Cięcie ciasta

I tutaj rzeźbiłem hryundelyę z dżemem i orzechami w środku… A także zazhaaaarila!

Piękny !!! Co jest w środku?

Światło, więc dodałem, przeczytaj!

Światło, więc dodałem, przeczytaj!

Dodaj jeszcze rozmiar, w przeciwnym razie wydaje mi się mocny.

Dodaj jeszcze rozmiar, w przeciwnym razie wydaje mi się mocny.

Jej około 15 cm długości!

Jej około 15 cm długości!

Tsyu i pomyślałem, że 50 centymetrów ...

A co z twoją talią, klatką piersiową i biodrami?

A co z twoją talią, klatką piersiową i biodrami?

Dziewczyny, powiedzcie mi, kto jest mocny w bochenkach! Moim zadaniem jest upiec bochenek z jednego kg ciasta. W jakich proporcjach wziąć ciasto na koloboka w bochenku i warkocze wokół tego koloboka?

Około 1/3 testu dotyczy warkocza. I musisz położyć go w pewnej odległości od głównego koloboka

Tanyusha, dzięki za cynk. 1/3 próbował wziąć. Wydawało się trochę. Ledwo pociągnąłem za bułkę. Pewnie spróbuję jutro wziąć połowę. Ale fakt, że musisz umieścić warkocz nie od końca do końca z kolobokiem, nawet o tym nie pomyślałem. Prawdopodobnie dlatego cały warkocz ostatecznie trafia pod kok.

Widzisz bardzo gruby warkocz

Ups, nie myślałem o tym. Może naprawdę trzeba rozwinąć linę, aby warkocze były cieńsze.

Svetochka, co za dobre ciasto !!! Przepis

Svetochka, co za dobre ciasto !!! Przepis

podziękować
A przepis ... nieważne, ciasto drożdżowe i owoce jagodowe (mam wiśnie i morele). Tutaj pokazałem projekt górnej części ciasta, zrobiłem otwory z nakrętką z plastikowej butelki

Próbuję upiec bochenki.
Podam ci kilka liczb. Może ktoś się przyda. Nie mogę zdecydować, ile ciasta pójdzie na bułkę, ile na dekorację. W tym bochenku
Wziąłem 500 g na bułkę
na dolnym warkoczu z 3 nitek 300 g (100X3)
na górnym splocie 2 wiązek 140 g (70X2)
na warkocz do solniczki 6 róż i kilka listków 60 g
Masa ciasta 1 kg.
Waga upieczonego bochenka to 940 g



Tym razem upiekłam róże razem z bochenkiem. Zazwyczaj kładę je na 10-15 minut przed końcem pieczenia.

Próbuję upiec bochenki.

Luda, robię takie bochenki (no cóż, tak ręka spada)

Sveta, co mogę powiedzieć. Masz piękne bochenki. Zazdroszczę.
Powiedz mi, dlaczego twoja biżuteria z ciasta nie jest wypalona, ​​jak moja, ale biała? Czy to jest specjalne ciasto?

Sveta, co mogę powiedzieć. Masz piękne bochenki. Zazdroszczę.
Powiedz mi, dlaczego twoja biżuteria z ciasta nie jest wypalona, ​​jak moja, ale biała? Czy to jest specjalne ciasto?

Luda, dekoracje wykonuję z prostego ciasta mąka + woda. Smaruję bochenek żółtkiem i układam dekoracje, a następnie je smaruję. Ale ciasto drożdżowe lepiej brązowieje, a proste ciasto prawie nie zmienia koloru.

Cóż Svetochka, jesteś NEEDLEMANEM !!! (y) Nie przyjaźnię się z ciastem drożdżowym, ale naprawdę chcę się zaprzyjaźnić!

Cóż Svetochka, jesteś NEEDLEMANEM !!! (y) Nie przyjaźnię się z ciastem drożdżowym, ale naprawdę chcę się zaprzyjaźnić!

Dziękuję I przyjaźń z testem nadejdzie, musisz to robić częściej.

: kwiaty: To na pewno! Cóż, masz ciasta

: kwiaty: To na pewno! Cóż, masz ciasta

Aha!
Cóż, trochę więcej ...

Ciasto "Chusta babci" z makiem (zapomniałam zrobić zdjęcia bez opakowania)


Ciasto „Szczotka winogronowa” z jabłkami

Ludzie, tu też są bochenki, może się przydać.
https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=179774.0

autor = lekki link = temat =
Luda, dekoracje wykonuję z prostego ciasta mąka + woda. ..

Mój przyjaciel piecze bochenki weselne.
Mówi, że bardzo strome ciasto trzeba zagnieść na kwiaty i inne „dekoracje” ...
Ja sam nie piekłem, więc jak coś pójdzie nie tak to przepraszam ...

[Ochrypły]

OchrypłyNigdy nie piekłam bochenków, ale wydaje mi się, że trzeba dodać jeszcze jedną różę, w przeciwnym razie macie tam parę.

[Może @]

Może @dzięki za podpowiedź. Kiedy zrobię ludziom. Na pewno rozważę. A dla siebie ... już jedli.

Sveta, nadal mam pytanie dotyczące pieczenia bochenka. W jakiej temperaturze pieczesz? I jak długo. A czy czas pieczenia zależy od wagi bochenka?
Najpierw upiekłem 1 kg w temperaturze 170 * przez 30 minut. Przebiłem go, wydawało się, że w środku nadal jest fajny. Zakładam na kolejne 10 minut, ale już przykryłam folią. Ale mimo to, w środku wszystko okazało się fajne. Podczas cięcia występują zacięcia.



Wykonany według receptury Omela, „Warkocz na kefirze”

Ale ogólnie, jakich przepisów możesz użyć do pieczenia bochenków? i jak je uformować, aby nie rozlewały się po blasze do pieczenia?

Gulya, tym razem to pierwszy bochenek, który upiekłam w formie z niskimi bokami. Szpiegowałem wideo, które jest tutaj wystawione. Podczas ozdabiania i tkania warkoczy na bochenek pasuje. A podczas pieczenia dotarł do krawędzi formy.
Wcześniej piekłam go kilka razy na blasze do pieczenia. Nie rozprzestrzenił się, a jedynie doszedł do zamierzonego stanu.
Oczywiście nie jestem mocny w wypieku drożdżowym, ale wydaje mi się, że ciasto trzeba zagnieść, żeby zachowało swój kształt. Nie bez powodu nazywają go kolobokiem.

Bardzo dobry przepis od Lily-Lyulok "Halisty Loaf".
Mam nadzieję, że autorka się nie obrazi, że podałem link do jej przepisu. Pieczone według tego przepisu. Podobało mi się to bardzo.

Bardzo dobry przepis od Lily-Lyulok "Halisty Loaf".
Mam nadzieję, że autorka nie poczuje się urażona, że ​​podałem link do jej przepisu. Pieczone według tego przepisu. Podobało mi się to bardzo.

Zgadzam się na 100. To właśnie według tego przepisu upieczono bochenek weselny mojej córki. Tutaj nasi goście spróbowali. A teraz zamówili mi ślub krewnych. I nie jestem mocny w chlebach. Ale ... nie ma dokąd pójść. Piec w piątek.
Ale chcę zdecydować, w jakich proporcjach zrobiona jest bułka i warkocz. nie mogę też znaleźć właściwego. W tym drugim przypadku warkocz okazał się gruby. Kolobok jest prawie niewidoczny. Ale to wciąż lepsze niż cienki warkocz, który po prostu próbuje się złamać.

Lud, oto dobra kalkulacja



A oto dobry przepis na ciasto jubilerskie

🔗

[Luda,]

Najpierw upiekłem 1 kg w temperaturze 170 * przez 30 minut. Przebiłem go, wydawało się, że w środku nadal jest fajny. Zakładam na kolejne 10 minut, ale już przykryłam folią. Ale mimo to, w środku wszystko okazało się fajne.

Luda, o wypieku chleba z ciasta drożdżowego:
Najpierw piec w temperaturze 220-230 g C, zwilżając ciasto (można rozpylać z butelki z rozpylaczem i przykryć folią), lub można wlać filiżankę wrzącej wody do blachy (poniżej), wystarczy szybko zamknąć drzwiczki natychmiast. Wilgoć pozwala na maksymalny wzrost ciasta w piekarniku, ponieważ zapobiega tworzeniu się szybkiej skórki. A potem po 30 minutach. przełożyć na 180 gr. S, zdejmij folię i pozwól swojemu produktowi zmienić kolor na czerwony.

Mimo wszystko sprawdzamy gotowość - do suchej pochodni.

Czas pieczenia zależy również od wagi. dokładniej, powiedziałbym, nawet nie z wagi, ale z objętości. Kiedy upieczemy ciasto, duże ciasto będzie dłużej siedzieć w piekarniku, inaczej się nie upieka. Tak samo jest z chlebem. Tutaj bułeczki szybko się upieczą (i zjedzą). Aby się nie przypalić, można sprawdzić temperaturę piekarnika garścią mąki. Rzuć garść na blachę do pieczenia, a jeśli zrobi się beżowa, to świetnie, ale jeśli mocno ciemnieje, piekarnik się przegrzewa. Owszem, sprawdzam to tak z ciastami wielkanocnymi, nie próbowałem tego z chlebem (a może próbowałem, ale rezultatu nie pamiętam)

Dziewczyny, wracając na wielkanocne wypieki z jajkami ... Zapytałam autora albumu o technologię na stronie Odnoklassniki, tak mi odpowiedziała:
Andrey i Elena (Kourova) X ... odpowiedzieli Galinie

Formuję i piekę bułeczki wielkanocne z gotowanymi kolorowymi jajkami. Pieczenie babeczek odbywa się w temperaturze 180-190 stopni.Okazuje się, że jajka gotuje się dwukrotnie, ale nie wpływa to w żaden sposób na ich smak. Ciasto robię zwykłym masłem na cieście bez żadnych tajemnic i dzwonków i gwizdków. Gdy ciasto jest dojrzałe, zagniatam je 3-4 razy, uderzając w stół. Wyjmuję ciasto z pojemnika i wielokrotnie rzucam nim na stół. W ten sposób uwalnia się dwutlenek węgla, a ciasto jest dobrze nasycone tlenem, który jest bardzo dobry dla wzrostu i rozwoju drożdży w cieście.

Dziewczyny! Wczoraj stanąłem przed takim problemem. Zrobił SIMITS Turkish Bubuliki TUTAJ ... Jak pięknie zrobić wici z ciasta drożdżowego, po prostu tocząc ją rękami, czy są inne sposoby? Próbowałem to zrobić linijką, ponieważ robią wici z mastyksu - to źle, niewygodne.

Lekko, rolka



Spójrz z 1.54

Jak zrobić wontony

Ciekawe formowanie bagietek

https://www.youtube.com/w...QldwrjU&feature=endscreen

Fajnie, trzeba spróbować zrobić takie bagietki, zastanawiam się, czy po sprawdzeniu nie będą pływać?

[Chińskie ciasto francuskie]

Chińskie ciasto francuskie



















stąd
🔗

Tanya celfh jest taki przepis TUTAJ

Dziękuję za tak szczegółowe zdjęcia. Zrobiłem to kiedyś jak celfh, jakoś źle się skończyło. Wydaje mi się, że ta metoda jest wygodniejsza i bardziej zrozumiała.

A oto mój ostatni bochenek. Dekoracje wycinają winogrona patchworkiem i wycinają liście za pomocą ścinki. Ale uszy zostały wykonane ręcznie i za pomocą nożyczek. Nie rozumiem, dlaczego na moim zdjęciu są tak ciemne. W rzeczywistości wcale nie są tak różowe.



Zrobiłam biżuterię z przaśnego ciasta z wody i mąki.

Luda !!!

Cóż, twoje ręce! Cóż za wdzięczna, delikatna biżuteria mamy!

Wygrałbyś na konkursie bochenków !!!

Luda, bochenek to po prostu przystojny mężczyzna! Podziwiany!
Przepraszam, nie odpowiedziałem na poprzednie pytania dotyczące bochenka, obiecuję Ci opowiedzieć o mojej wolności.

Dobry dzień! Starałem się pięknie przekręcić ciasto. Okazało się, że nie wszystko jest tak trudne, jak się wydawało! Myślę, że po raz pierwszy zrobiłem bardzo dobrze, nawet nic! Jestem pod wrażeniem tylu pomysłów! Chcę spróbować i opanować wszystko. Dziękuję za inspirację!

[irina38f]

Dobry dzień! Starałem się pięknie przekręcić ciasto.

irina38f
było bardzo ładnie i starannie rozerwane, choć na falbankach ciężko jest pracować z ciastem drożdżowym, ale za pierwszym razem wszystko jest przepiękne.

IRR, dzięki! Faktem jest, że moja przyjaźń z ciastem drożdżowym trwa od dawna! Ale ja nigdy nie zrobiłem takich „dziwaków”! Bardzo mi się podobało, będę kontynuować!