Małe kulinarne sztuczki i tajemnice

eeeee, jestem tutaj, czekam, siedzę, czekam,

Edytowano

W pobliżu w misce są posiekane jajka na twardo na sałatkę, dla porównania. Mam nadzieję, że widzisz)

[Helga-Light]

ogórki pozostają takie same i nie wiem, gdzie się przyczepić

Lekki, ale możesz go przymocować w dowolnym miejscu! Resztki ogórków zwijam i dodaję cukinię - razem uwielbiam, robię bardzo smaczną bułeczkę w sumie mix

Różne Ogród Warzywny (lekki)

Helga-Light, Olya, dzięki za pomysł, bardzo ciekawe rozwiązanie!

Postanowiłem pokroić je w kostkę jak sałatki (Olivier, venigret ...) i zwinąć jak zwykłe ogórki, tylko w półlitrowych słoikach.

Ponadto w słoikach jest więcej ogórków, które zmieszczą się w pokrojonej formie, a jeśli są blanszowane, to generalnie.
Świetny pomysł!

ogórki, to więcej w słoikach zmieści się w postaci pokrojonej, a jeśli są blanszowane, to ogólnie.

Cóż, próbowałem określić ilość jednej stawki sałatki dla naszej rodziny. Pokroiła, włożyła do 0,5 słoika, zalała wrzątkiem, wylała, polała marynatą, zwinęła, zawinęła. Ta liczba okazała się dla nas idealna.

Mamy podobne przepisy, więc w tym roku zwinąłem kilka puszek posiekanych i startych ogórków na sałatki i winegret, jest też cebula, bardzo wygodna.

Sałatka ogórkowa (Natusik)

Są też przepisy, ale ja użyłam tego i zrobiłam ogórki w kostkę lub nawet na grubej tarce.
Administrator ma również przepis na mrożone świeżo krojone ogórki do sałatek.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, też ciekawe, ale jest olej i trzeba go ugotować. To jest inny smak. Interesujące było dla mnie uzyskanie dokładnie naszego ulubionego smaku ogórków i gotowych do użycia)
Wiem o mrozach, ale nigdy tego nie robię, okroshkę jemy dwa razy w roku na wiosnę.
A co zachowujesz na grubej tarce?

[Helga-Light]

A co zachowujesz na grubej tarce?

Helga-Lightw piklach i gorącym sosie winegret

Gulasz warzywny "Vinaigrette" (na kuchence / w powolnej kuchence) (Lika)

Pozwoliłem na przerost na takiej marynowanej kostce. Obierz i obierz i rozpuść w kostce. Rzeczywiście, jest wygodny w sałatkach, zupach itp.

Pozwoliłam przerastać na takiej marynowanej kostce

Tak, i robię to samo, a te, które były namoczone też moczę i robię to samo z tartym lub pokrojonym, ale mam wszystkie moje ogórki lub moi sąsiedzi je przynoszą, czasami mają trochę więdnące i nie straszne, kupione moczenie prawdopodobnie nie jest tego warte

Interesujące było dla mnie uzyskanie dokładnie naszego ulubionego smaku ogórka i gotowego do użycia)

Oto ogórki gotowe do użycia, bez oleju, nie mocno solone A więc jedz, dodaj do sałatki i ...

Ogórki sałatkowe, batoniki, nezhinsky (Administrator)

A jeśli go nie zwiniesz i nie zamkniesz szczelnie na osłonie śruby, odwróć, zawiń ... Będzie jeszcze leniwiej. Czy to w porządku?

[Administrator]

Administrator, Tatyana wciąż nie jest taka. Cebula, wstępnie marynowana, smarowana, sterylizowana ... Dla mnie to naprawdę sałatka. A ja chciałem tylko przygotować klasyczne ogórki dla naszej rodziny w postaci kostek sałatki.
DowcipMyślę, że rodzaj zamknięcia nie wpływa na zawartość puszki. Każdy zamyka puszkę tak, jak mu odpowiada

Dziękuję, Olya! Teraz na pewno to zrobię! Nadal jestem tym koszmarem

Teraz na pewno to zrobię!

Najwyższy czas!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...941.0
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...941.0

[Olga VB]

Olga VBOlya, czytam jak sobie radzisz, ale możesz wyjaśnić sól i ocet (po prostu nie solę ogórków, więc nie znam proporcji)

Zwykle mam 3/1 łyżki soli / cukru na 3-litrowy słoik kiszonych ogórków, bardzo rzadko dodaję ocet i nie więcej niż 1 łyżkę, ale suchy koperek lub przynajmniej same nasiona, a jeszcze lepiej - i liście wiśni, porzeczki, staram się dodać co najmniej 3 liście + 1 bezwartościowy. I czosnek co najmniej 3 ząbki w cienkich plasterkach.
W związku z tym potrzeba tylko 3 razy mniej na litrową puszkę i 4 razy mniej na 750 ml puszkę do wirowania.
W tym przypadku wszystkie liście ziół kładę na dnie, następnie ogórki / cukinię na samą górę słoika, między nimi czosnek, sól, cukier na wierzchu, na wierzch wrząca woda, a na samym końcu ocet . Ale znowu rzadko robię to z octem.
Mama polała ogórki zimną studnią, zawsze było bardzo smacznie, ale trzeba było szybko, więc wrzątek.
W każdym razie solankę można spróbować i dostosować do własnego gustu. Świeżo nalany powinien być harmonijny według Twojego gustu, ale naprawdę energiczny, bogatszy, a po kilku godzinach prawie taki, jak lubisz, tylko trochę, najmniejszy nieco bardziej nasycony.
Osobiście, choć często solę ogórki / cukinię, za każdym razem próbuję marynaty.

Ogórki mamy stoją w piwnicy co najmniej rok lub dwa pod zwykłą plastikową pokrywką, a jeśli nie mam zamiaru przechowywać ich w lodówce i wkrótce ich używać, to staram się być sterylne i przekręcam pokrywkę zgodnie ze wszystkimi zasadami konserwowania, a także zawijam słoiki. Wtedy może stać przez długi czas nawet w temperaturze pokojowej. Ale rzadko robię to do wykorzystania w przyszłości, ponieważ przepis jest bardzo prosty i szybki, można go zrobić pół godziny przed użyciem.

Powodzenia!

na sam koniec - ocet. Ale znowu rzadko robię to z octem.

Dziewczynki, od jakiegoś czasu zacząłem umieszczać cytrynę w kiszonych ogórkach, na 3-litrowym słoiku 3-4 „krążki” dokładnie z zapałem. Kwas nie jest mocno dodawany, lekki aromat dobrze komponuje się z ogórkami i nie trzeba wlewać octu, też mi się to nie podoba

nie trzeba wlewać octu, ja też tego nie lubię

Ocet stołowy kupiony w sklepie to bardzo szkodliwy odpad chemiczny, jeśli go użyjesz, to naturalny (winogronowy, jabłkowy) lub sok cytrusowy.
Nie przygotowuję ogórków na zimę, ale okresowo solę / marynuję świeże ogórki na pizzę lub winegret, do solanki dodaję sok i miąższ kwaśnych mandarynek. Okazuje się bardzo smaczne, ogórki są elastyczne, chrupiące!

A my uwielbiamy kwaśne marynaty. Mamy domowy ocet, wino. Na trzy szklanki wody, 1 szklankę octu i 1 łyżkę soli i cukru. Więc marynata i ogórki i pomidory. Bardzo smaczne i warzywa i marynata. Napoje do ostatniej kropli.

[Helga-Light]

Postanowiłam pokroić je w kostkę jak do sałatek (Olivier, vinaigrette…) i zwinąć jak zwykłe ogórki, tylko w półlitrowych słoikach.

Helga-Light, bardzo mi się podobało. Proszę podać szczegóły: sól, cukier, ocet, przyprawy. Czekam na przepis, bo niedługo sezon się zacznie. Ręce swędzą.

Kiedy przeczytałem rady, nie pamiętam gdzie. Postanowiłem spróbować. To naprawdę działa!
W słoiku z koncentratem pomidorowym z czasem musiała zacząć się pleśń (jeśli oczywiście jest to pasta naturalna). Mama nalała oleju słonecznikowego, to też działało, ale olej nie zawsze był odpowiedni. Na przykład, jeśli robisz sok pomidorowy z makaronu, olej najwyraźniej nie jest tematem.
Problem rozwiązałem inaczej - pokrywkę puszki pasty smaruję od wewnątrz gotową musztardą i forma się nie uruchamia! Słoik testowy stoi od ponad miesiąca, bez oka! Wcześniej ta sama pasta zaczęła pleśnić po kilku tygodniach.
Swoją drogą spróbowałem musztardy na mielonej masie imbiru + cytryny + cukru. Słoik stał przez długi czas, również bez pleśni. Musztarda nie wpłynęła na smak i zapach.
Krótko mówiąc, wypróbowałem rady w praktyce, polecam! Łatwe i skuteczne!

Będzie trwać przez rok. Już o tym pisałem. Musztarda na wieczku wysycha z czasem i rozpada się na pastę. Ale to nie znajduje odzwierciedlenia w smaku. I nawet z suszoną musztardą na wieczku pasta nie spleśniała. Na samym początku plastry musztardowe mocowałem w woreczkach na wieczku od wewnątrz. Potem po prostu zaczął smarować musztardą.
Dziękuję również za napisanie.

[Dowcip]

DowcipJa też jak wtedy czytałem o musztardzie na wieczku, ale teraz robię to cały czas. Dzięki za bardzo pomocną radę ;-)

I wyrzuciłem dużo makaronu, dopóki nie przeczytałem tej rady. Ale zapomniałem wstawić znak plusa, teraz go naprawiam

A kiedy otwieram duży słoik makaronu, wszystko, co nie jest używane, wkładam do foremek do lodu, zamrażam, a następnie wlewam do torby i przechowuję w zamrażarce. W razie potrzeby wyjmuję kilka kostek)

Makaron kładę na folii spożywczej, zawijam w kiełbasę i wkładam do zamrażarki. Wytnij kawałki według potrzeb i do wymaganego rozmiaru.

Kiedyś kładłem go na woreczku na desce na łyżce i zamrażałem, ale teraz czasami mogę włożyć go do silikonowych foremek.

Czy próbowałeś posmarować pokrywkę musztardą? Kiełbasy, foremki, do młotkowania zamrażarki - czy to tylko dla zabawy?

[Dowcip]

Dowcipmusztarda na wieczku nie jest sportowa. To tylko leniwce, takie jak ty i ja

Kiełbasy, foremki, do młotkowania zamrażarki - czy to tylko dla zabawy?

opakowanie w zamrażarce zajmie mniej miejsca niż puszka w lodówce, potrzebuję więcej miejsca w lodówce

Czy próbowałeś posmarować pokrywkę musztardą? Kiełbasy, foremki, do wbijania w zamrażarkę - czy to tylko dla zabawy?

Próbowałem tego. 1 Słoik jest duży, zajmuje dużo miejsca w lodówce, 2. Zawsze biorę tę samą pastę, jest w żelaznej puszce i trzeba ją przenieść z niej do szklanki. 3. Jeśli przesuniesz i nie pociągniesz mocno wieka, ale po prostu zakryjesz ją od góry, wtedy zacznie spleśniać. Kiełbasa jest dla mnie łatwiejsza w zamrażarce.

opakowanie w zamrażarce zajmie mniej miejsca niż puszka w lodówce, potrzebuję więcej miejsca w lodówce

+100
Zamrażam również kiełbasą, wygodnie jest przechowywać i odcinać wymaganą ilość.

Czy próbowałeś posmarować pokrywkę musztardą? Kiełbasy, foremki, do wbijania w zamrażarkę - czy to tylko dla zabawy?

Próbowałem rozmazać. Pasta jest spleśniała. Więc zatkać zamrażarkę - dla konserwacji

Czy próbowałeś posmarować pokrywkę musztardą? Kiełbasy, foremki, do wbijania w zamrażarkę - czy to tylko dla zabawy?

A za co można coś zdobyć ??? Nie używamy puszek trzylitrowych

Więc nie machali musztardą. Smaruję od 25 lat i pasta nie pleśnieje.

Słoik o pojemności 3 litrów jest wypełniony pastą, która zajmuje objętość 3 litrów. Twoje kiełbaski w zamrażarce zajmą 3 litry.
Czy zdałeś arytmetykę w szkole?

Nie odpowiem więcej.

Słoik o pojemności 3 litrów jest wypełniony pastą, która zajmuje objętość 3 litrów. Twoje kiełbaski w zamrażarce zajmą 3 litry.
Czy zdałeś arytmetykę w szkole?

Ale kiełbaski można upychać w wolnych rogach bez odbierania głównej użytecznej objętości.

Chłopaki, mam puszki przecieru pomidorowego! Żadne pokrywki w ogóle do nich nie pasują. Więc nie mam nic do posmarowania musztardą, nawet gdybym chciał, więc czasami ją zamrażam. Skąd bierzesz pokrywy do tych banków?)))

[Witalij]

Więc nie machali musztardą. Smaruję od 25 lat i pasta nie pleśnieje.

Słoik o pojemności 3 litrów jest wypełniony pastą, która zajmuje objętość 3 litrów. Twoje kiełbaski w zamrażarce zajmą 3 litry.
Czy zdałeś arytmetykę w szkole?

Nie odpowiem więcej.

Witalij, dlaczego tak kategorycznie? Wygodniej jest ci rozmazać, wygodniej jest nam zamrozić. Najważniejszy jest wynik i doświadczenie, z których mogą korzystać inni.

[Anastazja]

Anastazja, więc nie powinieneś przechowywać koncentratu pomidorowego w puszkach. Lepiej przenieść na szkło lub plastik. Ale wolę też zamrażarkę. Nie mam 3 litrów zapasów.

[Dowcip]

Dowcipno cóż, dlaczego tak ... pisałem, że nie używamy dużych woluminów, a mała pozostałość z puszki nie zajmuje dużo miejsca w zamrażarce)))
I tak, zdałem arytmetykę ... przez))), ale pomyślnie ukończyłem fizykę i matematykę

dlatego nie należy przechowywać koncentratu pomidorowego w puszkach.

Nuuu, producent zachowuje to samo. I pośpiesz się ze słoikami, przenieś je do szkła lub plastiku, poszukaj pokrywek, posmaruj je musztardą ...Naprawdę łatwiej mi się zamrozić.

Nuuu, producent zachowuje to samo.

Więc w szczelnie zamkniętych ...

Więc w szczelnie zamkniętych ...

Czy w kontakcie z powietrzem tworzą się tam trucizny? Za 2-4 dni?

[Stóg]

Stóg, Evgeniya,
I weźmiemy użyteczną objętość komory chłodniczej z kiełbasą, serem, ciastem i innymi słodyczami



Spory są tutaj bezużyteczne, każdy wybiera to, co dla niego najwygodniejsze, to wszystko

Czy w kontakcie z powietrzem tworzą się tam trucizny? Za 2-4 dni?

Dlaczego trucizny? Po prostu staje się spleśniały. A na którą - nie wiem. Dawno nie kupowałam makaronu w puszce.

Dawno nie kupowałam makaronu w puszce.

Cholera, ale w naszej lokalnej piwnicy "guzków" w szkle nie ma! Koniecznie trzeba podjechać do dużego sklepu, możemy tam zjeść.

[Stóg]

I cały czas kupuję irański makaron w puszce. Świetny makaron, robię z niego przepyszny sok pomidorowy.
StógBiorę to w sklepie mięsnym na Frunze, praktycznie naprzeciw Spary, obok Photo Park (OnlineTrade). Tak jest, na wszelki wypadek, nagle przejdziesz obok.

Ol, w ogóle nie chodzę do Frunze. I wrzuć mi zdjęcie na kartę do głosowania. Wtedy spojrzę, gdzie jestem.

To trochę poza tematem, ok ...
Pasta pomidorowa w szkle z zakrętką jako część Only! Pomidory, kredki biorę w domu w magnesie

[Nastya]

Nastyai bierzesz ten duży? Biorę małą irańską, jak opisała Olya, i połowę zużywam, a drugą pokrywam folią w kontakcie lub po prostu dociskam na wierzch folią, od 10 lat nigdy nie wysychałem ani nie spleśniałem