Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

kikimor później znaleziony tutaj

i wiem nawet, po jakim bagnie deptali!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa,

Wiem, po jakim bagnie deptali!

Bielizna,

Dlatego milczę!

A herbata z pelargonii leśnej i łąkowej jest inna. Z łąki pachnące, ale z lasu mi się nie podobało. Biorąc pod uwagę złożoność skręcania i obecność innych pysznych aromatów, nie zrobię herbaty z pelargonii ...

[Elena Kadiewa, Lenchen]

Elena Kadiewa, Lenchen, spotykać się. Mam prezenty od Liny

W mojej daczy rośnie borówka. Należy do rodziny Rosaceae. Kwiaty są jak meadowsweet. Możesz więc z niego zrobić herbatę. A potem jest spirea z różowymi kwiatami z wiechami.

Svetik, czekam!
Już w pierwszym sezonie parzenia herbaty rozmawiali o spirei, z jakiegoś powodu nie udało im się z tego wyjść ... ale mam jej dużo. Albo próba partii się nie powiodła, albo nie było taniny, ale tak się nie stało!

Dzień dobry! Jestem kompletnie nowicjuszem, ale jak ty mnie zaraziłeś herbatą !!! mój przyjaciel i członek forum wysłali mnie do Ciebie. Och, jak wspaniale! Zrobiono herbatę z Iwanuszki (jak dobrze to nazywasz)! Okazało się !!! Klasa! Czy wciąż mam czas? Chcę czegoś innego! Nagle masz czas i proponujesz herbatę z sosów ogrodowych, kręci ci się tylko w głowie! Chcę wszystko! Dużo czytam, ale nie mam czasu na wszystko. Mieszkam na wsi, wszystko mam swoje. Podziękować!

[Irina742]

Irina742a koleżanka nie wspominała o herbacie z ogrodu? Truskawki, porzeczki, maliny, wiśnie, irga, jarzębina, kalina, aronia czarna - jakie masz liście? Suche, skręcane, fermentujące, suszone.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, powiedz wszystkim proszę i Zachariaszu.

Teraz.
Zachariasz, nie mogę, nie ma ze mną kontaktu

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Teraz są truskawki, jabłonie, w tym dzikie, maliny, wiśnie, irga, jarzębina czarna i czarna porzeczka. Czytałem o herbacie „mahito”, zrobię to, też mam wszystko. Ale chcę od czegoś więcej (3-4 smaki). Zagubiony w przepisach. I czas mija. I zanykal słoik "Iwanuszki", aby spróbować przynajmniej sześć miesięcy później. Miło jest poświęcić czas na odpowiedź.

Dodano czwartek 25 sierpnia 2016 10:57

Po prostu przeczytałem o różnych proporcjach, nie rozumiałem, czy to ważne, czy nie. Albo wszystkiego po trochu?

To wszystko jest możliwe!
tylko pamiętaj, maliny i porzeczki kruszą się w maszynce do mięsa, granulki są słabe, jest więcej jabłoni. I reżim niskiej temperatury, jeśli chcesz aromatu z czarnej porzeczki. Przeczytaj koniecznie początek przepisu!

Witam wszystkich, w końcu wyszedłem z krzaków i chcę się z wami komunikować

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewadziękuję! Poszedłem po liście!

Dzień dobry wszystkim! Wczoraj wieczorem uwarzyłem mono czarne porzeczki. Zrobiłem to na początku lipca. Spędziła półtora miesiąca w łóżku. Liście zwiędły, następnie w zamrażarce, przez maszynę do mięsa i wysuszone. Herbata o bardzo jasnym aromacie porzeczki. Smak jest mniej intensywny, ale rozpoznawalny. Ale co mnie zaskoczyło. Jest posmak, a nawet doznanie. Kilka sekund po łyku herbaty w ustach pojawia się charakterystyczna cierpkość herbaty, bardzo przyjemna.

Warzone 3 łyżeczki. do czajnika 500 ml.
Na pewno to zrobię))

[Tarakashechka]

Tarakashechka, LudmilaDobrze, że wyszedłem z krzaków! Szczęśliwa herbata! Który Ci się podoba?
Irina742, Proporcje są proste. Maliny-jeżyny-porzeczki można spożywać nie więcej niż 50% masy, jeśli są mielone. Wiśnia - nie więcej niż 10%, w przeciwnym razie wszystko utonie i wszystko będzie wiśniowe! Jeśli istnieje potrzeba zachowania aromatu porzeczki, konieczne jest suszenie w temperaturze nie wyższej niż 70, a najlepiej nawet niższej.A więc ... wszystko jest w skrócie proste. Najpierw należy uważnie (długopisem i notatnikiem) przeczytać przepis. Powodzenia!

[Tarakashechka]

Witam wszystkich, w końcu wyszedłem z krzaków i chcę się z wami komunikować

Tarakashechka, Ludmilawitamy w herbacianych motywach! Dobra robota, wyszło z krzaków! Powiedz nam, co zrobiłeś, którą herbatę lubisz najbardziej. jesteśmy bardzo zainteresowani!
Och, jaki masz fajny pseudonim !!! Czy wybrałeś siebie?

Wczoraj wieczorem uwarzyłem mono czarne porzeczki.

Likar Nadiyadzięki za szczegółowy raport o herbacie! A za zdjęcie - specjalne podziękowania! Fajne zdjęcie! A herbata wygląda świetnie! Dobra robota!

Herbata o bardzo jasnym aromacie porzeczki. Smak jest mniej intensywny, ale rozpoznawalny.

Najważniejsze, że zachowałeś aromat. Z czasem smak będzie się nasilał.

zupełnie nowicjusz, ale jak mnie zaraziłeś herbatą !!! mój przyjaciel i członek forum wysłali mnie do Ciebie. Och, jak wspaniale! Zrobiono herbatę z Iwanuszki (jak dobrze to nazywasz)! Okazało się !!! Klasa! Czy wciąż mam czas? Chcę czegoś innego! Nagle masz czas i proponujesz herbatę z sosów ogrodowych, kręci ci się w głowie! Chcę wszystko! Dużo czytam, ale nie mam czasu na wszystko. Mieszkam na wsi, wszystko mam swoje. Podziękować!

Irina742, Ira! Jak miło jest przeczytać tak pozytywny raport! Bardzo się cieszę, że do nas dołączyłeś! Cóż, z tego, że wszystko się ułożyło - podwójnie się cieszę! Dobra robota ! Więc zrobiłeś wszystko dobrze!

Kto jest Twoją dziewczyną? Nie jest tajemnicą?

[Florichka]

W mojej daczy rośnie borówka. Należy do rodziny Rosaceae. Kwiaty są jak meadowsweet. Możesz więc z niego zrobić herbatę.

FlorichkaIrisha no cóż, trzeba poczytać w Google o właściwościach, obecności garbników i tym wszystkim ... Mam też 2 drzewa. ale wciąż malutki. i nie ma internetu - Yandex, Google i inne wyszukiwarki nie otwierają się ... Czytasz i mówisz nam. W porządku? A ja, zanim się ściemni, zbierzę liście i wyniosę paczkę.

[Tarakashechka]

Powiedz wszystkim, proszę, i Zachariaszu.

Dała światło, a sam Zachariasz przeczyta

Czy wciąż mam czas? Chcę czegoś innego! Nagle masz czas i proponujesz herbatę z sosów ogrodowych, kręci ci się w głowie!

Wybierz z dowolnego tematu Klub herbaciany lub wymieszaj dowolne mieszanki.
Tarakashechka, Ludmilaświetnie, że wyszedłem z krzaków, dołącz do mnie. Twój obecny „znak wywoławczy” jest dziwny, zwracanie się do takiej osoby jest w jakiś sposób niewygodne, ale możesz go zmienić, jeśli chcesz.

A w krzakach nie jest super, po prostu odleciałem skuterem w krzaki, było ... nie tak fajnie jak teraz

Dodano czwartek, 25 sierpnia 2016 16:43

o właściwościach, obecności garbników i tak dalej.

Wszystkie alkohole mają ten sam skład i zawierają garbniki, olejki eteryczne i flawonoidy… I ogólnie rzecz biorąc, rzadko którykolwiek z trądzików różowatych nie nadaje się do herbaty. Ta czerwona jarzębina nie jest dobra, ale nie wiem nic więcej.

Więc z jakiegoś powodu nie zrobili herbaty ze spirei! I nikt! Pamiętałbym, gdybym to miał ... krótko mówiąc.

Dodano w czwartek, 25 sierpnia 2016 16:50

Aby coś poruszyć?

z jakiegoś powodu nie zrobili herbaty ze spirei!

Tutaj jestem o tym. Chociaż mam tę spireę… w skrócie, zatyka wszystko jak tarnina i głupek.

Lin,

[Zachari,]

Zachariasz, nie mogę, nie ma ze mną kontaktu

Zachari, nie zamawiać

[Ludmila]

Ludmiladzięki za pomysł i inspirację!

Dodano czwartek, 25 sierpnia 2016 18:19

Chcę raportować każdą herbatę. Próbowałem ich wcześniej, ale teraz minął czas, coś musi się zmienić w smaku, aromacie ... Relacjonuję ze zdjęciem.

[Nadia]

dzięki za pomysł i inspirację!

Za zdrowie Nadia ! Ciesz się herbatą!

Chcę raportować każdą herbatę. Próbowałem ich wcześniej, ale teraz minął czas, coś musi się zmienić w smaku, aromacie ... Relacjonuję ze zdjęciem.

Dziękuję! Będzie bardzo interesujące wiedzieć, co się stało i jak! Poczeka!

Próbowałem dzisiaj herbaty wiśniowej.Ugotowałam według przepisu, suszyłam, przez maszynkę do mięsa, fermentację, piekarnik i suszę. Leżał w banku przez półtora miesiąca. Zapach suchej herbaty jest jeszcze przyjemniejszy od wiśni, słodszy (nie bez powodu wiśnia po angielsku to czereśnia), zapach przypomina mi wanilię. Zaparzona herbata ma mniej jasny zapach. Smak delikatny z nutami drzewnymi (nie w sensie drewna, ale przyjemny - korzenna kora)

Warzone 4 łyżeczki. do czajnika 500 ml. Próbowałem 3h. Herbata lekka w kolorze l.

[Nadzieja]

Nadzieja, z dobrą herbatą! Wygląda dobrze.
Musimy zrobić herbatę mono z wiśni, robię ją cały czas w miksach.

[Alla]

Allaherbata jest dobra, pachnąca)

[Likar Nadiya]

Likar Nadiya, Nadzieja, Teraz mam też wiśnie. I więcej! I jakoś spojrzałem na nią sceptycznie - nie przeszła testu partii. Musimy spróbować to zrobić. Bardzo dobrze opisałeś swoją herbatę wiśniową. Chociaż prawdopodobnie mamy różne odmiany wiśni. Prawdopodobnie masz gęste owoce? I mam odmianę wczesną - bardzo soczystą i półprzezroczystą. Lubię to:



Dziękuję Nadiu za raport o wiśniach. Podam link do pierwszej strony w Notatkach, w przeciwnym razie niewiele pisaliśmy o wiśniach.

Chcę pokazać swoje maliny, z których robię herbatę. Wygrała ogród z ogórków, nie opierałem się, ale maliny wygodnie jest przywiązać do siatki. Wysokość netto 180cm

[Ludmila]

Ludmiladziękuję. Mamy ogromne stare drzewo. Jego mąż zasadził go 20 lat temu. Odmiana Valery Chkalov / Valeria. Jeszcze później. Owoce są bordowe. Ale ze względu na swój wiek drzewo wydaje mało owoców i są one już małe. Ale liście są pełne))) Kiedy go kręciłam, zapach topił się bardzo mocno, podobny do wiśni, ale bogatszy. Herbatę już opisałem. I jest lekki, najwyraźniej ze względu na to, że drzewo jest odmianowe.

Cóż, nie zawsze. Maliny praktycznie się nie zmieniają, a jabłoń zmienia kolor na jasnobrązowy

Dodano we wtorek 23 sierpnia 2016 23:07

To jest to, co wiem, że zrobiłem

Mam wszystko w miksach, dlatego robią się czarne.

Byłem kiedyś w rejonie Winnicy, na granicy z Mołdawią, więc tam w lasach, nasadzeniach, wzdłuż autostrad rosną dzikie czereśnie, nazywają to dzikimi wiśniami. Owoce są większe niż odmiany, ale są gorzkie. Tutaj herbata z niej mogłaby być jeszcze smaczniejsza.

Dodano sobota 27 sierpnia 2016 22:52

I jakoś spojrzałem na nią sceptycznie - nie przeszła testu partii

To było to samo. Poszedłem i spojrzałem, powąchałem)). Liście są duże, zapytali bezpośrednio. A potem zdecydowali się usunąć gałąź, było dużo cienia. Cóż, żal mi było liści. Zebrano z przetartej gałęzi i zrobiono mewy.

Dziewczyny, dobry wieczór! Zgłoszę się też na herbatę. Wykonany z ozdobnej śliwki. Mój mąż zerwał liście i przynosił mi je, ale nie miałam siły zerwać gałązek, więc bawiłam się nimi.
Na początku chciałem uschnąć liście, ale wydały mi się one trochę suche i nie zrobiłem tego.

Granulki okazały się normalne, fermentowały przez 4 godziny.

Po przekręceniu aromat był pyszny, prawie jak wiśnia, tylko z kwaskowatością, ale po wysuszeniu nie był tak intensywny. A kolor taki niezwykły, taki mokry asfalt, grafitowa czerń, piękny!
Herbata okazała się mocna i jest gorycz, ale chyba nie zrozumiałem z gałązek? Nie mogę jeszcze powiedzieć, czy mi się to podoba, czy nie. Powinienem go prawdopodobnie zaparzyć.

[lappl1]

lappl1, to chyba zabawne, ale nie znam jej „przezwiska” (taka tajemnicza przyjaciółka). Nazywam się Larisa Luzgina. I sadzę winogrona, jabłonie, porzeczki, maliny na więdnięcie! Aha, idź na spacer! Poczekaj, mój młynek! Długo myślałem o przechowywaniu herbaty, a moja córka zaproponowała metalowe puszki na jedzenie dla niemowląt. Mówi: musi być super metal, pojemność jest solidna. Myślę, że ma rację. Nagle ktoś będzie potrzebował takiego pojemnika.

okazał się silny i jest gorycz,

Zeszłego lata zrobiłem herbatę z liści śliwki, nie mogłem pić, tylko gorycz ...

Herbata liściasta malinowa. Więdnięte, zamrożone, w maszynce do mięsa, sfermentowane, w piecu na patelni, suszone. Leżał przez półtora miesiąca. Warzone 3 łyżeczki. na 500 ml wody. Vromat jest przyjemny. Smak jest cierpki, a nie słodkich malin.

[Nadzieja]

Nadziejapodobało ci się, nie?

[Radushka]

Radushka, Lubię to. Mąż powiedział, że herbata była zimowa. Zrobiłam maliny mono 3 razy (posprzątali teren). Każda partia ma inny zapach, wszystkie inne rzeczy są takie same.

[Raportowanie]

Raportowanie na herbatę od spireas... Obiecała - zrobiła.
Mam kilka spirei, dużo krzaków, które rosną same, młotkując wszystko dookoła (nawet maliny). Nie znam odmiany, oto jej zdjęcia z przodu i z profilu:



Liście są łatwo zbierane, wystarczy przesunąć dłonią po gałęzi, jak podczas zbierania Ivanushka. W 10 minut wpisałem pełne opakowanie, suszyłem przez 2 godziny na arkuszu i 4 na arkuszu. W tym samym czasie zrobiłem mono-herbatę i miks o następującym składzie w częściach: jabłoń 1: malina 1: spirea 0,5: jezioro 0,2: jeżyna 0,2. Moje maliny też są eksperymentalne - mrożone, rozmrażane w torbie bez prześcieradła w szklarni przez 6 godzin, zapach cukierków malinowych. Spirea obracała się łatwo, ale rozpadła się w pył zarówno przy pierwszym, jak i przy drugim zwoju:


Dobrze, że zrobiłem mieszankę w tym samym czasie, sprawdziłem, jak granulki są w mieszance. W mieszance - doskonale, granulki są dobre, łatwo się obraca zarówno za pierwszym, jak i drugim razem. Zrobiłem też podwójne przewijanie, jak zawsze w przypadku mieszanek:


Fermentacja mono-herbaty i mieszanie przez 3 godziny. Bardzo podobał mi się aromat - wyraźny aromat zielonego jabłka w herbacie mono i słodkiego świeżego jabłka w mieszance. Smażyć w 120 * C przez 30 minut, suszyć w 70 * C. Oto napar mono i mix:





Smak jest przyjemny, z lekką kwaskowatością w herbacie mono i lekko słodkawo-cierpkim z kwaskowatością w mieszance. Ale wypróbowałem to zaraz po wyschnięciu. Generalnie zachwycił mnie smak, kolor i aromat herbaty spirea. Z pewnością zrobię miksy ze spireą.

[Linadoc]

Linadoc, Jestem pierwszy na herbatę

[Linadoc]

Linadocszukałem tej właśnie spirei w sieci, czy to wierzba spirea? Patrzę na zdjęcia i nie rozumiem, wydaje się, że takie rośliny spotykamy w naszym regionie, ale wydaje się, że tak nie jest. Opisana bardzo smaczna herbata, którą chciałbym zrobić.

Tak, zwykła spirea, krzewy o moim wzroście czyli około 170 cm Prawdopodobnie wierzba. Wszędzie jest pełno, sadzona jako roślina ozdobna.

Hurra! Linochka, dzięki za nowe mewy! Nie zrobię tego w tym roku. Dodatkowe gałęzie wycinam natychmiast po kwitnieniu. A następnie upewnij się!
Mam Spirea Wangutta (wysoka) i Goldflamme (krasnolud)

Dzień dobry! To moja aronia) Zrobiłem wszystko według przepisu. Do gotowej herbaty dodałem suszone jagody jeżyny (może je widzisz, przekroiłem na połówki i dodałem). Herbata jest aromatyczna i pyszna. A jagody dodają mu wyrafinowania, dodatkowego aromatu.

[Nadzieja]

Nadziejawyszły piękne mewy! Powodzenia!

[Linadoc]

To by kogoś powaliło! Postanowiłem, że z herbatą w tym roku już wszystko, ale… niektórzy tutaj mają nowego zababahali… będą mieli do czynienia ze spireą, ale co ze spireą?
Ech,Linadoc, Linadoc!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Helena,
Cóż, moja spirea była odcięta przez długi czas, nie mogę. W przeciwnym razie też bym to zrobił