Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

może poszaleć w opuszczonym ogrodzie

Dopasowanie

[natushka]

natushkaLata i tak nie było, ale dziś znowu zaatakował deszcz, wieje wiatr - opadną wszystkie ostatnie liście. Podczas jedzenia powinieneś przynajmniej zbierać więcej malin

[Lyoshka]

Lyoshkadzięki za gratulacje z okazji wakacji!

[francevna]

francevna, Moi dziadkowie byli nauczycielami, dwie ciotki, mama trochę pracowała w szkole, potem się nimi zajmowała. szkolenie pracowników fabryki, a także ciocia bibliotekarka. Nie licząc tego, że żony braci są także w pewnym stopniu nauczycielami! Tak!!!

I moje wakacje też. Jestem mistrzem praktycznej nauki jazdy samochodem (instruktor).

Dziewczyny, pierwszy raz zdecydowałam się zrobić herbatę. Moje liście są zamrożone: gruszka + jeżyna, morela, wiśnia, brzoskwinia + trochę winogron (zapach oszałamia!), Brzoskwinia, pigwa, h. Porzeczka + malina, jutro zrywam truskawki. Proszę doradzić, z czym mieszać. Już mam wątpliwości. Miksy zajmują mniej miejsca. Brzoskwinia ma bardzo bogaty zapach, będzie przeszkadzać.

Połowa z wymienionych nazw nie rośnie w naszym kraju, więc nie wiem o brzoskwini, ale może wiśnia wszystko zabije. Marina, jeśli jest dużo liści, spróbuj zrobić mono lub rustykalnie. Herbaty mielone nie zajmują dużo miejsca. Wymieszaj czarne porzeczki z czymś - truskawkami, gruszką, w przeciwnym razie rozpadnie się w maszynce do mięsa.

W daczy chcę też zbierać liście orzecha włoskiego, morwy.

[akvamarin171]

akvamarin171, przystań, Herbata Mulberry jest dobrą herbatą. Ale nie zrobiłem tego z orzecha włoskiego, spójrz na stronę 1, może jest link do orzecha włoskiego.

[akvamarin171]

Proszę doradzić, z czym mieszać.

akvamarin171, przystańwitamy w motywach herbacianych.
Wiesz, nawet nie wiem, co ci doradzić - tak wiele roślin zostało wymienionych. Ale wiem jedno - im więcej roślin w herbacie, tym smaczniejsza się okazuje. Z powyższego wiśnia to wyjątkowy smak. Nawet w małych ilościach „naciąga na siebie koc”. Dlatego może „wbijać” w siebie smak każdej herbaty. Ale bardzo ją kocham, więc nie jest to dla mnie przeszkodą. Sam decydujesz. Możesz usunąć wiśnię i zrobić to mono. Lub możecie to wszystko zrobić razem. Nadal będzie pysznie.

[akvamarin171]

W daczy chcę też zbierać liście orzecha włoskiego, morwy.

akvamarin171, przystań, chociaż nie mam orzecha, ale nie radzę robić z niego herbaty. Nie zaleca się nawet umieszczania liści orzecha jako ściółki. Są bogate w białko. Obawiam się, że w wyniku fermentacji będą wydzielały rybny zapach. A jednak - liście zawierają jod i juglon (najsilniejsza substancja fitonobójcza). Mogą zakłócać fermentację.
I ogólnie, aby na etapie wyboru roślin na herbatę zrozumieć, czy lubisz z nich herbatę, czy nie, przeprowadź test (link na końcu przepisu - przeczytaj, jak to zrobić). Jeśli zapach liści w torebce jest dla Ciebie pyszny, spróbuj zrobić herbatę. Ale masz już tyle liści różnych roślin, aby tracić czas na rzeczy, które teoretycznie nie nadają się do herbaty.

[Lyoshka]

Dziewczynom, które są nauczycielkami, wszystkim gratuluję wakacji zawodowych!

Lyoshka, dzięki !
Gratuluję też! Wszystkim, którzy uczą, wesołych świąt! Niech twoi uczniowie cię zachwycą!

Lyudochka, postanowiłem wejść w temat, aw telewizji rozpoczął się program o Ałma-Acie, to zbieg okoliczności.

Marusyaayayayayaya, pilnie zrób mi herbatę morelową, to ulubiona herbata ze wszystkich herbat, a najlepiej liściasta.W tym roku próbowałem granulatu, podczas gdy w porównaniu z blachą przegrałem całkowicie. A arkusz jest cienki, nawet przy podwójnym przewijaniu przez maszynkę do mięsa - granulki pokruszone, nie mocne, dużo kurzu. A podczas parzenia straciłem w porównaniu, jeśli zaparzono świeżo wysuszony liść, okazuje się, że lekka herbata (zielona) o tak cienkim aromacie suszonych moreli i granulowana świeżo suszona okazała się ciemna i smakowała jak smak zioła leczniczego z apteki. Ale daję mu szansę, może opamięta się.
Musisz wyciągnąć własne wnioski, a do tego musisz spróbować na różne sposoby.

Och, ta ryba-ryba i ile może się odwrócić od herbaty z liści moreli.

Lyudochka, postanowiłem wejść w temat, aw telewizji rozpoczął się program o Ałma-Acie, tutaj jest zbieg okoliczności

Vikulya, to nie przypadek, po prostu jesteśmy teraz na tej samej długości fali ...

Och, ta ryba-ryba i ile może się odwrócić od herbaty z liści moreli.

Vikulya, ryba może być w dowolnej herbacie. Najważniejsze jest, aby przerwać fermentację na czas i dobrze wysuszyć herbatę. wtedy nie boi się żadnej ryby.

Dobry wieczór! Dzisiaj podniosłem liście jeżyny, już zaczerwienione, szorstkie. Elektryczna maszynka do mielenia mięsa nie ciągnęła! A w zamrażarce nie ma miejsca na tę torbę, niestety wszystko jest nadziewane jagodami, grzybami. W robocie kuchennym posiekałem wszystkie liście nożem przez dziesięć minut. Na wyjściu mokra, lepka masa o gorzkim, migdałowym aromacie. Postawiłem na fermentację, myślę, czy granulki nie muszą być fermentowane dłużej lub krócej niż granulki? Kształt liści herbaty nie jest dla mnie ważny, wymieszam to. Czy ktoś już przetwarzał liście w kombajnie? w rezultacie?

[svetn]

svetnDziewczyny miały doświadczenie w pracy z liśćmi w kombajnie. Recenzje były lepsze od herbaty młynka. Ale jeśli twoja masa jest lepka i mokra, to w zasadzie herbata powinna być dobra. A zapach powinien mówić o czasie fermentacji. Gdy pojawi się mocny i smaczny, przestań fermentować. Ale myślę, że nie trzeba długo fermentować - wystarczy 6-8 godzin.

Ogólnie rzecz biorąc, gdy zbierała liście orzecha, zapach był już bardzo mdły. W toalecie zamiast odświeżacza w sam raz. Trochę umyty, wiszący w poszewce - suszony. Jutro zobaczę, co z nimi zrobić. W zamrażarce nie ma już miejsca. Dzisiaj chciałem to zrobić, nie wyszło. A jutro siedzę z wnuczką. Mam też miętę odmiany 5. Melisa suszona, chill i pieprz. Chcę znowu się z czymś zmieszać. Mam na myśli świeże.

[akvamarin171]

akvamarin171mięty nie trzeba fermentować, wystarczy przekręcić i wysuszyć, patrz str. 1.

[akvamarin171]

akvamarin171Marina, miętę suszyć osobno, wystarczy użyć listków. Trzymam osobno, a podczas parzenia dodaję do imbryka do mieszanek herbat.

[francevna]

francevna, Zrobiłem tak.

[elena kadiewa]

elena kadiewawięc nie będę, dzięki.

[Vika]

Marusyaayayayayaya, pilnie zrób mi herbatę morelową, to ulubiona herbata ze wszystkich herbat, a najlepiej liściastych.

Vika, zebrał już liście, gdy są w zamrażarce. Dzięki za radę spróbuję zrobić liść, lubię też smak suszonych moreli. Najważniejsze dla mnie jest teraz zrobić wszystko dobrze, aby bez „rybki” zadziałało

"Przypadkowo" zebrałem 4 partie herbaty z liści morwy. Teraz cierpię. JAK ZROBIĆ HERBATĘ? Cóż, wzniosę się na jedną partię, to jest konieczność (myślę, że w kreskówce gotuję na wolnym ogniu przez 60 godzin 12). I reszta? Powinien chyba być znajomy (zamarznąć ...) i skręcić? skaleczenie? I jeszcze dwa? Kto będzie miał jakieś życzenia? Nigdy nie próbowałem morwy. I tak by się nie stało, ale trzeba było odwiedzić stację jedwabiu, ale już nie karmią swoich robaków. Pozwolono na chodzenie po podeście.

[Radushka]

Radushka, ale imprezy są duże

[Alla]

Alla, Nie robię mniej niż 800 gramów. I tak… kilo-kilogram 300. Tak, że od razu funt gotowego.

Arkusz mam w zeszłym roku, w tym roku zrobiłem mono granulowany, trochę jest w rustykalnym. Zrobiłem to zgodnie z oczekiwaniami, zwiędłem i zamarzłem.

[Alla]

Alladobrze granulaty? A co jest smaczniejsze z mono? Nie chcę się wtrącać. Potrzebuję tego w interesach.Jeśli nie wyjdzie smacznie, dodam do tego coś.

[Radushka]

Radushkaliściaste jest bardziej aromatyczne. Ale jako herbata mono nie piję, raz po herbacie ciśnienie gwałtownie spadło, teraz piję tylko w miksturze.

[Alla]

Allano cóż, wszędzie piszą, że morwa ma działanie hipotensyjne i hipoglikemiczne, kojące nerwy. Zainteresował mnie Zachariasz duszony w formie zielonej herbaty. Uwielbiam zieloną herbatę (pokochałam ją PRZED ...). Prawdopodobnie oprócz duszenia jeszcze prześcieradło zrobię po zamrożeniu, zgranuluję po zamrożeniu i wielokrotnie zamrażam-rozmrażając.
Nie wiem jednak, jak to będzie z aromatem. Liście pochodzą z odmian wyhodowanych specjalnie do karmienia jedwabników. Chociaż ... Nie różnię się już od niego. (wszyscy mówią)

[Radushka]

Radushkatak, wszyscy tu jesteśmy, te ... jedwabniki

[elena kadiewa]

elena kadiewa,

Dziewczyny, mam w zamrażarce 2 worki liści Loch, a teraz do zamrażarki wrzucę liście dzikiej gruszki (jest ich trochę mniej) Jutro zgodnie z planem poświęcę dzień na zbieranie liści ogrodowych. Obiecują zimny trzask, musimy zrobić rezerwę na chłodne dni.
Poradzić, jak najlepiej zrobić liście frajera i gruszki? Czy warto łączyć je w jedną herbatę czy robić osobne mieszanki? Obrócę wszystko w maszynce do mięsa, jeszcze nie zrobiłem arkusza.
Zauważyłem też, że pijąc wieczorem herbatę źle sypiam. Ale ciągle myślałem (i miałem nadzieję), że to nie jest herbata. Ale teraz mój mąż zaczął narzekać, że nie spał przez pół nocy. Nawet nie wiem, co o tym myśleć… nikt tego nie zauważył? Niedawno parząc herbatę w termosie zacząłem tam dodawać szczyptę tymianku lub mięty. Martwi mnie jednak ostatnia skarga męża, bo widzę, że wczoraj wieczorem nawet nie pił mojej herbaty, tylko zaparzyła sklepową torbę.

[nila]

nila, Nelya, poczekaj, kto zrobił i pił ich herbatę w zeszłym roku. Opowiedzą i doradzą, jak pić.

[Nelya]

Nelyatymianek pomaga na bezsenność. A mięta generalnie usypia. Nie sądzę, żeby to od nich.

[nila]

nila, Nelyai jaką herbatę pijesz wieczorem.
Mam alergię na tymianek. Podawali mi taką herbatę na przyjęciu bez ostrzeżenia, nie mogłem wyjść przez półtora miesiąca.

[nila]

nila, nila, Nelya, Nie byłem pod wrażeniem głupiego mono. I nie granuluje. Myślę, że będzie super z gruszką. To prawda, że ​​gruszka ma swój dość silny smak i aromat. Prawdopodobnie frajer się zmiażdży. Mieszałbym to.

[Nelya]

I zapomniałem napisać o frajerze.
Nelya, jeśli lubisz zieloną herbatę, zrób to osobno. Posiada własny aromat, a gruszka daje mocny aromat. Nie mieszałbym ich.
Ile osób, tyle opinii.
LOCH Mam prześcieradło.

[Alla]

Alla,

Ile osób, tyle opinii.

Na pewno! I dopóki sam tego nie zrobisz i nie spróbujesz, nie będziesz wiedział, czy ci się to podoba, czy nie!

[Nelya]

Nelya, niezrozumiała historia ... W herbacie z roślin ogrodniczych nie ma tak zwanej kofeiny herbacianej - teiny, która działa pobudzająco. Oczywiście każdy organizm może na swój sposób dostrzec jakąś trawę lub roślinę ogrodową. Po jakiej herbacie to działa? Jeśli po jakimkolwiek, to może to tylko autohipnoza, na którą, nawiasem mówiąc, mężczyźni często cierpią ...

Zauważyłem też, że pijąc wieczorem herbatę źle sypiam. Ale ciągle o tym myślałem (i miałem nadzieję)

Jest coś takiego, Nellie, mój małżonek i ja też zauważyliśmy (nie Iwanuszka), ale był kompletnie chory, jest już stary ... Już od kilku tygodni pił tylko w sklepie. A oto syn, który kocha, ale jest młody, zdrowy jak byk. Pili dużo. Uwielbiamy napić się herbaty. Wygląda na to, że opłaty uległy zmianie, ale mimo wszystko .... chyba trzeba to pić oszczędniej, ktoś o tym tu pisał .., pamiętam.

A mój mąż nigdy nie pił w nocy. Nawet w nocy, ale po 18. Nie mogłem spać. A MOJA herbata pije i jest szczęśliwa.

[Nelya]

Nelya, Mieszam frajera z gruszką, choć dodaję tam też jabłoń i maliny lub truskawki. Ponieważ przyssawka ma niewielki smak, ale daje przyjemną cierpkość. Robię wszystko według Zachara. Teraz o śnie. Bardzo mało prawdopodobne z naszej herbaty. Ale możesz dodać miętę, melisę, rozmaryn. Jeśli są świeże, to dowolne z nich lub ich mieszanka.Lub możesz tylko 2 krople olejku eterycznego bezpośrednio do parzonej herbaty.

[Radushka]

Radushka, Bardzo lubię herbatę z morwy.
Zrobiłem granulat, a z mrożeniem i bez - nie zauważyłem różnicy. Ale nie mam granulek ... jak herbata drobnolistna. Nie przejmuję się tym. Ale jest zapach i smak!
Dziś kolejna partia liści narwala, na szczęście w okolicy jest dużo tego materiału. Umyłem (były bardzo brudne), jutro się skręcę.

Zauważyłem też, że pijąc wieczorem herbatę źle sypiam. Ale ciągle myślałem (i miałem nadzieję), że to nie jest herbata. Ale teraz mój mąż zaczął narzekać, że nie spał przez pół nocy. Nawet nie wiem, co o tym myśleć… nikt tego nie zauważył? Niedawno parząc herbatę w termosie zacząłem tam dodawać szczyptę tymianku lub mięty. Martwi mnie jednak ostatnia skarga męża, bo widzę, że wczoraj wieczorem nawet nie pił mojej herbaty, tylko zaparzyła sklepową torbę.

Nelya, po herbacie też miałem bezsenność, ale to było na początku lata, kiedy zacząłem robić herbatę. I ktoś mi powiedział, że taka reakcja przydarza się nie sezonowanej herbacie. Teraz piję dojrzały, ze snem wszystko jest w porządku. Może ty i twój mąż tak reagujecie?

Dziewczyny, dzięki za odpowiedzi. Po prostu wszedłem do domu i przeczytałem wszystko.
Tak, od dawna zauważyłem, jak piję herbatę tuż przed snem i mogę nie spać przez pół nocy. Dlatego zacząłem wlewać trochę tymianku lub myć do termosu.
Jesteśmy przyzwyczajeni do herbaty zawsze przed pójściem spać. Wcześniej robiłam mikstury - do naparu sklepowego dodawałam tymianek, miętę, lawendę i inne zioła (przeważnie mieszałam kilka odmian i też zielono). Nie wiedziałem o rozmarynie, z jakiegoś powodu nie sądziłem, że można go dodać do herbaty. I zwykle wszyscy mówili, że zasypiają od moich herbat.
A potem napotkałem na bezsenność po herbacie z liści. Ale ja milczałam i nic nie powiedziałam mężowi, że może źle spał po mojej herbacie, sam już doszedł do wniosku.
A zresztą zazwyczaj piję mocno, bo parzyłem w termosie i nie piję. Mogę nawet wypić kilka filiżanek, mój mąż pije ją jak fusy herbaty, rozcieńczając wrzątkiem.
Ale bezsenność kojarzy mi się też z nerwami ... bardzo w tym roku wycierpiałam, a nawet wylewami męża ...
Poszukam dalej, ale nie chcę rezygnować z herbaty.
Linochka, który olejek eteryczny lepiej kupić i wlać do herbaty?
Co do morwy ... mamy jej dużo, ale nie zrobiłem z niej jeszcze ani jednej herbaty, nawet nie zwróciłem na nią uwagi, myślałem, że to nic.
Musimy jutro odebrać torbę.
Spróbuję wymieszać przyssawkę i gruszkę, truskawkę, malinę, jabłoń wciąż tam jest, jest dużo moreli. Możesz trochę podnieść czarne porzeczki, ale są już prawie nagie krzewy 2.
Obiecują nadchodzące dni przemarzania w glebie, bo trzeba się spieszyć, żeby zaopatrzyć się w surowce.

[Nadzieja]

Nadzieja, teraz właśnie parzę czerwcową herbatę. Wszystkie moje herbaty są prefabrykowane, zwykle 5-6 rodzajów różnych liści. Wszystkie herbaty po maszynce do mięsa, jedna zrobiła tylko liście, a potem byłem zbyt leniwy, żeby skręcać cygara.

[s_vet_lanochka]

s_vet_lanochkaTak, w tym roku mamy strasznie dużo kurzu! Deszcz nie padał przez ponad dwa miesiące.
Zrobiłbym arkusz. Ale nie ma już miejsca do przechowywania, a arkusz ogólnie wymaga dużo miejsca. A teraz spróbuj polować. W tym sezonie tylko morela nie. A potem tylko dlatego, że we wsi nie ma wysokiej jakości moreli, aw mieście nie ma ochoty na zbieranie. Nawet spróbuj.

[Radushka]

Radushka, jesteśmy tacy sami ... przez całe lato jeden deszcz, w połowie lipca i tyle ...
Liście pokryte są warstwą kurzu, trzeba myć w 3 wodach, a ogólnie truskawki. Na nim koty naprawdę lubią się wychodzić, zarówno własne, jak i inne z całej okolicy.

a który olejek eteryczny lepiej kupić i wlać do herbaty?

Potrafię pisać w porządku malejącym: rozmaryn, melisa, mięta, lawenda. Wszystkie z tej samej rodziny Jasnotkowów zawierają podobne substancje o działaniu uspokajającym i przeciwdepresyjnym. Czasami pacjenci stosowali rozmaryn w herbacie przez 10-14 dni, więc inni myśleli, że wyjechali na wakacje, więc ludzie później odpoczywali.

rodzina Jasnotkowów

Nie słyszałem tak sprytnych słów
Musisz więc poprosić o rozmaryn, wszystko inne jest w suchej postaci.
A jaki jest najlepszy efekt suszu lub olejku eterycznego? Olejek eteryczny jest prawdopodobnie bardziej skuteczny