Uniwersalny Sweet Dough Peter Reinhart

[Anyuta]

Anyuta, peremyachi można piec na oleju lub w piekarniku.
Smażony z mięsem i ziemniakami na oleju. Do mięsa mielonego weź mięso, upiecz w maszynce do mięsa, a także drobno posiekaną cebulę, pieprz, sól nożem. Ciasto podzielić na kulki 50g, zawinąć w naleśnik, na środek ułożyć mięso mielone, brzegi ciasta lekko podciągnąć i uszczypnąć spódniczką, zostawiając w środku dziurę. Lekko spłaszczone i smażone na oleju. Najpierw odkładają dziurę, a następnie ją odwracają. Jedz z rosołem lub tak po prostu. A z ziemniakami - smażoną cebulę na maśle dodaje się do gotowanych pokruszonych ziemniaków i wtedy wszystko jest takie samo.
A jeśli w piekarniku, do ziemniaków dodaje się jajko, mleko, sól, pieprz. Rozłóż na cieście, lekko obróć ciasto pozostawiając większość otwartą, zapiecz w piekarniku. A puddingi z twarogiem są bardzo podobne do naszych serników. Są również pieczone w piekarniku.

[Anya]

AnyaWielkie dzięki za szczegóły wypieku!
Na pewno skorzystam z twojego opisu i spróbuję upiec papryki.
Naprawdę chcę ich wypróbować

Koniecznie spróbuj. Nie jest to wcale trudne i bardzo smaczne.

Dziękuję Anis za przepis na ten test, za szczegółową analizę lotów (a raczej nie startów), za chęć pomocy i rady. Moje ciasto w lodówce w ogóle nie wyrosło (grzeszę na drożdżach, nie zawsze zachowują się odpowiednio). Stopienie się w temperaturze pokojowej trwało długo. Ale ostatecznie wypieki okazały się bardzo bujne i smaczne, pieczone na ostro i słodko bułeczki z nadzieniem czekoladowym. Bułeczki były gotowe o godzinie 11 wieczorem, ao 11 rano praktycznie już ich nie było, ledwo udało mi się zabrać kilka kawałków chłopcom (mężowi i synowi), aby leczyć ich rodziców. Poszedłem znowu zrobić ciasto

[Millie]

Millie, po raz pierwszy tak było z ciastem - w lodówce wcale nie wyrosło, a potem dostaliśmy puszyste ciasta. W takim przypadku wystarczy, że ciasto stanie trochę na stole, aby drożdże przyspieszyły i zaczęły działać, a następnie podniosą ciasto w lodówce. Powodzenia!

[Millie]

MillieDziękuję za miłe słowa, bardzo miło mi je przeczytać!
Witamy na forum! i do „klubu” miłośników tego wspaniałego ciasta!

Jeśli istnieją wątpliwości co do aktywności drożdży, to natychmiast po ugniataniu ciasto odstawiamy na pół godziny w temperaturze pokojowej, aby drożdże zaczęły działać, a następnie wstawiamy do lodówki. A AnastasiaK potwierdza, że ​​tak się dzieje.
Życzę pysznych wypieków! Będzie okazja i chęć, przynieś zdjęcie ciastek, będziemy je podziwiać z przyjemnością!

Piekłam różne ciasta, ciasta są pyszne, ale kosztem mąki nie mogłam zrozumieć. Musimy spróbować na chlebie, wtedy będzie bardziej widoczny. Ciasto dobrze się rozrosło, szczególnie na wieńcu widać, a małe wypieki są trudne do określenia, albo nie rozumiem w tym, generalnie lubię duże ciasta i bułki. Samo ciasto bardzo mi się podoba.
odległa bułka twarogowa jest trochę osłem, ale też trochę się podarła i jest bardzo smaczna. no cóż, nóż Lubię dużo dodatków.
Och, zapomniałem zrobić zdjęcie z testu, przepraszam, że wczoraj byłem nakręcony. Następnym razem w lodówce zwiększyła się ponad dwukrotnie (na górnej półce lodówki jest 10 gr C)

[Loksa]

Loksa, świetne wypieki! I ile! Wszystko jest takie różowe! I bagietki w uchwycie na bagietki!

[Oksana]

Upiekłam różne ciasta, ciasta są pyszne

Oksanacudowne wypieki!
Piękne i rumiane, a okruchy bułki to po prostu koronka!
A co za apetyczna bułka z makiem, po prostu chcesz się dobrze bawić!
Dziękuję za takie piękno!
Z tej mąki upieczesz chleb, potem opowiedz tutaj, jak ci się podoba w tej wersji.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, to takie bułeczki w bagietce, jedna z twarogiem, druga z nadzieniem orzechowym.Upiekłam też ciasta w uchwycie na bagietkę, wyobraź sobie, że są w pryszczach poniżej. Nie chciałem myć blachy do pieczenia, byłem zbyt leniwy, żeby ciąć papier, a ciastek było kilka, tylko 9 sztuk. Dodałem różne nadzienia.

[Anyż]

AnyżOK, Anya. Podziękować! Dodam też - bardzo odpowiednia dla mnie ilość ciasta oraz fakt, że można je przechowywać w lodówce! Będę piec dwa razy: raz ciasta i chleb co drugi dzień. Nie jemy dużo chleba, więc zawsze wybieram przepis z małą ilością ciasta, ale to właśnie ciasto uwielbia fermentować w dużych ilościach, nieraz byłam o tym przekonana! To jest jak barszcz: jeśli ugotujesz wiadro, jest pyszne, aw rondelku 0,5 litra figa wie, co się dzieje? Kolejne Dziękuję za przepis!

[Loksa]

Loksafajne co, dół w pryszcze. Ciekawie z twarogiem. Mogę sobie wyobrazić, jakie to jest pyszne.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, bardzo smaczne - mój ulubiony. Zawsze piekę z twarogiem, choć często okazują się brzydkie.

[Anyż]

Anyż, Anya, dziękuję przyniosłeś !!! Co za ładne, musujące ciasto !!! Przepyszny! Placki z dżemem jabłkowo-malinowym, po 140 gramów, 12 sztuk (uwielbiam takie ... duże) !!! To jest ciasto maślane, a na jutro kładę chude (: sekret: i 2 normy!).

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya, ciasta są takie dobre!
A nawet dżem jabłkowo-malinowy, mmm, powinien być pyszny!
Wielkie dzięki za przyjemność! Piec dla radości siebie i swoich bliskich!

a na jutro stawiam szczupłe (i 2 normy!

och, to nasza droga i słusznie! Pyszne wypieki!

[Anya]

Dobrze, Anya!!! A chude ciasto jest musujące !!! Peeps w Twoich rękach! 30 placków z ziemniakami, 8 bułeczek z sosem czosnkowym (do barszczu) !!!

[Mamo Tanya]

Mamo TanyaTanyusha, to tylko święto szykownego pieczenia!
Niezwykłe piękno! I gadżety! Chcę tylko wyjąć ciasto z monitora!
Smażone placki, prawda? Niezrównane, no cóż, są!
Dziękuję za wystawną ucztę, tak się cieszę z czegoś i to jest takie miłe, że (jak możesz się ze mną skontaktować?) Wypróbowałeś ten przepis!
Podziękować, Mamo Tanya

[Anyż]

Anyż, Anyaoczywiście ze mną na "ty" !!!

Dziękuję Ci za Twoje słowa! Niestrudzenie dziękuję! A dlaczego wcześniej tego nie zrobiłem ???
No tak, tak, smażone, szkodliwe placki z ziemniakami ... ale smakowitość jest niezwykła !!!

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya, Nic nie usmażyłeś !!!!!

[Loksa]

Loksa, Oksana, tak, to ja ... Zobacz, jakie bąbelki zostały zdmuchnięte !!!)

Dziewczyny, jak grube jest ciasto na ciasta? Cienko rozwałkować, nadzienie to puste jabłko, dużo nadzienia. Ciasta rosły podczas rozrostu, a po zjedzeniu okazało się, że nad nadzieniem był duży pęcherzyk powietrza, podczas gdy ciasto było cienkie na wierzchu. Było pyszne, piękne, ale chciałabym, żeby było dobrze ...
Ogólnie ciasto jest niesamowite! I co ważne, wygodne!

[Tashenka]

Tashenka, Natalia., Nie rozwinąłem go, tylko spryskałem rękami ... nie znam grubości. I tak będzie z jabłkami: nadzienie nie jest gęste, z powietrzem. Jabłka się gniotły, ale przestrzeń pozostała ...

Dziękuję, upieczę następną kapustę. Zobaczę, co się stanie.

Dziękuję, upieczę następną kapustę. Zobaczę, co się stanie.

W przypadku kapusty są też szanse na „kieszenie”. Ale mniej.))) Powodzenia!

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya, więc z którym wypełnieniem lepiej eksperymentować?

[Mamo Tanya]

Mamo Tanya, więc z którym wypełnieniem lepiej eksperymentować?

Z pulchnym: dżemem, dżemem, ziemniakami, ziemniakami + wątróbką, jajkiem-ryżem-boczkiem ... co przyszło mi do głowy ...

Dziewczyny, jeśli robisz dziury, może nie będzie kopuły? Ale ja tego nie zrobiłem. Zapalił się od smażonych ciast

[Mamo Tanya]

... tak, smażone, szkodliwe placki z ziemniakami ... ale pyszność jest niesamowita !!!

Mamo Tanya, Tanya, to jedno z moich ulubionych ciast, a nadzienie jest najbardziej lubianym z pikantnych
A ja wciąż medytuję nad „bąbelkami” ciasta, och, i dobrze I okazało się - nie ma słów!

Dziewczyny, jak grube jest ciasto na ciasta?

TashenkaNatalya, ja, podobnie jak Mama Tanya, wyrabiam rękoma półfabrykat ciasta na ciasta, nie rozwałkowuję go wałkiem do ciasta.
Może następnym razem zrób ciasto trochę grubsze, a nadzienie takie samo lub trochę mniejsze, i zobacz, jak się skończy.

A ja wciąż medytuję nad „bąbelkami” ciasta, och, i dobrze I okazało się - nie ma słów!

Tak! Baldezh! To ja zadowoliłam męża. Jego ulubione ciasta. Zjadłem - nie wiem ile sztuk. Potem patrzę - w talerzu jest jeden. Nie opanowany ??? Nie!

Bardzo dziękuję za przepis na ciasto! Ciasta są świetne! Robię słodki bez zmiany przepisu, ale dodaję smalec z kurczaka i olej roślinny na pół do niesłodzonego. I zamiast mleka dodaję wodę + mleko w proszku. Uzyskuje się niesamowicie smaczne pasztety mięsne! Robię partię w HP na "Pizza" do pierwszego przystanku. Ciasto nigdy nie zawiodło! Jesteśmy już uzależnieni od twojego ciasta na pizzę, teraz zakochaliśmy się w tym wspaniałym cieście! Bardzo dziękujemy za poznanie nas dzięki pracy wielkiego piekarza Petera Reinharta.

[volarni]

volarniLarisa, jak miło, że podobał Ci się również ten przepis!
Dziękujemy za Twoją opinię, szczegóły i szczegóły dotyczące pieczenia! Bardzo interesujące!
Piec i zadowolić swoich bliskich!

Może będziemy komunikować się o „tobie”?

Dziękuję Ci, Anya! Będzie mi bardzo miło komunikować się w „tobie”!

Anya! Dziękuję również za przepis na ten test! A potem cały czas go używam i nawet nie dziękuję!
Wypiekam z niego bułeczki, ciasto jest miękkie, smaczne. Dziękuję bardzo! Wszystkie Twoje przepisy są KLASĄ !!!

[yudinel]

yudinel, Helen, dziękuję!
Pekinie na zdrowie! Niech ciasto zawsze smakuje!

A dzisiaj upiekłam kulebyaku z naleśnikami i trzema rodzajami nadzienia, pyszne jedzenie, szczególnie ze śmietaną.

[KvashninaEA]

KvashninaEA, to jest kulebyaka! Dobrze!

Eksperymentalna rolka zrobiona z tego testu, bawiłem się listwą (bardzo mi się podobało, chciałem spróbować powtórzyć). Ciasto miało 1050 g. W bułce cukier z cynamonem i trochę rodzynek. Pieczenie w temperaturze 180 C ~ 43 minuty.

Ciasto rozwałkowuje się na warstwę o wymiarach 35x45 cm.
Warkocze można skrócić, ponieważ paski podczas oplatania silnie się rozciągają.
Sprawdzanie uformowanej rolki zajęło 50 minut.
Zdjęcia:

[Anya]

Anya, Łał!!! Piękno.
Tylko u mnie to ciasto zawsze wychodzi tak, że nawet nie wyobrażam sobie rozwałkowania go. Może trzeba dodać więcej mąki ?!
Ale nadal jest najsmaczniejszy i najbardziej kochany.

[Katerina]

Katerinadzięki za pochwałę!

Tylko u mnie to ciasto zawsze wychodzi w taki sposób, że nawet nie wyobrażam sobie jego wałkowania.

Okazuje się, że jest płynny, prawda? Następnie należy zmniejszyć ilość wody w przepisie. Zawsze lepiej jest manipulować wodą (dodawać mniej lub więcej, w zależności od rodzaju ciasta), a resztę składników pozostawić bez zmian. Będzie świetnie!

Anya, jaka piękna!

[Tanechka]

Tanechkadziękuję!
Bardzo podobała mi się ta opcja pieczenia. Okazało się, że prawie bochenek.
Możesz także eksperymentować z ciastem i nadzieniami.

[Anya]

Anya, piękno Wygląda jak świąteczna bułka

[Albina]

Albinadziękuję! Dokładnie, masz rację, wygląda jak bułka!

[Anya]

Anyatak apetycznie, pięknie !!!!! Chcę powtórzyć i zjeść !!!!!!

[Anyż]

Anyż, Cześć! Czytałem na forum opinie o Twoim przepisie na ciasto. Kupiłam piec do pizzy Travola. W ten weekend zacznę eksperymentować. Chciałbym prosić o umieszczenie linku do przepisu testowego. Chcę zrobić pizzę i spróbować osetyjskich ciast.
Z góry dziękuję!

[Elenaspa]

Elenaspa, Helena, Na pierwszej stronie przepisu!
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45301.0
Kolejny przepis na pizzę!

[Elenaspa]

Elenaspa, Elena, prawdopodobnie masz na myśli „Ciasto na podpłomyki, pizzę, chaczapuri” w 5 minut dziennie ”, jest w innym temacie, tutaj:

Ciasto na podpłomyki, pizzę, chaczapuri „w 5 minut dziennie” (Anyż)


Jest łatwy do przygotowania, nie trzeba go ugniatać, potrzebujesz tylko składników, łyżki i pojemnika do mieszania, najważniejsze jest przestrzeganie technologii i wytrzymanie czasu. Będą o to pytania, zapytaj, chętnie odpowiem i pomogę.

Ten przepis jest dobry na bułki, ciasta i inne podobne wypieki.

Anna, dzięki!
Martwię się tylko o to, co zrobię bez automatu do chleba (nie mam), mam nadzieję, że jakość nie ucierpi na tym ...

[Elenaspa]

Elenaspa, HelenaNie mam też wypiekacza do chleba. I wszystko super! Sprawdzona receptura! Zapraszam do zrobienia tego!