Uniwersalny Sweet Dough Peter Reinhart

... podobał mi się również ten formularz, ale nie widziałem go w sprzedaży!
... Czy smażony karmel również dobrze się odbił?

Zamówiłem to na Amazon, bardzo mi się podobało, nie mogłem się oprzeć.
Karmel dobrze pozostawał w tyle za pleśnią, a raczej nie przykleiła się do niej, usunęła ją serwetką, gdy forma była ciepła.
Muszę się zastanowić, co jeszcze w nim upiec.
I nie mam indyka, na razie mam tylko 2 formy. Ale tutaj najważniejsze jest, aby zacząć, a potem zobaczymy!
Dziękuję Oksana!

[Loksa]

Loksatak, wyrabiam ciasto i formuję chleb: bochenek, palenisko okrągłe lub w kształcie. Chleb okazuje się bardzo smaczny, długo pozostaje miękki i w ogóle nie kruszy się podczas krojenia. Zmieniam tylko dla siebie stosunek sól / cukier.

[Anyż]

Anyż, Nie mogę zaprzyjaźnić się z Amazon.
Obraz, Spróbuję też chleba.

[Obraz]

Obrazale czy nie redukujesz masła w przepisie podczas pieczenia chleba?

Tutaj, zgodnie z obietnicą - kulebyaka.

Gotowy

Nacięcie

Podobało mi się to bardzo. Wszystko równomiernie upieczone, co jest zaskakujące, a góra i dół są jednakowo rumiane.
Dzięki za ciasto! Szczęśliwego Nowego Roku!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastenka, to arcydzieło!
Tak piękna, że ​​chcesz na nią patrzeć bez końca! Pierwszorzędna kulebyaka!
Dziękuję ci kochanie za tak cudownie piękne wypieki!

Szczęśliwego Nowego Roku dla wszystkich!

Nastya, wow! Co za piękność! Zawsze zazdroszczę tym, którzy potrafią tak ozdobić ciasta.
Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim!

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Nastya, super kulebyaka, bravo pilnie mistrzowska klasa, jak układać warstwy ???
Szczęśliwego Nowego Roku wszystkim!!!!!

Dziewczyny, dzięki za komplementy! Wszystko okazało się tak proste, że sprawiało więcej przyjemności niż trudności. Następnym razem na pewno zrobię zdjęcie etapów napełniania. Ogólnie rzecz biorąc, nadzienia układa się kolejno na ścieżkach i przykrywa naleśnikami na wierzchu. Dowolne nadzienia według własnego gustu. Okazuje się smaczny i skuteczny. Prawdopodobnie będzie tydzień)).

To znaczy zrobić ciasto na kulebyaku i upiec więcej naleśników? A ile kawałków naleśników zajmie około?

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, naleśniki są bardzo proste (2 szklanki wody, około szklanki lub mniej - mąka, 2 jajka, sól), wystarczy 10 sztuk. I same okazały się zaskakująco smaczne. Bez sody, bez drożdży. Te naleśniki oddzielą dodatki. Podobnie jak ciasto, możesz wcześniej upiec naleśniki.

Nastya, dzięki, rozumiem !!!

Nie pamiętam, czy już ugniatałem to ciasto. Dzisiaj ugniatałam z margaryną. Upiekłam wspaniałą szarlotkę. DZIĘKUJEMY za przepis.

[Albina]

Albinadzięki za wskazówkę, bardzo miło, że przepis przypadł Ci do gustu!
Szczęśliwego Nowego Roku! Pyszne wypieki! I wszystkiego najlepszego!

[Anastazja]

Anastazja, wspaniały kulebyaka 🔗

Anya, ciasto to cud! Pyszne, puszyste i łatwe do przyrządzenia. podziękować

Ciasto jest tak cudowne, że nie da się przestać, chce się ciągle piec. Wczoraj upiekłam ciasta z cebulą / jajkiem i jabłkami. Dziś niestety ciasta do widzenia.
Resztki ciast. ..

[Anastazja]

Anastazjatak, tak, ciasto jest takie ... Kiedy je rozwałkowałem, to nie było musujące, no, jakieś zwyczajne. Nadal ostrożnie zwinąłem go wałkiem do ciasta: lol: Ale potem ... och i och, co za puszysty. Po prostu cudownie.

[Natalishka]

NatalishkaCiasto kroję prosto z lodówki, bez garowania, na pewno nie jest zbyt zimne puszyste, ale jest wygodne w obróbce. W międzyczasie rzeźbisz ciasta, a ciasto jest ciepłe. A gotowymi ciastami daję dowód na pełne piękno i puszystość.

Dziękuję, teraz też to zrobię.

[Natalishka]

Natalishka, za Twoje zdrowie! Następnie chwal się ciastami. Mam dokładnie 30 sztuk z pełnej porcji. Zaraziła też koleżankę ciasta z tego ciasta, upiekła je dzisiaj, mówi, że prawie pękła z synem z pyszności.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Dziś upiekłam połowę ciasta. Tylko na blasze do pieczenia 30 x 40 cm. Nie będę jutro piec. Sprawdzę ciasto pod kątem trwałości: lol: Wtedy złożę raport

[AnastasiaK]

AnastasiaK, Bardzo podobała mi się kulebyaka i jaki był rozmiar pleśni? I czy wystarczyła jedna porcja ciasta?

Anya, dzięki za przepis! : feer: To ciasto uratowało życie. : ded_m: Robimy naprawy u teściowej, nie ma czasu na gotowanie. Wieczorem przyszedłem i zrobiłem na obiad 2 osetyjskie placki z ziemniakami i serem z połowy ciasta. Z drugiej strony słodkie bułeczki-róże z cukrem i rodzynkami, pomyślałem, że wystarczy zabrać je jutro ze sobą. Wykonane w urządzeniu do robienia pizzy Princess. Hmm ... sądząc po szybkości jedzenia, rano będzie pusty talerz. Teraz ugniata się nową porcję ciasta. Pozostaje wymyślić nadzienie na ciasto ...

[Natalishka]

NatalishkaNatasza, co za puszysty, delikatny miękisz mają ciasta! Piękno i uczta dla oczu! Dziękuję za tak wspaniałą recenzję!

[AnastasiaK]

Ciasto jest tak cudowne, że nie da się przestać, chce się ciągle piec.

AnastasiaK, Nastenko, fajnie, że tak ci smakuje ciasto!
Absolutnie podzielam twoje uczucie, ja sam naprawdę to kocham.
Twoje wypieki, jak zawsze, są najlepsze, jakie okazały się wspaniałe ciasta!
Zrozumiałe jest, dlaczego szybko zniknęły
Podziękować!

[kukulyaka]

To ciasto ratuje życie

kukulyaka, Natasha, dzięki za cynk!
Ciasto niech dalej „pomaga” upiec smakołyki.
Cieszę się, że to lubisz!

[Anyż]

AnyżDziękuję! Znalazłem swoje ciasto.
Kirks, wykonane z pełnej porcji. Wystarczająco dużo dla kształtu 31x23, Ikeevskaya Drommar. I właśnie zrobiłem to w okrągłym, 28-30 cm średnicy.

Dziś trzeci dzień wyrabiam to ciasto. 2 stycznia zrobiłem placek z jabłkami z połowy ciasta, az drugiej - z kurczakiem i grzybami. Syn przyszedł z kobietą i jej synem, z którym teraz mieszka. Dała na prezenty i placek z jabłkiem i kurczakiem oraz kawałek domowego ciasta. Wczoraj najmłodszy syn pyta, czy mamy szarlotkę. Ze względu na niego zrobiłem ciasto z całego ciasta. Nadal go mam, ale chcę upiec pizzę z kawałka ciasta. Już ugniatam.

[Albinochka]

Dziś trzeci dzień wyrabiam to ciasto ...

Albinochkamiło to przeczytać!
Życzę pysznych wypieków dla radości mojego synka i całej rodziny!

Pizza jest prawie gotowa. Dziś środkowy syn to DR. Ale jest w Petersburgu. Przyjadę na wakacje po sesji będę piec ciasta i ciasta.

[Albina]

Albina, wszystkiego najlepszego dla mojego syna. A mój mąż ma dziś takie samo DR. Wysiadłem z ciastem Ryżik (kochanie). A wieczorem pójdziemy do restauracji. Jeśli ktoś inny może jeść).

Anya, dziewczyny, powiedzcie mi, kupiłam ekologiczną mąkę 4-life, po co mąka? Który jest podobny do naszego? Nie rozumiem, przeczytałem już wszystkie Temki o mące i doszedłem do wniosku, że wygląda jak druga klasa kompozycji. Ale mam iskierkę nadziei, że jest lepszej jakości. Czy mogę na to położyć to ciasto? Nie chcę zepsuć! Czy będę wrzucać zdjęcia? Miałem nadzieję, że była bliżej wyższej mąki. odmiany

Wysiadłem z ciastem Ryżik (kochanie). A wieczorem pójdziemy do restauracji. Jeśli ktoś inny może jeść).

Nastya gratulujemy miłego wypoczynku i spędzenia czasu !!!

[Oksana]

Oksana, jak pierwszy raz zobaczę taką mąkę, może odpowie ktoś kto jej użył.
Ale sądząc po ilości białka (12 g), powinno być dobre na chleb. Nasza mąka premium zawiera 10,3-10,6 g białka.
Zasadniczo możesz spróbować zrobić ciasto z tej mąki.
Może być konieczne dodanie więcej wody, ta mąka może zająć więcej płynu.
Podczas procesu wyrabiania trzeba będzie przyjrzeć się konsystencji ciasta.

AnastasiaK, Albina, gratulacje z okazji urodzin!

Zauważyłem też białko. Ale trudno doradzić, kiedy nie miałeś do czynienia z taką udręką. Konieczne jest podjęcie decyzji o eksperymencie i zobaczenie, jak się zachowuje. Zdecyduj się, Oksana, wtedy nam powiesz.

Ugniatane! Najpierw odstawiłam 36 gram mąki - miarkę, wydawało się, że nie ma ciasta, tak można zostawić. Ale dodałem tanie masło „sun valley”, rozpuszczając je w mikronie, na dnie była gdzieś łyżka mlecznego osadu i dlatego wymieszałem całą mąkę. Ciasto jest miękkie i dobre. Najwyraźniej ze względu na osad mleka, według umysłu należało go zostawić, a nie polać? Racja, Anya? Jak mówi twój przepis, sl. masło, ghee czy zwykłe? W oleju zawsze znajduje się część mleka, która zależy od jakości oleju. A w wielu przepisach nie zaleca się stosowania tego osadu, ale nie mogę tego zrobić - zawsze szkoda go wyrzucić. Dlatego - gdy ciasto w wypiekaczu zaczęło układać pół spodka wzdłuż dna - dodałem odroczoną mąkę (pamiętam, że obca mąka jest bardziej sucha niż nasza). Powtarzam, ciasto okazało się miękkie, bułka nie była podarta, ugniatana przez około pięć minut.
Myślę, że olej należało wrzucić do wody, tak jak w Twoim przepisie. Jak śrutować, zobaczymy!

Ciasto wyślę później, kiedy upieczę. A w kolorze wydaje się być bardziej żółty.
Z powodu takiej ilości białka go kupiłem. A potem nawet wtedy, gdy był nawet zdenerwowany. Tak czy siak. Tutaj „Nordic” też ma więcej białka, ale mówi - najwyższa klasa, a tu - sekret odmiany!

[Annushka]

Annushka ciasto w zasadzie jest uniwersalne))) Na potwierdzenie pokażę moje pigogi (danie koreańskie), gotowane na parze



Po bułkach zostało ciasto, postanowiłem ugotować prosiaczkę (ugotowałem ją po raz pierwszy), okazało się bardzo smaczne

[Sivana]

Sivana, Zastanawiam się jak i jakiego rodzaju wypełnienie?

[Oksana]

Oksananadzienie składa się z mięsa mielonego, cebuli, kapusty (mam kiszoną kapustę), dodałam też chimchi według przepisu Eleny Tim, trochę sosu sojowego, wytrawną adjikę, wszystko smażone. Rzeźbimy w postaci dużych ciast i gotujemy przez kilka minut 35-40. Podawać z sosem sojowym

[Oksana]

Oksana, ta mąka jest zbliżona do naszej pierwszej klasy. Wypieki z niego wykonane są bardzo smaczne, delikatnie żółte. Tylko wodą należy korygować podczas mieszania. To zajmuje trochę więcej niż klasa premium. A kiedy skosztujesz mąki, jest pachnąca i słodka.
A wtedy taka mąka jest zdrowsza. W końcu Nordic jest produkowany z polepszaczem, a ten jest sam w sobie dobry.

Jak mówi twój przepis, sl. masło, ghee czy zwykłe?
... ciasto okazało się miękkie, bułka nie była podarta, ugniatana przez około pięć minut.

Oksana, używam zwykłego masła. Staram się zdobyć go trochę wcześniej, żeby się rozgrzał i miał temperaturę pokojową. Celowo nie podgrzewam oleju. Jeśli masło jest zimne, kroję je na małe kawałki i dodaję do prawie zagniecionego ciasta. Podczas ugniatania rozgrzewa się i dlatego nawet taki olej dobrze przeszkadza.
Ciasto okazało się miękkie - to świetnie. Powodzenia! Zaczekam na historię jak i co.
Proponuję komunikować się na temat „Ciebie”

[Sivana]

... pigody (danie koreańskie), gotowane na parze

Sivanaco za cudowna świnia!
Otworzyłeś dla mnie coś nowego!
Okazuje się, że to ciasto dobrze sprawdza się na parze! Świetny!
Dziękuję bardzo za udostępnienie!

Dziś upiekłam placki z kapustą i paluszkami z konfiturą z tego ciasta. Ciasto zapiszczało Anya, dzięki !!!

🔗

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tanyusha, jakie wspaniałe ciasta i bajgle!
Dziękuję, podobało mi się podziwianie twoich wypieków!

[Anya]

Anyapowiedz mi, czy coś NIE może wyjść z tego testu?
Używałam go do wypieku chleba, bułek, bułek, ciast słodkich i słonych, cienkiej pizzy, bielonego i peremyachi, smażonych pączków na maśle. Zawsze był świetny wynik. Ciasto nigdy nie zawiodło. Dziękuję za tak wspaniały przepis na ciasto. Przynoszę jeszcze jeden znak plus.

Czytałem o ropie, wszyscy się topią, a ja pójdę po olej. Usiadłem na chwilę i wisiałem na forum. Tak pyszne upiec?

Używałam go do wypieku chleba, bułek, bułek, ciast słodkich i słonych, cienkiej pizzy, bielonej i peremyachi, smażonych pączków na oleju ...

Anya, to jest asortyment ciastek!
Czy możesz nam trochę opowiedzieć o peremyachi.Jak je robisz? Z jakim nadzieniem? Jak je upiec? Właśnie przeczytałem i usłyszałem o tego typu (nie wiem, jak to poprawnie nazwać) otwartych ciastach, ale nigdy nie piekłem. Jestem bardzo zainteresowany spróbowaniem.

[Loksa]

Loksa, Oksanochka, kochanie, nie martw się o masło, stopione i dobre! Będzie pysznie!
Tak więc, przypomniałem sobie, zrobiłem to z prawdziwym ghee, też wyszło świetnie (wtedy mam je dostępne) i tylko na oliwie (wtedy ciasto jest ogólnie chude).