Ciasto maślane

Elenushka kochanie, bardzo dziękuję za przepis na ciasto, jak mi się podobało: nyam: wymieszałem w wypiekaczu do chleba i upiekłem w piekarniku, zgodnie z przepisem wszystko jest tak precyzyjne w stosunku produktów, że mięso było przyjemnie zaskoczony dodałam tylko trochę cukru, uwielbiam słodkie ciasta. Wielkie dzięki. Przepis już skopiowałem do zeszytu, zawsze go pieczę.

Noc, cieszę się, że spodobało mi się ciasto wielkanocne!

Dziękuję bardzo, Elena! Ciasto maślane to nasz ulubiony! W zeszłym roku na próbę upiekłam małą, aw tym roku od razu ugniatałam podwójną porcję, z której upiekłam mini ciasta w podwójnej formie w wypiekaczu do chleba i jedno duże w multicookerze Panasonic-18. Ugniatanie w trybie ręcznym jedyne, co jak na nasz gust, zwiększyło ilość cukru do 300 gram (dla dużej podwójnej porcji).

P.S. Bardzo dziękujemy za nauczenie nas pieczenia ciast… Dzięki Wam nasza rodzina już drugi rok świętuje Wielkanoc, a nie kupowanymi ciastami.

Elena, i przyszedłem do Ciebie z wielką wdzięcznością !!! Skopiowałem ten przepis w kuchence kilka lat temu, ale nie zapisałem autora, a teraz go znalazłem! DZIĘKUJĘ CI BARDZO !!! Zrobiłam podwójną porcję, ugniatałam z kenwood i upiekłam w piecu, aw zeszłym roku był w wypiekaczu, jakoś wyszedł smaczniejszy, okazał się bardziej tłusty, jakoś delikatniejszy ... ale chciałem okrągły ciastka. Ale nadal jest bardzo smaczne ... wszystkie dziewczyny już błagały o przepis i go pieczą. Wyrażamy więc naszą zbiorową wdzięczność !!!

Jest nie tylko dla leniwych, ale też sam w sobie jest niesamowicie pyszny, od roku robię go całkowicie w maszynie do chleba jak słodka bułka. A na Wielkanoc wyrabiam w wypiekaczu do chleba, fermentuję i piekę w okrągłych foremkach w piekarniku.
Drugi lub trzeci rok z rzędu robię to maślane ciasto i opanowuję kilka nowych, nowe ciasta wyraźnie na tym przegrywają
Dziękuję Elena!

Kiedy go wyjąłem dach był bardziej wypukły (przed pieczeniem był całkowicie spuchnięty, otworzyłem piec, może dlatego). Przykryła ręcznikiem i wyszła. Rano taka upadła wersja i mokre dno ciasta.
Ale pyszne!A cukier mi wystarczy, w tej paczce wypełniaczy pomóż go osłodzić. Herbatę pijemy bez cukru.
Myślę, że następnym razem będzie to konieczne:
1 - wyjmij jabłko
2 piekarnik na 340 gr
3-nie podważaj
4 - wyjąć z wiadra po 10 minutach
Czy dobrze rozumiem? Może 0,5 łyżeczki drożdży. zmniejszyć?

Na pewno wyjmij jabłko. I nie otwieraj podczas pieczenia. Podczas miksowania możesz sprawdzić. Możesz spróbować trochę usunąć drożdże. Zobacz, jak to się skończy, jeśli następnym razem uda się dodać ilość drożdży zgodnie z przepisem.

Elena Bo, jeszcze raz dziękuję za przepis. Dzięki Wam wskrzesiłam tradycję wypieku wielkanocnego ciasta w domu, łatwiej było go kupić. Wersja piekarnicza okazuje się smaczniejsza, ale w wypiekaczu do chleba szybciej, piekę raz w tygodniu, zmieniam tylko nadzieniem.

Lenochka, bardzo dziękuję za przepis - pierwszy raz upiekłam ciasto w KhP i tak naprawdę pierwszy raz je upiekłam. Powiedzieć, że się okazało, to nic nie mówić !!!!!! - wysoki, śmierdzący i smakuje jak najsmaczniejsze jedzenie, jakie kiedykolwiek jadłem. Owszem, były drobne zmiany - zamiast 3 żółtek wrzuciłem 2 jajka, musiałem dodać 3 łyżki mąki żeby pojawiło się choćby pozory koloboka, dodałem cukier i cukier !!!!!!!!
a ten krój zapiera dech w piersiach! dzięki jeszcze raz!!!!!!

Jeszcze raz dziękuję Elenie Bo za przepyszne ciasto maślane, na drugi miesiąc mam wypiekacz do chleba, sam nigdy nie piekłam ciast, ale postanowiłam spróbować. Bardzo smaczne ciasto wielkanocne, byliśmy z nim u jego 81-letniej babci, zjedli go na jednym posiedzeniu, babcia wszystko chwaliła, ale chwaliła. Miąższ jest delikatny, przewiewny, lekko wilgotny, pachnący.Na pewno upieczę nie tylko na Wielkanoc!

Dzięki za WIELKIEGO KUCHNI, zjedliśmy go na obiad. Mam nadzieję, że któregoś dnia znowu go upieczę

Ja też jeszcze raz upieczę ciasto według twojego przepisu przed drutami. Spróbuję za 0,5 łyżeczki. mniej drożdży.

Elena, bardzo dziękuję! Już drugi rok cieszę się siedmioma ciastami wielkanocnymi według Twojego przepisu:

Jedna pieczona w multicookerze, druga w wypiekaczu do chleba.

Elena i ja dziękujemy wszystkim
Po raz kolejny w poszukiwaniu optymalnego przepisu na bummer (ja sam) upieczony w Twoim przepisie. W tym dla starej wybrednej mamy. Była po prostu zachwycona, a poproszona o upieczenie w KhP na Krasnej Górze poprosiła o kolejne ciasto.
Chociaż mając HP przez długi czas, według twoich wielu przepisów na ciasta, od czasu do czasu piekłem moich chłopów-miłośników wypieków i zawsze w duchu dziękowałem za pyszne.
ZAWSZE robię ciasta według Twoich przepisów!

Lana_K, piękna. Opalony w maszynie do chleba. Czy odsłoniłeś lekką skórkę i mały rozmiar?

Flory, dzięki! Bardzo się cieszę, że podoba Ci się przepis.

W tym roku upiekłam dwa moje ciasta. Jedna jak zwykle z rodzynkami, druga z suszonymi wiśniami. Wysłałem to mojemu synowi z rodzynkami. Zatrzymałem to dla siebie z wiśnią, bo trochę w to wątpiłem. Jakie to wyszło. Słodki, pachnący. Ale zrobiłem to w trybie półautomatycznym. Zagniotłem ciasto, przełączyłem się na tryb Pizza i dopiero wtedy dodałem wiśnię. Pozwoliłam wiśni zmieszać się z ciastem i natychmiast ją wyłączyłam, aby wiśnia pozostała nienaruszona (bardzo szybko pęka mikserem). Pozwoliłem, aby ciasto wyszło i włączyłem pieczenie na 55 minut.

I jeszcze nie podziękowałam za ciasto. Upiekłam 3 razy. Zrobiłam ugniatanie, potem oddzieliłam część na małe ciastka wielkanocne, a pozostałe ciasto włożyłam do rondla. Wymyśliłem, jak zakryć mechanizm i upiekłem okrągły placek w KHP. A raczej trzy. Zrobię więcej na czerwonym wzgórzu. Może wszystko zrobię małe. Mężowi wygodnie jest zaciągnąć hamulec, a córce bardzo się to podobało. Nie ma zdjęcia, w tym roku zrobiłem tylko zdjęcie mięsożercy, a potem sfotografowałem je w multicookerze, resztę, jak mówią, odłożyłem na później.

Lana_K, piękna. Opalony w maszynie do chleba. Czy odsłoniłeś lekką skórkę i mały rozmiar?

Elena, dziękuję! Tak, pokazałem lekką skórkę i mały rozmiar. Nie jest opalony, jest z takich ciemnych rodzynek. A w powolnej kuchence bez rodzynek dzieciom się to nie podoba, ale jest takie pyszne.

Oczywiście pusty tort nie jest zbyt dobry. Potrzebujesz skrętu

Oczywiście pusty tort nie jest zbyt dobry. Potrzebujesz skrętu

A ze względu na najmłodszego syna robię jedno ciasto bez żadnych nadzień, teraz upiekłam w multi-kuchence dwa ciasta wielkanocne, jedno Masło bez orzechów i rodzynek. Kolejny jest ciężki z rodzynkami i orzechami, nadal jemy. Nie wspinał się dobrze (ale ma inny przepis). I okazało się, że wygląda jak chałwa

Dzięki za przepis! Pyszne ciasto wielkanocne! Co więcej, jeśli jest tam tego samego dnia, wygląda bardziej jak bułka, ale jeśli stoi na jeden dzień, to w strukturze i smaku jest prawdziwym ciastem! Wszyscy w domu są zachwyceni! Z trzech przepisów używanych do pieczenia, Twój wygrał pod każdym względem!

Witaj! W końcu zdecydowałem się napisać to, co zrobiłem. Wygląda na to, że zrobiłem wszystko zgodnie z przepisem. Wziąłem obliczenie na 900 g. To prawda, zamiast lekkiej skórki położyłem środkową i ciasto zrobiło się trochę brązowe. Poszło dobrze, szczyt był taki piękny, nawet. żeby blat się nie popękał namaściłem go wodą, ale na samym końcu pękł, a potem pęknięcie wpadło w rowek. Dodałam też mielone orzechy, dzięki czemu moje ciasto wyglądało jak chleb żytni Borodino. Mama skomentowała, że ​​nie ma potrzeby dodawania orzechów, a cukier należy dodać trochę więcej. Ale nadal smakowało dobrze. Piekłam w czwartek i bałam się, że do niedzieli zwietrzeje, ale nic, przetrwał do niedzieli, chociaż nie było tak miękkie jak te, które kupiłam w sklepie zaraz po upieczeniu. Potem upiekłam jeszcze dwa ciasta wielkanocne według przepisu ze starej książki.Przepis jest podobny, tylko jajka zawierają białko, trochę mniej mleka, trochę więcej masła i trochę więcej cukru. Do tych ciast dodałam też orzechy. 9 maja wyjechali z wizytą i zabrali ze sobą. Był świeższy, a przez to bardziej miękki i słodszy. I zamroziła ostatnią, żeby nie wyschła. Mówią, że jeśli ciasto upieczone jest na Wielkanoc, okazuje się, że jest to prawdziwe ciasto, a jeśli upieczone jest w prosty dzień, będzie wyglądać jak chleb lub ciasto. I zdecydowałam, skoro piekłam na Wielkanoc, to znaczy, że ciasta okazały się prawdziwe, a orzechy wcale ich nie zepsuły. A jeśli ktoś nie lubi ciemnego koloru ciasta wielkanocnego, to niech je z zamkniętymi oczami, bo nie są złe w smaku.

Ciasto zawijam w torebkę i przechowuję w lodówce. Długo pozostaje miękki i wystarczająco wilgotny. Ostatni raz, kiedy robiłam to z suszonymi wiśniami, okazało się bardzo słodkie. Chociaż koncepcja słodyczy jest inna dla każdego. Dla mnie to już jest słodkie.

Zrobiłem to dobrze za pierwszym razem. Pieczone na Wielkanoc. Wszystko jest bardzo smaczne, podobało się wszystkim domownikom. Dzięki za przepis.

Dobry dzień!!!
Chciałam zapytać, czy trzeba wstępnie namoczyć rodzynki czy je umyć? a nadmiar wilgoci w rodzynkach nie wpłynie na ciasto? A jeśli nie możesz go umyć, to jak wyczyścić rodzynki? i powinienem to zrobić?

Dobry dzień!!!
Chciałam zapytać, czy trzeba wstępnie namoczyć rodzynki czy je umyć? a nadmiar wilgoci w rodzynkach nie wpłynie na ciasto? A jeśli nie możesz go umyć, to jak wyczyścić rodzynki? i powinienem to zrobić?

Czy mogę odpowiedzieć? Rodzynki należy umyć i namoczyć, mogą być w koniaku lub wodzie. Następnie osusz rodzynki, możesz je wylać na ręcznik. I zanim włożysz to do ciasta. obtoczyć trochę w mące, aby równomiernie rozłożyło się w cieście

I nigdy nie zawijałem mąki, to zawsze wychodziło

Witam wszystkich))) Upiekłam go, choć jeszcze go nie pokroiłam, ugotowałam, żeby móc odwiedzić mamę, ojczym pił piwo, mamusia ciasto wielkanocne))) kopułę automatu do chleba. Mój piec ma okienko widokowe, pokrywę uchyliłem trochę dwa razy, żeby kopuła odpadła, mimo wszystko blat pozostał blady, nie brązowy. Mam nadzieję, że jest bardzo smaczne)))

Dzięki autorowi za przepis, dodałem go do zakładek. Piec do pracy, traktuję kolegów)))

Pochodzę od mamy, jest całkowicie zachwycona ciastem !!! W sumie usiedliśmy we trójkę do picia herbaty iz ciasta nic nie zostało !!! Bardzo smaczne)))

Pochodzę od mamy, jest całkowicie zachwycona ciastem !!! W sumie usiedliśmy we trójkę do picia herbaty iz ciasta nic nie zostało !!! Bardzo smaczne)))

To najlepszy prezent dla mamy na Dzień Matki

Tak, to najsmaczniejsze ciasto, jakie jadłam w ostatnich latach. Przypomina mi ten, który moja babcia upiekła w dzieciństwie.
Cieszę się też z matki Begimot, która wychowała dobrego syna, poprawnego pod każdym względem. Spojrzałem na to, co miał w tle na zdjęciu z ciastem wielkanocnym i zdałem sobie sprawę - nasz człowiek !!!! I moja ulubiona kawa i Panasonic, podobnie jak moja

Tak, to najsmaczniejsze ciasto, jakie jadłam w ostatnich latach. Przypomina mi ten, który moja babcia upiekła w dzieciństwie.
Cieszę się też z matki Begimot, która wychowała dobrego syna, poprawnego pod każdym względem. Spojrzałem na to, co miał w tle na zdjęciu z ciastem wielkanocnym i zdałem sobie sprawę - nasz człowiek !!!! I moja ulubiona kawa i Panasonic, podobnie jak moja

Bardzo dziękuję za miłe słowa))) Mam w domu dużo sprzętu AGD, ale najczęściej używanymi są powolna kuchenka i wypiekacz do chleba))) Niedawno kupiłem wypiekacz do chleba, miałem go wcześniej, ale Zabrałem jej mamę, bo przytyłem 16 kg)))
Teraz kupiłem nowy, lubię piec chleb, teraz na jutro ustawiam to samo ciasto do pieczenia w pracy jednak średniej wielkości, gdyż maksymalna ilość mąki okazuje się bardzo wysoka i podtrzymuje kopułę

Widzę, że koledzy też mają szczęście

[Aprelevna,]

Elena, jeszcze raz dziękuję za przepis na ciasto !!
W zeszłym roku upiekłem go w kreskówce, aw tym roku postanowiłem przetestować go w HP.
Różnica jest ogromna !! Ale oczywiście smaczne, bez rozmowy!

Aprelevna, ale proszę powiedz mi, jaka jest ogromna różnica? A jak myślisz, gdzie ciasto jest smaczniejsze? Z góry dzięki za odpowiedź.

[Tone4ka]

Tone4karóżnica polega na tym, że to samo ciasto po upieczeniu daje inną strukturę,
po powolnej kuchence ciasto bardziej przypomina ciasto, aw piekarniku jest prawdziwa przewiewna struktura ciasta
Pyszne i to, i to. Co roku moi przyjaciele proszą ich o piekarnik w multicookerze, podoba im się struktura ciasta

Jak wygląda proces pieczenia w piekarniku ?!
Brak wypiekacza do chleba.

Witam, naprawdę chcę upiec ciasto maślane w powolnej kuchence. Czy mógłbyś wysłać mi link, jak to ugotować.
Będę bardzo wdzięczny!

A ja też upiekłem w kreskówce, tylko wsad zrobiłem w HP. Przepis 1 strona https://Mcooker-pln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Więc nikt mi nie odpowiedział. Jeśli piekarnik jest bez KM, okazuje się, że bez ciasta. Ciasto od razu zagniatamy, wyrastamy, wyrabiamy, wyrastamy, ugniatamy, ale tu już w formach do przesunięcia ?! A ostatnia próba jest już w formach ?! Więc?!
Ay !!! Proszę odpowiedz. Piekarnik jutro. Jest tak wiele pytań.

[Musenovna]

Musenovnatak, okazuje się, że tak
Owszem, ugniatałem ciasto w HP, wszystko złożyłem, a gdy się ugniatałem, wyjąłem je, włożyłem do misy i gdzieś na ciepło na godzinę,
włóż do foremek, wyrastaj przez godzinę i piecz.
Z drożdżami (świeżymi) najczęściej rozcieńczałem je w mleku, dodawałem mąkę i cukier i pozwalałem rosnąć w kapeluszu,
w ciepłym piekarniku trwa około 20 minut.
W tym roku będę też piec olej, zarówno w HP jak iw piekarniku

[Aprelevna]

Aprelevnai ile świeżego wkładasz?
Podziękować.

To ciasto jest moim ulubionym. Chcę upiec w kreskówce, mam HB Panasonic, kształt nie jest okrągły, ale chcę okrągły. Ile upiec w kreskówce, dobrzy ludzie, powiedz mi?

[Musenovna]

Musenovna, świeże drożdże na 500g mąki 20g
Ternovkanie krępuj się umieścić 65 minut + 20 minut, sprawdź drzazgą.

Aprelevna, dziękuję za odpowiedź! A czy nie musisz go podgrzewać?

[Ternovka]

TernovkaWypieków nigdy nie nagrzewam, po sygnale wyłączam, otwieram wieko, odstawiam na chwilę i wyjmuję,
wydaje mi się, że wypieki tak się nie zamoczą, w każdym razie robię to z biszkoptami,
Nie pamiętam ciasta, upiekłam je około 2 lata temu, było tłuste, pyszne, ale w piekarniku lub z HP bardziej podoba mi się struktura ciasta

Aprelevna, wysłuchałem twojej opinii, która jest dla mnie autorytatywna i zdecydowałem się upiec jak poprzednio, w KhP. Chcesz wziąć żywe drożdże, czy nie? Jeśli żyje, to ilu, doradzaj? Wcześniej pieczone (na stronie 6 konwersji) na 2 łyżeczki. suche drożdże. Wynik był zadowalający.

[Ternovka]

TernovkaPisałem wyżej, że żywe drożdże to 20 gramów na 500 g mąki, wszystko piekę tylko na świeżo.
PS: do „autorytatywnej opinii” Petersburga sam się ciągle uczę.

Aprelevna, dzięki za aktualne porady dotyczące świeżych drożdży! Siedzę, czytając cały temat od samego początku, próbując dowiedzieć się, kto piecze ze świeżymi drożdżami, aby nie pomylić się z proporcją, a oto Twoja odpowiedź!

Powiedz mi proszę, na najmniejsze ciasto - 300 g mąki - ile potrzeba żywych drożdży?