Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Wciąż mam herbatę z 2014 roku, w którym zrobiłem głównie herbatę liściastą. Staje się coraz bardziej aromatyczny i kolorowy jak zielony.
Aby było ciemniej, dodaję do niego granulat z ogrodu lub herbaty Ivan.

Uwielbiam, gdy herbata ma ciemny nasycony kolor, dostałem dokładnie ten 2014, tyle trzeba przygotować, aby można ją było przechowywać dłużej niż sześć miesięcy ??? Ile czasu i pracy ??? Nadal nie radzę sobie z takimi tomami, ale jest wielka chęć przejścia na takie

Uwielbiam, gdy herbata ma ciemny, nasycony kolor, tak ją dostałem

Aby było ciemno, trzeba zrobić granulat, gruszka daje ciemną herbatę, a ostatnio była suszona smażeniem, myślę, że to również wpływa na kolor i smak. Liściaste będzie pachnące, ale jaśniejsze.

Aby było ciemno, musisz zrobić granulat, gruszka daje ciemną herbatę

Tak zrobiłem))) Jednej rzeczy nie rozumiem, dlaczego granulki mi nie wyszły ... Wysuszyłem je, zamrożono i dwukrotnie przekręciłem, a nawet ugniatałem przed skręceniem.

Yuri, młode liście nie wymagają zamrażania, są delikatne i dobrze się kręcą. Zamrozić stare liście, aby łatwiej się kręciły. A po przewinięciu nie ma potrzeby zagęszczania granulek przed fermentacją. Nie daje granulatu mono malinowego, ale w mieszankach z innymi liśćmi granulki są dobre

[Yuri K.]

Yuri K., Miałem też pierwsze kruche granulki. A potem, po fermentacji, ponownie skręciła masę w maszynce do mięsa, granulki są gęstą stalą, zachowują swój kształt nawet po spawaniu.

Miałem też pierwsze kruche granulki. A potem, po fermentacji, ponownie skręciła masę w maszynce do mięsa, granulki są gęstą stalą, zachowują swój kształt nawet po spawaniu.

Nigdzie na forum nie widziałem czegoś takiego co po fermentacji ktoś by się przekręcił. I ta myśl już mnie nawiedziła, właśnie tego szukałem, spróbuję kolejnej partii i tak to zrobię!

[Yuri K.]

Yuri K., Napisałem w jakimś temacie i pokazałem fotkę.

[francevna]

francevnawięc wyglądałem ... Forum jest nie tylko duże, jest OGROMNE)))

Relacjonuję pierwszą herbatę w tym roku.
Liście zebrano 28 maja, po wysuszeniu w zamrażarce leżały przez 12 dni. Rano położyła torby na zewnątrz, ale przezroczyste włożyła do dwóch dużych, ciasnych toreb. W porze obiadowej miał padać deszcz i przyniosłem je do pokoju, temperatura powietrza wynosi +25. Położyłem paczki na parapecie, ponieważ w środku było zimno. Wieczorem był już przyjemny owocowy aromat. Ale zostawiłem ich na noc, rano w tym pokoju było +22.
O 9 rano zaczęła przekręcać liście przez duży druciany stojak. Nie wszystkie liście skręcały się równie łatwo. Skręcałem go sporadycznie, po 20 minutach pozwalałem odpocząć maszynie. W tym czasie wyszło od 400 do 600 g granulatu. W rezultacie 1830 gr.
Fermentowane w misce ze stali nierdzewnej z ugniatarki. W pokoju +25 granulki były podgrzewane z maszynki do mięsa po skręceniu, więc fermentacja przebiegała dobrze.
Po sfermentowaniu całą masę przepuściłem przez najmniejszy ruszt (całą masę przebiegłem w 30 minut) i od razu do suszenia.
Suszę na 120g, jak tylko wilgoć opadnie, wysuszę na 65g. Spróbuję wysuszyć w piekarniku, nie chcę dostać Isidri.
W domu silny zapach suszonych śliwek i granulki są do niego podobne.
Herbata z czarnej morwy, wiśni, gruszki, jabłoni, winogron. Współczynnik 30 + 30 + 15 + 15 + 10%
Zdjęcia będą później.

Od 1830 gr. Wyszło 663 gr. Herbaty granulowanej.
Granulki są bardzo gęste. Odstaw herbatę na kilka dni, gdy zaparzę, podzielę się wynikiem.

Tutaj znalazłem moją wiadomość.

[francevna]

francevnadziękuję! Już widzę swoje pierwsze błędy. Po pierwsze, rozmroził go trochę na czas, podczas gdy był zimny, przekręcił. Po drugie, konieczne było również przewijanie po fermentacji. Jutro jadę po nową partię liści, nie zrobię tego tak szybko jak za pierwszym razem!

[Yuri K.]

Yuri K., teraz wyślę moje wiadomości., aby ułatwić czytanie nowoprzybyłym. To jest strona 826

Kiedy zacząłem robić granulowaną herbatę, przewinąłem ją dwa razy na raz. Następnie masę do fermentacji rozkruszamy, układając na arkuszach do suszenia, łamiemy również kształt granulek. Próbowałem przewijać po fermentacji i bardziej mi się podobało, takie długie "robaki" są gęste i mocne. Przekręciłem go do miski i natychmiast położyłem na blasze do pieczenia.
A podczas suszenia nie przeszkadzam bez końca, w piekarniku mam dwa arkusze, najpierw po prostu zmieniam je w górę iw dół, aby dobrze wyschły, a potem mieszam ręką.

wszystko przychodzi z czasem. Pamiętam, kiedy robiłem to pierwszy raz, prawie udusiłem się od nieprzyjemnego ziołowego zapachu. Myślałam, że już nie będę robić, ale mój mąż przestraszył się i prawie wyrzucił torby z liśćmi po zamrażarce.
Wtedy złożyłem te paczki w podwójną grubą torbę i położyłem na korytarzu. Liście rozmroziły się i zaczęły wydawać tak wspaniały aromat. Dla siebie postanowiłem skręcić tylko pachnące liście, a nie natychmiast po zamrożeniu.

Pamiętam, kiedy robiłem to pierwszy raz, prawie udusiłem się od nieprzyjemnego ziołowego zapachu. Myślałem, że nie zrobię więcej

Tutaj! Miałem takie same odczucia, w ogóle nie mogłem zrozumieć, dlaczego wszyscy piszą o owocowym aromacie, ale mam słodki zapach trawy? Najwyraźniej po rozmrożeniu trzeba przeznaczyć dość długi czas na rozmrażanie!

Dodano niedziela 19 czerwca 2016 09:27

Wczoraj przygotowałem nową porcję herbaty - gruszka + winogrona + pigwa + wiśnia = 2h + 2h + 1h + 1h Razem: 1280gram
Granulki okazały się mocne, aromat podczas suszenia był mocno owocowy, teraz aromat jest ledwo wyczuwalny.
Na trzecim roku w końcu znalazłem wygodny algorytm parzenia herbaty.
W moim piekarniku temperatura zaczyna się od 65 stopni. wtedy 120, 170 ...
Rozgrzej piekarnik do 120 stopni. i wkładam 2 palety herbaty (drzwi są lekko uchylone), po 30 minutach zamieniam palety, góra-dół na kolejne 30 minut. Następnie mieszam i zostawiam na kolejne 30 minut. Oznacza to, że w temperaturze 120 g przez półtorej godziny. Te tace z herbatą stawiam na piekarniku, trochę stygną i nadmiar wilgoci wyparowuje, spód piekarnika jest gorący, a herbata lekko wysuszona.
I w tej chwili w piekarniku są już nowe partie herbaty, okazuje się, że jest czysto. Jest czas, aby coś zrobić lub po prostu zrelaksować się i nie zaglądać do piekarnika co 10 minut. A granulki stają się znacznie mocniejsze niż w zeszłym roku.
Dziś rano zaparzyłem herbatę tygodniowego leżakowania, granulki pozostały nienaruszone podczas pierwszego parzenia, ale są w metalowym sitku.
Herbata smakuje dobrze i pachnie, a po „ślubie” w filiżance znalazł się Tea Spirit z drogiej herbaty.

Powtarzanie jest matką uczenia się.

[francevna]

Najwyraźniej po rozmrożeniu trzeba przeznaczyć dość długi czas na rozmrażanie!

Nie wiem ile to zajmie, ale dzisiaj wyjąłem torebkę z zamrażarki i poszedłem posadzić pomidory, wróciłem, obwąchałem, a zapach jest tak szalony fajny, że byłem jak dziecko. Prawdę trzeba było ponownie ustalić w zamrażarce, ponieważ maszynka do mięsa, ta w stodole, nie była kompletna. Wieczorem wypożyczyłem stary od znajomych i zamówiłem adapter do prądu zamiast zepsutego, ale tylko w poniedziałek przyjdzie, a nawet we wtorek
francevna, Dziękuję Ci bardzo

[francevna]

Nie wiem ile to zajmie, ale dzisiaj wyjąłem torebkę z zamrażarki i poszedłem posadzić pomidory, wróciłem, obwąchałem, a zapach jest tak szalony fajny, że byłem jak dziecko.

Widzisz, wszystko jest bardzo indywidualne. lubię francevna, był przerażony dzikim zapachem trawy. Ale dał tylko 20 minut na rozmrożenie i natychmiast zaczął się skręcać.W efekcie nawet po fermentacji zapach nie zmienił się dramatycznie. Naprawdę myślałem, że nic z tego nie wyszło ... A dzisiaj już wlałem sypką herbatę do słoika pod pokrywką. A wieczorem go otworzyłem, powąchałem i oto ... mój piękny, jeden do jednego aromat z tym, który przysłał mi wcześniej członek naszego forum do przetestowania! Teraz wiem, jak pachną wiśnie dodane do mieszanek

[Yuri K.]

Yuri K., z pierwszą Herbatą ty!
Kolor jest piękny, bogaty! A jak dotąd smak, jestem pewien, jest bardzo delikatny. Cóż, nasza herbata musi być zaparzona bezbłędnie i zaskoczy Cię!
I wolumeny, żeby był „2014”… Proces tak bardzo się opóźnia !!! że wtedy będziesz miał te tomy, a za kilka lat nie będziesz już zaskoczony! W zeszłym roku wydawało mi się, że nie mam dość herbaty, ale wszystko jedno - część z niej zostanie umieszczona w „oddzielnym shkaPik” do starzenia!
W tym roku planuję wyczyścić Vanechkę, niezawodnie z wiśniami, osobno z gruszką, Fuzzy, Biało-różową (ta jest zdecydowanie w dużej ilości), a także Village (skład będzie zależał wyłącznie od etui).
A więc - powodzenia i cierpliwości, aby nawet pomyłki nie zniechęciły Cię do robienia „naszej najsmaczniejszej, aromatycznej i co najważniejsze - naszej czystej Herbaty”!

[Yuri K.]

Yuri K., gratulujemy pierwszej pysznej herbaty! Niech wszyscy Twoi bliscy będą szczęśliwi!
Wolumeny są dość duże, zanim banki były pod pomidorami i ogórkami, a teraz są zajęci herbatą.

[Borisyonok]

Borisyonok, francevna, Dzięki Ci! Wszyscy, raz, biegnijcie, aby przygotować się do pociągu! Planowałem dziś pójść do daczy, tam na ziemi leży duża gałąź gruszki po zimie zerwała się ze śniegiem. Ale jest dużo liści! Mój cel jest prawdopodobnie dla ciebie jasny.

Mój cel jest prawdopodobnie dla ciebie jasny.

Przekręciłem dzisiaj jabłko / pigwę. Zapach po prostu zapierał dech w piersiach: yahoo: Dziś stało się dla mnie jasne, jak pachną (liście). Dziś rano otworzyłem puszkę własnego soku jabłkowego, oto zapach jedyny w swoim rodzaju - bogaty aromat soku jabłkowego, mocno skoncentrowany. Mój mąż wciąż pachniał tam zapachem nasion lub nasion, nie słyszałem tego. Ale kiedy wszystko przekręciłem i włożyłem do wolnej kuchenki do fermentacji, to wyraźnie usłyszałem tę „amaretinę”. W domu jest zimno, więc zdecydowałem się skorzystać z kreskówki, czytałem, że tak robią. 35C dostarczone i 6 godzin
Ukończone trochę później - po ponownym przeczytaniu o fermentacji postanowiłem wyjąć miskę z multicookera i owinąć ją w ciepły koc. Ogólnie noszę tę herbatę jak kurczak z jajkiem

[al_usya]

al_usya, Alla, o naszych kwiatach?
Napiszę jak to robię. Zbieram owoce i kwiaty jagodowe w całości, czyli aronię, śliwkę wiśniową, irgę, maliny, truskawki ... myślę, że wszystkie kwiaty owocowo-jagodowe nadają się do zbierania, można też zebrać makietę pomarańczową i kilka kwiatów łąkowych na przykład koniczyna, rumianek, chaber, pelargonia, chwast (samodzielnie) ...
Ale kwiaty i warzywa ogrodowe są głównie cięte i tylko płatki. To róża, tagetis, lilia, chryzantema, piwonia i wiele, wiele więcej, najważniejsze jest to, że roślina nie jest trująca. Ogrodowe mogą być również całkowicie wysuszone, są to nasturcje, floksy, groszek cukrowy (groszek i fasolka warzywna są również używane w całości, czyli ich kwiaty). Suszę w suszarce w temperaturze 35-40 stopni. Następnie mieszam wszystkie kwiaty i przechowuję osobno w słoiku, dodaję do mieszanek herbacianych.
Uwielbiam dekorować swoją herbatę baaardzo mocno, parzę ją w szklanym imbryku i podziwiam jak pięknie rozwijają się w niej płatki kwiatów.

tam na ziemi spoczywa duża gałąź gruszki po zimie złamanej śniegiem. Ale jest dużo liści!

wow, ludzie już zbierają herbatę, ale jak dotąd tylko topole i brzozy dobrze kwitły
w ogrodzie co prawda są porzeczki i wiciokrzew, ale szkoda porzeczek rozrywać, liście są jeszcze małe, a ja jakoś w zeszłym roku nie lubiłem wiciokrzewu
gruszki, jabłonie, śliwki i wiśnie dopiero się wykluwają, a ręce już swędzą

[Yuri K.]

Yuri K., Ze startem!
Nasza osoba!



AllochkaDziękuję za przypomnienie swoich przydatnych doświadczeń

[Natalo4-ka]

Natalo4-kaNatasza, nie uwierzysz, osobiście przeczytałem to ciekawie, jakbym nie pisał.

[Natalo4-ka]

Natalo4-kadziękuję!

wow, ludzie już zbierają herbatę, ale jak dotąd tylko topole i brzozy dobrze kwitły

: nepogoda: mamy już morele (ocalałe po śniegu) wielkości jaja przepiórczego, choć pogoda też idzie na krawędzi, nie wiadomo, gdzie się kołysze, niemniej dziś pierwsza prawie czerwona truskawka
Tak więc zakupy surowców idą pełną parą
Teraz sprawdziłem, czy moja herbata jest ciepła, owinięta w koc, zapach jest bardziej owocowy niż na przykład fermentacja czy zioła. Musiało minąć pięć godzin. Jeszcze nie rozumiem ... nadal trzymam?

mamy już morele (ocalałe po śniegu) wielkości jaja przepiórczego, chociaż pogoda też jest na skraju, nie wiadomo, gdzie się kołysze, niemniej dziś pierwsza prawie czerwona truskawka

a my na Syberii sadziliśmy po trochu w szklarni, a na ulicy czosnek, cebulę i ziemniaki
ale w niedzielę pojedziemy do lasu na pąki jodły i szyszki, bardzo podobał mi się dżem i nalewka z nich
w lesie są zarośla malin, ale wciąż stoją nagie
boom, poczekaj, aż wszystko zmieni kolor na zielony, a następnie podskocz, aby cię dogonić
W minione lato przygotowałem dużo herbaty, wystarczy zapasów do następnych zbiorów
teraz czytam Temki, odświeżam pamięć i czekam na ten proces

[al_usya]

Dziewczyny, jestem kupiecko usatysfakcjonowany, to właśnie dała mi dziś dacza! Po lewej stronie rozłożone do suszenia: gruszka 70% + wiśnia 15% + jeżyna 10% + liść poziomki 5%. A po prawej stronie są czyste liście wiśni. W środku moja wspaniała asystentka „Tato, pomogę Ci rozłożyć liście!” Idąc z daczy do pociągu min. 20, podczas gdy ja byłem w pociągu przez 40 minut. w workach listek rozgrzał się do tak dobrego namacalnego ciepła, mam nadzieję, że nic strasznego się nie stanie, bo tak naprawdę przerwałem fermentację, która już się rozpoczęła? Ale bez więdnięcia postanowiłem nie eksperymentować ... Dziś i w nocy pozwól liściom odpocząć, uschnąć, a jutro wstawię je do zamrażarki. Tak minął mój dzisiejszy dzień

Yuri K, na początek!
Nasza osoba!

Podziękować! Bardzo się cieszę, że mogę dołączyć do klubu „Chaedelov”




al_usyacieszę się, że wciąż jesteśmy w tym nowicjuszami, ale myślę, że wkrótce zostaniemy mamą!

[Yuri K.]

Yuri K.co za piękna asystentka. Ile ona ma lat?
Liście są takie delikatne. Wiśnię dobrze jest zrobić osobno, a następnie dodać trochę do imbryka podczas parzenia. Więc aromat wiśni nie zagłuszy innych zapachów.

[francevna]

francevna, 5 letnia córka Szczerze mówiąc bałem się obejść bez wiśni, dodałem do mieszanki minimum

[Yuri K.]

Yuri K., dobra kolekcja! Asystent jest dobry !!!
A my dopiero zaczynamy się budzić, więc wciąż nie mogę się doczekać. Niektóre drzewa jeszcze się nie obudziły. Już milczę o Wanieczce, w ogóle go nie widać. W tym roku jest późna i mroźna wiosna! A więc już chcesz robić interesy, więc swędzą Ci ręce!

I więcej ... Suszenie koniecznie !!!!! To integralna część procesu! Nawet nie radzę eksperymentować, wielu przeszło przez to i się poparzyło!
A fakt, że smaki były w torbie, gdy wracałeś do domu, jest w porządku! Czasami w najgorętsze lato noszę w samochodzie na kilka godzin surowce z odległej daczy. Wtedy wszystko się kończy.
O Cherry ... Każdy ma swój własny gust. Na przykład po prostu nie robię czereśni mono, wolę to z Wanią lub zmieszane z jabłonią, irgą ...
Wczoraj rozbierałem skrzynię, znalazłem torbę z kilogramem bluzek Ivan-Tea! Mąż zaproponował, że go wyrzuci ... Oczywiście później żałował, że był głupi!

[Borisyonok]

Borisyonok, tu też zrobiło się zimniej, deszcze okresowo potęgują przygnębienie, ale dziś złapałem niesamowity dzień! Było 14 stopni, upał nie przeszkadzał w treningu

I więcej ... Suszenie koniecznie !!!!! To integralna część procesu! Nawet nie radzę eksperymentować, wielu przeszło przez to i się poparzyło!

Przyjęto do realizacji!

Wczoraj rozbierałem skrzynię, znalazłem torbę z kilogramem bluzek Ivan-Tea! Mąż zaproponował, że go wyrzuci ... Oczywiście później żałował, że był głupi!

Oh wow! Jakbym nigdy nie pił twojej herbaty!

Na przykład po prostu nie robię czereśni mono, wolę to z Wanią lub zmieszane z jabłonią, irgą ...

Tu tkwi mój problem ... Przerostu wiśni absolutnie nie brakuje, ale przy innych drzewach roślinnych ... trudny o

Idąc z daczy do pociągu min. 20, podczas gdy ja byłem w pociągu przez 40 minut. w workach listek rozgrzał się do tak dobrego namacalnego ciepła, mam nadzieję, że nic strasznego się nie stanie, bo tak naprawdę przerwałem fermentację, która już się rozpoczęła?

moje liście jabłoni również się rozgrzały, kiedy przybyłem z daczy

Tak minął mój dzisiejszy dzień

Ładny chwyt"! (y) tak z taką asystentką: girl_claping: na pewno herbata będzie wyjątkowa!
Nadal nie mogę zrozumieć, czy wystarczy mi sfermentować herbatę, czy nawet pozwolić, aby była tego warta. W rzeczywistości to już 8 godzin. Wyjęła go spod kołdry i miska stała się zauważalnie zimniejsza. Może to sygnał do końca fermentacji?

wciąż jesteśmy w tym nowi, ale myślę, że wkrótce zostaniemy matką!

Mam nadzieję, że jestem bardzo zainteresowany próbą. To prawda, dziś moja ręka prawie odpadła, gdy włączałem ją na ręcznej maszynce do mięsa, ale nic, udało mi się.

W tym roku jest późna i mroźna wiosna!

to ten rok dla wszystkich, po prostu geograficznie jesteśmy znacznie dalej na południe, ale wiosna nie jest taka jak ona sama i generalnie nie przypomina niczego. Moja sąsiadka, babcia, 85, a może nawet 87 lat, nawet nie pamiętam, ile ma lat. Pamiętam, jak kiedyś powiedziała mi, że ma 85 lat, więc nie pamiętam, kiedy to było, od tamtej pory minęło już kilka lat, więc mówi, że nic takiego nie pamięta w tym roku

Tu tkwi mój problem ... Przerostu wiśni absolutnie nie brakuje, ale przy innych drzewach roślinnych ... trudny o

Czuję, że zaczynam już szaleć ... dzisiaj zasypałem nawy truskawkami słomą i sam sobie myślę, jak będę zbierać liście na herbatę, gdy wydadzą owoce
trochę więcej pędów sosny dzisiaj, spacerowaliśmy z psem i trafiliśmy na tak udane miejsce

[Yuri K.]

Yuri K.i jaką masz wiśnię?
Drewno lub krzew, tomentoza. W regionie Amur. mój filc urósł, także w Karagandzie. Ale w Alma-Acie to już jest prawdziwe. Dlatego aromat będzie inny.

[al_usya]

al_usya, nie przesadzaj z fermentacją! Miejscowi profesjonalni herbaciani herbaciani rozpoznają go po zapachu, gdy tylko opadnie - to wszystko! W przeciwnym razie piszą po wysuszeniu, będzie zapach taniej, niearomatycznej czarnej herbaty. Wszystko to udało mi się przeczytać na pierwszej stronie, na której znajduje się wiele linków do różnych wersji herbaty i jej produkcji



francevnaoch, nie znam odmiany, rośnie wśród krzewów, ale dobrze porośnięta wiśniami w całym ogrodzie, można ją bezpośrednio porównać z chwastem, walka z nią jest prawie bezużyteczna.

Miejscowi profesjonalni herbaciani herbaciani rozpoznają go po zapachu, gdy tylko opadnie - to wszystko!

czytałem go i czytałem ponownie w nieskończoność, ale jak dotąd nie potrafię powiedzieć, czy spada, czy nie. Ogólnie rzecz biorąc, suchy ląd.
Jutro pójdę wybrać coś innego

[Yuri K.]

Yuri K., zrób bliższe zdjęcie wiśni i liścia. Mamy tutaj specjalistów, ustalą.
Zastanawiam się, jaki smak daje.

Yuri K, zrób dokładniejsze zdjęcie wiśni i liścia. Mamy tu specjalistów, ustalą.
Zastanawiam się, jaki smak daje.

Mogę zrobić zdjęcie, ale jaki smak da, ciężko będzie opisać)) Wiśnie i wiśnie!

[Yuri K.]

Yuri K.dlaczego pytam o zapach. Zetknąłem się z tym, że z jednego drzewa zapach wiśni jest od razu wyczuwalny, az drugiego nie ma go wcale. Aromat ujawnił się sześć miesięcy później.

[francevna]

francevnanie, nie, zapach dostałem od razu dzień po suchej wstępnej fermentacji i wlaniu do pojemnika. Co więcej, pod względem nasycenia było tak, jakby rok stał (w porównaniu z wysłanym) Dzisiaj spróbuję usunąć te wiśnie)

przyniosła jej jabłko i pigwę. Wydaje mi się, że nie jest tak skoncentrowany w kolorze jak u Jurija, ale smak w zasadzie już mi się podobał, zwłaszcza jeśli jest to teraz taki smak, a wraz z wiekiem stanie się jeszcze ciekawszy, to warto to zrobić to


Teraz myślę, że pewnie prześwietliłem go podczas fermentacji. Będę trenować.Tak, a pogoda będzie wyglądała lepiej, zrobi się cieplej i będzie się układać

[al_usya]

al_usya, Alla, gratulujemy pysznej i zdrowej herbaty!
Chcę zrobić jak najwięcej różnych herbat, przed nami całe lato.

[al_usya]

al_usya, dobrze! Najważniejsze pasuje do gustu, więc wszystko jest zrobione poprawnie !!! Gratulacje!



Dziewczyny, czy warto spróbować coś zrobić z kaliną? Sąsiedzi na wsi (opuszczonej) mają wspaniały busz! Jest bardzo mały procent tych, którzy biorą udział w głosowaniu. A co za krzak!

[francevna]

francevnadzięki, Alla! Naprawdę mam nadzieję, że zrobię inne, na pewno truskawki! Wiśnia i trochę jeżyny, mam małe drzewo, posadzone kilka lat temu. Od niej i jagody pójdą do biznesu… a maliny i porzeczki… może jeszcze coś pamiętam.
Mam też posadzonego badana, czytałem, że robią z niego herbatę

Jest bardzo mały procent tych, którzy biorą udział w głosowaniu. A co za krzak!

co dobrego do stracenia Myślę, że to kwestia gustu, ale chcę, aby eksperci zasugerowali

Gratulacje!

Dziękuję, Yura

[kalina]

Cóż, zrobiłem to z kaliny. Liście wyschły około 15 godzin, kruchość nadal nie chciała zniknąć. Ponadto wydawało się, że dobrze wiruje w maszynce do mięsa, nie kruszy się. Fermentowałem przez 6,5 godziny, a kiedy położyłem go na blasze do pieczenia, z jakiegoś powodu wszystko zaczęło się kruszyć ((suszyłem to prawie 2 godziny, zapach był ..., mimo że nie mogę odstawić jagodę kaliny.) przez dziesięć minut zapach nigdzie nie szedł, ale smak okazał się gorzki, musiałem wlać nowy kubek wrzącej wody i dodać trochę liści herbaty (jak zwykle robimy z czarną herbatą ), gorycz lekko się zmniejszyła, ale w ogóle nie zniknęła.Długi posmak, mi się podoba.

Znalazłem herbatę z kalina



Yuri K., al_usya, nie patrz, że gdy głosowanie jest niskie, to nie znaczy, że herbata jest zła. Głosowałem na morwy, łosie wąskolistne, winogrona, żeby wiedzieli, że można z nich zrobić herbatę. Ale dobrze mieszają się z innymi herbatami.




Wszystkie przydatne informacje znajdują się na końcu strony 1.

[francevna]

francevnaDotrzymuję obietnicy, że będę strzelał do rodzajów wiśni, które rosną w mojej okolicy. Prawie każdy ma taką wiśnię, krzew.

I jest jeden, jak drzewo

Ale pędy robią wszystko tylko z przerażenia, co roku walczą, tną, ale rzeczy wciąż tam są, jak mówią ...
Pędy zaznaczyłem na czerwono

Liść wiśni jest w pewnym sensie standardowy u wszystkich gatunków, więc tutaj jest mało prawdopodobne, aby pomógł w określeniu gatunku

[Yuri K.]

Yuri K., nigdy nie spotkałem pędu wiśni. Nie rośniemy w ten sposób. Mam problem z liśćmi wiśni i uwielbiam robioną z nich herbatę. Czereśnia jest pełna, ale nie ma w niej aromatu.
Zastanawiam się, czym jest sama wiśnia, mała czy duża i jak smakuje.

[francevna]

francevnadzięki za post o Kalinie !!! Zainspirowana, nie umieszcza goryczy przy przechodzeniu ze zwykłych mocnych herbat, to ci, którzy są przyzwyczajeni do mocnych)))

nigdy nie spotkałem pędu wiśni. Nie rośniemy w ten sposób. Mam problem z liśćmi wiśni i uwielbiam robioną z nich herbatę. Czereśnia jest pełna, ale nie ma w niej aromatu.
Zastanawiam się, czym jest sama wiśnia, mała czy duża i jak smakuje.

Cóż, tak to robimy, nie wiemy, co zrobić z tą wiśnią))) Nie podoba mi się, to znaczy jagoda, wszystko wydaje mi się kwaśne Och, ale jak wszyscy kochamy wiśnie !!! Prawdopodobnie wchłonąłby go w pudełkach! Ale tutaj po prostu nie rośnie, tylko importuje ... w tridorodze (((Jesteście szczęśliwymi ludźmi, którzy są bogaci w wiśnie!

Dziewczyny, czy warto spróbować coś zrobić z kaliną? Sąsiedzi na wsi (opuszczonej) mają wspaniały busz! Jest bardzo mały procent tych, którzy biorą udział w głosowaniu.

Dodałem kaliny do wioski 5-10% wagi.

Trawa na ostatnim zdjęciu to znajoma Czuwaszka (zwykle rozumieją zioła), kiedy przyszła do mojej daczy, gotowała ją w rondlu przez 5-10 minut od wrzenia i piliśmy ten napój jak herbatę. Nie pamiętam nazwiska.

Wiśnia robi pyszny dżem. To dziwne, że ci się to nie podoba. Dżem wiśniowy czy pierogi są dużo smaczniejsze niż czereśnie. Świeże wiśnie są dobre.

Ale pędy dają wszystko po prostu przerażenie, co roku się boją, ścina, ale rzeczy wciąż tam są, jak mówią ...
Pędy zaznaczyłem na czerwono

Mamy też takie wiśnie, jagody nie są zbyt duże, ale nie małe, słodkie, dżem i pierogi pyszne, zamrażamy je na zimę, w zeszłym roku suszyli, okazało się tak smaczne, że rodzynki nie są potrzebne
a my natychmiast kosimy pędy, gdy tylko zacznie się wydostawać, więc nie ma specjalnych problemów

a my natychmiast kosimy pędy, gdy tylko zacznie się wydostawać, więc nie ma specjalnych problemów

Teraz wyznaczyłem jej inny cel, herbatę! Wspina się przez cały sezon, więc w sezonie będę miał młode liście!




Oto moje liście, opalone jak po zamrażarce! )) Pójdę ugniatać, skręcać, fermentować!

To niesamowite, przy takiej objętości jak na powyższym zdjęciu okazuje się absolutnie nic, a po wyschnięciu będzie jeszcze mniej!

Cóż, zdecydowali się na fermentację, w jakie ubrania zawinęli wiadro! A ten dzieciak z góry obiecał chronić przyszłą smakowitość przed ingerencją innych ludzi i niemiłym spojrzeniem! I na pewno będą, dzieci tak naprawdę nie lubiły lepkiego zapachu liści, a teraz, nawet przez takie futro z koca frotte, zapach przedostaje się do mieszkania!




Wow, moderatorzy forum wkrótce mnie zbesztają, uzupełniam temat moimi fotoreportażami ...

Nie, nie będą skarcić, ten temat jest wyjątkowy, herbata, tutaj wszystko o herbatach i rozpowszechniaj to!