Wypiekacz do chleba Supra BMS-350

[sazalexter]

sazalextertak, przepis jest prosty. Możesz upiec wszystko. Ale potrzebuję czegoś tak, jak chcę, czyli jak przez cały ten czas piekłam chleb w mulinexie. Z minimalną ilością drożdży i cukru. Niedawno zwiększyłem poziom cukru od 1 godziny. l. do 1 łyżki. l. nie lubił słodkawego posmaku. A jak będzie dużo drożdży, to będzie luźny chleb, którego też nie lubię. I nie chcę białej bułki, potrzebuję szarego chleba z mąką żytnią. Sam wymyślę, co mam naprawić. Postaram się upiec chleb zgodnie z ustaleniami NataliARHale nie ma jeszcze wielkiego entuzjazmu, bo drożdży tam też jest więcej niż włożyłem do zwykłego. Cóż, ptaki, jeśli cokolwiek, pomogą.
Mąka pełnoziarnista jest dobra, ale prawdopodobnie droga. Muszę spojrzeć na nasze ceny.

[Administrator]

Administrator, agashka215, NataliARH, Seryoga-supranie wahajmy się upiec „niewłaściwych” bułek… według przepisów Seryoga-supra i agashka215 i przestańcie krzywo patrzeć na piec ..... niektórzy mieli wątpliwości co do poprawności działania naszego pieca, prawda?

Po pierwsze wieje w dach, po drugie przepada, po trzecie jest ubity itd ... więc sprawdźmy, wpuść małą grupę, ale już coś ... bo suche drożdże i odmrożenia są trudne w celu ujednolicenia proponuję wziąć świeżo wyciskane ze sklepu.
i znane są przepisy z wadliwych pieców

Przetestowałem ten model x / piecyk czyli próbowałem upiec na nim chleb na życzenie klienta.
Dlatego wypróbowałem przepisy zarówno z książki kucharskiej na piec x /, jak i własne, ich różne mąki, z różnymi drożdżami itd ... Nie jestem zadowolony z wyniku Jak mówią: zawsze uczymy się od naszych błędy

Tylko nie zapomnij o teorii pieczenia, została napisana specjalnie dla Ciebie. I to nie tylko napisane, ale także sprawdzone w praktyce https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0 i https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

ponieważ drożdże suszone i mrożone są trudne do standaryzacji, proponuję wziąć ze sklepu świeżo wyciskane.

To naprawdę twoje kłamstwo!
W moim mieście rzadko sprzedaje się wysokiej jakości drożdże prasowane, dlatego wszystkie pieczywo wypiekam tylko na suchych drożdżach aktywnych.
Z reguły są to bezpieczne (oryginalne) i błyskawiczne drożdże.
Jakość chleba jest tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile

[Administrator]

Administratorniż wymienić 1,5 łyżeczki. panifaryna? Chcę upiec Darnickiego, ale nie ma panifaryny. Czy bez tego?

[mitricz]

mitriczPo prostu upiec bez niego.

[NataliARH]

NataliARH, Ugniatanie przebiegło według Twojego przepisu, bez oleju, za 3 godziny będę zaskoczony

[sazalexter]

sazalexter, dzięki upieczeniu dużej bułki Darnitsky https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94316.0
Darnitskiy 1125 G w trybie SLADKY (1 etap w skrócie, essessno)
Etap 1 15 (30) minut
słód rzh, art. l 1,5 nalane bez parzenia
woda 40 stopni, ml 150
Agram, Extra-R, art. l 1.5 ani jednego, ani drugiego nie ma - nalał kupujący Figaro
Żyto G 93
Etap 2 (patrz tabela trybów Sweet)
Żyto obrane, Г 375
Pszenica klasy 1, G 300
woda 40 stopni, ml 360
miód, melasa, art. l 1.5
suszone drożdże h. l. 0,75
sól, G 10,5
Zjedz hotzza

Poszedłem do naszego sklepu (a dokładniej sklepu) w Auchan. Cóż ... nie ma wyboru pełnego ziarna. Co to było, wzięło to, marka „French thing” ze Starego Oskola. 65 pocierać 2 kg. Cena jest normalna, biorąc pod uwagę, że będziesz musiał upiec nie z tej jednej mąki, ale z mieszanki premium i żytniej. A potem gdzieś przeczytałem, że to poniżej 200 rubli za 2 kg. Może dzieje się to gdzie, nie wiem.

Tutaj siedzę i myślę, co robić. Upiecz to, co zostało uzgodnione lub wypróbuj nową mąkę według nowej receptury (w mulinex)
O drożdżach: będę piec tylko na sucho. Na wszelki wypadek przywiozłem na chwilę świeże sejfy, chociaż moje jeszcze nie są spóźnione, ale leżą już od sześciu miesięcy.

mąka pszenna (mam 1c) 560g
przegotowana woda o temperaturze pokojowej 350g
zmierzona sól 1 łyżeczka z HP, nadmiar odetnij nożem
mierzona 1 łyżeczka cukru z HP, nadmiar odetnij nożem
lub drożdże prasowane, niezamrożone, odmierz. 1 łyżeczkę z HP, nadmiar odetnij nożem - dobrze ubić bez ubytków
lub suszone drożdże odmierzone 1 łyżeczkę z HP, nadmiar odetnij nożem Więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

Teraz włożę ten chleb do Supry, skoro się umówiliśmy

[agashka215]

agashka215, Jutro tylko powtórzę przepis
Poszedł upiec Darnickiego

bez przesiewania i innych tańców z tamburynami ... myje dach olejem do smarowania ...

Wszystko, Supra działa. Zmierzona temperatura wody 23 stopnie. Tryb normalny, waga 1250, średnia skórka.
Tylko że nie odstawiłem pieca w inne miejsce, zostawiłem go tam, gdzie byłem, nawet nie obróciłem go na boki (chciałem, żeby był skierowany w stronę ściany). Zobaczmy co się stanie. Stara mąka Oskolskaya, premium, którą miałem, "Sekrety Gospodyni" przesiewała. W ogóle nie otwieram pieca.

Jutro tylko powtórzę przepis

Jutro upieczę z mąki pełnoziarnistej.

[mitricz]

Poszedł upiec Darnickiego

więc ręce swędziły, zrób zdjęcie bułki! I usuń mąkę z boków wiadra. Ale ona go nie otworzyła, wydawało się, że się zgodziliśmy. mitriczpiecząc według prostego przepisu, zgodnie z ustaleniami, nie otwierać.

Chleb jest gotowy, teraz ostygnie, zrobię zdjęcie.

Oto co się stało. Jestem szczęśliwy, teraz muszę spróbować

[Seryoga-supra]

Seryoga-supraCzy to zgodnie z przepisem, na który się zgodziłeś? Bardzo dobrze wyglądający chleb! Dach nie jest stabilny, czasem trochę wyższy, a czasem trochę gładszy. Wtedy spróbujesz to poprawić, może mąka o nieco wysokiej wilgotności, możesz też spróbować mniejszej wody.

A ja już pieczę, zostało jakieś 40 minut, nie otworzyłem wieczka, nic nie naprawiłem, bułka z kaczką poszła w lewo. Zrobiłem zdjęcie tuż przed ostatnią partią przez 20 sekund, kiedy gazy zostały uwolnione, a potem zaraz po tej partii. Piernikowy ludzik wyraźnie przetoczył się w lewo.


Zdjęcia nie są zbyt dobre, bo robiłem zdjęcia przez szybę, jeszcze nawet nie zdjąłem naklejki) Do podświetlenia użyłem latarki.

A to zdjęcie tuż przed pieczeniem, po ostatnim sprawdzeniu:

Teraz poszedłem, spojrzałem, zostało 27 minut do końca programu, pieczenia, ale jeszcze nie ma pęknięć na skórce! naprawdę i nie będzie ??? Chociaż nie jestem szczególnie zadowolony, nagle pęknie.
Ale jeśli wszystko jest w porządku, powodem nie jest udręka. Dzisiaj kupiłem świeże drożdże (sucha chwila bezpieczna), może w starych, które były, był powód.

Tak, według tego przepisu. Wydawało mi się również, że miękisz był trochę mokry. I tak - wezmę sobie za podstawowy przepis na chleb pszenny. Dla mnie to też trochę mdłe, ale to są szczegóły.

Dla mnie to też trochę mdłe, ale to są szczegóły.

tak, więc dodałem więcej soli. I jakaś mieszanka ziół kupiona w sklepie, ostatnio włoska, ale Prowansja bardziej mi się podobała. I nasiona. Ale zmieniamy chleb, próbujemy upiec inny. I z koncentratem pomidorowym i słodem, kolendrą.

myje dach smarem olejowym ...

co się stanie, jeśli nasmarujesz? Czy uważasz, że skórka jest ciemniejsza? Podczas pieczenia w ogóle nigdy nie otwieram piekarnika, chociaż czytałem, że można coś otworzyć, natłuścić i posypać (kminkiem, sezamem)

[agashka215]

agashka215Przypuszczam, że masło da chrupiącą skórkę ... sądząc po pieczeniu w piekarniku, inaczej bułka ma jaśniejszy kolor po bokach niż na dachu (tryb średni, nie ciemny)
tutaj, upewnij się ... Funt bochenek Darnitsky'ego

Smak przyjemny, nawet trochę słodki, chociaż dodałam łyżeczkę miodu ... przepis jest niezwykle prosty (na str. 53)
Drożdże są niezwykle małe - na ten bochenek 0,75 łyżeczki! nie ma nawet zapachu drożdży

[agashka215]

agashka215Wydaje mi się, czy Twoje HP ma okno 2 razy większe niż moje?

kolor rolki jest jaśniejszy po bokach niż na dachu

Cóż, tak, zawsze robię to samo. Ale jakoś się do tego przyzwyczaiłem ...

I oto jestem, z moim zwykłym, który zgodził się upiec

Gdy bułka uciekła w lewo w wiadrze, okazało się, że jest ukośna. Wysokość w najwyższym punkcie 12 cm, waga 800 gram. Nie smakuje jak bułka, jesteśmy przyzwyczajeni do chleba z różnymi dodatkami, dach nie jest popękany! Ale okazało się, że jest falisty. Cóż, ogólnie rzecz biorąc, zwykły chleb. Porowaty, najlepiej, aby był gęstszy. Będę nadal eksperymentował w tym piecu. Ale jutro mimo wszystko upieczę całe ziarno, najpierw w mulinexie. Chociaż już chcę Borodinsky'ego ...

Wydaje mi się, czy twoje HP ma okno 2 razy większe niż moje?

Tak, i nadal otwiera się jak okno

Tutaj nie byłem zbyt leniwy, zmierzyłem: 12,5 x7,5 zrobiłem zbliżenie, a gdzie indziej na zdjęciu przyłożyłem obiektyw bezpośrednio do szyby.

[agashka215]

agashka215Wydawało się dokładnie. Mój bochenek 777 Nie zmierzyłem wysokości. Gdy ostygło, stało się smaczniejsze. Tak, najczęstszy.

[Seryoga-supra]

Seryoga-suprai ustawiasz kolor skórki. A na jakich drożdżach upiekłeś, wysuszyłeś lub wycisnąłeś? Cóż, okazało się, że jest to coś bardzo bladego.
Szukam przepisu na mąkę pełnoziarnistą. Wow, to też nie jest takie proste! Chcę czegoś nieskomplikowanego.
Czy to dlatego nikt nie upiekł?
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=526.0

[agashka215]

agashka215Jak napisano: „Jeśli drożdże są suche: dodaj cukier do wody, polej mąką, solą i drożdżami. Program główny to 2LB, średni kolor”.

[agashka215]

agashka215Oto kolejny prosty przepis, który został sprawdzony przez lata. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2972.0

[sazalexter]

sazalexter, dzięki, spróbuję różnych przepisów z pełnym ziarnem. Właśnie upiekłam przepis na Pakata, prawie.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9819.0
Tylko bez melasy i panafaryny. Trochę zmieniłam, zamiast 600g pełnych ziaren. wyprodukowano 500 pełnych ziaren + 100 regularnych ziaren / s. Nasiona wkładają tylko słonecznik, 4 łyżki. l. Dodano grafikę. l. słód (nie warzony, wytrawny) zamiast 1 łyżki. l. kolendra umieścić 2 łyżki. l., ponieważ kochamy kolendrę.
Piekło jednak nie w supra, ale w mulinex, w zwykłym trybie (nr 9). Piernikowy ludzik wydawał się za ciężki, następnym razem dodam 30 g wody, ale wygląda na to, że upieczono bardzo piękny chleb. Z wypukłym, nie spękanym dachem.
Po prostu nie wiem, czy zdjęcie jest możliwe i potrzebne, skoro nie wypiekano go w suprze, ale w mulinexie ... A temat jest dla supry. Sfotografowany z samej ugniatającej bułki.
W suprze boję się czegoś tak ciężkiego, że nagle to się nie ciągnie. Moulinex został niedawno odnowiony. Tutaj nauczę się w mulinexie pełnoziarnistym, wtedy w supra będę miał ten sam piekarnik

[1h]

mąka pszenna (mam 1c) 560g
przegotowana woda o temperaturze pokojowej 350g
zmierzona sól 1 łyżeczka z HP, nadmiar odetnij nożem
mierzona 1 łyżeczka cukru z HP, nadmiar odetnij nożem
lub drożdże prasowane, niezamrożone, odmierz. 1 łyżeczkę z HP, nadmiar odetnij nożem - dobrze ubić bez ubytków
lub suszone drożdże odmierzone 1 łyżeczkę z HP, nadmiar odetnij nożem Więcej: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=175328.0

Odkładam to dla doświadczenia (nie piekę na biało, nie interesująco)
Dziwne proporcje drożdży: „drożdże prasowane nie mrożone mierzone 1h od HP
lub zmierzone suche drożdże 1h od HP ”
Wylewam na sucho ... prasowane skończone (chociaż dla informacji ekwiwalentna waga prasowanych to 4 razy więcej niż suchych)

[mitricz]

mitriczTak, to dziwne, że mokre drożdże mierzy się w gramach.

Nadal się przechwalam ... To prawie jedna mąka pełnoziarnista.
Pieczone w moulinex. Okazało się tak pyszne !! Wtedy spróbuję w supra.

[agashka215]

agashka215, Seryoga-suprapozostawiając daczy na łaźnię parową, ustaw zwykłą biel, zgodnie z ustaleniami, powtórz przepis na klarowność na stronie 54, drożdże jednak wlewają suche drożdże do ciepłej wody, a następnie mierzą wszystko inne (waga 2, średnia skórka , zwykle)
KP upiekła się bez nadzoru.
oto wynik
Piekarnia Mąkowa 2-stopniowa Młyna Tomsk
Nie zauważam żadnej bladości, jest krzywy… trochę mdły… generalnie jest to całkiem jadalny chleb ze sklepu.
Twoje drożdże były bardziej aktywne, było więcej bułek ... mam wysokość 11 cm z jednej strony i 7 cm z drugiej ...
Z jakiegoś powodu dach stał się brązowy ... bańka była na dachu, pęknięta ...
Twoje horrory nie zostały potwierdzone ... piec nie jest winny,
składniki i położenie geograficzne

mamy fajny flash mob do pieczenia chleba

[agashka215]

nie mógł tego zgłosić. okoliczności, pieczone tego samego dnia


z lampą błyskową

bez lampy błyskowej

mąka 1c, masa chleba 850g, według przepisu flash, drożdże prasowane, nie mrożone, okazały się spóźnione o 2 dni .... Wyskoczyłem z nawyku małych bułeczek, zawsze piekę 6-7 filiżanek mąki z waga chleba od 1,5 kg ..... w razie potrzeby mogę piec na sucho! jak dla mnie to taki pyszny chleb pszenny, od dawna nie piekłam pieczywa pszennego bez dodatków

Mogę upiec przepis agashka215 czyli 500g kaszy jaglanej i 100g żyta, ale bez ziół to nie te))) po prostu powiedz mi!)
agashka215moja mąka pełnoziarnista kosztuje 32r 1kg "DIVINKA", sprzedajemy ją w sieci Holiday a ich produkty są również dostępne w Auchan

Odkładam to dla doświadczenia (nie piekę na biało, nie interesująco)
Dziwne proporcje drożdży: „drożdże prasowane, niezamrożone, odmierzono 1 łyżeczkę CP
lub suszone drożdże odmierzone 1 łyżeczka od HP ”
Leję na sucho ... tłoczone się kończą (choć dla informacji ekwiwalentna waga tłoczonych jest 4 razy większa niż suchych)

mitricz, Wychodzę z własnego doświadczenia, na 1,5 kg bochenka używam 8g świeżego (mrożonego) bochenka drożdżowego w 2 pensy mniej, gdzie to jest tak dużo! z nadmiaru drożdży ciasto będzie bardziej przewiewne i odpadać na początku pieczenia

Mówisz trochę mdłe ?! Dolałbym 0,5 łyżeczki soli, ale pomyślałem, że ludziom się to nie spodoba, zrobiłem 1 łyżeczkę ..... to w porządku))) dodaję mniej szkodliwej soli, dodaję prawie 1 łyżeczkę do ogromnej bułka .... z czasem wszystko wydaje się być z umiarem słone)

[NataliARH]

NataliARHdziękuję! Jaki przystojny mężczyzna! Na dużych zdjęciach od razu robi wrażenie
Zgodnie z przepisem z pełnego ziarna, jak upiekłam, lepiej jeszcze nie piec w Suprze, tam trzeba trochę wymyślić przepis. Wydawało mi się, że to bardzo twarda bułka. dobrze lub od razu dodaj kolejne 20-30 gramów wody. Piernikowy ludzik był jak miękka plastelina, ale nie przyklejał się do dłoni, a ciasto się nie rozciągało. I czytałem od Admina, że ​​powinien ubrudzić sobie ręce, jeśli z pełnego ziarna. Może znowu dostałem złą mąkę ...
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0
Upieczę go ponownie w tym tygodniu za 2 dni, ale z małą zmianą. Dodaj więcej wody i wymień proporcje mąki. Zamiast części pełnego ziarna dodam 100 gram żyta i spróbuję umieścić drożdże nie 1,75, ale 1,5. Wydawało się również, że jest za dużo nasion, postawię 2 łyżki. l zamiast 4. Ale to na mój gust, zobaczę, co się stanie.

ale bez ziół to są te)))

kaczka i jest trochę ziół ... była tylko kolendra. Kupiłam też odważoną kolendrę razem z mąką. Uziemiłem go na młynku do kawy w domu. Tak pachnące! Wcześniej też kupowałem na wagę, ale tylko już zmielone, wcale nie to już… I z jakiegoś powodu kolendra z torebek nie jest tak pachnąca.

Mogę upiec przepis na agaszkę215 czyli 500g kaszy jaglanej i 100g żyta,

oh, piszesz o innym przepisie! I zawiodłem, nie czytałem dokładnie, o czym jest napisana mąka. Ostatni raz piekłem 500 pełnoziarnistych i 100 białych w / c, więc z jakiegoś powodu od razu pomyślałem o tym. W takim razie o ziołach jest jasne, mówisz o zestawie „włoskie zioła”.
Myślę, że nie ma sensu specjalnie go piec. Już teraz widać, że wiele zależy od jakości produktów.

[NataliARH]

NataliARH, Piękny bochenek, wygląda jak mój. Muszę jeszcze coś upiec.

Nadal muszę coś upiec.

Czy kiedykolwiek piekłeś ze słodem i kolendrą, jak Borodinsky? Również pyszny czarny chleb. Słodu nie trzeba gotować, wsypać go na sucho do mąki.

W dziesiątą (rocznicę?) Bułkę podsumowałem niektóre wyniki:
1-piecowy piec (zasadniczo)
2-pieczywo stabilnie niedopieczone (nawet po dniu wilgotność jest wysoka, uczucie jest lepkie, jakby jesz ciasto ... niezupełnie ... ale smak jest obecny)
3- (Nie rozumiem, o co chodzi)

drożdże jednak wlewamy na sucho do ciepłej wody

i dlaczego? czy masz suche drożdże, które należy najpierw rozpuścić?

2-pieczywo stabilnie niedopieczone (nawet po dniu wilgotność jest wysoka, uczucie jest lepkie, jakby jesz ciasto ... niezupełnie ... ale smak jest obecny)
3- (Nie rozumiem, o co chodzi)

może trzeba ustawić większą wagę, maksymalnie (3 dl). Będzie piec kolejne 5 lub 10 minut. Ale jeśli bochenek ma już dużą wagę, to po wyłączeniu „pieczenia” na co najmniej 5 minut kładziemy.

[agashka215]

agashka215tak, nie warzę też słodu, wymyśliłem to https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393744.0

Nawiasem mówiąc, tutaj to rozgryzłem, prawie zawsze piekę chleb żytni 1k5: pszenny 1 gatunek, tu na zdjęciu jest chleb na 6 szklankach mąki, w tym 1k żytniej, na serwatce i prasowanych drożdżach


mitriczKonstantin, dostałem kiedyś mąkę z chorobą ziemniaka (tak mi później powiedzieli), też podobno nie była upieczona, czy pieczesz z tej samej mąki, czy z biegiem czasu zmieniłeś 10 bułek?
suche drożdże lepiej posypać mąką, solidarnie z glinianym naczyniem 215

[mitricz]

mitricz, należałoby bardziej szczegółowo, co i jak zmierzyłeś i zasnąłeś. W pewnym sensie rozgryzłem mój problem. Dziś pieczemy zwykłą szarość (w / c + żyto). Dach już nie pęka. Wymieniłem drożdże. Wydaje się, że przyczyna tkwiła w tych, z którymi wcześniej piekłem.
A także moja opinia: lepiej nie umieszczać wszystkiego na minutniku, chociaż piec ma taką funkcję.

Tutaj jeszcze go nie pokroili, po prostu upiekli na jutro. Biała mąka + żyto. Zwykły codziennie. Jutro najprawdopodobniej będę w Suprze z piecem pełnoziarnistym.

[Seryoga-supra]

Żeby temat nie wygasł, wstawię tu przynajmniej zdjęcia krzywych rolek
To jest dziś pieczone w Supra z pełnego ziarna. Trzeba coś poprawić, żeby dach był lepszy.


niewiele różni się od chleba z pieca Mulinex, który był niedawno wypiekany
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175328.0
Dodałem trochę więcej wody, 30 gramów i więcej kolendry. Reszta jest taka sama jak w Moulinex pieczone. Ale tam główny program idzie inaczej.
Kto coś piecze w naszej Suprze lub kazał odłożyć wszystkie piece?
Seryoga-supra, jak się masz, jak przyzwyczajasz się do pieca?

[agashka215]

agashka215, pieczemy-piecze))) ja zwykle piekę na czarno, do którego dałem link i trochę nitki, mieszanka 1c z innymi rodzajami mąki, zawsze duży bochenek, zawsze na serwatce, odmierzam tylko objętość płynu, np. 600ml, co oznacza, że ​​wlewam 6 szklanek mąki (różne, otręby, przyprawy, wszystko dla kaprysu), a następnie podczas wyrabiania patrzę na bułkę i dodaję do wymaganej gęstości. Kiedy upiekłam ciasto, ciasto było cienkie, bochenek wypadł w połowie, czasem wyrabiam ciasto w suprze.

np. 600ml, czyli wlewam 6 szklanek mąki

A ile drożdży?
Czytałem, że ty też nie lubisz chleba luzem. Lubimy też bardziej ciasne.

[agashka215]

agashka215, Paczkę 100g świeżych drożdży przecinam nożem na 12 części, formuję kulki i wkładam do woreczka i zamrażarki, 1 kulka na dużym bochenku, lekko podgrzewam serwatkę z cukrem (1 łyżeczka bez szkiełka), rozpuścić zamarznięta kulka to zasypiam, posolę do mąki, jeśli bułka jest o 2 pensy mniejsza to zużywam połowę kulki, długo są przechowywane w zamrażarce! można zrolować paczkę drożdży 1kg)))

[NataliARH]

NataliARH, Rozumiem ... To jest gdzieś około 8 gramów. zamienia się w piłkę.

„10 g szybko działającego francuskiego SAF-MOMENT odpowiada 55 g drożdży prasowanych; 10 g suchych drożdży niemieckiego Dr. Oetker odpowiada 30 g świeżych drożdży”.
To tu: 🔗

Około 18g SAF-MOMENT odpowiada 100g sprasowanego, podzielmy 18g przez 12, okazuje się, że potrzebują ... 1,5 grama
Według moich obliczeń coś nie wystarczy. W łyżeczce są 4 gramy.

[agashka215]

agashka215Pisałem już trochę wyżej, że część suchych drożdży nie równa się 3-5 częściom drożdży mokrych, przynajmniej mi się nie podobały takie opcje, dach odpadł od nadmiaru na początku pieczenia, firma moja wciśnięta SAF-Levure, czyli wszystko jedno)))