Wypiekacze do chleba Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Proszę o poradę na pyszny chleb pszenny. Cały czas piekę włoską Elenki 65 Bardzo go kocham a efekt zawsze przewidywalny. Nadal chciałem czegoś prostego.

Czy możesz podać link do włoskiego?

Wczoraj próbowałem zrobić chleb mleczny według przepisu i programu z automatu do chleba. Tam do wyboru program pierwszy lub trzeci, ja wybrałem trzeci, bo jest o 2 godziny krótszy ze względu na wykluczenie wyrównania temperatur. Razem: po bokach i dnie skórka jest wypieczona, pokrywka jest absolutnie wilgotna (i myślę, że też w środku) i pęka z jednej strony.
Składniki układam ściśle według przepisu, jakby wszystko było w temperaturze pokojowej. Mleko, nie powiedziałbym, że było ciepłe, ale też nie zimne.
Grzeszę na niskim napięciu w sieci. Zdarza się wieczorami, że spada. Z jakiego powodu chleb się nie piecze, czy możesz mi powiedzieć?

Proszę o poradę na pyszny chleb pszenny.

Jestem jak ta żaba ...

Codzienny biały chleb od Natasha-Talia

Codzienny biały chleb z żywymi / prasowanymi drożdżami w wypiekaczu do chleba Panasonic SD-2500 (Talia)

[ZanZibar]

ZanZibar,

Ja wybrałem trzecią, ponieważ jest o 2 godziny krótsza ze względu na wykluczenie wyrównania temperatury. Razem: po bokach i dnie skórka jest wypieczona, pokrywka jest absolutnie wilgotna (i myślę, że też w środku) i pęka z jednej strony.

Dostałem to samo i wyciągnąłem z tego wniosek, że pyszny chleb nigdy nie jest szybki

[Wybryk]

Wybryk, Francuski.

Czy trzeci program to naprawdę szybki chleb? Mam rodzynki. Dlatego jestem zdziwiony. Murat, oszukujemy tutaj wyrównanie. Włączamy program i gdy jest „wyrównany”, wyrzucamy wszystko do kosza. Wszystko działa z hukiem. Spróbuj!

Opublikowano we wtorek, 14 lutego 2017 r. O 11:22

Latem, w upale, wyrównanie to trwa zwykle dwie godziny. Ludzie wpychają coś z zamrażarki do pieca, znowu dla oszustwa ...

[marinastom]

marinastom,

i gdy jest „wyrównane”, wrzucamy wszystko do wiadra.

Latem, w upale, wyrównanie to trwa zwykle dwie godziny.

Marina, czy możesz nam powiedzieć coś więcej na ten temat? w przeciwnym razie jestem całkowicie zdezorientowany

[ZanZibar]

ZanZibar, Mam to samo i wyciągnąłem z tego wniosek, że pyszny chleb nigdy nie jest szybki

Tak, od razu przypomniałem sobie, że „wkrótce będą się rodzić tylko koty”

Czy trzeci program to naprawdę szybki chleb? Mam rodzynki. Dlatego jestem zdziwiony.
Murat, oszukujemy tutaj wyrównanie. Włączamy program i gdy jest „wyrównany”, wyrzucamy wszystko do kosza. Wszystko działa z hukiem. Spróbuj!

Opublikowano we wtorek, 14 lutego 2017 r. O 11:22

Latem, w upale, wyrównanie to trwa zwykle dwie godziny. Ludzie wpychają coś z zamrażarki do pieca, znowu dla oszustwa ...

Oto przebiegli
Trzeci program nie zawiera rodzynek. Wieczorem spojrzę, powiem ci dokładnie.
Mimo to lekko niskie napięcie może spowodować, że chleb się nie przypieka itp.?

[ZanZibar]

ZanZibar, Raz upiekłam na szybkim nabiale. Rezultatem jest żelazny kształt. Już nie piekę.
Mam też 3 programy - szybko.

[marinastom]

marinastomMarina, czy możesz nam powiedzieć coś więcej na ten temat? w przeciwnym razie jestem całkowicie zdezorientowany

Włączam piec na pierwszy program. Tablica wyników to 4,00. wyrównanie lub cokolwiek jest napisane na wyświetlaczu. Wyciągam wiadro, powoli wrzucam, w pół godziny można wiele zrobić ... Wiadro odkładam.
W czasie upałów przed włączeniem pieca należy włożyć do środka coś zimnego niekoniecznie do wiadra i poczekać. Aby oszukać, że tak powiem, czujnik temperatury otoczenia. Ale istnieje inne niebezpieczeństwo: w upale ciasto może się zatrzymać. Więc musisz patrzeć.

[marinastom]

marinastom, że byłem kompletnie zdezorientowany tym bardziej, bo logicznie im cieplej tym cieplej proces wyrównywania powinien być szybszy ... w ogóle nic nie rozumiem

[LuckyS]

LuckyS, Piekłam od 300 gr. mąka.

[CIEMNY ORZEŁ]

CIEMNY ORZEŁ, Jest wiele rzeczy na świecie, przyjacielu Horatio ...
To trochę, co czasami wścieka mnie w Panasonic. Ale chleb wszystko odkupuje!

[marinastom]

marinastomMarisha, czy chleb twojej Nataszy jest kwaśny?

[marinastom]

marinastom, że byłem kompletnie zdezorientowany jeszcze bardziej, bo logicznie im cieplej tym cieplej proces wyrównywania powinien być szybszy ... nic nie rozumiem

Vlad, wyrównanie w celu dostosowania czasu trwania samego programu do temperatury otoczenia.
Gdy jest gorące, proces przebiega szybciej, dlatego powinien być krótszy, aby ciasto nie przejrzało.
Gdy jest zimno, proces zwalnia, więc musi trwać dłużej, aby ciasto dojrzewało do pożądanego stanu.

Dodano we wtorek 14 lutego 2017 12:25

ZanZibar, Raz upiekłam na szybkim nabiale. Rezultatem jest żelazny kształt. Już nie piekę.

A na poście dostałem zwykły piękny chleb, upieczony z normalną ma
jakisz i skórka. Ale w smaku wszystko zależy od wszystkiego. Ani mąka, ani drożdże nie dojrzewały w tym czasie i smak jest odpowiedni.
Ale ten program nie pozwoli Ci umrzeć z głodu w „potrzebie w 2-3 godziny”

Dodano we wtorek 14 lutego 2017 12:28

Ja wybrałem trzecią, ponieważ jest o 2 godziny krótsza ze względu na wykluczenie wyrównania temperatur.

Murat, w tym programie, wykluczone jest coś więcej niż wyrównanie, co już znajduje odzwierciedlenie w ostatecznym wyniku i jest bardzo zauważalne w smaku.

im cieplej, tym szybszy proces wyrównywania

Tutaj tutaj Kiedyś długo próbowałem przeprowadzić obiektywną kontrolę empirycznie.
W tym samym miejscu, tuż poniżej, znajduje się łącze do dyskusji na temat procesu dostosowania jako oddzielnego tematu.

[Murat]

Mimo to lekko niskie napięcie może spowodować, że chleb się nie przypieka itp.?

Nigdy nie jestem specjalistą od napięcia, ale nawet żarówka źle świeci, gdy napięcie spada. Z pewnością wpływa to zarówno na intensywność wsadu, jak i na temperaturę - aw HP jest to BARDZO ważne.
Murat, Vlad, możesz i powinieneś zajrzeć do pieca (zwłaszcza na etapie opanowania urządzenia, nauki pieczenia, wypracowania przepisu) w ramach oczywiście: na etapie wyrabiania - do śledzenia bułki; na etapie wyrastania - do kontroli procesu i upewnienia się, że wszystko idzie tak jak powinno i ciasto o wymaganej objętości przed wypiekiem. NIE otwieraj piekarnika, gdy pieczenie już się rozpoczęło. Oczywiście w nagłych przypadkach (pożar, powódź ...) możesz.

[Talia]

TaliaDziękuję, teraz wydaje mi się, że zaczęło stopniowo sięgać, zanim pomyślałem, że wszystko jest bardzo proste, odmierzyłem, zważyłem, zasnąłem i po prostu śliniłem się w oczekiwaniu na pyszny chleb, ale okazuje się, że wszystko nie jest takie prosty

Dodano we wtorek 14 lutego 2017 12:40

RodakDziękuję bardzo, czekaj, przyjrzę się i spróbuję zagłębić się w te sztuczki

Kolejna ważna kwestia - piec nie powinien stać w przeciągu podczas pracy.

[CIEMNY ORZEŁ]

myślałem, że wszystko jest bardzo proste, zmierzyłem to, zważyłem, zasnąłem i po prostu się ślinił

CIEMNY ORZEŁ, to jest dokładnie to, co robię od kilku lat, po tym, jak bawię się wystarczająco przepisami. Mielizny pozbawione kontroli są niezwykle rzadkie. Najbardziej super-duper (zawsze o tym wspominam) jest wtedy, gdy zapomniałem wlać płynu: pard: a rano wychował nas „aromat” smażonej mąki, więc wszystko może się zdarzyć. Napisali, że zapomnieli włożyć szpatułkę. Powodzenia!
Nawiasem mówiąc, "wypełniłeś" brakujące "... zmierzone, zważone, wypełnione ..."

Napisali, że zapomnieli włożyć szpatułkę.

Pamiętam, że ktoś tutaj napisał, że zły z powodu awarii wrzucił zepsuty chleb prosto z wiadra do zsypu na śmieci. Później okazało się, że razem z łopatką ...

Cyna!

Dziewczyny, dziękuję za pokazanie w tym wątku przepisu Stolichny z Fugasca, sam ten przepis pominąłem i okazał się taki pyszny.

[Dowcip]

DowcipCóż, nie miałem żadnych poważnych ościeży, gdy już prawda w moim pierwszym bochenku, nalałem i zmierzyłem wszystko na duży chleb, odmierzyłem wodę i nalałem jak do małego, jakoś zdałem sobie sprawę, że jest za mało wody, gdy ciasto było już przez połowę czasu wyrabiania ciasta, dodałem wody do wymaganej ilości bezpośrednio do bułki, przygotowanej na najgorszy wynik, ale o dziwo chleb okazał się bardzo przyzwoity, dobrze urósł i upieczony no raz zapomniałem założyć szpatułkę, ale potem pięć minut po włączeniu zobaczyłem ją na stole ..., naprawdę mam nadzieję, że na tym skończę takie nieporozumienia, choć kto wie,

Nawiasem mówiąc, "wypełniłeś" brakujące "... zmierzone, zważone, wypełnione ..."

Teraz ... Znowu zapomniałem o wodzie

Dodano we wtorek 14 lutego 2017 14:14

Pamiętam, że ktoś tutaj napisał, że zły z powodu awarii wrzucił zepsuty chleb prosto z wiadra do zsypu na śmieci. Później okazało się, że razem z łopatką ...

Stąd morał, nie możesz rzucać chleba, nawet jeśli jest zepsuty, karmisz ptaki, a łopatka pozostanie

[Talia]

TaliaTak, zdałem sobie już sprawę, że nie należy używać krótkich programów. Oczywiście, że tak.
Jeśli chodzi o napięcie: któregoś dnia położyłem chleb na noc, aby do rana wszystko było ah-lo-lo. W nocy, z napięciem, kompletnym porządkiem, a temperatura w piecu wyrównała się zgodnie ze wszystkimi prawami dobroci i piękna. W ogóle do rana czekałem na wspaniały chleb, różany jak nasi zastępcy)).

[Murat]

Murat, więc znalazłeś najlepszy czas w swoich warunkach!

[Murat]

Murat, więc znalazłeś najlepszy czas w swoich warunkach!

Zgadza się)). Ale eksperymenty trwają)

[marinastom]

marinastomMarisha, czy chleb twojej Nataszy jest kwaśny?

Lekko, nie kropla! W każdym razie czegoś takiego nie zauważamy.
Znowu piekę po francusku na 400 mąki z 1/2 łyżeczki suchych drożdży.

[marinastom]

marinastom, a mój był kwaśny. Czytałem recenzje Twoje i Rity, widziałem, jak lubisz chleb, upiekłem go, użyłem suchych drożdży. Chleb jest pyszny, ale nadaje się tylko na tosty.
Czy to może być serum?

Może lekkie. Ale mój też jest kwaśny.

Myślę, że wszyscy prócz mnie już próbowali upiec ciasto i ciasto według książki Panasonic ... powiedz mi, czy to w porządku, czy nawet nie warto się tym przejmować?

Ale to nie wszystko ...
Nawet nie spróbuję. Jest do tego mnóstwo innych gadżetów. Szefem jest piekarnik!

[CIEMNY ORZEŁ]

CIEMNY ORZEŁspróbuj sam, gusta są inne.

Upiekłam ciasto. Gdzieś tu jest nawet zdjęcie. Wyszło dobrze i smacznie.

Przepraszam! Kulich i ja upiekliśmy. Długo. Wszystko w porządku!
Widząc słowo „ciasto w wypiekaczu do chleba”, pomyliłem się ...

[marinastom]

marinastomCóż, chcę wypróbować wszystkie możliwości tego wypiekacza do chleba, żeby chociaż wiedzieć, na co możesz liczyć, a na co nie ma co liczyć
$ vetLana, bum do spróbowania, naprawdę mam nadzieję, że z częstych prób nie zamienię się w bułkę do wiosny
DowcipCóż, tym bardziej, skoro się udało, to mi się uda
Dziękuję bardzo ... Witalij (to jest piwo) dziewczyny

Vlad, na pewno wszystko się ułoży! (piwo)

[WLAD]

$ vetLana, bum do wypróbowania, naprawdę mam nadzieję, że z częstych prób nie zamienię się w bułkę do wiosny

WLAD, tutaj, tutaj, raz spróbowałem i związałem to właśnie z tego powodu

[Dowcip]

Dowcip,

(piwo)

cóż, z piwem usypię takie ciastka ... boi się już myśleć, jakie będą pyszne

Vlad, moja wieśniaczka wie, co mówi!

... ale generalnie powinno być dużo dobrych ludzi ...

Zgadzam się!

[WLAD]

WLADspróbuj tego ciasta Ciasto maślane

[Anchic]

AnchicDziękuję bardzo, na pewno spróbuję, może nawet dzisiaj

Dodano środa 15 lutego 2017 07:27

Myślę, że wszyscy prócz mnie już próbowali upiec ciasto i ciasto według książki Panasonic ... powiedz mi, czy to w porządku, czy nawet nie warto się tym przejmować?

Wielokrotnie piekłam ciasto maślane od Eleny Bo.
Powiem ci ~ to bajka !!!)))

Wielokrotnie piekłam ciasto maślane od Eleny Bo

Dzięki za rekomendację, mam nadzieję, że spróbuję dzisiaj

DARK STEPPE EAGLE, oto mój własny przepis, nigdzie go nie opublikowano, pieczę od pięciu lat, ale jest to opcja korzystna dla wszystkich. Spróbuj, jeśli chcesz.
Składniki: drożdże suszone - 2,5 łyżeczki,
mąka pszenna - 400 gr,
sól - 0,5 łyżeczki.
cukier - 7 łyżek. l.
cukier waniliowy - saszetka (opcjonalnie)
masło - 2 łyżki. l.,
jajka - 3 szt.,
mleko - 170 ml,
rodzynki - 100g, (opcjonalnie)
kurkuma - 0,25 łyżeczki, mniej jest możliwe (opcjonalnie, daje piękny żółty kolor)
gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki
Tryb podstawowy jest szybki, rozmiar M, skorupa jest opcjonalna (moja jest lekka).
Podgrzej mleko i rozpuść w nim masło. Kiedy wlewasz go do wypiekacza do chleba, powinien być letni. Kurkumę dodaję bezpośrednio do mleka i dobrze mieszam. Rodzynki wstępnie gotuję na parze i suszę, inaczej zbierze się na dnie. Potrawy układam w kolejności podanej w instrukcji (jajka są uważane za składniki płynne). Powodzenia.

[Marisha Aleksevna]

Marisha AleksevnaCzy tryb podstawowy jest dokładnie szybki? Coś w moim zaufaniu do niego osłabło. A smak (zapach) drożdży nie jest wyczuwalny?
shl. Ukradłem przepis, dzięki!

Murat, tak, upiekłem w trybie szybkim. Ale jeśli masz wątpliwości, możesz wypróbować Basic Raisin. Następnie umieścisz rodzynki w dozowniku, jeśli taki jest, a jeśli nie, wypiekacz da ci sygnał do zakładki. Szybkiego używam tylko do tego ciasta i nie lubię na nim chleba. Powodzenia!