Mezeshkalach - węgierski piernik miodowy

Dziś pierniczki wysuszyłam posmarowane polewą w piekarniku na pergaminie, nie sklejały się, chociaż szkliwo trochę się pocięło

Dziewczyny! A ja potrzebuję informacji, jak zrobić piernik z jednej porcji ciasta! Na przykład potrzebuję 45 prostokątnych pierników o wymiarach 5 na 10 cm Jedna porcja ciasta mi wystarczy ???

Światło, myślę, że nie wystarczy. Zależy to również od grubości walcowania. Ale lepiej zapytaj Lisę. Kiedy ostatni raz jeździłem pulchny, byłem pulchny, ale oczywiście wyjście jest małe.

[Naczynie jest przeznaczone do]

Przepis Lisy mówi:
Naczynie jest przeznaczone do 40 szt. Rozmiar 8x5 cm
Ale lepiej, oczywiście, wyjaśni się)))

To zdecydowanie za mało!

[Julia]

Julia, IlonaDziękuję wam dziewczyny! I nawet nie zauważyłem !!!

cóż, załatwiłem to beze mnie, dobra robota))

[Vei]

Vei,

och, Lisaaaaa! dobrze, tak pyszne !! Dziękuję świetnie! Zrobiłam dziś te pierniki, czuję prąd i upiec dla siebie. i polubiłem glazurę! Zrobiłem, więc od razu różnica jest ogromna, niektórych specjalnie nie opisałem, dla porównania. Kanesh ta biżuteria jest taka taka no no dłonie stamtąd nie wyrastają więc czekam aż dysze są bardzo małe, może lepiej bym się pocieszył

pieczone, jak ostygły (po 20 minutach) pokryte glazurą, ponownie w piekarniku, a po 3 godzinach malowane (nie było czasu na kilka dni, aby wszystko wyschło) rano w torbie, pierniki są miękkie i pachnące i wcale nie są grzankami

[DaNiSa]

DaNiSapiękny piernik, dłonie wszystko w porządku! I dlaczego nie przykryłem go od razu glazurą, po co czekać, aż ostygnie, a potem z powrotem do piekarnika?

[Elya]

Elyadziękuję, więc zacząłem pokrywać, a glazura wydaje się, że złapała i stoczyła się za pędzelkiem, żółtko musiało być smażone, a kiedy smarowałem je na ostudzonych, wszystko jest w porządku! nic nie płynęło, nie kapało, leżało płasko.
ale w piekarniku trzeba zdezynfekować żółtko, wciąż jest surowe ...

[DaNiSa]

DaNiSadziwne, ale zakryłem zaraz po piekarniku, żółtko nie było upieczone, ale miałem płynną mieszankę. Lisa i Lera powiedziały, że być może dodały dużo mleka i świeżość jajka również wpływa na grubość.

ale nie zacząłem robić zbyt płynnego lukru, nie chciałem, żeby kapała i rozpryskiwała wszystko dookoła, a miałem jajko tuż pod kurczakiem, ale którego potrzebuję?

[DaNiSa]

DaNiSa, dowolne jajko, po prostu dostosuj ilość płynu, wszystko zrobiłeś dobrze.

[DaNiSa]

DaNiSa, Alyona !!!! Twoje pierniki są super piękne i cudowne! W zasadzie wszystko zrobiłeś dobrze, najważniejsze jest to, że lukier nie odrywa się od wysychającego potem piernika. Aby to zrobić, są wstępnie wysuszone.
Twój obraz jest cudowny, otrzymasz drobne wskazówki i zostaniesz atutem w naszym motywie z piernika!)))
Bardzo się cieszę, że podobały Ci się mezeshkalachki, piecze dla radości dzieci!

Lisa! Wsparcie! Upiekłam pierniki, wyschły trzy dni. Namalowałem to. I odbiorą go za 10 dni. Gdzie ich potrzebuję? Leżą w tekturowym pudełku przykrytym lnianym ręcznikiem. Już ciężko. Pakować? Martwię się, zrobiłem to wcześnie, będą krakersy. Jestem też niezadowolony z kolorystyki ... Krótko mówiąc, byłem zdenerwowany (

Sveta! Proszę, pokaż mi swój piernik! Jestem w 100% pewien, że są niesamowite! Spakowałbym się! Zostawiłam sobie baranka jako maskotkę roku, wiszącą w kuchni bez zmian - zapakowana. A jeśli staną się bardziej miękkie i lepsze.
Lisa, przepraszam, że wszedłem

[Alyona]

Alyona,, i pokaż nam ?! ; -D Nie przyszedłbym tu i nie zobaczył!

[Vei]

Vei, Lisa. podziękować! miły

[ledi]

ledioch, biegnę, biegnę, niosę do generała Temko

[fomca]

fomca, Sveta, możesz już spakować, chociaż nie będą już bardziej miękkie, tylko jeśli razem z jabłkiem. Jestem pewien, że okazały się dla ciebie piękne, nie masz innych))

Liza, czy dobrze zrozumiałam, że jeśli od razu zapakujesz pierniki, to dłużej pozostaną miękkie?

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena, tak. Ale z czasem będą nadal wysychać, a następnie oderwie się od nich lukier. A jeśli najpierw wysuszysz i pomalujesz, to nie. Wszystko zależy od tego, jak długo będą przechowywane. Suszony może leżeć przez rok.

Liza, dziękuję, myślę, że klienci już je zjedli, nie czekając na Walentynki
Martwię się o swoje evensy, jutro ozdobię, a one po prostu leżą nie przykryte, myślę, że bardzo wyschną ... i chociaż wezmą wilgoć z oblodzenia, a potem od razu, raaaz i w torbie

Myślę, że bardzo wyschną

Myślę, że bardzo wyschną. Jeśli zjesz od razu, lepiej trzymaj go w torbie.

tak, dzięki, więc będę!

Lisa, są okropne! Nadzienie lukrowe wyschło i stało się matowe, lekko szorstkie. Podobno lukier rozcieńczyłam wodą. Cholera, teraz generalnie martwię się, że wyschły! A jak pieniądze mogą być z ludźmi? Jest też dużo pierników - 43 sztuki!

Sveta! pokaż mi, powiemy ci na pewno - czy to jest tak okropne, jak to widzisz!

Światło, pokaż mi, jeśli chcesz, to w HP lub OK.

... i chociaż wezmą wilgoć z oblodzenia, to od razu wkładam je do paczki

Svetik, a dlaczego zdecydowałeś, że wezmą wodę z twojego lodu? Cóż to jest cukier !!! Może brać wodę tylko na siebie. Od aisig nic nigdy nie opadło i nie zgromadziła się we mnie wilgoć, nawet nie mam nadziei. Tutaj tylko fructin Ci pomoże. I jest też stary sposób na zmiękczenie czerstwego piernika - włóż go w miejsce ze świeżo upieczonym chlebem, ale nie sprawdzałem tego - sam chleba nie piekłem od dawna.

[Ilona]

Ilona, Jestem Alena!
a przy okazji stały się bardziej miękkie, a ja raaaz je i w opakowaniu! ale wynika to z faktu, że lukier był już z dnia na dzień. i było trochę płynu, było za mało sapek, ale po prostu mieszałem i nie biłem, po prostu zrobiłem do połowy wypełnione, takie na wpół wyblakłe wzory. jak kot i zmiękczony

Oto moje pierniki, nie wszystko tutaj! Boję się zmiękczyć je lukrem! Spakowałem wszystko.
🔗

Światło, czego potrzebuję! Ja też to zrobię! Co napisałeś? Chcę spróbować z żółtym lukrem i topem z kanuryną, czy to zadziała? A ja upiekłem prostokątny, nie zaokrąglony, to nie prawda, prawda? Zrobiłeś doskonały piernik! Szkoda, że ​​nazwy są trudne do zobaczenia

Vera! Jestem okropnie nieszczęśliwa z moim piernikiem! Napisy są obrzydliwe! Wykrzywiony! Pisałem z Ising.

Cóż, jak zawsze, jesteś wobec siebie bardzo samokrytyczny. Dobrze! Lód bez złota?

Nie, nie widać ich blisko i są spakowane - to je teraz oszczędza! Tak, lukier bez kandurinu.

[fomca]

fomcaLekko, tu wszystko super - super piernik! I możesz szukać wad w swoich pracach, ale bez tkwiącego w tobie fanatyzmu i nie mówić o nich nikomu na głos, ponieważ nie są one widoczne nawet pod lupą!
Wszystko, z Bogiem, robisz to, co kochasz, z dobrym nastawieniem i godną oceną samego siebie! Kocham cię i twoją pracę, ty -: pocałunek: największa mądra dziewczyna!

mój piernik, nie wszystko tutaj!

Sveta, powiem ci bez ozdób ... cóż, wszystko jest w porządku, cóż, co naprawdę jesteś! Ja tam JAK zaprezentowanoaaa, ​​ale tutaj jest absolutnie znakomicie!
pieczenie traktujesz po prostu jak rzeźbę, to do ciast, a teraz do pierników! i zaczynasz szukać w nich wad ...
i naprawdę podobały mi się twoje ciasteczka !!

Oto moje pierniki, tutaj nie wszystko!

Sveta, świetna robota! I co ciekawe, tutaj konieczne jest nie tylko poznanie ciasta, ale także zrozumienie szeregów wojskowych. Wiedz komu i ile i gdzie rzeźbić gwiazdy.

Dobry dzień. Czy w przepisie można po prostu użyć cukru zamiast cukru pudru?

Liz, nie pamiętam, jak odpowiedziałaś na pytanie o masło.
Czy mogę go zastąpić słonecznikiem?
Jutro post, a ja postanowiłam zrobić Wasze pierniki))

czy w przepisie mogę po prostu użyć cukru zamiast cukru pudru?

jest to niepożądane, ponieważ cukier nie rozpuści się całkowicie i będzie chrupał na zębach w gotowym pierniku. Niektóre dziewczyny już przez to przeszły.

Tak, nawet cukier puder będzie chrupał?
A jeśli to podgrzejesz i stopisz? Też nie zadziała?
Jeśli nie możesz, zrobię to kremowym.

Czy mogę go zastąpić słonecznikiem?
Jutro post, a ja postanowiłam zrobić Wasze pierniki))

nie, Mash, nie możesz tu dostać płynnego oleju roślinnego. Jeśli naprawdę nie możesz tego znieść, lepiej użyć margaryny. Ale tutaj gotowy piernik ma tak delikatny miodowy smak i zapach, że margaryną można wszystko zepsuć. Chociaż nie próbowałem tego, może być dobrze. Ale tam i wtedy wszystkie te same jajka w kompozycji. Więc to nie jest już oszczędna opcja.

Och, dokładnie! Nie myślałem nawet o jajkach!
No dobrze, zrobię to zgodnie z przepisem))
Mąż będzie pościł, wtedy obejdzie się bez piernika)

Och, mam inne pytanie
A co ugniatać? Haczyk i mocowanie typu K?

A co ugniatać? Haczyk i mocowanie typu K?

Mieszam z nasadką K.

Tak, ugniatałem też K)

Dzięki jeszcze raz)

I zawsze rozpuszczam cukier z masłem i miodem. Jednocześnie nie rozpuszcza się całkowicie, ale wydaje się, że częściowo się rozpuszcza, a reszta jest niejako namoczona, a po zmieszaniu z resztą składników rozpuszcza się. Nie chrupi na zębach.

Wyjęła ciasto z lodówki. Okazało się tak, jak powinno, można je łatwo rozwinąć i nie jest on stały ani płynny)
A wczoraj było jak bałagan i bałem się, że tak będzie dzisiaj)

Ogólnie rzecz biorąc, najważniejsze jest, aby nie wlewać mąki, nawet jeśli naprawdę chcesz))
Teraz się rozgrzewa)
Dzisiaj upieczę pierniki, uraaa !!
Czy naprawdę zamierzam to zrobić, szedłem tak dużo, to po prostu okropne)