Wypiekacz do chleba Supra BMS-350

Dziękuję wszystkim za wsparcie, już zapisałem ten link i przejrzałem go i od razu miałem pytanie, czy wszyscy przesiewają mąkę? Czy to naprawdę ważne? Czy ktoś próbował tego i tamtego, czy jest duża różnica w produkcie końcowym? Zostało mi 15 minut do końca procesu, ustawiam skórkę na 2, ale póki co jest zupełnie lekka. Zastanawiam się, czy będzie miała czas na brązowienie?
Nathalte, dzięki, przeczytaj swoją odpowiedź. Nie upiekłam nic oprócz ciasta Charlotte i pierogów

[Nathalte]

Nathalte, a trochę to ile? 5-10 minut po ugotowaniu? Córka już stoi nad swoją duszą i prosi o chleb

[natasha-17]

natasha-17, Wyjmuję natychmiast po sygnale, zostawiam foremkę z chlebem na desce na 10-15 minut, następnie wyjmuję z foremki, czekam aż ostygnie i kroję. Nadal będziesz musiał zdobyć ich mikser, zanim zaczniesz go kroić, do HP dołączony jest specjalny haczyk (moim zdaniem wcale nie jest wygodny). Następnie napisz, jak smakował chleb i zdjęcie, jeśli to możliwe))
Ciasto na manti w HP zrobiłem też okiem. ugniatanie na funkcji Ciasto, trwa 1,30 godziny, wyciągnąłem po 30 minutach. W tym trybie nie było problemów z mikserami.
Nathalte, wygodniej jest mi natychmiast wyjąć mieszadła. U mnie niepotrzebnym ruchem ciała jest wydobywanie ich z gotowego chleba, pozostawiając w nim brzydkie dziury.Nie używam Opóźnionego Startu, nie ma takiej potrzeby. Kto jest wygodny, każdy decyduje o sobie

[Lelikovna]

Lelikovnadziękuję! Dziękuję wszystkim za rady, poszedłem po chleb. Później opublikuję zdjęcie

[natasha-17]

natasha-17spróbuj natychmiast wyciągnąć chleb, jeśli już, potrząśnij trochę wiadrem. A zwykle wystarcza 10-15 minut, nie miałem żadnych problemów z wyciągnięciem go w tym HP ani razu.
Lelikovnai mały gorący chlebek z masłem, który topi się na śniadanie, co? Czy nie było pokusy?

[natasha-17]

natasha-17, Zacząłem przesiewać mąkę, gdy przeczytałem artykuł Admin na stronie, że trzeba to zrobić. Chleb można spożywać, gdy dobrze ostygnie, to również z artykułu administratora.
Czekamy na zdjęcie !!!

[Nathalte]

Nathalte, Śniadanie jem o 11-12, mam tylko czas upiec chleb))) Ale serio, nie jem chleba na śniadanie, a jeszcze więcej masła)))

Oto mój raport! Chleb trzeba było pokroić na gorąco, bo moja córka już czas położyć się do łóżka i to bez chleba. Jak naciąłem do środka to trochę się zwijałem, ale może dlatego, że było gorące, a może trochę nie upiekło? Jak rozumiem w tym przypadku potrzebujesz trochę mniej wody, bo nie miałem mleka w proszku. Dobrze wyciągnął się z formy, boki są bardziej chrupiące niż wierzch i chrupiące, ale to prawdopodobnie dlatego, że forma jest naoliwiona. Wierzch był ogólnie lekko rumiany, chociaż położyłem go na średniej skórce. Pod względem smaku i wyglądu przypomina bochenki (czyli bochenki, a nie bochenki) białego porowatego chleba, które były sprzedawane w ZSRR. Nie wiem, może taki jest teraz, chleba nie jemy od 3 lat, a kupujemy najłatwiejszy dziecku, bez wszystkiego. Córce się podobał, mówi, że smakuje lepiej niż kupiony. Czy porowatość chleba zależy od ilości drożdży? Krótko mówiąc, będę eksperymentować. Jeszcze raz dziękuję wszystkim za pomoc! Ogólnie zrozumiałem technologię wypieku prostego chleba w tym HP

[natasha-17]

natasha-17, gratuluję inicjatywy! Chleb stoczył się dokładnie po pocięciu na gorąco, to zawsze się zdarza. Jeśli bochenek jest wysoki, to tak, wierzch jest często lekki (teraz też to jemy). Teraz wypróbuj inne przepisy na chleb, wybierz sam. Nigdy nie miałam mleka w proszku, a wodę zawsze brałam według przepisu. Możesz po prostu zastąpić całą wodę mlekiem, możesz wziąć wodę i mleko na pół. Z mlekiem skórka będzie bardziej chrupiąca, dzieciom się podoba.
Otwórz pełną odpowiedź, na górze pojawi się napis „wstaw zdjęcie autora do wiadomości”.

Brawo, zadziałało!

Cóż, to nie jest lekki top, normalny. Teraz jemy z białym blatem.

[natasha-17]

natasha-17, gratulujemy pierwszego chleba !!!
Takie duże. Ile będzie jadła jego córka sama?
Dlaczego ty i twój mąż w ogóle nie jecie chleba? Zdrowy styl życia czy inne przekonania?
Nie jadłam też chleba kupionego w sklepie, a raczej jadłam go, ale bardzo rzadko (maksymalnie 1 kromka dziennie) i tylko wtedy, gdy był super świeży i jakiś nietypowy, czyli nie zwykły biały chleb fabryczny. Często musiałem wyrzucać na wpół zjedzony chleb. Teraz daję mu trochę więcej chleba (2 kromki dziennie), ale mój mąż jest szlachetnym zjadaczem chleba, jeszcze kawałka nie wyrzucili, szybko się kończy, nie ma czasu na zepsucie.

Cześć wszystkim! Zniknęła połowa chleba. Varyushka, jak tylko się obudziła, pobiegła prosić o chleb :) Ten bochenek, cóż, wystarczy na 3 dni. Jej ulubione jedzenie to chleb, makaron, pierogi. Cała inna żywność musi być zapchana. Nie jem chleba, bo jest przeze mnie źle przetworzony, no cóż, nie pasuje do mojego ciała. Jem tylko warzywa i mięso, owsianki też nie mogę. Tak, i czuję się lepiej od niego. Teraz zacząłem robić pasztety i nie - nie, ale okradnę mały chleb i zacznę z nim czołgać się. A mój mąż, patrząc na mnie, też odmówił chleba, chociaż wcześniej zarówno pierwszy, jak i drugi z chlebem. Całkowicie zmieniliśmy naszą dietę, ciągle na sałatki warzywne. Ale w weekend tata postanowił upiec babeczkę, aby spróbować. Przestudiuję witrynę. A tak przy okazji, nikt nie próbował zrobić z książki kucharskiej bez chleba drożdżowego z pierwszej strony?

[natasha-17]

natasha-17, W ogóle nic nie zrobiłem z książki. Czytałem, że w książkach źle skomponowane przepisy najczęściej nie działają.

[Lelikovna]

Lelikovna, Naprawdę uwielbiam angielski chleb śniadaniowy, próbowałeś tego? Czy przypadkiem ten z nasionami nie wygląda jak on? Spróbuję różnych piekarników. Tutaj Varyushka je i spróbuję upiec dla niej coś nowego, szkoda, że ​​mamy ograniczony cukier i jajka. Nadal musisz przeczytać o chlebie pełnoziarnistym, jak go upiec. Kupując multicooker również bałem się eksperymentować, a teraz wszystko wymyślam sam.

[natasha-17]

natasha-17Nie, nie próbowałem tego. Piekłam tylko: chleb włoski (tylko tam dodałam mąkę żytnią o 50:50), chleb słodko arabski, chleb pszenny z siemieniem lnianym, sezamem i solony ziaren, chleb maślany dyniowy, chleb pszenno-gryczany z makiem. Wszystkie te przepisy można znaleźć na forum, jeśli wpiszesz nazwę w wyszukiwarce. Wszystko okazało się bardzo smaczne. Próbowałem też zrobić ciasto Zebra, ale z jakiegoś powodu nie było upieczone, nadal nie rozumiałem dlaczego.
Jeśli spróbujesz czegoś ciekawego, podziel się tym w naszym wątku

[Lelikovna]

Lelikovna, Właśnie przeczytałem o dyni w HP, jest odpływ. olej nie jest dodany, ale czy dodałeś olej? Myślę, że to będzie mój następny chleb. Jesienią był duży zbiór dyń i zamroziłem to. Owsianka jakoś nie idzie dobrze, dodaję do mięsa, mam zamiast tłuczonych ziemniaków. Teraz musimy spróbować upiec z nim chleb. Podobał Ci się ten chleb? Jaki dokładnie był przepis na pieczenie do HP lub do piekarnika? i ogólnie z tego, co było upieczone, co ci się najbardziej podobało?

[natasha-17]

natasha-17, ten przepis zawiera masło, dodałam 20g i łyżkę nierafinowanego warzywa. Zrobiłem ten przepis: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Tam, na trzeciej stronie, przeczytaj moje komentarze.
Robię dziś zupę z dyni
Z niesłodzonych chlebów, które upiekłam, najbardziej podobała mi się Pszenna z siemieniem lnianym i Pszenno-gryczana z makiem.

Dziękuję, przeczytaj. Dostałam już zamówienia od mojej najstarszej córki, ona mieszka osobno i mamy na chleb, dziś stało się jeszcze smaczniejsze niż wczoraj. Więc teraz znowu zacznę piec i spróbuję dodać mleko.

Dzisiaj upiekłam ten sam chleb, ale dodałam trochę więcej mąki i w wiadrze na mąkę włożyłam drożdże. Wczoraj mój mąż wysiadł i potrząsnął nim na dach, co ją przygniotło, a ona nie była taka sama jak dzisiaj. Sam starannie wyjąłem ten i okazało się, że to bochenek z wysokim dachem.Nie wiem, od czego to zależy, albo się nie zgniotło, może drożdże nie dostały się od razu do wody, a może dlatego, że dodałem trochę więcej mąki, wydawało mi się, że wczoraj było trochę wilgotno. Ale wczoraj nie potrząsnąłem szklanką. To prawda, że ​​wczoraj nie siała mąki, a dziś muszę kupić sito. Jutro dodam mleko dla mamy. Kiedy fotografowałem chleb, mój zjadacz mąki przybiegł z klasy i wspiął się na kadr. Z wczorajszego chleba są już rogi i nogi, nie wiem, czy wystarczy jej na jutro

[natasha-17]

natasha-17, tym razem chleb jest piękny, a „zjadacz mąki” piękny. Mąkę mierzysz szklanką, a nie wagą? Następnym razem włóż przynajmniej trochę nasion słonecznika lub maku do chleba dziecka, aby był smaczniejszy i bardziej zróżnicowany.

[Lelikovna]

Lelikovnadziękuję! Nie mam łusek, nie było takiej potrzeby, teraz muszę je zdobyć. Pytanie już się pojawiło, a ile kosztuje 30 gramów masła? Na razie wszystko zrobię na oko. Ale Varyushka nie może tego wszystkiego robić: nasiona, mak, nasiona sezamu są na ogół silną alergią. Byliśmy 3 lata temu i nie było chleba jeśli, ona też była uczulona na gluten, więc chleb z naszej rodziny zniknął zupełnie, żeby jej nie uwieść (widać to idzie po mojej linii, mój organizm nie toleruje chleba )
A teraz wygląda na to, że wróci, wczoraj nie mogłem się oprzeć i zjadłem kawałek masła. Teraz będę miał nowy piekarnik, ale jeszcze nie zdecydowałem, który.

[Lelikovna]

Lelikovnaale czy możesz mi powiedzieć, ile mąki w gramach uzyskuje się w miarce po wstrząśnięciu?

[natasha-17]

natasha-17nie, nie umiem powiedzieć ile mąki jest w miarce, kieruję się tylko wagą. Jeśli chcesz, aby Twój chleb zawsze odnosił sukcesy, lepiej zaopatrzyć się w wagę elektroniczną.

Po sygnale odwróciłem kształt, trochę przekręciłem zębatki na dole i siodło wypadło.

Świetny pomysł! I to prawda, za każdym razem, gdy chleb utknie na mikserach.

Cześć wszystkim!
Wczoraj stałem się właścicielem Supry BMS-350. Pierwszy naleśnik jest grudkowaty :-(
Potrzebuję sprawdzonego przepisu na zwykły chleb ze szczegółowym opisem. W jakiej kolejności należy wszystko położyć? Czy są jakieś preferencje dotyczące mąki, drożdży itp.
Z góry dziękuję!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, gratulujemy zakupu. A dlaczego pierwszy naleśnik jest nierówny, powiedz mi, może uda się zrozumieć i dowiedzieć się, o co chodzi, aby takich błędów nie było już. Zajrzyj do Temki, tam wyłożyłem przepisy (linki), według których upiekłem swój pierwszy chleb (wszystkie udane).
PS Spójrz na stronę 11, jest moje zdjęcie chleba i link do przepisu.

[Lelikovna]

Lelikovnadzięki za gratulacje!
W pierwszym przepisie konieczne było dodanie mleka w proszku. Myślę, że to był problem. To było prawdopodobnie spóźnione.
Wykonane dzisiaj według drugiej receptury. Wszystkie te same składniki z wyjątkiem mleka w proszku. A jednak posypałem na końcu drożdże, na wierzch mąki i za pierwszym razem zmieszałem drożdże z wodą.
Mój drugi Khlebushek okazał się po prostu super! Dostaliśmy to na raz :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, świetny !!! Piec jest cudowny (zwłaszcza ze względu na swoją cenę), jeśli jest wykonany prawidłowo.
A dzisiaj chleb żytni jak Borodinsky !!! Za pierwszym razem było tak gorąco !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Cześć! Tak, wypiekacz do chleba jest świetny, lubimy go.
A jak wyszedł chleb? Pyszne? Czy są jakieś pyszne słodkie przepisy?

Jakie piękne! Możesz też podać link do przepisu. Jeszcze lepiej, jeśli to możliwe, rozłóż się tutaj. Jak to smakuje?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, nie ma receptur ściśle „przypisanych” do konkretnego modelu HP. Wybierać każdy przepis na każdy HP, który lubisz. Aby uzyskać dobre wyniki, zapoznaj się z tematem dla początkujących użytkowników HP.
Szczęśliwy chleb!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Cześć. Żyto było pyszne, nawet się tego nie spodziewałem)) Nie znalazłem w sprzedaży słodu, zrobiłem go z wytrawnym kwasem chlebowym. I link do przepisu na słodki arabski chleb Aquamarine w tym wątku podał, przejrzyj. Tak, polubiliśmy Pts !!!
natasha-17Zwracasz się do mnie

[Lelik-1982]

Lelik-1982, nie ma receptur ściśle „przypisanych” do konkretnego modelu HP. Wybierać każdy przepis na każdy HP, który lubisz. Aby uzyskać dobre wyniki, zapoznaj się z tematem dla początkujących użytkowników HP.
Szczęśliwy chleb!

Wyszukiwanie na naszym forum jest jeszcze prostsze:
Sekcja „Podstawy ugniatania i pieczenia” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
INSTRUKCJA PIECZENIA CHLEBA W WYPIEKU (INSTRUKCJA DLA POCZĄTKUJĄCYCH) #

I nie musisz google

[Tatian]

Tatian, więc to jest link do tej samej sekcji naszego forum, tylko że dziwnie mi to wygląda, zawsze posyłam cię po pomoc

[Lelikovna]

Lelikovnatak dla ciebie ....

[natasha-17]

natasha-17, smak chleba bardzo podobny do Borodino, pyszny. Podam Ci link do oryginalnej receptury i napiszę jak zrobiłem, trochę się zmieniłem
Oto recepta
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Nie znalazłem słodu, więc zamiast niego dodałem suchy kwas chlebowy - 10 łyżek. l.
W związku z tym zmniejszyła się ilość mąki w składzie - mąkę pszenną wydano na bułkę 272g, a żytnią zgodnie z przepisem.
I na początku wziąłem mniej wody, aby zmniejszyć objętość chleba - 400 ml (nagle pomyślałem, że mi się to nie spodoba, a nawet tak dużego. Następnym razem zrobię duży)))
Wszystkie pozostałe składniki jak w przepisie (patrz link).
Nie mamy trybu Chleb żytni, jak autor przepisu, więc upiekłem go tak (nie mój pomysł, przeczytałem na forum):
Najpierw tryb Ciasto - 1 ugniatanie 20 minut przed wyrastaniem, na każdym mikserze powstały dwa dobre koloboki: nie gęsty, strasznie lepki, z kałużą na dnie. Wyłączono HP. Na tym etapie lepiej od razu wyciągnąć mieszadła, inaczej zrobiłem to już jak ciasto urosło ... iz tego powodu ciasto spadło ... i musiałem chwilę poczekać, aż znowu się podniesie.
Następnie przykryła HP kocem i położyła na kaloryferze (w domu jest chłodno), po godzinie ciasto urosło i powiększyło się 2,5 - 3 razy.
Włączyłem HP na tryb pieczenia i po 60 minutach wyciągnąłem ten wspaniały chleb !!! Powodzenia wszystkim!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, dzięki, też spróbuję to zrobić.

[Lelikovna]

Lelikovna, Powiedz mi, Proszę. dlaczego nie mogę dostać chleba zrobionego z mąki pszennej
Raczej się okazuje, ale nisko i góra w ogóle nie jest upieczona, pozostaje biała. Z wodą, drożdżami i
Z ilością mąki eksperymentowałem na różne sposoby. Czy jest usterka pieca?
Link, który mi podali, nie działa.

[Pomysł]

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Pomysł, a teraz działa?

[Pomysł]

PomysłPrzeczytaj sekcję „Podstawy ugniatania i pieczenia” https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# a jeśli to nie zadziała, tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Pomysł]

Pomysł, czy możesz nam szczegółowo powiedzieć, jak i co robisz? Spróbujmy to rozgryźć.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaDziękuję wam, drodzy, za odpowiedź!
Rarerka, teraz linki działają, dzięki!
sazalexter, Czytam, jak, robię wszystko tak, grzeszę na mące, spróbuję z innych odmian.
Lelikovnaoczywiście powiem, ale faktem jest, że zmniejszyłem ilość wody i dodałem inne składniki, ale cegła pozostała niska, a skórka była biała, biała.
Już gdzieś powiedziałem, przepraszam, jeśli powtarzam, że wiadro jest za głębokie i trzeba zrobić duże bochenki, aby wierzch się usmażył. Czy tak jest? Jeszcze tego nie próbowałem, czekam na mąkę.
Chyba nie ma co mówić, że mam HP SUPRA BMS - 350

ale faktem jest, że zmniejszyłem wodę i dodałem inne składniki, ale cegła pozostała niska, a skórka była biała, biała.
Już gdzieś powiedziałem, przepraszam, jeśli powtarzam, że wiadro jest za głębokie i trzeba zrobić duże bochenki, aby wierzch się usmażył. Czy tak jest? Jeszcze tego nie próbowałem, czekam na mąkę.

Nie chodzi o wiadro.
I przestrzeganie zasad układania składników i prawidłowego wyrabiania ciasta.
Nauka robienia ciasta chlebowego, najpierw z mąki pszennej Najprostszy biały chleb z mąki pszennej https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Cześć wszystkim! Ponieważ nie przepadam za chlebem białym i borodino, szukałam przepisu, który przypadłby mi do gustu. I kupiłem inną mąkę - gryczaną, kukurydzianą, otręby pszenno-żytnie, siemię lniane, słód. Ale jakoś nie wszystko mi się podoba. A potem natknąłem się na Chleb Kijowska arnautka https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, dotyczy to piekarnika. Ale te zdjęcia nie dają spokoju duszy, bo całe letnie dzieciństwo spędziłam z babcią na Ukrainie i tak bardzo lubiłam ich chleb (zwłaszcza skórkę), chociaż chleb nie przepadałam. I postanowiłam upiec chleb według tego przepisu, ale w wypiekaczu do chleba, bo wciąż nie mam odwagi gotować w piekarniku. Ponadto dziewczyny opisały, jak robią ciasto i ciasto w HP: Ciasto na ciasto + ponownie wyrabianie ciasta w tym trybie.Ciasto robiłam w trybie ciasta, potem kładłam główne, a ostatni raz po francusku z przerwami 3-4 razy podczas wyrastania. Wykonane z aktywnych drożdży. Okazało się oczywiście nie piękne, wieczko okresowo odpada, ale bardzo smaczne (choć nie jak w dzieciństwie)

Nie chodzi o wiadro.
I przestrzeganie zasad układania składników i prawidłowego wyrabiania ciasta.
Nauka robienia ciasta chlebowego, najpierw z mąki pszennej Najprostszy biały chleb z mąki pszennej

Dziękuję Tatiana! Skopiowałem już Twoje przepisy, bum do wypróbowania, spróbuję zrobić poprawne ugniatanie, fakt, że bułki nie mogę dostać, bo po ugniataniu można wyjąć dwa miksery i uformować jedną bułkę?

[Pomysł]

Pomysłnie trzeba wyjmować ciasta, masz tylko 2 koloboki (po jednym na każdym mikserze) i tyle.
Mam też Suprę 350 i zwykle moje bochenki są małe na 400-450 g mąki, kolor nie zależy od tego.

nie trzeba wyjmować ciasta, masz tylko 2 koloboki (po jednym na każdym mikserze) i to wszystko.
Mam też Suprę 350 i zwykle moje bochenki są małe na 400-450 g mąki, kolor nie zależy od tego.

Ol, dlaczego więc? Jakie masz piękne żyto ...
Teraz czekam na nową mąkę, spróbuję jej więcej, ręce mi opadają prosto, ile nieudanych mieszanek zrobiłem!

[Pomysł]

Pomysł, jeszcze raz proponuję opisać wszystkie swoje działania na jednym przykładzie (przepisie). Tylko w ten sposób można zrozumieć prawdziwy powód. Teraz, bez względu na to, co ktoś powie, będzie ci się wydawało, że robisz wszystko dobrze. I możesz wskazać błąd tylko wtedy, gdy wiadomo, co dokładnie robisz.