Wypiekacz do chleba Supra BMS-350

[Administrator]

Administratorprzepis był na poprzedniej stronie

Woda - 300 ml.
Mąka - 450 gr.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Cukier - 2 łyżki. l.
Pompa olejowa. - 1,5 łyżki. l.
Drożdże - 1,5 - 2 łyżeczki łyżki.

[Administrator]

Administrator,
Tatiana, wziąłem twój przepis na dużą bułkę, dodałem tylko 2 łyżki. l. mąka, widziałem rozsmarowane koloboki, dlatego dodałem mąkę. Powtarzam:
WODA -300 ML.
Mąka - 450 gr. + 2 łyżki. l.
Sól - 1,5 łyżeczki. (mąż powiedział, że można)
Cukier - 2 łyżki. l.
Pompa olejowa. - 1,5 łyżki. l.
Drożdże - 1,5 łyżeczki.

Olya, następnym razem pokażę ci bułkę ze świeżej mąki.
Kiedy pisałem, Olya już wydrukowała mój przepis.

[Oznacza to, że wystąpił błąd w ważeniu, mierzeniu ilości mąki i płynu]

Patrzymy:
Woda - 300 ml.
Mąka - 450 gr.
Sól - 1,5 łyżeczki.
Cukier - 2 łyżki. l.
Pompa olejowa. - 1,5 łyżki. l.
Drożdże - 1,5 - 2 łyżeczki łyżki.

Przepis jest stąd wzięty jako kopia do wiadomości https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 z wyjątkiem drożdży, które zwiększa się do 2 łyżeczek, co jest dużo do tej ilości mąki, wystarczy tylko 1-1,5 łyżeczki.

Przepis jest poprawny. Oznacza to, że wystąpił błąd w ważeniu, mierzeniu ilości mąki i płynu.
I słaba kontrola nad wyrabianiem ciasta, kolobok. Konsystencja ciasta uzależniona jest od wilgotności mąki, autor nie mówi nic o jakości ciasta, czy była regulacja mąki i płynu.

Na zdjęciu widać, że w rogach i na dnie brakuje ciasta, co oznacza, że ​​mąki było dużo.
Z drugiej strony wygląda na to, że miękisz chleba jest upieczony i nie mokry, wtedy jest dużo drożdży.
Możliwe, że naraz zebrało się kilka powodów, w tym niedokładna receptura składników.

Ciasto chlebowe znów robimy pod kontrolą zdjęcia i opisu tutaj https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Zauważyłem, że przepis został wzięty stąd - wtedy ciasto i chleb powinny być W przybliżeniu takie jak moje

I dokładnie kontrolujemy ilość włożoną do ciasta, bo inaczej okaże się jak u mnie „jedno napisane, drugie ułożone” #

[Administrator]

Administrator,
Tatiana, zwracam się do Ciebie po imieniu, więc jestem Ideą lub po prostu Ida, możesz.
Tak, przepis jest Twój, tylko więcej drożdży i mąki za 2 łyżki. l ..
Nie powinno być błędów w ważeniu, ważę mailem. wagi, wlej wodę do miarki, nie możesz sprawdzić wilgotności mąki.

[Pomysł]

Pomysł, możesz wyjaśnić, jak „razem”? jednocześnie pochodzi z twoich własnych produktów, a ty jesteś z twoich? czy piece były w pobliżu i wypiekane z tych samych produktów?

Luda, nie, nie jest.

[Pomysł]

Pomysłmoja mama też ma Panasonic i nasz chleb okazał się sukcesem za pierwszym razem.
Tutaj również ważne jest, jakie produkty układa się w HP, zapytaj synową, jakiej mąki używa, jakich drożdży.

[Administrator]

Administrator,
Tatiana, zwracam się do Ciebie po imieniu, więc jestem Ideą lub po prostu Ida, możesz.

Kiedy jesteśmy zadowoleni z tego chleba, jemy z przyjemnością.

Przepraszamy, więc proszę umieścić swoje IMIĘ w swoim profilu - uwierz mi, chętnie skontaktuję się z Tobą po imieniu
Jeśli jesteś zadowolony z chleba - upiecz dla zdrowia, nie mam nic przeciwko!

[Ida]

Ida, Nie rozpaczaj! Nie ma powodów do smutku, to dopiero początek, to dopiero nauka. Dlaczego pytam ... produkty nie są takie same, temperatura i wilgotność w pomieszczeniu są różne itp. A Panasonic różni się od innych pieców w jeszcze jednej funkcji, wyrównanie temperatury. NIE MAM Panasonic i chleb też nie wyszedł od razu
Wszystko się ułoży !!! na pewno
Aby wykluczyć awarię pieca, wykonaj dokładne pomiary wszystkich produktów i zdjęcia koloboksów z 1 partią, 2 i przed pieczeniem. Wtedy Administrator będzie mógł postawić dokładną diagnozę i udzielić konkretnych porad.

Tutaj również ważne jest, jakie produkty układa się w HP, zapytaj synową, jakiej mąki używa, jakich drożdży.

Ol, masz rację, mam jeszcze więcej jednorocznej mąki, pewnie już mało odpowiedniej. Nawiasem mówiąc, prawie nie sprzedajemy mąki pierwszej klasy, tylko pieczywo najwyższej jakości.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, kochanie, nawet nie myślę o rozpaczy, boom, aby nadal dążyć do tego, aby chleb okazał się piękny i smaczny.
A co do koloboksów to już odpowiedziałem Oldze, zrobię zdjęcie i pokażę je następnym razem ze świeżą mąką.

[Pomysł]

Pomysłmy też nie wszędzie sprzedajemy mąki pierwszej klasy, ale jeśli chcesz zdrowy chleb, to szukaj go.

my też nie wszędzie sprzedajemy mąki pierwszej klasy, ale jeśli chcesz jeść zdrowy chleb, to szukaj go.

Ze zdrowiem będzie lepiej, będę wyglądać. Dziękuję, Oleńko.

Witam drogie dziewczyny !!!!
Cóż, w końcu dostałem prawdziwy chleb, pyszny, nozdrzowy, miękki, wysoki, ogólnie taki, jaki chciałem. DZIĘKI CI !!!!
Chciałbym szczególnie podziękować Lelikovnie (Olya) i Rererce (Ludmiła), którzy byli ze mną do końca mojego eksperymentu.
🔗
🔗

[Rarerka]

RarerkaLuda, z jakiegoś powodu nie mogę ci wyrazić wdzięczności.
Olya zrobiła to łatwo, ale nie możesz. czy robię coś źle?

[Idochka]

Idochkawięc dostałem twoje „dziękuję”
Wszystko w porządku
Och, twój chleb unosi się coraz wyżej. Po prostu zbierz trochę drożdżówki, nadal przylega do boków wiadra. A potem wyjdzie kolejny płaski dach Cóż, jest pyszny, tak

[Rarerka]

Rarerka, Ludmiłoczko, jeszcze raz dziękuję za miłe słowa, smak jest niesamowity, a dach tak, trochę napompował, niezbyt równy, ale tak się cieszyłem, że był wysoki i wspaniały, że dach wyszedł na dalszy plan co najważniejsze, mój mąż naprawdę lubił smak i przepych.
Więc mówisz, że mąka to wciąż za mało? Dodajmy, inaczej moje ręce były opuszczone po kilku nieudanych ugniataniu.
Inną rzeczą była oczywiście mąka, a stosunek wody do mąki, jak powiedział Admin-Tatiana, nie pasował.
Jak widzisz, wziąłem pod uwagę wszystkie Twoje rady i jestem Ci za to bardzo wdzięczny.

Aha, dodaj mąkę Prawidłowy kolobok bardzo dobrze zbiera wszystkie pozostałości z wiadra, nie rozmazuje się po ścianach, powierzchnia staje się równa i gładka. Ciasto, jak na zdjęciu, dobrze wejdzie do piekarnika, ale w przypadku HP należy je mocniej zagnieść. A kiedy dach się wyrównuje, mąż na pewno umrze

[Pomysł]

Pomysł, uraaaa !!! Fajnie, że chleb jest lepszy !!! Wydaje mi się, że jeszcze jedna próba zakończy się sukcesem !!! Cieszę się, że mogłem coś zrobić, żeby pomóc

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Tak dziewczyny, zgadzam się, że bułkę trzeba robić gwałtowniej, w końcu prowadziłam jak w piekarniku - wręcz przeciwnie, jest to konieczne, żeby ciasto nie było strome.
Jeszcze raz dziękuję Luda za wskazówkę!

Olya, teraz zamieniłem cebulę i biel na pół z mąką żytnią.

[Pomysł]

Pomysł, dobrze. Ale zmiękcz bułkę z mąki żytniej i wszystko się ułoży

Dziękuję Olenko za wszystko, wezmę pod uwagę !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Oleńka, jutro piekę chleb cebulowy, najważniejsze żeby dach znowu nie opadł, ale spróbuję go mocniej ugniatać i jeszcze po drugiej porcji wyjmę bułkę i uformuję, chociaż ja ' Obawiam się, że to ostudzę. Wciąż niewiele wiem o czasie trwania każdej operacji.

[Pomysł]

Pomysłjeśli pieczemy w trybie głównym, lepiej wyjąć mieszadła i uformować górę w 1,50 minuty (po 3 ugniataniu). Jeśli po francusku to po trzeciej porcji (za 2,00), ale wyjmuję to później, gdy ciasto już urosło, również gdzieś za 1,40-1,50. Ciasto nigdy nie spadło po tej procedurze t-t-t.
Dzisiaj znowu upiekłam chleb Borodino (już na serwatce, a nie na wodzie), bardzo mi się podobał.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, piekę w trybie francuskim, jestem w tym jakoś lepszy, więc potrzebuję
wyjmij za 1,40-1,50, prawda? Albo po francusku w 2 godziny?

[Pomysł]

Pomysł, Jestem po francusku. Wyciągam to za 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, zrozumiałem, dzięki!

Cześć dziewczyny! Jesteś tu bardzo aktywny, ale beze mnie na razie nie mam tu czego szukać. Mój piec jest zepsuty. Już się do tego przyzwyczaiłem! Jak stracił członka rodziny! Przycisk wyboru programu zawiódł i nie jest wciśnięty, zabrali go z powrotem do serwisu citylink i tam .... Teraz nie wiem, kiedy wróci do domu, bo recepcjonistka od razu powiedziała, że ​​bardzo nie lubią przycisków dużo, a ja z tym. W końcu tak nie jest, po 10 saikach jest już awaria. Ogólnie żałuję, martwię się, cóż, dlaczego jest taki jak ja, więc małżeństwo !!!

[Pomysł]

Czytałem wszystko, co tu zalali beze mnie i chcę wstawić własne słowo dla Ciebie Pomysł, moja pierwsza saichka według przepisu na "Babcię Chleb" okazała się być sam na sam, tak jak na zdjęciu na tej stronie. Wszystko było zgodnie z przepisem, a bułka wydawała się normalna, nie musiała być fajniejsza, chociaż w trakcie dodałem kilka łyżek mąki, bałem się dodać więcej, myślałem, że będzie za duża a rozbieżność z przepisem. Ale mimo wszystko trzeba było dodać więcej mąki do gęstej bułki, najwyraźniej łuski pękały lub mąka była zbyt mokra. Dla siebie wyciągnąłem wniosek, w trakcie mieszania, obserwowania i dodawania, osiągnij pożądaną gęstość koloboka. Kolejny wniosek, jeśli zostawisz ciasto w piekarniku, wyrośniesz trochę dłużej, wyłącz program przed pieczeniem, a następnie wybierz program pieczenia na odpowiedni czas, wtedy chleb jest jeszcze wyższy, nozdrza, bardziej miękki. Nie bój się eksperymentować, łącz programy. Z mojego doświadczenia w pieczeniu słodkiego arabskiego chleba przekonałem się, że światło zostało wyłączone przed pieczeniem i czekając na jego włączenie, chleb stał przez dodatkowe 20-30 minut. Bez czekania trzeba było kontynuować pieczenie w piekarniku. Wynik przerósł moje oczekiwania, martwiłem się na próżno. Chleb okazał się ogromny, dach unosił się nad wiadrem i pojawił się rumiany przystojny mężczyzna. Tak mówią, nie byłoby szczęścia, ale pomogło nieszczęście. Powodzenia we wszystkich eksperymentach, wszystko się ułoży.

[akwamaryna]

akwamaryna,
Natasza, przykro mi, że trafiłaś na taki piec, ale nikt nie gwarantuje, że może się to zdarzyć każdemu. Nadal jestem moim Supra och. Byłem szczęśliwy, na studiach zdarzały się oczywiście porażki, ale dzisiaj piekłem chleb cebulowy z mlekiem w proszku, wszystkim bardzo się podobał i wyszło dobrze, tylko z bułką zsunąłem łysinę, nie uformowałem go, usiadłem przy komputerze, a gdy brakowało mi pieca już upieczonego.
No nic, wygląd okazał się całkiem przyzwoity i ogólnie jest bujny, nozdrzowy i pyszny ...
Następny numer w moim programie to arabski słodki, ale wtedy kończymy ten.
Szybka regeneracja pieca.
Podziękowania dla Oli Lelikovny i Ludmiły Rarerki - moich konsultantów.
🔗

[Pomysł]

Tak, Pomysł Masz rację, Brawo dziewczyny, które nie zostawiają sam na sam z problemem, podpowiedzią, pomocą. Sądząc po zdjęciu, na dnie masz jeszcze mąkę, pomóż jej silikonową szpatułką, aby zgarnąć ją z rogów tak, aby cała mąka dostała się do ciasta, a sądząc po dachu, trochę mąki, tylko łyżka powinien zostać dodany. Tak, cebula jest doskonała. Zacząłem piec w wolnej kuchence, zapach jest niesamowity, zwłaszcza z smażoną cebulą.

[akwamaryna]

akwamaryna, Och jaka szkoda !!!
Mogę sobie wyobrazić, jakie to denerwujące !!! Ale mam nadzieję, że mogą to naprawić. Myślę więc, że nie pojawiasz się w naszym Temko.
A ja już upiekłem 15 chlebów, a t-t-t, mój asystent to robi
Pomysł, już dużo lepiej Gratulacje !!!

Następny numer w moim programie to arabski słodki, ale wtedy kończymy ten.

Jest arabski na herbatę, słodki, nie pasuje do zupy, więc jutro upiecz po arabsku
Trzeba to jakoś powtórzyć, naprawdę nam się podobało

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, dziękuję za opinię na temat chleba cebulowego, ale obawiam się pary arabskiej, nie jest niska

[Pomysł]

Pomysł, Zamieściłem zdjęcie arabskiego w tym wątku i akwamaryna pokazała jej wzrost. Jest niesamowicie pyszny.

Teraz popatrzę, ale czy są jakieś niuanse?

[Pomysł]

Pomysł, pisaliśmy o nich, gdzie spojrzeć na zdjęcie

Patrzyłem, Ol, nawet jeśli nie podobało mi się, że jest zrobiony z piłek, i nie jestem na tyle zdolny, aby ustawić czas, a następnie zainstalować coś innego, ale nie można po prostu raz włożyć programu i upiec?

[Pomysł]

Tak, Ol, płaczę prosto, to takie obraźliwe. To była taka mądra dziewczyna, podobał mi się model, ale coś jest nie tak z guzikiem.
Pomysł, arabska fajna, bogata, słodka bułka. Można go upiec według oryginalnej receptury lub ugotować według receptury Innushki, wykorzystując technologię przygotowania arabskiego. Bardzo mi się też podobało. Możesz, jeśli masz czas i chęć zamrozić, zrobić kulki lub możesz po prostu upiec zwykłą słodką saichkę. Oto przepis, może się przydać
mleko + jajko - 330ml.
śmietana - 2 łyżki. l.
mąka - 650 gr.
cukier - 4 łyżki. l.(Dodaję miód lub trochę cukru, później lubię)
sól -1,5 łyżeczki
suche drożdże -2 łyżeczki
wanilina - 1 opakowanie.
spust oleju. - 50 gr.
rodzynki, kandyzowane owoce, mak, cokolwiek lubisz.
I oczywiście śledzimy bułkę. Wyłącz, dla dodatkowego proofingu min. dla 20-30 i dla programu pieczenia przez 45 min.

Dziękuję Nataszy za przepis, a czy nie jest łatwiej upiec tylko muffinkę z rodzynkami i makiem?
A może są to różne rzeczy do smaku?
Natasza, a co jeśli włączysz program na słodko?

[Pomysł]

PomysłJeśli nadal się boisz, możesz zastosować się do tego przepisu, włączyć program do słodkiego chleba i po prostu szpiegować bułkę. Nie wyłączaj niczego. Po prostu okazuje się trochę niższy, a smak jest tak samo niesamowity. Czasami dodam cynamon do ciasta dla amatora, moja córka bardzo go uwielbia. Tak, oczywiście, muffinka to muffinka, a ta okazuje się być słodką bułeczką, jak ciasto, do namaszczenia masłem na śniadanie.

Dziękuję Natasza, dziękuję! A potem jednak boję się jeszcze wszystkich subtelności, nie jestem na tyle utalentowany, by zawracać sobie głowę jak ty.
A moi chłopi naprawdę kochają słodycze ode mnie, więc zamówili to.
Wszystko, przepis jest już w zeszycie, jeszcze raz dziękuję.

[Natasza]

Nataszaa upiekłeś babeczki w HP?

Powiedzmy, że Olya nie miała czasu. Chociaż pomysł był. Moi chłopi jedzą jednocześnie słodycze i mąki. Piekłam w wolnej kuchence, w piekarniku, ale jak powiedziałem, nie mam lodu, pomyślałem, że zrobię pieczenie w wypiekaczu do chleba. Ponadto przepisów na babeczki jest więcej niż wystarczająco.

Natasza, próbowałem upiec zebrę w trybie pieczenia, to nie zadziałało
Babeczka nie wzrosła, nie została upieczona.

Czy znalazłeś przepis na forum? To dziwne, w teorii do ciasta trafiają jajka i oczywiście proszek do pieczenia, dzięki czemu należy uzyskać porowatość gotowego produktu. O czym zapomniałeś włożyć? Tutaj przeczytałem, że ciasto trzeba wyrabiać na programie a potem do pieczenia. Dowód, że soda nie jest potrzebna. Może twoje ciasto się zatrzymało i reakcja sody się skończyła.

[akwamaryna]

akwamaryna, przepis na multicooker, który znalazłem w kontakcie, jest prawdziwy. Położyła wszystko dokładnie, sama ugniatała ciasto blenderem (trzepaczką). Nic mi nie brakowało w 100%, ciasto się nie zatrzymywało, od razu wlałem do HP, piekłem w trybie Pieczenie przez 70 minut. Teraz boję się eksperymentować z HP ... jeśli tylko znajdę sprawdzony przepis na nasze HP.

[Olya]

Olya, może faktem jest, że ciasta na ciasto nie jest ubijane, a po prostu miksowane. W moim HP znakomite babeczki wychodzą z programu Keks

[Rarerka]

Rarerkaale nie ubijałem, po prostu doprowadziłem go do stanu jednorodnego. Wcześniej (był podobny przepis) w piekarniku, wyszło dobrze. Faktem jest, że nie mamy reżimu Keksów w naszym HP, więc chciałbym wiedzieć, kto w naszym HP w jakim trybie piecze z pozytywnym wynikiem.

Dzień dobry wszystkim! Dziś rano kopałem w babeczkach Temko, jest tak wiele niuansów! Wiele osób pisze o nieistotnych rezultatach pieczenia muffinki w HP. Jest też wystarczająco dużo wskazówek. Coś prostego, cóż, chciałem babeczkę według proponowanych przepisów. Zagniatałem go małymi rączkami, ustawiłem do pieczenia w MV i czekałem na wynik.

[akwamaryna]

akwamaryna, dobry wieczór!!! Aktywnie studiowałem ten temat po porażce.