Fermentowana herbata z liści ogrodowych i dzikich roślin (klasa mistrzowska)

Podziękować! Na pewno będę wyglądać! a winogrona trzeba było wyciąć powyżej jajnika. Zaproponowała dziewczętom wyjazd dla Dolmy, ale nikt nie wypisał się z subskrypcji, ale szkoda go wyrzucić. Więc przekręciłem to. Zobaczmy, co z tego wyniknie!

Dziewczyny! Czytałem, jak robisz herbatę, i rzuciłem się, by zerwać liście wiśni. I trafiłem na krzewy kwitnącej róży. Odciąłem płatki. A teraz pytanie, jak prawidłowo je wysuszyć? Nie mam suszarki elektrycznej. Pomóż mi, aby cenne surowce nie zostały utracone.

odciąć płatki. A teraz pytanie brzmi, jak prawidłowo je wysuszyć

Płatki suszę na kartce papieru w pośrednim słońcu, rozprowadzam cienką warstwą i czekam, aż zaszeleści

Cóż, jeśli nie ma suszarki, to tak delikatne surowce jak kwiaty można po prostu suszyć na powietrzu, w temperaturze pokojowej, rozprowadzić cienką warstwą i okresowo mieszać, aby równomiernie wyschły.

[laleczka]

laleczka, Julia, w piekarniku jest to możliwe co najmniej. Jeśli nie można ustawić niskiej temperatury, okresowo ją trochę podgrzej - wyłącz piekarnik.

Dziewczyny, bardzo dziękuję! Zamierzam robić piękno i rozkosz. I jeszcze jedno pytanie, czy liście wiśni po wysuszeniu powinny zostać zamrożone, czy nie. Czytałem, że i tak to robią. Jak to jest lepsze?

[Julia]

zamrozić liście wiśni po uschnięciu lub nie. Czytałem, że i tak to robią. Jak to jest lepsze?

Julia, jest to dla ciebie równie wygodne. W przepisie napisałem, że zamrażanie ułatwia obróbkę liści. Ręczne przetwarzanie staje się łatwiejsze i przecinanie maszynki do mięsa. Jest to szczególnie ważne po dojrzewaniu jagód i jesienią, gdy liście są twarde.

Dziewczyny, w pobliskiej okolicy znalazłem krzak z białymi kwiatami, pachnący jaśminem. Googlując, zdałem sobie sprawę, że to chubushnik. Kto spotkał taką roślinę, powiedz mi, proszę, czy można wysuszyć jej kwiaty i dodać do herbaty zamiast jaśminu dla aromatu?

[lappl1]

lappl1Dziękuję Ludmiłochka za te wspaniałe herbaty. Długo się decydowałem, ale wczoraj przynieśli z daczy liście dzikiej wiśni i zamrozili je. Rano przekręciłem to przez e-mail. Maszynka do mielenia mięsa. Fermentacja trwa nieco ponad 4 godziny. Suszę przez godzinę na 100 gram, a przez godzinę na 50. I jestem zachwycony pierwszą degustacją. Okazało się, że nie jest to trudne. Po prostu nie jestem pewien, czy 4 godziny wystarczyły na fermentację. Ale jest tu bardzo gorąco i gdy tylko pojawił się przyjemny zapach, przesłałem wszystko na e-mail. suszarka. Zostawiłem kilka liści i nadal je testuję i czekam, aż wszystkie zapachy znikną. Po 8 godzinach aromat stał się słabszy, ale nieco delikatniejszy. Może w tym momencie trzeba było wysuszyć liście?

[Julia]

Googlując, zdałem sobie sprawę, że to chubushnik. Kto spotkał taką roślinę, powiedz mi, proszę, czy można wysuszyć jej kwiaty i dodać do herbaty zamiast jaśminu dla aromatu?

Julia, mogą. Ale my tego nie zrobiliśmy, bo gdy dojrzał do kwiatów (jesienią), już nie zakwitł.

[laleczka]

laleczkaJulia, umyłem liście, zostawiłem je na godzinę do wyschnięcia. Następnie natychmiast, dzieląc go na dwa paczki, zamarł. Elektryczna maszynka do mięsa zrobiła to łatwo. Granulki są czyste. Jutro zrobię wszystko z gruszką.

[iriska3420]

Dziękuję Ludmiłochka za te wspaniałe herbaty.

iriska3420, Ira, na zdrowie! Bardzo się cieszę, że dołączyłeś do nas i lubisz ten dobry biznes.
O czasie fermentacji pisałem w przepisie. Fermentuję 6-8 godzin, często krócej. I nadal nie mogę dowiedzieć się, który z nich bardziej mi się podoba.Albo wolę 3 godziny, potem 24 godziny, potem 12 godzin. Więc spróbuj! Tutaj nie ma dobra ani zła! Ważne są twoje uczucia. I można to zrozumieć dopiero jesienią, a nawet zimą, kiedy cała herbata jest dojrzała. Rób różne rzeczy. Każdy będzie dobry!

Julio, możesz. Ale my tego nie zrobiliśmy, bo gdy dojrzał do kwiatów (jesienią), już nie zakwitł.

Och, jakie to dobre! Więc jutro poświęcę dzień na zbieranie kwiatów pomarańczy i ich suszenie !!!

Dziś skręcała liście gruszki w maszynce do mięsa, popychała je rękami, teraz jej palce zrobiły się czarne. Zastanawiam się, jak szybko się zmyją i uzyskają normalny wygląd?

[Julia]

Zastanawiam się, jak szybko się zmyją i uzyskają normalny wygląd?

Julia, Nie wiem, zawsze popychałem mnie specjalnym urządzeniem do elektrycznej maszynki do mielenia mięsa. Jeśli szczaw rośnie, spróbuj pocierać nim ręce.

Julia, nie wiem, zawsze popychała mnie specjalnym urządzeniem do elektrycznej maszynki do mielenia mięsa. Jeśli szczaw rośnie, spróbuj pocierać nim ręce.

Przekręcam więc ręczną maszynkę do mięsa i moje ręce pociemniały tylko od gruszki. A szczaw bardzo rośnie, spróbuję go wytrzeć.

[Julia]

Juliaczy masz winogrona? Następnie możesz połączyć go z małymi i twardymi liśćmi, skręcić razem, granulki będą bardzo dobre.

[laleczka]

laleczkaJulia, umyłem liście, zostawiłem je na godzinę do wyschnięcia. Następnie natychmiast, dzieląc go na dwa paczki, zamarł. Elektryczna maszynka do mięsa zrobiła to łatwo. Granulki są czyste. Jutro zrobię wszystko z gruszką.

Ale co z więdnięciem? Rzeczywiście, sam przepis mówi, że należy to zrobić.

Ale co z więdnięciem? Rzeczywiście, sam przepis mówi, że należy to zrobić.

W zeszłym roku napisałem, żebyś nie musiał usychać przed zamrażarką. Ale w zeszłym sezonie empirycznie ustaliliśmy na podstawie całego tematu, że jest to NIEMOŻLIWE bez obumarcia. W tym roku dokonałem edycji przepisu. To nieporozumienie zostało teraz usunięte w nowej edycji.

Więc jestem na dobrej drodze! Umyłem liście (bez tego nie ma mowy), teraz odkładam je do wyschnięcia i uschnięcia. Nadal nie zdecydowałem, czy zamrozić, czy nie. Prawdopodobnie musisz spróbować obu sposobów. I wybierz to, co lubisz bardziej. Główny proces się rozpoczął!

Drugą partię liści gruszki rozłożyłem (po umyciu) do wyschnięcia, a to oznacza, że ​​wyschną. Czytałem ten temat przez cały tydzień i kopiowałem wszystko, co mnie interesowało i teraz mam pod ręką album wydany przez siebie. Ale najwyraźniej przegapiłem edycję. Spróbuję drugiej opcji. Ten proces jest tak ekscytujący, że chcę wypróbować wszystkie metody i wszystkie rośliny ogrodowe.

[laleczka]

laleczka, iriska3420, Naprawdę lubię twój nastrój! Wypróbuj dziewczyny, różne opcje i wybierz te, które lubisz najbardziej.

Ale najwyraźniej przegapiłem edycję.

iriska3420, Irina, tak, właśnie zredagowałem wszystko kilka dni temu. Dodam też różne informacje, zwłaszcza w linkach. Wskazane jest ponowne przejrzenie przepisów we wszystkich tematach dotyczących herbaty. Chociaż zasadniczo niczego nie zmieniło. Jedynie mrożenie zostało wykonane w sposób ułatwiający proces przygotowania liści do fermentacji, ale nie wykluczający więdnięcia. Zrobiłem lepszą systematyzację. Wziąłem pod uwagę doświadczenia z ostatniego sezonu. Ale stale ostrzegam we wszystkich tematach, że wprowadzam zmiany. Dlatego zaleca się śledzenie wszystkich nowych wiadomości z tematów związanych z herbatą.

Wczoraj zebrałem płatki kwiatów dzikiej róży i suszyłem je. Taka uroda okazała się biało-różowa, szkoda mało - tylko łyżka stołowa, ale aromat jest hipnotyzujący. Mogę sobie wyobrazić, kto ma róże do wyschnięcia. Teraz przewinę wioskę, ale z fireweed - nie wahałem się, ale teraz nagle myślę, że to nie on (jest wiele podobnych), chociaż rozumiem zioła, ale podczas przewijania ma bardzo silny ziołowy zapach.

Wczoraj zebrałem płatki kwiatów dzikiej róży i suszyłem je. Taka uroda okazała się biało-różowa, szkoda mało - tylko łyżka stołowa, ale aromat jest hipnotyzujący. Mogę sobie wyobrazić, kto ma róże do wyschnięcia.

A rano zebrałem trochę sztucznych pomarańczy i wysuszyłem. Zapach jaśminu jest teraz w całym domu !!!

Wczoraj zebrałem suszone płatki dzikiej róży

Tasha, czy suszysz płatki w suszarce, czy tak po prostu, arbitralnie? Wczoraj też zerwałem kwiaty z róży, wrzuciłem je do szuflady, ale jakoś zbrązowiały… co ja robię źle? Chcę spróbować innej herbaty z liści róży, czy uważasz, że jest to możliwe z dowolnej odmiany herbaty, czy tylko są odpowiednie?

[natushka]

ale z fireweed - nie wahałem się, ale teraz nagle myślę, że to nie on (jest bardzo dużo podobnych), chociaż rozumiem zioła, ale podczas przewijania ma bardzo silny ziołowy zapach.

natushkaPo pierwsze, nie ma tak dużo trawy, która wygląda jak chwast. Tylko nawłoć, ale rośnie bardziej w daczach, a nie na polu. Po drugie, po skręceniu powinien pojawić się ziołowy zapach. W tym celu fermentujemy, aby zmienić zapach.

Wczoraj też zerwałem kwiaty z róży, rozrzuciłem je w szufladzie stołu, ale jakoś zbrązowiały… co ja robię źle?

Lucilia, temperatura i wilgotność nie są takie same. lepiej w piekarniku do sushi. włącz, podgrzej trochę i wyłącz. I tak kilka razy, aż wyschnie. Suszenie na powietrzu sprawia, że ​​wynik jest nieprzewidywalny.

którykolwiek jest możliwy, czy tylko odmiany herbaty są odpowiednie?

Luda, zrobiona z różnych rzeczy. Spróbuj.

Wczoraj ja dodano aktywne linki do recenzji niektórych perfumłącznie z różą. Cóż, na więcej różnych chwil. Przeglądaj aktywne linki... Znajdziesz wiele odpowiedzi na swoje pytania.

Dziewczyny, czy ktoś zrobił yoshta? jak to smakuje?
Zebrałem wczoraj całą paczkę - taki przyjemny aromat))) czy warto w coś ingerować (jest gruszka, wiśnia, brzoskwinia)?

[Spędzać wolny czas]

Spędzać wolny czasktoś napisał, co zrobił, ale potem nie podzielił się swoimi wrażeniami.
Ogólnie herbaty mieszane są zawsze lepsze niż herbaty mono. więc sam zdecyduj, jak to zrobić.

więc skłaniam się ku miksowi, dodam wszystkiego po trochu (są jeszcze winogrona - biała odmiana stołowa i jakiś dziki)

[Spędzać wolny czas]

jakiś dziki

Spędzać wolny czas, herbata jest lepsza. Jeśli to możliwe, zrób z nią herbatę.

[Spędzać wolny czas]

Spędzać wolny czas, Zrobiłem yoshta, ale w mieszaninie. Dlatego trudno odpowiedzieć, mieszanka okazała się mieć przyjemny aromat, aby precyzyjnie określić, konieczne jest przygotowanie herbaty mono.

czy suszysz płatki w suszarce, czy po prostu tak, arbitralnie? Wczoraj też zerwałem kwiaty z róży, wrzuciłem je do szuflady, ale jakoś zbrązowiały ...

Wysuszyłem w suszarce, w pudełku nie ma dobrego przeciągu, a temperatura jest niska, wilgoć utrzymuje się przez długi czas, więc brązowieją. Ludmiła już odpowiedziała.

Po drugie, po skręceniu powinien pojawić się ziołowy zapach.

Zgadzam się, tylko w tym roku zrobiłem już z liści sierpniowych, więc wydawało się, że jest bardzo silna różnica (podobno zależy to od delikatności liści), że wątpliwości przytłoczyły. Myślę o fermentacji do 21:00 (okaże się, że będzie to 15 godzin), tak długo nic nie fermentowałem, chcę spróbować.

[Spędzać wolny czas]

Spędzać wolny czas, Zrobiłem yoshta, ale w mieszaninie. Dlatego trudno odpowiedzieć, mieszanka okazała się mieć przyjemny aromat, aby precyzyjnie określić, konieczne jest przygotowanie herbaty mono.

dzięki za odpowiedź) spróbuję dodać trochę dzikich winogron))

[Spędzać wolny czas]

dodaj trochę dzikich winogron))

Spędzać wolny czasnie dodawaj dzikich winogron! Okazuje się, że herbata jest bez smaku! Próbowałem! Myślałem, że piszesz o innej grze. Dodaj manierkę! Lub wszelkiego rodzaju jabłka-gruszki-śliwki.

Myślę o fermentacji do 21 wieczorem (okaże się, że będzie to 15 godzin), tak długo nic nie fermentowałem, chcę spróbować.

natushka, Fermentowałem przez 36 godzin. A 15 godzin to normalne. Zapraszam do zrobienia tego.

Mam wyśmienite białe winogrona stołowe rosnące (jagody są duże, słodkie), a jeden krzew był zasłany odmianami "Baku" (jagody są małe, pachnące, robią z niego wino) - chciałem go dodać. już liście narwala.
to nie jest dzikie winogrono zdobiące ogrodzenia
to jest
a biały jest taki

to nie jest dzikie winogrono zdobiące ogrodzenia

Natasha, uffff! I już się bałam! Nie… Z tego możesz! Przystojny! Nie sądziłem, że takie są winogrona. Chociaż kiedyś dorosła.
Zrób to! Będzie świetnie!

nawet na działce rodzice uprawiają chłodne winogrona odmian Novak i Lydia. oto aromat !!!! kiedy zbieramy, pamiętaj, aby zrywać liście))

chłodne winogrona odmian Novak i Lydia. oto aromat !!!!

Lydia ma niesamowity aromat gałki muszkatołowej. Ale myślę, że z Isabellą „dziką” nie będzie gorzej.

[Spędzać wolny czas]

Spędzać wolny czas, Radushka, dobrze dla ciebie! Są winogrona! Robiąc winogrona, weź jak najwięcej odmian. Alla-franzevna wyprodukowała jednocześnie 11 odmian. Powiedziała, że ​​herbata jest pyszna.

weź jak najwięcej odmian

Dobrze, masz Iwanuszkę! (sy).
I nie mam 11 odmian winogron. Najwyżej dwa lub trzy. I to ... musisz wybrać - albo zachowaj liście na herbatę, albo ogranicz ich ilość na jagody. Najprawdopodobniej zbiorę liście z mennicy, nie czekając na dojrzałość jagód.

Liście winogron dostaję głównie od sąsiada, mamy ich bardzo mało. Teraz cieszę się z każdego liścia, nic nie jest wyrzucane, bo mogą długo leżeć w mrozie. Jak tylko zbierze się wystarczająca ilość, robię herbatę.

Dziewczyny, czy ktoś zrobił yoshta? jak to smakuje?

Zrobiłem yoshta - nie jestem pod wrażeniem! Ani smak, ani zapach.

Lyudochka i dziewczyny, dziś zebraliśmy 800 gramów pomarszczonych płatków róż. Część suszę w letniej kuchni, zapach jest nieporównywalny. Żałuję nawet, że tak cudownego aromatu nie ma w domu. W większości chcę ugotować dżem, wybieram przepis w Internecie, ale boję się go zepsuć.
Dziewczyny, czy ktoś ma sprawdzony przepis na dżem? Proszę Podziel się!

https://Mcooker-pln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=150623.0

Niezrównany przepis!

[filirina]

filirina, Irina, dzięki za link do przepisu! Ale ja tego nie oglądałem, odpuściłem.

czy ktoś ma sprawdzony przepis na dżem

Chcesz sprawdzonego przepisu na likier? Moi goście zawsze proszą o łyk.

[przystań]

Dziewczyny, czy ktoś ma sprawdzony przepis na dżem? Proszę Podziel się!

przystań, Lena-Kubanochka ma sprawdzony przepis. Napisz do niej w osobistej lub altanie.

[Radushka]

RadushkaNie, dziękuję, nie chcę trunku, więcej gotuję dla dzieci, czytam o dobroczynnych właściwościach płatków, to panaceum.
lappl1, Lyudochka, pudełko Kubanochki jest pełne, chciałem zapytać, jak gotuje.
Już zrobione, 560 gram płatków, wymieszane z sokiem z cytryny i zamiast cukru włożyć miód, wszystko przetarłem, okazało się, że to pachnąca masa, nie chcę podgrzewać ani gotować, zobaczę jak się zachowa. Jeśli tak, będzie to super witaminowe puree.

[przystań]

przystańtak, surowe wszystko smakuje lepiej i bardziej aromatycznie. Ponadto, jeśli to możliwe, zostawiam to surowe. A potem zagracam lodówkę tym towarem. Ale to jest tego warte!

Chcesz sprawdzonego przepisu na likier?

Jak tego nie chcemy? CHCESZ CHCESZ! I to pilne! Aż rozkwitną róże!

pilnie!

Napiszę osobiście, żeby nie zostali oskarżeni ... bez względu na wszystko)))