Herbata Ivan (fermentacja liści chwastów) - klasa mistrzowska

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewadzięki za ofertę, ale przepis nie jest potrzebny osobno - niewiele jest nowego, poza obróbką KAŻDEJ mieszanki (zarówno samej herbaty Ivan, jak i mieszanki czegokolwiek) przez marnowanie w miękkim upale - tak pachnie i pachnie są „wyciągane” (a nawet z całkowicie suchych liści) - przed i po fermentacji.
Wydaje mi się, że bardziej trafne są indywidualne przepisy, które upraszczają życie parzenia herbaty - jak na przykład zamrażanie w Zachariasie, myślę, że kilkanaście osób przynajmniej w myślach podziękowało za tę wygodę (rzeczywiście, często po prostu nie ma sposobu od razu zabrać zebrane liście, aby możliwość późniejszego wpisania i zrobienia tego była wielką ulgą).
Kiedy przypominam sobie proces „naleśników herbacianych” (analogicznie do puerików), to już jest ciekawy, choć pracochłonny. Jak dotąd nie są one tak kompletne, jak bym chciał. A „kształty” na razie tylko po średnicy słoika spod zielonego groszku, ale można spróbować innych i zobaczyć, co się stanie. Ale o ile to jest w planach, moim „surowcem” są liście drugiej połowy lata lub jesieni, młode zielone to po prostu szkoda, dużo na nich zostanie utracone podczas obróbki.
Albo oto „wędzony” (najbardziej męski, ulubiony typ Sherlocka Holmesa =) :) - który wciąż wymaga poprawy ....
i póki co jest mało prawdopodobne, że system pozwoli Ci coś wydać ...

Ecatch, a gdzie w LO znalazłeś czarną olszę?

Nie wiem, co to za olsza - rośnie w okolicach jezior Vuoksa ...



Prawie zapomniałem dodać - włożyłem trochę tej pachnącej mieszanki do pojemnika, w którym zaparzono czerwony jarzębina na „łatgalski” koniak ”- efekt bardzo mi się spodobał - a kolor płynu stał się bardziej miodowo-bursztynowy, zapach został dodany, teraz ogólny aromat jest inny ... dzięki czemu można nawet użyć świeżo wysuszonej mieszanki z powodzeniem w dobrym celu do zrobienia domowego alkoholu.

[Ecatch]

Ecatch, potrzebujesz dokładnie CZARNEJ olchy, nic nie wyjdzie z szarości. Przetestowany!

[Galina Iv.]

Galina Iv., jest już za późno
ile już zebrałem tej olchy ... nie zrobiłem tego w mono, w duetach i miksach zachowuje się całkiem nieźle ...

wniosek: jeśli to olsza czarna, to niech tak będzie
jeśli nie, to metoda „garnka” jest całkiem dobra, ponieważ czerpie aromaty i smaki z dowolnej kompozycji ...

Serio, po raz pierwszy próbuję podwójnego rozluźnienia, z zamrożoną kompozycją, a to rewelacja ...
Widziałem i czułem różne wyniki w ponad trzech sezonach zgrupowania, ale to się jeszcze nie wydarzyło ...
przepraszam, zapachu nie można sfotografować - byłby udostępniony

[Ecatch]

Ecatch, nie musisz fotografować. Olcha szara i czarna mają zupełnie inny wygląd liści! W kolorze szarym z ostrą końcówką, w kolorze czarnym z zaokrągleniem

[Górne zdjęcie jest czarne, w środku artykułu zdjęcie szare

Tak, olcha daje długotrwały zapach.

Herbata olchowa jest teraz moim absolutnym faworytem
Dodam to wszędzie. Wcześniej była to cierpkość naszych herbat, której mi brakowało, ale teraz okazuje się taka harmonijna

Nie chcę nikogo urazić ani urazić. Ale po prostu nie rozumiem, dlaczego to forum tak negatywnie podchodzi do wszelkich informacji pochodzących od osób trzecich i to samo dla początkujących.

Dziękuję, dosłownie wyraziłeś moje myśli, snobizm dla nowo przybyłych, sam na to wpadłem, zabija dobry i dobry uczynek, teraz praktycznie nie piszę na stronie, nie chcę negatywności od wysokich i chamskich wielcy mistrzowie

[svetn]

szlachetnych i prostackich wielkich mistrzów

svetntak, praktycznie komplement dla forum! Autorami przepisów są czasami zarówno Wielcy, jak i Mistrzowie! I możesz tylko zazdrościć cierpliwości, aby odpowiedzieć na to samo! lub współczuj ...

[svetn]

svetn, tak praktycznie - komplement dla forum! Autorami przepisów są czasami zarówno Wielcy, jak i Mistrzowie! I możesz tylko zazdrościć cierpliwości, aby odpowiedzieć na to samo! lub współczuj ...

Wiesz, nie zgadzam się ... na przykład nie potrzebowałem odpowiedzi pacjentów - dzieliłem się informacjami ...

i to jest moje mocne przekonanie - autorstwo w przepisach nie jest podstawą postawy, która zrazi ludzi, a nie przyciągnie ich na forum

biznes jest powszechny i ​​interesujący, oczywiście brakuje dobrej woli i usposobienia Ludmiły podczas dyskusji, która tylko wspierała i zachęcała do wszystkiego, co nowe i oryginalne.

Osobiście na razie napiszę dla tych wielu ludzi, którzy po prostu czytają i zbierają informacje dla siebie, czasem bez rejestracji, a tym bardziej nie piszą samodzielnie.
Robię to po prostu dlatego, że tutaj nauczyłem się dla siebie nowej metody, na przykład Zachariasa, która znacznie ułatwia proces i oszczędza energię.
zwyciężył stosunek do ludmiły Ludmiły i jej odpowiedzialność
Dlatego czuję, że po prostu trzeba podzielić się moimi chwilami, których tu nie spotkałem ... - tylko po to, żeby ktoś przeczytał, a nowa dobra strona życia pojawi się w jego życiu ... przynajmniej mam taką nadzieję …

[Ecatch]

Ecatch, Robisz herbatę według swojego przepisu, podziel się ... ale mało kto tu odpowiada ... Lina, Radushka ... Nie mam dość cierpliwości, żeby mówić o tym samym czwartym sezonie, dlatego nie pisz.
Ale co do relacji na forum, tutaj się nie zgadzam! Atmosfera jest bardzo przyjazna, zawsze podpowiadają, pomagają, wspierają ... przez lata wszyscy zostaliśmy przyjaciółmi i komunikujemy się, nawet jeśli nie tutaj, ale telefonicznie, osobiście, ale komunikujemy się!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewawięc jeśli mi nie odpowiedzą, to znaczy, że nie tym się interesują te osoby; prawdopodobnie technika, która jest bliższa i bardziej znana, jest w porządku ...
Nie muszę niczego wyjaśniać, nie pytam, ale dzielę się tym, co wydawało się interesujące w moim czwartym sezonie przygotowywania herbaty

a ja o tych ludziach - o których ani ty, ani inni, ani ja osobiście - nigdy nie wiesz; po prostu przeczytają i nauczą się czegoś ważnego dla siebie. Wcześniej komunikacja była bardziej aktywna ze względu na fakt, że proces dopiero się zaczynał, wiele wydawało się nowe. Ludmiła bardzo wspierała ogólną atmosferę i większość chwil pozostała z nią.

Gdyby atmosfera na forum była tą, o której piszesz, to pisane posty nie powstałyby, w końcu ludzie nie zostali wymyśleni nieoczekiwanie, zgodzisz się.
Skład osób, które komunikowały się tutaj od dłuższego czasu, mogły się ze sobą zaprzyjaźnić, a to świetnie - czy jest dużo nowych w tej firmie? o tym właśnie mówimy ...
Osobiście moje posty skierowane są do tych, którym wydają się interesujące i będą w stanie pomóc w czymś nowym - i nie ma znaczenia kto to będzie - ten, który dopiero zaczyna parzyć, czy ten, który używa kilka metod przez rok, ale chciałbym się dowiedzieć i spróbować ponownie
komuś pomoże - będę zadowolony (nawet jeśli tego nie zgłoszą)
Na drugi sezon robię 3 rodzaje liści różnymi metodami, a wyniki są zachęcające, gdy tylko podzieliłem je na grupy (wczesne liście, środek lata, jesień) i zacząłem je zbierać nie tą samą metodą, ale z innymi - pojawił się nowy wynik.
A ktoś tego nie potrzebuje i nie wzbudza zainteresowania, ktoś po prostu nie ma możliwości ani chęci eksperymentowania, więc to sprawa osobista i wybór każdego.

[svetn]

Ale co do relacji na forum, tutaj się nie zgadzam! Atmosfera jest bardzo przyjazna, zawsze podpowiadają, pomagają, wspierają ...

To prawda.

Dla svetn osobiście, od początkującego, że tak powiem:

Był taki moment, kiedy mnie też zaczęli kłuć, pomyślałem - po co mi? Cóż, wystarczająco przeczytałem główny post / przepis Ludmiły.Jednak nie, z jakiegoś powodu zostało to opóźnione, a kiedy dziewczyny zaczęły oferować swoją pomoc i to nie tylko podpowiedziami, w ogóle mnie to urzekło! Chociaż nie dokonuję odkryć i rewelacji w tym temacie herbat, najważniejsze jest to, że próbowaliśmy wszystkiego od dawna, ale mam też coś ciekawego! Niż tak przy okazji muszę pomyśleć ludziom z tego forum. I mógł żywić urazę do „wysokich i prostackich” ludzi, których teraz szanuje. Tak więc „ludzie nie są oceniani przez siebie” to odpowiednie słowa.
Widziałem już fale przybyszów, które mnie ścigały i za każdym razem powtarza się wątpliwa historia. Tak będzie, nie jest możliwe opanowanie całego materiału rozwoju z komentarzy, cóż, jest to fizycznie niemożliwe. I rozumiem irytację stałych członków forum od ponad roku, chociaż tak naprawdę nie akceptuję prawdy. Ale w osobistej korespondencji wiele pytań układało się zgodnie z przepisami. Tak więc ci, którzy cenią sobie komunikację i zainteresowanie biznesem herbacianym, zostają tutaj. Cóż, zabłąkani przechodzą obok, błagając i trzymając za rączkę, nie przynoszą satysfakcji. To cała historia.

[tak właściwie]

Osobiście moje posty skierowane są do tych, którym wydają się interesujące i będą w stanie pomóc w czymś nowym - i nie ma znaczenia kto to będzie - ten, który dopiero zaczyna parzyć, czy ten, który używa kilka metod przez rok, ale chciałbym się dowiedzieć i spróbować ponownie

Zwyczajowo na tym forum takie rzeczy formalizuje się nowymi przepisami, aby był porządek i aby ci, na których interesie Ci zależy, mogli znaleźć potrzebne informacje przy spisie treści. A to, że gdzieś ułożyłeś coś w wielostronicowym temacie, wkrótce zostanie zapomniane i zagubione, w tej formie jest to najczęściej tylko wstrząs powietrza, a nie pomaganie początkującym.
I tak, powtórzę to nie pierwsze sto razy: to jest temat jednego przepisu, a nie czatu, tutaj twoje nowe informacje są nieodpowiednie, ponieważ z 99% prawdopodobieństwem zostaną utracone. Jeśli ty tak właściwie martwisz się o początkujących, zrób z tego osobny przepis!

Ale jestem więcej niż pewien, że będziesz tylko trzepotać powietrzem i dumnie wychodzić.

[Tricia]

„Szanować czy nie szanować kogoś to twój wybór.
Okazywanie szacunku to twoje wychowanie ”

Nie mogę z całą pewnością powiedzieć, czyj dokładnie to stwierdzenie, ale kiedy zaczynasz zdawać sobie sprawę, że „postawa pełna szacunku” po prostu nie jest dawana niektórym, z definicji przestajesz zwracać uwagę, oszczędza to czas.

znaczenie postu (aby nie było podwójnej interpretacji) - musimy starać się nie rozpraszać czymś, co nie przynosi pozytywnych



Tricia, dziwna reakcja człowieka, którego kiedyś nazywano „wesołym, wesołym i bystrym”, ale co tak naprawdę ...

a przede wszystkim z osobną recepturą system nie pozwala na wydawanie (brak uprawnień do tworzenia nowych motywów)
po drugie, co należy zrobić osobno? - że można dwa razy męczyć? - Osobiście nie widzę sensu ...
tutaj z topinamburem miałoby to sens, to naprawdę osobny temat

i za twoją zgodą zastrzegam sobie ocenę mojego przyszłego zachowania ...

taka postawa jest najlepszym wskaźnikiem nastawienia

Szkoda, że ​​nie da się „skorygować” karmy w sposób negatywny, tylko dzięki jakości „+”. Niektórzy na to zasługują. Przynajmniej w ten sposób, aby pokazać swój stosunek do arogancji z ich strony.

[Yura!]

Tricia, dziwna reakcja człowieka, którego kiedyś nazywano „wesołym, wesołym i bystrym”, ale co tak naprawdę ...

Fuuuh, nie zastępujmy pojęć, osoba może być wesoła, jasna i wesoła, a jednocześnie przestrzegać zasad forum i starać się zapisywać nowe informacje, radząc ci sporządzić metodę dla początkujących ze zdjęciami , wyjaśnienia, obliczenia z temperaturami i czasem, czyli z utrwaleniem całego procesu. To właśnie takie podejście do nowych informacji uważam za konstruktywne i przydatne dla początkujących. A twoje dwa akapity w środku twojej wiadomości prawie nikomu nie przyniosą korzyści, zapewniam cię, stało się to już tysiąc razy. Ty, tak jak się spodziewałem, nie zrobisz przepisu, dlatego ze swojej strony przestaję się komunikować, aby jeszcze bardziej nie zapychać tematu.

Yura! Nie trać czasu i nerwów, pozwól im.Ty sam wiesz, że ci, którzy są zainteresowani, nie zobaczą w naszych słowach nic obraźliwego dla własnego poczucia własnej wartości, ale naprawdę przyniosą link do swojego przepisu lub przepisów, tak jak ty! Za co jeszcze jedno wielkie dzięki!

obliczenia z temperaturą i czasem, czyli z utrwaleniem całego procesu. Uważam, że takie podejście do nowych informacji jest konstruktywne i przydatne dla początkujących.

- Jak zmierzysz temperaturę pieca chłodzącego? aw nocy? dlaczego mówisz w imieniu wszystkich? ludzie w potrzebie pytają, a oni odpowiadają; z definicji nie ma uniwersalności - pytania ZAWSZE będą

bo ze swojej strony przerywam komunikację, żeby jeszcze bardziej nie zapychać tematu

- pisaliby nie tutaj, ale w osobistej wiadomości
- przepis nie wyszedł (powtarzam to po raz trzeci, bo system się resetuje)
A o zatykaniu się, paplaniu chat i zastępowaniu konceptów, żeby wymiana poglądów w następnej gałęzi (ostatnie posty) nie zatykała, to jest produktywna dyskusja ...
Mogę tylko życzyć Ci więcej przepisów zgodnie z Twoimi osobistymi poglądami i zaleceniami - najwyraźniej nie pokrywają się

Yura! Nie trać czasu i nerwów, pozwól im. Ty sam wiesz, że ktoś, kto jest zainteresowany, nie zobaczy w naszych słowach niczego, co byłoby obraźliwe dla jego poczucia własnej ważności.

Tak, wszystko już zrozumiałem i zrobię to, im więcej wyjaśnień relacji i innych rzeczy bla bla mam dość na innych forach

przepisy takie jak ty sam zrobiłeś! Za co jeszcze jedno wielkie dzięki!

Dziękuję za dobro!

Towarzysze herbaty. Nikt przypadkowo nie spotkał się z informacją o produkcji liści herbaty z liści topinamburu. I wygląda na to, że kwitnie z mocą i głównym, a liść jest dobry. Słyszałem o niezwykłej przydatności liści herbaty z topinamburu.

moim zdaniem eksperyment zakończył się sukcesem ...

metodą podwójnego zamrażania-rozmrażania otrzymano mieszankę liści, które łatwo się ugniatają i jeszcze łatwiej zwijają (dla zwolenników ręcznego zwijania) - ale uwalnia się dużo brązowego soku.
Ponadto standardową techniką zaparzoną świeżą mieszankę do smaku przypominała mono-gruszkę, tylko kolor jest znacznie ciemniejszy.
Jak będzie się dalej zachowywał, czas pokaże.
Najprawdopodobniej w przypadku próby sensowne jest zrobienie małej pierwszej partii, aby zrozumieć swoje nastawienie.
Zasadniczo możesz zrobić herbatę lub użyć jej jako bazy do dodatków (jak w przypadku herbaty mono-Ivan).
Cieszę się z karczocha jerozolimskiego i możliwości, jakie daje ... być może w przyszłości ma sens siekać świeże zielone łodygi (analogicznie do łodyg wierzbowo-herbacianych), ale to zdecydowanie do następnego sezonu.
Myślę więc, że brak informacji zwrotnej wynikał z faktu, że podeszli do zwykłej metody, bez podwójnego zamrażania.
Powodzenia wszystkim!

Ecatch, dziękuję! Szkoda, że ​​wcześniej nie wiedziałem o podwójnym zamrażaniu. Do testów przygotowałem granulat, ale))) Nie odważę się jeszcze spróbować. Był taki zapach (niezbyt przyjemny).

[Obywatel]

Obywatel, kiedy przekręcam zielone łodygi, też nie lubię zapachu. Ale gotowanie jest normalne

Ecatch, dziękuję! Szkoda, że ​​wcześniej nie wiedziałem o podwójnym zamrażaniu. Do testów przygotowałem granulat, ale))) Nie odważę się jeszcze spróbować. Był taki zapach (niezbyt przyjemny).

Za Twoje zdrowie! nic, dalej możesz spróbować ...
ale co do zapachu zmniejszył się od pierwszego zamrożenia, ale pozostał ... długo myślałem, jak to przypomina, potem (kiedy posiekane bulwy suszono w łaźni parowej), zdałem sobie sprawę, że to „początek” zapach suchych grzybów; pojemnik z suszonymi częściami w domowej bulwie otworzyłem dwa lata później, same suszone grzyby, gdy dodaje się je do zup jarzynowych, jest wyraźne wrażenie, że zostały dodane grzyby.
Nie wiem jeszcze, jakie to może być ważne - staram się odmrażać i odmrażać kontrastowo, efekt mi się bardziej podoba.
Powodzenia i sukcesów!

A mnie zapach liści topinamburu jakoś przypomniał mi zapach zaspanych liści, gdy są skręcone, tylko senny pachnie przepysznie. Zbierzę się na odwagę - napiję się herbaty, podzielę się wrażeniami.A co z suszonymi bulwami, to tak, trochę zapach grzybów, dodaję proszek bulw ze stewią lub tak po prostu dodaję do chleba.

[Ecatch]

Ecatch, Musisz sporządzić recepturę, aby ci, którzy chcą to zrobić według twojego algorytmu i tak się tutaj zgubili.

Hmm, szkoda, że ​​nie będzie przepisu, a karczochów jerozolimskich nie będzie też w temacie herbaty Ivan, szkoda. Ale najwyraźniej tak się stało.
Na temat pytanie: piszą, że suszona herbata wierzbowa nie powinna pachnieć, ale moja, nawet po dwóch miesiącach leżakowania w poszewce na balkonie, wyraźnie pachnie kompotem… śliwkami i owocami róży. Coś poszło nie tak? A może to może być norma?

[Alexandra]

Alexandratak, pachnie, pachnie! Nie zawsze, ale się zdarza.
Nigdy nie doszliśmy do sedna sprawy, dlaczego tak się dzieje ... Na pewno dobrze to wysuszyłeś?

[Alese]

Alesenajwyraźniej wysuszony bez smażenia? Wtedy jest miejsce. Cokolwiek wygląda na sekret, powiem ci. Miałem jedną suszoną na "małej prędkości" młody Iwanko, czerwiec. Kolejne, a było ich katastrofalnie mało, ze względu na niedostępność takich, dwie kolejne partie, po wyschnięciu okazały się bez zapachu. Nawiasem mówiąc, trzecia i ostatnia, wysłana już z Togliatti przez cudowną osobę z forum, niesamowicie pachniała podczas suszenia, aw ostatnich minutach jej aromat mocno przypominał mocną liściastą czarną herbatę, jesienny liść praktycznie tam był.

[Alese]

Alese,

Hmm, szkoda, że ​​nie będzie przepisu, a karczochów jerozolimskich nie będzie też w temacie herbaty Ivan, szkoda. Ale najwyraźniej tak się stało.

- nie chodziło o karczoch jerozolimski, ale o moje spostrzeżenie, że nocny sen w piecu w glinie dobrze wydobywa zapach z liści, ale topinambur to moja odpowiedź na pytanie.
Jeśli interesuje Cię dokładnie karczoch jerozolimski, to jest tylko podwójna zamrażarka-łaźnia parowa - to cały przepis, ponieważ wszystko jest zgodne z ogólnym schematem, nie sądzę, aby sensowne było rysowanie tych dwóch wierszy osobno, Zasób nie jest gumowy, a przeciążenie go rozciągniętym doświadczeniem pokazuje, że strony albo są nasycone tak zwanym „nieinformacyjnym zalaniem”, albo w ogóle nie wyglądają. Zawsze będą pytać, nawet z najbardziej szczegółowym przepisem, a "filary" przepisów Ludmiły na tym forum są przykładem ... bardziej szczegółowy przepis jest trudny do wymyślenia, a nadal pytają, pytają i pytają , ponieważ ludzie rozumieją się inaczej, a sami ludzie są inni.
Jeśli potrzebujesz więcej wyjaśnień, pytasz, odpowiem ci, gdyby to tylko pomogło.
Powodzenia

A mnie zapach liści topinamburu jakoś przypomniał mi zapach zaspanych liści, gdy są skręcone, tylko senny pachnie przepysznie. Zbierzę się na odwagę - napiję się herbaty, podzielę się wrażeniami.

Skradanie się generalnie jest dla ciebie dobre, że to robisz ... aw klasztorach ją szanowali, a to jest wskaźnik ...
pamiętaj, aby powiedzieć mi, jak lubisz herbatę, możesz dodać / użyć czegoś znajomego dla większej odwagi, aby to ułatwić.

[Elena Kadiewa]

Yuri, ze smażeniem, tylko o to chodzi. I suszone ... Ziarniste. Jest też taki bez smażenia - pachnie trochę śliwkami + zapach suszonej trawy. Skłaniam się ku myśleniu, że mają na to wpływ warunki wzrostu i wiek do momentu zbioru… Tak miód np. Lipowy: permski i baszkirski - różniący się smakiem. W Baszkirku jest więcej słońca, jest bogatsze; w Permie jest ostrzejszy, bardziej intensywny smak ... I wtedy na pewno rok po roku nie jest to konieczne.
W tym roku eksperymentowaliśmy z herbatą Ivan, podpisywaliśmy wszystko: z krótką fermentacją i głęboką fermentacją, ze smażeniem i bez ... Ciekawie jest spróbować, co będzie z nią smakować za rok.
Elena Kadiewadzięki, więc nie będę zawracał sobie głowy).
Ecatchdzięki za wyjaśnienia! Moja opinia pozostaje taka sama: oddzielny szczegółowy przepis krok po kroku to moc))). Ale już zrozumiałem, że nie masz możliwości technicznych. Tak więc całe gotowanie to niuanse i odcienie.

[Alese]

Alese, a czy próbowałeś herbaty Ivan w sposób „puszkowy”? Kilka razy trafiłem na opis, ale trudno mi to sobie wyobrazić, ale za każdym razem zapominam spróbować ...
a różnica w tym, co się okazuje, wynika z tego, że liście stają się zupełnie inne, dlatego technikę należy zastosować w podobny sposób ...
dlatego dzielę się dla siebie -
liście wczesne, średnie, jesienne (od tego roku do herbaty wierzbowej dodawano całkowicie suche liście).
Dlatego rozliczam opłaty za każdy gatunek własną metodą, wydaje mi się-
to jak kierowca sam, ale inaczej będzie zachowywał się podczas jazdy SUV-em lub Zhiguli, zmęczony lub szczęśliwy ... cóż, itd.

Mianowicie twoja kolekcja być może z czasem (na przykład po roku) wyda ci się inna, bardziej odpowiednia ... znowu, gdzie i jak będziesz przechowywać ... na mrozie usuniesz ją, zapach prawie się zachowa, a kompozycja z małej strony odejdzie ... z ciepłem, prawie na odwrót .. znowu wilgotność ...

[Ecatch]

Ecatch, nawet w temacie metody „puszki”))). Na razie jesteśmy „łańcuchami ivanchains”, to jest nasze pierwsze herbaciane lato.

[Ecatch]

Ecatch, nawet w temacie metody „puszki”))). Na razie jesteśmy „łańcuchami ivanchains”, to jest nasze pierwsze herbaciane lato.

tak, jest znowu - ludzie wkładają świeżo zebrane surowce do zwykłych trzylitrowych butelek, a potem ktoś inny ... kto to szczelnie zamyka, ktoś szmatą ...
cóż, jeśli ściśle przestrzegamy logiki, najprawdopodobniej fermentacja przebiega inaczej pod względem czasu i jakości ...
następnie koniec fermentacji jest określany kolorem i suszony
Nie zdarzyło mi się jeszcze tego spróbować, szkoda eksperymentować z młodymi surowcami ... a jeśli chodzi o średnią, to reszta zajęć zajmuje dużo czasu, a przy późnych liściach - najprawdopodobniej nie być ...

[Ecatch]

EcatchNie rozumiem, dlaczego tak jest 0 postów warto, bo tematem jest profil.

[Ecatch]

EcatchNie rozumiem, dlaczego tak jest 0 postów warto, bo tematem jest profil.

ta tajemnica jest świetna ...

dobrze, że odpowiedzi nie odlatują po raz drugi, więc postęp jest ewidentny ...
Tak, szczerze mówiąc, jaka jest różnica, mówię ...

[Alese]

Alese, Alexandra, pachnie w mojej poszewce na sucho po usmażeniu i po całkowitym wyschnięciu oraz w puszkach podczas suchej fermentacji. Ja też się nie przejmuję, wręcz przeciwnie, wącham i się naćpam.
A prześcieradło jest wykonane z lnu. region iz regionu moskiewskiego w różnych miesiącach (maj, czerwiec, lipiec, sierpień, wrzesień).
Moja herbata jest cała palona i granulowana.

Maisky, cóż, ten, który zebrał w czerwcu, niezrównany, a bułki i granulowany. Wypiłem prawie całość, resztę zachowałem na pamiątkę. Bułeczki lipcowe - pyszne, ziarniste, takie sobie, nie dla każdego. W tym sezonie jest tylko sześć terminów odbioru, dotarłem do czwartego (nie mogłem tego znieść), wszystkie są różne.

[Obywatel]

Obywatel, dobrze, że jest wystarczająco dużo siły woli, aby mieć czas na odłożenie ...
wtedy wynik będzie bardziej oczywisty - a różnicę łatwiej poczuć ...
jeśli znajdziecie jeszcze suszoną herbatę wierzbową - na szczęście ... spróbuję dodać ją do gotowych z tego sezonu, zastanawiam się, czy zmieni smak, czy nie, można też spróbować jeszcze raz na wolnym ogniu po prostu zostaw suche, spójrz na wyniki
Czy robisz ziarno z przestrzeni?

Granular naprawdę oszczędza miejsce. Robię to pierwszy rok, wcześniej nie próbowałem, starałem się nie dopuścić do kontaktu surowców z metalem podczas procesu przygotowania. Ale tutaj na forum przeczytałam przepisy dziewczyn i postanowiłam spróbować. Co więcej, w tym sezonie nie było dużo i ręce chciały skręcać rolki. Krótko mówiąc, wszystko do tego… próbowałem. Wydaje się nieźle. Ale wczesny okazał się lepszy, chociaż technologia nie była inna.

Ale wczesny okazał się lepszy, chociaż technologia nie była inna.

-w wczesnych roślinach soczystość jest większa ...
ale po prostu "ugniataj" a potem zostaw małe / duże liście, nie lubisz tego? czy warzenie nie jest zadowalające?
jeśli jest miejsce do przechowywania - może oszczędzać energię

W sieci pojawiły się informacje, że już teraz, jesienią, smak zebranych zielonych szczytów herbaty Ivan-tea (część „wiechy”, ale nie strąki nasion) przypomina smak japońskiej zielonej herbaty „Tea Forte” - (aka - „Sencha”, „Senya” itp.).
Nie sprecyzowano, która z podrodzajów tego bardzo godnego trunku, ale samo doświadczenie jest interesujące.
Wielbiciele smaku zielonej herbaty (czyli japońskiej wersji) mogą (na życzenie i przygotować) - dodać ten rodzaj do swoich wywarów. Technologia produkcji japońskiej herbaty jest dość skomplikowana i czasochłonna, dlatego jest dodatkowy powód do radości z domowej herbaty Ivan - zebranie i łatwa fermentacja zajmie mniej czasu i będzie wymagało mniejszego wysiłku.

Dodanie:
-Chiński typ „sencha” nr
- jest całkiem naturalne, że właściwości "senchy" w przygotowanym surowcu herbaty Ivan są odpowiednio nieobecne
- należy powstrzymać się od parzenia na stromej wrzącej wodzie
- dla tych, którzy lubią pić herbatę, przygotowując ją metodą „rozlewania” - nie można liczyć na wielokrotność



Dopóki nie zostanie zapomniany i nie ucieknie - istnieją dowody na to, że szczęśliwi właściciele herbat, nazywani tu „Puszystymi”

Ivan-tea "Fluffy" (z niedojrzałych torebek nasiennych)

(jednak nie zostało to sprecyzowane, przygotowali się sami lub kupili już gotowe) mają wszelkie powody do dumy i radości - nie tylko przynosi wymierne oszczędności finansowe, wielu z tych, którzy z niego korzystali, zauważa wiele pozytywnych zmian w samopoczuciu.
Wyjaśnienia z recenzji - nie należy pić zwykłych „herbat” tj ten napój nie jest przeznaczony do codziennego użytku „w tle”, nie trzeba go codziennie pić w litrach, a także długo parzyć.
(informacje czytano na blogach zarówno miłośników herbaty-smakoszy, jak i po prostu zwolenników zdrowego stylu życia).

Yapoptsi nadal są smakoszami. Poprawiliśmy narodowy skarb Bułgarów - herbatę Pirin (znaną również jako Mursal / Rhodope / Trigrad) i hodujemy ją tutaj. Moja córka wypiła go kilka razy, a herbata Ivan nie chce teraz pić (((

Moja córka wypiła go kilka razy, a herbata Ivan nie chce teraz pić (((

Na pewno wróci do Ivan-Tea, z czasem ...
No cóż, zdziwiło ich Pirin - będziemy musieli przejść przez program edukacyjny, poszukać metodologii, przymierzyć nas - a jeśli coś pożytecznego już tam jest, pozostaje tylko dostosować się do naszych zainteresowań.
dzięki za informację

To tylko wtedy, gdy ktoś jedzie do Bułgarii, a następnie przywieź go do układanki w małych partiach. Zapakowana torba na zakupy od 2 lewa do 2,60. Worek wystarcza na 4-6 infuzji w termosie (jeśli z szybkością 3 kłosków na termos, przeznaczony na 3 szklanki).

Dziękuję za wyjaśnienie

bardzo zabawna roślina, okazuje się (ze zdjęć) ..

wydawało mi się, że jest podobnie do tego, co dzieje się na Krymie ...
jeśli rozumiesz, że jest bardzo blisko, nie możesz tracić energii na poszukiwania za granicą
jeśli są informacje, wyślę je wiadomością

[Zachary]

Herbata Pirin (alias Mursal / Rhodope / Trigrad)

Przygotowany z rośliny z rodziny Lamb. mamy to Zachary nieustannie gotuje, o czym wielokrotnie pisał. Przygotowany według technologii dla ziół aromatycznych. Tego lata Zachary gotował z innymi aromatycznymi ziołami, roślinami ogrodowymi i olchą. Pisze, że wyszło niesamowicie. Opisał to poniżej mój przepis na herbatę olchową a nawet poniżej zdjęcie żelazka.

Więc teraz stanie się jasne, że można czerpać korzyści z Krymu (ale bliżej niż Bułgaria) ...
przepraszam, na bardziej północnych szerokościach geograficznych najprawdopodobniej to prawie nie zadziała ...
chociaż ... jeśli w szklarni ... - ale słońca będzie mało ... i były też wymagania co do gleby dla rośliny, moim zdaniem,

Cóż, przypuśćmy, że Zacharius popełnia przestępstwo, zbierając żelazny garnek, ponieważ nie tylko jego zbieranie, ale także aktywność k-l jest zabroniona w miejscach jego wzrostu. Jeśli chodzi o korzyści, herbata Pirin (powtarzam) na 3 szklanki wystarcza na 3 gałęzie, a krymskie 30 gałęzi, ponieważ stężenie składników odżywczych jest znikome.

Dziękujemy za zapobieganie masowym rezerwacjom biletów i masowym zakupom akcesoriów do koszenia

[Zachary]

ponieważ stężenie składników odżywczych jest znikome.

Robimy herbatę, a nie napar ziołowy. Fermentacja znacznie zmniejsza wszystkie właściwości liści.Ale smak herbaty poprawia się wielokrotnie. Tutaj smak herbaty zrobionej z żelaza jest bardzo aromatyczny, zakłóca smak wszystkich innych składników herbaty. I Zachary robi dokładnie herbatę. Ale napar lub rosół z żelaza nie jest tak smaczny, taki sobie, ale są pewne właściwości lecznicze. Ale te właściwości są łatwe do uzyskania z naparu z innych aromatycznych ziół z rodziny Yasnotkovy, które nie są rzadkie w naszym pasku. Tak, możesz kupić i zaparzać te zioła w aptece. Tylko że to nie jest herbata, ani smak, ani aromat.

Gdzieś natrafiłem na informację, że to właśnie proces fermentacji sprawia, że ​​dobroczynne substancje herbaty Ivan są prawie całkowicie przyswajane przez organizm, tylko wysuszona trawa nie jest odbierana przez organizm. Zrobiłem nawet wydruk mojemu sąsiadowi, żeby się nie kłócił. Ale tak jest… Nie pracowałem w tajnych laboratoriach, więc „za to co kupiłem, za to sprzedałem”.

Zebraliśmy suche (brązowe) liście wierzbowo-herbacianej, jeśli ktoś ma okazję dodać do nich wcześniej zamrożone (ze świeżymi zielonymi, których nie próbowałem) "ogród" (jabłko-malina-gruszka) - nowa puszka smakowo-aromatyczna być uzyskane.
Ponieważ zebrano więcej herbaty Iwana, umieściłem ją tutaj, ale biorąc pod uwagę te ogrodowe w kompozycji:

Tynts-klats

Z dyskusji / recenzji tych, którzy piją herbatę Ivan od ponad roku (zarówno stale, jak i okresowo), wielu potwierdza z własnego doświadczenia, że ​​te wzmianki o właściwościach herbaty Ivan:

„Właściwości antybakteryjne stosowane są w leczeniu odleżyn i ran (poprzez zastosowanie pokruszonego kleiku z liści), co sprzyja ich szybkiemu gojeniu.
Kwitnące kwiatostany chwastów parują i leczą bóle stawów i mięśni.
Herbatę Koporye stosuje się w chorobach jamy ustnej, takich jak zapalenie migdałków, zapalenie jamy ustnej.
Pomaga również w leczeniu procesów zapalnych (ARVI i przeziębienia).
Znajduje zastosowanie w profilaktyce próchnicy.
Co ważne, przy regularnym stosowaniu pomaga pozbyć się uzależnienia od napojów alkoholowych oraz łagodzi zatrucia pokarmowe i alkoholowe ”- absolutnie prawda.
Dobrze, kiedy możesz później po zaparzeniu herbaty

zobacz takie wyniki u bliskich

- a to kolejny powód do radości i dumy!



Jeśli komuś trudno jest przygotować zebrane liście herbaty ivan do fermentacji i nie ma globalnych objętości do przetworzenia (lub dopuszczalne jest podzielenie ich na osobne partie), możesz użyć nie tylko

w sposób pokazany na zdjęciu

i złóż naturalną tkaninę i zwiń ją wałkiem, aż sok uwolni się i struktura prześcieradła zostanie naruszona.
Ta metoda jest odpowiednia dla liści wczesnych lub letnich, jesień staje się gęstsza (może pękać).
Jak wspomniano wcześniej:
wczesne liście-metoda / metoda / metody suszenia i przechowywania odpowiednio dla wczesnych liści
letnie liście - analogicznie, techniki i nowe przepisy na bardziej „dojrzałe” surowce

i przykład z różnymi wynikami podczas suszenia

jesienne liście - patrz wyższy
suche liście (późne) - fermentacja już przeszła, można je wykorzystać jako dodatek do innej masy (np. wcześniej zamrożonej) / lub jako osobny wywar.
Jeśli weźmie się to pod uwagę, to

odpowiedzi na takie

a takie pytania zostaną znalezione same