Chleb pszenny na dojrzałym cieście (samozawierający)

A jednak powiedz mi, czy kiedy wkładamy ciasto do pudełka, aby nadążyć, czy potrzebujesz mieć dziury w wieczku? A kiedy zamierzamy oddzielić i schować w pokrywie lodówki z otworami? Dziewczyny, wytłumacz mi głupotę, proszę

Irina, zgadza się - w pokrywie powinny być otwory, aby ciasto mogło oddychać.

[Leska]

Leska, Dziękuję za szybką odpowiedź! Zostanę jutro!

[valushka]

valushkazrozumiałe poprawnie

Możesz to zrobić: włóż ciasto w tryb Ciasto, wykonaj pełny cykl wyrabiania, wyciągnij kawałek ciasta z koloboka (bezpośrednio w wiadrze) i odstaw go dalej w x \ n - przy pierwszym garowaniu .
Cóż, po zakończeniu programu ręcznie rozmrażaj i tak dalej.

Sukces

A co, jeśli cały proces, łącznie ze starym ciastem, odbywa się w wypiekaczu do chleba, na przykład przy użyciu programu francuskiego? co myślisz?

Przyjaciele, mam pytanie dotyczące dojrzałego ciasta! Ugotowałam więc wczoraj po południu, włożyłam do pojemnika z otworami i włożyłam do lodówki (tempo 4 stopnie). Dziś rano spojrzałem (chociaż spojrzałem na wszystko wczoraj i północ, czy są jakieś zmiany), a on, ten kawałek, jak był, i pozostał. W związku z tym pytanie - ciasto powinno się jakoś zmienić, zwiększyć rozmiar? Zapach jest przyjemny. Może mam kilka dziur w pojemniku (tylko dwie)?

Przyjaciele, mam pytanie dotyczące dojrzałego ciasta! Ugotowałam więc wczoraj po południu, włożyłam do pojemnika z otworami i włożyłam do lodówki (tempo 4 stopnie). Dziś rano spojrzałem (chociaż spojrzałem na wszystko wczoraj i północ, czy są jakieś zmiany), a on, ten kawałek, jak był, i pozostał. W związku z tym pytanie - ciasto powinno się jakoś zmienić, zwiększyć rozmiar? Zapach jest przyjemny. Może mam kilka dziur w pojemniku (tylko dwie)?

To normalne. Mam trzy stopnie. Zdarza się, że ciasto stało przez 10 dni bez użycia, praktycznie się nie zmieniło, było tylko pokryte gęstą skórką, ale chleb wyszedł na niego dobrze, wymieszał CP z małymi kawałkami wraz ze skórką. Pachniał też dobrze. Gdyby było cieplej, drożdże zaczęłyby być aktywne i powiększyłyby się, więc śpią. Cóż, dobranoc im. Kiedy potrzebują upiec, budzą się i wykonują swoją pracę. A słoik przykrywam zwykłą pokrywką z polietylenu, w którym nad palnikiem gazowym rozpuściłem 10 otworów cienkim rozpalonym goździkiem. Kiedy podgrzałem go w płomieniu palnika, trzymałem goździk szczypcami, inaczej jest bardzo gorący, ręce go nie trzymają.
Swoją drogą piekłam już miesiąc na dojrzałym cieście i wydawało mi się, że ciasto na chleb za każdym razem po dodaniu dojrzałego ciasta staje się bardziej mgliste czy coś, po dodaniu dojrzałego jakoś upłynnia. Pierwszy raz był najlepszy. Czy to tylko ja czy ktokolwiek inny, kto ma takie spostrzeżenia? Włożyłem już nie 100 g, jak poprzednio, ale 50, ale problem w ogóle nie został usunięty. Już myślę, może to mąka z nowego zbioru i trochę się unosi, ale dojrzałe ciasto nie ma z tym nic wspólnego. Generalnie będę kontynuował moje obserwacje.

[Mona1]

Mona1dzięki za tak szczegółową odpowiedź). Czekając na odpowiedź, zacząłem czytać o nowym Temku, a tam po rosyjsku jest napisane, że ciasto ulega zimnej fermentacji, dojrzewa i nie rośnie! (Muszę tylko uważnie przeczytać!). Więc zaczynam proces)))

Powiedz mi, proszę, jak wstawiać zdjęcia? Dziękuję bardzo,

[Viki]

podziękować Viki za przepis, dziś też drugi raz piekę ten chleb
Tylko tym razem zamiast wody dodałam domowy jogurt.
Tutaj jest upieczony



Ale dlaczego moje nacięcie się nie otworzyło?

Dlaczego nikt mi nie odpowiada

Dlaczego nikt mi nie odpowiada

Cóż, skoro eksperci nie odpowiadają, odpowiem na swoją opinię. Chleb jest wspaniały, dobrze się różnił. Może po prostu nóż trzeba było zrobić trochę niżej. Wydaje się, że robi to otsupiv od dołu o 3/4 wysokości (tak jest na ukraińskiej palianicy). I może wyciąć trochę głębiej. Nie chciałem wyjść z równym, długim cięciem, splunąłem na ten biznes i teraz robię takie cięcia:

Możesz je trochę wydłużyć, jeśli są za krótkie jak na twój gust.
Nawiasem mówiąc, jeśli jesteś zainteresowany, oto film o tym, jak powstaje ukraińska Paljanica. Oczywiście wszystko jest tam ręcznie, bez HP, ale warto to obejrzeć

Dlaczego nikt mi nie odpowiada

Dlatego myślę, że można znaleźć błąd w eleganckim pieczywie. Co za przystojny, szlachetny mężczyzna! Frez prawie się nie otworzył - prawie go nie zrujnował. I tak miło jest to zobaczyć. I nadal domyślam się, jak pachnie ...

Och, dziewczyny, dzięki za odpowiedzi
Tak na pewno zrobiłem chyba bardzo małe nacięcie, rowek pod samą skórą nie jest głęboki więc wyschła jak jest
Chleb jest bardzo smaczny, teraz często piekę z dojrzałego ciasta

Jestem tu niedawno, zapalony pomysłem pieczenia chleba. Mąż uwielbia świeże bagietki, ale gdzieś w pobliżu nie ma okazji kupić, czyli świeżej bagietki. Mój pierwszy chleb upiekłem według twojego przepisu, nie było żadnych trudności, poza tym, że po zrolowaniu bagietek i podniosły się, dziecko zgniotło je dłońmi i nie mogę zrozumieć, dlaczego ciasta się wyszły, a przecież to jest nie rozpoznany. Ale zdałem sobie sprawę, że coś tu jest nie tak, przewróciłem to. Okazało się, że są niesamowicie pyszne bagietki! Bardzo dziękuję za Twoje przepisy! A dziś mam zakwas żytni według Twojego przepisu, więc wieczorem spróbuję upiec chleb żytni! I zdjęcie

Dzisiaj piekłam chleb według tego przepisu. Pieczone w szklanym rondlu.



Aromat ........ !!!!!!

[Marandi]

Marandimasz bardzo piękne bagietki, bardzo się cieszę, że polubiłeś ten chleb. Piec za swoje zdrowie!

kubanochkano cóż, „brzuchaty” Co za udany rondel - no cóż, właśnie na ten chleb. Zapach - tak mi się wydaje, ale nie musisz nawet prosić o nóż, prawda? Rozumiem, zjadłem ... Na zdrowie!

A oto mój chleb !!!

[Yarik]

A oto mój chleb !!!

Yarik, brawo!
Okazało się piękne. A dziury -
Jak to smakuje?

I świetnie smakuje! Zwłaszcza z soloną suszoną rybą)))

więc dołączyłem do fanów tego chleba. Bardzo smaczne, ale jakie proste

[Viki]

Viki Bardzo dziękuję za przepis. : róża: Od miesiąca piekę ze starego ciasta, mąki żytniej i pełnoziarnistej, z różnymi dodatkami. Pyszne. Zrezygnowałem nawet z zaczynu, po prostu je karmię.
Ale mój z mąką kukurydzianą, otrębami, suszonymi pomidorami ... Poszedłem podziękować ...

[Viki]

VikiJaką konsystencję powinno mieć początkowe ciasto? Dostałem bryłkę chłodniejszą niż pierogi. ;) Jakie drożdże są potrzebne do jej podniesienia, a nawet w lodówce.

[Viki]

Jak miło jest rozmawiać ze sobą. ;) Sam popełniam błędy, besztam się, poprawiam siebie, chwalę się. Więc tak, kwaśna zasada jest bardzo gęsta, jak plastelina. Dodałem (co drugi dzień) do koloboka w HP, widzę, że dwa koloboki ugniatają, nie będą tworzyć jednej bryły. Po chwili zajrzała O! jedna bułka. Po meczu wkładam go do osobnego pojemnika - wyjdź. Potem musiałem niespodziewanie i pilnie wyjść na długi czas, powierzając resztę czynności dzieciom. Pod moim okiem przez telefon najstarsza córka dwukrotnie ugniatała, oddzieliła 200 gramów. na zakwas włóż do formy i ... również zostaw w kółko. Najmłodszy pozostał. Oddzieliła chleb w piekarniku i upiekła (rozmawiam przez telefon). W rezultacie, kiedy przyjechałem, chleb był na stole. Przystojny, rumiany. Spośród minusów wierzchołek wypadł, krawędzie czołgały się przez krawędź, w nacięciu jak grzyb i bardzo sucha, twarda skorupa, po prostu rozpada się horror. Smak mi się podobał, jest bardzo podobny do przechowywania chleba.Vikidziękuję. Spróbuję też upiec według Twojego przepisu.
A jeśli robisz to w HP, to najwyraźniej jest dużo tej objętości ciasta, to dodaj mniej dojrzałe ciasto?

I z jakiegoś powodu dach tego chleba spada! Wypiekam go w programie użytkownika.
ugniatanie 1 (14 min - wymieszaj wszystkie składniki na raz)
wzrost 1 (20 min - wyjąć 200 gram ciasta)
partia 2 (10 min)
wejście 2 (1 godzina - tu dobrze się podnosi)
a tutaj, przed trzecim podjazdem, zmiażdżenie w KM
wzrost 3 (podnosi się 1 godzinę) dobrze się podnosi, ale na początku pieczenia opada, dach zapada się ...
Czy wszystkie produkty są ściśle zgodne z recepturą?

[Viki]

Viki, Przyszedłem z wdzięcznością Po raz pierwszy dostałem chleb na zakwasie, i tak piękny! Nie ma zdjęcia, aparat jest zepsuty, ale uwierz mi na słowo. Pierwszy raz upiekłem go ściśle według przepisu - wyszło tak dziurkowane, no, tylko tiul w nacięciu, jeden na jeden mój chlebek z dzieciństwa niesamowicie chrupiącą skórkę odkładam, zgodnie z zamówieniem, 200 g na nowy chleb, ponownie upieczony po 3 dniach - już zastąpiłem 200 g pszenicy na żyto. Cóż mogę powiedzieć, a pierwszy chleb pachniał całym mieszkaniem, a dopiero wczoraj - bałam się, że wszyscy sąsiedzi uciekną. Tylko jeden minus - zapomniałem uszczypnąć ciasta na nowy chleb, będę musiał go ponownie ugniatać, ale to teraz są dla mnie małe rzeczy, najważniejsze jest to, że pierwszy i bardzo udany krok został wykonany do startera chleb postawię znak plus, jeszcze raz bardzo dziękuję

[Viki]

I z jakiegoś powodu dach tego chleba spada! Wypiekam go w programie użytkownika.
ugniatanie 1 (14 min - wymieszaj wszystkie składniki na raz)
wzrost 1 (20 min - wyjąć 200 gram ciasta)
partia 2 (10 min)
wejście 2 (1 godzina - tu dobrze się podnosi)
a tutaj, przed trzecim podjazdem, zmiażdżenie w KM
wzrost 3 (podnosi się 1 godzinę) dobrze się podnosi, ale na początku pieczenia opada, dach zapada się ...
Czy wszystkie produkty są ściśle zgodne z recepturą?

Przypuszczam - po prostu zatrzymuje się z tobą. Autor mówi, że chleba trzeba bronić tylko dwa razy, jedna - po ugniataniu (około godziny), a druga - około 45 minut - po uformowaniu, przed pieczeniem.
A na programie ciasta drożdżowego i tam, sądząc po opisie, uzyskuje się trzy próby. Myślę, że powodem jest ...
Robiłem to też na niektórych chlebach, dopóki się nie zorientowałem - dlatego przeszedłem na pieczenie w piekarniku, łatwiej jest samemu wyregulować wysokość ciasta. W bawełnie po prostu ugniatam, no cóż, lub pieczę, jeśli jest bardzo mało czasu ...

Viki, Przyszedłem z wdzięcznością Po raz pierwszy dostałem chleb na zakwasie, i tak piękny! Nie ma zdjęcia, aparat jest zepsuty, ale uwierz mi na słowo Pierwszy raz upiekłem go ściśle według przepisu - okazało się, że jest tak dziurkowany, no tylko tiul w kroju, jeden na jeden moje dzieciństwo chleb z niesamowicie chrupiącą skórką

Tan, długo czekałem, kto da mi kopa ... wiszące w zakładkach, nie wiem jak długo ...
Ale z jakiegoś powodu nie robi się to samo ...

Tan, długo czekałem, kto da mi kopa ... wiszące w zakładkach, nie wiem jak długo ...
Ale z jakiegoś powodu nie robi się to samo ...

Czy przypadkiem jesteśmy spokrewnieni? Nic-nicho, jest w ogóle nowy chleb bez ugniatania na miejscu pojawił się, wziąłem tam dla ciebie kolejkę - będziemy musieli to zapełnić, jak to zjemy (jak ktoś kopie)

Stare ciasto używam dokładnie od roku, chleb świetnie smakuje! Zauważyłem jednak, że po około sześciu miesiącach ciasto po wyrośnięciu jest właściwie bardziej rozproszone i podczas pieczenia nie wyrasta tak dobrze jak wcześniej. Czy ktoś to zauważył? można dodać więcej mąki i uformować ciaśniejszą bułkę.

... po około sześciu miesiącach ciasto po wyrośnięciu jest właściwie bardziej rozproszone i nie wyrasta tak dobrze podczas pieczenia jak wcześniej. Czy ktoś to zauważył?

Wcześniej ty i ja zostaliśmy zauważeni przez Francuzów. Trzymają gęsty zakwas w zimnie i twierdzą, że ich żywotność wynosi sześć miesięcy i czas zacząć nowy zaczyn.
Ja jednak nie wytrzymałem pół roku. Z godną pozazdroszczenia częstotliwością zapominam wziąć część ciasta i muszę zacząć od młodego, starego ciasta

Nie zauważyłem ... A ja piekę ten chleb - teraz zajrzę na początek tematu - od czerwca 2010. Nie zaczynałam nowego, zawsze biorę kawałek (mam te 100 gram ciasta w foremkach, które oczywiście będą zbędne - piekę tylko w piekarniku, więc nie zapominam). Mąka jest inna, płyn też jest inny i prawie zawsze dodaję miód.

Viki, bardzo dziękuję za przepis !!!

[Vika]

Wcześniej ty i ja zostaliśmy zauważeni przez Francuzów. Trzymają gęsty zakwas w zimnie i twierdzą, że ich żywotność wynosi sześć miesięcy i czas zacząć nowy zaczyn.
Ja jednak nie wytrzymałem pół roku. Z godną pozazdroszczenia częstotliwością zapominam wziąć część ciasta i muszę zacząć od młodego, starego ciasta

Vika, jest taki moment! Po kilku, 5-6 miesiącach trzeba wyłożyć „nowe stare ciasto”! Ta porcja nie ma takiej samej mocy i zaczyna cierpieć z powodu jakości. Najlepiej zaktualizować

ile suchych drożdży potrzeba na dojrzałe ciasto. np. piszesz 25 gramów świeżych drożdży - ile suchych? podziękować)

Doskonały chleb !!! Przewiewne, ale nie kruszące się. Jeszcze nie jest zimno, a połowa zniknęła. Jutro najprawdopodobniej znowu upieczę.
Jedyna rzecz, wydawało mi się, że w głównym cieście nie ma wystarczającej ilości mąki. Okazało się, że to jakiś wodnisty kolobok. Już w trakcie ugniatania (w HP) dodałem 2 łyżki. l. mąka. Ale to wydaje się za mało.
Swoją drogą piekłam z suchymi drożdżami. Włożyłem 0,5 łyżeczki do ciasta startowego, 1,5 łyżeczki do głównego.

Dobry wieczór. Wypróbowałam ten przepis, dodałam tylko kilka łyżek oleju słonecznikowego. Ciasto w lodówce rozpuściło się przez kilka dni. Oto, co się stało:

A oto nóż


Bardzo podobał mi się chleb - pachnący, miękki. Jedyna rzecz, z jakiegoś powodu, okazała się miękka.

Vicky, wielkie dzięki za przepis

[Salamandraa]

Salamandraacieszę się, że podobał Ci się chleb
Ale tam, na pierwszej stronie, a nie naszej pierwszej, ten chleb, nasz pierwszy, nie zdążył się ochłodzić, a co dopiero zrobić zdjęcie ...

Anchic, brawo! Co za brzuchaty I wewnątrz dziury. Ładny chłopiec! Dzięki za zdjęcie!

[Viki]

Postanowiłem jeszcze raz sprawdzić w temacie. Ten chleb jest teraz na moim stole cały czas - piekę go regularnie, a zakwasu nie wyjmuje się z lodówki, az każdym ponownym zakwaszeniem staje się coraz bardziej musujący. Z moich ostatnich obserwacji wynika, że ​​najbardziej optymalną proporcją jest zastąpienie 150 g pszenicy żytem - okazuje się, że tak! Jak napisała jedna z dziewczyn, dodatek choćby odrobiny mąki żytniej sprawia, że ​​chleb jest taki ... no, prawdziwy, może Aromat - słychać to na wejściu Mąż mówi, że ten zapach w domu jest właśnie w dusza
Viki, ale to wszystko ty !!!!!

Cześć wszystkim! Powiedz mi, czy to zadziała, jeśli zrobisz „zaczyn do ciasta” z suchymi drożdżami?

Cześć wszystkim! Powiedz mi, czy to zadziała, jeśli zrobisz „zaczyn do ciasta” z suchymi drożdżami?

To się uda - nie ma różnicy, jakich drożdży użyć

To się uda - nie ma różnicy, jakich drożdży użyć

Dziękuję za odpowiedź!!!

To się uda - nie ma różnicy, jakich drożdży użyć

Jest też bardzo istotna różnica. Do wypieku chleba najlepiej nadają się świeże (prasowane) drożdże, ale zaleca się powstrzymanie się od suchych, a tym bardziej instant, drożdży, bez względu na to, jak kusząco może to wyglądać. (nic osobistego).

Jest też bardzo istotna różnica. Do wypieku chleba najlepiej nadają się świeże (prasowane) drożdże, ale zaleca się powstrzymanie się od suchych, a tym bardziej instant, drożdży, bez względu na to, jak kusząco może to wyglądać. (nic osobistego).

Siergiej, naszą zasadą na forum jest nie podawanie informacji, które nie zostały zweryfikowane i są kontrowersyjne. Wszyscy jesteśmy dorośli i jesteśmy w stanie wziąć odpowiedzialność za produkty, których sami używamy :) Nic osobistego

I tak kategorycznie o drożdżach też nie jest do końca poprawne pisanie: co zrobić z tymi, gdzie nie ma świeżych drożdży lub są odległej jakości I naprawdę chcę chleb

[siebie]

Tatiana, dobry wieczór.

na forum mamy regułę - nie podawaj informacji, które nie zostały zweryfikowane i są kontrowersyjne. Wszyscy jesteśmy dorośli i jesteśmy w stanie wziąć odpowiedzialność za żywność, którą spożywamy

Oczywiście każdy sam decyduje, jakich składników użyć. Jeśli chodzi o drożdże, to przeprowadziłam kilka testowych wypieków i za siebie dokonał wyboru na korzyść „żywych” (po przeczytaniu książki Richarda Bertineta nie było wątpliwości).

I nie do końca słuszne jest pisanie tak kategorycznie o drożdżach: co zrobić z tymi, w których nie ma świeżych drożdży lub są one odległej jakości. I naprawdę chcę chleb.

Ja, dzień po powrocie z Rosji, (byłem z teściową w obwodzie psskim), liczyłem na melasę, więc niewiele osób wie, co to jest, mąki żytniej w ogóle nie ma, ale drożdże na każdy gust, tu jestem i myślę, że świeże drożdże to nie problem.

Siergiej, nie ma problemu. Tylko w moim mieście na przykład świeże drożdże są takiej jakości, że ich przyjmowanie jest bardzo ryzykowne, a tak naprawdę niedaleko Moskwy
I oglądając rozmowy na forum, nie jestem sam

[Siergiej]

świeże drożdże nie stanowią problemu.

Wiesz Siergiej, jaki problem. Chętnie użyłbym żywych drożdży, ale niestety… W przyzwoitych sklepach w zasięgu spaceru żywe drożdże nie są dostarczane. Z jakiego powodu - nie wiem. Podobno wciąż świeże wspomnienia z czasów totalnego polowania na drożdże w okresie „wytrawnego” prawa. Nie, nie kłócę się, ten, kto szuka, zawsze znajdzie. Mogę obejść pół miasta i znaleźć. Ale to, co kupię, wygląda bardziej jak tłusta kostka mydła z wyraźnym zapachem nafty. Dlatego jedynym wyjściem są suche, szybkie, błyskawiczne (jakkolwiek to nazwiesz) drożdże. Którego używam częściej.

A jeśli też zaczniesz na nich ciasto, na szybkich, na noc, to wcale nie jest źle. Czy nie raz wynik nie jest gorszy niż rzekomo „żywy”.
Na bardzo małej ilości wytrawnego, długa fermentacja (na zimno) daje dobrą podstawę do ciasta.

Tylko w moim mieście na przykład świeże drożdże są takiej jakości, że ich przyjmowanie jest bardzo ryzykowne

Ale to, co kupię, wygląda bardziej jak tłusta kostka mydła z wyraźnym zapachem nafty.

Bardzo smutny

Na bardzo małej ilości wytrawnego, długa fermentacja (na zimno) daje dobrą podstawę do ciasta.

Nikt się z tym nie kłóci, wystarczy 1 g. suchy lub 3g. świeże drożdże, wynik będzie prawie taki sam, ale jeśli położysz ciasto na 2-3 godziny (jak czasami jest to wymagane), różnica będzie bardzo zauważalna.
Chleb udany dla wszystkich.

Ale nic z tego nie wyszło. Zrobiłam ciasto, nie zmieściło się w 14 godzin w ogóle, było grube jak ciasto na pierogi. Krótko mówiąc, ugniatałem na nim ciasto, wyszło, ale możesz zabić moim batonem ... Tacole jest twarda, ciężka, brzydka ... ((((((((

Ten przepis stał się moim codziennym białym chlebem po kilku niezbyt udanych próbach z innymi. Nie mam automatu do chleba i nie mam też piekarnika. Ciasto wyrabiam rękami, w zasadzie wychodzi normalnie, zamiast piekarnika mam piekarnik „Cudowny”, który piecze tylko cudem! teraz w temacie o niej napiszę wszystko co myślę. Chleb okazuje się bardzo smaczny, początkowo myślałem, że będzie za duży dla naszej rodziny (moglibyśmy spędzić tydzień na zwlekaniu z bochenkiem sklepowym), ale większość wychodzi za 2 dni

Ale nic z tego nie wyszło. Zrobiłam ciasto, nie zmieściło się w 14 godzin w ogóle, było grube jak ciasto na pierogi. Krótko mówiąc, ugniatałem na nim ciasto, wyszło, ale możesz zabić moim batonem ... Tacole jest twarda, ciężka, brzydka ... ((((((((

Otóż ​​grubość ciasta jest przez nas regulowana. Jeśli ciasto jest gęste, dodaj trochę wody, lepiej będzie ciasto wyrosnąć. Jeśli ciasto główne jest gęste, dodaj trochę wody, ciasto będzie bardziej puszyste, a chleb będzie piękny, puszysty

Cóż, jeszcze raz kładę zakwas i gdy dojrzewa, moje ręce swędzą! W poszukiwaniu przepisów na chleb na zakwasie natknąłem się na ten chleb i swędzenie rąk nasiliło się .....)))) Wczoraj znalazłem żywe, a raczej prawie żywe drożdże i sfermentowałem ciasto. Oto, co się stało:

Wziąłem mąkę 400g - 1 gatunek, 100g. - Mąka żytnia. inaczej niezmienione.
Partia w programie „Pizza” 5 minut po zakończeniu pierwszej partii wyłączyła HP. Po podwojeniu ciasta (około 1 godziny) zagniatałem ciasto, wyciągnąłem łopatkę, uformowałem bochenek i wróciłem do HP. Ciasto urosło nieco ponad dwukrotnie (po 40-50 minutach), włączyłam program „Pieczenie” na 1 godzinę.
Pyszne!!! Bardzo podobny do chleba z wiejskiej piekarni. Nie było dużych dziur ...ale najprawdopodobniej wynika to z faktu, że jakość żywych drożdży nie była zbyt dobra… Teraz chcę kupić świeże drożdże i kontynuować eksperymenty! Dzięki za przepis !!

Mama Maxa, dzięki za pomysł! Chłodzisz chleb na tarce? Nie mam kratki, nie chcę jej specjalnie kupować, byłem wyrafinowany pod każdym względem ... A potem spojrzałem - i byłem zdumiony, tak możesz.