na wylocie urządzenia „do samodzielnego montażu” (nie podano w opisie).

[vlek]

vlek, Rozumiem, dzięki. A potem od razu napisała, że ​​ta temperatura nadaje się tylko do suszenia. Pamiętam, jak rozmawiałem o tym samodzielnym montażu. Po studiach zdecydowałem, że ten nie nadaje się dla mnie na herbatę.

[lappl1]

lappl1, Ludmiła, pomóż z radą.
Podniosłem leśną porzeczkę, dopiero potem przeczytałem, że nie nadaje się do maszynki do mięsa. Było mi smutno, ale kontynuowałem. Po wysuszeniu i zamrożeniu zamieniłem kiełbaski, źle wyszło. Przyzwyczaiła się do tego, że trochę bardziej bierze kilka liści i przekręca je obiema rękami, jakbyś wyciskał pranie. Następnie kroję tę kiełbasę i wyciskam. Zajęło mi to 7 godzin, otworzyłem. Liść nie pociemniał bardzo, a zapach jest porzeczkowy, tak jak pierwotnie (nadal mam problem z zapachami, nie mogę ich złapać). Myślisz, że możesz go zostawić na noc lub zepsuć?

Witajcie przyjaciele herbaty! Wszyscy jesteście naprawdę moimi przyjaciółmi od 11 czerwca. Uważnie przeczytałem wszystkie twoje rady, eksperymenty i starałem się to wszystko zastosować w praktyce. Więc po prostu musisz zaakceptować mnie w swoich szeregach herbaty! Co więcej, przygotowałem już potajemnie 6-7 kg: yahoo: inna herbata. Chcę od razu powiedzieć, że byłam na wakacjach i prawie cały wolny czas spędziłam na tej fascynującej i pożytecznej czynności. Nie chciałem nawet rozpraszać się opisem moich wyczynów związanych z herbatą. Więc dzisiaj też wywiesiłem herbatę z leśnych truskawek i herbatę ziołowo-wierzbową i herbatę z dzikiej róży, pestkowców i leśnych wiśni do suszenia, podstawą dla mnie zawsze jest herbata wierzbowa, ponieważ mamy swoje morze
Temat herbaty interesował mnie od dawna. Na Sylwestra przynieśli mi prezent od Tiumeń, 2 słoiki herbaty Ivan. Bardzo mi się podobało i postanowiłem przejrzeć wszystko w internecie o Ivan-tea, dziwne, ale potem cię nie znalazłem: girl_in_dreams: i dopiero w czerwcu wpadłem na twoją stronę! Powiedzieć, że byłem w szoku, to nic nie mówić! Po prostu wpadłem w panikę - ile czasu straciłem. ile ziół i kwiatów można ususzyć! : umnik2: Cóż, podpisałem to, ale muszę biec do ogrodu po maliny i wiśnie i zbierać wszelkiego rodzaju liście, jeśli mam czas.
O swoich herbatach opowiem później, obiecuję

[IrisKa_B]

IrisKa_Bnikt Ci nie przeszkadza, więc wystarczy 7 godzin. To zależy od Ciebie, w zależności od tego, jak zniszczyłeś arkusz, możesz go przepołowić - wtedy eksperyment będzie czysty. To samo zniszczenie liści, ale różne czasy fermentacji, ciekawe ...

[Melissa2]

Melissa2, Zinaida, ale byłoby możliwe podzielenie się wrażeniami.Diagnoza brzmi: zaparzanie herbaty na chorobę! Dołącz, 6-7 kg - musisz wziąć! szczęśliwe herbaty!

[Zinaida]

ZinaidaCo za wspaniały gość, przygotowałem tyle herbaty i ani jednego pytania na ten temat. Niech herbaty zachwycą Ciebie i Twoich bliskich.

Zastanawiam się, ile herbaty możesz uważać za herbatę? (pierwsza została wykonana 24 maja. Teraz aktywo ma nieco mniej niż 9 kg)

[Radushka]

Radushkaod pierwszego arkusza !!!

[Oksana]

Oksanawszyscy tu jesteśmy chorzy! Jak żyłem bez tego? Gdzie wcześniej była ta Lyudochka? Tyle czasu stracono na zawsze!

[Radushka]

Radushkaa jaką herbatę lubisz bardziej? 9kg to ogromna masa potrzebna do przetworzenia, dobrze zrobiona.

[francevna]

francevna, Alla, Najbardziej lubię maliny-mono fermentowane przez 8 godzin, smażone w temperaturze 150. Ale wczorajsza mieszanka truskawkowa (przede wszystkim) -raba-porzeczka-jabłko-gruszka-10-15 listków wiśni okazała się bardzo smaczna w napar zaraz po wysuszeniu ... Wciąż było ciepło. I bardzo piękny kolor. Raspberry-mono jest łatwiejsze. Ale możesz łatwo przyjąć ją jako podstawę każdej innej herbaty. Do zaparzania dodajemy wiśnie lub pachnące zioła lub płatki niebieskiego bławatka (muszę pić zgodnie ze wskazówkami). Mieszanka jest zbyt smaczna (jeśli mogę tak powiedzieć). To jest jak ciasto. A maliny to chleb.
Bardzo lubiłem też Loch Mono. I ... piwonia. Szkoda, że ​​piwonia wyszła absolutnie brzydko. Wypiję to z nieprzezroczystego kubka. Zarówno przyssawka, jak i piwonia są bardzo podobne do białej herbaty. Oczywiście inaczej.

[Loksa]

LoksaDzięki za radę i wsparcie. Najwyraźniej to właśnie zrobię.
Coś, co po prostu pomyliłem

[IrisKa_B]

lappl1, Ludmiła, pomoc z radą. Podniosłem leśną porzeczkę, dopiero potem przeczytałem, że nie nadaje się do maszynki do mięsa. Było mi smutno, ale kontynuowałem. Po wysuszeniu i zamrożeniu zamieniłem kiełbaski, źle wyszło. Przyzwyczaiła się do tego, że trochę bardziej bierze kilka liści i przekręca je obiema rękami, jakbyś wyciskał pranie. Następnie kroję tę kiełbasę i wyciskam. Zajęło mi to 7 godzin, otworzyłem. Liść nie pociemniał bardzo, a zapach jest porzeczkowy, tak jak pierwotnie (nadal mam problem z zapachami, nie mogę ich złapać). Myślisz, że możesz go zostawić na noc lub zepsuć?

IrisKa_B, Irina, Oksana już ci odpowiedziała. Dobra opcja! Już dziś pisałem, że ogrodowe nie zmieniają radykalnie zapachu. I jest napisane w przepisie. Zdecyduj sam, co robić. Katastrofa nie nastąpi, jeśli będziesz fermentować przez 24 godziny. Oto prawda. Aby zrozumieć, co jest dla Ciebie najlepsze, musisz spróbować zastosować różne opcje. Robiłam herbaty 3-godzinne i 24-godzinne. I fermentował przez 48 godzin. Nadal nie mogę zdecydować, co jest lepsze. Dlatego nie doradzę. Spróbuj.

[Melissa2]

Witajcie przyjaciele herbaty!

Melissa2, Zinaida, witaj w naszych szeregach! Co za entuzjastyczna recenzja! Od razu widać, że proces jest już na radełkowanym! Dobra robota! Bardzo miło, że jesteś z nami. Przeczytanie o swoim doświadczeniu będzie bardzo interesujące!

Drodzy herbaty! Pamiętam, jak ktoś robił herbatę z liści borówki. Tak jak czytałem w Temko (o ile się nie mylę). Dzisiaj przynieśli mi 2 worki krzaków, siedzę tam sprzątając. Odpowiedz, jak ci poszło-MONO? A może lepiej to z czymś wymieszać? Nie pamiętam dokładnie, co napisali. Lub wskaż, gdzie to przeczytać. Wątpię, czy mono zadziała. Czekam na Twoje odpowiedzi.

[Guzel]

Guzel, Zrobiłem to sam. Nikt inny nie subskrybował tego wyczynu. Możesz przeczytać, podobnie jak o wielu innych roślinach, klikając link na końcu przepisu w Notatkach, znajdując jagody wśród listy roślin.

[Radushka i co to znaczy mój oolong, inaczej właśnie zrobiłem w tym roku herbatę z chwastów, moja rodzina nie ma do tego entuzjazmu, tylko tyle, że się przydaje.]

Radushka i co to znaczy mój oolong, inaczej właśnie zrobiłem w tym roku herbatę z chwastów, moja rodzina nie ma do tego entuzjazmu, tylko tyle, że się przydaje.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, przeczytałem wszystko. Podziękować. A co ze smakiem? Próbowałeś tego? Czy mogę to wymieszać z Iwanuszką? A może smak całkowicie zniknie? Co myślisz? Doradzam, że próbowałeś. Zamroziłem to. Wczoraj (czyli dzisiaj) też minęło do 3 nad ranem.
Przynieśli też trochę borówki (z gałązkami). Czy są łatwe do wysuszenia i dodania do herbat?
Teraz wiesza się tylko 70 gramów surowca (jagód), ale zamieszanie - !!!! Masz rację, to wyczyn!

Drodzy herbaty! Pamiętam, jak ktoś robił herbatę z liści borówki. Tak jak czytałem w Temko (o ile się nie mylę). Dzisiaj przynieśli mi 2 worki krzaków, siedzę tam sprzątając. Odpowiedz, jak ci poszło-MONO? A może lepiej to z czymś wymieszać? Nie pamiętam dokładnie, co napisali. Lub wskaż, gdzie to przeczytać. Wątpię, czy mono zadziała. Czekam na Twoje odpowiedzi.

Wykorzenione?

Broń Boże! Nie! Gałęzie są krótkie, cięcie zaczyna się od liści, bez "krzaczastych" łodyg.

Rośnie trawa cytrynowa. Rosnę dla dobra. Jagody to naprawdę za mało. Ale liście. Jak się z niego robi herbatę? Opis na stronach jest przypadkowy, mówią trochę gorzko.

Dziewczyny, suszę tu herbatę Ivan i powiem mężowi, ile się skończyło. I pyta mnie, ile herbaty potrzebujemy, żeby w ogóle jej nie kupować? Zastanawiające mnie to pytanie. Oczywiste jest oczywiście, że zależy to przede wszystkim od tego, kto zajmuje się piciem herbaty. Ile średnio spożywasz herbaty w okresie wrzesień-maj? Nadal muszę zrozumieć, ile mieszać ton w lecie
I nie znalazłem pojemnika na Ivan-chai, póki co wkładam go do trzylitrowych słoików

[kg]

] Przygotowałam już potajemnie 6-7 kg innej herbaty.

[/ b]
Ty 6-7 kg zaparzona herbata lub litry? Rzeczywiście, z 1,3 kg surowców wychodzi tylko około 230 g herbaty. Czy już „odgarnąłeś” tak dużo surowca? Ale sezon to wciąż dopiero połowa. W tym tempie bez problemu pobijesz rekord Lyudochkiy (zrobiła 17% kilograma herbaty w zeszłym roku). Dobra robota!

[Guzel]

Czy mogę to wymieszać z Iwanuszką? A może smak całkowicie zniknie? Co myślisz? Doradzam, że próbowałeś.

Guzel, kwaśny, niezbyt jasny smak. To zrozumiałe - wyciskanie soku jest bardzo trudne, dlatego fermentacja była słaba. Ale możesz dodać do miksów.

I pyta mnie, ile herbaty potrzebujemy, żeby w ogóle jej nie kupować?

Divnayodpowiedź na to pytanie już istnieje. Możesz się z nim zapoznać, przechodząc do 1 strony w Notatkach i znajdując żądaną odpowiedź na liście linków.

[Vasyutka]

Rośnie trawa cytrynowa. Rosnę dla dobra. Jagody to naprawdę za mało. Ale liście. Jak się z niego robi herbatę? Opis na stronach jest przypadkowy, mówią trochę gorzko.

Vasyutkatak jest napisane, nie było więcej recenzji ...

[lappl1]

Dlatego nie doradzę. Próbować

lappl1, Ludmila, a oto nadal proszę o radę!
Po zrobieniu mieszanki ziarnistej (granulki bardzo się rozsypały) chciałem zrobić tę samą, ale z pociętych bułek. Ile fermentować, biorąc pod uwagę, że fermentował w granulkach przez około 10 godzin?

[inny sposób na uschnięcie]

Dziewczyny i chłopcy. Dodano do przepisu inny sposób na uschnięcie... Polecam:
Jeśli dom jest bardzo wilgotny lub odwrotnie, bardzo suchy lub nie ma czasu na poruszanie liści, to można je ususzyć w bawełnie lub lnie... W tym celu wskazane jest, aby wybrać możliwie gęstą i grubą tkaninę (narzuty, ręczniki, obrusy, prześcieradła). Aby to zrobić, rozłóż liście cienką warstwą równomiernie na materiale, złóż go jak pokazano na zdjęciu i skręć tak mocno, jak to możliwe. Tkanina wchłonie nadmiar wilgoci, liście nie wyschną i staną się bardzo elastyczne do dalszej obróbki. Gotowość liści sprawdzamy w ten sam sposób - ściskając garść. Jeśli liście jeszcze nie zwiędły po 5-6 godzinach, można je przenieść na inną suchą szmatkę i powtórzyć proces owijania.

[Radushka]

a oto nadal proszę o radę! Po zrobieniu granulowanej mieszanki (granulki bardzo się rozsypały) chciałem zrobić to samo, ale z pociętych bułek. Ile fermentować, biorąc pod uwagę, że fermentował w granulkach przez około 10 godzin?

RadushkaNie robię sypanej herbaty. Absolutnie! Zrobiłem jeden do przepisów. Od tego czasu - tylko ziarnisty. Poczekaj, może ktoś ci doradzi.

inny sposób na uschnięcie

Dziękuję, Lyudochka! Już więdnę na werandzie. Mam bardzo mało miejsca w moim pokoju, ale na werandzie jest albo bardzo gorąco i sucho, albo zimno i wilgotno.Jakoś tak się złożyło, że zawinąłem go na noc w ręcznik kąpielowy, żeby nie wstawać i nie mieszać, a rano rozłożyłem - liście są takie same, jak „przepisał lekarz”.

Nie robię sypanej herbaty

Tak, będę tylko drobiazgowy dla siebie. Chcę to jako prezenty. A w pudełkach prezentowych krój jest bardzo skuteczny.

[Radushka]

Radushkatak, wielokrotnie pisałem w komentarzach o tej metodzie. I pokazała zdjęcie. ale wszystkie pojawiają się i pojawiają się pytania (nie każdy podąża za tematem). Postanowiłem więc wstawić go do przepisu.

[Radushka]

Tak, będę tylko drobiazgowy dla siebie. Chcę to jako prezenty. A w pudełkach prezentowych krój jest bardzo skuteczny.

RadushkaZgadzam się, że liść wygląda piękniej niż ziarnisty. Z opinii wynika, że ​​herbata liściasta fermentuje dłużej niż herbata granulowana. GalinaIv. robi tylko arkusz. I fermentuje przez około jeden dzień.

[Vasyutka]

Vasyutka, z jakiegoś powodu zawilgociłem, ale dziewczynie też spodobało się to doświadczenie. Nie było u mnie goryczy, kolor jasnozielono-żółty, jak jasnozielona herbata. Podobało mi się, ale nie uratowałem.

[Ludmila]

Ludmila, policzyła jej herbaty. Ponad 9 kg. To taka infekcja! Wszystko jest małe i małe! Dzieci parzą 3 razy „dla oszczędności”. 3 to oczywiście trochę za dużo. A 2 jest doskonałe. Jak obiecują, jeśli deszcze ustaną na kilka dni, w sobotę pójdę po liście. Prosto, jakiś liść chrząszcz już się stał!

[Radushka]

policzyła jej herbaty. Ponad 9 kg.

Radushka, dobra robota ! Nie będziesz zimą bez herbaty. Tak trzymaj!

Przepraszam, jeśli się powtórzę, teraz kwitnie jaśmin (dziki kwiat), czy zbieramy z niego kwiaty do casoty w herbacie, czy też pozwalamy temu cudowi się rozpaść?)))

[Verunchik]

Verunchik, możesz zbierać płatki dla urody (nie kwiaty). i herbata z liści chubushnika według opinii, nr.

[lappl1]

lappl1,
Pamiętam, że było już takie pytanie, ale nie pamiętam strony, a przerzucanie wszystkiego nie jest realistyczne. Dzięki za wskazówkę.

[Divnay]

Nie pamiętam strony, ale przeszukiwanie wszystkiego nie jest realistyczne.

Divnay, a wszystkie strony nie muszą wyglądać. Zrobiłem linki do tego na stronie przepisu w Notatkach. Prawie na wszystkie pytania można odpowiedzieć - jeśli nie w przepisie, to w linkach.

[lappl1]

lappl1, Luda i ja usychamy, bardzo wygodnie.

Och, będę cię torturować moimi pytaniami.
Chciałem zapytać, czy znalazłem tu gąszcz białogłowy, czy ktoś dodaje go do herbaty? Jest taki kochany, po prostu śliczny. Myślę, że łatwo jest wysuszyć, ale nigdy nie piłem do niego herbaty, nie wiem, jak to będzie.

są zarośla białogłowy, ktoś dodaje go do herbaty

Spirea? Pisali o niej tutaj. Lista jest.
Czytam to. Syberyjskie kwiaty czarownicy są dodawane do herbaty, aby poprawić jasnowidzenie.

Whitehead to Meadowsweet? : o Podobnie jak meadowsweet kwiaty mają żółte kwiaty, a białogłowy mają białe, chociaż może być jakiś rodzaj.
Naprawdę nie wiedziałem. Więc jest zdecydowanie mój.

Whitehead to Meadowsweet?

Meadowsweet o liściach wiązu - Tavolga - Belogolovnik

[Radushka]

Radushka,
Podziękować.
Po prostu myślę, że może po prostu wyschnąć? A potem zobaczyłem końcówkę, w której fermentowały, po tym, jak zapach zniknął. (((

[Divnay]

Divnay, Irina, kwiaty? Tak oczywiście. Są wszędzie i nazywane są suszonymi.