Chleb z kremem żytnim jest prawdziwy (smak prawie zapomniany). Metody pieczenia i dodatki

Oto przekrój



Mąż wspominał, że skórka mięknie po kilku godzinach. Nie pozwolił dojrzeć chlebie - je

Cóż, jak pokazuje moja praktyka, głównym kryterium sprawdzania jakości Twojego chleba jest doskonały - mąż je, nie czekając, aż ostygnie! Gratulacje!
I tak też na miękiszu postawiłbym „5”. Dach się nie osiadł, jest równomiernie wymieszany, upieczony, dobrze, a głównym kryterium jest wskaźnik, że chleb jest smaczny (i to jest najważniejsze). Na twoim miejscu byłbym z siebie zadowolony, a nawet dumny! Cierpliwość i praca upieczą wszystko

Cicho zazdroszczę - upieczony jest 25. chleb!
Chlebem z pieca uzależniam się od października (kupiłam Panas 2500) i dopiero dziś upiekłam piąty krem ​​żytni.
poza tym ulubiony on i moja żona!
ale tutaj przeczytałem ostatnie wiadomości i zdałem sobie sprawę, że mam ten sam problem.
mianowicie:
ciasto okazuje się bardzo gęste (nawet podczas ugniatania, gdy pomagam silikonową szpatułką, dźwięk silnika zmienia się przy dociskaniu ciasta).
chleb zawsze okazuje się niski (to znaczy rośnie tylko półtora raza).
dach chleba jest zawsze lekko podarty:

grzechem jest narzekać na jakość samego chleba - smak jest po prostu niesamowity!
(kiedy go kroję i jem) zawsze przychodzi mi na myśl skojarzenie z praskim ciastem!
wygląda bardzo podobnie!
a ten chleb nie ustępuje w smaku "Pradze" - to po prostu z innej kategorii ..
dzisiaj w porze obiadowej (kiedy wytrząsałem chleb z wiadra) przyszedł pomysł, żeby po prostu dodać więcej do 30 ml wody.
a teraz drapię się po rzepie - czy nadal warto bawić się mililitrami przy małych dawkach składników (poniżej 50 ml)?
inaczej też staram się wszystko robić dokładnie według przepisu, dając pierwszeństwo pracy z ciężarkami (czyli jeśli nie płyny, to wszystko wieszam na wadze).
a tutaj pies jest prawdopodobnie pochowany!

dzisiaj w porze obiadowej (kiedy wytrząsałem chleb z wiadra) przyszedł pomysł, żeby po prostu dodać więcej do 30 ml wody.
a teraz drapię się po rzepie - albo nadal gram mililitry małymi dawkami składników

Dodaj, pierwsze 10-15ml - zobacz jak zachowuje się kopuła, 30ml to za dużo - kopuła się osiada.
Nie osiągnąłem takiego dachu jak Twój chleb :) Nie osiągnąłem od razu - musiałem zredukować wodę o 20 ml, tylko tak zbilansowałem mąką

inaczej też staram się wszystko robić dokładnie według przepisu, dając pierwszeństwo pracy z ciężarkami (czyli jeśli nie płyny, to wszystko wieszam na wadze).
a tutaj pies jest prawdopodobnie pochowany!

Wydaje mi się też, że trzeba operować mililitrami, a nie gramami. Ale wiesz, masz bardzo piękny chleb, przed 26 próbą miałem takie dziwactwa, z garścią fałd na dole i podartą skórką

Zgoda!
przejdźmy od prostych do złożonych!
do następnego chleba dodam 15 ml więcej wody niż zwykle.
jeśli efekt jest pozytywny, to mimo wszystko spróbuję upiec chleb, mierząc małe dawki składników w mililitrach.
jeśli kopuła też jest tu dobra, to będę miał okazję porównać doznania smakowe obu bochenków.
wygra najsmaczniejsze!
wszystkim, którzy przeczytali i odpowiedzieli - dziękuję i gratuluję wszystkim, którzy zdali!
Mam nadzieję, że wszyscy wypoczęli dobrze, a zdrowie właśnie się poprawiło!

Przyjaciele, pomóżcie z radą! Pieczywo piekę ściśle według przepisu waniliowego. Wydaje się, że wszystko idzie dobrze. Ze względu na zainteresowanie zacząłem dodawać mąkę pszenną. Pomyślałem, że będzie trochę bardziej porowaty miękisz. Tak więc po raz ostatni zrobiłem proporcję 430g. żyto 70g. mąka pszenna i absolutnie żadnej różnicy ze 100% żytem. Nie ma też różnicy w smaku. Jak inaczej można zwiększyć porowatość? Bawił się wodą. Dodano więcej o 20 ml. Również wynik zerowy.Pytanie jest bardziej eksperymentalne. To, co dzieje się teraz, też jest w porządku.

Drugi raz piekę ten chleb.
Dopiero dzisiaj trochę schrzaniłem, z przyzwyczajenia ustawiłem tryb główny
Myślałem, że wszystko zniknęło ... wszystko było w porządku, tylko dach trochę pękł

Jak ciekawie się okazało, prawdziwy chleb to „cegła”, super! A ja już zapomniałem przełączyć się z programu wstrzymania na "pieczenie" na czas, ale nic, położyłem lód na czujniku temperatury - i wszystko w porządku (tak, mój wypiekacz mi wybaczy)

Pierwszy chleb… grudkowaty. Nie żeby było nierówno ... Ale oczywiście nie wyszło: najpierw pomyliłem agram. Zamiast światła dodałem ciemny, ale 24 gr .. Oznacza to, że chleb okazał się kwaśny. Po drugie, skórka jest twarda ze wszystkich stron i oddzieliła się od miękiszu. Oto taki straszny horror.
Są zdjęcia, ale nie rozumiem, jak je przesłać do galerii.

[Jak wstawić zdjęcie do wiadomości]

Jak wstawić zdjęcie do wiadomości

Chłopaki, nie wiem, w jaki sposób wysyłacie przesyłki za pośrednictwem tej witryny. Ale od razu dostałem standardowe okna z wirusami „Wygrałeś”, „Masz nagrodę”, kilka nagich dziewczyn ... Kilka wiadomości w przeglądarce i programy antywirusowe z przerażającymi okrzykami: natychmiast zamknij! Ogólnie rozumiem, że wszystko jest przez to w jakiś sposób ładowane. Ale sam nie zaryzykuję komputera. Nie ufam takim witrynom! Nie ma innych opcji? Próbowałem wstawić link z kontaktu, ale nie mogłem. To znaczy, że nie możesz pokazać chleba.

Cześć wszystkim! Morphy Richards 48290 używany z wielką miłością do wczorajszego wieczoru, aby ten wspaniały (od początku tematu) chleb żytni był urozmaicony dwoma programami. Teraz mogę zaprogramować piec x / na coś własnego! Wielokrotnie spotykałem się tutaj na różnych forach z zaleceniami dotyczącymi konkretnych planów pieczenia. Jak mawiali za moich czasów na Ukrainie: bądź cierpliwy! Nie móc się doczekać!!!!! Czy ktoś może udostępnić tymczasowy przepis „w locie”? Zgodnie z instrukcją można wyeksponować wszystko oprócz zapachu! Dzielić! Powiedz mi! Z góry dziękuję!

Cześć wszystkim! Morphy Richards 48290 używany z wielką miłością do wczorajszego wieczoru, aby ten wspaniały (od początku tematu) chleb żytni był urozmaicony dwoma programami. Teraz mogę zaprogramować piec x / na coś własnego! Wielokrotnie spotykałem się tutaj na różnych forach z zaleceniami dotyczącymi konkretnych planów pieczenia. Jak mawiali za moich czasów na Ukrainie: bądź cierpliwy! Nie móc się doczekać!!!!! Czy ktoś może udostępnić tymczasowy przepis „w locie”? Zgodnie z instrukcją można wyeksponować wszystko oprócz zapachu! Dzielić! Powiedz mi! Z góry dziękuję!

Brakowało mi tego z niecierpliwości: dzisiaj Morphy Richards również otrzymał nowy, ale już 48319.

Romaaaa! Vanya28! Uratuj rzemieślników!


Tylko się nie bój, proszę! W przeciwnym razie będę się o ciebie martwić. Kupiłem nowy x / piec. Programowalne. Cóż, ten zaprogramowany. Chciałem najlepszego, ale okazało się… A teraz co z tym zrobić? Boję się, że spadochron się zakrztusi. Ale jakoś to wyrzucę. Ale co i jak teraz dalej programować? Powiedz mi proszę!

Odpowiedź Olanwa:
Anya, dzień dobry! Czy zbierasz takie „śmieszne obrazki”? Nawiasem mówiąc, nasz zsyp na śmieci przetrwał.
A co z Wanią28? Jego wyjaśnienia i notatki były zawsze tak rozsądne i życzliwe.
Zaktualizowałem M-Richards 48319. Do tej pory miałem 48290. Ten waniliowy chleb piekłem od dawna. Zaprzyjaźniłem się z nim. I już od dawna zaczęły robić swoje własne różnice: teraz muesli, teraz wszelkiego rodzaju zioła. Zawsze trzeba było być blisko x / piekarnika, bo pracowałem na dwóch programach - „ciasto” i „pieczenie”. To był jedyny powód, dla którego chciałem mieć półautomatyczny. Mój przepis jest obliczony na 400 gramów mąki.
Mąka żytnia pełnoziarnista 400 gr
Słód 2 łyżki + 80 ml wrzącej wody
Agram light 1,5 - 2 łyżki
Słodkie (melasa, maltoza,
brązowy cukier, daktyl
kochanie, ...) 1 łyżka. l - mokre lub 2 łyżki. wysycham
Dobra sól 2 łyżeczki
Drożdże instant 1,75 łyżeczki
Woda 290 ml - 300 ml

Od siebie dodałem 1 łyżkę. l mus jabłkowy i 2 łyżki. l p / niedz posiew.
Robiłem to już wiele razy.
Zakładkę zaczynam od wody i kończę na drożdżach.
Program został wprowadzony przez:
Ugniatanie 20 min
1 garowanie 30 min
2. proofing 40 min
Pieczenie 1 godz. 20 min. I to jest istotna wada, którą odkryłem w tym nowym modelu - nie można ustawić czasu pieczenia na więcej niż 1 godzinę 20 minut. Robiłem to przez półtorej godziny.
Co możesz mi powiedzieć o tym wszystkim?

O
P?
[/ qu
uwaga] i skąd czerpiesz agram i słód w Izraelu?

O
P?
[/ qu
uwaga] i skąd czerpiesz agram i słód w Izraelu?

Niestety nie mam nic, czym mógłbym cię zadowolić. Obie przywieziono do mnie z Moskwy. I tam to ....! Jeśli masz okazję, to z własnego doświadczenia mogę Ci powiedzieć, że słód jest lepszy niż „Ural” czy „Ałtaj”, nie pamiętam dokładnie nazwy. Jedna kilogramowa paczka wystarczyła mi na nieco ponad sześć miesięcy. A ja piekę głównie żytni lub rzadziej żytnio-pszenny. A także 250 lub 300 gramów Agram - ponad sześć miesięcy. Nie musisz zamawiać NICZEGO, żeby wyglądać skromnie. Wszelkie ulepszacze - już próbowałem. Przepraszam za ich moskiewskie pieniądze. I mają kilka różnych mieszanek pieczywa, których nazwy i opisy brzmią bardzo atrakcyjnie, a następnie 1) dodaj naszą granolę - otrzymujesz cud, a nie chleb, i 2) liczbę ćmy na dowolnym etapie rozwoju !!! !!!! Mamy to również w naszych sklepach, nie musisz nosić go z zagranicy.
W naszych sklepach Teva widziałem płynne światło „lett”, to jest tłumaczenie słowa „słód” na hebrajski, ale nie odważyłem się go kupić. I słyszałem, że browary w Tavivie mogą mieć słód. Ale to są niezweryfikowane informacje. Bądź zdrów.

Ktoś nie potrafił oddzielić „cytatu” od odpowiedzi. Jak to się robi? Kliknąłem na „cytat”.

Ktoś nie potrafił oddzielić „cytatu” od odpowiedzi. Jak to się robi? Kliknąłem na „cytat”.

Musisz kliknąć po cytacie, a następnie wpisać odpowiedź

Ktoś nie potrafił oddzielić „cytatu” od odpowiedzi. Jak to się robi? Kliknąłem na „cytat”.

Napisz swój tekst nie w cytacie, ale za nim, tak jak napisałem

Napisz swój tekst nie w cytacie, ale za nim, tak jak napisałem
[/ quot

Admin! Tatiana! Teraz zobaczę, co zrobiłem z cytatem, ale mniej mnie to martwi. Dlaczego nie napiszesz do mnie o moim chlebie? To jest kilka okien powyżej! Czy zupełnie beznadziejne?

Napisz swój tekst nie w cytacie, ale za nim, tak jak napisałem
[/ quot

Admin! Tatiana! Teraz zobaczę, co zrobiłem z cytatem, ale mniej mnie to martwi. Dlaczego nie napiszesz do mnie o moim chlebie? To jest kilka okien powyżej! Czy zupełnie beznadziejne?

Nie wypracował? Wypróbuj moją wersję.
A teraz mam te same bzdury. Prawdopodobnie jakiś błąd.

Napisz swój tekst nie w cytacie, ale za nim, tak jak napisałem

Spróbuję ponownie. Wszystko poszło dobrze

[[/ quot]]

I bądź bardzo ostrożny, zwróć uwagę na swoje żółte okienko, jak masz ostatni znak?
Konieczne jest, aby zestaw znaków był [/ quot] A ty? Porównaj się ...

Wrzucony w niewłaściwe miejsce i ...

A co z Wanią28? Jego wyjaśnienia i notatki były zawsze tak rozsądne i życzliwe.

Wania 28 dawno nie było na stronie, więc Admin może Ci pomóc.Nigdy nie widziałem takiego chleba jak Twój i trudno go komentować. Jedyne, co mogę powiedzieć, to to, że chleb żytni powinien mieć jedno ugniatanie i jedną odmianę, więc Vanya 28 opracowała tak wiele opcji dla HP, że nie ma programu Rye. Wypróbuj najpierw program „Ciasto” (ugniatanie 20 minut i 1 godzina 10 minut wzrostu), następnie program „Pieczenie” przez 1 godzinę, a następnie od razu przez kolejne 30 minut. Tryb ze średnią skórką. Agram ciemny, 6 gr. Jeśli nie ma agramu, to 2 łyżki octu jabłkowego na 500 gramów mąki.Po zawaleniu się dachu konieczne jest zmniejszenie ilości wody. Powodzenia

Powiedz mi, czy należy układać składniki w kolejności zalecanej przez HP, czy od razu dodawać suche dodatki, a potem płynne?

Dzięki za przepis i szczegółowe wyjaśnienia. Chleb jest naprawdę pyszny i aromatyczny!

Oto taki upieczony chleb))

I to w kontekście:


Bałem się, że porysuję pokrywę wiadra HP szpatułką i pierwszą partię wykonałem w robocie kuchennym. Rezultatem jest idealnie zagniecione ciasto))

Podziękowania dla autora za recepturę i rozwój technologii dla różnych HP. Uwielbiam ten chleb.

Bardzo udany chleb z prawie wypukłą kopułą. Gratulacje

Valeria, dziękuję)) Myślę o dodaniu do przepisu orzechów i suszonych moreli. Czy powinno coś się udać, czy też chlebowi będzie trudno wyrosnąć?

Myślę, że można użyć orzechów, ja piekę całe ziarno (także ciężką mąkę) - na 430 g mąki - 100 g drobno posiekanych orzechów włoskich - z trudem, ale rośnie

A ja piekłam całe ziarno z rodzynkami - też wyszło (nawet poszło w górę). W związku z tym mam pytanie: czy moja mąka jest pełnoziarnista? Z wyglądu nie można określić - żyto i żyto: ten sam szarawy, niejednorodny. Smakuje tak samo. Wzrasta również. Kosztuje tylko dwa razy więcej i jest napisane na opakowaniu „pełnoziarniste” (z czego wnioskuję, że pełnoziarniste - w każdym razie konsultując internet, dochodzi się do takich wniosków).
Pytanie brzmi - jak ustalić, czy to naprawdę całe ziarno? A może sprzedają to samo żyto, tylko droższe? Tak, producentem jest „Garnets”.
Powiedz mi, towarzysze!

Myślę, że możesz zwariować

Na pewno spróbuję to upiec.

A ja piekłam całe ziarno z rodzynkami - też wyszło (nawet poszło w górę). W związku z tym miałem pytanie: czy moja mąka jest pełnoziarnista? ...
... Pytanie brzmi - jak określić, czy to naprawdę całe ziarno? A może sprzedają to samo żyto, tylko droższe?

Olanwo, tutaj możesz przeczytać wszystko o mące. https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=143079.0

Dziękuję za przeczytanie. Bardzo ciekawa informacja, ważna (nie sądziłem, że mąka Ałtaj Zdrowia jest tak przydatna). Ale skąd wiesz, jaką masz mąkę? Nadal nie jest jasne. Skąd wiesz, czy mąka jest naprawdę pełnoziarnista, czy nie? Może jakie są odczynniki?

Nadal nie jest jasne. Skąd wiesz, czy mąka jest naprawdę pełnoziarnista, czy nie? Może jakie są odczynniki?

Jeśli chodzi o odczynniki, to jest mało prawdopodobne)) W końcu różne odmiany mąki uzyskuje się przesiewając ją przez różne sita (jeśli jest to uproszczone) Musimy tylko zaufać producentowi i temu, co jest napisane na opakowaniu. Lub, alternatywnie, kup młyn domowej roboty. Czytałem o takim cudzie tutaj na stronie, ale nie widziałem tego w oczach))))

Dobry dzień.

Proszę o radę ... Chcę upiec czarny chleb w Panasonic SD-2501WTS. Czy Twój przepis jest dostosowany do „Chleba Żytniego” do tego HP? Jakie ustawienie powinieneś upiec?

Wypróbowaliśmy piekarnik z mikstury, ale nie pasował. Myślę, że reżim nie został ustawiony prawidłowo. Czy istnieje uniwersalny sposób określenia trybu pieczenia, jeśli nie znasz go z góry?

Dobry dzień.

Proszę o radę ... Chcę upiec czarny chleb w Panasonic SD-2501WTS. Czy twój przepis jest dostosowany do „Chleba Żytniego” do tego HP? Jakie ustawienie powinieneś upiec?

Wypróbowaliśmy piekarnik z mikstury, ale nie pasował. Myślę, że reżim nie został ustawiony prawidłowo. Czy istnieje uniwersalny sposób określenia trybu pieczenia, jeśli nie znasz go z góry?

Na pierwszej stronie tej gałęzi, po samej recepturze, przepis jest dostosowany do prawie każdego HP, patrz po frazie:
Pieczemy w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 i 2500, 2501, 2502).
Wydaje mi się, że to powinno ci odpowiadać. Tam wyszczególnione są tryby - ugniatanie i wyrastanie na „podstawowy szybki” lub „bezglutenowe pieczenie” przez około godzinę, następnie wyłączanie i włączanie programu „pieczenie” na 1 godzinę 30 minut.

Na pierwszej stronie tej gałęzi, po samej recepturze, przepis jest dostosowany do prawie każdego HP, patrz po frazie:
Pieczemy w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-207 (253, 254, 255, 256, 257 i 2500, 2501, 2502).
Wydaje mi się, że to powinno ci odpowiadać. Tam wyszczególnione są tryby - ugniatanie i wyrastanie na „podstawowy szybki” lub „bezglutenowe pieczenie” przez około godzinę, następnie wyłączanie i włączanie programu „pieczenie” na 1 godzinę 30 minut.

Dziękuję bardzo. wszystko jakoś na pierwszy rzut oka początkującym wydaje się bardzo skomplikowane

Po prostu znalazłem przepis nie w tym wątku, ale jakoś osobny temat i nie było trybu Xn i modelu. Podziękować. Ja to rozwiążę.

Czy można kupić zakwas w zwykłych sklepach?

Tutaj na forum jest rodzaj tematu poświęconego temu, gdzie i co można kupić. Na przykład w Petersburgu, jak zrozumiałem, nie ma zbyt wielu sklepów, w których sprzedaje się takie „bajki”. Z reguły jest to wyjątkowe. działy w niektórych sklepach i sklepy są czasami najbardziej zwyczajne, ale tutaj powinien być dział. Czasami to zwykły supermarket i nie wydaje się, że coś takiego jest - i jest mała półka, ale jest tam wszystko (ale mówię o mące, słodzie i agramie, jeszcze nie spotkałem żywych kultur startowych) . Lub po prostu przeszukaj Internet, wyszukując hasło „kup pieczywo w Moskwie”.
I nie wahaj się, że początkujący, każdy był kiedyś początkującym, ja też jestem początkującym (ale już prawie się nie waham)

Olanwo, dzięki) Poszukam

Witam, posiadam wypiekacz do chleba Magitec 7713. Brak instrukcji.
tryby:
1. Vasic
2. Francuski
3. Słodko
4. Całość ciepła
5. jogurt
6. Ciasto
7. Wisk
8. Jam
9. Ciasto
10. Kanapka
11. szybkie pieczenie
12. piec
Póki co używam tylko pierwszego, piekę biały chleb. Ale ja też naprawdę chcę spróbować żyta. Jeśli to możliwe, pomóż mi dostosować przepis na mój automat do chleba. Instrukcja niestety jest taka, że ​​nawet jej skanowanie nie ma sensu. Po prostu nic tam nie ma.
Z góry dziękuję.

Witam, posiadam wypiekacz do chleba Magitec 7713. Brak instrukcji.
tryby:
1. Vasic
2. Francuski
3. Słodko
4. Całość ciepła
5. jogurt
6. Ciasto
7. Wisk
8. Jam
9. Ciasto
10. Kanapka
11. szybkie pieczenie
12. piec
Póki co używam tylko pierwszego, piekę biały chleb. Ale ja też naprawdę chcę spróbować żyta. Jeśli to możliwe, pomóż mi dostosować przepis na mój automat do chleba. Instrukcja niestety jest taka, że ​​nawet jej skanowanie nie ma sensu. Po prostu nic tam nie ma.
Z góry dziękuję.

Witaj!
Czy napisałeś w instrukcjach, który tryb to oznacza? w tym sensie, co i jak długo będzie robić w takim czy innym trybie? W rzeczywistości musisz najpierw zagnieść przyszły chleb przez około 20 minut, a następnie odstawić na około godzinę i piec przez 1 godzinę i 30 minut. Wydaje mi się, że programy 11 i 12 pomogą w tej sprawie, w każdym razie 12. Piec na pewno się upiecze (o ile da się ustawić na 1 godzinę 30 minut), ale tutaj 11. Szybkie pieczenie - jeśli implikuje wymienione działania (ok. 20 min ugniatania i 1 godzina garowania) - to jest to, czego potrzebujesz. Co myślisz?
Pozwól koneserom lub użytkownikom tej techniki poprawić mnie.

Nie mam tam w ogóle nic napisanego poza tym, że trzeba ostrożnie obchodzić się z urządzeniem elektrycznym i po użyciu wytrzeć je szmatką ((Nawet nazwy samych trybów są tylko na panelu na samym piecu. Wszystko tam jest jasne.
Dzięki za podpowiedź spróbuję trybów 11 i 12.

[Ir_VLG]

Wydaje mi się, że programy 11 i 12 pomogą w tej sprawie, w każdym razie 12. Piec na pewno się upiecze (o ile da się ustawić na 1 godzinę 30 minut), ale tutaj 11. Szybkie pieczenie - jeśli implikuje wymienione działania (ok. 20 min ugniatania i 1 godz. garowania) - tego potrzebujesz. Co myślisz?
Pozwól koneserom lub użytkownikom tej techniki poprawić mnie.

Ir_VLG, Zgodnie z tłumaczeniem z języka angielskiego 11. Tryb szybkiego pieczenia - Tryb szybkiego pieczenia, 12 - Pieczenie - Pieczenie. Nie ma sensu ich łączyć.
Tryb ciasta-9. Ciasto. Prawdopodobnie najpierw trzeba zagnieść na tryb 9, następnie pozostawić ciasto na około 1 godzinę do wyrośnięcia, a następnie przełączyć się na tryb 12 (ale trzeba piec min. 1 godzinę 30 minut)

[Ir_VLG]

Ir_VLG, Zgodnie z tłumaczeniem z języka angielskiego 11. Tryb szybkiego pieczenia - Tryb szybkiego pieczenia, 12 - Pieczenie - Pieczenie. Nie ma sensu ich łączyć.

Myślałem też o cieście, ale pomylił mnie fakt, że są dwa programy - szybkie pieczenie i samo pieczenie, pomyślałem, dlaczego mechanizm potrzebuje dwóch programów, które tylko pieczą? i pomyślał, że to szybkie pieczenie jest podobne do trybu „głównego szybkiego”.Możesz sprawdzić - włącz tryb bezczynności 11 - jeśli zacznie się piec od razu to nie zadziała, a jak go ugniatasz to pójdzie zamiast „głównego postu”

włączony tryb 11. Zagniata przez 10 minut bez podgrzewania. Potem się zatrzymuje, chyba na dystans (zakładam, że pójdzie w górę przez 20 minut i piecze przez 1 godzinę). Całkowity czas - 1h30min

Wtedy radziłbym włączyć tryb 11, odczekać do zakończenia wsadu, następnie go wyłączyć i ponownie włączyć (aby partia była zrobiona dwukrotnie w ten sposób - tylko 20 minut), potem po 20 minutach proofingu wyłączyć piekarnik, żeby "pieczenie" się nie rozpoczęło, a następnie odstawić na 40 minut, wyrośnąć (ale żeby było ciepło można włączyć program "pieczenie" na 12 minut, aby się rozgrzał mówić, sytuacja). Więc radził Wania))) Niezbyt wygodne, ale najbliższe przepisowi autora.

Dziękuję bardzo! Spróbuję. Mam nadzieję, że będzie się czym pochwalić)))

Czekamy na efekty