I jestem z kolejną rozkoszą w piecu do pizzy. Idealny do leniwych, ale zdrowych przepisów.
Cukinie kupiłam prawie tydzień temu, są aktualne-aktualne w rozsądnej cenie. Bardzo lubię smażoną cukinię jak „język teściowej” (tylko nie z majonezem, ale z zważonym jogurtem). Ja zawsze dużo ich smażę, bo przy małej ilości cukinii „język teściowej” jest jakoś dziwny do zrobienia, upiera się w lodówce i powoli stamtąd wyciąga. I nie chciałem stać przy patelni. Zostali więc u mnie prawie tydzień. I wtedy ja, bystry umysł, w końcu przypomniałem sobie, że mam producenta pizzy! ... Jest znacznie szersza niż jakakolwiek patelnia i piecze z obu stron naraz! Cukinię szybko pokroiłam, a do pieca pokroiłam na około centymetr, może trochę więcej, a potem pokroiłam w pulchne beczki, bliżej 2 cm, dzięki czemu można było pomieścić jednorazowo jeszcze więcej cukinii. Wlałem kilka łyżek mąki do woreczka, potrząsnąłem i włożyłem do piekarnika. Szczerze mówiąc piekłam przez 10 minut. Odwrócony (bardziej przyrumienić drugą stronę niż zakończyć gotowanie). Druga partia to ogólnie cukinia cięta wzdłuż. Miałem je małe, jak przerośnięte ogórki, plastry grubości około 2 cm.
Piękno! Prawie nigdy nie stałem na straży na patelni, ale przerobiłem dużo cukinii!
I dalej. Zrobić sos było leniwie, po prostu przykryłam każdy plasterek kawałkiem sera - horror, jaki pyszny. Uważano, że można będzie posmarować twaróg (lub wyrzucony lub mrożony twarożek z ziołami, czosnkiem), serem topionym z kąpieli, z serem feta-feta ...
Dodam. Dosłownie teraz upiekłam ciasto żytnie w 10 minut. W domu zabrakło chleba i zapomnieli kupić mąkę, było tylko żyto. Uwielbiam ciasta żytnie w piekarniku. Ale ja zazwyczaj robię dużo na blasze (nie z powodu pięciu ciast do rozpalenia piekarnika!) I pieką w piekarniku dłużej. A potem długo je jem, jestem jednym kochankiem. A potem szybko ugniatała ciasto z serwatki, mąki żytniej, szczyptę sody, sól, cukier, pieprz. Ciasto jest grube, kolobok, ale lepkie. Wyrównałam na kuchence płaski placek grubości około 0,7 cm olejowanymi rękami, po około 10 minutach odwróciłam go i wyłączyłam piec. Ciasto zostało zrobione na oko dosłownie na półtorej szklanki mąki. Podczas gdy ja zbierałem talerz to i tamto i parzyłem kawę w filiżance - ciasto było upieczone. W tym czasie piekarnik tylko się nagrzewa.
