Mezeshkalach - węgierski piernik miodowy

[Masinen]

Masinen, Mashulya, powodzenia! Z niecierpliwością czekam na raport, nie jesteś dla nich najważniejszy. Nie powinny być ciemne ani opalone. Po upieczeniu pozostają stosunkowo miękkie.

Upiekłam pęczek pierników i została połowa ciasta)


Wtedy znowu go upieczę)
Teraz czekam 2 dni i robię lukier, prawda?
A po glazurze znowu dwa dni i można coś narysować?

Masza, jeśli chcesz je pomalować, aby szybko je zjeść, możesz teraz narysować.
A jeśli masz prezenty, pozostaw je do wyschnięcia na kilka dni, aby rysunek mocno przylgnął do piernika.

Tak, chciałem po prostu poćwiczyć i dać jedną lub parę, jeśli okaże się ok)
Czy można malować bez glazury, czy lepiej z nim?
Nawiasem mówiąc, są bardzo smaczne))

z glazurą wygląda bardzo pięknie i elegancko, ale bez niej pięknie.

[Vei]

Vei, Lisa, piernik pieczony według Twojego przepisu - bardzo smaczny! Przedstawione dziadkowi i tacie. Udekorowany po raz pierwszy, więc nieważne

[julia_bb]

julia_bb, Julia, klasa! Podobała mi się też biżuteria, jest tak wzruszająca - mój dziadek
Cieszę się, że mi się podobały pierniki, dzięki za raport !!!

Liza, dziękuję)) Z moją córką będziemy rysować dla mojej babci i cioci na 8 marca - bardzo mi się spodobał)
Dziękuję za wspaniałą klasę mistrzowską

[julia_bb]

julia_bb, Julenko, bardzo się cieszę, że Ty i Twoja córka macie takie wspaniałe plany! Powodzenia, poczekam na piernik 8 marca)))

Cóż, oto mój pierwszy piernik))
Spocony podczas malowania))
Cóż, jak to się stało, stało się)


Zostało jeszcze kilka pierników, ale więcej nie mogę.

[Masinen]

Masinen, Masza! klasa !!! Wyśmienity piernik !!!
A gdyby ją pokryła czerwoną glazurą, okazałaby się jeszcze bardziej elegancka!
Dobra robota! Czy Yasya pomogła?

Och dziękuje))
Tak, prosto, pomogłem, cały dzień spędziłem bez jej morwy)
Pomogła mi je upiec, wyciąć.

Mogę powiedzieć, że wcale nie jest to łatwe.

Dziękuję za szkołę z piernika))
Prawda, duże, gdzie napis schrzaniłem, może nie ma oczka do napisów))
Trzeba trenować)

Liza, powiedz mi, przeczytałem na tej stronie, że pierniki są pieczone, potem po kilku dniach są pokryte polewą lakierniczą, a po kilku dniach są malowane.
Rękawiczki i buty polakierowałam od razu podczas pieczenia. Np. Wiem, że w przybliżeniu pierniki upieczę za 13 minut, potem je pieczę przez 10 minut, potem wyjąłem, posmarowałem tam lakierem i odkładałem na kolejne 3 minuty. To nie jest właściwe? Tak, jeszcze przed pieczeniem posmarowałem je oczywiście mlekiem.

Wczoraj wreszcie dotarłem do piekarnika. Ciasto było w lodówce od zeszłego roku.
Bardzo trudno było ugniatać, ale miałem 10 sekund. do micra i voila.
Pierniki bardzo dobrze rosły w piekarniku, szkoda, że ​​mają wysokość, a nie szerokość. Okazało się bardzo małe, po prostu nie ma miejsca na rysowanie. Ale nie obchodzi mnie to, za kilka dni spróbuję, jaki wątek na nich przedstawić.

[kolobashka]

kolobashka, Różnie, jaki rozmiar upiekłeś piernika?

5 cm Średnica. Nie ma już pleśni.

Varya, lepiej po prostu wyciąć go szklanką.

A szyba jest szersza?
Wypróbowałem to ze szkłem, jego krawędzie nie są ostre, trudno je ciąć, a formy są żelazne.

[Vei]

Vei, Liza, czy w przepisie można całkowicie zastąpić cukier (proszek) miodem? A w jakich proporcjach, jeśli to możliwe?

[NataST]

NataSTNatasza, nie próbowałem tego zrobić, nie mogę nic powiedzieć. Oczywiście ciasto stanie się bardziej płynne i lepkie, ale dlaczego jest Ci potrzebne?

Jest koleżanka, która nie może używać cukru, próbowała ze mną piernika, bardzo go polubiła i chce go zrobić, ale w ostateczności zamień proszek na miód lub fruktozę

możesz bezpiecznie zmienić na fruktozę.

Lizaaa, jestem tu dziś twój upieczony piernik Nawet próbowałem ozdobić Nifigę, pięknie mi się nie udało ... ale po raz pierwszy ...
Ciasto zostaje, wtedy kupię proszek w sklepie, może lepiej spróbować lukru, spróbuję jeszcze raz, powiem im ciekawą lekcję

[wernisag]

wernisag, Ira! Cieszę się, że zdecydowałeś się je upiec, mam nadzieję, że smak Ci się podobał
masz je bardzo fajne, tylko lukier wydaje mi się nie dostatecznie ubity, a proszek jest prawdopodobnie gruby. Lukier jest ziarnisty nawet po wyschnięciu, ale powinien być gładki, lśniący i jednolity. Ale dobrze to narysowałem!

Lisaaaaaa! Jestem tu z raportem o twoim pierniku. Prawdopodobnie przez pierwsze trzy dni były miękkie bez jabłek. Lakier nakładałem na nie natychmiast po upieczeniu. Doskonale się trzyma. Półfabrykaty leżały u mnie przez około dwa tygodnie. Dokładnie dwa tygodnie. Pieczone 11 lutego i natychmiast przykryte. Ale kilka sztuk namalowałem wczoraj i dziś. Oczywiście są już suche. To prawda, zatrzymałem puste miejsca na dwa pudełka z plasterkami jabłka. Nadal są miękkie. Krótko mówiąc, to właśnie mam.



A co do smaku. Zjadłem wszystkie niepłynne, wciąż je piecząc. Bardzo smaczne. Umiarkowanie słodki i dość kruchy.
Lizok, dzięki za przepis. Przygotowanie i pieczenie jest dość proste.

[Ochrypły]

Ochrypły, Ludaaaa !!!! Co za piękność !!!!!

a proszek jest prawdopodobnie gruboziarnisty. Ziarnisty lukier pojawił się nawet po wyschnięciu

Więc po prostu odwirowałem cukier w blenderze i przesiałem go, kaneshna ziarnisty
Dziękuję Lizochka! Oczywiście, że jest pyszne, dzieci nauczyły się już prawie wszystkiego

Jak wy, dziewczyny, pięknie się prezentujecie, mdleję
Ja też tego chce ...

[Irochka]

Irochka, przyjdź do nas w temacie pierniki i ciasteczka, a swoimi talentami od razu odniesiesz sukces! Będę szczęśliwy, jeśli będziesz zaszczycony i przynajmniej od czasu do czasu zaczniesz malować pierniki!

Nie mam farb, żadnych cukierniczych dzwonków i gwizdków, nic vapcha. Właśnie znalazłem pergamin, który ma sto lat… A gdzie sprzedają farby? Lizochka, a co zakładasz na rysunek, skąd masz worki? Worek do wyciskania z dyszą lub pergaminem?

Lizochka, a co zakładasz na rysunek, skąd masz worki? Worek do wyciskania z dyszą lub pergaminem?

Mam przeważnie woreczek cukierniczy (25cm) z adapterem i nasadkami, czasem kornet z papieru do pieczenia z przystawką lub rożek z folii na kwiaty bez przystawki.

[Ochrypły]

Ochrypły, Lyudochka, jakie piękno stworzyłaś! Wyobrażam sobie, jaka to będzie radość, gdy otrzymam taki prezent
A jak upiekłeś pudełko / na czym?

Dziękuję wam dziewczyny !! To pudełko zostało wycięte za pomocą pudełka na herbatę.



Teraz zbieram różnego rodzaju pudełka na herbatę.

Upiekła boczną część pudełka paskiem i, gdy była jeszcze ciepła, natychmiast położyła jedną na zewnątrz pudełka, a drugą wewnątrz pudełka. Ten w środku jest lepszy. Tam lepiej położyła się w kształcie pudełka i dobrze trzymała staw ze względu na to, co było w środku. Zewnętrzny pasek oddalał się od ściany pudełka. Musiałem ją cały czas trzymać. Fugę trzeba było zamaskować wzorem oblodzenia. Aby uzyskać symetrię, po przeciwnej stronie powtórzyłem ten sam wzór, co wzdłuż szwu.
Pudełko zostało zaprezentowane wczoraj. Było dużo orzechów i achów. I dopiero teraz klient zadzwonił (ale to był dla niej prezent) i powiedział, że nie odważył się zacząć go jeść. Na początku wszyscy robili z nią zdjęcia, potem odważyli się zjeść pierniki, które były w pudełku. I dopiero na ostatnim miejscu zajęli się pudełkiem.
Mówili, że Liza, piernik, są nie do pochwały. Bardzo nam się podobało. Mówili, że są bardzo pachnące i kruche.
Więc jestem z kolejnym podziękowaniem !!

I dopiero na ostatnim miejscu zajęli się pudełkiem.

Pożarli to miłośnicy takiej urody, trzeba to postawić na półce i podziwiać, podziwiać ...

Lisa. Nie rozumiem czegoś z piernikami.pieczone w czwartek, dekorowane w piątek. w sobotę spakowałem i wszystko jest dokładnie na desce, dziś jest poniedziałek, poszedłem je sprawdzić i są BARDZO MIĘKKIE! cóż, wydaje mi się to po prostu za dużo. uczucie, że trzymają się z powodu nadzienia z lukrem. to jest ósemka pierników. a na odwrocie wzdłuż krawędzi piernika wydaje się wilgoć, aromat oczywiście jest tego wart. całkowita rozkosz. ale teraz martwię się pytaniem, które potrwają do 8 marca, czy nie pogorszą się? a co poszło nie tak? może zapakowane zbyt szybko? nie pozwolił ci zostać dłużej z oblodzeniem, czy nadmiar wilgoci wyparował? po zapakowaniu były miękkie, ale nie za bardzo
Po prostu rozpakowałem je wszystkie i położyłem obok pieca do wyschnięcia, prawda?

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, szczerze mówiąc, nie wiem, że nigdy tego nie miałem. Nigdy ich nie dekorowałem szpachlami, tylko węgierskim lakierem. I zawsze pozwalam malowi dobrze wyschnąć.

Lisa, zgłaszam! nagle która z dziewczyn jest przydatna. Wczoraj rozwiązałem torby i zostawiłem je otwarte w pobliżu pieca chłodzącego, ale wyciągnąłem dwie, Schaub wydawał się wyschnąć, w przeciwnym razie wydawało się, że są zgięte w dłoniach, stały się tak miękkie ... rano, Pierwszą rzeczą, jaką zrobiłem, był pośpiech - wszystko w porządku! wyschły i przestały pełzać w dłoniach. wszystko jest w porządku z wypełnieniem, nic się nie zepsuło. Znowu wszystko związałem, Schaub nie zamienił się w kamienie! przeprowadziłem dochodzenie, w tym pokoju było zbyt wilgotno, okazuje się, że mama podlewała kwiaty i nie podlewała ich dostatecznie, zostawiła otwartą konewkę tuż obok tacy z piernikami, a tak bardzo wchłonęły! i jakie stały się pyszne !! po prostu rozpływać się w ustach! Jestem po prostu takim panikarzem!

[Alyona]

AlyonaŚwietnie, że zrobiłeś to tak przypadkowo. Otrzymaliśmy od razu tyle nowych informacji! Dzięki za udostępnienie.

W domu mam bardzo suche powietrze, więc nie mogę powtórzyć twojego eksperymentu. Nawet moje kubki bardzo szybko odparowują wodę ...

och, nie trzeba tego powtarzać, byłam nim zszokowana ... cieszę się, że inne dziewczyny unikną mojego błędu

Dawno nie zaglądałem do tego Temko, ale oto takie piękno. Znowu mam ochotę na pierniki. I jeszcze raz chcę podziękować Lisie! : girl_love: Najpierw wszystkie pierniki, które zjedliśmy szybko, a potem jakoś zwietrzały. Te, które pozostały w tyle, pochodziły z ostatniej partii i były pokryte tylko czerwonym szkliwem, nie dotarły do ​​obrazu. Więc po resuscytacji plasterkami jabłka wydaje mi się, że zaczęły smakować jak jajko, a aromat przypraw stał się znacznie mniejszy. A moja pięcioletnia wnuczka powiedziała, że ​​wcześniej smakowały lepiej. Z pierwszej partii zostawiłem parę do testów rok później. Ciekawe, co się z nimi stanie. Ale dla siebie doszedłem do wniosku, że należy je od razu zjeść.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyonaa obok specjalnie postaw konewkę, co ??? Po prostu marzę o mdłym i mięciutkim pierniku !!!

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya, nie możesz zawracać sobie głowy konewką, postaw filiżankę wody żebyś później nie potrzebował nawet zębów, możesz używać ust

Ja też go upiekłem i pokryłem lukrem, tylko że nie miałem czerwonego barwnika. Wylewany różowy)
A na jednym pierniku bąbelek był spuchnięty, więc wziąłem szpatułkę i wrzuciłem ją prosto do pieca i okazało się, że bez bańki))


Lisaaa, jeszcze raz dzięki!
Ciasto położę też na pierniku))

bańka była spuchnięta, więc wziąłem szpatułkę i wrzuciłem ją prosto do pieca

OCH NIE MOGĘ !! śmiać się jak szalony! Bezpośrednio wyobraziłem sobie ten obraz, gdy Masza gotowa do użycia szpatułką ... raz, raz, uderzę cię. ish zdecydował się wybrzuszać

[Alyona]

Alyonaza to bez bańki
I wystawał na duży piernik, a na mniejszych żaden))

Tutaj już nie mogłem)
Oblodzenie zaczęło utknąć w dyszy, nie rozumiem dlaczego.


Szczerze, zabrałem swoją duszę !! Prosto odprężyłem się i poszedłem do piernika!

Mashun, równo, gładko wyszło I mam nawet zapuziril przez cały ten czas A z tymi dyszami wczoraj nie poszybowałem malowałem pędzlem i FSE

[Irina]

Irina, i zdjęcie hde? !!))

[Masinen]

Masinen, aby nie było bąbelków, pierniki należy rozwałkować mąką i upiec na blasze posypanej mąką. A podczas przenoszenia nie rozciągaj kawałka ciasta, nie deformuj go.
Bardzo się cieszę, że polubiłeś malowanie pierników, więc nadal jest uzależniony! Nie spotkałem jeszcze osób, którym nie spodobałby się ten proces))
a twoje pączki są świetne! bardzo koronkowy i delikatny!