Najprostszy starter do chmielu

[Sergey_A]

Dziękuję za odpowiedź. Teraz wszystko jest jasne. Myślę o około 0,06 g słodu ze 100 g zakwasu (mam nadzieję, że nie ma w nim słodu), o czym nawet nie sposób wspomnieć.

Sergey_Ajeśli nie ma wystarczającej ilości słodu, możesz dodać wymaganą ilość bezpośrednio do słoika do smaku.

Oksana 72 dzięki za udostępnienie przepisu.

Trzylitrowa puszka nie ma czasu na dojrzewanie

Wiem, piłem. To po prostu pyszny kwas chlebowy, jeśli dodasz trochę słodzika.
Nie będę się kłócił o resztę, ale też nie mogę się zgodzić. Sprzeczne informacje i wnioski. Ale to jest twój wybór. Masz rację.

dzięki za przepis! Niedawno dowiedziałem się, jak szkodliwy jest chleb drożdżowy, kupiłem wypiekacz do chleba, ale nie wiedziałem, jak zrobić zakwas, teraz spróbuję, wtedy napiszę wynik))

niedawno się dowiedziałem

Podziel się swoją wiedzą.

Obejrzałem film na YouTubie, jest prawda o zakupionym chlebie, więc postanowiłem sam go upiec ... okazuje się, że drożdże przyczyniają się do rozwoju komórek nowotworowych (eksperyment tam był przeprowadzany) wtedy jest ich przeróżne tanie dodatki, które zatruwają organizm. plus chleb osadza się na ściankach żołądka, co prowadzi do wielu chorób. Gorąco radzę zajrzeć (szukałem zarówno korzyści, jak i szkód chleba)

Dobry wygląd !!! Każdy wszędzie je chleb ze sklepu, ale tutaj okazuje się on szkodliwy. I z jakiegoś powodu nie każdy chce zachorować na raka, ale tylko niektórzy. Co ciekawe, a ci, którzy mieli raka głowy, płuc, skóry itp., Jaki rodzaj chleba jedli?
Nawiasem mówiąc, wkrótce porozmawiają o szkodliwości chleba na zakwasie. Mówię dokładnie.

[Kamilla1]

Kamilla1, miło mi powitać Cię w temacie zakwasu chmielowego!
W pełni popieram Pańską opinię o szkodliwości drożdży i złej jakości pieczywa przemysłowego.
Uprawiaj zakwas i piecz pyszny i zdrowy chleb! Zakwas nie jest kapryśny, trwały, nieskomplikowany. Mam nadzieję, że się z nią zaprzyjaźnisz, a Twojej rodzinie spodoba się chleb na tym zakwasie!
Życzę Ci sukcesu!
Sergey_ASiergiej, nie strasz nowicjuszy swoimi pytaniami i gagami!

Nie strasz nowicjuszy swoimi pytaniami i gagami!

Marina, co ty! Nie boję się, bawię ludzi. Internet jest tak zatłoczony różnymi rodzajami x..yu, że nie ma w tym nic dziwnego. Czy wcześniej drożdże były dla kogoś szkodliwe? Stają się. I nie dlatego, że badali, odkryli - po prostu proszkowali mózg. Czy zakwasy były szkodliwe? Tam będzie! Takie niezajęte pole za darmo !!! W tej chwili nie czytaj tego - wszystko o krzywdzie lub leczeniu przeżycia. Więc zabawię tych, którzy wierzą.
Swoją drogą, przeczytałem jedną z wersji o szkodliwości drożdży - to wszystko Niemcy robili podczas wojny !!! Zbombardowali nas, rozstrzelali i dali nam ten trujący produkt, który prawie pożyczyli, żeby zatruć wroga od środka… No cóż, nie mówcie tylko o niebezpieczeństwach soi.
PS: używam zakwasu (a także drożdży). To prawda, że ​​zostawił chmiel, odmówił tego samego rodzaju zakwasu, przeszedł na prostą metodę, aby nie biegać po aptekach dla zakładu. I nie dlatego, że chmiel jest zły - nie. Po prostu zrozumiałem jego rolę i teraz nie uważam go za przywilej i niezwykle ważny w zaczynie. Na przykład: ta witryna jest przepełniona różnymi opcjami startowymi i każda z nich ma tę samą grupę wierzących w tego typu ludzi.

Dziewczyny w końcu zabrały się do stworzenia tego zaczynu. Wykonane z mąki 2 stopnie. Wszystko pięknie bulgotało, a dziś trzeciego dnia postanowiłam upiec chleb. Gdy tylko włożyłem zaczyn do ciasta, przestał wykazywać oznaki życia. Ciasto jest nadal w formie, nie wyrasta.
Do pozostałego zakwasu dodano mąkę i cukier, a proces również się zatrzymał.
Co zrobiłem źle? Czy najpierw musiałeś zrobić ciasto? Czy jest trochę zakwasu? 50 ml na 420g mąki

[Sergey_A]

Sergey_A, Nie widzę żadnego powodu do zabawy. Znaki wymagają zmiany: nie sklepy spożywcze, ale chemiczne.Przecież wcześniej w jedzeniu nie było tak dużo chemii. A użycie drożdży lub zakwasu jest wyborem samego człowieka.
Vishenka999lepiej wyhodować zakwas na mące żytniej, wtedy okazuje się mocniejszy.
Czy ugniatałeś ciasto bez ciasta? To twój drugi błąd. Chleb na zakwasie należy układać na cieście.
Czy do ciasta dodano miód lub cukier? Możesz dodać więcej zakwasu, chleb nie będzie kwaśny, jeśli będzie więcej zakwasu o 20-30 ml.
Cóż, należy przestrzegać reżimu temperatury, bez tego nie będzie wzrostu.
Życzę Ci sukcesu!

nie sklepy spożywcze, ale chemiczne

Zgadzam się, idę do sklepu jak na specjalne zlecenie - szukam czegoś mniej lub bardziej jadalnego.

Dziękuję bardzo, zrozumiałem, zmieniam to na mąkę żytnią i kładę ciasto. Pojawiło się jeszcze jedno pytanie. Do nieudanego ciasta wmieszała drożdże i upiekła chleb. Wszystko wzrosło, ale smak jest gorzki. Jak się go pozbyć?

Więc masz gorzkie chmiele, pisaliśmy już o tym w temacie.
Spróbuj zrobić zakwas według receptury Iriny (RepeShock)

Opiszę trochę o moim doświadczeniu z zakwasem.
Jeśli ktoś pamięta, dostałem bardzo gorzki wywar z chmielu, w wyniku czego zakwas, jeśli został uzyskany, był bardzo gorzki i nie można było jeść chleba.

Postanowiłem zmniejszyć ilość chmielu i nieznacznie zmienić proces gotowania.
Wziąłem 4 gramy (ok. 1 łyżka stołowa) chmielu na 380 ml. woda. Gotowane według przepisu.
Po ostygnięciu bulionu dodałem 1/4 stołu. kłamie miód i zostawił bulion na kwaśny bez mąki.
Po kilku dniach proces zakwaszania bulionu poszedł, dodano 1/4 stosu. mąka żytnia. Wieczorem tego samego dnia zakwas wydawał się płynny, dodałem kolejne ok. 3,5 łyżki hw. mąka.

Następnego dnia wieczorem zakwas trochę się pieni.
Kilka dni później nakarmiłem ją (mąka żytnia + miód + woda, w równych proporcjach) i wieczorem zakwas zaczął aktywnie rosnąć (byłem taki szczęśliwy))))
Na szlaku. dzień umieścić ją w przedpokoju.

W rezultacie: zakwas nie jest gorzki, aktywny, bardzo dobrze wyrasta z ciasta chlebowego.

Więcej szczegółów: https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=413702.2180

Dzięki za wspaniały przepis na zakwas! Starałem się go upiec na wieki - jest kwaśny, można osiągnąć, że nie jest kwaśny, ale mimo wszystko nie to. Często piekę chleb „Mleczny” z Omeli, przystosowałam też do tego zakwasu zwykły biały chleb, który piekę w maszynie do chleba. Może ktoś się przyda:
Ciasto: 30 gr. zakwas chmielowy, 130 gr. woda, 130 gr. mąka pszenna - około 10 godzin. Ciasto: całe ciasto + 355 gr. mąka pszenna + 185 gr. woda, sól 1,5 łyżeczki. l., cukier 1,5 łyżki. l., rast olejny 1,5 łyżki. l. Wypiekacze do chleba.
Ciasto okazuje się lepkie, do wyrabiania ręcznego dodałbym trochę więcej mąki. Spójrz na swoją udrękę i swoje preferencje.
Pieczę w programie na pieczywo niskodrożdżowe, tuż przed uruchomieniem programu robię krótką partię na programie „pierogi”.

[Ludmila]

LudmilaDziękuję za recenzję startową! Nakarm swoją rodzinę pysznym, aromatycznym i zdrowym chlebem! Zakwas jest bardzo wygodny w użyciu, nie zajmuje dużo czasu.
Dziękuję za sprawdzony przepis na chleb, może się komuś przyda!

Witaj!
proszę powiedz mi, co mam robić - zaczyn szósty dzień szedł! (pierwszy dzień jest fajny, nie wykazywał żadnych oznak fermentacji) zapach swoistego chmielu z czymś gorzkim chtol - ale nie chleb bez kwaśności
generalnie nie wiem co robić)))
Użyłem mąki żytniej pełnoziarnistej
Kupiłem chmiel w aptece
dziki chmiel rośnie w pobliżu - czy możesz go użyć? kto wie, jak go używać (kiedy go odebrać)

[ramilion]

ramilion, dobre zdrowie Administrator,! Jest wiele dni na dojrzewanie kultury starterowej. Jak ona chodzi z tobą? Czy rośnie cały czas, czy jest to tylko powolny proces fermentacji? Postaraj się wyłożyć ciasto na niewielką ilość wody i upiec chleb, a zakwas włóż do lodówki, inaczej zrobi się kwaśny.
Dziki chmiel nie jest jeszcze dojrzały, jest za wcześnie, aby go użyć, pierwsza strona przepisu zawiera wskazówki dotyczące zbioru chmielu. Ale gdy jest dojrzały, lepiej go przygotować niż kupić w aptece.

Witaj! Dziękuję za odpowiedź!
wzrósł drugiego dnia - potem powolna fermentacja - rozumiem, że muszę się skupić na zapachu, dlatego tak długo go trzymam)) ale zapach mi nie odpowiada - wlałem wczoraj do mniejszego pojemnika - fermentacja jest nie mocny - dziś oderwał się od wody
Nie chcę z tego piec - obawiam się - poczekam, aż mój chmiel się dopasuje, spróbuję ponownie
PS po raz trzeci mój zakwas nie wychodzi zgodnie z Twoim przepisem - STOSOWANO JEDEN I TEN SAM HOP

[Administrator]

Administratorspróbuj dodać miód lub cukier do przystawki i umieścić ją w ciepłym miejscu.

Może nawet znajdować się na lodówce, znaleźć ją, z silnika wydobywa się ciepło.

Zjadła już wszystko, co tam było, i prawdopodobnie ożywia.
Bardzo mi przykro, że zakwas nie działa, może to wina niskiej jakości lub przeterminowanego chmielu.

W ogrodzie rośnie chmiel. A kiedy należy go odebrać? Kiedy jest dojrzały?

Marina, powiedz mi proszę, jaka jest temperatura w twojej lodówce na zakwasie? Faktem jest, że nie trzymałem go od miesiąca. Przez dwa tygodnie, a potem kwaśny i słabnie. Przy szybkim stosowaniu nie jest to krytyczne, ale zapotrzebowanie na pieczywo zmniejszyło się, a mój zakwas całkowicie osiadł w 3 tygodniu i nie radzi sobie z chlebem jak wcześniej. Mam 8 gramów w lodówce. Czytałem to na 4-5 gr. zakwas gromadzi kwas octowy już po tygodniu (półprodukt). Mamy oczywiście inny zaczyn, ale jednak. Jaka jest dla niego optymalna temperatura? Moja temperatura w lodówce jest regulowana, mogę ją obniżyć ... czy to konieczne?

[Florichka]

FlorichkaIrina, przegapiłem twoje pytanie. Pierwsza strona zawiera wskazówki dotyczące zbioru chmielu, a post powyżej to mówi.
Lyudmila_K, w mojej lodówce 5 stopni. Nie było przypadku zakwaszenia zakwasu. Córka utrzymuje zakwas w temperaturze 10, również nie kwaśny. Spróbuj zrobić mniejsze ilości zakwasu, jeśli rzadko pieczesz chleb.

Tak, myślę, że będę musiał robić mniej. Boleśnie lubię ten zaczyn. Może nadal warto zmienić mąkę.

Dobry wieczór! Próbowałem upiec chleb na zakwasie żytnim chmielowym w piekarniku. Zrobiłam zakwas według przepisu, trzeciego dnia upiekłam chleb żytni. Nie pieczone. No dobra, chyba zakwas jest młody, mąka żytnia kapryśna, przeczytałem później, że na chleb żytni ciasto nie musi długo stać. Kilka dni później zdecydowałem się upiec tę pszenną. Mąkę, wodę wlewano do oka, bez proporcji, pomyślałem przez analogię z prostym ciastem, ale nie wyszło. Ciasto cały czas kleiło się do dłoni! Myślę, że nie mieszałem tego. Ugniatanie, ugniatanie, nadal się klei. I dodała mąkę, już widać, że ciasto jest ciasne, strome i to wszystko. Ogólnie jestem zmęczony ugniataniem, pieczeniem. Oczywiście w głodnym roku można zjeść nawet małą różyczkę, upieczoną, ale widać, że jest dużo mąki. Więc nie rozumiałem, dlaczego ciasto przykleja mi się do dłoni? Ze zwykłym ciastem drożdżowym lub sodowym, przaśnym, na ciasta, ciasta, tortille, pierogi ... tak nie było

Svetlana! Spróbuj upiec chleb mleczny z Omeli, jest w tym samym miejscu (chleb pszenny na zakwasie), nie mogę wstawić linku (jako początkujący).
Postępuj zgodnie z zaleceniami autora, możesz potrzebować tam dosłownie trochę więcej mąki, ciasto może być lekko lepkie, ale to nie przeszkadza w jego ugniataniu - nie wisi na dłoniach, tylko trochę brudzi dłoń. Jeśli wszystko jest w porządku z twoim zakwasem, ten chleb się okaże. Jeśli masz wątpliwości co do zakwasu, spróbuj go „przerobić”. Weź od niej 1 łyżeczkę, dodaj wszystko inne według oryginalnej receptury. A kiedy dobrze pęcznieje (12-20 godzin) i zaczyna lekko odpadać, jest gotowe, weź trochę na ciasto, resztę - w lodówce.

[Lyudmila_K]

Lyudmila_Kdziękuję! Spróbuję)

W ogrodzie rośnie chmiel. A kiedy należy go odebrać? Kiedy jest dojrzały?

Zawsze od września.

Dodano czwartek, 29 września 2016 15:45

Witam wszystkich początkujących!

Mój zakwas ma prawie rok i działa jak nowy.
Mieszka w lodówce. dużo śpi ...........

Nawiasem mówiąc, przygotowałem już chmiel - kilka wiader.
W tym roku szczyty chmielowe są wspaniałe i duże.

Już zrobiłem zaczyn, sprawdzam zwinność.

Oto jesienne zmartwienia.

[Valery]

Valery, Cześć! Dziękuję za uwagę, ostatnio wspominałem, od dawna nie pokazałeś swojego chleba. Jak leci? Dużo zakwasu śpi, więc rzadko pieczesz? Brak czasu?
Przygotowaliśmy również chmiel, ale lepiej go zbierać, gdy szyszki nie są jeszcze brązowe i nie są rozłożone. Tak przynajmniej radzą.
Nie włożyłem jeszcze świeżego chmielu, zostało trochę z zeszłego roku, więc go używam, a potem przejdę od razu do świeżego.

Cześć cześć!

Tak, Marin, w ciągu dnia bardzo brakuje czasu - miałbym 40 godzin, może spełniłbym wszystko, co chciałem.

Latem rzadko miałam czas na pieczenie, ale teraz przeznaczyłam trochę czasu na chleb.

Białe już zapomniały o smaku, ale ja doskonalę żyto i próbuję różnych przepisów.

Ale klasyki to Rossiyskiy, Darnitskiy i Borodinskiy.
Ale w oparciu o te przepisy sam zaczynam się różnić różnymi dodatkami - i powiem ci, że całkiem zadowalające = jadalne.

Nawet w tym czasie, kiedy nie piekłem, zdobyłem fabryczne formy do chleba - teraz jest praktycznie wystarczająco dużo form na wszystkie przepisy.

A więc zima przed nami - mam nadzieję, że nadejdzie czas na zakup kilku worków mąki i opanowanie tego.

Co do chmielu to miałam chwile, kiedy zimą rwałam i wyciągałam nie całkiem zakwas, ale top dressing (ona też grała)

A dziś mój nowy zaczyn (jak powiedziałem wcześniej, sprawdzam zwinność) i tak uciekł, można rzec, uciekł = pierwszy raz od zawsze.

Będzie to więc pierwsza liczba.

Dziś zebrałem jeszcze 3 wiadra chmielu, szkoda zostawić go zimą, tak pyszny, że musiałem go podrzeć.
Czytałem gdzieś, że szyszki chmielu trzeba suszyć na gałązkach i tak zrobiłem.

Tak właśnie żyjemy, wszystko jest cudowne i wszystkiego Ci życzę.

Mamy tu ciszę - wszystko chyba jesienią troski i przygotowania.

Czy to jest to konieczne.

Cześć. Dziewczyny, powiedzcie mi, czy chleb jest kwaśny na tym zaczynie? Robiłem wieczne proste i chmielowe, chleb staje się kwaśny, nikt nie chce go jeść. Mówią, że są skokowo! I chcę zakwasu!
A mój ojciec pamięta, że ​​jako dziecko mama piekła pyszny chleb na zakwasie chmielowym i absolutnie niekwaśny!
I mam...

[Natalia Iks]

Natalia Iksnie kwaśne, jeśli zrobione dobrze.

[Ligra]

Ligradziękuję.
Ja iz tymi lubimy ściśle według przepisu ...

[Natasza]

Natasza, chleb chmielowy na zakwasie nie powinien być kwaśny. To wyjątkowa cecha tej kultury starterowej. Może prześwietlasz go na wzroście i zepsuje się? Spróbuj dodać więcej miodu lub cukru.

[przystań]

przystań, Miałem na myśli nie zwykły skok, ale wieczny chmiel. Chciałem też zrobić twoje od razu, ale w naszych aptekach chmiel jest rzadkością.

Dodano niedziela, 27 listopada 2016 06:26

Znalazłem szklankę chmielu, zagotuj! Mam nadzieję, że tym razem się uda!

Dodano niedziela, 27 listopada 2016 07:46

Marina, powiedz mi więcej, w przepisie na chleb na pierwszej stronie, jaka jest objętość szklanki? Zwykły, 250 ml? Jestem przyzwyczajony do robienia tego na wagę. Zważę to i zapiszę dla siebie!

Natasza, objętość szklanki wynosi 250 ml, zwykle jest brana do pomiaru.
Życzę powodzenia w hodowli zaczynu, nie jest to trudne. mam nadzieję, że chmiel nie jest bardzo stary i aktywnie fermentuje. Informuj nas na bieżąco, jeśli masz jakieś pytania, pytaj, pomożemy.
Rośnie też chmiel na Syberii, może znajdziesz go na rynku?

[przystań]

przystańdziękuję. Kupiłem to w aptece. Ale w mieście jest tylko jeden. Musimy kupić kilka jej paczek!
Postaram się być na bieżąco!
To moja ostatnia próba. Tak mi przykro, że później wyrzucam chleb! A grzech jest prosty.

Natasza, jeśli zakwas się ułoży, to chleba nie wyrzucisz, jest zjadany bardzo szybko. Najpierw spróbuj upiec chleb z niewielką ilością płynu. Jednak jest za wcześnie, aby o tym mówić, trzeba zdobyć zaczyn.

[przystań]

przystań, masz rację! ogólnie świeży chmiel. Niedawno położyłem na nim wieczną, więc drugiego dnia dała ciepło!

Dodano niedziela, 27 listopada 2016 14:38

Ustawiona na godzinie 12, teraz 18:30, bąbelki już zniknęły

[Natasza]

Nataszaświetnie, proces się rozpoczął! wszystko powinno być świetnie, ponieważ bąbelki już zniknęły. Więc chmiel jest świeży i dobry!

[przystań]

przystańdziękuję za uważność! W innych zakwasach zadawałem pytania, kiedy powstały, te już wyczerpałem, ale wciąż nie ma odpowiedzi!
A kiedy wspiera Cię osoba posiadająca wiedzę, jest to bardzo zachęcające!

[Natasza]

Natasza, Dziękuję za miłe słowa! Zebraliśmy w temacie bardzo sympatycznych i życzliwych piekarzy. Ci, którzy mają czas, zawsze otrzymają porady.

[przystań]

przystań,
Możesz do mnie przyjść!
Rano stoi teraz w bąbelkach. Chyba fajnie w domu. Mamy ogrzewanie piecowe, w nocy nie ogrzewamy. stopnie 22-23. Ale nic, teraz to stopimy, będzie dobrze!

Dodano poniedziałek 28 lis 2016 08:00

Cieszyłem się wcześnie. Mój zaczyn jest zamarznięty. Tak jak zeszłej nocy były bąbelki, tak jest teraz. W nocy musiało być jej zimno. Ale ja nie rozpaczam! Minął tylko dzień!

[Natasza]

Natasza, to normalne. są bąbelki, to znaczy żywy. Na jej aktywne życie minęło niewiele czasu. Tylko nie przegrzewaj, najlepiej żeby temperatura nie przekraczała 28 stopni, mróz nie jest dla niego tak straszny jak przegrzanie szkodzi.

[przystań]

przystań, teraz stoi w kuchni naprzeciwko pieca, ustawia termometr, tylko 28 °.
Myślę, że wszystko wróci do normy!

Dodano w poniedziałek 28 listopada 2016 15:56

Hurra, hurra, hurra! Pracujący! Zwiększona do połowy 3-litrowego rondla, pianka na wierzchu! Chcę zostawić to do rana, posprzątać rano, będę musiał oglądać w nocy!
Przystań,ale powiedz mi, jeśli rano kładę ciasto, to pamiętaj, aby odczekać 12 godzin, a następnie wyłożyć ciasto? Następnie poczekaj do nocy, aż chleb będzie gotowy. A może po raz pierwszy jutro do wieczora zaczekać i zacząć ciasto na noc?

Dodano w poniedziałek 28 listopada 2016 16:09

A jednak, ile kultury starterowej potrzeba na połowę przepisu, 2,5 łyżki lub więcej za pierwszym razem? Będę piec w KM.

Dodano w poniedziałek 28 listopada 2016 16:31

przystańdziękuję za taki prosty przepis na zakwas!

[Natasza]

Natasza, nie widziałem Twoich wiadomości, przepraszam, nie odpowiedziałem od razu.
Ciasto kładę na takiej piance, wystarczy trochę zakwasić więcej, bo jest bardzo przewiewne. Można było w nocy położyć na nim ciasto.
Nie, nie trzeba wytrzymywać ciasta przez 12 godzin, może to być 6 h. Zakwas dobrze podnosi ciasto.
Czasami wkładam ciasto do pieca do pizzy na 2 porcje ciasta, jedno pieczę, a drugie wkładam do lodówki. W razie potrzeby wkładam ciasto do foremki, czekam, aż wyrośnie i upieczę. W tym przypadku chleb nigdy nie jest kwaśny.
Natasza, jeśli zaczyn już się uspokoił, nie jest tak spieniony, weź 2,5 łyżki na 0,5 litra płynu, a jeśli nadal jest przewiewny, możesz wziąć jeszcze 1-2. Ten starter nie wymaga precyzji w gramach.
Chciałem napisać, że można teraz włożyć ciasto i będzie świeży chleb na obiad, a różnica czasu 4 godziny to korekta
Zaczekam na raport o chlebie! Sukces i radość z wypiekanego chleba!

[Przystań,]

Przystań,to nie jest przerażające, że nie odpowiedziała! Teraz założę go na noc i mam nadzieję, że jutro zjemy trochę chleba!

Bardziej lubię wyłożyć ciasto w nocy. Podobno chleb kocha ciszę.
Sukces, mam nadzieję, że wszystko się ułoży i wszystkim spodoba się chleb!

[przystań]

przystańtutaj wstawię noc! A zakwas to bujna czapka! Mam niestandardową puszkę o pojemności 1750 litrów, prawie pełną!

Natasza, piekłam chleb na tym zakwasie od wielu lat i nadal się cieszę, że zakwas jest tak bujny, żywy, aktywny

[przystań]

Dziękuję Marinochka! Tak miło!

Dodano środa 30 lis 2016 07:49

przystań, Mam fotorelację! Wczoraj wieczorem, 22:30, włóż ciasto. Rano o 7:30 była pokryta małymi, małymi bąbelkami. Dodałem wszystko inne według przepisu, zacząłem wyrabiać w wypiekaczu do chleba. Ciasto było cienkie, dodałam mąkę 1c. gram 50. (nie piekę chleba z mąką premium, tylko 1 sek.). Półtorej godziny później chleb podniósł się do krawędzi wiadra i włączyłem pieczenie. Oto co się stało.

Najwyraźniej niewiele mu się udało - z jednej strony dach był lekko rozerwany.

I zapach !!! Ale jeszcze tego nie próbowałem, warto się ochłodzić.