Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

[Tat_yanka]

Chcę dodać jeszcze jeden ważny argument - mój 2500 pasuje do standardowej formy odlewanej z aluminium L7. Czyli zagniatam w swojej maszynie do chleba, pierwszą wyrastanie, a po pierwszym ugniataniu przenoszę ciasto do aluminiowej formy L7 - to standardowy radziecki bochenek z „cegłą”. I umieściłem formę L7 w wypiekaczu do chleba, po wyjęciu z niego jej własnego wiadra. Okazuje się, że jest to wspaniały, „prawidłowy” bochenek z cegłą, tylko bez dziur po wałkach i mieszadełkach. Mam własne wiadro bez ani jednej rysy i myślę, że wytrzyma dłużej.

Wow ... Nigdy bym o tym nie pomyślał. Ale łyżki są takie same w 2500 i 2501, więc jest to argument na korzyść obu modeli))

Tat_yanka, zarówno 2500, jak i 2501 są dobre. Jedyną różnicą jest obecność dozownika, łopatki "żytniej" i trybu żytniego (w 2501).
Pobierz instrukcję (to jedna dla tych dwóch modeli) - łatwiej będzie dokonać wyboru.

[Panasonic SD-ZB 2502]

Dostępny wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB 2502 ... Pieczywo piekłam na programie „Basic (1)”, rozmiar XL, średnia skórka, czas pieczenia - 4 godziny. Chleb nie był gotowy, dobrze wyrósł, ale najwyraźniej nie starczyło czasu na pełną gotowość. Postanowiłem naprawić sytuację ustawiając program "pieczenie ciasta (12), czas - 1,30 min", no to patrzeć na gotowe i wyłączać jeśli gotowe wcześniej. Nic nie pomogło, uruchamiam program Keks, na wyświetlaczu nic nie pokazuje poza trzema znakami, które ciągle migają i piec okresowo piszczy. Potem piekłem chleb w piekarniku, ten problem został rozwiązany, ale mam pytanie, czy można samemu upiec chleb w bawełnie i na jakim trybie? Ponadto, jeśli ktoś upiekł w programie Keks, jak rozpocząć proces tego programu? pomóż mi to rozgryźć

To dziwne, że nie upiekłeś chleba w 4 godziny! Zwykle po zakończeniu programu zostawiam chleb w wypiekaczu na około 30 ... 40 minut, aż do uzyskania temperatury rączki. Tak nauczyli mnie tu bardziej doświadczeni towarzysze. za co wiele im dziękuje
Co do twojego przypadku z brakiem uruchomienia programu Keks to podejrzewam, że trzy migające znaki (spójrz na koniec instrukcji, nie znajdziesz - pomogę ci) zasugerowały, że wypiekacz do chleba musi ostygnąć do 40 gramów przed rozpoczęciem nowego programu. Powodzenia!

[Panasonic SD-ZB 2502]

Dostępny wypiekacz do chleba Panasonic SD-ZB 2502 ... Pieczywo piekłam na programie „Basic (1)”, rozmiar XL, średnia skórka, czas pieczenia - 4 godziny. Chleb nie był gotowy, dobrze wyrósł, ale najwyraźniej nie starczyło czasu na pełną gotowość.

To niemożliwe! Najprawdopodobniej gdzieś jest błąd w wadze mąki lub w ilości wody!

Zwykle po zakończeniu programu zostawiam chleb w wypiekaczu na około 30 ... 40 minut, aż do uzyskania temperatury rączki. Tak nauczyli mnie tu bardziej doświadczeni towarzysze. za co wiele im dziękuje

Chleb zawsze wyjmuję NATYCHMIAST po upieczeniu, tak jak zaleca Panasonic, aby skórka nie zmiękła, a boki chleba się nie zapadały

Chleb zawsze wyjmuję NATYCHMIAST po upieczeniu, tak jak zaleca Panasonic, aby skórka nie zmiękła, a boki chleba się nie zapadały

Łał! Zaraz po wystawieniu w HP na temperaturę uchwytu moja skorupa przestała mięknąć, a boki spadły.

[Chleb musztardowo-żytnio-pszenny]

A producent chleba nadal mnie zachwyca. Upiekła mnie dzisiaj Chleb musztardowo-żytnio-pszenny
• 175g mąki żytniej
• 175g mąki pszennej 2 gat
• 1 łyżka. l sucha musztarda
• 1 godz. l. Sól
• 2 łyżki stołowe. l. olej musztardowy
• 240 ml ciepłej wody
• 1,5 godziny l. suche drożdże szybko działające
Tryb żytni (3 godz. 30 min)

Dobrze ugotowane. Chleb okazał się pyszny, nam się podobał.

Gratulacje Lagri!

[Lagri]

Lagri Dobra robota!
Rozumiem, że to twój przepis? Następnie wystaw go tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

Dziękuję Vit! Jestem bardzo zadowolony z mojej kuchenki X / i gotowy do pieczenia i pieczenia. A przepisy już zaczynają się trochę unowocześniać (dla mnie) i wychodzi dobrze. Upiekłam już więcej niż jeden chleb i na razie bez niespodzianek wszystko jest zgodnie z planem i się okazuje

[Lagri]

Lagri Dobra robota!
Rozumiem, że to twój przepis? Następnie wystaw go tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

Tak, wciąż się uczę ... Będę się tutaj radować i dzielić z wami. Jestem zainteresowany eksperymentowaniem, a jednocześnie karmieniem powstałym chlebem własnego chleba (a oni są również zainteresowani wypróbowaniem różnych rodzajów pieczywa)

Tak, wciąż się uczę ... Będę się tutaj radować i dzielić z wami. Jestem zainteresowany eksperymentowaniem, a jednocześnie karmieniem powstałym chlebem własnego chleba (a oni są również zainteresowani wypróbowaniem różnych rodzajów pieczywa)

Tutaj zamieść zdjęcie i link do przepisu, ale sam przepis jest nadal lepszy do sporządzenia, w przeciwnym razie zgubi się tutaj!

Dzięki, pomyślę o tym.

To dziwne, że nie upiekłeś chleba w 4 godziny!

Uzyskano średnią wagę chleba i zdecydowałem się to zrobić przy 600g. mąka, więcej, w rezultacie pieczono je w piekarniku. Przepis ściśle według instrukcji.

Zwykle po zakończeniu programu zostawiam chleb w wypiekaczu na około 30 ... 40 minut, aż do uzyskania temperatury rączki.

A co to daje?

Jeśli chodzi o przypadek, w którym program Keks nie został uruchomiony, wypiekacz do chleba musi ostygnąć do 40 gramów przed rozpoczęciem nowego programu.

Też o tym myślałem. Więc będziemy winić ten problem, najważniejsze jest to, że nie jest to usterka.

To niemożliwe! Najprawdopodobniej gdzieś jest błąd w wadze mąki lub w ilości wody!

Zrobiłem to ściśle według przepisu.

... A co to daje? i.

Chleb jest pieczony. Skórka staje się bardziej krucha:

[Haight]

Haight Jak mierzyłeś mąkę ?, wodę? A jakie drożdże?

Chleb jest pieczony. Skórka staje się bardziej krucha:

Duc vrodiby i tak chrupiące, jeśli zostaną natychmiast usunięte.

[Haight]

Haight Jak mierzyłeś mąkę ?, wodę? A jakie drożdże?

Wszystkie miarki i łyżki, które były w zestawie.

Duc vrodiby i tak chrupiące, jeśli zostaną natychmiast usunięte.

Więc mówię, że będzie ostrzejszy! I mniam ściemniacz

Wszystkie miarki i łyżki, które były w zestawie.

To pomyłka, szklanka w zestawie do wody! Lepiej jest mierzyć mąkę łuskami, wtedy nie będzie błędów!

To pomyłka, szklanka w zestawie do wody! Lepiej jest mierzyć mąkę łuskami, wtedy nie będzie błędów!

Bez pomyłki, to mąka była ważona wagą kuchenną, reszta była kompletem. Przepis został zaczerpnięty z instrukcji, ale we wcześniejszych wersjach jest inny, chociaż chleb i bawełna są takie same. Teraz zrobię porównanie.

Metodą prób i błędów. : girl_cleanglasses: Moje żyto z kolendrą

Metodą prób i błędów. : girl_cleanglasses: Moje żyto z kolendrą

[SD-2501]

Więc jest naleśnik, ta sama marka ma inny przepis tylko o krok nowszy. Czyli okazuje się, że kupiłem nowy model i upiekłem według poprzednich.
Różnica między SD-2501 i SD-2502 w przepisach na biały chleb: było więcej wody o 50 ml. Jeśli problem jest naprawdę niedopieczony w 50 ml. woda, to nie jest moja ościeżnica, napisałeś tutaj, rozumiesz przepisy i łamiesz głowę.
SD-2501
Mąka-600g.
Sól-2 godz. l.
Sugar-2st. l.
Rast. olej-2 łyżki. l.
Woda-370ml.
Drożdże-2 godz. l.
SD-2502
Mąka-600g.
Sól-2 godz. l.
Sugar-2st. l.
Rast. olej-40g.
Woda-420 ml.
Drożdże - 1 / 2h. l.

Metodą prób i błędów. : girl_cleanglasses: Moje żyto z kolendrą

Cóż, piękny chleb !!! Dobra robota, Thalia70! A ja piekę wszystko z mąki 1 lub 2 klasy i żyta, ale o małej wadze, z własnych powodów: to nie jest właściwy Vidocq ... Ale co najważniejsze, jest zdrowy i smaczny!

Cóż, piękny chleb !!! Dobra robota, Thalia70! A ja piekę wszystko z mąki 1 lub 2 klasy i żyta, ale o małej wadze, z własnych powodów: to nie jest właściwy Vidocq ... Ale co najważniejsze, jest zdrowy i smaczny!

Oh dziękuję!!! Wyobraź sobie, że to piękno przytrafiło mi się przypadkiem ... Miałem zamiar upiec pszenno-żytnią mąkę, która została na dnie torby. Tutaj ważyłem 190g żyta i 350g pszenicy. Byłem mile zaskoczony, gdy po sygnale otworzyłem piec

Różnica między SD-2501 i SD-2502 w przepisach na biały chleb: było więcej wody o 50 ml.

Wiele zależy również od wilgotności mąki. Najwyraźniej wszystkie punkty zbiegły się z tobą, to incydent ...
Naprawdę mam model 257, ale zasada jest taka sama.A ja piekę biały chleb dodając tylko 50 ml na wierzchu, wtedy wychodzi świetnie

[Tat_yanka]

Tat_yanka Używam mąki ta sama, średnia wielkość chleba według receptury z poprzednich modeli, okazuje się bez problemów, tym razem po prostu postanowiłem zrobić to według własnego wzoru i tak się stało.

[„Przewodnik po pieczeniu chleba w wypiekaczu do chleba”]

Czytać „Przewodnik po pieczeniu chleba w wypiekaczu do chleba” i uczyć się „reguła Koloboka” (zobacz niezbędne linki poniżej, są „klikalne”) - to Twoje minimum. Należy pamiętać, że przepisy często są dostosowane do określonego standardu mąki, którego może nie mieć mąka sprzedawana w naszych sklepach! Dlatego pozwala na to reguła Koloboka wyreguluj ciasto na etapie mieszania.

Uświadom sobie, że objętość i waga jedzenia to nie to samo!
250 mililitrów (standardowa szklanka) to tylko 160 gramów mąki!

W wagach elektronicznych skala może być podawana w kilogramach lub gramach albo w uncjach i funtach. Uważaj! [/ Color]
W sekcji Pomocne wskazówki i pomoc w pieczeniu chleba
tam jest pięknie ZROZUMIENIE CHLEBA W DOMOWYM CHLEBIE,
Zwróć szczególną uwagę Reguła Koloboka

W temacie uwzględniono wszystkie możliwe reguły, błędy i linki do ich rozwiązań
Chleb znowu nie wyszedł, wszystko zrobiłam ściśle według przepisu. Co może być nie tak?
Moderator

Wilgotność mąki jest bardzo różna, dlatego np. Na 500 g mąki pszennej można by było dodać 280-290 ml wody do mąki bardzo mokrej, a do mąki suchej do 340 ml. Dlatego gorąco polecamy opanowanie zasady koloboka - uchroni Cię to przed oczywistymi ościeżami podczas pieczenia. 370 ml na 600 g mąki mieści się w normalnym zakresie.

Dobry dzień! )) Piszę po raz pierwszy. Po długich rozważaniach kupiłem SD-2502 w marcu i od tamtej pory nazwałem go tylko „mamką”. Codziennie piekę. Możesz w nim zepsuć chleb, chyba że zapomnisz włożyć drożdży (był taki joint).
Na tej stronie wybrałem przepis na ciasto wielkanocne. „Native” nie lubił tego. To prawda, że ​​w pośpiechu wybrałem zły program i zawartość dozownika nie dostała się do ciasta. Może dlatego ciasto spoczęło na dozowniku i nie wyszło pięknie. Ale nie próbowałem niczego tak smacznego, nawet od doświadczonych babć.
Już na początku zanieczyszczenia w rogach żyta i zapadnięta skorupa były nieco zdenerwowane.
Ogólnie lista niepowodzeń się kończy. Chcę powiedzieć, że piekarnik swobodnie pozwala eksperymentować z proporcjami, a nawet ilością składników i nie jest szczególnie wybredny, jeśli chodzi o jakość mąki. Biorę zwykłą piekarnię najwyższej jakości z Tweru.

Zauważyłem, że jeśli dodasz trochę więcej białej mąki niż w przepisie, to żyto okazuje się piękne. Z nieczystościami poradziłem sobie, oglądając tutaj masterclass. Właśnie pomyślałem, ale co z opóźnieniem w tym przypadku? Przecież w nocy nie będę stał z łopatą! Próbowałem wlać wodę w rogi (!) Wiadra i jednocześnie tą samą łopatką wysysać z nich mąkę. Voila! ))) Kąciki chleba również zaczęły odpowiadać moim wyobrażeniom o pięknie bochenka. Teraz kładę żyto na noc i zapominam.
I mój ulubiony chleb - po prostu dodaj do głównej białej szklanki drobno startego ... no przynajmniej parmezanu, zwykłą czubatą łyżkę suszonych ziół prowansalskich i łyżkę masła. Skórka jest zawsze średnia, w przeciwnym razie jest szybko zjadana.

Generalnie mogę śmiało polecić ten model wszystkim wątpiącym.
shl. Drodzy Doświadczeni, krytykujcie, jeśli coś jest nie tak, proszę! )))

[kipsy]

kipsywitamy w naszej wspaniałej rodzinie piekarzy. Dziękuję za wskazówkę na temat zwalczania zanieczyszczeń w rogach podczas pieczenia ze ściegiem startowym, co jest szczególnie ważne podczas pieczenia w nocy. Cieszymy się, że cię widzimy i będziemy czekać na nowe przepisy. Oblanie nowego mieszkania!

A jeśli chodzi o produkty bezglutenowe, co możesz upiec, jeśli nie masz tej mieszanki na chleb bezglutenowy? Jak jeszcze możesz używać tego trybu? Skłonić

A jeśli nastawię timer, to najpierw uruchamiam program do pierogów i bułka trafia do timera. Nawiasem mówiąc, dzięki temu zmniejszam ilość surowych drożdży do 8 gramów, w przeciwnym razie bochenek pocałuje pokrywkę. Ponieważ mąka zachowuje się inaczej, jest to dla mnie najlepsza opcja. Pada już tydzień, więc mąka jest już bardziej mokra.

[kipsy]

kipsy Wszystko jest po prostu cudowne, ja też piekę mąkę nie twerską tylko "ekstra"

Cieszyłem się, że mogłem służyć! )))
Apeluję do Moskali: jest mały problem - proszę o pomoc. Mieszkam w obwodzie moskiewskim, nigdy nie widziałem w pobliżu otrębów i mąki pełnoziarnistej. Od czasu do czasu wpadam do Moskwy. Gdzie można to kupić? Najlepiej bliżej zachodniego kierunku. Z góry dziękuję za podpowiedź. )))

Cieszyłem się, że mogłem służyć! )))
Apeluję do Moskali: jest mały problem - proszę o pomoc. Mieszkam w obwodzie moskiewskim, nigdy nie widziałem w pobliżu otrębów i mąki pełnoziarnistej. Od czasu do czasu wpadam do Moskwy. Gdzie można to kupić? Najlepiej bliżej zachodniego kierunku. Z góry dziękuję za podpowiedź. )))

Szukaj tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=23642.0

Świetny !!!!

[Kremowy]

Dzięki, Kremowy.
Przepis jest najbliższy klasycznemu Borodinskiemu. W tym przypadku kilka wyjątków - tylko mąka żytnia i trochę smażonych nasion.
Najlepszy przepis Borodinsky'ego ze szczegółowym opisem, moim zdaniem, w tym wątku: Chleb Borodino według receptury z 1939 roku

Moderatorzy, Rina, proszę o rozważenie kwestii tworzenia postów związanych z rozwojem kremu w osobnym temacie. Jego innowacyjność nie powinna gubić się w temacie i umożliwiać łatwe wyszukiwanie. Ten temat jest nadal poświęcony zagadnieniom ogólnym, jego głównym celem jest pomoc początkującym. Rozwiązania inżynieryjne tego poziomu zasługują na specjalne omówienie. Podziękować.

UWAGA!!!
DYSKUSJA PRZENIESIONA TUTAJ

[Kremowy]

Oto mój obiecany krój. Chleb jest perfekcyjnie wypieczony, miękisz jest średnio wytrawny, dobrze wypieczony i rzeczywiście wszystko jest pieczone bardzo równomiernie. Oczywiście oszczędności energii w porównaniu z piekarnikiem są namacalne. Tak i nie ma takiego ciepła z automatu do chleba, tylko niesamowity aromat.



Pomóż sobie, Kremowy, a także każdemu, kto nie boi się odważnych eksperymentów

[Głęboki.]

Głęboki. doskonały krój, a dla 100% żyta ma wysoki dach, dobrą strukturę miękiszu i bardzo godne pozazdroszczenia duże pory. Jak lubię mówić w takich przypadkach, trafiając w dziesiątkę, w samo ziarno. Jesteś po prostu wspaniały! Taki chleb! A do tej pory niezbyt przyjaźnię się z zaczynem. Piekę więcej pieczywa szarego-50/50 żytnio-pszennego. Taki chleb. tak jak ty, to najwyższy poziom akrobacji. Nadal muszę rosnąć i rosnąć przed nim. Twój standard dla mnie. Brawo!

[Kremowy]

Dziękuję za miłe słowa, Kremowy.
Chleb żytni na zakwasie, oczywiście kapryśny. Myślę, że trzeba je bardzo kochać, najważniejsze, żeby po kilku niepowodzeniach nie stracić ducha. Ale wtedy proces ich pieczenia stanie się powszechny.
Ale ile radości, gdy widzisz udaną kopię. Nadal nie mogę się przyzwyczaić do tych wrażeń i za każdym razem, jako dziecko, uśmiecham się, gdy otwierając piec, widzę tam rumiany pachnący chleb.

[Głęboki]

Głębokitutaj w tym my, piekarze, jak powiedział Mowgli, tej samej krwi. To chroniczny, nieznośny świąd kreatywności. Chleb jest dla mnie rzeczą prawie świętą, bo kierując nasze modlitwy do Pana, o co prosimy, aby nas posłać? „Chleba naszego powszedniego daj nam dzisiaj…” A jeśli otrzymujemy chleb powszedni, czy mamy prawo szemrać? Temat chleba jest głęboki i szeroki, jak samo życie ... Piecząc jeden chleb, pielęgnujemy już w myślach inny. A to naprawdę bardzo wartościowe i przyjemne zajęcie.

Od tygodnia opanowałem temat prawie 130 stron. W rezultacie pochyliłem się w kierunku 2502.

Yoo-hu! Po prostu to przynieśli. Sprawdzając działanie elementu grzejnego, poparzył sobie palec - szybko się rozgrzał, infekcja! Teraz siadam i zanurzam zraniony palec w zimnej wodzie.
Dziękuję wszystkim za pomoc w wyborze!

[Krayt]

Krayt, gratulujemy dołączenia do naszej dużej, przyjaznej rodziny piekarzy! Witamy!

Chłopaki, przepraszam, że w żaden sposób nie wyodrębniam osobnego tematu. Obecnie mam bardzo słaby internet, szukam tylko odbierania i wysyłania poczty.

Więc napisz na razie tutaj. A potem wszystko rozrzucę ...

Tak, jak zawsze w dziesiątkę, ale w ziarno! Mądra dziewczyna!

Więc stałem się właścicielem SD-ZB2502_Bts... Nie wiem, co oznaczają te ostatnie trzy litery w nazwie modelu ... Skopiowałem ją z pudełka
Do tego roku dwa i pół miałam Moulinex ... ten z bagietkami ... 3-4 próby przez lata robiłam w nim coś do pieczenia ... Raz czy dwa piekłam najprostszy chleb, ale zapach drożdży (ja użyłam ciepłolubnych) było nieprzyjemne i jakoś próbowałem upiec coś z ciasta maślanego. Pomimo tego, że drożdże (już wyciśnięte) zostały włożone jeszcze mniej niż wskazano w przepisie, podczas pieczenia bardzo dużo ciasta wypadło i częściowo przypaliło się. Potem umyłem piec, wywietrzył go i odstawiłem na bok. Przebywała u mnie dość długo, a potem okazało się, że stary HP rodzica na wsi od dawna pracował tylko z pewnymi „tańcami z tamburynami” drogiego rodzica. Z jaką przyjemnością zabrałem cud technologii do daczy !!!! I kupiłem sobie nowy. Teraz to Panasonic, siedzę, czytam fora ... w kuchni szeleści piec
Ufnie ....

[AstaPlata]

AstaPlata , mamy przyjemność zaprosić Państwa do naszej dużej, przyjaznej rodziny! Witamy!

[Kremowy]

KremowyBardzo dziękuję za ciepłe przyjęcie. Naprawdę chcę opanować pieczenie. Ale zawsze, zawsze bardzo złożone